Julienne tartletėse su vištiena ir grybais orkaitėje

Julienne tartletėse su vištiena ir grybais orkaitėje – prancūzų virtuvės klasika, jau seniai išpopuliarėjusi posovietinėse šalyse. Tai nenuostabu, nes šį patiekalą gali paruošti bet kas, net ir pradedantysis kulinaras, nes maisto ruošimui reikalingų ingredientų, skirtingai nei sraigių ir varlių kojų, galima rasti bet kurios parduotuvės lentynose. Vištiena, grybai ir grietinėlė – skanių pietų ar vakarienės raktas!

Julienne tartletėse su vištiena ir grybais su grietinėle

Paruoškime klasikinį prancūziško julienne variantą su švelnia vištienos mėsa, grybais ir grietinėle trapios tešlos tartaletėse, kurios po terminio apdorojimo puikiai išlaiko formą. Šis užkandis akimirksniu nuskrenda nuo stalo, todėl rekomenduojama ruošti su atsarga!

1. 
   Žiuljeną tartletėse su vištiena ir grybais orkaitėje paruošti labai paprasta. Paruošiame ingredientus įdarui: sūrį sutarkuojame, krūtinėlę lengvai apkepame, filė supjaustome kubeliais arba atskiriame skaidulomis, o skysčio perteklių nupilame nuo grybų.
2. 
   Paruošiame padažą: puode ištirpiname sviestą su česnako griežinėliais, troškiname kelias minutes ir išimame skilteles.
3. 
   Į kreminę masę supilkite grietinėlę ir užvirinkite, suberkite parmezaną ir pagal skonį pagardinkite druska bei maltais juodaisiais pipirais, kaitinkite, kol sutirštės – nukelkite nuo ugnies.
4. 
   Iš kvietinių miltų, minkšto sviesto, druskos ir mineralinio vandens užminkykite tirštą tešlą - suformuokite rutulį ir 10-15 minučių dėkite į šaldytuvą po plėvele.
5. 
   Atvėsusią tešlą padalinkite į lygias dalis, iškočiokite plokščius paplotėlius ir jais išklokite bandelių formeles. Džiovinkite orkaitėje apie 5 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
6. 
   Įdarą lygiomis dalimis sudėkite į trapios tešlos tartaletes, užpilkite padažu ir gausiai pabarstykite sūriu.
7. 
   Kepkite, kol tešla bus paruošta ir sūris išsilydys orkaitėje apie pusvalandį. Gero apetito!

Julienne tartletėse su vištiena, grybais ir grietine

Paprastas ir neįtikėtinai skanus užkandis, kuris tikrai pradžiugins visus jūsų svečius ir paįvairins šventinį stalą - julienne, ruošiama iš vištienos ir grybų grietinėje, patiekiama trapios tešlos tartletėse.

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė (virta) - 300 gr.
• kiaulienos grybai - 250 gr.
• Grietinė - 100 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Sūris - 50 gr.
• Tartletės – 6 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 20 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Paruoškite ingredientus įdarui: svogūną, vištieną ir grybus supjaustykite smulkiais gabalėliais, sūrį sutarkuokite trintuvu.

2 veiksmas. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite mėsą bei svogūnus.

Žingsnis 3. Kai filė pasidarys auksinė, į keptuvę suberkite grybus, įberkite grietinės, druskos ir juodųjų pipirų, išmaišykite ir troškinkite 5-7 minutes.

Žingsnis 4. Kepimo skardą arba kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir išdėliokite tartaletes viena nuo kitos, į smėlio krepšelius užpildykite įdaru. Viršūnes pabarstykite sūriu.

Žingsnis 5. Kepkite 10-15 minučių 160 laipsnių temperatūroje ir mėgaukitės. Gero apetito!

Julienne tartletėse su vištienos krūtinėlėmis, grybais ir sūriu

Originalus užkandis trapios tešlos tartletėse, įdarytose vištienos filė ir pievagrybiais – skanu, ar ne? O grietinės padažo dėka visi ingredientai įgauna kreminį skonį ir nepakartojamą sultingumą bei švelnumą.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 7-9.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė (virta) - 300 gr.
• Pievagrybiai - 200 gr.
• Sūris - 100 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 2-3 šaukštai.
• Tartletės – 15-20 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Padažui:

• grietinė - 250 gr.
• Pienas - 250 ml.
• Miltai – 1 a.š.
• Sviestas - 40 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Grybus nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite plonais griežinėliais – kepkite augaliniame aliejuje, kol švelniai apskrus.

Žingsnis 2. Kol išgaruos drėgmės perteklius, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir sumaišykite pievagrybius su virta vištienos filė, atskirta į pluoštus. Ingredientus pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir gerai išmaišykite.

3 žingsnis. Gaminame padažą.Puode arba puode storu dugnu ištirpinkite sviestą ir nuolat maišydami sumaišykite su miltais.

Žingsnis 4. Leiskite kreminei masei užvirti ir nuolat maišydami masę supilkite 250 mililitrų atšaldyto pieno. Padažą nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.

5 veiksmas. Galiausiai į beveik paruoštą padažą įpilkite grietinės ir išmaišykite iki vientisos masės.

6 žingsnis. Pradėkime rinkti užkandį. Tartaletes užpildome grybais ir vištiena.

7 žingsnis. Įdarą gausiai užpilkite baltu padažu.

Žingsnis 8. Sūrį sutarkuokite ant trintuvės su mažomis skylutėmis ir pabarstykite ruošinius. Pašaukite į orkaitę 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

9. Patiekite aromatines tartaletes karštas, su šviežiomis daržovėmis. Gero apetito!

Julienne trapios tešlos tartletės su grybais ir vištiena

Julienne yra gana paprastas patiekalas, kuris gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas arba kaip karštas užkandis, viskas priklauso nuo pateikimo, o šiandien daugiausia dėmesio skirsime pastarajam variantui. Kepti grybai su vištiena, kepti plonos sluoksniuotos tešlos tartaletėse - greita ir labai skanu!

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 8 vnt.

Ingridientai:

• Vištienos filė (virta) – 2 vnt.
• Pievagrybiai - 200 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Baltasis vynas - 1/3 a.š.
• grietinė - 200 gr.
• Sūris - 70-80 gr.
• Sluoksniuota tešla - 500 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 20 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Virimą pradedame nuo įdaro: aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną iki skaidrumo, tada į keptuvę suberkite griežinėlius ar ketvirčius nuplautų ir džiovintų grybų, supilkite vyną ir visiškai išgarinkite.Galiausiai supilkite grietinę, išmaišykite ir troškinkite 5 minutes. Tada grybų mišinį sumaišykite su vištienos kubeliais ir pagal skonį pabarstykite druska ir pipirais.

2 veiksmas. Norėdami paruošti tartaletes, pirmiausia atitirpinkite tešlą kambario temperatūroje, tada iškočiokite ją plonu sluoksniu ir supjaustykite tokio pat dydžio kvadratėliais.3 žingsnis. Dalimis suskirstytus tešlos gabalėlius sudėkite į bandelių formeles.

Žingsnis 4. Ištraukite kraštus ir aštriu peiliu nupjaukite perteklių.

5 žingsnis. Miltų formeles pripildykite įdaru ir gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Gero apetito!

Julienne lavašo tartletėse su vištiena ir grybais

Ruoškime julieną originaliose lavašo tartletėse, taip patiekiant patiekalas atrodo labai įspūdingai ir puikiai išlaiko formą. Šis patiekalas puikiai tiks šventiniam stalui, įprasto mitybos pokyčiui ar sotam užkandžiui, kurį patogu pasiimti su savimi į darbą ar mokyklą.

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Vištienos filė (virta) - 100 gr.
• Pievagrybiai - 100 gr.
• Lavašas – 1 sluoksnis.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Grietinė - 2 šaukštai.
• Kietasis sūris - 50 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Svogūnus ir pievagrybius smulkiai supjaustykite ir pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus iki auksinės rudos spalvos.Žingsnis 2. Virtą krūtinėlę supjaustykite mažais gabalėliais.

Žingsnis 3. Mėsą sumaišykite su keptais grybais ir svogūnais.

Žingsnis 4. Norėdami paruošti įdarą, atskirame dubenyje sumaišykite vištienos kiaušinius, grietinę, druską ir maltus juoduosius pipirus.

Žingsnis 5. Lavašo lakštą supjaustykite vienodo dydžio kvadratėliais ir įdėkite į bandelių formą taip, kad kraštai liktų lauke.Laisvą ertmę užpildykite vištienos ir grybų įdaru.Žingsnis 6. Į kiekvieną ruošinį supilkite kelis šaukštus įdaro.

Žingsnis 7. Kiekvieną tartaletę apibarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite 15-20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

8 veiksmas. Džuljeną patiekite karštą, jei norite, papuoškite šviežiomis žolelėmis. Gero apetito!