Agrastų želė žiemai

Agrastų želė žiemai – paprastas ir labai skanus uogų ruošinys. Bet kuri šeimininkė gamina naminius suktinukus žiemai. Sutikite, malonu žiemą atidaryti indelį aromatingos agrastų želė arbatai. Surinkome 10 paprastų želė gaminimo receptų.

Penkių minučių agrastų želė žiemai

Agrastų želė – sveikas ir skanus delikatesas, kurį nesunkiai pasigaminsite patys. Galite dėti į kepinius, iš jo virti kompotą ar tiesiog gerti arbatą su želė.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos: 4-6.

1. 
   Kaip pagal paprastą receptą paruošti agrastų želė žiemai? Uogas reikia rūšiuoti, išmesti, sugedusias, nuplėšti uodegas ir kruopščiai nuplauti.
2. 
   Agrastus sutrinkite trintuvu. Gautą masę pertrinkite per smulkų sietelį arba perkoškite per marlę. Tai turi būti padaryta norint atsikratyti odelių, sėklų ir šakelių likučių.
3. 
   Į agrastus suberkite cukrų ir išmaišykite.Puode užvirkite sultis ir cukrų ir išjunkite viryklę.
4. 
   Želei laikyti geriau naudoti mažus 200-300 mililitrų stiklainius. Stiklainius ir dangtelius sterilizuojame. Išpilstykite želė į stiklainius, sandariai uždarykite dangtelius, leiskite želė atvėsti iki kambario temperatūros ir padėkite į šaldytuvą laikymui.

Gero apetito!

Raudonųjų agrastų želė žiemai

Norėdami pagaminti raudonųjų agrastų želė, mums reikia tik dviejų ingredientų: uogų ir cukraus. Jo unikalus skonis primins šiltas vasaros dienas, o nedidelis terminis apdorojimas išsaugos sveikus vitaminus.

Ingridientai:

• Raudonos agrastai – 1 kg.
• granuliuotas cukrus - 1 kg.

Virimo procesas:

1. Agrastus išrūšiuojame nuo sugedusių, nuplėšiame stiebus, gerai nuplauname ir supilame į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų.

2. Uogas sutrinkite trintuvu arba virtuviniu kombainu. Gautą uogų masę pertriname per sietelį arba išspaudžiame per marlę. Iš pyrago vėliau galima gaminti kompotą.

3. Į agrastų sultis supilti cukrų ir išmaišyti. Masę pakaitinkite ant silpnos ugnies iki 80 laipsnių, neužvirinkite. Taip bus išsaugotos visos naudingos uogų savybės.

4. Iš anksto sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Želė supilstyti į mažus stiklainiukus ir užsukti užsukamais dangteliais. Želę atvėsinkite ir padėkite į vėsią laikymo vietą.

Gero apetito!

Žalioji agrastų želė žiemai

Ši nuostabi uoga yra antra po juodųjų serbentų vitamino C kiekiu. Anksčiau agrastai buvo auginami vynui gaminti, todėl buvo vadinami „šiaurinėmis vynuogėmis“.Šiandien žinoma daugybė agrastų veislių, kurios naudojamos vyno gamyboje ir virimui gaminant drebučius, uogienes, šerbetus ir padažus.

Ingridientai:

• Žalios agrastai – 1 kg.
• granuliuotas cukrus - 1 kg.
• Vanduo - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Sugedusias agrastus išrūšiuojame, atsargiai nupjauname stiebus, nuplauname po tekančiu vandeniu ir supilame į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų.

2. Žalias agrastus pabarstykite cukrumi, nupilkite vandenį, išmaišykite, uždenkite indą marle arba plonu rankšluosčiu ir palikite parai.

3. Po paros indą su uogomis pastatykite ant viryklės, retkarčiais pamaišydami, mišinį užvirinkite ir išjunkite viryklę. Po paros virimą kartojame ir tai reikia daryti septynis kartus.

4. Stiklainius ir dangtelius iš anksto sterilizuokite. Išpilstykite želė į stiklainius ir susukite.

Gero apetito!

Agrastų želė su apelsinu per mėsmalę

Pasibaigus šviežių vaisių sezonui, šeimininkės stengiasi kuo įvairesnius pasiruošimus žiemai. Labai skanus derinys bus iš agrastų ir apelsinų.

Ingridientai:

• Prinokusios agrastai – 1,5 kg.
• Oranžinė – 3 vnt.
• granuliuotas cukrus – 1,5-2 kg.

Virimo procesas:

1. Rūšiuojant agrastus geriau pirmenybę teikti prinokusiems dideliems vaisiams be ligos ar gedimo požymių. Uogas nuplauname ir atsargiai, nedideliu peiliuku, nuimame kotelius, uogas supilame į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų skystis. Apelsinus nuplauname ir, nenulupus odelės, supjaustome griežinėliais.

2. Agrastus ir griežinėliais pjaustytus apelsinus perkiškite per mėsmalę. Dideliame puode sumaišykite vaisių mišinį su cukrumi ir padėkite ant viryklės.Būsimą želė užvirkite ant silpnos ugnies ir virkite dar 20-25 minutes.

3. Stiklainius ir dangtelius iš anksto sterilizuojame. Želę paskirstykite į stiklainius, susukite, palaukite, kol želė atvės ir padėkite į vėsią laikymo vietą.

Gero apetito!

Agrastų želė su želatina

Želė patiks ir suaugusiems, ir vaikams. Ir jį galima nesunkiai paruošti namuose ir net laikyti žiemai. Jei mėgstate tirštos konsistencijos želė, į jos sudėtį galite įmaišyti želatinos.

Ingridientai:

• Agrastai – 1-1,5 kg.
• granuliuotas cukrus - 1 kg.
• Želatina - 10 gr.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Agrastus atrenkame iš neprinokusių ir sugedusių, gerai nuplauname po tekančiu vandeniu, išimame stiebus ir supilame ant rankšluosčio, kad nuvarvėtų skystis.

2. Į keptuvę supilkite vandenį, suberkite cukrų ir padėkite keptuvę ant viryklės. Keptuvės turinį užvirinkite, tada suberkite agrastus ir viską kartu virkite 10-15 minučių, tada nukelkite nuo ugnies.

3. Atvėsus keptuvės turiniui, supilame želatiną ir išmaišome. Padėkite keptuvę ant ugnies, užvirinkite uogienę, virkite ant stiprios ugnies, nuolat maišydami 5 minutes.

4. Iš anksto sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Išpilstykite želė į stiklainius ir susukite. Siūles geriau laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Gero apetito!

Agrastų ir juodųjų serbentų želė

Vienu metu ant krūmų sunoksta agrastai ir serbentai. Sveikos ir skanios uogos, kurios puikiai dera į desertus, sultis ir kitus naminius gaminius.

Ingridientai:

• Juodųjų serbentų uogos – 1 kg.
• Agrastai – 1,5-2 kg.
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg.

Virimo procesas:

1.Juoduosius serbentus ir agrastus išrūšiuojame iš sugedusių, pašaliname stiebus ir šakas, gerai nuplauname po tekančiu šaltu vandeniu.

2. Supilkite uogas į didelį emaliuotą indą, užpilkite stikline vandens ir padėkite ant silpnos ugnies, palaukdami, kol uogos išleis sultis. Po to indą nukelkite nuo viryklės ir leiskite jo turiniui atvėsti.

3. Išvirtas uogas sutrinkite trintuvu. Gautą masę pertriname per sietelį arba dvigubai perlenkta marle atskiriame minkštimą nuo sulčių.

4. Sultis dėkite ant ugnies, santykiu 1:1 suberkite cukrų, nuolat maišydami virkite 10 min., nugriebkite putas.

5. Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Želę supilstykite į stiklainius, palikite neuždengtus 1-2 dienas, kol želė sukietės, tada uždarykite stiklainius užsukamaisiais dangteliais ir padėkite į vėsią laikymo vietą.

Gero apetito!

Agrastų ir raudonųjų serbentų želė

Visi žino gerai žinomą vaikystės skonį – raudonųjų serbentų ir agrastų želė. Skanus saldžiarūgštis naminis desertas, kuriame yra daug vitaminų ir naudingų savybių. Jį labai lengva paruošti ir gerai laikyti.

Ingridientai:

• Agrastai – 600-800 gr.
• Raudonųjų serbentų uogos – 1 kg.
• granuliuotas cukrus - 1 kg.

Virimo procesas:

1. Uogas išrūšiuojame iš šakelių ir lapų likučių ir nuplauname po tekančiu vandeniu. Iš agrastų pašalinkite stiebus ir žiedų kiaušides.

2. Visas uogas suberkite į didelį dubenį ar keptuvę, sutrinkite medine trintuvu, kol susidarys vienalytė pasta.

3. Uogų mišinį pertrinkite per smulkų sietelį arba išspauskite per marlę. Pyragą galite palikti kompotui, o išspaustas sultis supilti į puodą, įberti cukraus ir išmaišyti.

4. Padėkite keptuvę ant viryklės ir virkite sultis bei cukrų ant silpnos ugnies 35-40 minučių.

5.Sterilizuojame stiklainius ir dangtelius. Karštą uogienę supilstykite į sausus stiklainius ir sandariai uždarykite.

Gero apetito!

Agrastų želė be virimo

Norėdami išsaugoti visas naudingas prinokusių agrastų savybes ir vitaminus, neturėtumėte nusivilti terminiu apdorojimu. Vienas iš tokių žiemos ruošinių variantų galėtų būti želė be virimo.

Ingridientai:

• Agrastai – 1 kg.
• granuliuotas cukrus - 500-800 gr.

Virimo procesas:

1. Agrastus išrūšiuojame, gerai nuplauname po tekančiu vandeniu, atsikratome stiebelių ir žiedų kiaušidžių.

2. Agrastus suberkite į gilų indą, uogas sutrinkite trintuvu arba galite naudoti virtuvinį kombainą ar mėsmalę.

3. Uogų masę pertrinkite per smulkų sietelį arba išspauskite per marlę. Uogų tyrę pakaitinkite vandens vonelėje, suberkite į ją cukrų ir maišykite, kol cukrus ištirps. Cukraus ir tyrės proporcijos turi būti lygios, receptui nepakenks, jei cukraus bus daugiau.

4. Sterilizuokite želė stiklainius ir dangtelius. Saldžią tyrę supilstykite į sausus stiklainius ir palikite šaltai 6-8 valandoms, kol želė sukietės. Sveikas ir skanus desertas paruoštas.

Gero apetito!

Agrastų ir aviečių želė receptas

Kitas labai darnus uogų derinys – avietės ir agrastai. Avietės yra gana ryškaus skonio ir aromato, todėl verčiau darykite mažesnę aviečių porciją.

Ingridientai:

• Avietės - 200-300 gr.
• Agrastai – 600-900 gr.
• granuliuotas cukrus – 1-1,5 kg.

Virimo procesas:

1. Agrastus išrūšiuojame, išimame šakeles ir lapus, nuplauname, suberiame uogas į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vanduo.

2. Dideliame inde agrastus sutrinkite trintuvu, kol susidarys vienalytė masė, indą pastatykite ant viryklės, užvirinkite tyrę ir sumažinkite ugnį.

3.Į agrastus suberkite avietes, išmaišykite, užvirinkite, virkite 1-2 minutes ir išjunkite viryklę.

4. Uogų mišinį pertrinkite per sietelį arba išspauskite per marlę. Į gautą tyrę puode suberkite cukrų, proporcijos turi būti 1:1, išmaišykite. Padėkite keptuvę ant viryklės, užvirkite ir virkite dar 20-30 minučių.

5. Želę supilstykite į sterilizuotus sausus stiklainius, uždarykite, palaukite, kol stiklainių turinys atvės, ir želė padėkite į vėsią vietą laikymui.

Gero apetito!

Agrastų želė su citrina

Agrastai puikiai dera su dauguma uogų ir vaisių. Pavyzdžiui, iš agrastų ir citrinos gaunama skani želė su aštriu citrusiniu skoniu ir aromatu.

Ingridientai:

• Agrastai - 500 gr.
• Citrina - 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 500-600 gr.

Virimo procesas:

1. Agrastus išrūšiuojame iš šiukšlių ir blogų uogų. Uogas nuplauname ir dedame ant švaraus rankšluosčio, kad nuvarvėtų. Pašalinkite uodegas ir gėlių kiaušides.

2. Citriną nuplaukite nenulupę, supjaustykite griežinėliais ir išimkite sėklas.

3. Agrastus ir citrinos griežinėlius perkiškite per mėsmalę arba sumalkite trintuvu. Dideliame puode sumaišykite vaisių mišinį ir granuliuotą cukrų.

4. Uogų tyrę su cukrumi virkite ant silpnos ugnies 25-30 minučių nuolat maišydami.

5. Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Želę supilstykite į stiklainius ir uždarykite užsukamu dangteliu. Palikite želė atvėsti, tada padėkite stiklainius į vėsią vietą. Agrastų ir citrinų želė bus malonus priedas prie arbatos šaltą žiemos vakarą.

Gero apetito!