Šamas orkaitėje

Šamas orkaitėje yra sveika ir labai skani žuvis, kuri išsiskiria minkšta ir subtilia tekstūra, kurioje praktiškai nėra kaulų. Šios žuvies mėsa lengvai virškinama, todėl idealiai tinka vėlyvai maistingai vakarienei, po kurios neapsunkinsite pilvo, o tik atsikratysite alkio jausmo. Šią žuvį galima paruošti įvairiai, tačiau iškepti labiausiai pavyksta, nes mėsa būna gana biri ir kepdama gali prarasti formą ir virsti „koše“. Paįvairinkite savo meniu kvapniu ir sveiku šamo patiekalu!

Šamas keptas folijoje

Folijoje keptas šamas yra lengviausias ir greičiausias būdas iškepti minkštą ir sultingą žuvį per minimalų laiką, praleistą prie viryklės. Troškintas folijoje šamas išlaiko formą ir tarsi troškinasi savo sultyse, dėl to pasirodo nepaprastai skanus.

1. 
   Šamą orkaitėje paruošti labai paprasta. Naktį prieš gaminimą išimkite žuvį iš šaldiklio ir palikite ant šaldytuvo lentynos.Atšildytus kepsnius nuplaukite vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir padėkite ant folijos lakšto.
2. 
   Gabaliukus iš abiejų pusių įtrinkite maltomis kalendros sėklomis ir druska.
3. 
   Tą patį darome su žuvies prieskoniais ir maltais pipirais.
4. 
   Susukame folijos kraštus, kaip parodyta nuotraukoje.
5. 
   Suformuojame voką, kad kepant neištekėtų sultys.
6. 
   Sudėkite gabalėlius ant kepimo skardos ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 25-30 minučių.
7. 
   Šamas paruoštas orkaitėje! Patiekite tiesiai folijoje, išsukę kraštelius. Gero apetito!

Šamo kepsnys orkaitėje

Šamo kepsnys orkaitėje, papildytas citrinos sultimis ir prieskoniais, yra lengvas ir labai skanus pietų ar vakarienės pasirinkimas, padėsiantis lengvai pamaitinti visą šeimą, gaminimui skirdami ne daugiau nei 30 minučių. Patiekite žuvį su baltais ryžiais ir daržovėmis.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Šamo kepsniai – 2 vnt.
• Citrinų sultys - 10 ml.
• Prieskoniai - 5 gr.
• Druska - 5 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Atšildytus gabalus perpjaukite per pusę ir išimkite duobutę.

2 veiksmas. Pagardinkite šamą druska ir juodaisiais pipirais, atsižvelgdami į savo skonį.

Žingsnis 3. Ruošinius apšlakstykite citrinos sultimis ir suvyniokite į foliją, palikdami nedidelę skylutę garams išeiti.

4 veiksmas. Kepkite maistą 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis 5. Ant žalių salotų lapų sudėkite aromatingą žuvį ir pradėkite valgyti. Gero apetito!

Šamas keptas su bulvėmis

Šamas, keptas su bulvėmis po sūrio ir grietinės padažo „kepurėle“ – patiekalas, kuris paįvairins įprastą mitybą, be to, lengvai papuoš bet kokį šventinį stalą.Siūlome žuvį papildyti daržovėmis, tokiomis kaip svogūnai ir morkos.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 15 minučių

Maisto gaminimo metas – 25-30 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Šamas (kepsniai) – 5 vnt.
• Bulvės – 7 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Kietasis sūris - 300 gr.
• grietinė - 200 gr.
• majonezas - 200 ml.
• žalumynai - 50 gr.
• Citrina - ½ vnt.
• Prieskoniai žuviai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplautus ir išdžiovintus šamo kepsnius užpilkite citrinos sultimis, pabarstykite druska ir prieskoniais, įtrinkite. Palikite pusvalandžiui, kad įsigertų.

Žingsnis 2. Iš folijos lakštų formuojame mažus laivelius porcijomis žuvies kepimui.

3 žingsnis. Morkas nulupkite ir susmulkinkite trintuvu su didelėmis skylutėmis.

Žingsnis 4. Nuluptą svogūną supjaustykite žiedais.

Žingsnis 5. Padažui sumaišykite susmulkintas žoleles su grietine ir majonezu.

Žingsnis 6. Sutarkuokite gabalėlį kietojo sūrio.

7 veiksmas. Nulupkite ir supjaustykite bulves.

8 žingsnis. Ant kiekvienos formos dugno padėkite sluoksnį bulvių ir įberkite šiek tiek druskos.

9 žingsnis. Tada išdėliokite morkų drožles ir svogūnų žiedus.

Žingsnis 10. Bulvės + vėl padažas.

Žingsnis 11. Dėkite žuvį ant daržovių ir įdėkite saują svogūnų.

12 veiksmas. Užbaikite surinkimą su tarkuotu sūriu.

Žingsnis 13. Uždenkite gabalėlius folija ir kepkite apie 20-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

14 veiksmas. Praėjus laikui, nuimkite foliją ir apkepkite: kepkite dar 10-15 minučių.

15 veiksmas. Apetitą keliantį patiekalą sudėkite ant lėkščių tiesiai į formeles ir paimkite mėginį. Gero apetito!

Kaip skaniai iškepti šamą su daržovėmis orkaitėje?

Kaip skaniai iškepti šamą su daržovėmis orkaitėje? Žinoma, daugelis žmonių uždavė šį klausimą, tačiau atsakymas yra labai paprastas.Kadangi žuvis yra minkštos ir subtilios tekstūros, ji retai naudojama kepimui, tačiau kepant dedama svogūnų, saldžiųjų paprikų ir pomidorų, kad būtų didesnis sultingumas.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Šamas - 500 gr.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 2-3 šaukštai.
• Citrinų sultys - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Svogūną „atlaisviname“ nuo lukšto ir atsitiktine tvarka supjaustome.

Žingsnis 2. Morkas nulupkite ir sutarkuokite agurklės tarka.

Žingsnis 3. Svogūnus ir morkas pakepinkite karštame aliejuje, tuo pat metu kubeliais supjaustykite saldžiosios paprikos minkštimą.

4 žingsnis. Pomidorus supjaustykite griežinėliais. Sudėkite paprikas ir pomidorus į troškintuvą, išmaišykite ir troškinkite dar 5-7 minutes.

Žingsnis 5. Apšlakstykite šamą citrinos sultimis ir įtrinkite druska bei pipirais – dėkite į karščiui atsparų dubenį aukštais kraštais.

6 žingsnis. Ant viršaus paskirstykite troškintas daržoves ir įberkite druskos.

Žingsnis 7. Kepkite 25-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

8 veiksmas. Patiekite ir ragaukite maistą. Gero apetito!

Šamo filė orkaitėje

Šamo filė orkaitėje – lengvas ir labai maistingas patiekalas, kurį suvalgius pasikrausite energijos visai dienai ir ilgam pamiršite nekenčiamą alkio jausmą. Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, galite virti ištisus gabalus arba padalyti juos į dvi dalis ir pašalinti centrinį kaulą.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Šamas – 400 gr.
• Svogūnai - 100 gr.
• augalinis aliejus - 25 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai žuviai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Iš anksto atitirpinkite šamą ir paruoškite kitus ingredientus.

2 žingsnis.Žuvį atsargiai įtrinkite prieskoniais.

3 veiksmas. Ištepkite orkaitėje tinkamą keptuvę aliejumi ir išdėliokite žuvį.

Žingsnis 4. Ant viršaus uždėkite svogūnų pusžiedžius ir kepkite 40-60 minučių 180-190 laipsnių temperatūroje.

5 veiksmas. Padėkite minkštą šamą ant serviravimo lėkščių ir patiekite. Gero apetito!

Šamas su ryžiais orkaitėje

Šamas su ryžiais orkaitėje – maistingas ir sveikas patiekalas, maloniai nustebinsiantis savo skonio savybėmis. Dėl to, kad žuvis gana riebi, grūdai ir daržovės terminio apdorojimo metu visiškai prisotinami riebalų – apsilaižysite pirštus!

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Šamo kepsniai – 600 gr.
• Ryžiai - 1 valgomasis šaukštas.
• Žalieji žirneliai - 3 šaukštai.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 1 dantis.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Atšildykite žuvį, išvalykite daržoves ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Žingsnis 2. Šamą iš visų pusių pabarstykite maltais pipirais ir druska, užpilkite citrinos sultimis ir leiskite šiek tiek pamirkti.

3 žingsnis. Supjaustytus svogūnus ir morkas pakepinkite, kol suminkštės ir švelniai auksinės spalvos.

Žingsnis 4. Į troškintuvą suberkite žaliuosius žirnelius ir smulkintą česnaką, išmaišykite ir po 2-3 minučių nukelkite nuo degiklio.

5 veiksmas. Į formą supilkite nuplautus ryžius ir sumaišykite dribsnius su daržovėmis, druska ir pipirais.

Žingsnis 6. Ant viršaus uždėkite šamą ir užpildykite ingredientus vandeniu, kad skystis beveik visiškai padengtų kepsnius.

Žingsnis 7. Indą uždenkite folija ir kepkite 190 laipsnių temperatūroje 40-50 minučių, tada išimkite iš orkaitės ir palikite po folija dar 15 minučių.

8 veiksmasGaminkite ir mėgaukitės ne tik rezultatu, bet ir procesu!

Mėlyno šamo pyragas

Mėlynojo šamo pyragas yra sotus ir labai aromatingas pyragas, kuris gali lengvai pakeisti sotų valgį. Baltą ir minkštą žuvį papildykime bulvių griežinėliais, tešla paruošiama įmaišius mieles ir rezultatas yra orus. Tepimui rekomenduojame naudoti vištienos trynius.

Maisto gaminimo metas - 3 valandos

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Šamas (nuluptas) – 500 gr.
• Bulvės – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pienas - 300 ml. + 1 valgomasis šaukštas.
• Miltai - 350 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 30 ml.
• Grietinėlė 33% – 1 a.š.
• Druska - 1 šaukštelis.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• Šviežios mielės - 10 gr.
• malti juodieji pipirai - 2-3 gr.
• Vištienos trynys – 1 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nulupkite ir nuplaukite bulves bei svogūnus, paruoškite visus kitus ingredientus.

2 veiksmas. Tešlai į gilų dubenį supilkite šiltą pieną ir sumaišykite su mielėmis, druska, granuliuotu cukrumi ir augaliniu aliejumi.

3 žingsnis. Palaipsniui suberkite išsijotus miltus ir minkykite iki vientisos ir minkštos tešlos.

Žingsnis 4. Kviečių masę uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 90 minučių, per tą laiką perminkykite du kartus.

Žingsnis 5. Tuo pat metu paruoškite įdarą: nuvalykite žuvį, o minkštimą supjaustykite mažais griežinėliais, suberkite į kiaurasamtį ir palaukite, kol nutekės vandens perteklius.

6 žingsnis. Smulkiai supjaustytą svogūną troškinkite grietinėlėje, kol suminkštės, įberkite druskos.

Žingsnis 7. Nuluptas bulves supjaustykite plonais apskritimais.

8 veiksmas. „Pailsėjusią“ tešlą padalinkite į tris dalis: didelę, vidutinę ir mažą.

9 žingsnis. Iškočiokite didelį gabalą į maždaug 5 milimetrų storio sluoksnį.

Žingsnis 10. Padėkite ruošinį ant kepimo popieriaus lakšto.Ant viršaus dėkite bulves, pasūdykite, tada ant bulvių aptepkite grietinėlėje troškintus svogūnus ir pabarstykite maltais pipirais.

11 veiksmas. Ant daržovių uždėkite griežinėliais supjaustytą žuvį ir taip pat įberkite šiek tiek druskos.

Žingsnis 12. Taip pat iškočiojame vidurinį tešlos gabalėlį ir dedame ant įdaro, šlapiais pirštais sandariai užsandarindami kraštus.

Žingsnis 13. Iš tešlos likučių pasigaminkite papuošimus pagal savo skonį.

Žingsnis 14. Papuošiame viršų ir taip pat padarome 1-2 skylutes laisvam garų išėjimui.

Žingsnis 15. Dubenyje išplakite trynį su pienu.

Žingsnis 16. Gautu mišiniu ištepkite pyragą ir kepkite 45-60 minučių 180-200 laipsnių temperatūroje.

17 žingsnis. Iškeptus šiek tiek atvėsinkite, supjaustykite porcijomis ir paimkite mėginį. Gero apetito!

Šamas keptas su svogūnais ir morkomis

Šamas keptas su svogūnais ir morkomis – tai klasikinis ingredientų derinys, kuris patiks kiekvienam bent šiek tiek pabandžiusiam. Kartu su žuvimi verdamos daržovės yra prisotintos savo skoniu ir aromatu, todėl puikiai papildys šamą (kaip garnyrą).

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 3-4.

Ingridientai:

• Šamas – 600 gr.
• Svogūnai - 100 gr.
• Morkos - 150 gr.
• Grietinė - 100 gr.
• Teriyaki padažas - 3 šaukštai.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Išvalykite žuvį ir supjaustykite gabalėliais, pagardinkite druska ir citrinos sultimis ir palikite kambario temperatūroje pasimarinuoti.

2 veiksmas. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

3 žingsnis. Korėjietiška morkų tarka sutarkuokite oranžinę daržovę.

Žingsnis 4. Ant kepimo indo dugno padėkite svogūnų ir morkų sluoksnį, aptepkite grietine ir įberkite šiek tiek druskos.

5 žingsnis. Padėkite šamą ant daržovių lysvės, aptepkite teriyaki sultimis ir taip pat įberkite druskos.

6 veiksmas.Kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

7 žingsnis. Patiekite maistą ir patiekite jį prie stalo. Gero apetito!