Keptas baravykas

Kepti baravykai – labai skanus patiekalas, nepriklausomai nuo recepto ir papildomų ingredientų, paruošiamas paprastai ir greitai. Visuose receptuose svarbu tinkamai paruošti šiuos grybus prieš kepant. Sviestas visada kepamas atskirai ir tada derinamas su kitais ingredientais, o dažniausiai su bulvėmis ir svogūnais.

Kepti baravykai su bulvėmis

Pats keptas baravykas yra labai skanus savarankiškas patiekalas ir maistine verte prilygsta kiaulienos grybams, o papildę bulvėmis gausite sotią vakarienę ar pietus. Prieš kepdami išvirkite nuluptą sviestą. Grybų skaičių galima padidinti.

1. 
   Keptuvėje keptus baravykus paruošti labai paprasta. Nuvalykite ką tik nuskintus baravykus nuo miško šiukšlių. Tada atsargiai nuimkite odelę nuo dangtelių, nors kartais jos ir palieka. Grybus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. 
   Susmulkintą sviestą pavirkite vandenyje 10 minučių, o grybus nusausinkite kiaurasamtyje.
3. 
   Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite bet kokios formos ir dydžio gabalėliais.
4. 
   Nuluptą svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite nuplautą krapų kekę.
5. 
   Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite į jį bulvių griežinėlius. Kepkite bulves ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos ir uždengtos. Tada apverskite bulves ir apkepkite iš kitos pusės. Toliau į keptas bulves sudėkite virtą sviestą ir svogūnus.
6. 
   Kepkite sviestą su bulvėmis ant vidutinės ugnies, kol visiškai iškeps.
7. 
   Tada patiekalą pagal skonį pabarstykite druska ir smulkintais krapais, išmaišykite, troškinkite 5 minutes ir išjunkite ugnį.
8. 
   Pietums patiekite virtus baravykus, keptus su bulvėmis, papildydami patiekalą šviežiomis daržovėmis. Gero apetito!

Grietinėje kepti baravykai su svogūnais

Sviestas, keptas su svogūnais grietinėje, savo išskirtiniu skoniu nenusileidžia mėsos delikatesams. Subtili grybų tekstūra, ypatingas aromatas ir nepriekaištingas skonis, papildytas grietine ir svogūnais, daro patiekalą populiarų ant bet kurio stalo. Sviestas prieš kepant išverdamas, bet galima virti ir žalią.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Sviestas - 700 gr.
• grietinė - 400 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Sviestas – 2 v.š.
• Miltai – 1 a.š.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite ką tik nuskintus baravykus kepti. Nuo grybų nuimkite odeles ir miško šiukšles, o baravykus nuplaukite po tekančiu vandeniu.

2 veiksmas. Sviestą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir virkite vandenyje 10 minučių.

Žingsnis 3. Virintą sviestą sumeskite į kiaurasamtį, nes sultinio nebereikia.

4 žingsnis. Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto.

Žingsnis 5. Įkaitintame aliejuje apkepkite svogūnus, supjaustytus ketvirčiais, kol šviesiai apskrus.

6 veiksmas.Išvirusius sviesto riešutus sudėkite į keptuvę ir, maišydami mentele, kepkite ant silpnos ugnies 10 minučių.

Žingsnis 7. Išgaravus visam skysčiui, sviestą apibarstome miltais, gerai išmaišome, kad miltai prisisotintų aliejaus, ir pakepame dar porą minučių.

8 žingsnis. Galiausiai grybus užpilkite grietine ir įberkite druskos bei juodųjų pipirų. Riebią grietinę geriau rinktis, kad nesustingtų. Sviestą ir grietinę gerai išmaišykite ir troškinkite indą dar 5 minutes.

Žingsnis 9. Grietinėje su svogūnais pakepintus riešutus išdėliokite porcijų lėkštėse, papuoškite žolelėmis ir patiekite pietums.

10 žingsnis. Patiekalas patiekiamas prie stalo tik karštas. Gero apetito!

Sviestas su bulvėmis ir svogūnais keptuvėje

Kai jūsų virtuvėje yra šviežių baravykų, pirmasis ir skaniausias patiekalas yra kepti baravykai su bulvėmis ir svogūnais keptuvėje. Šie grybai labai skanūs su bulvėmis ir svogūnais, o pagal šį receptą patiekalą papildome tarkuotu sūriu. Receptas paprastas, sunkiausia nuvalyti baravykus.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Sviestas - 300 gr.
• Bulvės - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Sūris - 150 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Šviežiai nuskintus baravykus nuvalykite nuo miško šiukšlių ir peiliu nuimkite odelę nuo kepurėlių. Tada baravykus gerai nuplaukite ir 5 minutes pavirkite dideliu kiekiu vandens. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais arba kubeliais. Svogūną supjaustykite kubeliais. Smulkiai supjaustykite visus nuplautus žalumynus.

2 žingsnis. Kietojo sūrio gabalėlį sumalkite ant rupios trintuvės.

3 veiksmas.Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite virtą sviestą su griežinėliais pjaustytais svogūnais. Iškeptus baravykus iš keptuvės perkelkite į lėkštę.

Žingsnis 4. Tada toje pačioje keptuvėje, įpylus šiek tiek augalinio aliejaus, apkepkite bulvių griežinėlius iki minkštos ir šviesiai auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 5. Į keptas bulves supilkite sviestą ir svogūnus, gerai išmaišykite ir pakepinkite dar 5 minutes.

Žingsnis 6. Kepimui einant į pabaigą, į patiekalą suberkite susmulkintas žoleles ir pagal savo skonį viską pabarstykite druska bei juodaisiais pipirais ir vėl išmaišykite.

Žingsnis 7. Galima patiekti sviestą su bulvėmis ir svogūnais, tačiau pagal šį receptą jį padarysime skaniau. Viską apibarstyti tarkuotu sūriu, keptuvę uždengti dangčiu ir ant silpnos ugnies troškinti sviestą ir bulves dar 7 minutes, kol sūris išsilydys.

8 veiksmas. Keptuvėje patiekite karštą sviestu pateptą sviestą su bulvėmis ir svogūnais. Gero apetito!

Kepti baravykai su kiaušiniais

Kepti baravykai su kiaušiniais jums pateiks paprastus ir labai sočius pusryčius, kuriuos galėsite paruošti greitai, neatsižvelgiant į baravykų virimo laiką. Baravykus galite virti ir kepti iš vakaro, kad ryte nesugaištumėte daug laiko. Kepti baravykai arba užpilami išplaktais kiaušiniais, arba formuojamas keptas kiaušinis. Sviestas su kiaušiniais gali būti naudojamas sumuštiniams ir kaip sudėtinių salotų ingredientas. Šiame recepte patiekalą papildysime sūriu.

Virimo laikas: 45 minutės.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Sviestas - 400 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Kietasis sūris - 50 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Grybų prieskoniai - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nedelsdami paruoškite visus produktus pagal receptą.Sviestą nulupkite, gerai nuplaukite ir virkite 20 minučių, tai galima padaryti iš anksto.

Žingsnis 2. Išvirusius baravykus dėkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius, ir supjaustykite mažais gabalėliais.

3 veiksmas. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite jame sviestą iki auksinės rudos spalvos. Iškeptus baravykus pagal savo skonį pabarstykite druska, grybų prieskoniais, pipirais ir išmaišykite.

4 veiksmas. Susmulkinkite kieto sūrio gabalėlį ant vidutinės trintuvės ir pabarstykite jį ant kepto sviesto.

5 žingsnis. Tada į grybus įmuškite kiaušinį, bet galite naudoti ir kelis kiaušinius.

Žingsnis 6. Mentele stipriai išmaišykite sviestą ir kiaušinį ir išjunkite ugnį, kad lydytas sūris ir koaguliuotas kiaušinis padengtų visus sviesto gabalėlius. Išvirtus keptus baravykus su kiaušiniais pusryčiams reikėtų patiekti karštus, tačiau patiekalas skonį išlaiko net šaltas. Gero apetito!

Svieste kepti su bulvėmis ir grietine

Sviestas, keptas su bulvėmis ir grietine, ruošiamas sotiems ir skaniems pietums ar vakarienei. Grietinė puikiai papildo ir subalansuoja kepto sviesto ir bulvių skonį. Jo dedama baigiant virti arba ant paruošto patiekalo užpilama grietine – taip jis skanesnis. Šiame recepte baravykus kepame žalius, o skaičiuojant porcijas reikia atsižvelgti į tai, kad grybų tūris sumažės 5 kartus.

Virimo laikas: 50 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Sviestas - 1 kibiras.
• Bulvės – 6 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Grietinė - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pagal receptą paruoškite visus patiekalo gaminimo ingredientus. Kruopščiai nuvalykite riešutus nuo miško šiukšlių ir nuimkite odelę nuo kepurėlių.Tada gerai nuplaukite baravykus po tekančiu vandeniu ir palikite kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų skysčio perteklius.

2 veiksmas. Švarias pasukas supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Keptuvėje gerai įkaitinkite augalinį aliejų ir supilkite į jį susmulkintą sviestą.

3 žingsnis. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

4 veiksmas. Nulupkite ir nuplaukite bulves. Tada supjaustykite jį savavališkos formos gabalėliais.

5 veiksmas. Kepkite sviestą ant vidutinės ugnies, neuždengdami keptuvės dangčiu, kol grybų sultys visiškai išgaruos.

Žingsnis 6. Į keptą sviestą suberkite susmulkintą svogūną, išmaišykite ir pakepinkite dar kelias minutes.

7 žingsnis. Tada į keptuvę sudėkite pjaustytas bulves ir kepkite 20 minučių, kol bulvės taps minkštos.

8 veiksmas. Periodiškai maišykite bulves ir sviesto riešutus ir į keptuvę galite įpilti šiek tiek švaraus vandens.

Žingsnis 9. Keptuvę patartina uždengti dangčiu, kad bulvės apkeptų tolygiai.

10 žingsnis. Virimo pabaigoje sviestą ir bulves pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais pagal savo skonį.

Žingsnis 11. Tada pridėkite smulkiai pjaustytų žalumynų. Šiame gaminimo etape į keptuvę galima įdėti grietinės, išmaišyti, kad pasiskirstytų tolygiai ir išjungti ugnį.

Žingsnis 12. Paruoštą patiekalą dėkite į lėkštes ir patiekite pietums.

Žingsnis 13. Jei baigiant virti grietinės nebuvo pridėta, tada ją užpilkite ant sviesto, kepto su bulvėmis. Gero apetito!

Skanūs baravykai kepti su daržovėmis

Tradiciškai baravykai kepami su bulvėmis ir svogūnais, tačiau ne mažiau skanus variantas būtų baravykai, kepti su bet kokiu daržovių mišiniu iš morkų, baklažanų, saldžiųjų paprikų ir šviežių kopūstų. Daržovių rinkinį galima pasirinkti pagal sezoną ir asmeninį skonį. Šiame recepte kepame baravykus su morkomis ir svogūnais bei grietinės padaže.Šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip užkandis arba garnyras prie mėsos ar žuvies.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Sviestas - 600 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Didelės morkos – 1 vnt.
• Grietinė 15% – 1 pak.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Grybų prieskoniai - 1 žiupsnelis.
• Vanduo - 100 ml.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Šviežiai nuskinti medaus grybai išvalomi, nuplaunami, supjaustomi vidutinio dydžio gabalėliais ir verdami 20 min. Tada grybus nusausinkite kiaurasamtyje.

Žingsnis 2. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Jame apkepkite virintą sviestą, kol lengvai apskrus ir 20 min.

3. Išvalykite ir nuplaukite morkas ir svogūnus. Morkas sumalkite, o svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.

Žingsnis 4. Susmulkintas daržoves sudėkite į keptuvę su pakepintu sviestu. Daržoves maišydami pakepinkite, kol iškeps ir lengvai apskrus.

Žingsnis 5. Tada į keptuvę supilkite grietinę ir viską gerai išmaišykite.

6 veiksmas. Sviestą su daržovėmis pagal skonį pabarstykite druska, grybų prieskoniais ir juodaisiais pipirais. Įpilkite 100 ml švaraus vandens arba sultinio, vėl išmaišykite ir troškinkite indą po dangčiu ir ant silpnos ugnies dar 15 minučių.

Žingsnis 7. Išvirtus su daržovėmis apkepintus riešutus dėkite į lėkštes, suberkite smulkiai pjaustytas žoleles ir patiekite. Gero apetito!

Kaip kepti sviestą su česnaku?

Kepti baravykai su česnakais yra ypatingo skonio, sotūs, paruošiami paprastai ir greitai. Jie patiekiami prie stalo kaip atskiras patiekalas arba kaip priedas prie bulvių, košės ar makaronų, o tai svarbu gavėnios stalui. Taip pat jie bus puikus įdaras pikantiškiems naminiams kepiniams.Sviestinius grybus prieš kepant reikia išvirti, nors galima kepti žalius grybus. Šiam patiekalui rinkitės netinkančius marinuoti baravykus.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Sviestas - 300 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Actas 9% - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Ką tik nuskintus baravykus iš karto surūšiuokite pagal dydį ir atrinkite stambius grybus.

2 žingsnis. Tada nulupkite pasirinktą baravyką nuo kepurėlės odos ir miško šiukšlių, ypač stiebų.

3 veiksmas. Sviestą 10 minučių pamirkykite šaltame vandenyje, tada gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.

4 veiksmas. Švarią sviestažuvę supjaustykite gabalėliais ir virkite 15 minučių vandenyje, įpylus acto ir druskos. Išvirusius baravykus išmeskite ant sietelio, kad pasišalintų sultinys.

Žingsnis 5. Svogūnus nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite įkaitintame augaliniame aliejuje, kol švelniai apskrus.

6 veiksmas. Į svogūną įpilkite virinto sviesto ir kepkite ant vidutinės ugnies 10-15 minučių, retkarčiais pamaišydami. Baigiant kepti, sviestą apibarstykite druska pagal savo skonį, per česnako presą suberkite nuluptą česnaką, išmaišykite ir išjunkite ugnį.

7 žingsnis. Išvirtus sviesto riešutus, apkepintus su česnakais ir svogūnais, sudėkite į lėkštes ir patiekite. Gero apetito!