Julienne su vištiena ir grybais keptuvėje

Julienne su vištiena ir grybais – tai patiekalas, kurį galima patiekti kaip karštą užkandį arba kaip pagrindinį patiekalą, susidedantis iš mėsos gabalėlių ir grybų griežinėlių kreminiame, pieno ar grietinės padaže. Dažniausiai juliennas kepamas orkaitėje, tačiau sėkmingai galima pasigaminti ir keptuvėje.

Klasikinis julienne receptas su vištiena ir grybais keptuvėje

Jei gaminate pagal klasiką, reikia valgyti mėsą, grybus (pievagrybius ar mišką) ir visada vidutinio riebumo grietinėlę, o norint suteikti julienui apetitą ir ryškesnį skonį, patiekalas būtinai apibarstomas sūriu. viršus – pirmiausia reikia sutarkuoti.

1. 
   Kaip virti klasikinį julienne su vištiena ir grybais keptuvėje? Vištienos filė išimama iš plėvelių ir supjaustoma plonais griežinėliais. Mėsos gabaliukai kepami su nedideliu kiekiu saulėgrąžų, rapsų ar bet kokio kito augalinio aliejaus.
2. 
   Pievagrybius ar kitus grybus susmulkinkite proporcingai mėsai ir apkepkite, bet atskirai.
3. 
   Į gilią keptuvę, kurioje bus ruošiamas julienas, reikia įdėti labai smulkiai supjaustytą svogūną. Šiek tiek apskrudus sudėkite vištienos gabalėlius ir pievagrybius.
4. 
   Dubenyje reikia sumaišyti grietinėlę su miltais, įsitikinti, kad mišinys būtų vienalytis ir be gabalėlių, įberti druskos, naudoti šviežiai maltų pipirų ir įberti Provanso žolelių. Atsargiai supilkite mišinį į keptą mėsą ir grybus. Ten pilamas aliejus ir viskas kartu virinama ant silpnos ugnies 5-7 minutes, nepamirštant maišyti.
5. 
   Baigiant virti, julienas apibarstomas sūriu, uždengiamas dangčiu ir paliekamas troškintis ant labai mažos ugnies 8 minutes, kol sūris išsilydys. Patiekite karštą, pabarstę žolelėmis.

Julienne su vištiena, grybais ir grietine keptuvėje

Greitas aromatingo ir sočiųjų sočiųjų julieno receptas, tinkantis tiems, kurie nenori daug laiko skirti maisto gaminimui, ir tiems, kurie neturi gilių kulinarinių žinių, bet nori nustebinti savo buitį.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Sviestas - 25 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Švieži grybai - 300 gr.
• virta vištiena (filė) – 250 gr.
• Kietasis sūris - 200 gr.
• Pienas - ½ šaukšto.
• Grietinė - ½ šaukšto.

Virimo procesas:

1.Išvirusią vištienos mėsą iškepus šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

2. Tą patį darykite su grybais ir svogūnais: juos reikia supjaustyti taip, kad pagrindiniai julieno ingredientai būtų vienodo dydžio. Susmulkintus ingredientus pakepinkite. Naudokite reikiamą kiekį augalinio aliejaus, pipirų ir druskos.

3. Minkštą sviestą reikia palaikyti gilioje keptuvėje, kol išsilydys, suberti į jį miltus, masę gerai išmaišyti, o tada miltai turi pakepti dar minutę. Po to palaipsniui pilama pusė stiklinės pieno (padažą reikia nuolat maišyti), tada įpilama grietinės. Pagardinkite druska, pipirais ir pakaitinkite dar porą minučių.

4. Pievagrybių gabaliukai ir mėsa pamerkiami į padažą, dedamas tarkuotas sūris, patiekalas gerai išmaišomas.

5. Patiekalas paliekamas uždengtas ir kepamas apie 6 minutes, o tada patiekiamas karštas, išdalytas į atskiras lėkštes ir papuoštas šviežiomis kapotomis žolelėmis.

Paprastas ir greitas julienne receptas su vištiena, grybais ir grietinėle keptuvėje

Skanus receptas su minimaliu ingredientų kiekiu. Šiam julienui geriau naudoti tirštesnę grietinėlę: tada padažo skonis bus subtilesnis, o mėsa – sultingesnė.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Virta vištiena (filė) - 500 gr.
• Pievagrybiai - 300 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Kietasis sūris - 200 gr.
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Grietinėlė 25-20% – 300 ml
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Vištienos filė išverdama, po to atvėsusi labai smulkiai supjaustoma.

2. Pievagrybius nulupkite ir susmulkinkite, tada apkepkite gilioje keptuvėje.

3.Ant apkeptų grybų užpilkite nuluptą ir smulkiai pjaustytą svogūną, pagal skonį pakoreguokite įberdami druskos ir šviežiai maltų pipirų. Mėsos gabalėlius suberkite į pievagrybius ir svogūnus, pakaitinkite porą minučių ir nukelkite nuo ugnies.

4. Miltus pakepinkite puode, kol pasidarys šiek tiek auksinės spalvos, plona srovele supilkite grietinėlę ir greitai maišykite, kol padažas taps vienalytis. Pasūdykite, įberkite pipirų ir pavirkite porą minučių.

5. Vištienos ir grybų mišinį užpilkite padažu, pabarstykite iš anksto tarkuotu sūriu ir palikite ant silpnos ugnies 5 minutes, kol mišinys sutirštės ir sūris išsilydys. Patiekite atskiromis porcijomis. Gero apetito!

Skanus julienas su vištiena, grybais, pienu ir sūriu keptuvėje

Kreminį julienno padažą su vištiena ir grybais galima ruošti ir su pienu: jis ne toks riebus ir tinka tiems, kurie stebi savo svorį ir nenori persivalgyti, tačiau vakarienei vis tiek tikisi skanaus ir sveiko patiekalo.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 500 gr.
• Grietinė 20% - 150 gr.
• Pienas – 1 valgomasis šaukštas.
• Kietasis sūris - 300 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Pievagrybiai – 5 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Sviestas – kepimui.
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Smulkinti žalumynai - papuošimui.

Virimo procesas:

1. Grybus nulupkite ir supjaustykite kelių milimetrų storio griežinėliais.

2. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

3. Apkepkite grybus su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, tada suberkite svogūną. Virimo metu produkto sūdyti nereikia, kitaip jis išskirs per daug skysčio, o grybai ir svogūnai turėtų įgauti auksinę plutą ir šiek tiek išdžiūti.

4.Vištieną supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite su sviestu, suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Palaukite, kol miltai taps šviesiai auksinės spalvos.

5. Vienoje gilioje keptuvėje sumaišykite mėsą su miltais, grybais ir svogūnais, supilkite pieną ir grietinę, greitai išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių.

6. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio, uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti dar 5 minutes, kol sūris pradės tirpti. Patiekite porcijomis su kapotomis žolelėmis.

Kaip kepti julieną su vištiena, grybais ir bulvėmis keptuvėje?

Julienne galima ruošti ir su virtomis bulvėmis, todėl patiekalas bus sotesnis ir labiau tiks pagrindiniam patiekimui. Galima paruošti ir vakarienei, ir kaip skanėstą šeimos šventei.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Virtos bulvės – 6 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Vištiena (filė) - 200 gr.
• Konservuoti pievagrybiai – 400 gr.
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Pienas - 100 ml
• Grietinėlė 20% – 200 ml
• Kietasis sūris - 200 gr.
• Švieži žalumynai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Granuliuotas česnakas - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Bulves supjaustykite kubeliais, vištienos filė – juostelėmis.

2. Gilioje keptuvėje su trupučiu aliejaus pakepinkite susmulkintą svogūną, tada sudėkite vištienos griežinėlius.

3. Nuo pievagrybių nupilkite skystį, suberkite juos į mėsą ir svogūnus, pavirkite kelias minutes, kol išgaruos drėgmės perteklius.

4. Atskirai sausoje keptuvėje įkaitinkite miltus, kol jie taps kreminiai. Į miltus plona srovele, greitai maišydami, supilkite pieną ir virkite porą minučių.

5. Mėsą ir grybus užpilkite padažu, įdėkite grietinėlės, žolelių, granuliuoto česnako, druskos ir pipirų.Sudėkite virtų bulvių kubelius. Viską kartu virkite 5 minutes.

6. Džuljeną apibarstykite tarkuotu sūriu ir keletą minučių palaikykite uždengę. Patiekite karštą.

Julienne su vištiena, grybais ir majonezu keptuvėje

Šiame recepte vietoj kreminio bešamelio padažo naudojamas majonezas ir grietinė. Svarbu atsiminti, kad majoneze jau yra druskos, todėl reikia atsargiai atnešti patiekalą paragauti ir nebijoti ragauti gaminimo metu.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Vištiena (filė) - 300 gr.
• Pievagrybiai - 250 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Kietasis sūris - 100 gr.
• majonezas - 75 gr.
• grietinė - 75 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Smulkiai supjaustykite nuluptus grybus ir svogūną.

2. Mėsą 10 minučių pavirkite lengvai pasūdytame vandenyje, tada atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais arba kubeliais.

3. Svogūnus ir grybus pakepinkite, įpylę nedidelį kiekį aliejaus, išgarinkite nuo pievagrybių išsiskyrusį skystį ir nusausinkite.

4. Į svogūnus ir grybus suberkite susmulkintą vištieną, viską kartu pakepinkite dar 2 minutes, o tada užpilkite majonezu ir grietine. Gerai išmaišykite, pagal skonį įberkite druskos ir juodųjų pipirų.

5. Ant viršaus storu sluoksniu tolygiai paskirstykite tarkuotą sūrį, uždenkite dangčiu ir dar 5 minutes kepkite julieną. Tada patiekite porcijomis, papuoškite kapotomis žolelėmis.