Raudonųjų serbentų želė be virimo žiemai

Raudonųjų serbentų želė be virimo žiemai yra puikus delikatesas, kuriam neįmanoma atsispirti, jis pasirodo toks skanus! Didelis šio preparato privalumas yra tas, kad raudonuosiuose serbentuose yra daug pektino – natūralaus tirštiklio, todėl želė iš jo, pridėjus cukraus ar želatinos, negali būti virinama, o paruošiama žalia, taip išsaugoma daug naudingų medžiagų, esančių šiame. uogų.

Paprastas receptas raudonųjų serbentų želė be virimo žiemai

„Gyvas“ naminis raudonųjų serbentų želė be virimo su pridėtu cukrumi gerai sutirštėja šaldytuve, bet vis tiek netampa toks tankus, kad būtų galima pjaustyti peiliu. Tačiau čia nėra nieko blogo, nes svarbiausia, kad šis paprastas receptas leidžia išsaugoti daug vitaminų, kurie sunaikinami gaminant, pavyzdžiui, C ir E.

1. 
   Kaip pagal paprastą receptą pasigaminti raudonųjų serbentų želė be virimo žiemai? Surinkite serbentus, išvalykite uogas nuo šakelių ir kitų šiukšlių.
2. 
   Uogas nuplaukite po tekančiu vandeniu, nes jos visada gana dulkėtos.
3. 
   Išdžiovinkite padėdami ant švaraus popieriaus, kad neliktų vandens.
4. 
   Perlenkite švarią marlę per pusę ir dalimis išspauskite per ją sultis, palikdami pyragą sausą.
5. 
   Surinkite sultis į švarų indą.
6. 
   Neišmeskite pyrago, jį galima naudoti kaip vieną iš vaisių ir uogų kompoto sudedamųjų dalių.
7. 
   Sultis perkoškite per smulkų sietelį, kad pašalintumėte visas sėklas, kurios galėjo išslysti per marlę.
8. 
   Išmatuokite sultis į puodelius. Jei turite 5 puodelius sulčių, įpilkite 1,5 arba 2 kartus daugiau cukraus, matuodami cukrų lygiai tuo pačiu puodeliu. Dideliame, geriausia emaliuotame dubenyje išmaišykite sultis ir cukrų.
9. 
   Dalimis išmaišykite cukrų; labai svarbu, kad jis visiškai ištirptų sultyse. Paruošta želė pradeda nusėsti ant šaukšto ir ant keptuvės sienelių.
10. 
    Supilkite želė į sterilizuotus stiklainius, uždarykite dangtelius ir šaldykite, kitą dieną ji bus gana tirštos konsistencijos. Žele geriausia laikyti šaltai, bet galite laikyti ir namų sandėliuke, jei želė turi daug cukraus.

Gero apetito!

Skanus raudonųjų serbentų želė per sulčiaspaudę

Sulčiaspaudė yra puikus buitinis prietaisas, kuris visada pasiruošęs padėti šeimininkei paruošti ne tik sultis, bet ir tokius nuostabiai skanius naminius gaminius kaip raudonųjų serbentų želė.

Ingridientai:

• Raudonieji serbentai – 3,5 l.
• Cukrus - 2 kg.

Virimo būdas:

1. Nuvalykite nuo uogų likusias šiukšles, gerai nuplaukite ir vandenį perkoškite per kiaurasamtį.

2.Kad serbentai greičiau išsiskirtų sultis, juos reikia supilti į gilią kepimo formą arba ant kepimo skardos, o po to 10 minučių pašauti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Antras būdas – serbentus palaikyti mikrobangų krosnelėje maksimalia galia 4 minutes.

3. Dabar galite perleisti uogas per sulčiaspaudę ir greitai surinkti sultis.

4. Į sultis suberkite cukrų ir gerai išmaišykite būsimą želė, kol visas cukrus visiškai ištirps. Jei norite pagreitinti šį procesą, padėkite keptuvę su sultimis ant silpnos ugnies, visą laiką maišydami jos turinį, bet neužvirinkite.

5. Stiklainius ir dangtelius iš anksto sterilizuokite, geriausia – užsukamus.

6. Dar skystą želė supilkite į stiklainius ir uždarykite dangteliais, atvėsusi sutirštės.

7. Atvėsusią želė laikykite šaltai.

Gero apetito!

Tiršta raudonųjų serbentų želė su želatina žiemai

Želatina padeda pagaminti labai tirštą raudonųjų serbentų želė net ir su nedideliu kiekiu cukraus, todėl receptas tinka ir tiems, kurie riboja šio saldaus produkto vartojimą. Kiek cukraus jums reikia, spręskite patys, nes šiame recepte pagrindinio tirštiklio vaidmenį atliks ne cukrus, o želatina.

Ingridientai:

• Raudonieji serbentai – 1 kg.
• Cukrus – 0,5-0,7 kg.
• tirpi želatina - 20 gr.
• Vanduo – 50-60 ml.

Virimo procesas:

1. Tirpstančią želatiną padarykite skystą, ištirpdydami ją vandenyje (tikslų želatinos skiedimo būdą žiūrėkite ant pakuotės; jis gali skirtis priklausomai nuo gamintojo).

2. Nuimkite serbentus nuo šakų, nuplaukite ir nukoškite vandenį per kiaurasamtį.

3.Tada uogas sutrinkite į minkštimą mėsmale, o tada marle išspauskite sultis arba sulčiaspaude atskirkite sultis nuo uogų pyrago.

4. Supilkite sultis į plačiadugnį puodą, suberkite cukrų ir virkite ant silpnos ugnies maišydami, kol cukrus ištirps. Bet cukrų galite ištirpinti ir žaliose sultyse, kad kaitinant neprarastumėte vitaminų.

5. Tada į būsimą želė pilant plona srovele ir tolygiai maišant supilti želatiną.

6. Keptuvę su būsima želė ir želatina palaikykite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip dvi minutes (jei nuspręsite nekaitinti, šį žingsnį praleiskite). Visą laiką maišykite.

7. Stiklainius iš anksto sterilizuokite ir užvirinkite dangtelius.

8. Išpilstykite želė į stiklainius; užsandarinkite ir padėkite į šaltą ilgalaikiam saugojimui, kai želė atvės.

Gero apetito!

Raudonųjų serbentų sulčių želė be virimo

Iš šviežių raudonųjų serbentų sulčių su pridėtu cukrumi susidarys labai skani želė, kuri puikiai užpildys mūsų poreikį vitamino C žiemą. Tačiau verta manyti, kad per tiršta želė, kurią galima pjaustyti peiliu, gausis tik pridėjus. didelio kiekio cukraus. Želė taps tiršta ne iš karto, o kai kurį laiką stovės šaltyje.

Ingridientai:

• Raudonieji serbentai ir cukrus – 1:2.

Virimo procesas:

1. Nuvalykite uogas nuo šiukšlių, nuplaukite ir nukoškite vandenį į kiaurasamtį. Vanduo turi būti gerai filtruojamas, nes žalias vanduo drebučiuose, kuris neužvirinamas, gali greitai pablogėti.

2. Išspauskite uogas virš indo, dėkite ant dvisluoksnės marlės.

3. Kai pavyksta iš uogų išspausti visas sultis, bet kokiu puodeliu ar stikline išmatuokite jų tūrį, tada sultis supilkite į platų puodą.

4.Į keptuvę įpilkite cukraus – jo reikia lygiai 2 kartus daugiau nei sulčių. Pavyzdžiui, jei gausite 5 puodelius sulčių, įpilkite į jas 10 lygiai tokių pačių puodelių cukraus, jei norite gauti tankią ir saldžią želė. Jei nereikia labai saldaus produkto, cukraus kiekį galima šiek tiek sumažinti.

5. Plačia medine mentele išmaišykite sultis su cukrumi, kol cukrus visiškai ištirps. Želė pradės tirštėti, bet visiškai sutirštės tik pastovėjus šaltyje.

6. Želę sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangtelius.

7. Serbentų želė laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Gero apetito!

Paprastas raudonųjų serbentų želė su avietėmis receptas

Ryški raudonųjų serbentų želė su avietėmis – dar aromatingesnis ir apetitą žadinantis skanėstas, su juo atidaryti stiklainį – tikras malonumas šaltą žiemą! Ypač jei toks skanėstas užaugo jūsų pačių sode ir buvo paruoštas rūpestingos šeimininkės rankomis!

Ingridientai:

• Raudonieji serbentai – 1,5 kg.
• Avietės – 0,8 kg.
• Cukrus - 1,2 kg.

Virimo procesas:

1. Išrūšiuokite uogas nuo šiukšlių, nuplaukite, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio arba kiaurasamčiu.

2. Uogas sutrinkite bulvių trintuvu. Antrasis būdas – perleisti juos per mėsmalę.

3. Tada minkštimą sudėkite į dvisluoksnę marlę ir išspauskite sultis per platų puodą. Neišmeskite pyrago, jis gali būti naudojamas kaip kompoto ingredientas.

4. Į sultis suberkite cukrų. Dabar turite pabandyti gerai išmaišyti cukrų, kol jis ištirps. Kad šis procesas vyktų greičiau, keptuvę su sultimis ir cukrumi galite laikyti ant ugnies, visą laiką maišydami, bet neužvirinkite.

5.Būsimą želė iš raudonųjų serbentų ir aviečių supilkite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite švariais, sterilizuotais dangteliais ir padėkite į šaltą ilgalaikiam saugojimui.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas raudonųjų serbentų želė su agaru-agaru žiemai

Maisto pramonėje dažnai naudojamas vietoj želatinos, agaras yra natūralus, sveikas tirštiklis, gaunamas iš jūros dumblių. Šis ingredientas padės raudonųjų serbentų želė sutvirtėti nepridedant daug cukraus, o tai puiku!

Ingridientai:

• Raudonieji serbentai – 1,5 kg.
• Cukrus - 650-700 gr.
• Agaras-agaras - 8 gr.
• Vanduo - 50 ml.

Virimo procesas:

1. Išrūšiuokite serbentus iš šiukšlių, nuplaukite ir išdžiovinkite.

2. Bet kokiu būdu (sulčiaspaude, trintuvu ir marle ir pan.) atskirkite sultis nuo sėklų ir uogų minkštimo.

3. Į grynas sultis suberkite cukrų, taip pat vandenyje praskiestą agarą.

4. Visą laiką maišydami kaitinkite mišinį ant silpnos ugnies.

5. Kai cukrus visiškai ištirps, išjunkite ugnį. Nereikia virti būsimos želė, kad iš uogų neatimtų vitaminų ir kitų naudingų medžiagų.

6. Karštą želė supilkite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite ir atvėsinkite.

7. Tada želė stiklainius išneškite į tamsią ir šaltą patalpą ilgalaikiam saugojimui.

Gero apetito!

Raudonųjų serbentų želė be virimo su apelsinu

Šis neįprastas derinys patiks kiekvienam, mėgstančiam eksperimentuoti su skoniais.Citrusinių vaisių natos raudonųjų serbentų želė padarys šį saldumyną dar gaivesnį ir aromatingesnį – jis toks skanus, kad sunku sustoti, todėl iš karto gaminkite trigubą porciją! Receptas geras ir tuo, kad nereikalauja terminio apdorojimo, todėl viskas, kas naudinga uogose ir citrusiniuose vaisiuose, išsaugoma beveik be nuostolių.

Ingridientai:

• Raudonieji serbentai – 1 kg.
• Apelsinai – 2 vnt.
• Cukrus - 1,5 kg.

Virimo procesas:

1. Uogas kruopščiai nuplaukite, pašalinkite visas šiukšles ir dėkite į didelį kiaurasamtį, kol vanduo visiškai nutekės.

2. Apelsinus taip pat gerai nuplaukite, perpjaukite į 4 dalis ir nuimkite odelę bei sėklas.

3. Tada per smulkią trintuvę perkiškite apelsinus.

4. Serbentus perkiškite per mėsmalę arba susmulkinkite trintuvu, sumaišykite su apelsinais ir cukrumi. Viską gerai išmaišykite, kol cukrus visiškai ištirps.

5. Kol želė pradeda tirštėti, sudėkite į sterilizuotus stiklainius, sandariai uždarykite ir laikykite šaldytuve arba šaltoje patalpoje.

Gero apetito!

Patarimas: jei nenorite želė su sėklomis ir minkštimu, tai uogas ir citrusinius vaisius, perleidę per mėsmalę, išspauskite per daugiasluoksnę marlę, kad gautumėte švarias sultis. Tada sumaišykite sultis su cukrumi, kad cukrus visiškai ištirptų, ir supilkite želė į stiklainius.