Naminis kumpis yra šedevras, kurio negalima palyginti su jokiomis parduotuvėje pirktomis dešrelėmis. Galite gaminti naminį kumpį iš bet kokios rūšies mėsos su kumpio gaminimo aparatu arba be jo. Daugelis žmonių klaidingai mano, kad jie negali išsiversti be kumpio gamintojo. Šiandien išsklaidysiu šį mitą ir galiu jus atkalbėti. Pasirinkime yra keletas variantų ir bet kuriuo atveju sėkmingai rasite savo receptą ir techniką.
Naminis kumpis kumpio keptuvėje
Naminis kumpis kumpio keptuvėje – receptas, kurį naudoju jau kurį laiką. Pirmoji kumpio virimo patirtis nebuvo visiškai sėkminga. Tačiau įsigijusi kumpio gamintoją visam laikui atsisakiau parduotuvėje pirktų produktų. Niekada nesigailėjau. Tai daro jį pelningesnį ir saugesnį. Ne visada pavyksta sužinoti, iš ko gaminamos dešrelės. Ir su šiuo receptu esu 100% tikras.
- Vištiena 2 kg (tik mėsa)
- Druska 2 (šaukštai)
- Prieskoniai ir pagardai 1 (šaukštai)
-
Kumpį lengva paruošti namuose. Taigi, mums tereikia vištienos mėsos, druskos ir mėgstamų prieskonių. Vištienos filė kumpiui naudoti nerekomenduoju – kumpis pasirodys sausas. -
Aš naudoju vištienos kulšelių mėsą.Iš blauzdelių pašalinu odą, gyslas, kaulus ir gerai atvėsinu šaldytuve. Geriausia palikti per naktį šaldytuve. Vištieną supjaustykite lengvais gabalėliais. -
Mėsmaliu sumalkite ketvirtadalį vištienos gabalėlių. Turiu elektrinį prietaisą, tad greitai išeina. Jei norite, galite pridėti kelias česnako skilteles, bet aš naudoju sausą česnaką. -
Vištienos faršą sudėkite į dubenį su paruošta mėsa, gausiai pasūdykite, suberkite mėgstamus prieskonius. -
Rankomis gerai ir greitai išmaišykite maltą mėsą. Svarbu, kad mėsa liktų šalta. Jei sušils, atšaldykite. -
Norisi, kad tai būtų klampi masė, kuri limpa prie rankų. -
Pradėkime kurti patį produktą. Kumpio keptuvę išklokite maisto maišeliu. Kepimo rankovė taip pat gali lengvai susidoroti su šia funkcija. -
Kumpio keptuvę pripildykite malta mėsa ir šaukštu prispauskite, kad neliktų oro. -
Laisvą kraštą sandariai užriškite ir užfiksuokite dangtelį. -
Priveržkite spyruokles. Šaldykite kumpio gamintoją 3 valandas. Palieku per naktį. -
Tada įdėkite kumpio indą į puodą su vandeniu. Svarbu, kad kumpio keptuvė būtų visiškai padengta vandeniu. -
Padėkite ant ugnies. Kumpį virkite ant silpnos ugnies 2-3 valandas. -
Po kurio laiko atsargiai išimkite kumpio gamintoją ir padėkite į ledinį vandenį. Palikite 10 minučių. -
Atsargiai nuimkite spyruokles ir dangtelį. Išimkite kumpio pakuotę. -
Atsargiai išimkite maišelį. -
Skanų kumpį supjaustykite plonais griežinėliais. Patiekite su garstyčiomis. Mėgstu grūdėtas garstyčias. -
Mėgaukitės savo mėsos patiekalu. Gero apetito!
Naminis kiaulienos kumpis
Kiaulienos kumpį lengva paruošti namuose. Visai įmanoma išsiversti be kumpio gamintojo.Jei vis dar abejojate, tiesiog vadovaukitės instrukcijomis ir viskas pavyks aukščiausiu lygiu. Kumpis pasirodo tiesiog nuostabus, tokio produkto kategoriškai negalima nusipirkti parduotuvėje.
Maisto gaminimo metas – 8 val.00 min.
Maisto gaminimo metas - 20 minučių.
Porcijos – 10
Ingridientai:
- Kiauliena - 1 kg.
- Stalo druska - 10 gr.
- Nitritinė druska - 5 g.
- Sausas česnakas - 1 šaukštelis.
- Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.
- šaltas vanduo - 100 ml.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Iš sąrašo paimkite viską, ko jums reikia.
2 veiksmas: kumpiui geriausia naudoti krūtinėlę ir petį. Turi būti apie ketvirtadalis viso riebios kiaulienos, supjaustykite ją mažais gabalėliais. Mentelę supjaustykite didesniais gabalėliais.
Žingsnis 3. Įdėkite mėsą į dubenį, pasūdykite su įprasta ir nitritine druska. Supilkite šaltu vandeniu. Rankomis gerai ir greitai išminkykite maltą mėsą. Svarbu, kad mėsa liktų šalta. Jei sušils, atšaldykite. Norisi, kad tai būtų klampi masė, kuri limpa prie rankų.
4 veiksmas. Pridėkite mėgstamų prieskonių. Turiu džiovintų česnakų ir maltų pipirų. Dar kartą gerai išmaišykite.
5 žingsnis. Pradėkime formuoti patį gaminį. Paruoškite lukštą. Jį galima rasti specializuotose parduotuvėse arba internetinėse parduotuvėse.
6 veiksmas. Užpildykite apvalkalą šaltu vandeniu, kad jis suminkštėtų.
7 veiksmas: korpusą galima užpildyti rankomis. Patogumui naudoju elektrinę mėsmalę su specialiu priedu. Galus surišu šilkiniais siūlais arba špagatu.
8 veiksmas. Tada sudėkite kumpį į puodą su vandeniu. Svarbu, kad kumpis būtų visiškai padengtas vandeniu. Padėkite ant ugnies. Įkaitinkite vandenį iki 50 laipsnių. Kumpį kepkite 3 valandas. Tada padidinkite ugnį iki 80 laipsnių ir kepkite dar 1,5 valandos.
9 veiksmasPraėjus nurodytam laikui, atsargiai išimkite kumpį ir padėkite į ledinį vandenį. Palikti 10 minučių Išimti iš vandens ir atvėsinti kambario temperatūroje. Skanų kumpį supjaustykite plonais griežinėliais. Patiekite svečiams.
10 žingsnis. Mėgaukitės su malonumu!
Naminis vištienos kumpis
Naminis vištienos kumpis yra fenomenalus. Šis receptas yra vienas iš mano mėgstamiausių. Vištienos kumpį mėgsta visi – ir jauni, ir seni. Kiekvienas gali susidoroti su šia galimybe. Receptas yra kuo paprastesnis ir greitesnis. Virkite ir valgykite su malonumu!
Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių
Maisto gaminimo metas - 20 minučių.
Porcijos – 10
Ingridientai:
- Vištiena – 1,5 kg.
- Želatina - 1 valgomasis šaukštas.
- Stalo druska - pagal skonį.
- Paprika - 1 valgomasis šaukštas.
- Džiovinti česnakai - 1 valgomasis šaukštas.
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
- Petražolės - 2 šaukštai.
- Muskato riešutas - ¼ šaukštelio.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Taigi, mums reikia - vištienos skerdenos, druskos, žolelių, želatinos ir mėgstamų prieskonių.
2 žingsnis. Dabar ateina sunkioji dalis. Vištieną nuplaukite ir nusausinkite servetėlėmis. Nupjaukite skerdeną, nuimkite odą ir atskirkite nuo kaulų.
Žingsnis 3. Vištienos filė padalinkite į gana didelius gabalėlius. Mėsmaliu sumalkite likusią vištienos mėsą. Turiu elektrinį prietaisą, tad greitai išeina.
Žingsnis 4. Vištienos faršą sudėkite į dubenį su paruošta mėsa. Suberkite želatiną, gausiai pasūdykite ir pagardinkite mėgstamais prieskoniais – paprika, džiovintu česnaku, muskato riešutu ir maltais pipirais. Iš anksto nuplautas petražoles susmulkinkite ir suberkite į mėsą.
5 veiksmas. Rankomis gerai ir greitai išminkykite faršą. Norisi, kad tai būtų klampi masė, kuri limpa prie rankų.
Žingsnis 6. Pradėkime formuoti patį gaminį. Kepimo rankovę užpildykite vištienos faršu.Suspauskite, kad nebūtų oro.
7 žingsnis. Galus iš abiejų pusių tvirtai suriškite špagatu. Ir kaklaraištis, formuojant kumpio kepalą.
8 veiksmas: padėkite kumpį į garintuvo stovą. Ir savo ruožtu dėkite ant keptuvės, įpylę vandens.
9 veiksmas: uždarykite dangtį. Padėkite ant ugnies. Virkite vidutinėje temperatūroje apie pusvalandį. Ir tada ant silpnos ugnies 15 minučių.
10 veiksmas. Praėjus nurodytam laikui, atsargiai nuimkite tinklelį su kumpiu ir atvėsinkite.
Žingsnis 11. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą, kol visiškai atvės. Padėkite spaudimą ant viršaus.
12 veiksmas. Atvėsus nuimkite plėvelę ir įvorę.
13 veiksmas. Skanų kumpį supjaustykite plonais griežinėliais. Patiekite svečiams. Mėgaukitės savo mėsos patiekalu. Gero apetito!
Kiaulienos kumpis
Kumpis iš kiaulienos kulno išeina itin patrauklus. Receptas paprastas, tačiau mėsą pagardinti druska reikia kantrybės. Kai išvirsite naminį kumpį, kiekvieną kartą didinsite porcijas ir visiškai pamiršite parduotuvėje pirktus produktus. Ir jūsų svečiai niekada nepatikės, kad kumpis buvo pagamintas savo rankomis.
Maisto gaminimo metas – 342 val.00 min.
Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių
Porcijos – 10
Ingridientai:
- Kiaulienos snukis be kaulo – 1 kg.
- Kumpio mišinys – 5 g.
- Stalo druska - 10 gr.
- Nitritinė druska – 10 g.
- granuliuotas cukrus - 1,5 g.
- Maistiniai fosfatai – 2,5 g.
- Ledinis vanduo – 150 ml.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Paimkite visus jums reikalingus produktus pagal sąrašą.
2 veiksmas. Nuplaukite ir išdžiovinkite snukį. Supjaustykite gabalėliais, pašalinkite kauliuką ir nupjaukite odą.
Žingsnis 3. Mėsą supjaustykite didesniais gabalėliais.
Žingsnis 4. Įdėkite mėsą į dubenį, pasūdykite su įprasta ir nitritine druska.
5 veiksmas. Gerai išmaišykite.Uždenkite dangčiu ir šaldykite 10-14 dienų.
6 žingsnis. Po 10 dienų trečdalį mėsos sumalkite per mėsmalę. Turiu elektrinį įrenginį, todėl veikia greičiau. Iš anksto įdėkite vandenį į šaldiklį.
7 veiksmas: dabar laikas sujungti susuktą ir supjaustytą mėsą.
8 veiksmas: sumaišykite mėsą. Įpilkite prieskonių, maistinių fosfatų ir granuliuoto cukraus.
9 veiksmas: dabar supilkite šaldytą vandenį iš šaldiklio.
10 veiksmas. Rankomis gerai ir greitai išminkykite maltą mėsą. Svarbu, kad mėsa liktų šalta. Norisi, kad tai būtų klampi masė, kuri limpa prie rankų.
Žingsnis 11. Pradėkime formuoti patį gaminį. Paruoškite lukštą. Jį galima rasti specializuotose parduotuvėse arba įsigyti internetinėse parduotuvėse. Lukštą užpilkite šaltu vandeniu, kad jis suminkštėtų.
12 veiksmas: apvalkalą galima užpildyti rankomis. Patogumui naudoju elektrinę mėsmalę su specialiu priedu. Galus surišu šilkiniais siūlais arba špagatu.
Žingsnis 13. Paruoštus kepaliukus pakabinkite balkone 10 valandų, po to 6 valandas pakabinkite kambario temperatūroje.
14 veiksmas. Tada sudėkite kumpį į puodą su vandeniu. Svarbu, kad kumpis būtų visiškai padengtas vandeniu. Padėkite ant ugnies. Įkaitinkite vandenį iki 80 laipsnių ir virkite apie dvi valandas.
15 veiksmas. Po kurio laiko atsargiai išimkite kumpį ir padėkite į ledinį vandenį. Palikite 30 min., Išimkite iš vandens ir atvėsinkite kambario temperatūroje. Šaldykite, kad stabilizuotųsi 8 valandas.
16 veiksmas. Skoningą kumpį supjaustykite plonais griežinėliais.
17 veiksmas. Patiekite ir palepinkite savo šeimą ir draugus.
18 žingsnis. Mėgaukitės su malonumu!
Kumpis su nitritine druska
Kumpį su nitritine druska galima nesunkiai paruošti ir namuose.Rezultatas – sultingas mėsos gaminys, kurio skoniu negalima lyginti su jokiu parduotuvėje pirktu kumpiu. Ir visi, kurie tai išbandys, labai nustebs, kad tokį skanėstą galima pasigaminti ir namuose.
Maisto gaminimo metas – 3 valandos 35 minutės
Maisto gaminimo metas - 30 min.
Porcijos – 15
Ingridientai:
- Kalakutiena - 2 kg.
- Stalo druska - 18 gr.
- Nitritinė druska – 18 g.
- Džiovinta paprika - 8 gr.
- džiovinti pomidorai - 8 gr.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Paimkite visus jums reikalingus produktus pagal sąrašą.
2 veiksmas. Kalakutieną nuplaukite ir išdžiovinkite. Supjaustykite gabalėliais, pašalinkite kauliuką ir nupjaukite odą.
Žingsnis 3. Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
4 veiksmas. Susmulkintus gabalėlius sudėkite į dubenį.
5 žingsnis. Druska su įprasta ir nitritine druska.
6 veiksmas. Gerai išmaišykite, stipriai maišydami rankomis.
Žingsnis 7. Turite gauti klampią masę, kuri limpa prie rankų.
8 veiksmas: sudėkite džiovintą papriką ir džiovintus pomidorus. Dabar vėl išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.
Žingsnis 9. Pradėkime formuoti mėsos gaminį. Kumpio keptuvę išklokite maisto maišeliu. Kepimo rankovė taip pat gali lengvai susidoroti su šia funkcija. Kumpio indą pripildykite malta mėsa ir nuspauskite šaukštu, kad neliktų oro. Sulenkite laisvą kraštą ir užfiksuokite dangtį.
10 veiksmas: priveržkite spyruokles.
11 veiksmas. Tada įdėkite kumpio gamintoją į vandens puodą. Svarbu, kad kumpio keptuvė būtų visiškai padengta vandeniu.
12 žingsnis. Padėkite ant ugnies. Kumpį kepkite 2 valandas ne aukštesnėje kaip 85 laipsnių temperatūroje.
13 veiksmas. Po kurio laiko atsargiai išimkite kumpio gamintoją ir įdėkite jį į ledinį vandenį. Palikite 20 minučių.
14 veiksmas: atsargiai nuimkite spyruokles ir dangtelį. Išimkite kumpio pakuotę. Atsargiai išimkite maišelį.Visiškai atvėsinkite gaminį.
15 veiksmas. Skanų kumpį supjaustykite plonais griežinėliais.
16 veiksmas. Papuoškite užkandį kaip norite.
17 žingsnis. Kumpis puikiai išlaiko formą.
18 žingsnis. Dešros gaminys pasirodo sultingas ir švelnus.
19 žingsnis. Patiekite svečiams. Mėgaukitės burnoje tirpstančiu mėsos patiekalu. Gero apetito!
Naminis kumpis orkaitėje
Naminis kumpis orkaitėje yra nuostabus. Sultingas ir švelnus užkandis pasirodo labai patrauklus. Mano šeima mėgsta sumuštinius su šiuo mėsos gaminiu. Jau seniai pamiršau, ką reiškia parduotuvėje pirkti dešreles. Pasirodo, kumpis yra prieinamas ir aukštos kokybės. Išbandykite ir mėgaukitės!
Maisto gaminimo metas – 1 diena, 12 val.00 min.
Maisto gaminimo metas - 30 min.
Porcijos – 10
Ingridientai:
- Turkija – 650 gr.
- Antis – 350 gr.
- Stalo druska - 5 gr.
- Nitritinė druska - 5 g.
- Česnako milteliai - 1,5 g.
- Pipirų mišinys – 1,5 g.
- šaltas vanduo - 100 ml.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Pagal sąrašą paruoškite ingredientus, kurių jums prireiks.
2 veiksmas. Nuplaukite ir išdžiovinkite abiejų rūšių paukštieną. Supjaustykite griežinėliais, pašalinkite kaulus ir nupjaukite odą.
Žingsnis 3. Įdėkite mėsą į dubenį, pasūdykite su įprasta ir nitritine druska. Rankomis kruopščiai ir greitai minkykite mėsą, kol gausite klampią masę, kuri prilimpa prie rankų.
Žingsnis 4. Patamsėjusią mėsą uždenkite maistine plėvele ir šaldykite parai.
Žingsnis 5. Po paros išimkite paruoštą mėsą. Suberkite prieskonius ir užpilkite šaltu vandeniu. Kruopščiai minkykite, kol vanduo visiškai susigers.
6 žingsnis. Pradėkime formuoti kumpį. Paruoškite lukštą. Jį galima įsigyti specializuotose palapinėse arba įsigyti internetinėse parduotuvėse. Užpildykite kevalą šaltu vandeniu, kol jis taps minkštas.
7 veiksmasPatogumui lukštą galima užpildyti naudojant elektrinę mėsmalę su specialiu priedu. Aš tai darau rankiniu būdu. Galus surišu šilkiniais siūlais arba špagatu.
Žingsnis 8. Paruoštus kepaliukus dėkite ant grotelių į įkaitintą orkaitę. Kepkite 3 valandas 80 laipsnių temperatūroje.
Žingsnis 9. Po kurio laiko atsargiai išimkite kumpį, įdėkite į maišelį ir padėkite į ledinį vandenį. Palikite 30 minučių.
10 veiksmas: išimkite iš vandens ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Šaldykite, kad stabilizuotųsi 8 valandas.
11 veiksmas. Skanų kumpį supjaustykite plonais griežinėliais. Patiekite ir palepinkite savo šeimą ir draugus. Mėgaukitės su malonumu!
Kaip virti kalakutienos kumpį
Šiandien su dideliu malonumu jums pasakysiu, kaip virti kalakutienos kumpį. Užkandis pasirodo ne tik skanus, bet ir šventiškai elegantiškas. Naminis kumpis papuoš bet kurią šventę ir užkariaus kiekvieno svečio širdį. Virkite ir valgykite su dideliu malonumu!
Maisto gaminimo metas – 17 val.30 min.
Maisto gaminimo metas - 30 min.
Porcijos – 15
Ingridientai:
- Kalakutienos filė – 1,5 kg.
- Putpelių kiaušiniai – 20 vnt.
- Šaldyti žalieji žirneliai – 50 gr.
- Vanduo - 100 ml.
- druska - 0,5 šaukštelio.
- Paprika - 1 šaukštelis.
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Kalakutienos filė nuplaukite ir nusausinkite servetėlėmis. Kalakutienos filė padalinkite į gana didelius gabalėlius. Naudodami mėsmale, pasukite pusę. Turiu elektrinį prietaisą, tad greitai išeina. Iš anksto išvirkite putpelių kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite.
2 veiksmas. Dubenyje sumaišykite maltą mėsą su paruošta mėsa. Įberkite druskos, įpilkite šalto vandens, išmaišykite. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite per naktį.
Žingsnis 3. Po kurio laiko suberkite prieskonius ir žaliuosius žirnelius.Gerai išmaišykite.
Žingsnis 4. Darbinį paviršių uždenkite kepimo rankove. Išdėliokite dalį faršo ir suformuokite stačiakampį. Įdėkite nuluptus putpelių kiaušinius. Ir uždenkite likusiu mėsos pagrindu.
5 žingsnis. Suformuokite ritinėlį ir gerai susukite į rankovę. Suspauskite, kad nebūtų oro.
6 žingsnis. Galus iš abiejų pusių tvirtai suriškite špagatu arba šilko siūlu. Ir užsidėkite tamprų tinklelį, kurį galima įsigyti vaistinėje. Paruoštą kepalą dėkite ant grotelių į įkaitintą orkaitę. Kepkite 1,5 valandos 90 laipsnių temperatūroje.
Žingsnis 7. Po kurio laiko atsargiai išimkite kumpį ir atvėsinkite kambario temperatūroje. Šaldykite, kad stabilizuotųsi 8 valandas. Elegantišką užkandį supjaustykite griežinėliais. Patiekite svečiams ir mėgaukitės mėsos patiekalu. Gero apetito!
Skanus kumpis su želatina
Skanus kumpis su želatina - paprastas ir prieinamas receptas, pagamintas iš nebrangių ingredientų. Kumpis visai nepanašus į pirktą parduotuvėje ir net nelyginsiu. Skirtingai nuo kitų receptų, čia plika akimi matosi, kad užkandis gaminamas savo rankomis. Tačiau dėl to jis netampa mažiau skanus.
Maisto gaminimo metas – 9 valandos 30 minučių
Maisto gaminimo metas - 30 min.
Porcijos – 8
Ingridientai:
- Vištienos filė - 300 gr.
- Vištienos šlaunelės - 500 gr.
- želatina - 15 gr.
- Vištienos sultinys - 100 ml.
- Česnakai - 2 skiltelės.
- Stalo druska - pagal skonį.
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Taigi, mums reikia - vištienos filė ir šlaunelių, druskos, želatinos ir mėgstamų prieskonių.
Žingsnis 2. Vištieną nuplaukite ir nusausinkite servetėlėmis. Vištienos filė supjaustykite gabalėliais.
Žingsnis 3. Tada supjaustykite peiliu. Gabaliukai pasirodys šiek tiek didesni nei susukti mėsmale.
4 veiksmas. Nuimkite odą ir kaulus nuo vištienos šlaunų.Supjaustykite gabalėlius į mažus gabalėlius.
Žingsnis 5. Tada supjaustykite peiliu. Gabaliukai pasirodys šiek tiek didesni nei susukti mėsmale.
6 veiksmas. Nulupkite česnako skilteles ir susmulkinkite jas peiliu. Dubenyje sumaišykite abiejų rūšių vištieną. Sudėkite susmulkintą česnaką.
7 žingsnis. Tada įberkite druskos ir pipirų.
8 veiksmas. Supilkite 100 mililitrų atšaldyto vištienos sultinio.
9 veiksmas. Rankomis kruopščiai ir intensyviai minkykite vištienos faršą. Norisi, kad tai būtų klampi masė, kuri limpa prie rankų.
Žingsnis 10. Tada supilkite želatiną ir vėl gerai išminkykite.
Žingsnis 11. Darbinį paviršių uždenkite kepimo rankove. Sudėkite maltą vištieną ir suformuokite dešrelę.
12 veiksmas. Suformuokite ritinėlį ir gerai susukite į rankovę. Suspauskite, kad nebūtų oro. Tada supakuokite kelis sluoksnius maistinės plėvelės.
13 veiksmas. Tada sudėkite kumpį į puodą su vandeniu. Svarbu, kad kumpis būtų visiškai padengtas vandeniu. Padėkite ant ugnies. Vandenį užvirinkite ir virkite apie 50 minučių ant silpnos ugnies.
14 veiksmas. Po kurio laiko atsargiai išimkite kumpį ir padėkite į ledinį vandenį. Išimkite iš vandens ir atvėsinkite kambario temperatūroje. Šaldykite, kad stabilizuotųsi per naktį.
15 veiksmas. Skanų kumpį supjaustykite griežinėliais. Mėgaukitės savo mėsos patiekalu. Gero apetito!
Kumpis su alyvuogėmis
Kumpis su alyvuogėmis, be perdėto, turi magišką skonį ir nuostabų aromatą. Iš pradžių atrodys, kad receptas yra sudėtingas ir nesuprantamas. Tačiau išvirtas kumpis taps išskirtiniu užkandžiu bet kuriai šventei. Amžinai pamiršite parduotuvinius dešrų gaminius.
Maisto gaminimo metas – 12 val.00 min.
Maisto gaminimo metas - 30 min.
Porcijos – 10
Ingridientai:
- Kiauliena - 200 gr.
- kalakutienos krūtinėlė - 500 gr.
- Kalakutienos šlaunelės – 650 gr.
- Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
- Kepimo soda - 0,5 šaukštelio.
- Cukraus pudra - 1 šaukštelis.
- Malto muskato riešuto – žiupsnelis.
- Džiovinti mairūnai – žiupsnelis.
- žalios alyvuogės - 50 gr.
- Stalo druska - 1 šaukštelis.
- Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas.
- Sausas česnakas - 0,5 šaukštelio.
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
- Grietinėlė 15% – 2 v.š.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Taigi, pereikime prie mėsos. Kiaulieną, krūtinėlę ir kalakuto šlaunis nuplaukite ir nusausinkite servetėlėmis.
2 žingsnis. Kad gatavas produktas būtų sultingas, naudojame kiaulieną.
3 veiksmas. Mėsmaliu sumalkite kiaulienos ir kalakutienos krūtinėlę. Kalakutienos šlauneles susmulkinkite peiliu.
4 veiksmas. Dabar sujunkite abi tekstūras. Atėjo laikas prieskoniams. Suberkite druską, cukraus pudrą, muskato riešutą, džiovintą mairūną, sausą česnaką, maltus pipirus, krakmolą. Maišykite, kol prieskoniai tolygiai pasiskirstys. Supilkite grietinėlę ir vėl minkykite.
5 veiksmas. Sodą užgesinkite citrinos sultimis ir supilkite į mėsos mišinį. Dar kartą išmaišykite.
Žingsnis 6. Supjaustykite žalias alyvuoges žiedais. Siųsti į maltą mėsą.
7 žingsnis. Kumpio keptuvę pripildykite malta mėsa, sutrinkite šaukštu, kad neliktų oro. Uždaryti. Šaldykite kumpio gamintoją mažiausiai 3 valandas. Palieku per naktį. Tada įdėkite jį į vandens puodą. Svarbu, kad kumpio keptuvė būtų visiškai padengta vandeniu.
8 žingsnis. Padėkite ant ugnies. Kumpį virkite ant silpnos ugnies 2 valandas. Po kurio laiko atsargiai išimkite kumpio gamintoją ir padėkite į ledinį vandenį. Palikite 10 min. Atsargiai atidarykite. Išimkite kumpį.
9 žingsnis. Skanų kumpį supjaustykite plonais griežinėliais. Patiekite prie stalo. Gero apetito!
Naminis kumpis butelyje
Naminis kumpis butelyje – senas receptas, kuriuo su manimi pasidalino močiutė. Šį užkandį žinojau nuo vaikystės.Patogu gaminti ne tik buteliuke, bet ir pieno dėžutėje. Įperkamiausias kumpis pasirodo nepaprastai skanus. Bet jūs vis tiek turite sunkiai dirbti!
Maisto gaminimo metas – 6 valandos 00 minučių
Maisto gaminimo metas - 20 minučių.
Porcijos – 20
Ingridientai:
- Kiaulienos snukis – 2 kg.
- Stalo druska - pagal skonį.
- Lauro lapas – 3 vnt.
- Česnakai - 2 skiltelės.
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
- juodieji pipirai - 5 vnt.
- Malta paprika - pagal skonį.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Paimkite visus reikalingus ingredientus pagal sąrašą.
Žingsnis 2. Nuplaukite snukį ir peiliu nulupkite odą, lengvai nubraukite. Sudėkite į multicooker dubenį. Įpilkite lauro lapų, druskos, pipirų.
3 veiksmas. Įdėkite dubenį į prietaisą ir užpilkite karštu vandeniu, kad apsemtų mėsą. Savo įrenginyje pasirinkite tinkamą programą. Nustatykite laikmatį 3 valandoms ir kepkite uždengę dangtį, kol pasigirs pyptelėjimas.
4 veiksmas. Po garso perspėjimo atidarykite dangtį ir šiek tiek atvėsinkite. Atsargiai išimkite mėsą ir atsargiai atskirkite nuo kaulų.
5 veiksmas. Išardykite mėsą į pluoštus, pašalinkite odą ir kremzlines plokšteles ir sudėkite į indą. Jei reikia, įberkite druskos, pipirų ir paprikos. Nulupkite česnako skilteles ir perkelkite per spaudą. Kruopščiai sumaišykite mėsą ir prieskonius.
6 veiksmas. Paruoškite buteliuką, nupjaukite kaklelį, nuplaukite. Užpildykite mėsa ir užpilkite perkoštu sultiniu. Šaldykite mažiausiai 2 valandas.
Žingsnis 7. Po kurio laiko atsargiai išimkite buteliuką ir perpjaukite jį išilgai virtuvinėmis žirklėmis. Išimkite kumpį ir supjaustykite griežinėliais. Aptarnaukite ir palepinkite savo artimuosius. Mėgaukitės su malonumu!
