Vynuogių sultys žiemai

Namuose paruoštos vynuogių sultys palankiai palyginamos su supakuotomis sultimis, turinčiomis daug naudingų medžiagų ir sodraus skonio. Be to, jį ruošdami galite keisti cukraus kiekį ir taip išsaugoti sultis žiemai būtent tokio skonio, kokio norite.

Vynuogių sultys be sterilizacijos žiemai namuose

Vynuogių sultis galima ruošti iš bet kokios vynuogių veislės, atsižvelgiant į pačių uogų saldumą. Sveikas ir aromatingas gėrimas paruošiamas greitai, jo nereikia sterilizuoti, o vėsioje vietoje galima laikyti iki metų.

1. 
   Kaip paruošti vynuogių sultis žiemai namuose? Rūšiuokite vynuoges, kad ruošiant sultis į jas nepatektų sugedusių uogų, kitaip gėrimas nebus laikomas ir laikui bėgant įgaus nemalonų skonį ir kvapą.
2. 
   Nuimkite vynuoges nuo šakų ir supjaustykite bet kokiu įmanomu būdu: mėsmale arba per maišytuvą.
3. 
   Mišinį perkoškite per kiaurasamtį ir išspauskite pyragą per marlę. Minkštimą (vynuogių sultis) užpilkite vandeniu 1 litru vandens 10 kg sėklų, išmaišykite ir vėl išspauskite.
4. 
   Surinktas sultis virkite ant silpnos ugnies 15 minučių, vengdami užvirti, kitaip naudingosios medžiagos gali būti sunaikintos.
5. 
   Palikite sultis 1 valandai, kad nusistovėtų ir taptų skaidrios bei skaidrios, tada vėl užvirinkite ir supilstykite į stiklainius.

Vynuogių sultys per sulčiaspaudę žiemai

Paprasčiausias vynuogių sulčių paruošimo receptas, nereikalaujantis ypatingų gaminimo įgūdžių. Svarbu konservavimui rinktis aromatingas, nerūgščias vynuogių veisles. Jei reikia, skonį galima pakoreguoti įdedant daugiau cukraus.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Vynuogės - 5 kg
• granuliuotas cukrus - 150-200 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplaukite vynuoges, šiek tiek nusausinkite ir pašalinkite uogas nuo šakų.

Žingsnis 2. Pasirinktas uogas perleiskite per sulčiaspaudę.

Žingsnis 3. Gautas sultis reikia perkošti per ploną sietelį arba per kelis sluoksnius perlenktą marlę, suberti cukrų ir išmaišyti sultis.

4 veiksmas. Išpilstykite gėrimą į skardines arba butelius.

5 veiksmas. Talpyklas su sultimis sudėkite į platų puodą ir sterilizuokite verdančiame vandenyje ant mažos ugnies apie 10 minučių. Tada stiklainius ar butelius sandariai uždarykite ir laikykite vėsiai.

Kaip paruošti vynuogių sultis stiklainiuose naudojant sulčiaspaudę?

Sulčiaspaudė yra patogus prietaisas sultims gaminti. Tereikia į prietaisą sudėti reikiamus ingredientus ir po kurio laiko supilti gautą gėrimą į sterilizuotus stiklainius visam laikui laikyti.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Vynuogės – 10 kg
• Granuliuotas cukrus - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplautas vynuoges nereikia atskirti nuo šakų, o sudėti į grupes į sulčiaspaudės imtuvą.

2 žingsnis.Jei norite, į vynuoges įberkite šiek tiek cukraus, priklausomai nuo pačių uogų saldumo.

3 veiksmas. Į prietaiso keptuvę supilkite vandenį ir virkite apie valandą.

Žingsnis 4. Supilkite gautas sultis į paruoštus stiklainius ir iš karto uždarykite.

5 veiksmas: patiekite sultis atšaldytas su keliais ledo kubeliais ir šiek tiek šviežių mėtų, o sultys taip pat tinka kokteiliams gaminti.

Paprastas ir skanus Isabella vynuogių sulčių receptas žiemai

Isabella vynuogės pasižymi būdingu aromatu ir skoniu, o sulčių spalva tampa rubino raudonumo, todėl galėsite jomis mėgautis ne tik namuose, bet ir patiekti ant šventinio stalo.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Isabella vynuogės – 7 kg
• Vanduo - 500 ml
• granuliuotas cukrus - 500 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Rūšiuokite ir nuplaukite vynuoges, nuimkite uogas nuo šakų.

2 veiksmas. Surinkite sultis naudodami sulčiaspaudę. Jei jo nėra, uogas galite perpilti per mėsmalę arba sumalti trintuvu. Leiskite mišiniui nusistovėti apie valandą, tada nukoškite.

Žingsnis 3. Nuo uogų likusį pyragą užpilkite vandeniu, išmaišykite ir užvirinkite, tada nukoškite. Įtempiant geriausia mūvėti pirštines, nes natūralios vynuogių sultys gali sudirginti dėl didelio natūralių rūgščių kiekio.

4 žingsnis. Gautas sultis pašildykite iki 85-90 laipsnių temperatūros, bet neleiskite joms užvirti, kad aukštoje temperatūroje nesunaikintumėte vitaminų.

5 veiksmas. Karštą gėrimą paskirstykite į paruoštus stiklinius indelius ir sandariai uždarykite. Laikyti šaldytuve. Maksimalus tinkamumo laikas yra apie 1 metus.

Skanios ir sveikos vynuogių sultys žiemai be cukraus

Vynuogės, ypač sunokusios tiesioginėje saulėje, turi daug natūralaus cukraus – fruktozės, todėl ruošiant žiemai į jas įprasto granuliuoto cukraus dėti nebūtina. Tuo pačiu išsaugomos visos naudingos medžiagos, ją gali vartoti tie, kurie stengiasi negerti per daug kaloringų gėrimų.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

Vynuogės - 7 kg

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Atskirkite vynuoges nuo šakų ir perkelkite per mėsmalę arba sumalkite maišytuvu.

2 veiksmas. Vynuogių masę perkoškite per sietelį, gautą minkštimą išspauskite marle rankiniu būdu.

Žingsnis 3. Supilkite sultis į puodą arba emaliuotą puodą ir pakaitinkite ant silpnos ugnies iki 80-85 laipsnių, bet neleiskite skysčiui užvirti.

Žingsnis 4. Stiklainius sterilizuokite kaitindami orkaitėje, maksimalia galia laikykite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje.

5 veiksmas. Išpilstykite gėrimą į stiklainius ir uždarykite. Patiekite atšaldytą su ledo kubeliais ir citrinos skiltele.

Vynuogių ir obuolių sultys namuose žiemai

Populiarus naminių preparatų derinys žiemai, pasižymintis maloniu skoniu ir daugybe naudingų savybių. Paruošimui svarbu parinkti tokias vynuogių ir obuolių veisles, kad jos viena kitą papildytų: geriau vieną iš ingredientų imti saldesnį, o kitą rūgštesnį.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Vynuogės - 1 kg
• Obuolys - 1 kg
• granuliuotas cukrus - 200 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Rūšiuokite vynuoges ir palikite jas ant šakų.

Žingsnis 2. Supjaustykite obuolius griežinėliais, galite nuimti odelę.

3 veiksmas. Supilkite vandenį į sulčiaspaudės dugną. Ant viršaus uždėkite vynuoges ir obuolių skilteles. Ant uogų ir vaisių užpilkite pusę tūrio cukraus.

4 veiksmas.Sulčiaspaudę pastatykite ant stiprios ugnies ir laikykite, kol visos sultys išsilies į šoninį indą. Tai užtruks maždaug 40 minučių.

5 veiksmas. Įkaitinkite puodą su vynuogių-obuolių sultimis, suberkite likusį cukrų ir užvirinkite. Gautą gėrimą supilkite į karštą, sterilizuotą indelį sultims laikyti ir iš karto uždarykite. Palikite šiltoje patalpoje 8 valandas ir laikykite šaltai.