Vištienos aspicas su želatina

Vištienos aspicas su želatina yra vienas populiariausių šaltųjų užkandžių ant bet kurio šventinio stalo. Yra daugybė šio patiekalo paruošimo variantų. Mes jums paruošėme 8 paprastus ir skanius receptus. Mėgautis.

Skanus vištienos pipiras su želatina

Labai paprastas ir skanus visų mėgstamo vištienos aspico receptas. Šis patiekalas puikiai tiks šeimos šventėms ir patiks ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Paruošti užtrunka nedaug laiko, o tokį aspicą gali paruošti net pats pradedantysis kulinaras.

1. 
   Kaip paruošti skanų vištienos aspinį su želatina? Vištienos filė ir šlauneles nuplaukite šaltame vandenyje, tada sudėkite į puodą ir įpilkite tiek vandens, kad mėsa visiškai apsemtų. Padėkite keptuvę ant stiprios ugnies ir palaukite, kol vanduo užvirs. Užvirus reikės atsargiai nupilti visą vandenį ir nuplauti vištieną. Į keptuvę vėl supilkite 1,3 litro vandens.
2. 
   Nulupkite česnako skilteles ir svogūnus. Morkas nulupkite plonu sluoksniu. Visas daržoves nuplaukite po tekančiu vandeniu. Kai vanduo pradės virti, atsargiai nugriebkite putas ir pasūdykite sultinį. Sudėkite visas daržoves, taip pat įmeskite į keptuvę pipirų žirnelius ir du lauro lapus. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite vištieną, kol suminkštės.
3. 
   Tada atvėsinkite vištieną ir atskirkite mėsą nuo kaulų. Mėsą rankomis išardykite į pluoštus (jei jie dideli, galite peiliu perpjauti per pusę). Jūs negalite jo atskirti į pluoštus, o supjaustyti mažais kubeliais - viskas priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų.
4. 
   Leiskite vištienos sultiniui atvėsti ir perkoškite per kelis marlės sluoksnius. Į atvėsusį sultinį įpilkite 30 gramų tirpios želatinos, išmaišykite ir leiskite išbrinkti.
5. 
   Morkas, kurios virtos kartu su vištiena sultinyje, supjaustykite apskritimais arba apskritimų puselėmis. Į sultinį sudėkite susmulkintą vištieną ir morkas. Būsimą drebulį supilkite į formeles, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kol visiškai sukietės. Prieš patiekdami, atsargiai išimkite gatavą aspicą iš formelių ir papuoškite maža šviežių žolelių šakele.

Skanaus!

Žingsnis po žingsnio vištienos aspic receptas butelyje su želatina

Ši vištienos aspico versija išsiskiria savo patiekimo forma – vyniotinio pavidalu. Tai galima pasiekti naudojant plastikinį butelį. Suinteresuotas? Tada bėkite į virtuvę sukurti šio šedevro!

Ingridientai:

• Vištiena (kojytė) – 1,5 kg.
• Juodieji pipirai - 9 žirniai.
• Vanduo – 650 ml.
• želatina - 27 g.
• Druska - 2 žiupsneliai.
• Lauro lapas – 3-4 vnt.

Virimo procesas:

1. Vištieną reikia gerai nuplauti pakankamai šaltu vandeniu. Tada sudėkite mėsą į puodą ir įpilkite 650 mililitrų vandens (gali prireikti daugiau vandens, kad mėsa visiškai apsemtų). Padėkite keptuvę su vištiena ant ugnies ir palaukite, kol užvirs vanduo. Virimo metu būtinai nugriebkite putas, kurios susidarys vandens paviršiuje. Jei to nepadarysite, rizikuojate gauti drumstą sultinį. Užvirus sumažinkite ugnį, į vištieną įberkite druskos, pipirų ir kvapnių laurų lapelių. Virkite vištieną, kol visiškai iškeps (apie 40 minučių).

2. Kai vištiena bus paruošta, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite turiniui šiek tiek atvėsti. Tada atsargiai išimkite mėsą iš sultinio, o kai pasieks jums patogią temperatūrą, nuimkite mėsą nuo kaulų. Virtą mėsą reikia smulkiai supjaustyti arba padalyti į pluoštus tiesiai rankomis.

3. Dar neatvėsusį vištienos sultinį reikia pertrinti per sietelį, kad pasišalintų visi nereikalingi daiktai. Perkošimas daro sultinį skaidresnį ir vienalytesnį. Į sultinį įpilkite 27 gramus želatinos ir palaukite, kol išbrinks. Išmaišykite ir palikite atvėsti.

4. Paimkite tuščią plastikinį butelį, kurio tūris ne mažesnis kaip pusantro litro, ir atsargiai nupjaukite viršų ir kaklą.Ant dugno padėkite susmulkintą vištieną, o tada užpilkite drungnu sultiniu. Kruopščiai suplakite buteliuką, kad turinys susimaišytų. Tai viskas, belieka mūsų aspicą padėti į šaldytuvą 6 valandoms, o dar geriau - nakčiai.

5. Prieš patiekdami vyniotinį, atsargiai perpjaukite plastikinį butelį ir išimkite vyniotinį, jį reikės supjaustyti porcijomis ir gražiai išdėlioti ant lėkštės.

Skanaus!

Kaip lėtoje viryklėje virti skanų vištienos šlifavimą?

Lėtoje viryklėje virta vištiena yra daug minkštesnė ir švelnesnė nei vištiena, virta puode. Sultinys taip pat skirsis nuo sultinio iš keptuvės, dėl pastovios temperatūros jis bus skaidresnis. Be to, jūs atlaisvinate daug laiko, nes gaminimo metu multivarke įrenginys viską padarys už jus.

Ingridientai:

• Vištiena (krūtinėlė) – 0,5 kg.
• Vištiena (kulnė ir koja) – po 0,3 kg.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 galva.
• želatina - 20 g
• Agurkas – 1 vnt. mažas dydis.
• Vanduo – 1 l.
• Putpelių kiaušiniai – 10 vnt.
• Druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Pomidorai (vyšniniai) – 10 vnt.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti vištienos mėsą po tekančiu vandeniu. Nuplautą vištieną sudėkite į multicooker dubenį.

2. Morkoms plonu sluoksniu nupjaukite žievelę, o pačią šakniavaisį nuplaukite po šaltu vandeniu. Nuimkite nuo svogūnų lukštus ir, jei reikia, nuplaukite vandeniu. Į multikookerio dubenį su vištiena sudėkite nuluptas daržoves.

3. Į mėsą ir daržoves įpilkite 1 l šalto vandens. Įdėkite dubenį į multivarką ir uždarykite prietaisą dangčiu. Dabar reikia nustatyti tinkamą programą.Kepant vištieną želė mėsai, geriausiai tinka programa „SOUP“, kurią reikia nustatyti 1,5 val. Praėjus 40 minučių nuo virimo pradžios, atidarykite multicooker dangtį ir nugriebkite susidariusias putas. Įberkite reikiamą kiekį druskos ir maltų pipirų. Uždarykite dangtį ir toliau kepkite, kol pasigirs pyptelėjimas. Kad kuo labiau paspartintumėte želė mėsos paruošimo procesą, vištieną galite pradėti virti iš vakaro, o per naktį ji turės laiko atvėsti ir tereikia visus ingredientus sudėti į formeles.

4. Kol mėsa kepa, kietai išvirkite 10 putpelių kiaušinių, atvėsinkite šaltame vandenyje ir nulupkite. Vyšninius pomidorus nuplaukite pakankamai vandens ir leiskite šiek tiek išdžiūti. Kiaušinius ir pomidorus supjaustykite į 2 dalis. Agurką nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais.

5. Gatavą vištieną išimkite iš sultinio. Saunus. Vištienos mėsą nuimkite nuo kaulų ir rankomis padalinkite į pluoštus (arba galite supjaustyti mažais kubeliais). Atvėsusį sultinį perkoškite per marlę, kurią reikia sulankstyti į 2–3 sluoksnius. Įpilkite 20 gramų želatinos ir gerai išmaišykite.

6. Pasiruoškite formeles, kuriose vėsinsite vištienos aspinį. Ant kiekvienos formos dugno (jei tai nedidelės porcijos formelės) įdėkite po pusę vyšninio pomidoro ir putpelių kiaušinį. Taip pat įdėkite keletą agurko griežinėlių. Ant viršaus uždėkite vištieną ir visus ingredientus užpilkite sultiniu. Formas uždenkite maistine plėvele arba dangčiu ir padėkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings.

7. Prieš patiekdami, gatavą aspinį atsargiai išimkite iš formelių ir gražiai išdėliokite lėkštėje.

Gero apetito jums ir jūsų svečiams!

Paprastas ir skanus vištienos pipirų su majonezu receptas

Vištienos spicas su majonezu pasirodo labai gražus ir skanus. Pabandykite paruošti tokį patiekalą, nes jį pagaminti gana paprasta, tačiau visada pasirodo labai skanu.

Ingridientai:

• Vištiena (dalimis arba visa) – 1,5 kg.
• želatina - 60 g.
• Vanduo – 2,9 l.
• majonezas - 1,5-2 šaukštai. l.
• Morkos – 2 vnt.
• Stalo druska - pagal skonį.
• česnako skiltelės – 2 vnt.
• Kiaušiniai – 4-5 vnt.
• Lauro lapas – 2-3 vnt.
• Kvapieji pipirai – 4 žirneliai.
• Žirniai - ¼ skardinės.
• Šviežios žolelės - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Visą arba dalį vištienos kruopščiai nuplaukite pakankamai vandens. Sudėkite mėsą į puodą ir pilkite vandenį, kol ji visiškai apsems vištieną. Padėkite keptuvę ant ugnies ir užvirinkite jos turinį. Iš karto po to, kai vanduo užvirs, jį nusausinkite ir gerai išskalaukite tiek vištieną, tiek keptuvę. Vištieną vėl užpilkite vandeniu, šį kartą 3 litrų kiekiu. Padėkite keptuvę ant ugnies ir vėl užvirinkite jos turinį.

2. Kol vanduo keptuvėje verda, nulupkite 2 morkas ir po vandeniu nuplaukite likusius nešvarumus. Vieną morką supjaustykite griežinėliais, o antrą palikite visą. Nuimkite nuo svogūno odelę ir perpjaukite pusiau.

3. Kai vanduo keptuvėje užvirs, atsargiai nuimkite susidariusias putas ir pasūdykite sultinį. Taip pat suberkite susmulkintą svogūną, lauro lapą, nesmulkintas ir susmulkintas morkas bei pipirų žirnelius. Sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 1,5 valandos. Kai visos morkos suminkštės, išimkite jas iš sultinio ir supjaustykite griežinėliais.

4. Nulupkite česnaką ir perspauskite spaudą. Maždaug 15 minučių iki virimo pabaigos į vištienos sultinį suberkite susmulkintą česnaką.

5. 4-5 vištienos kiaušinius išvirkite verdančiame vandenyje 10 minučių.Paruoštus kiaušinius sudėkite į keptuvę su šaltu vandeniu ir palaikykite 5-10 minučių, po šios procedūros kiaušinius nulupti nebus sunku. Nuluptus kiaušinius supjaustykite vienodo storio apskritimais.

6. Kai vištiena bus paruošta, išjunkite ugnį ir atsargiai išimkite mėsą. Palaukite, kol atvės iki tokios temperatūros, kad ją neskaudėtų tvarkyti, ir atskirkite mėsą nuo kaulų. Smulkiai supjaustykite.

7. Sultinį perkoškite per geležinį sietelį arba marlę. Nupilkite dalį sultinio, reikalingo želatinai praskiesti pagal instrukcijas ant pakuotės. Palaukite, kol želatina išbrinks. Dalį sultinio su želatina supilkite į likusį sultinį ir išmaišykite. Kad želatina tinkamai ištirptų, sultinys turi būti dar karštas.

8. Konservuotus žirnelius dėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų skysčio perteklius. Dabar galite pradėti surinkti užpildą.

9. Formos, kurioje planuojate atvėsti aspiką, dugną dėkite susmulkintus kiaušinius. Taip pat formos dugną pabarstykite žirneliais ir atsargiai išdėliokite virtų morkų apskritimus (juos galima perkeltine prasme iškirpti, pavyzdžiui, žvaigždučių pavidalu). Nedidelį kiekį sultinio užpilkite ant visų formelės apačioje esančių ingredientų, kol jie visiškai apsems, ir kurį laiką atšaldykite.

10. Į nedidelį dubenį supilkite du kaušelius sultinio, įdėkite 1,5 šaukšto majonezo ir išmaišykite iki vientisos masės.

11. Ant kiaušinių ir žirnių sluoksnio užpilkite sluoksnį sultinio su majonezu ir trumpam padėkite į šaldytuvą.

12. Kai sustings viršutinis sluoksnis, suberkite smulkiai supjaustytą vištieną ir užpilkite likusiu sultiniu. Dėkite į šaldytuvą 6 valandoms, kol visiškai sustings.

13.Prieš patiekdami, atsargiai išimkite aspicą iš formos, trumpam įdėkite į karštą vandenį. Papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Skanaus!

Vištienos aspicas ir daržovės ant šventinio stalo

Koks šventinis stalas neapsieina be skanaus aspico? Pabandykite pagal mūsų receptą pasigaminti vištienos šlifavimo su želatina ir daržovėmis, ir jūsų svečiai tikrai liks patenkinti.

Ingridientai:

• Vištiena (šlaunelės, kulšelės ir sparneliai) – 0,7 kg.
• Morkos - 1 vnt. Vidutinis dydis.
• Marinuoti agurkai – 2 vnt.
• Svogūnai - 1 galva.
• želatina - 30 g.
• Geriamasis vanduo – 2 l.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Šviežios žolelės - 10 g
• Kvapieji pipirai - 2 žirneliai

Virimo procesas:

1. Visas vištienos dalis kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Sudėkite vištieną į puodą ir įpilkite 2 litrus šalto vandens. Padėkite keptuvę ant stiprios ugnies ir palaukite, kol vanduo užvirs. Virimo metu susidarys putos, kurias reikia nedelsiant visiškai pašalinti kiaurasamčiu, kad sultinys nebūtų drumstas.

2. Kol vanduo keptuvėje verda, reikia paruošti daržoves. Norėdami tai padaryti, nuimkite žievelę nuo morkos plonu sluoksniu, o pačią šakniavaisį nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nuimkite nuo svogūnų lukštus ir taip pat nuplaukite po čiaupu.

3. Kai sultinys visiškai užvirs, suberkite nesmulkintas morkas ir nesmulkintus svogūnus, sumažinkite ugnį ir troškinkite vištieną bei daržoves, kol visiškai iškeps, maždaug 1 valandą. Įpusėjus kepimui į keptuvę įberkite druskos ir prieskonių.

4. Kai visi ingredientai bus paruošti, atsargiai išimkite vištieną ir virtas daržoves. Svogūno nebereikės, o morkas atvėsinkite ir supjaustykite žiedeliais.Jei pageidaujate, morkų žiedus galite paversti žvaigždėmis, širdelėmis ar gėlėmis. Vištienai taip pat reikia leisti atvėsti, tada nuimti mėsą nuo kaulo ir išardyti į pluoštus. Sultinį atsargiai perkoškite per geležinį sietelį.

5. Į nedidelį puodą supilkite vieną stiklinę sultinio ir palaukite, kol atvės. Į jį įpilkite 30 gramų želatinos, išmaišykite ir palikite valandai, kad išbrinktų. Po to sultinį pašildykite ir leiskite želatinai ištirpti (neužvirinkite!). Į keptuvę su sultiniu supilkite įkaitintą želatiną ir gerai išmaišykite (sultinio turi būti apie 1,3 l).

6. Raugintus agurkus supjaustykite plonais žiedeliais. Nuplaukite žalumynus ir šiek tiek išdžiovinkite. Suplėšykite rankomis į mažas šakeles.

7. Formą/formeles paimkite ten, kur planuojate atvėsti aspicą. Supilkite šiek tiek sultinio į formos dugną ir padėkite formą į šaldytuvą 10-15 minučių. Sultinys turi nespėti sukietėti, bet turi tapti tankesnis. Įspauskite morkų figūrėles, agurko griežinėlius ir šviežių petražolių ar krapų šakeles. Formą vėl dėkite į šaldytuvą, šį kartą kol visiškai sustings.

8. Ant sustingusio aspinio sluoksnio dėkite dalį supjaustytos vištienos, o ant jo – agurkų žiedų sluoksnį. Mėsą užpilkite šiek tiek sultinio ir padėkite į šaldytuvą, kol sultinys visiškai sukietės. Kartokite sluoksnius, kol baigsis ingredientai. Į paskutinį sluoksnį suberkite petražolių šakeles. Keptuvę su įdaru šaldykite kelioms valandoms.

9. Prieš patiekiant, formą su aspiku reikia trumpam įdėti į indą su karštu vandeniu, o tada greitai, bet atsargiai apversti formą ant indo.

Gero apetito!

Kaip paruošti vištienos aspicą su želatina formelėse?

Vištienos aspicas yra bene populiariausias šaltasis patiekalas ant visų šventinių stalų. Pasirodo labai skanus, švelnus ir ne itin kaloringas. Patogiausia aspicą patiekti porcijomis, aušinant mažose formelėse.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 0,5 kg.
• Morkos - 1 vnt.
• Vištienos kiaušinis - 2-3 vnt.
• Geriamasis vanduo - 3 stiklinės.
• Salierai (stiebai) – 3 vnt.
• Šviežios žolelės - pagal skonį.
• želatina - 15 g.
• Druska - 2-3 žiupsneliai.
• Paprika - 1 vnt.
• Konservuoti žirneliai – 50 g.
• Juodieji pipirai - 6 žirneliai.

Virimo procesas:

1. Taigi, pirmiausia reikia paruošti visus ingredientus. Vištienos krūtinėlę nuplaukite ir sudėkite į puodą. Mėsą užpilkite 3 puodeliais švaraus vandens ir padėkite keptuvę ant ugnies. Atidžiai stebėkite, kada pradeda atsirasti putų. Ją reikia nedelsiant išimti kiaurasamčiu ir sumažinti ugnį.

2. Kol vištiena troškinasi, nuimkite nuo svogūnų lukštus ir nulupkite morkas. Stenkitės jį supjaustyti kuo ploniau, kad šakniavaisiuose liktų didžiausias vitaminų kiekis. Daržoves nuplaukite po tekančiu vandeniu ir perpjaukite per pusę. Į virtą mėsą suberkite svogūnus ir morkas. Sultinį taip pat reikia pasūdyti ir pagardinti juodųjų pipirų žirneliais. Salierą nuplaukite ir supjaustykite į keletą dalių. Sudėkite į likusius verdančius ingredientus ir troškinkite vištieną bei daržoves apie 50 minučių.

3. Visiems ingredientams išvirus atsargiai išimkite daržoves ir krūtinėlę iš sultinio ir leiskite atvėsti. Sultinį reikia pertrinti per sietelį arba marlę, kad jis būtų skaidrus ir vienalytis.

4. Vištienos kiaušinius sudėkite į puodą su šaltu vandeniu ir virkite, kol suminkštės (10 min. po užvirimo).Gatavus virtus kiaušinius dėkite į šaltą vandenį, taip vėliau galėsite lengviau juos nulupti. Nuluptus kiaušinius supjaustykite griežinėliais.

5. Papriką kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nupjaukite kotelį ir išimkite sėklas. Perpjaukite jį per pusę, o po to kiekvieną pusę supjaustykite mažais gabalėliais.

6. Iš konservuotų žirnelių nupilkite skysčio perteklių. Išvirtas morkas supjaustykite mažais stačiakampiais arba apskritimais.

7. Kai mėsa sušils, atsargiai atskirkite ją nuo kaulų ir kuo smulkiau supjaustykite.

8. Sultinyje praskieskite želatiną, kaip nurodyta instrukcijose. Želatinai išbrinkus, indą su ja pakaitinkite vandens vonelėje, o tada supilkite į šiltą sultinį. Gerai ismaisyti.

9. Visi ingredientai paruošti, laikas pradėti rinkti aspicą. Paimkite formeles ir ant kiekvienos jų dugno padėkite po kiaušinio apskritimą. Aplink sudėkite tos pačios spalvos smulkiai pjaustytas paprikas. Taip pat galite pridėti mažų žolelių šakelių. Į formą supilkite kelis šaukštus sultinio ir palaukite, kol sustings šaldytuve.

10. Ant sušalusio sultinio sluoksnio dėkite gana storą sluoksnį susmulkintos vištienos. Supilkite sultinį, kol jis visiškai padengs mėsą. Ramekinus su aspicu dėkite į šaldytuvą, kol sultinys visiškai sustings.

11. Paskutinis sluoksnis turi būti žirnių ir morkų gabalėliai. Viską vėl užpilti sultiniu ir formeles uždengti maistine plėvele. Aspicą padėkite į šaldytuvą 4-6 valandoms.

Gero apetito!

Skanus ir paprastas vištienos filė su želatina receptas

Vištienos filė aspicas pasirodo lengvesnis ir dietiškesnis, bet ne mažiau skanus.Palepinkite save ir savo artimuosius šiuo skaniu patiekalu, kurį gali paruošti net ir pats nevalgiausias žmogus.

Ingridientai:

• Vištienos mėsa (filė) – 5-6 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• Džiovinti gvazdikėliai pumpuruose – 1 vnt.
• Druska - 2-3 žiupsneliai.
• Želatina – 35-40 g.
• Šviežios žolelės - 20 g.
• Petražolių šaknis – 1 vnt.
• Žirniai - ½ skardinės.
• Šviežios citrinos sultys - 0,5-1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Vištienos mėsą nuplaukite šaltu vandeniu ir šiek tiek nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Įdėkite vištieną į nedidelį puodą ir įpilkite tiek vandens, kad vištiena visiškai apsemtų. Palaukite, kol vanduo užvirs, nugriebkite putas nuo sultinio paviršiaus ir sumažinkite ugnį.

2. Morkas nulupkite ir dėkite tiesiai į verdantį sultinį. Ten taip pat reikia pridėti gvazdikėlių pumpurą, petražolių šaknį ir druską pagal savo skonį. Virkite visus ingredientus ant silpnos ugnies, kol mėsa visiškai iškeps. Išjunkite ugnį ir nukelkite keptuvę nuo viryklės. Sultinys, vištiena ir prieskoniai turi atvėsti tiesiai sultinyje. Tai gali užtrukti nemažai laiko, tačiau būkite kantrūs: per šį laiką prieskoniai suteiks mėsai ir sultiniui visą skonį ir aromatą.

3. Kol sultinys vėsta, želatiną atskieskite virintame vandenyje arba sultinyje tokiu kiekiu, kokio reikalauja instrukcija. Sultinį perkoškite per porą sluoksnių sulankstytą marlę. Supilkite 1 litrą atšaldyto sultinio ir supilkite į jį išbrinkusią želatiną. Išmaišykite ir padėkite keptuvę su sultiniu ir želatina ant vidutinės ugnies. Nuolat maišydami ištirpinkite želatiną, bet jokiu būdu neužvirinkite. Išjunkite viryklę ir leiskite keptuvės turiniui atvėsti.

4. Nuplaukite papriką šaltame vandenyje, tada išimkite sėklas ir stiebą.Likusius pipirus supjaustykite plonais griežinėliais. Išvirtas morkas supjaustykite pusžiedžiais. Atvėsusią vištienos filė išardykite į pluoštus arba labai smulkiai supjaustykite aštriu peiliu. Šviežius žalumynus nuplaukite šaltu vandeniu, tada sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų nereikalingas skystis. Po džiovinimo smulkiai supjaustykite žalumynus.

5. Ant paruoštų keptuvių (arba vienos didelės keptuvės) dugno atsitiktine tvarka dėkite susmulkintą filė, žirnelius, smulkintas žoleles, pipirų griežinėlius ir morkų žiedus. Supilkite sultinį, kol visi ingredientai bus visiškai padengti. Likusį sultinį ir žoleles supilkite į didelę stačiakampę keptuvę. Aspicą ir formą su sultiniu dėkite į šaltą, kol visiškai sustings (apie 5 val.).

6. Prieš patiekiant, antroje formoje įpjaukite šaldytą sultinį ir juo papuoškite vištienos aspinį (galima išimti iš formos, arba patiekti tiesiai į ją).

Skanaus!

Žingsnis po žingsnio skanaus aspic su rūkyta vištiena receptas

Suteikite pažįstamam mėgstamo patiekalo skoniui šiek tiek pikantiško skonio. Į aspicą įtraukta rūkyta vištiena užpildo aspiko skonio paletę naujomis spalvomis. Išbandykite ir įsitikinkite patys!

Ingridientai:

• Vištiena (rūkyta) – 0,2 kg.
• Paprika - 1 vnt.
• Paruoštas sultinys (vištienos) - 2 puodeliai.
• Druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• želatina - 20 g.
• Šviežios žolelės – 5-10 g.
• Konservuoti žirneliai - 4 šaukštai. l.
• Konservuoti kukurūzai - 2 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Iš anksto išvirtame vištienos sultinyje praskieskite 20 gramų želatinos. Išmaišykite ir leiskite želatinai išbrinkti. Po 15-30 minučių sultinį ir želatiną dar kartą išmaišyti, o puodą, kuriame brinko, dėti ant vidutinės ugnies.Nuolat maišydami ištirpinkite želatiną (ji turi visiškai ištirpti, bet jokiu būdu neužvirkite). Nuimkite keptuvę nuo ugnies.

2. Žalumynus gerai nuplaukite šaltame vandenyje ir stipriai suplakite, kad pašalintumėte skysčio perteklių. Džiovintus žalumynus smulkiai supjaustykite. Taip pat nuplaukite papriką, nupjaukite dalį, prie kurios pritvirtintas kotelis, ir išimkite sėklų kapsulę. Papriką supjaustykite mažais kubeliais. Skysčio perteklių iš žirnių ir kukurūzų nusausinkite naudodami kiaurasamtį. Rūkytą vištieną supjaustykite mažais gabalėliais arba išardykite į plonus pluoštus.

3. Į paruoštas keptuves pradėkite pilti vištienos aspinį. Pirmiausia ant formos dugno suberkite smulkiai supjaustytas žoleles. Tada – kukurūzai ir žirniai. Po jų – smulkiai supjaustytą papriką. Paskutiniame sluoksnyje reikia iškloti vištieną ir visus ingredientus užpilti sultiniu su želatina.

4. Formas su spicu dėkite į šaldytuvą 4-6 valandoms, kol visiškai sustings. Prieš patiekiant, reikia išimti aspicą iš formos. Tai daroma labai paprastai: forma 30-60 sekundžių nuleidžiama į indą su karštu vandeniu ir atsargiai apverčiama ant lėkštės. Aspicą su rūkyta vištiena supjaustykite porcijomis. Jei pageidaujama, juos galima papuošti kapotomis žolelėmis.

Skanaus!

Kaip gražiai papuošti vištienos aspicą?

Vištienos aspicas – populiariausias šaltasis patiekalas ant visų buvusių NVS šalių gyventojų šventinių stalų. Vištienos mėsą paruošti nesunku: ji greitai iškepa ir visada pasirodo skani. Be to, ji yra ir dietinė, nes joje kelis kartus mažiau riebalų nei kiaulienoje.

Želė patraukia dėmesį dėl savo įspūdingo pateikimo - na, tiesiog neįmanoma atitraukti akių nuo gražių, ryškių želė „piliakalnių“. O šeimininkės mielai išbando: yra tiek daug aspikinių dekoracijų variantų, kurių nerasite! Dažniausiai į aspicą dedami virtų kiaušinių griežinėliai, formuojamos morkos ir agurkai, citrinos griežinėliai, šviežių žolelių šakelės, kukurūzai, žirniai, paprikos gabalėliai.

Iš vienos paprastos virtos morkos galima sugalvoti labai įvairių dekoracijų. Pavyzdžiui: morkas galite supjaustyti apskritimais, puslankiais. Tai paprasčiausi variantai, tačiau pasitelkus fantaziją iš apskritimų galima iškirpti žvaigždes, širdeles ir gėles. Naudodami formas galite sugalvoti dar daugiau skirtingų variantų. Net laiškus galima pagaminti iš įprastų virtų morkų. O jei visą morką nulupsite daržovių skustuku, tai iš gautos ilgos morkų juostelės galėsite susukti skanią rožę, kuri neabejotinai papuoš gatavą patiekalą.

Aspicas taip pat gaminamas sluoksniais, o sluoksniai yra skirtingų spalvų. Pavyzdžiui, galite padaryti baltą sluoksnį, į nedidelį kiekį sultinio įmaišę majonezo. Dabar smulkmena: pilkite kiekvieną sluoksnį paeiliui ir palaukite, kol sustings, o tada pilkite kitą. Kaip matote, viskas yra labai paprasta.

Didžiulį vaidmenį puošiant aspicą vaidina forma, kuria buvo atvėsintas aspicas. Kuo gražesnis formos reljefas, tuo įdomiau atrodys gatavas patiekalas. Žodžiu, dekoravimo variantų yra labai daug, tad pasitelkite fantaziją ir fantaziją ir kurkite kulinarinius šedevrus, kurie pradžiugins jūsų svečius!