Bulvių zrazy su malta mėsa

Mėgstate bulvinius patiekalus, bet pavargote nuo bulvių košės ir bulvinių blynų? Siūlome meniu paįvairinti bulvių zrazy. Juos galima ruošti tiek iš šviežiai paruoštos tyrės, tiek iš pietų likučių – puikus perdirbimo variantas. Įdarui tinka malta mėsa, grybai, sūris. Zrazy galite virti tiek keptuvėje, tiek orkaitėje.

Bulvių zrazy su malta mėsa keptuvėje

Šiuos zrazy kepsime keptuvėje. Įdarui naudojame faršą, jį apkepus. Kad būtų sultingumas, į įdarą įpilkite kefyro ir žolelių.

1. 
   Kaip virti bulvių zrazy su malta mėsa? Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Gaminame faršą arba naudojame jau paruoštą mėsą.
2. 
   Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.Žalumynus nuplauname, nusausiname ir smulkiai supjaustome peiliu.
3. 
   Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir jame apkepkite susmulkintus svogūnus. Tada išdėliokite faršą, įberkite druskos ir prieskonių, išmaišykite ir pakepinkite porą minučių kartu su svogūnu. Tada sudėkite tarkuotas morkas ir išmaišykite. Po poros minučių suberkite žalumynus, išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės. Į šiek tiek atvėsusį faršą supilkite kefyrą ir išmaišykite.
4. 
   Išvirtas bulves sutrinkite, įmuškite kiaušinį ir tris šaukštus miltų. Gerai ismaisyti.
5. 
   Darbinį paviršių pabarstykite miltais. Šaukštu išgriebkite bulvių tešlą, suformuokite rutulį ir išminkykite plokščią pyragą. Į centrą dėkite įdarą ir uždarykite kraštus. Kepta miltuose.
6. 
   Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Ant vidutinės ugnies apkepkite suformuotą zrazy iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Gero apetito!

Bulvių zrazy su malta mėsa orkaitėje

Ruddy zrazy su traškia sūrio plutele. Viduje sultingas mėsos įdaras, išorėje keptas auksinis sūris. Zrazy formuojame rutulio pavidalu – labai įspūdingai atrodo ant stalo.

Virimo laikas: 55 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Bulvės – 470 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Vištienos faršas - 200 gr.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Svogūnai - 60 gr.
• Kietasis sūris - 30 gr.
• džiūvėsėliai – 37 gr.
• majonezas - 50 gr.
• Druska - 10 gr.
• Malti juodieji pipirai – žiupsnelis.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu. Tą patį darome su česnaku.

2. Vištienos faršą sumaišykite su smulkintu svogūnu ir česnaku.

3. Pagal skonį įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų.

4. Suberkite džiūvėsėlius.

5.Atskirai suplakite kiaušinį šakute.

6. Pusę kiaušinių masės supilkite į faršą.

7. Maltą mėsą gerai išmaišykite, kol visi ingredientai susimaišys. Palikite šaltai dvidešimt minučių.

8. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite gabalėliais.

9. Įdėkite į puodą, įpilkite vandens, įberkite druskos ir virkite, kol suminkštės.

10. Po virimo nupilkite vandenį ir sutrinkite bulves.

11. Antrą pusę kiaušinių masės supilkite į tyrę, pagal skonį įberkite druskos, pipirų, išmaišykite.

12. Iš faršo suformuokite penkis rutuliukus, kiekvieną delnuose sukite iki vientisos masės.

13. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir jame apkepkite mėsos kukulius.

14. Bulvių košę taip pat padaliname į penkias dalis ir susukame į rutuliukus.

15. Bulvių rutuliukus suplokite į plokščius paplotėlius, o į centrą dėkite keptą kotletą.

16. Pakelkite kraštus ir gautą bandelę suverskite delnuose.

17. Gautas zrazas pabarstykite džiūvėsėliais.

18. Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi ir įdėkite zrazy. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite dvidešimt minučių.

19. Dubenyje sumaišykite tarkuotą sūrį, smulkintas žoleles ir majonezą.

20. Gauta sūrio mase ištepkite iškepto zrazo paviršių.

21. Grąžinkite keptuvę su zrazy į orkaitę ir kepkite dar dešimt minučių.

22. Išimkite gatavą zrazy iš orkaitės, perkelkite į indą ir patiekite karštą.

Gero apetito!

Skanus bulvių zrazy su malta mėsa ir grybais

Grybai, dedami į zraz įdarą, iš karto pakeičia patiekalo skonį ir aromatą. Pasirodo dar skaniau. Patiekite juos su grietine, kečupu, su sriubomis arba kaip atskirą patiekalą.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Bulvės – 1,5 kg.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Bulvių krakmolas - 1 valgomasis šaukštas.
• malta jautiena - 300 gr.
• Grybai - 1 kg.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Kietas tarkuotas sūris - 100 gr.
• tarkuotas mocarelos sūris – 150 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Duonos trupiniai – pabarstymui.

Virimo procesas:

1. Bulves su lupenomis išvirkite pasūdytame vandenyje, kol visiškai išvirs. Tada nupilkite sultinį, atvėsinkite bulves ir nulupkite. Bulves sutrinkite, sumaišykite su kiaušiniais ir krakmolu. Turėtumėte gauti minkštą, nelipnią tešlą.

2. Įdarui paruošti svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Grybus taip pat smulkiai supjaustome peiliu. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir pakepinkite jame susmulkintus svogūnus. Tada suberkite jautienos faršą, išmaišykite ir maišydami kepkite dešimt minučių. Tada suberkite susmulkintus grybus, išmaišykite ir toliau kepkite apie penkiolika minučių, kol visas skystis išgaruos. Baigiant virti pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Gatavą įdarą leiskite atvėsti, kol sušils, tada sumaišykite su abiejų rūšių tarkuotu sūriu.

3. Bulvių tešlą padalinkite į šešiolika dalių. Formuojame rutuliukus ir išminkome pyragėlius. Į centrą dėkite įdarą ir uždarykite kraštus. Tokiu būdu formuojame visus vaizdus.

4. Zrazy apkepkite smulkiuose džiūvėsėliuose.

5. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Ant jos ant vidutinės ugnies apkepkite zrazy.

6. Apverskite į kitą pusę.

7. Padėkite gatavą zrazy ant indo ir patiekite karštą.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus bulvių zrazy su malta mėsa ir sūriu receptas

Tešlą zrazui ruošime iš dalies naudodami žalias bulves, kurios suteiks patiekalui ypatingo sultingumo. Įdarui naudojame vištienos faršą ir sūrį. Pasirodo, labai skanus patiekalas, o karštas jis tampa ypač skanus.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Bulvės – 1,5 kg.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Vištienos krūtinėlė – 1 vnt. mažas dydis.
• Kietasis sūris – 150-175 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Nulupkite ir nuplaukite bulves. Pusę viso bulvių kiekio išvirkite pasūdytame vandenyje, kol visiškai iškeps. Tada išvirę nupilkite sultinį ir sutrinkite bulves į tyrę. Be to, galite pertrinti per sietelį, kad nesusidarytų gumuliukų.

2. Antrą žalių bulvių pusę sutarkuokite smulkia tarka. Išspauskite sulčių perteklių.

3. Vištienos krūtinėlę sutrinkite trintuvu arba mėsmale kartu su nuluptais svogūnais. Gautą faršą pasūdykite ir pabarstykite pipirais pagal skonį.

4. Vištienos faršą kepkite keptuvėje, kol iškeps, iškepus atvėsinkite. Vištienos faršą sumaišykite su smulkiai tarkuotu kietuoju sūriu.

5. Norėdami paruošti bulvių tešlą zrazui, sumaišykite bulvių košę, tarkuotas ir išspaustas žalias bulves, kiaušinius ir druską pagal skonį.

6. Bulvių tešlą padalinkite į mažas dalis ir suformuokite iš jų plokščius paplotėlius. Užpildykite paruoštu įdaru ir stipriai užspauskite kraštus. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Ant jos kepkite zrazy ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.

7. Iškeptus zrazy dėkite ant indo ir patiekite karštus.

Gero apetito!

Bulvių zrazy su duonos malta mėsa

Kad zrazy būtų su ryškia traškia plutele, suformavę juos apvoliokite smulkiuose džiūvėsėliuose. Aliejaus turi pakakti kepimui, kad zrazy galėtų pilnai paruduoti. Po kepimo aliejaus perteklių galima nusausinti popieriniu rankšluosčiu.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Bulvės - 800 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Miltai – 3 v.š.
• džiūvėsėliai – 4-5 v.š.
• Malta mėsa - 200 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.

2. Kol bulvės kepa, paruoškite įdarą. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir jame pakepinkite susmulkintus svogūnus. Tada suberkite faršą, išmaišykite ir maišydami kepkite, kol iškeps. Baigiant kepti pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.

3. Išvirus bulves, nupilkite sultinį ir sutrinkite bulves į tyrę. Leiskite tyrei šiek tiek atvėsti ir sumaišykite su kiaušiniu ir miltais. Turi gautis minkšta, gana lipni tešla.

4. Šaukštu išgriebkite bulvių tešlą, suformuokite plokščią pyragą, o į vidurį dėkite paruoštą faršo įdarą. Suspaudžiame kraštus. Tokiu būdu formuojame visus vaizdus.

5. Dabar apvoliokite zrazy smulkiuose džiūvėsėliuose.

6. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Ant vidutinės ugnies apkepkite zrazy iš abiejų pusių.

7. Padėkite gatavą rožinį zrazy ant indo ir patiekite karštą.

Gero apetito!

Lazy bulvių zrazy su malta mėsa

Ši parinktis taip pat egzistuoja. Jo paprastumas slypi tame, kad nereikia vargti verdant bulves ir formuojant bulvių tešlą.Paprasčiausiai supjaustykite žalias bulves ir gautą masę naudokite kaip tešlą. Tai mums primena burtininkų ruošimąsi, tačiau, skirtingai nei pastarieji, tai apima daugiau miltų.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Bulvės – 5 vnt.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Miltai - 60 gr.
• Malta mėsa - 100 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Kietasis sūris - 50 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Bulves nulupkite, nuplaukite, nusausinkite ir sutarkuokite stambia tarka.

2. Sutarkuotas bulves dėkite į dubenį, įmuškite kiaušinį, druską, prieskonius ir miltus. Kruopščiai išmaišykite.

3. Kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka ir sumaišykite su bulvių mišiniu.

4. Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu. Sumaišykite su malta mėsa, druska ir pipirais pagal skonį.

5. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Šaukštu paskleiskite ant jos bulvių tešlą plokščių blynų pavidalu.

6. Ant gautų ruošinių sudėkite maltą mėsą. Uždenkite įdarą antrąja bulvių tešlos dalimi, vėl išgriebdami šaukštu. Apkepkite gautą zrazy iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Kepimo laikas iš kiekvienos pusės yra maždaug septynios minutės ant vidutinės-mažos ugnies.

7. Paruoštą zrazy dėkite į lėkštę ir patiekite karštą.

Gero apetito!

Kaip virti bulvių zrazy su malta vištiena?

Šie zrazy atrodo kaip pyragėliai – rausvi, apvaliais kraštais. Formuodami juos atsargiai pavoliojame rankose, po to apkepame džiūvėsėliuose - tai idealios formos ir gražios plutos paslaptis. Įdarui imame vištienos krūtinėlę ir svogūnus.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Bulvės - 900 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Miltai – 3 v.š.
• džiūvėsėliai – 100 gr.
• Vištienos mėsa - 500 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Nulupkite bulves ir svogūnus.

2. Bulves supjaustykite gabalėliais ir virkite pasūdytame vandenyje, kol visiškai išvirs.

3. Kol virkite bulves, pasiruoškite įdarą. Svogūną smulkiai supjaustykite. Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir apkepkite susmulkintą vištieną su svogūnais.

4. Iškeptą filė su svogūnais sutrinkite trintuvu arba mėsmale.

5. Gautą masę pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį.

6. Išvirę nuo bulvių nupilkite sultinį. Bulves sutrinkite ir sumaišykite su kiaušiniu ir miltais. Kruopščiai išmaišykite. Iš bulvių mišinio formuojame nedidelius plokščius paplotėlius ir dedame vištienos įdarą.

7. Apvyniokite kraštus ir gautą tešlą kočiokite tarp delnų, suvilgytų vandenyje. Tada apvoliokite džiūvėsėliuose.

8. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, kol įkais. Apkepkite zrazy ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki gražios auksinės spalvos.

9. Gatavus zrazy patiekite prie stalo karštus, pavyzdžiui, su grietine.

Gero apetito!