Šaltalankių želė žiemai

Šaltalankis – nuostabi, labai sveika, įdomaus skonio uoga. Natūralūs skanėstai, pagaminti iš šaltalankių, teigiamai veikia imuninę sistemą. Surinkome 4 sveikos šaltalankių želė receptus.

Tiršta šaltalankių želė žiemai su želatina

Tiršta šaltalankių želė žiemai su želatina suteiks jums gražų, skanų ir aromatingą pasiruošimą žiemai iš šios „karališkos uogos“. Nors šaltalankių želė dėl natūralaus pektino puikiai kietėja savaime, želatina ją padaro tiesiog nuostabia. Paruoškite želė iš maltų šaltalankių sulčių. Cukraus ir uogų sulčių apskaičiavimas nurodytas recepte, o želatina dedama 30 g vienam litrui sulčių. Daugiausia laiko sugaišta ruošiant šią uogą perdirbimui.

1. 
   Kaip paruošti tirštą šaltalankių želė žiemai? Pradėkime nuo sunkiausio. Surinktas šaltalankių uogas atsargiai išrūšiuokite, pašalinkite stiebus, smulkias šiukšles ir pažeistus vaisius. Kiaurasamtyje šaltalankius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nukratykite skysčio perteklių.
2. 
   Bet kokiu būdu, geriausia – mediniu trintuvu, kruopščiai sutrinkite uogas. Padarykite tai įdėdami indą su uogomis į didelį maišelį, nes nuo sulčių gausiai išsitaškys.
3. 
   Gautą masę gerai pertrinkite per sietelį arba išspauskite per kelis marlės sluoksnius. Norėdami teisingai apskaičiuoti cukrų, išmatuokite gautų sulčių kiekį. Iš tokio šaltalankių kiekio vidutiniškai gaunamas 1 litras sulčių.
4. 
   Supilkite sultis į kepimo indą, uždėkite ant silpnos ugnies ir sultyse visiškai ištirpinkite reikiamą kiekį cukraus.
5. 
   Tada sultis užvirinkite ant vidutinės ugnies, pašalinkite putas nuo paviršiaus ir virkite ant silpnos ugnies 7-12 minučių.
6. 
   Supilkite šiek tiek sulčių į dubenį, atvėsinkite, supilkite želatiną ir palikite 15-20 minučių, kad išbrinktų.
7. 
   Išbrinkusią želatiną supilkite į karštą sirupą. Aktyviai maišydami mišinį užvirinkite, virkite 1-2 minutes ir išjunkite ugnį. Stiklainius ir dangtelius iš anksto sterilizuokite sausu, karštu būdu, pavyzdžiui, orkaitėje. Paruoštą šaltalankių želė su želatina išpilstykite į sterilius stiklainius, sandariai uždarykite ir atvėsę laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Gero apetito!

Gardi šaltalankių želė be virimo žiemai

Siūlome jums paprastą skanios šaltalankių želė žiemai receptą. Šis natūralus sveikas skanėstas ne tik labai skanus, bet ir sveikas. Želė padeda palengvinti pirmuosius lengvus peršalimo požymius žiemą.

Maisto gaminimo metas: 8 valanda.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Šaltalankis – 600 gr.
• Cukrus - 350 gr.

Virimo procesas:

1. Nuimkite uogas nuo šakų, nuplaukite ir nusausinkite kiaurasamtyje.

2. Šaltalankį susukite per mėsmalę arba permeskite per sulčiaspaudę.

3. Į gautą uogų masę suberkite cukrų, gerai išmaišykite ir palikite 5-7 valandoms.

4.Per tą laiką šaltalankių masę reikia kelis kartus pamaišyti, kad cukrus visiškai ištirptų.

5. Po 7 valandų sudėkite želė į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite juos išvirusiais dangteliais. Dėl didelio pektino kiekio šaltalankiuose želė gerai kietėja ir yra 100% natūrali.

Gero apetito!

Tirštas šaltalankių želė su agaru-agaru namuose

Šaltalankių želė labai skani ir sveika, joje gausu vitamino C. Šį skanėstą galite valgyti tiesiog tokį, patiekti su arbata, papuošti pyragus, gaminti naminius pyragus. O jei želė konservuosite, ji džiugins visą žiemą.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Šaltalankis – 1 kg.
• Cukrus - 1 kg.
• Agaras-agaras - 15 gr.

Virimo procesas:

1. Išrūšiuokite šaltalankius ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.

2. Uogas sumalkite per mėsmalę. Norėdami atsikratyti likusios odos, gautą mišinį pertrinkite per smulkų sietelį.

3. Supilkite gautas šaltalankių sultis į emaliuotą dubenį ar keptuvę.

4. Į šaltalankį suberkite pusę cukraus. Padėkite indą ant ugnies, virkite ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirps. Kai mišinys pradės virti, išjunkite viryklę.

5. Antrąją pusę cukraus sumaišykite su agaru-agaru ir suberkite į šaltalankių masę. Keptuvės turinį maišykite, kol cukrus visiškai ištirps.

6. Sterilizuokite želė indelius bet kokiu patogiu būdu. Karštą šaltalankių masę padalinkite į stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais. Želę laikykite vėsioje vietoje.

Gero apetito!

Kaip žiemai virti šaltalankių želė su pektinu?

Šis skanus ir sveikas gaminys pradžiugins jus šaltu oru.Šaltalankių želė turi gražią ryškią spalvą ir originalų skonį su maloniu rūgštumu. Želei pagaminti reikės šaltalankių, cukraus ir pektino.

Maisto gaminimo metas: 70 min.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Šaltalankis – 1 kg.
• Cukrus - 600 gr.
• Pektinas - 10 gr.

Virimo procesas:

1. Pašalinkite šaltalankius nuo lapų ir šakų, gerai nuplaukite ir sudėkite į puodą. Padėkite keptuvę ant ugnies ir kepkite uogas 10-15 minučių, virimo metu jas spausdami šaukštu.

2. Tada šaltalankių masę pertrinkite per smulkų sietelį.

3. Į puodą supilkite tirštas šaltalankių sultis ir išpilkite apie 50 mililitrų sulčių. Įpilkite cukraus ir leiskite virti. Virkite sultis 5 minutes nuo to momento, kai jos užvirs.

4. Atskieskite pektiną šaltose šaltalankių sultyse. Gautą masę supilkite į keptuvę, dar 5-7 minutes virkite želė.

5. Karštą želė sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais. Atvėsus, ruošinius perkelkite į vėsią vietą.

Gero apetito!