Alaus užkandžiai

Vieno mėgstamiausių alkoholinių gėrimų užkandžiai gali būti labai skirtingi ir neįprasti: riešutai, krekeriai, mėsos patiekalai, jūros gėrybės, traškučiai ir net paprasti švieži vaisiai. Pabandykime pagal pateiktus receptus paruošti populiariausius užkandžius.

Kalmarai prie alaus namuose

Užkandį galite paruošti tiek iš šviežių, tiek iš šaldytų kalmarų. Kepti, virti tešloje ar orkaitėje, bet kokiu atveju ruošiniai pasirodys labai skanūs ir aromatingi.

1. 
   Kaip greitai ir skaniai paruošti alaus užkandį namuose? Pirmiausia reikia išvalyti kalmarų skerdenas: pašalinti plėveles ir kitas nereikalingas dalis. Išskalaujame gaminį ir nusausiname popieriniais rankšluosčiais, sugeriame drėgmę.
2. 
   Nuluptą minkštimą supjaustykite nedidelio storio (apie 1-2 centimetrų) žiedais.
3. 
   Įdėkite kalmarus į įprastą plastikinį maišelį.Įpilkite druskos, visų prieskonių ir prieskonių pagal savo skonį. Sumaišykite ingredientus rankomis arba įprastu šaukštu. Taip pat galite sandariai uždengti maišelį ir pakratyti, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų kalmaruose. Palikite gaminį 30-45 minutes ant virtuvės stalo.
4. 
   Į plokščios lėkštės dugną suberkite šiek tiek miltų. Kiekvieną kalmaro gabalėlį apvoliokite miltuose ir kepkite, kol suminkštės augaliniame aliejuje įkaitintoje keptuvėje. Jie turėtų pakeisti spalvą: tapti auksiniai.
5. 
   Kad užkandis nebūtų per riebus, kalmarų žiedus padėkite ant popierinių rankšluosčių. Po 5 minučių užkandį perkelkite į švarią lėkštę ir patiekite.

Gero apetito!

Kaip namuose paruošti krekerius alui?

Žinoma, parduotuvėje galite nusipirkti gatavų duonos krekerių, tačiau namuose jie pasirodo daug skanesni ir be jokių chemikalų. Geriau juos virti iš šiek tiek pasenusios duonos, svarbiausia, kad ant jos nebūtų pelėsio.

Virimo laikas – 50 minučių.

Virimo laikas – 10 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Juoda duona – 1 kepalas.
• Druska - 1 šaukštelis.
• augalinis aliejus - 3-4 šaukštai.
• Žalieji - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mums reikės vieno kepalo šiek tiek pasenusios duonos. Receptas reikalauja rudos duonos, bet galite naudoti ir baltą duoną. Duoną supjaustykite mažais griežinėliais: kad krekeriai būtų panašūs į parduotuvėje pirktus, supjaustykite juos kubeliais arba pailgais gabalėliais.

2. Atskirame dubenyje sumaišykite marinatui skirtus ingredientus: augalinį aliejų, druską, žoleles ir prieskonius. Supilkite mišinį į švarų plastikinį maišelį ir sudėkite duonos kubelius.

3. Pripūskite maišelį ir pasukite jo galus. Tvirtai laikykite juos ranka ir pakratykite turinį.Duonos gabaliukai turi būti visiškai išmirkyti aliejuje ir prieskoniuose. Įjunkite orkaitę, kad ji įkaistų iki 200 laipsnių.

4. Gabaliukus dedame į marinatą ant kepimo skardos, kurią dedame į orkaitės vidų. Troškinkite krekerius, kol suminkštės, nuolat maišydami.

5. Krekeriai bus paruošti maždaug per pusvalandį. Viskas priklauso nuo jūsų orkaitės. Išimame kepimo skardą su karštu užkandžiu. Atvėsusį perkelkite į gilų dubenį ir patiekite su alumi.

Gero apetito!

Kaip patiems pasidaryti česnakinius skrebučius alui?

Paprastas ir lengvai paruošiamas skrebučio receptas su aštria česnako nata bus puikus alaus užkandis. Tarkuotas sūris skrebučiams suteiks šiek tiek daugiau švelnumo ir sušvelnins česnakinį skonį bei aromatą.

Virimo laikas – 20 minučių.

Virimo laikas – 12 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Juoda duona - 2 riekelės.
• Sūris - 30 gr.
• Česnakai - 3 dantys.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruošime visus ingredientus: iš viso kepalo atpjauname porą juodos duonos riekelių ir peiliu nupjauname plutą, paliekant tik trupinius.

2. Pasirinkite ne per dideles česnako skilteles ir nulupkite.

3. Į keptuvę supilkite porą šaukštų augalinio aliejaus ir įkaitinkite ant silpnos ugnies. Tada į karštą aliejų suberkite česnaką ir maišydami pakepinkite apie dvi minutes. Mentele išimkite česnaką ir perkelkite į lėkštę.

4. Duonos riekeles sudėkite į keptuvę su česnakiniu aliejumi ir apkepkite iš abiejų pusių po 1-2 minutes. Padėkite gatavus skrebučius ant poros popierinių rankšluosčių. Jie sugers aliejaus perteklių.

5. Česnaką ir sūrį susmulkinkite ant trintuvės su mažomis skylutėmis. O tada vieną skrebučio pusę aptepame česnaku ir apibarstome sūriu.Sudėkite skrebučius į lėkštę ir patiekite.

Gero apetito!

Naminis krevečių užkandis prie alaus

Užkandžiui ruošti galite naudoti ir nuluptas, ir neluptas krevetes. Bet kokiu atveju alaus patiekalas pasirodys labai skanus, rafinuoto aromato.

Virimo laikas – 1 valanda 25 minutės.

Virimo laikas – 15 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Šaldytos virtos krevetės – 1 kg.
• Pomidorų kečupas - 200 gr.
• Sojų padažas - 50 ml.
• Česnakai - 4 dantys.
• Sviestas - 40 gr.
• Druska - neprivaloma.
• Malti juodieji pipirai – neprivaloma.
• Citrina - 2 griežinėliai.
• Krapai – 3-4 šakelės.

Virimo procesas:

1. Šiame recepte naudojamos šaldytos krevetės, kurias būtina atšildyti, griežtai laikantis instrukcijų: iš pradžių jas užpilkite šiltu, išvalytu vandeniu, o tada, kai jos visiškai atitirps, nuplaukite ir sudėkite į kiaurasamtį. Kai vanduo nutekės, krevetes galima virti.

2. Nulupkite česnako skilteles ir permeskite jas per česnako presą. Nuplaukite citriną ir nupjaukite porą griežinėlių. Smulkiai supjaustykite griežinėlius kartu su žievele.

3. Įjunkite viryklę. Supjaustykite gabalėlį sviesto ir sudėkite į keptuvę. Ištirpdykime. Sudėkite krevetes į aliejų, pagal skonį pasūdykite ir sudėkite pipirus. Kepkite krevetes apie tris minutes, nuolat maišydami.

4. Į keptuvę supilkite kečupą, sojų padažą, česnaką ir citriną. Kepkite mišinį, kol skystis išgaruos ir ant krevečių atsiras auksinis atspalvis.

5. Krapus nuplaukite, sukrėskite ir atskirkite smulkesnėmis šakelėmis. Paruoštas krevetes sudėkite į paruoštą indą ir papuoškite žolelėmis.

Gero apetito!

Traškios kiaulės ausys su alumi

Siūlome jums neįprasto alaus užkandžio receptą, kuris, jei nenusivilsite, nepadarys žalos organizmui.Patiekalas paruošiamas gana paprastai ir greitai, pasirodo traškus ir aromatingas.

Virimo laikas – 5 valandos 40 minučių.

Virimo laikas – 35 min.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Kiaulienos ausys – 6-8 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Įdėkite kiaulienos ausis į atskirą indą ir užpilkite išvalytu šaltu vandeniu. Po valandos nuleiskite vandenį į kriauklę ir aštriu peiliu nuvalykite ausis nuo ražienų ir pūkelių. Kruopščiai nuplaukite gaminį vandeniu.

2. Perkelkite ausis į keptuvę ir vėl užpildykite jas išvalytu vandeniu, kad jis visiškai uždengtų ingredientą (3–4 centimetrais). Vandenį užvirinkite ant viryklės ir toliau kepkite ausis, kol visiškai iškeps (1,5–2 valandos). Jie taps minkšti.

3. Nuplaukite ausis tekančiu vandeniu. Padėkite juos ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų skysčio perteklius. Supjaustykite gaminį juostelėmis. Jų storis neturi viršyti dviejų ar trijų centimetrų. Supjaustytas ausis perkelkite į dubenį. Pasūdykite ir sumaišykite.

4. Nulupkite česnako skilteles ir per česnako spaudą suspauskite jas į dubenį su ingredientais. Dar kartą sumaišykite mišinį. Uždenkite indą dangteliu arba maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą porai valandų.

5. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite ant viryklės. Įdėkite ausis į indą ir kepkite apie 5-10 minučių ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti alaus traškučių namuose?

Pristatome jums klasikinį naminių traškučių receptą. Kad jos būtų skanios ir traškios, rinkitės kokybiškas bulves ir patiekalą pagardinkite įvairiomis žolelėmis ir prieskoniais.

Virimo laikas – 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas – 20 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Bulvės – 5 vnt.
• Augalinis aliejus - marinatui.
• Druska - pagal skonį.
• Krapai - pagal skonį.
• Česnakai - 2 dantys.

Virimo procesas:

1. Šviežias bulves nuplaukite tekančiu vandeniu ir nulupkite peiliu. Bulves dar kartą nuplaukite ir duokite laiko išdžiūti.

2. Nulupkite česnako skilteles. Smulkiai supjaustykite juos peiliu.

3. Žalumynus nuplaukite (šiame recepte naudojame krapus). Sukratykite kekę ir kuo smulkiau supjaustykite.

4. Į indą supilkite augalinį aliejų ir į jį suberkite česnaką bei krapus. Specialiu prietaisu supjaustykite bulves plonais griežinėliais.

5. Sudėkite bulves į marinatą. Uždenkite dubenį dangčiu ir gerai suplakite. Tada palikite bulves marinate pusvalandžiui (nuimkite dangtį). Po kurio laiko bulvių skilteles iš eilės išdėliokite ant kepimo skardos, kurios dugnas išklotas kepimo popieriumi.

6. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Traškučius kepkite orkaitėje 20 minučių. Naminius traškučius perkelkite į gilų dubenį ir patiekite kartu su kečupu, grietine ar majonezu.

Gero apetito!

Naminiai svogūnų žiedai prie alaus

Svogūnų užkandis pagal klasikinį receptą pasirodo traškus ir puikiai dera su bet kokios rūšies alumi. Kepimui geriausia rinktis vidutinio dydžio svogūnus, kad į keptuvę tilptų maksimalus žiedų skaičius ir nereikėtų ilgai stovėti prie viryklės.

Virimo laikas – 30 minučių.

Virimo laikas – 25 min.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Svogūnai – 3 vnt.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Pienas - 300 ml.
• Miltai - 400 gr.
• džiūvėsėliai – 400 gr.
• saulėgrąžų aliejus - ½ butelio.
• Kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio.
• Druska - 1,5 šaukštelio.
• aštrūs prieskoniai - 1,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Aštriu peiliu įmuškite porą kiaušinių į gilų indą.Į kiaušinius supilkite pieną ir šluotele išplakite abu ingredientus iki vientisos masės.

2. Atskirame inde sumaišykite miltus ir kepimo miltelius. Mišinį kelis kartus persijokite per sietelį, kad prisotintumėte deguonies.

3. Nuimame lukštus nuo vidutinio dydžio svogūnų, padedame peiliu. Galvas supjaustykite vidutinio storio žiedais. Svogūnų žiedus lengvai apibarstykite miltais ir dėkite į atskirą lėkštę.

4. Į pieno ir kiaušinių mišinį suberkite persijotus miltus. Suplakite ingredientus iki vientisos masės. Įsitikinkite, kad neliko gabalėlių.

5. Paimkite dar vieną nedidelę lėkštę ir suberkite į ją džiūvėsėlių. Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų. Padėkite indą ant viryklės ir palaukite, kol aliejus įkais. Tada kiekvieną svogūno žiedą pirmiausia pamerkiame į miltų, kiaušinių ir pieno mišinį, o tada apvoliojame džiūvėsėliuose ir dedame į keptuvę. Kepkite iki auksinės spalvos traškumo.

6. Padėkite gatavus žiedus ant popierinių rankšluosčių. Kai aliejaus perteklius susigers, užkandį perkelkite į indą, pasūdykite ir pabarstykite aštriais prieskoniais. Patiekite su įvairiais padažais.

Gero apetito!

Kaip paruošti sūrio lazdeles alui?

Užkandžių receptas, puikiai derantis prie šviesaus alaus. Subtilus sūrio įdaras traškiame apkepoje tikrai patiks tikriems gardžių patiekalų žinovams.

Virimo laikas – 30 minučių.

Virimo laikas – 20 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Sūris - 700 gr.
• Kiaušiniai – 4 vnt.
• Miltai – 250-280 gr.
• Pienas - 15 ml.
• džiūvėsėliai – 150 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 70-100 gr.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.
• Malti kvapieji pipirai – 1 žiupsnelis.
• Žolelių mišinys (džiovintas) – 1-2 šaukšteliai.

Virimo procesas:

1. Sūrį supjaustykite lazdelėmis.Storis neturi viršyti 1,5 centimetro, apytikslis ilgis – 7-8 centimetrai. Jei mėgstate tamsų alų, geriau rinkitės saldesnį sūrį, prie šviesaus alaus tiks neutralaus skonio sūris.

2. Kiaušinius įmuškite į atskirą dubenį. Į juos supilkite pieną ir įberkite prieskonių (sausų žolelių, kvapiųjų ir juodųjų pipirų, druskos).

3. Reikiamą kiekį miltų persijokite per sietelį į atskirą dubenį. Į kiaušinius ir pieną suberkite miltus. Sumaišykite tešlos mišinį.

4. Į atskirą lėkštę suberkite džiūvėsėlius. Pirmiausia sūrio lazdeles pamerkite į kiaušinių, pieno ir miltų mišinį. Tada apvoliokite džiūvėsėliuose. Sudėkite gabalėlius į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

5. Užkandį dėkite ant popierinių rankšluosčių. Kai riebalų perteklius susigers, perkelkite pagaliukus į indą ir patiekite su padažais arba įberkite prieskoninių žolelių.

Gero apetito!

Gardi orkaitėje vytinta mėsa prie alaus

Džiovinta mėsa orkaitėje – lengviausias būdas paruošti gardų užkandį prie alaus. Į marinatą galite dėti bet kokių jums patinkančių prieskonių. Bet kokiu atveju patiekalas pasirodys labai aromatingas ir patrauklus.

Virimo laikas – 28 valandos 15 minučių.

Virimo laikas – 15 minučių.

Porcijų skaičius – 8-10.

Ingridientai:

• Jautiena – 600-800 gr.
• Sojų padažas - 2/3 a.š.
• Medus - 1 valgomasis šaukštas.
• Česnakai - 3-4 dantys.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Reikiamo svorio jautieną nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Aštriu peiliu nupjaukite visas plėveles ir kitas nereikalingas dalis. Jei reikia, mėsą dar kartą nuplaukite.

2.Kad kepant jautiena nesuirtų, mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis išilgai grūdų. Jei norite, galite jį supjaustyti skersai.

3. Nulupkite česnako skilteles. Tada susmulkinkite ingredientą česnako trintuvu į atskirą dubenį.

4. Į česnaką įberkite druskos, cukraus, prieskonių ir maltų juodųjų pipirų. Supilkite sojų padažą ir medų (jei jis per tirštas, ištirpinkite iki skysto).

5. Įdėkite mėsos juosteles į indą arba gilų dubenį. Užpildykite juos marinatu. Jautieną sumaišykite su skystu mišiniu ir padėkite į šaldytuvą 24 valandoms.

6. Marinuotas mėsos juosteles dėkite ant orkaitės grotelių. Jautieną džiovinkite keturias valandas 60 laipsnių temperatūroje.

Gero apetito!

Lavašo užkandžiai kaip alaus užkandis

„Snek“ išvertus iš anglų kalbos reiškia „lengvas užkandis“. Užkandžiai ruošiami iš įvairių produktų: bulvių, jūros gėrybių, daržovių. Paruošime užkandį iš pitos duonos su prieskoniais ir sausomis žolelėmis.

Virimo laikas – 25 min.

Virimo laikas – 15 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Plonas lavašas – 1 pakuotė.
• Augalinis aliejus - 5 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Sausos itališkos žolelės - 2 šaukšteliai.
• paprika - 1-2 šaukšteliai.
• Prieskonių mišinys - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Iš maišelio išimkite pita duoną ir supjaustykite plačiomis juostelėmis. Stengiamės gaminį supjaustyti tolygiai.

2. Pitos duoną sumalkite į trikampius. Kad tai būtų patogiau, pirmiausia supjaustykite juosteles į kvadratus, o paskui į trikampius.

3. Sudėkite pita duoną į gilų dubenį. Į jį supilkite augalinį aliejų ir gerai išmaišykite: aliejaus turi patekti ant visų lavašo gabalėlių.

4. Kad užkandžių skonis būtų išraiškingesnis, įberkite druskos, prieskonių, paprikos ir itališkų sausų žolelių.Sumaišykite užkandį rankomis ir įsitikinkite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirsto ant kiekvieno pita duonos gabalėlio.

5. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi arba uždenkite dugną pergamentu. Užkandžius sudėkite ant kepimo skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Užkandį troškinkite apie 10 minučių.

Gero apetito!