Cukinijų užkandis žiemai

Žieminių moliūgų užkandžiai siūlo neįtikėtinai platų patiekalų asortimentą, kurį galite gaminti naudodami žalią sodo daržovę kaip pagrindinį ingredientą. Virimui tinka ir jauni vaisiai plona odele, ir pernokę, tik tokiu atveju virėjui reikės nulupti cukinijas ir pašalinti vietą su sėklomis. Priklausomai nuo jūsų skonio pageidavimų, perskaitę šį straipsnį tikriausiai galėsite rasti sau patinkantį receptą ir išsivirti, pavyzdžiui, korėjietiško stiliaus cukinijas arba papildyti ingredientą aštriu kečupu.

Marinuotų cukinijų užkandis žiemai

Marinuotų cukinijų užkandis žiemai yra būtent tai, ką savo rūsio lentynoje turėtų turėti absoliučiai kiekvienas! Nes, nepaisant paruošimo paprastumo, šio patiekalo skonis ir aromatas yra tokie geri, kad atidarytas stiklainis ilgai nesustings.

1. 
   Cukinijų užkandį žiemai paruošti labai paprasta! Į sterilaus stiklainio dugną įdėkite dalį krieno lapo ir nedidelę saują nuplautų žalumynų.
2. 
   Taip pat dedame nuluptas česnako skilteles, pipirų žirnelius, krapus, garstyčias.
3. 
   Nuplautas cukinijas supjaustome ne didesniais kaip dviejų centimetrų storio žiedeliais.
4. 
   Stiklinį indą iki pusės pripildykite daržovėmis, taip pat įdėkite griežinėlį aitriosios paprikos.
5. 
   Dabar išdėliokite cukinijas "iki pečių" ir apibarstykite petražolėmis.
6. 
   Ant viršaus uždėkite likusį krieno lapą ir turinį užpilkite verdančiu vandeniu. Po 10 minučių supilkite skystį į puodą ir vėl užvirinkite, į stiklainį supilkite druską, granuliuotą cukrų ir actą. Vėl užpilkite verdančiu vandeniu ir nedelsdami susukite.
7. 
   Uždėkite ruošinį ant dangčio ir apvyniokite jį antklode, kol jis visiškai atvės. Laikome rūsyje arba sandėliuke. Gero apetito!

Korėjietiškos cukinijos žiemai

Korėjietiško stiliaus cukinijos žiemai – vidutiniškai aštrios ir labai skanios daržovių salotos, kuriose nėra svogūnų ir aštrių česnakų, tačiau kepimui reikės ypatingo prieskonio: korėjietiško stiliaus morkoms. Būtent šis komponentas suteiks daržovėms nepakartojamą skonį.

Maisto gaminimo metas - 4 valandos

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 1 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 1,5 kg.
• Morkos - 400 gr.
• Korėjos morkų prieskoniai - 2-3 šaukštai.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. jokios skaidrės
• granuliuotas cukrus - 4 šaukštai. jokios skaidrės
• augalinis aliejus - 120 ml.
• Stalo actas 9% – 80 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Cukiniją nuplauname, nusausiname popieriniais rankšluosčiais ir nupjauname uodegą bei vietą, kur prisitvirtina kotelis.

2 veiksmas. Daržoves sumalkite korėjietiška daržovių tarka.

3 veiksmas.Tą patį darome su nuskustomis morkomis ir šiaudelius dedame ant daržovių.

4 veiksmas. Į ingredientus įpilkite prieskonių, druskos ir granuliuoto cukraus, įpilkite acto ir saulėgrąžų aliejaus.

5 veiksmas. Kruopščiai sumaišykite, kad pasiskirstytumėte tolygiai.

Žingsnis 6. Uždenkite indą dangteliu ir palikite apie tris valandas.

7 žingsnis. Sudėkite mišinį kartu su sultimis į iš anksto sterilizuotus stiklainius.

8 žingsnis. Didelės keptuvės dugną išklokite servetėle, sudėkite stiklainius ir uždenkite dangteliais. Supilkite šaltu vandeniu, užvirinkite ir sterilizuokite 20 minučių.

9. Susukite karštus gabalus, apverskite juos aukštyn kojomis ir uždenkite antklode. Palikite šioje pozicijoje vieną dieną. Tada perkeliame į saugojimo vietą. Gero apetito!

Užkandis „Uošvės liežuvis“ iš cukinijų žiemai

„Uošvės liežuvio“ cukinijų užkandis žiemai – neįtikėtinai skanus daržovių derinys su natūraliu ir pačių paruoštu pomidorų padažu bei kitais priedais. Jei mėgstate cukinijas, būtinai pabandykite jas paruošti tokiu būdu ir būsite patenkinti!

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 1 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 1 kg.
• Pomidorai - 1 kg.
• Paprika - 2 vnt.
• Karštieji pipirai - ¼-1/2 vnt.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. + pagal skonį.
• Stalo actas 9% – 1-2 v.š.
• Česnakai - 1 galva.
• augalinis aliejus - 70 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pirmiausia kruopščiai išskalaukite indelius su soda ir sterilizuokite bet kokiu patogiu būdu. Dangtelius pamirkykite verdančiame vandenyje 3-5 minutes.

Žingsnis 2. Jaunas cukinijas supjaustykite taip, kaip parodyta nuotraukoje.

3 veiksmas. Nulupkite papriką ir supjaustykite minkštimą mažais griežinėliais.

4 veiksmas.Pomidoruose padarome kryžiaus formos pjūvį, o vaisius kelioms minutėms pamerkiame į verdantį vandenį, po to atsikratome odelės.

5 veiksmas. Maišytuvo dubenyje sumaišykite pomidorų ir pipirų minkštimą.

Žingsnis 6. Supilkite raudoną masę į puodą ir pagardinkite druska, cukrumi ir augaliniu aliejumi – troškinkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių nuo užvirimo momento.

Žingsnis 7. Tada supilkite cukinijas į karštą padažą, švelniai išmaišykite ir vėl užvirkite, troškinkite dar 15-20 minučių.

8 veiksmas. Pasibaigus laikui, suberkite susmulkintą česnaką ir išmaišykite. Skiriame 5 minutes.

Žingsnis 9. Įpilkite acto ir po 5 minučių nukelkite ugniai atsparų indą nuo ugnies.

10 veiksmas. Supakuokite užkandį į stiklainius, susukite ir leiskite atvėsti apverstą, uždengtą rankšluosčiu.

11 žingsnis. Kitą dieną perkelkite stiklainius į sandėliuką. Gero apetito!

Cukinijos Uncle Bens užkandis

„Uncle Bens“ cukinijų užkandis – sočios ir maistingos daržovių salotos, kurių paruošimui reikės tik tų produktų, kurie auga kiekvieno darže. Pasiruošimas užtruks labai mažai laiko, bet rezultatas tikrai jus džiugins!

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6-7.

Ingridientai:

• Cukinijos – 1 kg.
• Svogūnai – 5 vnt.
• Paprika - 6 vnt.
• Pomidorai - 1 kg.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
• Druska - 2 šaukštai.
• Actas 9% – 1/3 a.š.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Į keptuvės dugną supilkite augalinį aliejų ir actą, įberkite druskos ir granuliuoto cukraus.

Žingsnis 2. Visas reikalingas daržoves nuplauname, nulupame ir supjaustome juostelėmis, svogūnus – plonais pusžiedžiais arba plunksnomis.

3 veiksmas. Į verdantį marinatą įpilkite cukinijų ir palaukite 5 minutes.

4 veiksmas. Sudėkite svogūnų griežinėlius ir troškinkite 5 minutes.

5 veiksmas. Įdėkite įvairių paprikų ir atidėkite dar 5 minutėms.

6 veiksmas. Praėjus laikui, į keptuvę suberkite pomidorus – išmaišykite ir troškinkite 10 minučių.

7 veiksmas. Karštą mišinį paskirstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite.

8 žingsnis. Gero apetito!

Cukinijų lecho žiemai

Cukinijų lecho žiemai – populiarus ir mėgstamas užkandis, kurį gali pasigaminti net pirmą kartą įkėlę koją į virtuvę. Sezoninės daržovės ir aštrūs priedai – visada labai skanus, aromatingas ir maistingas ruošinys, kurį galite valgyti tiesiog užtepę ant duonos!

Maisto gaminimo metas - 2 valandos

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 7.

Ingridientai:

• Cukinijos – 2 kg.
• Paprika - 8 vnt.
• Svogūnai – 6 vnt.
• Stalo actas 9% – 3 v.š.
• Pomidorų pasta - 500 gr.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• granuliuotas cukrus - 200 gr.
• Druska - 2 šaukštai.
• Vanduo - 2,5 šaukštai.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 5 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite maisto rinkinį: nuplaukite daržoves ir palaukite, kol išdžius.

Žingsnis 2. Nulupkite cukinijų odelę ir supjaustykite mažais kubeliais.

3 veiksmas. Iš pipirų išvalykite sėklas ir supjaustykite griežinėliais.

Žingsnis 4. Sluoksnis po sluoksnio nuimkite nuo svogūno žievelę, supjaustykite plonais žiedeliais.

5 veiksmas. Norėdami užpildyti, sumaišykite vandenį su pomidorų pasta, augaliniu aliejumi, druska, cukrumi ir pipirais - užvirinkite ir virkite tris minutes.

6 veiksmas. Cukinijas suberkite į verdantį skystį ir troškinkite apie 15 minučių, tada suberkite saldžiąją papriką ir kepkite dar 5 minutes.

7 veiksmas. Tada sudėkite svogūną ir kepkite užkandį 20-30 minučių. Apetitą keliantį patiekalą pagardinkite actu ir sudėkite į sterilius stiklainius.

8 žingsnis. Gero apetito!

Cukinijos, kaip ir piengrybiai, žiemai

Cukinijos, kaip ir pieno grybai, žiemai – nuostabus užkandis, kurį nesunkiai patieksite net prie šventinio stalo ir neabejokite, kad svečiai bus nepatenkinti. Šviežios petražolės ir pikantiški česnakai suteikia žaliesiems vaisiams ypatingą skonį, jums tikrai patiks!

Maisto gaminimo metas - 5 valandos

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Porcijos – 8.

Mes naudojame stiklinę, kurios tūris yra 200 ml.

Ingridientai:

• Nuluptos cukinijos – 3 kg.
• Didelės morkos – 2 vnt.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Susmulkintas česnakas - ½ šaukšto.
• Druska - 2 šaukštai.
• Malti juodieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Stalo actas 9% – 200 ml.
• augalinis aliejus - 1,5 šaukštai.
• Gvazdikėliai – 8 pumpurai.
• Lauro lapas – 8 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nulupkite cukinijas ir bet kokiu patogiu būdu pašalinkite sėklų kapsulę.

2 veiksmas. Minkštimą supjaustykite mažais atsitiktiniais segmentais.

Žingsnis 3. Nuluptas morkas supjaustykite žiedais.

Žingsnis 4. Kruopščiai nuplaukite žalumynus po tekančiu vandeniu ir nukratykite drėgmės perteklių.

5 veiksmas. Iš česnako nuimkite lukštus ir supjaustykite griežinėliais.

Žingsnis 6. Smulkiai supjaustykite žalumynus.

7 žingsnis. Cukinijas sumaišykite su morkomis, žolelėmis, česnaku ir juodaisiais pipirais.

8 žingsnis. Į mišinį įpilkite acto, augalinio aliejaus, granuliuoto cukraus ir druskos – išmaišykite ir palikite uždengtą tris valandas.

9 žingsnis. Gvazdikėlius ir lauro lapus sudėkite į sterilių stiklainių dugną.

10 veiksmas. Užpildykite indus daržovėmis ir supilkite marinatą.

11 veiksmas. Sterilizuokite ruošinius puode su vandeniu, uždenkite dangčiais. Pusės litro stiklainiui užtenka 20 minučių.

Žingsnis 12. Karštus stiklainius sandariai uždarome ir paliekame po antklode, kol visiškai atvės. Tokie preparatai puikiai laikomi kambario temperatūroje. Gero apetito!

Pirštus laižomos cukinijų salotos žiemai

Pirštus laižomos cukinijų salotos žiemai – populiarus patiekalas, kurį gali paruošti net nepatyręs kulinaras, nes gaminimo procesas labai paprastas ir neatims daug jūsų laisvo laiko. Užkandyje yra tik natūralūs ir sveiki ingredientai.

Maisto gaminimo metas - 3 valandos

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Cukinijos - 500 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Morkos – 2 vnt.
• Druska - 2 šaukšteliai.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas 9% – 2 v.š.
• augalinis aliejus - 70 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite ir išvalykite reikiamus ingredientus.

2 veiksmas. Moliūgų minkštimą sutrinkite korėjietiška morkų tarka ir supilkite į keptuvę.

Žingsnis 3. Tą patį darome su morkomis.

4 žingsnis. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais ir pridėkite prie kitų ingredientų.

Žingsnis 5. Pagardinkite mišinį actu ir augaliniu aliejumi, įpilkite druskos, cukraus ir česnako, perleistos per spaudą.

6 veiksmas. Gerai išmaišykite ir palikite maždaug dvi su puse valandos.

7 veiksmas. Daržovių asorti pavirkite 5-7 minutes ir nukelkite nuo degiklio.

8 veiksmas. Supakuokite užkandį į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir sandariai užsukite. Apverskite jį aukštyn kojomis ir apvyniokite antklode 24 valandoms.

9 žingsnis. Gero apetito!

Marinuotos cukinijos be acto žiemai

Marinuotos cukinijos be acto žiemai – ne tik labai skanus, bet ir sveikas preparatas, kurį galima pasiūlyti net ir turintiems problemų su virškinimo traktu. Be to, tokios cukinijos bus puikus priedas prie bulvių garnyro.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 8-10.

Ingridientai:

• Cukinijos – 2 kg.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai viename stiklainyje
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.
• Krapų skėčiai - pagal skonį.

Marinatas 1,5 litro vandens:

• Vanduo – 1,5 l.
• Druska - 2 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
• Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Prieš pradėdami procesą, bet kokiu patogiu būdu sterilizuokite stiklainius ir užvirinkite dangtelius.

2 veiksmas. Į sauso stiklainio dugną sudėkite prieskonius, įskaitant nulupto česnako skilteles.

3 veiksmas. Nulupkite cukinijas ir atsitiktine tvarka supjaustykite mažais griežinėliais – uždėkite ant prieskonių.

4 veiksmas. Ingredientus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite apie 15 minučių, tada supilkite skystį į keptuvę ir vėl užvirinkite.

5 žingsnis. Druską ir granuliuotą cukrų supilkite į verdantį vandenį – supilkite į stiklainius, įpylus citrinos. Uždarykite, apverskite aukštyn kojomis ir leiskite visiškai atvėsti po antklode. Gero apetito!

Traškios cukinijos su kečupu žiemai

Traški cukinija su kečupu žiemai – vidutiniškai pikantiškas užkandis, kuris tikrai patiks visiems neįprasto ir kažko naujo mėgėjams. Padažui rekomenduojama naudoti ne įprastą kečupą, o aštraus skonio, jis bus daug skanesnis ir aromatingesnis!

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas – 10-15 min.

Porcijos – 4-5.

Ingridientai:

4 pusės litro stiklainiams:

• Cukinijos – 1 kg.
• Čili kečupas - 5 šaukštai.
• Žalumynai - 1 ryšelis.
• Vanduo - 3 šaukštai.
• Stalo actas 9% – 50 ml.
• Lauro lapas – 4 vnt.
• juodieji pipirai - 8 vnt.
• Gvazdikėliai – 4 pumpurai.
• Česnakai - 1 galva.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplautus žalumynus ir laurų lapus sudėkite į sterilizuotus stiklainius.

Žingsnis 2. Ant prieskonių dėkite griežinėliais supjaustytas cukinijas, tolygiai suberkite skilteles, pipirų žirnelius ir česnaką.

3 žingsnis. Norėdami paruošti marinatą, į puodą įpilkite cukraus, druskos ir kečupo.

4 veiksmas.Ingredientus užpilkite vandeniu, užvirinkite ir įpilkite acto – nukelkite nuo viryklės.

Žingsnis 5. Supilkite marinatą į stiklainius su daržovėmis ir uždenkite dangteliais, sudėkite stiklainius į keptuvę, kurios dugnas uždengtas rankšluosčiu, sterilizuokite preparatus 10 minučių nuo užvirimo momento.

6 veiksmas. Atsargiai išimkite karštus stiklainius ir susukite. Atvėsinkite aukštyn kojomis, po kilpiniu rankšluosčiu. Gero apetito!

Keptos cukinijos su česnakais žiemai stiklainiuose

Kepta cukinija su česnaku žiemai stiklainiuose – tai patiekalas, kurio greičiausiai dar nebandėte ir gaila! Deja, labai mažai žmonių žino apie šį receptą, tačiau rausvos minkštos cukinijos griežinėliai priverčia jas įsimylėti nuo pirmo paragavimo.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 10 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Cukinijos – 1 kg.
• Druska - 1 šaukštelis.
• saulėgrąžų aliejus - 40 ml.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• Česnakai - 4 dantys.
• Actas 9% – 25 ml.
• juodieji pipirai - 8 vnt.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Petražolės - 1 ryšelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Cukinijas nuplauname po tekančiu vandeniu, leidžiame išdžiūti ir supjaustome apskritimais, kurių storis ne didesnis kaip pusantro centimetro.

Žingsnis 2. Tuo metu susmulkinkite žalumynus ir supjaustykite griežinėliais nuluptas česnako skilteles.

3 žingsnis. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir apkepkite cukinijas, kol iš abiejų pusių susidarys būdinga plutelė.

4 veiksmas. Raudonus griežinėlius sudėkite į sterilius stiklainius, kiekvieną sluoksnį apibarstydami krapais, petražolėmis, pipirų žirneliais, lauro lapeliais ir česnako griežinėliais, užpilkite actu, druska ir uždenkite dangteliais.

5 veiksmas. Sterilizuokite ruošinius puode su vandeniu apie 20-25 minutes nuo užvirimo momento. Tada susukame ir atvėsus perkeliame į saugojimo vietą. Gero apetito!