Želė pyragas su svogūnu ir kiaušiniu

Želė pyragas su svogūnu ir kiaušiniu – populiariausias kepinys, paprasčiausias ir skaniausias želė pyragėlių linijoje. Kad pyragas pavyktų, svarbus tešlos ir įdaro santykis, kurio turėtų būti daugiau. Vidutinė įdaro ingredientų proporcija: 4-5 virtiems kiaušiniams - 1 ryšelis žalių svogūnų. Tešla minkoma bet kokiu būdu, o jos tekstūra turi būti skysta, kaip blynams.

Kefyro želė pyragas su svogūnu ir kiaušiniu orkaitėje

Kefyro tešla, ypač keletą dienų stovėjusi šaldytuve, visada puikiai iškyla, o kepiniai su ja išeina gana purūs. Pats populiariausias ir skaniausias yra įdaras želė pyragui su žaliais svogūnais ir virtu kiaušiniu.

1. 
   Keptą pyragą su svogūnais ir kiaušiniais orkaitėje paruošti nesunku. Pirmiausia minkoma kefyro tešla. Du vištienos kiaušiniai sumušami į atskirą dubenį, į juos pilama druska, cukrus ir įpilamas augalinis aliejus.
2. 
   Tada pilamas kefyras, geriausia šiltas arba kambario temperatūros. Visus ingredientus plakite plaktuvu arba mikseriu iki vientisos masės.
3. 
   Miltai persijojami per sietelį ir sumaišomi su kepimo milteliais. Tada šis mišinys dalimis supilamas į skystus ingredientus ir minkoma tešla. Konsistencija turi būti kaip tiršta grietinė ir labai lėtai tekėti iš plaktuvo.
4. 
   Išminkyta kefyro tešla paliekama 30 minučių pailsėti, kad dėl dujų burbuliukų ji taptų puri.
5. 
   Per tą laiką paruošiamas įdaras pyragui. Žalieji svogūnai nuplaunami, nusausinami servetėle ir supjaustomi nedideliais gabalėliais. Kietai virti kiaušiniai nulupami ir supjaustomi kubeliais.
6. 
   Atskirame dubenyje susmulkintą svogūną ir kiaušinį pabarstome druska, pagardiname augaliniu aliejumi, kad pyrage esantis įdaras nesutrupėtų, ir viską gerai išmaišome šaukštu.
7. 
   Kepimo indas išklojamas kepimo popieriumi ir ištepamas aliejumi. Pusė išminkytos tešlos supilama į formą. Ant jo lygiu sluoksniu išklojamas svogūnų įdaras.
8. 
   Likusi tešlos dalis išdėliojama ant įdaro, o jos paviršius išlyginamas šaukštu.
9. 
   Drebučių pyragas kepamas 200 laipsnių orkaitėje 50 minučių. Per tą laiką pyragas pakils ir įgaus gražią aukso rudą spalvą. Gero apetito!

Želė pyragas su grietine, svogūnu ir kiaušiniu

Tešla želė pyragui, sumaišyta su grietine, išsiskiria ypatingu purumu ir puikiu skoniu.Jis leis greitai paruošti skanius kepinius tiek šeimai, tiek šventiniam stalui, nes tokiai tešlai minkyti nereikia daug laiko, palyginti su mieline tešla, ir greitai iškepa. Ruošiame pyragą su skaniu įdaru - žaliais svogūnais ir kiaušiniais.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 40 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• grietinė - 350 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Miltai – 2 v.š.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Actas - 1 valgomasis šaukštas.
• Sezamas - pagal skonį.

Užpildymui:

• Žalias svogūnas - 300 gr.
• Kiaušinis – 5 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Žaliųjų svogūnų plunksnos nuplaunamos po tekančiu vandeniu ir supjaustomos smulkiais gabalėliais.

Žingsnis 2. Tada svogūno griežinėliai perkeliami į atskirą dubenį, pabarstomi druska ir šaukštu šiek tiek trinami, kad svogūno tūris sumažėtų. Išvirti kiaušiniai sutrupinami kaip tik nori. Tada kiaušiniai perkeliami į svogūnus. Įdaras apibarstomas juodaisiais pipirais ir išmaišomas.

3 veiksmas. Du vištienos kiaušinius įmuškite į maišymo dubenį ir plakite mikseriu arba plakite iki purumo.

Žingsnis 4. Į išplaktus kiaušinius įpilkite žiupsnelį druskos, cukraus, tris šaukštus augalinio aliejaus ir įpilkite bet kokio riebumo grietinės. Šie ingredientai gerai sumaišomi šluotele.

Žingsnis 5. Miltai persijojami per storą sietelį, dalimis pilami į skystą tešlos pagrindą ir tuo pat metu išmaišomi šluotele.

Žingsnis 6. Soda užgesinama actu ir supilama į išminkytą tešlą.

7 žingsnis. Tada tešlą vėl išmaišykite mikseriu iki vientisos ir vienalytės masės.

8 veiksmasMinkytos tešlos konsistencija turi būti tokia, kaip blynams arba kaip tiršta grietinė, todėl miltų kiekis gali skirtis, nes riebiai grietinė paima mažiau miltų ir atvirkščiai.

Žingsnis 9. Kepimo indas išklojamas popieriumi ir ištepamas aliejumi. Į ją supilama pusė išminkytos tešlos.

10 veiksmas. Ant tešlos lygiu sluoksniu uždėkite kiaušinių ir svogūnų įdarą.

Žingsnis 11. Įdaras tolygiai ir tolygiai padengiamas likusia tešla ir, jei pageidaujama, pabarstomas sezamo sėklomis.

Žingsnis 12. Drebučių pyragą kepkite ant grietinės tešlos 180 laipsnių orkaitėje 40 minučių. Patikrinkite pyrago pasirengimą sausu dantų krapštuku.

Žingsnis 13. Iškeptas pyragas šiek tiek atvėsta, atsargiai išimamas iš formos ir patiekiamas. Gero apetito!

Žele pyragas su žaliais svogūnais ir kiaušiniais orkaitėje

Šiame recepte kviečiame paruošti želė apkepą, įdarytą žaliais svogūnais ir kiaušiniais, kurio tešlą sumaišyti su kiek kitokia proporcija ingredientais – jogurtu arba grietine su nedideliu kiekiu miltų. Šis pyragas turės daug skanaus įdaro ir šiek tiek tešlos, todėl jis atrodys kaip pica ir labai skanus. Tortas iškepa gana greitai.

Virimo laikas: 50 minučių.

Virimo laikas: 40-45 min.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Jogurtas/grietinė – 200 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Miltai - 50 gr.
• Soda - 1/2 šaukštelio.
• Sezamas - pagal skonį.

Užpildymui:

• Žalias svogūnas - 1 krūva.
• virtas kiaušinis – 4 vnt.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Vienas vištienos kiaušinis sumušamas į dubenį tešlai minkyti ir į jį supilamas natūralus jogurtas arba grietinė, sulankstyta ant marlės (kad pašalintų išrūgų perteklių).

Žingsnis 2. Tada įpilkite pusę arbatinio šaukštelio sodos ir 50 g.kvietiniai miltai persijoti per sietelį. Plaktuvu sumaišykite šiuos ingredientus iki vientisos masės.

Žingsnis 3. Krūva žalių svogūnų nuplaunama po tekančiu vandeniu, nusausinama servetėle ir smulkiai supjaustoma. Tada svogūnų griežinėliai apibarstomi druska ir suminkomi ranka ar šaukštu, kad sumažėtų jų tūris.

Žingsnis 4. Iš anksto išvirti kietai virti kiaušiniai nulupami, supjaustomi nedideliais kubeliais, dedama į svogūną ir įdaras gerai išmaišomas.

Žingsnis 5. Kepimo indas ištepamas aliejumi ir į jį supilama pusė išminkytos tešlos. Svogūnų-kiaušinių įdaras lygiu sluoksniu išdėliojamas ant tešlos.

Žingsnis 6. Įdarą uždengiame likusia tešla ir pabarstome sezamo sėklomis.

Žingsnis 7. Drebučių pyragą su žaliais svogūnais ir kiaušiniais kepkite 200 laipsnių orkaitėje 40–45 minutes, priklausomai nuo jūsų orkaitės. Pyrago pasirengimas tikrinamas mediniu pagaliuku. Iškepęs pyragas paliekamas porą minučių atvėsti, atsargiai išimamas iš formos ir patiekiamas. Supjaustytas šis pyragas gerai išlaikys formą. Gero apetito!

Pyragas su svogūnu ir kiaušiniu su grietine ir majonezu

Drebučių pyragaičiai priskiriami kepimo namuose rūšiai, vadinamajam plaktam, kuris yra Dievo dovana nuolat užimtai šeimininkei ir leidžia greitai ir skaniai pamaitinti savo šeimą. Tokie pyragėliai, skirtingai nei mieliniai kepiniai, greitai nesuvalgę išlieka minkšti ir kitą dieną. Minkykite tešlą su grietine ir majonezu (jis suteiks tešlai naujų skonio natų) lygiomis dalimis. Įdarui imame žalius svogūnus su virtu kiaušiniu, kuris yra pats skaniausias tandemas.

Virimo laikas: 50 minučių.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Miltai – 1 a.š.
• majonezas - 0,5 a.š.
• Grietinė - 0,5 a.š.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Kiaušinis – 4 vnt.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Cukrus - ½ šaukštelio.

Užpildymui:

• Žalias svogūnas - 200 gr.
• virtas kiaušinis – 5 vnt.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Įdarui skirti žalieji svogūnai nuplaunami po tekančiu vandeniu, nusausinami rankšluosčiu ir supjaustomi smulkiais gabalėliais, kaip įprastoms salotoms.

Žingsnis 2. Iš anksto virti kietai virti vištienos kiaušiniai nulupami ir supjaustomi nedideliais kubeliais.

Žingsnis 3. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir jame pakepinkite svogūnų griežinėlius, kol suminkštės. Tada apkepti svogūnai šiek tiek atvėsinami. Pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir sumaišykite su kapotu kiaušiniu.

4 žingsnis. Kiaušinius ir cukrų įmuškite į dubenį tešlai minkyti, išmaišykite. Ten taip pat dedama grietinės ir majonezo, geriausia naminio, viskas gerai išmaišoma. Į juos suberti kepimo miltelius ir dalimis suberti persijotus miltus. Tešla minkoma šluotele arba mikseriu iki vientisos masės ir tirštos grietinės konsistencijos.

Žingsnis 5. Kepimo formą ištepkite bet kokiu aliejumi. Pusė išminkytos tešlos išklojama lygiu sluoksniu. Ant jo dedamas paruoštas svogūnų-kiaušinių įdaras ir aptepamas likusia tešla.

Žingsnis 6. Drebučių pyragą kepkite 180 laipsnių orkaitėje 35 minutes iki auksinės rudos spalvos. Patikrinkite pyrago pasirengimą mediniu dantų krapštuku. Tada pyragas išimamas iš orkaitės, šiek tiek atvėsinamas, išimamas iš formos ir patiekiamas karštas. Gero apetito!

Kaip iškepti želė pyragą su kopūstais, svogūnais ir kiaušiniais?

Kopūstais, svogūnais ir kiaušiniais įdarytas želė pyragas – šiuolaikinių kulinarijos specialistų interpretacija, kuo artimesnė rusiškos virtuvės klasikai ir vienintelis skirtumas tarp jo ir senovinių receptų su mielėmis – greitai iškepama želė tešla. Tešla minkoma su kefyru, o pasirinktas kopūstas yra sultingas ir baltas.

Virimo laikas: 60 minučių.

Virimo laikas: 40 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Miltai – 2 v.š. be stiklelio (300 gr.).
• Kefyras – 470 ml.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Actas - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Druska - pagal skonį
• Cukrus - ½ šaukštelio.
• Augalinis aliejus - 5 šaukštai.
• Sviestas – 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 1/3 a.š.

Užpildymui:

• Svogūnai – 1 vnt.
• Kopūstai - 400 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia paruoškite pyrago įdarą. Svogūną nulupame ir supjaustome plonais pusžiedžiais.

Žingsnis 2. Tada svogūnų griežinėlius pakepinkite įkaitintame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Po to į keptuvę pilama 1/3 stiklinės švaraus vandens ir troškinamas svogūnas, kol išgaruos visas vanduo.

Žingsnis 3. Kopūstas supjaustomas plonomis juostelėmis, šiek tiek patrinamas rankomis ir dedamas į keptuvę su svogūnais.

4 veiksmas. Kopūstus pakepinkite ant stiprios ugnies 5 minutes, tada įpilkite 1/3 puodelio vandens, įberkite druskos ir troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies uždengę. Periodiškai maišykite kopūstą keptuvėje, kitaip jis gali sudegti.

5 žingsnis. Kol kopūstai troškina, užminkykite pyrago tešlą. Šiek tiek pašildytas kefyras pilamas į dubenį tešlai minkyti. Į jį įpilkite druskos ir cukraus bei actu gesintos sodos. Kefyrą išmaišyti šluotele. Tada įmušame du kiaušinius ir vėl viską gerai išmaišome.

Žingsnis 6. Miltai persijojami ant sietelio, dalimis supilami į kefyrą ir tuo pat metu plaktuvu minkoma tešla.

7 veiksmasIšminkytoje tešloje neturi būti miltų gumuliukų, ji turi būti skystos konsistencijos, kaip blynams.

Žingsnis 8. Į keptą kopūstą įmuškite du kiaušinius, arba tiesiog sulaužykite žalius kiaušinius, arba supjaustykite kubeliais virtus. Kopūstas ir kiaušinis sumaišomi ir pakepinami porą minučių.

9 žingsnis. Tešla ir įdaras paruošti. Galite suformuoti pyragą. Orkaitė įjungiama iki 180 laipsnių, kad sušiltų.

Žingsnis 10. Kepimo indas išklojamas popieriumi ir lengvai patepamas aliejumi. Į ją supilama pusė išminkytos tešlos.

11 veiksmas. Ant tešlos tolygiai paskirstykite kopūstų įdarą ir užpildykite likusia tešla.

Žingsnis 12. Drebučių pyragą kepkite įkaitintoje orkaitėje 40 minučių.

13 veiksmas. Iškeptą pyragą daug atvėsiname ir išimame iš formos. Tada supjaustykite porcijomis.

Žingsnis 14. Patiekite želė pyragą su kopūstais, svogūnais ir kiaušiniais su arbata arba grietine. Gero apetito!

Žele pyragas su ryžiais, kiaušiniu ir svogūnu orkaitėje

Sotus ir švelnus virtų kiaušinių įdaras su ryžiais ir keptais svogūnais puikiai tiks želė pyragėliui. Šiame recepte tešla sumaišoma su kefyro ir majonezo mišiniu, o iškeptas pyragas pasirodys labai minkštas. Pagal šio recepto proporcijas gatavame pyrage bus mažai tešlos ir daugiau įdaro.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 40 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Miltai - 200 gr.
• Kefyras - 100 gr.
• majonezas - 100 gr.
• Krakmolas - 50 gr.
• Soda - 1/2 šaukštelio.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Druska - ½ šaukštelio.

Užpildymui:

• Didelis svogūnas – 1 vnt.
• Ryžiai - 100 gr.
• virtas kiaušinis – 3 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia pagal receptą paruoškite visus pyrago ingredientus.

2 žingsnis.Nuluptas svogūnas supjaustomas mažais gabalėliais ir kepamas karštame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 3. Iš anksto virti vištienos kiaušiniai supjaustomi mažais kubeliais arba sutarkuojami.

4 žingsnis. Ryžiai nuplaunami ir verdami pasūdytame vandenyje, kol visiškai išvirs.

Žingsnis 5. Įdarui paruoštus ingredientus perkeliame į lėkštę, pabarstome druska, juodaisiais pipirais ir gerai išmaišome.

Žingsnis 6. Į dubenį tešlai minkyti sumušame tris kiaušinius, pilame pašildytą kefyrą ir supilame majonezą. Viską sumaišykite šakute arba šluotele.

Žingsnis 7. Tada į šį skystą tešlos pagrindą pilama druska, soda, krakmolas ir vėl viskas išmaišoma.

Žingsnis 8. Miltai persijojami per sietelį, dalimis dedami į likusius ingredientus ir tuo pat metu tešla minkoma iki vientisos masės ir tirštos grietinės konsistencijos. Kepimo formą patepkite aliejumi ir ant jos supilkite pusę išminkytos tešlos.

Žingsnis 9. Ant tešlos lygiu sluoksniu dėkite įdarą.

Žingsnis 10. Likusi tešlos dalis pilama ant įdaro ir šaukštu išlyginamas paviršius.

11 veiksmas. Pyragas kepamas 200 laipsnių orkaitėje 40 minučių, kol paviršius apskrus.

Žingsnis 12. Iškeptas pyragas šiek tiek atvėsinamas, išimamas iš formos ir supjaustomas gabalėliais.

13 veiksmas. Patiekite pyragą karštą. Gero apetito!

Kaip virti želė pyragą su svogūnais, kiaušiniais ir sūriu?

Žaliais svogūnais, virtais kiaušiniais ir sūriu užpildytas želė pyragas pasirodo labai švelnus ir skanus, jį mėgsta ne tik kepinių su sūriu mėgėjai. Jis paruošiamas paprastai ir greitai. Pyragui galite naudoti bet kokį sūrį: kietą, lydytą ar minkštą, jei tik jis lipnus kepdamas. Pyragas skanus ne tik karštas, bet ir atvėsęs.Tešlą sumaišykite su margarinu, kiaušiniais ir majonezu.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Miltai - 150 gr.
• Margarinas - 100 gr.
• majonezas - 80 gr.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Kiaušinis – 4 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Užpildymui:

• Žalias svogūnas - 1 krūva.
• Kietasis sūris - 100 gr.
• virtas kiaušinis – 4 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Margarinas šiek tiek ištirpinamas mikrobangų krosnelėje ir supilamas į dubenį tešlai minkyti. Įdėkite majonezą, sodą, žiupsnelį druskos ir įmuškite keturis vištienos kiaušinius. Tada supilkite persijotus miltus per sietelį.

2 veiksmas. Plaktuvu gerai išmaišykite šiuos ingredientus iki vientisos masės ir be miltų gumuliukų. Išminkyta tešla turi būti grietinės konsistencijos, tai yra, skysta.

Žingsnis 3. Iš anksto išvirti kiaušiniai nulupami ir supjaustomi dideliais gabalėliais.

Žingsnis 4. Krūva žalių svogūnų nuplaunama, išdžiovinama servetėle ir supjaustoma gabalėliais, kaip ir salotoms. Susmulkinti kiaušiniai ir svogūnai perkeliami į atskirą lėkštę.

5 žingsnis. Kietasis sūris susmulkinamas ant rupios trintuvės ir dedamas į įdarą. Tada įdarą pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir šaukštu atsargiai išmaišykite.

6 veiksmas. Bet kuri kepimo forma sutepama augaliniu aliejumi ir į ją supilama pusė išminkytos tešlos.

Žingsnis 7. Paruoštas įdaras dedamas ant tešlos lygiu sluoksniu.

Žingsnis 8. Likusią tešlą užpilame ant įdaro, o jos paviršius išlyginamas šaukštu.

9 žingsnis. Pyragas kepamas 200 laipsnių orkaitėje 30 minučių iki auksinės rudos spalvos. Apkepo paruošimą patikrinkite mediniu dantų krapštuku.

10 žingsnis. Iškeptas pyragas šiek tiek atvėsinamas, išimamas iš formos, supjaustomas gabalėliais ir patiekiamas. Gero apetito!

Paprastas ir greitas pieno pyragas su svogūnais ir kiaušiniais

Geras tešlos variantas želė pyragui su pikantišku svogūnų ir kiaušinių įdaru būtų tešla, sumaišyta su pienu. Tokie kepiniai išsiskiria tešlos minkštumu, trapumu ir švelnumu. Šį pyragą galima patiekti ne tik su arbata, bet ir vietoj duonos kaip pirmąjį patiekalą. Pyrago ingredientai yra prieinami, nebrangūs, o kepimas atliekamas paskubomis, o tai svarbu daugeliui šeimininkių.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30-40 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Miltai – 2 v.š.
• Pienas - 350 gr.
• Margarinas - 100 gr.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Actas - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušinis – 6 vnt.
• Žalias svogūnas - 100 gr.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Šis kepinys džiugins ne tik puikiu skoniu, bet ir gražia išvaizda.

2 veiksmas. Įdarui iš karto kietai išvirkite keturis vištienos kiaušinius.

Žingsnis 3. Žalieji svogūnai nuplaunami, nusausinami servetėle ir supjaustomi nedideliais gabalėliais.

Žingsnis 4. Virti kiaušiniai atvėsinami ir supjaustomi kubeliais. Tada susmulkinti svogūnai ir kiaušiniai dedami į atskirą dubenį, pabarstomi druska ir šaukštu išmaišoma. Žaliuosius svogūnus galite šiek tiek pakepinti arba sumalti šaukštu, kad sumažėtų tūris.

5 veiksmas. Tešlai į atskirą dubenį įmuškite du kiaušinius, pabarstykite druska ir išmaišykite šluotele arba šakute.

6 žingsnis. Į kiaušinius pilamas kambario temperatūros pienas.

Žingsnis 7. Margarinas bet kokiu būdu ištirpinamas ir supilamas į pieną ir kiaušinį.

8 veiksmas. Įpilkite sodos arba kepimo miltelių, užgesintos actu.

Žingsnis 9. Miltai persijojami per sietelį ir supilami į skystus ingredientus.

10 veiksmas. Tada minkykite tešlą iki vientisos ir konsistencijos, kaip ir blynams.

Žingsnis 11. Bet kuri kepimo forma ištepama aliejumi ir į ją supilama pusė išminkytos tešlos.Kiaušinių ir svogūnų įdaras dedamas ant tešlos ir padengiamas likusia tešla.

Žingsnis 12. Drebučių pyragas kepamas 180 laipsnių orkaitėje 30–40 minučių, tai priklauso nuo jūsų orkaitės savybių.

13 žingsnis. Iškeptas pyragas šiek tiek atvėsinamas, išimamas iš formos, supjaustomas gabalėliais ir patiekiamas. Gero apetito!