Kepta višta

Vištienos kepsnys yra tinkamai kepta vištienos mėsa, po kurios troškinama arba troškinama padaže ir su daržovių priedais su bulvėmis, morkomis ir svogūnais. Kepsnių receptų įvairovę lemia daržovių rinkinys ir grybų, džiovintų slyvų bei prieskonių pridėjimas. Svarbus dalykas yra maisto ruošimo indų pasirinkimas (katlas, wok, puodas ir panašiai), o gaminti galite ant viryklės, orkaitėje ar lėtoje viryklėje.

Vištienos kepsnys su bulvėmis

Vištiena ir bulvės ruošiamos įvairiais būdais, o iš tokių patiekalų linijos galėtų būti kepta vištiena ir bulvės. Šiame recepte imame vištienos blauzdeles ir kepame kartu su morkomis ir svogūnais. Patiekalą papildome bulvėmis ir pomidorų pasta, kuri pasitarnaus ir kaip garnyras. Kepsnį kepkite specialioje keptuvėje ir ant viryklės.

1. 
   Vištienos kepsnį paruošti labai paprasta.Atšaldytas arba iš anksto atšildytas vištienos blauzdeles nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite servetėle. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite blauzdeles iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
2. 
   Svogūnus ir morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Puode ar troškintuve taip pat įkaitiname šiek tiek aliejaus ir pakepiname susmulkintas daržoves, kol švelniai apskrus.
3. 
   Vištienos blauzdeles dėkite į troškintuvą ant keptų daržovių.
4. 
   Šiuos ingredientus pagal skonį pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir įdėkite šaukštą pomidorų pastos.
5. 
   Tada užpilkite 300 ml karšto vandens ir troškinkite ant vidutinės ugnies po uždarytu dangčiu 20-25 minutes.
6. 
   Kol vištiena troškina, nulupkite ir nuplaukite bulves. Supjaustykite jį į vidutinius savavališkos formos gabalus. Ant troškintų blauzdelių išdėliokite bulvių griežinėlius, pasūdykite, įberkite lauro lapelį ir įpilkite šiek tiek vandens.
7. 
   Kepsnį troškinkite ant silpnos ugnies pusvalandį, kol bulvės iškeps.
8. 
   Iškeptą vištienos kepsnį paragaukite su bulvėmis ir pridėkite ko trūksta, tada išdėliokite lėkštėse ir patiekite pietums ar vakarienei. Gero apetito!

Vištiena kepama vazonuose orkaitėje

Ne tik ypatingas skonis, bet ir įspūdingas pateikimas išskiria vištienos kepsnį, kaip vištienos mėsos ir daržovių patiekalą, keptą vazonuose orkaitėje. Jis ruošiamas dviem būdais: kepant ingredientus arba be kepimo, kas pasirodo kaip dietinis patiekalas. Šiame recepte daržovių ir vištienos nekepame, o marinuojame grietinėje ir majoneze.

Virimo laikas: 1 valanda 25 minutės.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Vištiena - 300 gr.
• Bulvės - 600 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Majonezas - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Grietinė - 3 šaukštai.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Norėdami paruošti kepsnį, nedelsdami paruoškite visus ingredientus pagal receptą. Daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Taip pat nuplaukite ir supjaustykite vištienos mėsą. Išmatuokite likusius ingredientus. Įjunkite orkaitę 180°C.

Žingsnis 2. Supjaustytas bulves su svogūnais ir morkomis suberkite į atskirą dubenį, pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais, įdėkite majonezo su pomidorų pasta ir gerai išmaišykite.

3 žingsnis. Į kitą dubenį sudėkite vištienos gabalėlius, pabarstykite druska, įdėkite tris šaukštus grietinės ir išmaišykite.

4 žingsnis. Paruoškite puodus "darbui". Pirmiausia į juos paskleiskite daržovių mišinį. Ant daržovių dėkite vištienos gabaliukus grietine. Tada į kiekvieną puodą įpilkite po šaukštą augalinio aliejaus.

Žingsnis 5. Puodus uždenkite dangčiais ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepsnį kepkite 45 minutes. Kepimo pabaigoje galite nuimti dangtelius, kad ant viršaus susidarytų auksinė ruda plutelė.

6 veiksmas. Orkaitėje keptą vištienos kepsnį vazonuose pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir patiekite tame pačiame dubenyje. Gero apetito!

Keptuvėje kepta vištiena su bulvėmis

Vištienos kepsnį su bulvėmis galima kepti ir keptuvėje – tai lengviau ir greičiau nei orkaitėje, o skonis išliks nuostabus, tereikia rinkitės gilią ketaus keptuvę arba su nepridegančia danga. Šiame recepte vištienos ir bulvių tandemą papildysime šviežiais pomidorais, o ne pomidorų pasta, žaliais žirneliais ir prieskonių rinkiniu, o į padažą įpilsime sauso vyno, kad gautume ypatingą aromatą.

Virimo laikas: 1 val.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Bulvės – 3 vnt.
• Morkos – 1/2 vnt.
• Žalieji žirneliai (švieži/šaldyti) – 100 gr.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Sausas baltas vynas - 100 ml.
• Paprika - 1 šaukštelis.
• Džiovinti česnakai - 1 šaukštelis.
• kalendra - ½ šaukštelio.
• Švieži raudonėliai - 2 šakelės.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite servetėle ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Įdėkite juos į atskirą dubenį, gausiai pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir džiovintu česnaku ir išmaišykite. Tada kepkite gabalėlius keptuvėje iki auksinės rudos spalvos ir perkelkite į lėkštę.

2 veiksmas. Nulupkite svogūną ir česnako skilteles ir susmulkinkite. Toje pačioje keptuvėje ir tame pačiame aliejuje pakepinkite susmulkintą svogūną ir suberkite griežinėliais pjaustytą česnaką.

3 veiksmas. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į svogūną ir maišydami mentele pakepinkite, kol lengvai apskrus.

Žingsnis 4. Tada suberkite plonais puslankiais supjaustytas morkas ir į keptas bulves suberkite žaliuosius žirnelius. Viską pakepinkite dar kelias minutes.

Daugelis mėgsta keptą vištieną su bulvėmis, o kai nėra puodų, šį paprastą ir skanų patiekalą galima paruošti puode, tik reikia paimti indą (puodą) storomis sienelėmis, kad jame būtų galima kepti ingredientus. Keptuvė leidžia vienu metu kepti daugiau porcijų ir dalį kepsnio pasilikti kitai dienai. Šiame recepte kaip daržoves prašoma paimti vištienos filė ir tik bulves bei svogūnus.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vištienos filė – 1 kg.
• Svogūnai - 200 gr.
• Česnakai - 2 skiltelės.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Pomidorų pasta - 30 gr.
• Bulvės - 500 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pagal receptą ir reikiamą porcijų skaičių paruoškite kepsnio ingredientus. Nulupkite bulves, kurių kiekį galima padidinti pagal skonį, ir svogūną. Nedelsdami išmatuokite prieskonius ir pomidorų pastą. Vištienos filė nuplaukite ir nusausinkite servetėle.

Žingsnis 2. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Vištienos filė supjaustykite bet kokio dydžio gabalėliais, kaip norite. Užvirinkite švarų vandenį kepsniui užpilti ir paruoškite indus/keptuvą.

3 žingsnis. Puode gerai įkaitinkite augalinį aliejų. Į ją sudėkite susmulkintą vištienos filė ir svogūną. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol lengvai apskrus, 7-10 minučių, retkarčiais pamaišydami mentele.

Žingsnis 4. Tada į apkeptus filė gabalėlius su svogūnais suberkite pomidorų pastą, druską ir juoduosius pipirus, išmaišykite ir toliau kepkite dar 2-3 minutes. Iškeptus ingredientus užpilkite verdančiu vandeniu, išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Kad skonis būtų sodresnis, vandenį galima pakeisti bet kokiu sultiniu.

5 veiksmas. Per tą laiką supjaustykite bulves ne didesniais kaip 1 cm storio apskritimais, perkelkite į puodą ir troškinkite kepsnį dar 20-25 minutes, kol bulvės visiškai iškeps.

6 žingsnis. Paragaukite vištienos kepsnį su keptuvėje iškeptomis bulvėmis, suberkite tai, ko neužtenka, išdėliokite porcijomis ir patiekite karštą. Gero apetito!

Kepta vištiena lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje keptą vištieną lengviau paruošti, ji pasirodo švelnesnė ir sultingesnė dėl to, kad skystis neišgaruoja ir lieka daug padažo.Technologija numato dvi programas: režimu „Kepimas“ kepama vištiena ir svogūnai, dedama bulvės, kepsnys kepamas „Multi-cook“ arba „Stew“ režimu. Pagal šį receptą į padažą įpilkite pomidorų pastos ir krakmolo.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Vištienos mėsa - 1 kg.
• Svogūnai – 3 vnt.
• Bulvės - 1 kg.
• Krakmolas - 2 šaukšteliai.
• Pomidorų padažas - 3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite ingredientus pagal receptą. Vištienos mėsą nuplaukite ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Nulupkite ir nuplaukite bulves ir svogūnus.

2 veiksmas. Multivarke įjunkite programą „Kepimas“ ir dubenyje įkaitinkite augalinį aliejų. Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais.

3 veiksmas: susmulkintą svogūną perkelkite į karštą aliejų ir kepkite, kol švelniai apskrus.

4 veiksmas. Tada sudėkite vištienos gabalėlius į svogūną ir apkepkite juos iš visų pusių.

Žingsnis 5. Vištienos mėsą ir svogūnus pabarstykite druska ir bet kokiais prieskoniais pagal savo skonį, supilkite pomidorų padažą, viską išmaišykite mentele ir pakepinkite dar kelias minutes.

6 veiksmas. Nuluptas bulves supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Pusėje stiklinės vandens ištirpinkite krakmolą.

7 veiksmas: sudėkite bulvių griežinėlius į dubenį ir pabarstykite druska. Tada supilkite vandenį su krakmolu, uždarykite multivarkos dangtį ir įjunkite programą „Multicook“ Nustatykite temperatūrą iki 120 laipsnių, o laiką – 25 minutes. Galite virti pagal programą „Sriuba“ arba „Troškinys“, kur laikas nustatytas pagal numatytuosius nustatymus. Patiekite karštą vištienos kepsnį, keptą lėtoje viryklėje su šviežiomis žolelėmis. Gero apetito!

Vištienos kepsnys su grybais

Vištienos kepsnys su grybais – tikrai naminis, sotus ir skanus patiekalas pietums ar vakarienei, jį paruošti greitai ir paprastai. Ypatingas kepsnio skonis išgaunamas ant stiprios ugnies kepant vištieną su grybais ir bulvėmis. Galite naudoti bet kokius grybus, nors miško grybai yra skanesni, bet tai ne visada įmanoma, todėl verdame su pievagrybiais.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Vištienos šlaunelių filė – 400 gr.
• Pievagrybiai - 300 gr.
• Bulvės - 500 gr.
• Vištienos sultinys - 100 ml.
• Svogūnai - pagal skonį
• Česnakai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Lauro lapas - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nedelsdami paruoškite visus kepsnio ingredientus pagal receptą. Rinkitės keptuvę (gilią ketaus keptuvę ar kitą), kad pirmiausia galėtumėte jas apkepti, o tik tada kepti orkaitėje.

2 veiksmas. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais. Jaunų bulvių nereikia lupti, o tik nuplauti šepetėliu.

Žingsnis 3. Pievagrybius nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais arba mažais gabalėliais.

Žingsnis 4. Nuluptus svogūnus supjaustykite mažais kubeliais.

Žingsnis 5. Vištienos šlaunelių filė nuplaukite, nusausinkite servetėle ir supjaustykite tokio pat dydžio gabalėliais kaip ir bulves.

Žingsnis 6. Nuluptas česnako skilteles smulkiai supjaustykite peiliu.

7 žingsnis. Keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus. Į ją dedame pjaustytas bulves ir svogūnus, įdedame lauro lapelį ir kepame ant tos pačios ugnies nuolat maišydami mentele.

Žingsnis 8. Tada į bulves suberkite vištienos gabalėlius ir kepkite dar 5 minutes.

9 žingsnis. Į šiuos keptus ingredientus suberkite smulkintus pievagrybius.Viską pabarstykite druska pagal skonį ir kepkite taip pat maišydami dar 3-5 minutes.

Žingsnis 10. Galiausiai į keptuvę supilkite vištienos sultinį, suberkite smulkintą česnaką ir viską gerai išmaišykite.

Žingsnis 11. Įkaitinkite orkaitę iki 230°C. Kepsnį dedame į įkaitintą orkaitę 15 minučių neuždengę.

12 žingsnis. Iškeptą vištienos kepsnį apibarstykite grybais su smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir patiekite karštą, nedėdami jų į porcijomis suskirstytas lėkštes. Gero apetito!

Kepta vištienos krūtinėlė su bulvėmis ir daržovėmis

Kepta vištienos krūtinėlė su bulvėmis ir daržovėmis bus lengvesnė ir dietiškesnė šio skanaus naminio patiekalo versija. Šiame recepte kepsime tik vištienos krūtinėlę. Bulves su svogūnais ir morkomis imame kaip daržovių rinkinį, bet galima dėti ir kitų sezoninių daržovių. Recepte porcijų skaičius nedidelis, patiekalas iškepa greitai, todėl galite naudoti gilią keptuvę.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė – 1 vnt.
• Bulvės - 600 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai vištienai - 1 šaukštelis.
• Zira - ½ šaukštelio.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Vištienos krūtinėlę atskirkite nuo kaulų, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir sudėkite į jį mėsos gabalėlius.

2 veiksmas. Kepkite krūtinėlę ant vidutinės ugnies 5 minutes ir tik iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Tada apibarstykite vištienos kmynų prieskoniais ir išmaišykite.

3 veiksmas.Iškeptą krūtinėlę užpilkite karštu vandeniu, kad ji visiškai apsemtų, užvirkite ir tada troškinkite ant silpnos ugnies uždengę dangčiu 20 minučių.

4 žingsnis. Kol krūtinė troškina, nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite bulves, svogūnus ir morkas. Supjaustytas daržoves sudėkite į keptuvę su vištiena, įdėkite šaukštą pomidorų pastos, pagal skonį pasūdykite ir išmaišykite.

5 žingsnis. Keptuvę vėl uždenkite dangčiu ir troškinkite kepsnį ant silpnos ugnies 15-20 minučių, kol bulvės bus paruoštos.

6 veiksmas. Paragaukite gatavą patiekalą ir palikite keletą minučių pastovėti.

Žingsnis 7. Paruoštą vištienos kepsnį su daržovėmis padalinkite į lėkštes ir patiekite karštą. Gero apetito!

Vištienos kepsnys su pomidorų pasta

Pomidorų pasta pagerina daugelio patiekalų skonį, o vištienos kepsnys su pomidorų pasta – ne išimtis. Šiame recepte pastą dedame kepdami ingredientus. Tradicinį daržovių rinkinį papildysime cukinijomis, o padažą inde šiek tiek sutirštinsime krakmolu. Kepsniui kepti pasirinkite troškinimui tinkamą indą: katilą, gilią keptuvę arba wok keptuvę. Šį patiekalą galima ruošti didesniais kiekiais ir iš karto 2-3 dienas.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Šlaunies/būgno filė – 500 gr.
• Bulvės - 1 kg.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Cukinijos - ½ vnt.
• Krakmolas/miltai – 1 a.š.
• Druska - pagal skonį.
• Lauro lapas - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Gerai nuplaukite šlaunies/būgno filė, nusausinkite servetėle ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.Troškinimui pasirinktoje keptuvėje gerai įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite filė gabaliukus iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 2. Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais, suberkite į vištieną ir pakepinkite. Baigiant kepti į šiuos ingredientus suberkite susmulkintas česnako skilteles.

Žingsnis 3. Su svogūnais apkeptus filė gabaliukus perkelkite šiek tiek į šoną ir į šią vietą įdėkite du šaukštus pomidorų pastos. Maišydami šiek tiek pakepinkite, kad atsiskleistų jo aromatas.

4 žingsnis. Daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Morkas geriau susmulkinti, nei sutarkuoti. Iškeptą pomidorų pastą sumaišykite su vištiena ir svogūnais, o griežinėliais pjaustytas cukinijas ir morkas sudėkite į dubenį.

5 veiksmas. Tada sudėkite pjaustytas bulves į dubenį. Pabarstykite daržoves druska ir prieskoniais pagal savo skonį ir įpilkite karšto vandens.

6 veiksmas. Švelniai sumaišykite visus ingredientus ir troškinkite kepsnį 30 minučių uždengę dangtį ir ant silpnos ugnies.

7 veiksmas. Šaukštą krakmolo atskieskite nedideliame kiekyje šalto vandens ir plona srovele supilkite šį mišinį į kepsnį, nuolat maišydami, kad padažas būtų tirštas.

Žingsnis 8. Paragaukite kepsnio, sureguliuokite skonį ir išjunkite ugnį. Palikite indą virti 20 minučių.

9 žingsnis. Paruoštą vištienos kepsnį su pomidorų pasta dėkite į lėkštes, įberkite šviežių žolelių ir patiekite pietums. Gero apetito!