Abrikosų želė žiemai

Abrikosų želė – neįprastas ir skanus skanėstas, kurį pamils ​​visa šeima. Vasaros sezono metu šeimininkės ruošia visokius vaisius: pyragus, kompotus ir, žinoma, uogienes, konservus, drebučius. Pasiruošimas žiemai išsaugos šią nuotaiką ir šilumą bei suteiks vasaros prisiminimų žiemą.

Tiršta abrikosų želė be kauliukų žiemai

Geriausias desertas, kuriuo galite mėgautis prie puodelio arbatos šaltą žiemos vakarą – abrikosų želė. Ir mes nekalbame apie tai, ką jie parduoda dėžutėse parduotuvėse. Tai apie tirštą ir skanią želė, kuri ruošiama žiemai stiklainiuose, kad net ir šaltu oru galėtumėte mėgautis vasaros vaisių skoniu ir privalumais.

1. 
   Kaip žiemai virti tirštą abrikosų želė? Pradėkite nuo vaisių paruošimo. Rūšiuokite juos, pasirinkdami prinokusius ir minkštus vaisius. Jei abrikosai turi smulkių dėmių, juos atsargiai nupjaukite. Kruopščiai nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu, ypač jei nusipirkote.
2. 
   Nuimkite stiebus. Rankomis perpjaukite vaisius per pusę ir išimkite sėklas.Jei tai padaryti sunku, nes vaisiai per minkšti, naudokite peilį. Abrikosus supjaustykite ketvirčiais.
3. 
   Susmulkintus vaisius perkelkite į didelį puodą. Įpilkite ten vandens. Padėkite dubenį su vaisiais ant vidutinės ugnies ir virkite, kol jie visiškai suminkštės. Po to nusausinkite vandenį.
4. 
   Paimkite kitą keptuvę ir uždėkite ant jos sietelį. Į jį dalimis suberkite virtus vaisius ir sutrinkite į tyrę. Norėdami tai padaryti, galite naudoti specialų prietaisą arba šaukštą. Į puodą su tyrele suberkite cukrų ir išmaišykite. Būsimą želė dėkite ant vidutinės ugnies ir virkite, kol jos tūris sumažės trečdaliu.
5. 
   Stiklainius ir dangtelius sterilizuokite 3-4 minutėms įdėdami į verdantį vandenį. Karštą želė supilkite į pusės litro talpos indus ir sandariai uždarykite paruoštais dangteliais. Stiklainius apverskite aukštyn kojomis, uždenkite storu audiniu arba nedidele antklode ir palikite, kol visiškai atvės. Paruoštą skanėstą laikykite rūsyje ar kitoje vėsioje vietoje.

Gero apetito!

Kaip žiemai virti skanų abrikosų želė su agaru-agaru?

Norint lengvai ir paprastai pagaminti skanią želė, yra daug rišamųjų medžiagų. Jie nesuteikia jokio skonio, bet padeda sukurti tokią konsistenciją, kuria garsėja želė. Vienas iš jų yra agaras-agaras. Tai padeda produktams sukietėti kambario temperatūroje, todėl skiriasi nuo visų kitų.

Virimo laikas – 30 minučių

Virimo laikas – 1 val

Porcijos – 3

Ingridientai:

• Abrikosai - 1 kg.
• granuliuotas cukrus - 500 gr.
• Agaras-agaras – 1 pakelis

Virimo procesas:

1. Išrūšiuokite ir kruopščiai nuplaukite vaisius. Kiekvieną vaisių perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas ir stiebus. Rinkitės prinokusius, bet tvirtus abrikosus.Jie gerai išlaikys formą želė.

2. Į gilų puodą sluoksniais sudėkite abrikosus ir cukrų. Norėdami tai padaryti, abrikosų puseles vienu sluoksniu išdėliokite ant indo dugno pjaunama puse į viršų ir pabarstykite cukrumi. Ant viršaus lygiai taip pat uždėkite kitą abrikosų ir cukraus sluoksnį.

3. Kartokite, kol baigsis vaisiai. Tai padės vaisiams greičiau išleisti sultis ir įsisavinti saldumą. Palikite keptuvę bent kelioms valandoms arba per naktį, kad išsiskirtų daugiau sulčių.

4. Nedidelę dalį skysčio iš vaisiaus nupilkite į puodelį. Atidarykite agaro-agaro paketėlį ir supilkite jo turinį į šį puodelį. Maišykite, kol visiškai ištirps. Supilkite tirpalą atgal į abrikosus. Atsargiai maišykite, kad nepažeistumėte gležnų vaisių. Padėkite keptuvę ant ugnies ir užvirinkite. Virkite dar 4 minutes. Susidariusias putas atsargiai nuimkite šaukštu. Šiame etape želė nebegalima maišyti mentele, šakute ar šaukštu, kitaip abrikosai subyrės. Kad uogienė nepridegtų, sukamaisiais judesiais švelniai pakratykite pačią keptuvę.

5. Paruoškite indus ruošiniams. Stiklainius ir dangtelius sterilizuokite iki 120 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10 minučių. Tai būtina, kad želė nesurūgtų. Šaukštu atsargiai sudėkite abrikosus į stiklainius ir užpilkite skysčiu. Išsaugokite ir palaukite, kol visiškai atvės. Želę laikykite vėsioje, tamsioje vietoje ir patiekite su karšta arbata.

Gero apetito!

Tiršta abrikosų želė su želatina žiemai

Populiariausias produktas bet kokiai želei gaminti yra želatina. Ir ne veltui, su juo lengva ir patogu dirbti. Produktas duoda tiksliai tokį rezultatą, kokio tikimasi, be gedimo rizikos. Be to, jį nesunku rasti bet kurioje, net ir mažiausioje, parduotuvėje.Abrikosų želė patiks vaikams ir suaugusiems.

Virimo laikas – 30 minučių

Virimo laikas – 20 val

Porcijos – 3

Ingridientai:

• Abrikosai - 600 gr.
• granuliuotas cukrus - 500 gr.
• želatina - 15 gr.
• Vanduo - 60 ml.
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Paruoškite abrikosus želė, jie turi būti prinokę ir sultingi, bet ne per minkšti, kitaip vaisiai suirs ir neatrodys labai patraukliai želė. Abrikosus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Kiekvieną vaisių perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas. Nuimkite ir stiebus.

2. Į didelį storadugnį puodą supilkite želatiną. Ten įpilkite granuliuoto cukraus. Sumaišykite sausus ingredientus.

3. Į tą pačią keptuvę sudėkite per pusę perpjautus abrikosus ir atsargiai išmaišykite, kad nepažeistumėte gležnų vaisių. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite vaisius infuzuoti ir išleisti sultis 20 valandų kambario temperatūroje.

4. Praėjus šiam laikui, perkelkite keptuvę ant viryklės. Supilkite vandenį ir šaukštą citrinos sulčių. Rūgštis neleis želė per greitai sugesti indelyje. Jei neturite citrinos ar citrinų užpilo, naudokite citrinos rūgštį. Virkite būsimą želė ant stiprios ugnies.

5. Kai skystis užvirs, sumažinkite ugnį ir, nuolat maišydami medine mentele, troškinkite apie 5 minutes. Kai susidaro putos, nuimkite jas šaukštu.

6. Kruopščiai nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius bei dangčius orkaitėje arba verdančiame vandenyje. Jei indų taip neparuošite, jų turinys greitai supelija arba aprūgs. Želę padalinkite į pusės litro talpos indus ir susukite. Padėkite juos dangteliais žemyn ir taip laikykite, kol visiškai atvės.Paruoštą želė galima valgyti iš karto arba laikyti metus vėsioje, tamsioje vietoje.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus abrikosų želė receptas žiemai su apelsinu

Abrikosų želė garsėja gražia gintaro spalva ir saldžiu skoniu. Apelsinai prideda rūgštumo ir subalansuoja saldumą citrusine nata. Be to, spalva tampa dar ryškesnė ir saulėta. Šis pietietiškų vaisių derinys sušildys sielą ir pripildys organizmą vitaminais visus metus.

Virimo laikas – 30 minučių

Virimo laikas – 1 val

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Abrikosai - 1 kg.
• granuliuotas cukrus - 800 gr.
• Oranžinė – 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Išrūšiuokite abrikosus, supuvusius, sulūžusius ir neprinokusius išmeskite. Kad želė būtų skani ir graži, jums reikia prinokusių ir tankių vaisių. Nuplaukite ir išdžiovinkite vaisius. Perpjaukite juos per pusę ir pašalinkite sėklas bei stiebus. Dar kartą perpjaukite puseles per pusę.

2. Apelsiną nuplaukite po tekančiu vandeniu su kempine. Taip pat galite naudoti šiek tiek ploviklio be kvapo. Tai būtina norint pašalinti pietų vaisius dengiantį vaškinį sluoksnį. Citrusą supjaustykite į 8 dalis (griežinėliais arba žiedais) ir išimkite sėklas. Abrikosus ir apelsinus sutrinkite į tyrę mėsmale arba virtuviniu kombainu.

3. Supilkite mišinį į puodą storomis sienelėmis ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite. Nuolat maišydami įpilkite į mišinį 200 gramų porciją. Vėl užvirkite ir nuolat maišydami virkite 5 minutes. Praėjus šiam laikui, įpilkite tiek pat cukraus ir pakartokite manipuliacijas. Taip į vaisius suberkite visą cukrų.

4. Įdėjus paskutinį cukraus gabaliuką, želė dar 5 minutes palaikykite ant ugnies.Karštas mišinys bus gana tirštas, tačiau vėsdamas įgaus želė konsistenciją.

5. Karštą vaisių tyrę supilstykite į išplautus ir sterilizuotus stiklainius. Hermetiškai uždarykite juos paruoštais dangteliais. Padėkite stiklainius aukštyn kojomis ir uždenkite rankšluosčiu arba storu skudurėliu. Visiškai atvėsus, želė yra paruošta naudoti. Laikykite jį vėsioje vietoje ne ilgiau kaip vienerius metus.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti abrikosų želė su pektinu

Viena iš želė gamyboje naudojamų rišiklių yra pektinas. Šios medžiagos yra ir pačiuose vaisiuose, todėl iš jų gaminamas džemas yra tirštesnis nei iš kitų vaisių ir uogų. Kad želė gaminimo procesas užtruktų mažiau laiko, galite pridėti daugiau pektino.

Virimo laikas – 40 minučių

Virimo laikas – 13 valandų

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Abrikosai - 2 kg.
• granuliuotas cukrus - 1 kg.
• pektinas - 40 gr.

Virimo procesas:

1. Paruoštus prinokusius ir stiprius abrikosus gerai nuplaukite po vėsiu vandeniu. Išdžiovinkite juos popieriniu rankšluosčiu. Vaisius perpjaukite pusiau arba ketvirčiais ir pašalinkite sėklas.

2. Susmulkintus abrikosus sudėkite vienu sluoksniu į gilų puodą. Pabarstykite juos cukrumi. Ant viršaus uždėkite kitą abrikosų sluoksnį ir pabarstykite cukrumi. Kartokite tol, kol vaisiai išnyks ir išpilsite 700 gramų saldumo. Keiskite cukraus kiekį priklausomai nuo to, kiek saldus mėgstate uogienę. Svaras cukraus vienam kilogramui vaisių laikomas minimalia norma. Palikite vaisius marinuotis mažiausiai 12 valandų arba per naktį. Per tą laiką abrikosai išskirs daug sulčių, kuriose ištirps cukrus.

3. Ryte kruopščiai sumaišykite pektiną ir likusį cukrų.Jei tai padarysite blogai, pektinas susiims gumulėliais ir želė neveiks. Padėkite keptuvę su abrikosais ant ugnies, šiek tiek pakaitinkite ir po truputį pilkite sausą mišinį nuolat maišydami vaisius mediniu šaukštu ar mentele. Užvirinkite ir nugriebkite susidariusias putas. Virkite dar 5 minutes nenustodami maišyti.

4. Stiklainius gerai išplaukite ir sterilizuokite orkaitėje. Norėdami tai padaryti, pašildykite iki 100 laipsnių ir nusiųskite indus 15 minučių sušilti. Dangčiai gali būti apdorojami taip pat. Kiek laiko bus saugomos siūlės, priklauso nuo konteinerio švarumo ir paruošimo.

5. Karštą želė supilstykite į pusės litro stiklainius ir užsukite dangteliais. Sudėkite juos kartu ir uždenkite storu audiniu. Palikite 12 valandų, kol visiškai atvės. Preparatus laikykite rūsyje, šaldytuve arba spintoje.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti tirštą abrikosų želė su jellyfix?

Kuo jellyfix skiriasi nuo kitų rišiklių, naudojamų želė gaminti? Pirma, veiksmo greitis. Receptas, kuriame jis naudojamas, pagrįstai gali būti laikomas „penkių minučių“ receptu. Ir, skirtingai nei želatina, ji yra visiškai pagaminta iš augalinių ingredientų ir tinka vegetarams.

Virimo laikas – 15 minučių

Virimo laikas – 40 minučių

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Abrikosai - 2 kg.
• granuliuotas cukrus - 1 kg.
• Zhelfix – 2 pakuotės

Virimo procesas:

1. Abrikosus gerai išrūšiuokite ir nuplaukite. Želei tinka tik prinokę ir sultingi vaisiai be puvinio. Įdėkite juos į kiaurasamtį, kad nutekėtų vandens perteklius.

2. Iš kiekvieno vaisiaus nuimkite kotelį. Abrikosus perpjaukite per pusę ir išimkite kauliuką. Jei tai daryti rankomis nėra labai patogu, naudokite peilį.

3.Abrikosų puseles sudėkite į didelį dubenį ir panardinamuoju trintuvu sutrinkite vaisius. Patogiau tai daryti mažomis porcijomis. Rezultatas turėtų būti vienalytė tyrė.

4. Į kitą dubenį supilkite gelfix ir 4 šaukštus cukraus. Labai gerai išmaišyti.

5. Abrikosų tyrę sudėkite į puodą ir padėkite ant viryklės. Užvirinkite ir lėtai supilkite cukraus ir gelfix mišinį. Visą šį procesą nuolat maišykite. Kai cukrus ir gelfix visiškai ištirps, dalimis suberkite likusį granuliuotą cukrų. Kruopščiai išmaišykite ir virkite, tada virkite 3 minutes. Šaukštu pašalinkite visas atsiradusias putas. Išpilstykite želė į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir uždarykite paruoštais užsukamais dangteliais. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir palikite tokioje padėtyje 5 minutes. Tada grąžinkite juos į įprastą formą ir palaukite, kol visiškai atvės. Želė paruošta, patiekite iš karto su blynais, sūrio pyragais ar tiesiog karšta arbata arba laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Gero apetito!