Japoniški blynai

Japoniški blynai yra aukšti, purūs blynai. Dažniausiai jie patiekiami pusryčiams su šviežiomis uogomis ir plakta grietinėle. Iš 6 išsamių receptų, surinktų šiame straipsnyje, sužinosite, kaip juos virti namuose keptuvėje.

Japoniški blynai su įdaru keptuvėje

Japoniški blynai – tai ne tik gardūs pusryčiai, bet ir skanus skanėstas svečiams. Kaip įdaras dažniausiai naudojamas Nutella arba skystas šokoladas.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 2.

1. 
   Kaip kepti purius japoniškus blynus keptuvėje? Dubenyje išplakti kiaušinius ir cukrų.
2. 
   Į išplaktus kiaušinius suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius, išmaišykite.
3. 
   Tada palaipsniui supilkite pieną ir gerai išmaišykite ingredientus. Tešla turi būti panaši į tirštą grietinę.
4. 
   Blynus kepkite sausoje keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
5. 
   Šokoladą sulaužykite gabalėliais, užpilkite grietinėle ir kepkite mikrobangų krosnelėje 20-30 sekundžių.
6. 
   Tada ant blyno uždėkite šaukštą šokolado, uždenkite antruoju blynu ir pabarstykite cukraus pudra. Skanus desertas paruoštas.

Gero apetito!

Kaip virti japoniškus blynus su pienu?

Japoniški blynai yra suflė primenančios struktūros, minkšti ir erdvūs. Šiame recepte papasakosime, kokios yra tešlos minkymo ir šių blynų kepimo ypatybės.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Baltymai – 4 vnt.
• Tryniai – 4 vnt.
• Miltai - 60 gr.
• Cukrus - 50 gr.
• Pienas - 40 ml.
• augalinis aliejus - 20 ml.
• vanilinis cukrus - 10 gr.
• Kepimo milteliai tešlai – 1 šaukštelis.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1. Baltymus sudėkite į švarų, sausą indą, įberkite druskos ir plakite, palaipsniui pildami cukrų, kol susidarys stabilios smailės.

2. Trynius išplakite su vaniliniu cukrumi, tada supilkite pieną ir augalinį aliejų, išmaišykite.

3. Toliau suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius ir išmaišykite.

4. Į trynių masę supilkite išplaktus baltymus ir lėtais sukamaisiais judesiais minkykite tešlą. Tešla gaunasi puri ir lengva.

5. Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Dedame po šaukštą tešlos ir formuojame apvalius blynelius, tešla neturi plisti. Tada ant viršaus uždėkite kitą šaukštą tešlos. Į keptuvę įpilkite porą šaukštų vandens ir kepkite blynus uždengę dangtį 3-5 minutes.

6. Tada apverskite blynus į kitą pusę ir kepkite dar 3-5 minutes.

7. Karštus blynus apibarstykite cukraus pudra ir patiekite.

Gero apetito!

Purūs japoniški blynai su kepimo milteliais

Klasikinis suflė blynų ar japoniškų blynų receptas. Tai puikūs purūs blyneliai, kepti keptuvėje.Dėl savo sudėties plaktų baltymų jie turi tokią erdvią tekstūrą.

Maisto gaminimo metas: 60 min.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Cukrus - 40 gr.
• Kvietiniai miltai - 40 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Citrinų rūgštis - 1 žiupsnelis.
• Kepimo milteliai tešlai – 0,5 arb.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Pienas - 25 ml.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius. Baltymus sudėkite į sausą, švarų indą.

2. Trynius sumaišykite su pienu. Tada į dubenį suberkite išsijotus miltus, vaniliną ir kepimo miltelius, sumaišykite ingredientus.

3. Baltymus išplakite su žiupsneliu druskos ir citrinos rūgštimi, kol gausis purios putos.

4. Į tešlą 2-3 papildymais suberkite išplaktus baltymus, lėtais sukamaisiais judesiais minkykite, kad masė liktų puri.

5. Įkaitintą keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi. Iš 2-3 šaukštų tešlos suformuokite apvalius blynus. Į keptuvę supilkite 1-2 arbatinius šaukštelius vandens ir kepkite blynus uždengtus 5-6 minutes.

6. Po to blynus apverskite, vėl įpilkite vandens ir kepkite dar 5-6 minutes iš kitos pusės.

7. Patiekite blynus su medumi arba uogiene.

Gero apetito!

Naminiai japoniški blynai su šokoladu

Blynai su šokoladu yra vienas iš labiausiai paplitusių desertų japonų virtuvėje. Šis erdvus ir sultingas skanėstas gali būti paruoštas ne tik pusryčiams. Galite patiekti su arbata ar pienu.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Pienas - 150 ml.
• Cukrus - 3 šaukštai.
• Kvietiniai miltai - 250 gr.
• Šokolado pasta - 100 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Vanilinas - 1 paketėlis.
• Kepimo milteliai tešlai – 1 šaukštelis.
• augalinis aliejus - 40 ml.

Virimo procesas:

1.Šokolado užtepėlę dalimis dėkite ant silikoninio kilimėlio arba pergamento ir dėkite mišinį į šaldiklį.

2. Dubenyje plakite kiaušinius plaktuvu iki purumo. Tada suberkite cukrų ir vanilę, vėl gerai išplakite.

3. Tada į išplaktus kiaušinius suberkite persijotus miltus, pieną, augalinį aliejų ir kepimo miltelius. Užminkykite tešlą.

4. Ant gerai įkaitintos keptuvės dėkite po šaukštą tešlos.

5. Kai ant paviršiaus pradeda atsirasti burbuliukų, ant viršaus uždėkite šaldyto šokolado įdarą. Ant jo dėkite tiek tešlos, kad įdaras visiškai pasislėptų.

6. Blyną apverskite ir kepkite, kol iškeps iš antrosios pusės.

7. Gatavus blynus su šokoladu patiekite iškart po kepimo.

Gero apetito!

Skanūs japoniški blynai su Nutella

Kad dieną pradėtumėte skaniai, pusryčiams gaminkite neįtikėtinai purius japoniškus blynus su Nutella. Šio patiekalo receptas visai nesudėtingas, tačiau tikrai patiks visai šeimai.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Nutella šokoladinis užtepas – 10 v.š.
• Kvietiniai miltai - 250 gr.
• Kepimo milteliai tešlai – 10 g.
• Cukrus - 45 gr.
• Druska - 1/8 šaukštelio.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Pienas – 260 ml.
• Augalinis aliejus - keptuvės sutepimui.

Virimo procesas:

1. Įdarą būtina paruošti iš anksto. Norėdami tai padaryti, šokolado pastą dėkite ant silikoninio kilimėlio dalimis viena nuo kitos. Įdėkite Nutella į šaldiklį, kol gaminsite blynus.

2. Į dubenį suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius, suberkite cukrų ir žiupsnelį druskos. Sauso mišinio centre padarykite nedidelį duobutę ir įmuškite kiaušinį.

3. Sumaišykite ingredientus ir tada supilkite pieną, vėl viską gerai išmaišykite.

4. Gerai pašildykite.Prieš ruošdami pirmąjį blyną, keptuvę sutepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Naudodami šaukštą tešlą išskobkite ir suteikite jai apvalią formą. Ant tešlos uždėkite šaldytą Nutella.

5. Šokoladinį įdarą uždenkite tešlos sluoksniu. Tada atsargiai apverskite blyną ir kepkite iš kitos pusės, kol iškeps.

6. Patiekite blynus iš karto po kepimo.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus japoniškų dorayaki blynų receptas

Yra net legenda apie šio patiekalo kilmę. Išvertus iš japonų kalbos „dorayaki“ reiškia keptas gongas. Vienos kelionės metu samurajus pamiršo savo gongą nuo valstiečio. Ir gongu jis pradėjo gaminti apvalius pyragus. Iš čia ir kilo šis pavadinimas.

Maisto gaminimo metas: 80 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Cukrus - 80 gr.
• Medus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kepimo soda - 0,5 šaukštelio.
• Vanduo - 50 ml.
• Miltai - 130 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Užpildymui:
• Saldžiųjų pupelių pasta Anko – 150 gr.
• Grietinėlė - 50 gr.
• Cukrus - 0,5 a.š.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius įmuškite į dubenį, išplakite su cukrumi. Tada supilkite skystą medų ir toliau plakite dar 3-4 minutes.

2. Sodą užgesinti 50 mililitrų verdančio vandens ir supilti į išplaktus kiaušinius, išmaišyti. Tada suberkite išsijotus miltus, išmaišykite ir palikite tešlą pusvalandžiui.

3. Įkaitinkite keptuvę, patepkite ją nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Ant jos dėkite tešlą ir suformuokite apvalius blynelius. Kai paviršius pradeda burbuliuoti, galite jį apversti.

4. Grietinėlę išplakti su cukrumi iki standžių putų, tada supilti Anko pastą ir išmaišyti grietinėlę.

5. Į blyno vidurį dėkite įdarą, ant viršaus uždėkite antrą blyną ir lengvai paspauskite.Japoniški dorayaki blynai yra paruošti.

Gero apetito!