Sūdyti lašinius

Taukų sūdymas – paprastas ir patikrintas būdas paruošti sveiką ir skanų produktą, būtiną suaugusiųjų ir vaikų mitybai. Nepaisant to, kad produktas yra labai riebus, jo vartojimas nedideliais kiekiais teigiamai veikia imuninės sistemos veiklą. Taškuose taip pat yra daug vitaminų, kurie yra naudingi sveikai odai ir kaulams. O jei anksčiau šis produktas nepatiko, tai perskaitę mūsų straipsnį ir išbandę vieną iš jums labiau patinkančių variantų, tikriausiai apsigalvosite, nes nėra nieko skaniau už plonus taukų griežinėlius, derintus su sodriais barščiais, žali svogūnai arba juoda ruginė duona!

Kaip namuose marinuoti lašinius su česnaku

Kaip namuose marinuoti lašinius su česnaku? Norėdami paruošti skanų ir apetitą keliantį užkandį, galite naudoti arba tik baltus taukus, arba gaminį su mėsos sluoksniais – bus skanu ir taip. Česnakai suteiks pikantiškumo ir aromato, kuriam niekas negali atsispirti!

1. 
   Kaip namuose marinuoti lašinius su česnaku? Ant stalo dedame aukščiau išvardintus produktus.
2. 
   Į dubenį suberkite maltus pipirus ir druską ir išmaišykite.
3. 
   Nuo česnako nuimkite odeles, o skilteles įspauskite į sausą mišinį.
4. 
   Sumaišykite komponentus iki vientisos masės.
5. 
   Naudodami gautą mišinį, aktyviai trinkite lašinius iš visų pusių.
6. 
   Įdėkite ruošinį į plastikinį indą, uždenkite dangčiu ir padėkite ant šaldytuvo lentynos.
7. 
   Po 24-48 valandų supjaustykite į lėkštes ir paimkite mėginį. Gero apetito!

---

Kaip skaniai marinuoti lašinius sūryme stiklainyje

Kaip skaniai marinuoti lašinius sūryme stiklainyje? Šiam paprastam procesui mums prireiks tokių aromatinių priedų kaip kalendros sėklos, aštrus česnakas, lauro lapas ir, žinoma, druska bei taukai. Tačiau prieš ragaujant teks palaukti bent savaitę, bet rezultatas tikrai to vertas!

Maisto gaminimo metas – 1-2 savaites.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 15-20.

Ingridientai:

• Taukai – 1,5 kg.
• Druska - 2 šaukštai.
• Vanduo – 1 l.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• kalendros sėklos - 2 šaukšteliai.
• Česnakai - 2 galvutės

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Iš visų pusių peiliu nugramdome lašinius ir supjaustome vidutinio storio lėkštėmis.

Žingsnis 2. „Atlaisvinkite“ česnako skilteles nuo lukštų ir iš pakuotės išimkite lauro lapą.

3 veiksmas. Į stiklainio dugną įberkite šaukštą druskos.

4 veiksmas. Į indą įpilkite ½ viso kiaulinių taukų kiekio (sudėkite gabalėlius vertikaliai), pridėkite pusę porcijos kalendros, česnako ir lauro.

Žingsnis 5. Dabar lygiai taip pat kartojame antrąjį ingredientų sluoksnį.

Žingsnis 6. Užpildykite stiklainio turinį šiltu vandeniu ir suplakite, peilio galiuku atstumkite griežinėlius nuo sienelių, skystis turi visiškai padengti komponentus. Uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldytuvą 1-2 savaitėms.

7 veiksmasPasūdytą produktą išimame iš sūrymo ir ragaujame arba užšaldome. Gero apetito!

Sausas taukų sūdymas

Sausas salotų marinavimas – vienas iš paprasčiausių ir sėkmingiausių variantų ruošiant visų mėgstamą patiekalą, kuris puikiai atrodo ant stalo ne tik šeimos vaišių, bet ir šventės metu, nes dauguma žmonių dievina tokį naminį skanėstą!

Maisto gaminimo metas - 3 dienos.

Maisto gaminimo metas – 10-15 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• taukai – 800 gr.
• Druska - 5 šaukštai.
• Česnakai - 4 dantys.
• Juodųjų pipirų žirneliai – 7 vnt.
• Lauro lapas – 3 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Taukus kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite mažais gabalėliais. Pabarstykite druska ir gerai išmaišykite rankomis.

2 veiksmas. Dalį griežinėlių sudėkite į tinkamo dydžio stiklainį.

3 žingsnis. Nulupkite česnaką ir supjaustykite skilteles.

Žingsnis 4. Kiekvieną lašinių sluoksnį dėkite su česnako griežinėliais.

5 veiksmas. Tada į indą įpilkite laurų ir pipirų.

6 veiksmas. Taip pat užpildykite visą talpyklą.

7 veiksmas. Palikite stiklainį ant darbalaukio 24 valandoms.

8 veiksmas. Po dienos stiklainį perkeliame į šaldytuvą.

Žingsnis 9. Po dviejų dienų išimame gabalėlius iš stiklainio ir valgome. Gero apetito!

Kaip sūdyti lašinius karštam rūkymui

Kaip sūdyti lašinius karštam rūkymui? Šis procesas yra gana svarbus, nes galutinis rezultatas tiesiogiai priklauso nuo paties sūdymo, kurį nėra taip sunku sugadinti. Todėl, norint išvengti klaidų, rekomenduojame laikytis žemiau nurodytų tikslių gramų.

Maisto gaminimo metas – 4 dienos 9 valandos.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Riebalai (pilvaplėvė) – 1 kg.
• Druska - 100 gr.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį

Virimo procesas:

1 žingsnis. Mums reikalingi produktai yra pilvaplėvė, ji turi būti šviežia, neatšildyta.

2 veiksmas. Inde aukštais kraštais sumaišykite raudonuosius pipirus ir druską.

3 veiksmas. Paimkite tinkamo dydžio plastikinį indą ir supjaustykite lašinius gabalėliais. Supilkite dalį kietėjimo mišinio ant indo dugno, likusiu sauso mišinio dalimi patrinkite pilvaplėvę ir sudėkite į indą.

Žingsnis 4. Indą uždarykite dangteliu ir padėkite ant šaldytuvo lentynos, palikite 4 dienoms.

5 žingsnis. Praėjus nurodytam dienų skaičiui, nuvalykite gabalus servetėlėmis ir palikite 10-15 minučių vėdinamoje patalpoje. Tada perkeliame į rūkyklos groteles ir pradedame procesą.

6 žingsnis. Baigę rūkyti užkandį atvėsinkite šaldytuve dar 4-5 valandas ir tik tada patiekite. Gero apetito!

Taukų sūdymas su mėsos sluoksniu

Taukų sūdymas su mėsos sluoksniu – paprastas procesas, su kuriuo susidoros net nepatyręs virėjas. Jūsų pagrindinė užduotis – išsirinkti kokybišką ir „dribsniuojančią“ kiaulienos gabalėlį, geriausia – krūtinėlę, nes ji turi ypatingą minkštumą. Prieš patiekiant, rekomenduojama peiliu nubraukti viršutinį druskos sluoksnį.

Maisto gaminimo metas – 8 dienos.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Kiaulienos krūtinėlė - 700 gr.
• Druska - 2-3 šaukštai.
• Česnakai - 0,5 galvutės.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Norėdami paspartinti sūdymo procesą, nuplautą ir išdžiovintą krūtinėlę supjaustykite gabalėliais, kurių kraštinės būtų 5–6 centimetrų ilgio.

2 veiksmas. Sumaišykite pipirus ir druską ir kiekvieną gabalėlį apvoliokite gautame mišinyje.

3 veiksmas. Kiaulieną pakaitomis sudėkite su lauro lapais, sudedamąsias dalis sudėkite į marinavimo indą ir savaitę laikykite šaldytuve.Po 2-3 dienų nusausinkite skystį ir kiekvieną segmentą nusausinkite servetėlėmis.

Žingsnis 4. Po 7 dienų lašinius įtrinkite česnaku ir padėkite į šaldiklį dar 24 valandoms.

5 žingsnis. Atšaldytą krūtinėlę supjaustykite plonais griežinėliais ir patiekite prie stalo, šeimos džiaugsmui. Gero apetito!

Kaip sūdyti lašinius svogūnų lukštuose

Kaip sūdyti lašinius svogūnų lukštuose? Taikant šį gaminimo būdą, vadinamą „karštu“, produktas pasirodo itin minkštas ir aromatingas, o naudojant lukštą lašiniai taip pat įgauna neįtikėtinai apetitą keliantį atspalvį, kuriam neįmanoma atsispirti net ir laikantis dietos!

Maisto gaminimo metas - 12 valandų

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6-8.

Ingridientai:

• Taukai/krūtinėlės – 400-500 gr.
• Vanduo – 1 l.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Svogūnai (lukštai) – 7-10 vnt.
• Lauro lapas – 4 vnt.
• Česnakai - 6 dantys.
• Saldieji žirniai – 6 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Virimą pradedame ruošdami sūrymą: į keptuvę pilame vandenį ir įberiame druskos, užviriname ir suberiame 7-10 svogūnų lukštus – verdame 5 minutes. Panardinkite lašinius į aukso spalvos tirpalą.

2 veiksmas. Vėl užvirkite ir virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių. Išjunkite ugnį ir palikite kiaulieną sūryme dar 15 minučių, tada perkelkite į lėkštę ir išdžiovinkite.

Žingsnis 3. Sūdymo mišiniui sutrinkite pipirų žirnelius, smulkiai sulaužykite lauro lapus, smulkiai supjaustykite česnaką – sumaišykite ingredientus.

4 veiksmas. Ilgu peiliu įpjaukite mėsą ir aktyviai įtrinkite aromatiniu mišiniu.

5 veiksmas. Įdėkite lašinius į šaldiklį ir palikite, kol prireiks. Kuo ilgiau taukai stovės, tuo sodresnis bus jų skonis. Gero apetito!

Sūdykite kiaulinius taukus sūryme namuose

Taukų sūdymas sūryme namuose – neįtikėtinai skanus ir laiko patikrintas sūdymo būdas, itin populiarus. Tačiau tai nenuostabu, nes iš paprastų ir prieinamų ingredientų bus skanus užkandis!

Maisto gaminimo metas – 6-7 dienos.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 20-25.

Ingridientai:

• Taukai – 2 kg.
• Česnakai - 5 dantys.
• Lauro lapas – 5 vnt.

Sūrymui:

• Vanduo – 1 l.
• Akmens druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Lauro lapas – 5 vnt.
• Juodųjų pipirų žirneliai – 10-12 vnt.
• Česnakai - 5 dantys.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pradedame nuo sūrymo virimo ir paruošiame viską, ko reikia.

2 veiksmas. Į puodą suberkite nuluptą česnaką, druską, lauro lapą ir pipirų žirnelius – įpilkite vandens ir užvirinkite, pavirkite pusvalandį ir atvėsinkite.

Žingsnis 3. Išvalytus ir nuplautus lašinius supjaustykite gabalėliais.

4 veiksmas. Dalį stiklinio indo pripildykite kiauliena, suberkite laurą ir česnaką. Panašiai užpildykite visus indus ir užpilkite atvėsintu sūrymu.

5 veiksmas. Nustatykite slėgį ir uždenkite dangčiu, palikite parą kambario temperatūroje, o tada įdėkite į šaldytuvą 5-6 dienoms.

Žingsnis 6. Tada apvoliokite mėgstamus prieskonius ir patiekite. Taukus nedideliais gabalėliais laikykite šaldiklyje, suvyniotus į pergamentinį popierių. Gero apetito!

Naminiai taukai su nitritine druska

Naminiai taukai su nitritine druska – išskirtinis patiekalas, kuris nesunkiai papildys jūsų įprastą meniu kažkuo naujo. Prieš patiekiant, aromatingą gaminį reikėtų užšaldyti, o tada supjaustyti ploniausiomis riekelėmis ir pasiūlyti savo namiškiams, derinant su karštais barščiais ir česnaku - pirštus apsilaižysite!

Maisto gaminimo metas - 5 dienos.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 10-15 min.

Ingridientai:

• Taukai su sluoksniu – 1 kg.
• druska - 80 gr.
• Nitritinė druska – 15 g.
• granuliuotas cukrus - 20 gr.
• Česnakai - 4 dantys.
• Juodieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas.
• Malta saldžioji paprika - pagal skonį.
• Ožragė - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Taukų gabalėlį kruopščiai nuplaukite vėsiame vandenyje, nepalikdami odos be priežiūros.

2 veiksmas. Nuimkite odelę ir minkštimą supjaustykite maždaug penkių centimetrų pločio juostelėmis.

Žingsnis 3. Sumaišykite dviejų rūšių druską ir cukrų, patrinkite gabalėlius iš visų pusių.

Žingsnis 4. Susmulkinkite pipirų žirnelius grūstuvėje, česnaką permeskite per presą – ingredientus įtrinkite į kiaulieną.

5 žingsnis. Pagal skonį pabarstykite ožragėmis ir saldžia paprika.

6 veiksmas. Kelias minutes trinkite prieskonius.

Žingsnis 7. Pusgaminius suvyniokite į marlę ir perkelkite tiesiai ant pjaustymo lentelės ant šaldytuvo lentynos.

8 veiksmas. Po keturių dienų marlę pakeiskite lipnia plėvele.

9 žingsnis. Produktą galima laikyti vienerius metus (šaldiklyje). Gero apetito!

Sūdyti taukai su pipirais ir česnaku

Sūdyti taukai su pipirais ir česnaku yra nuostabus ingredientų derinys, kuris suteiks jums tikrą gastronominį pasitenkinimą ir sotumą. Turėdami po ranka tokį užkandį niekada neliksite alkani, nes skaniai pavalgyti užtenka poros riekelių šviežios duonos!

Maisto gaminimo metas – 72 valandos

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Taukai – 800-1000 gr.
• Druska - 2,5-4 šaukštai.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.
• Česnakai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Taukus nuvalome peiliu ir neplauname, paliekame sausą. Jei reikia, išpjaukite šonkaulius.

2 veiksmas. Atraižas supjaustykite mažais gabalėliais, kurių kraštinės būtų 8–10 centimetrų.

3 veiksmas. Iš visų pusių pamerkite griežinėlius į druską. 1 kg taukų – 3-4 valg. druskos.

4 veiksmas.Lašinius dedame į maišelius ir dedame į gilų indą, tris dienas paliekame šaldytuve. Po 24 valandų nusausinkite skystį.

5 veiksmas. Sūdytus gabalėlius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.

6 veiksmas. Kruopščiai išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais.

7 žingsnis. Įtrinkite kiaulieną smulkintu česnaku ir raudonaisiais pipirais.

8 veiksmas. Nedelsdami paragaukite arba įdėkite į šaldiklį laikymui. Gero apetito!

Sūdyti taukai per mėsmalę su česnaku

Sūdyti taukai per mėsmalę su česnaku yra aštrus ir neįtikėtinai patrauklus užkandis, kuris žavi savo neįtikėtinu skoniu ir aromatu. Gaminimo procesas yra paprastas ir greitas, todėl pradėkime gaminti iš karto, kad kuo greičiau pasimėgautume šiuo skanumu!

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 5-6.

Ingridientai:

• taukai – 500 gr.
• Česnakai - 3-4 dantys.
• Druska - pagal skonį.
• žalumynai - 30 gr.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nupjovę odelę, lašinius du kartus perleiskite per mėsmalę.

Žingsnis 2. Gautą masę pagardinkite juodaisiais pipirais ir druska.

3 veiksmas. Įdėkite česnako skilteles, pramuštas per presą.

4 veiksmas. Suberkite smulkintus prieskoninius augalus ir gerai išmaišykite.

Žingsnis 5. Suvyniokite mišinį į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą mirkyti ir atvėsti.

6 žingsnis. Patiekite prie stalo kartu su svogūnais ir juoda duona. Gaminkite ir linksminkitės!