Keptuvėje keptas karpis

Keptuvėje keptas karpis – skanus patiekalas, o dėl paruošimo paprastumo ir ypatingo skonio šią švelnią ir sultingą mėsą, papildytą grietine, daržovėmis ir prieskoniais, ji populiari tiek šeimos meniu, tiek ant šventinio stalo. Yra įvairių karpių kepimo keptuvėje variantų, o receptai padės išsirinkti patiekalą pagal savo pageidavimus.

Kaip kepti karpio gabalėlius miltuose keptuvėje

Paprasčiausias ir populiariausias variantas karpį kepti gabalėliais miltuose ir keptuvėje. Šiame recepte norėdami pašalinti specifinį skonį, karpį pamarinuokite citrinos sultyse, o miltai suteiks karpiui traškią plutą. Sunkiausia yra išvalyti žuvį.

1. 
   Keptuvėje keptas karpis paruošiamas greitai ir lengvai. Nedelsdami nuplaukite karpį nuo gleivių, pašalinkite žvynus, nuimkite galvą su uodega ir pelekais, vidurius ir vėl nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tada supjaustykite skerdeną į gabalus.
2. 
   Karpio griežinėlius sudėkite į atskirą dubenį ir apšlakstykite citrinos sultimis.
3. 
   Karpio gabalėlius pagal savo skonį pabarstykite druska ir prieskoniais, išmaišykite ir palikite 15 minučių pasimarinuoti.
4. 
   Į lėkštę suberkite miltus. Visus marinuoto karpio gabalėlius iš visų pusių gerai apvoliokite miltuose.
5. 
   Keptuvėje įkaitinkite pakankamai augalinio aliejaus. Karpio gabalėlius apkepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.
6. 
   Keptuvėje iškeptą karpį gabalėliais miltuose perkelkite į lėkštes, suberkite pakepintus svogūnus ir patiekite karštą. Gero apetito!

Keptas karpis su svogūnais

Keptas karpis puikiai dera su svogūnais, o šios daržovės galite dėti daugiau nei nurodyta recepte. Paruoštas karpis pakepinamas miltų apkepoje ir po uždengtu dangčiu kepamas su svogūnais. Kad karpių mėsa išliktų sultinga ir minkšta, šiame recepte paliksime 0,5-1 valandai pasimarinuoti.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Karpis – 1,8-2,0 kg.
• Didelis svogūnas – 3 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Miltai – 1 a.š.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Karpio skerdenas paruoškite kepimui: nuimkite nuosėdas, išdarinėkite ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nedelsdami paruoškite svogūnus ir miltus kepimui.

Žingsnis 2. Tada supjaustykite karpį gabalėliais, sudėkite į atskirą dubenį, pabarstykite druska ir šviežiai maltais pipirais, išmaišykite ir palikite bent pusvalandžiui pasimarinuoti.

3 žingsnis. Svogūną supjaustykite vidutinio storio ketvirčio žiedais.

4 veiksmas. Keptuvėje gerai įkaitinkite augalinį aliejų.

5 žingsnis. Į gilią lėkštę supilkite stiklinę miltų.

6 žingsnis. Raugintus karpių gabalus gerai pamirkykite miltuose ir nedelsdami perkelkite į karštą aliejų.

7 veiksmasKepkite karpį ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš vienos pusės. Galite kepti po uždengtu dangčiu. Tada gabalėlius apverskite ir tolygiai pabarstykite smulkintu svogūnu.

Žingsnis 8. Apkepkite karpį iš kitos pusės, taip pat po uždengtu dangčiu. Periodiškai maišykite svogūnus, kad jie tolygiai apkeptų, ypač kai jų yra daug.

Žingsnis 9. Kai žuvis bus paruošta, nuimkite dangtį ir leiskite karpiui šiek tiek išdžiūti, kad plutelė būtų traški. Išvirtą karpį perkelkite į lėkštes, ant viršaus suberkite svogūnus ir patiekite patiekalą su šviežių daržovių salotomis. Gero apetito!

Karpis grietinėje keptuvėje

Karpis grietinėje dažniausiai kepamas orkaitėje, tačiau savo skoniu džiugins kepant su grietine keptuvėje. Šiame recepte mes kepame mažus karpius ištisas skerdenas, bet galite ir supjaustyti gabalėliais. Geriau rinkitės riebesnę grietinę, kuri karpiui suteiks subtilios tekstūros.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Karpis – 2 vnt.
• grietinė - 200 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Miltai - 100 gr.
• Augalinis aliejus kepimui - 50 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nedelsdami paruoškite paprastą patiekalo ingredientų rinkinį. Nuplaukite karpį, pašalinkite žvynus su žiaunomis ir pašalinkite vidurius per išilginį pjūvį pilve.

Žingsnis 2. Išvalytą karpį dar kartą nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite skerdenas skersiniais pjūviais. Nupjaukite uodegas pelekais.

Žingsnis 3. Paruoštą skerdeną iš išorės ir vidaus pabarstykite druska ir pipirais.

4 žingsnis. Tada apvoliokite juos miltuose iš visų pusių.

5 veiksmas. Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, perkelkite į ją skerdenas ir kepkite iki auksinės rudos spalvos iš vienos pusės.

6 veiksmas. Atsargiai pasukite skerdeną į kitą pusę.

Žingsnis 7. Skerdenas tolygiai užpilkite grietine ir troškinkite, uždengę dangčiu, ant vidutinės ugnies 7-8 minutes.

Žingsnis 8. Tada nuimkite dangtį ir palaikykite karpį ant ugnies dar 5 minutes.

Žingsnis 9. Keptuvėje grietinėje iškeptą karpį perkelkite į indą ir patiekite karštą. Gero apetito!

Kaip skaniai iškepti visą karpį

Karpis dažniausiai kepamas gabalėliais, tačiau norint gražesnio šio žuvies patiekalo pateikimo, galite kepti ir visą skerdeną. Pašalinami tik karpių vidus ir pelekai. Skerdena turi būti nupjauta, tada mažiau jaučiasi smulkūs kaulai. Pagal šį paprastą receptą kepame miltuose apkeptą karpį.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 1.

Ingridientai:

• Karpis – 800 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Miltai – kepimui.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Želdiniai – puošybai.
• Citrinų sultys - 0,5 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuimkite žvynus nuo karpių skerdenos. Pašalinkite vidurius per išilginį pjūvį pilve. Naudodami žirkles nupjaukite pelekus. Tada gerai nuplaukite skerdeną po tekančiu vandeniu ir nusausinkite servetėle.

Žingsnis 2. Aštriu peiliu kas 0,5 cm giliai įpjaukite abiejose skerdenos pusėse.

Žingsnis 3. Tada karpio išorę ir vidų pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais pagal savo skonį. Karpio išorę pabarstykite miltais. Didelėje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir perkelkite į jį paruoštą karpį. Kepkite žuvį ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

Žingsnis 4. Visą iškeptą karpį perkelkite į indą, papuoškite žolelėmis, užpilkite citrinos sultimis ir patiekite. Gero apetito!

Karpis, keptas gabalėliais su traškia plutele

Traškią plutą, iš esmės duoną, nors ir nesveiką maisto atributą, mėgsta daugelis, o keptiems karpių gabalėliams ji tiesiog būtina, nes be ypatingo skonio išsaugo žuvies sultingumą. Šiame recepte karpių gabalėliams plutą sudarome su kvietinių ir kukurūzų miltų mišiniu lygiomis dalimis. Karpis kepamas gerai įkaitintame aliejuje, o ne ant silpnos ugnies, kitaip plutelė neveiks.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Karpis – 3 vnt.
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
• Kukurūzų miltai - 3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Citrina - 1/2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 100 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite karpių skerdenas kepti. Išvalykite juos nuo žvynų ir vidurių. Nuimkite galvą su pelekais ir uodega. Žuvį gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite gabalėliais.

Žingsnis 2. Tada pabarstykite karpių gabaliukus druska, juodaisiais pipirais ir supilkite pusės citrinos sultis.

Žingsnis 3. Atskirame dubenyje sumaišykite dviejų rūšių miltus. Šiame miltų mišinyje iš visų pusių gerai apvoliokite karpio gabalėlius.

4 žingsnis. Keptuvėje gerai įkaitinkite augalinį aliejų. Į jį sudėkite iškeptą karpį.

5 žingsnis. Karpius apkepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Kepimui einant į pabaigą, į karpį suberiame smulkiai supjaustytą svogūną.

Žingsnis 6. Iškeptą karpį gabalėliais su traškia plutele dėkite į lėkštes, papuoškite citrina ir žolelėmis ir patiekite. Gero apetito!

Veidrodinis karpis, keptas keptuvėje

Veidrodinis karpis nuo įprasto skiriasi dideliu skerdenos dydžiu, nedideliu žvynų skaičiumi ir smulkiais kauliukais, o geriausias paruošimo būdas – kepti keptuvėje.Švelni ir maloni skoniui ši žuvis bus skanus patiekalas šeimos meniu ir papuoš šventinį stalą.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Veidrodinis karpis – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Miltai – kepimui.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Svogūnai – 3-4 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Veidrodinį karpį nuvalykite nuo žvynų, nuimkite galvą su viduriais ir pelekais ir gerai nuplaukite po šaltu vandeniu.

Žingsnis 2. Skerdeną supjaustykite ne daugiau kaip 2 cm storio kepsniais, perkelkite į atskirą dubenį ir pabarstykite druska bei juodaisiais pipirais arba bet kokiais žuvies prieskoniais.

3 veiksmas. Kiekvieną karpio kepsnį gerai apvoliokite miltuose.

4 veiksmas. Gilioje ketaus keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Karpio kepsnelius perkelkite į aliejų ir kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš vienos pusės.

Žingsnis 5. Tada apverskite kepsnius į kitą pusę, šiek tiek sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir apkepkite veidrodinį karpį, kol iškeps ir iš kitos pusės pasidarys auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 6. Smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus. Iškeptą karpį perkelkite į indą ir šiame aliejuje apkepkite susmulkintą svogūną.

Žingsnis 7. Į keptuvę su keptais svogūnais sudėkite apkeptą veidrodinį karpį ir patiekite patiekalą prie stalo. Gero apetito!

Karpis tešloje keptuvėje

Keptą karpį, kaip ir daugelio mėgstamą žuvies patiekalą, galima kepti tešloje, kuri suteikia gabalėliams traškią auksinės rudos spalvos plutą. Tešla ruošiama įvairiai, o šiame recepte naudojame kiaušinį su miltais. Karpius geriau išfiluoti, išimant kuo daugiau smulkių kaulų ir rinktis didesnę žuvį.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Karpis – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Paprikų mišinys - pagal skonį.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Miltai – 3 v.š.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Didelio karpio skerdeną nuvalykite nuo žvynų ir vidurių, nuimkite galvą su pelekais, supjaustykite filė ir išimkite kaulus. Tada nuplaukite filė šaltu vandeniu, supjaustykite mažais gabalėliais ir pasūdykite pagal savo skonį.

Žingsnis 2. Dubenyje su šakute gerai išplakite du kiaušinius, įberkite druskos ir pipirų mišinio. Į kitą dubenį supilkite kvietinius miltus.

Žingsnis 3. Paruoštus karpių gabaliukus iš visų pusių pirmiausia gerai apvoliokite miltuose.

4 žingsnis. Tada panardinkite į išplaktą kiaušinį.

5 veiksmas. Keptuvėje įkaitinkite pakankamą kiekį augalinio aliejaus. Karpio gabalėlius apkepkite tešloje ant stiprios ugnies iki traškios rudos spalvos iš abiejų pusių. Neuždenkite keptuvės dangčiu.

Žingsnis 6. Keptuvėje iškeptą išmuštą karpį perkelkite į lėkštę, servetėle pašalinkite aliejaus perteklių ir patiekite patiekalą. Gero apetito!

Troškintas karpis su daržovėmis

Troškintas karpis su daržovėmis bus paprastas, sotus ir skanus patiekalas šeimos pietums ar vakarienei, o atvėsęs – puikus užkandis. Šiame recepte karpį apkepame ir troškiname su svogūnais ir morkomis pomidorų padaže, todėl žuvies skonis bus ryškesnis. Troškinimui geriau rinktis veidrodinį karpį, kuris yra lengviau valomas ir turi mažiau smulkių kaulų.

Virimo laikas: 50 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 1.

Ingridientai:

• Karpis – 400 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Verdantis vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai žuviai - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Karpio skerdeną nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite ne daugiau kaip 2 cm storio porcijomis.

2 žingsnis.Troškintuve gerai įkaitinkite šaukštą augalinio aliejaus ir ant stiprios ugnies apkepkite karpio gabalėlius, kol pusiau iškeps. Perkelkite žuvį iš keptuvės į lėkštę.

Žingsnis 3. Svogūną ir morkas nulupkite, bet kokiu būdu supjaustykite ir apkepkite tame pačiame aliejuje kaip ir karpį. Į daržoves įpilkite šaukštą pomidorų pastos ir išmaišykite.

Žingsnis 4. Su makaronais apkeptas daržoves užpilkite stikline verdančio vandens, įberkite druskos ir žuvies prieskonių, išmaišykite ir užvirinkite padažą. Tada į padažą suberkite keptus karpio gabaliukus. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite karpį ant silpnos ugnies 15 minučių.

Žingsnis 5. Išvirtą karpį, troškintą su daržovėmis, perkelkite į serviravimo lėkštę ir patiekite karštą. Gero apetito!