Penkių minučių sausmedžių uogienė žiemai paruošiama labai greitai (visas aktyvaus dalyvavimo procesas paprastai neužtrunka ilgiau nei pusvalandį), naudojama nedaug ingredientų. Rezultatas – labai naudingas produktas, išlaikantis visas vertingas natūralias savybes.
Paprastas ir skanus receptas žiemai
Vienintelis dalykas, kuris lengviau nei penkių minučių sausmedžių uogienė, yra jį užšaldyti, tačiau šaldytų uogų negalima patiekti su blynais ar blynais. Todėl visada gerai sandėlyje turėti porą stiklainių jau paruoštos kvapnios uogienės iš sausmedžio uogų.
Virimo laikas: 25 min.
Porcijos: 1.
- Sausmedis 200 (gramais)
- Granuliuotas cukrus 100 (gramais)
-
Kaip pasigaminti penkių minučių sausmedžių uogienę žiemai? Prinokusias sausmedžio uogas apdorokite: iš jų atrinkite visas šiukšles, sausus lapus, auginius ir šakeles, išmeskite susmulkintas, nuskabytas ir džiovintas uogas, taip pat pernokusias ir žalias, jei tokių yra. -
Pasverkite reikiamą kiekį uogų ir suberkite į kiaurasamtį. Švelniai nuplaukite sausmedį po tekančiu vandeniu.Didesniam ruošinių skaičiui galima paimti kelis kartus daugiau uogų ir cukraus, išlaikant proporciją 2 su 1. Tačiau nerekomenduojama vienoje keptuvėje vienu metu virti daugiau nei 1,5 kg uogų. -
Sausmedžio uogas suberkite į puodą arba storasienę keptuvę (joje geriau pasiskirsto viryklės karštis), suberkite granuliuotą cukrų. -
Padėkite keptuvę ant viryklės ant silpnos ugnies ir švelniai maišydami, šaukštu nuimdami putas, užvirinkite. Būtinai medine mentele perbraukite keptuvės dugnu, nugriebdami cukraus ir uogų sulčių mišinį, kad nesudegtų. -
Užvirus sausmedžių uogienę virkite dar 5 minutes. Stiklainius ir dangtelius iš anksto išplaukite sodos tirpale ir išskalaukite. Stiklainius sterilizuokite virš garų arba lėtoje viryklėje, uždenkite dangčiais 5 minutes. ir leiskite vandeniui nutekėti. Verdančią uogienę suberkite į stiklinį indą, susukite stiklainius arba užsukite kuo tvirčiau užsukamais dangteliais. Apverskite skanėstų skardines aukštyn kojomis, apvyniokite jas sena antklode ir leiskite sušilti iki kambario temperatūros. -
Gatavą produktą perkelkite į sandėliuką arba rūsį ir palikite maždaug 1 metus žemoje temperatūroje. Penkių minučių sausmedžių uogienę naudokite kaip koldūnų, pyragų įdarą ir kaip priedą prie konditerijos gaminių.
Gero apetito!
Tirštas džemas su želatina
Receptas leis paruošti skanią tirštą uogienę nevirinant uogų valandų valandas, nes taip jos praras natūralų aromatą, spalvą ir skonį. Be to, želatinos negalima ilgai virti, ji pradeda prarasti savo savybes.
Virimo laikas: 8 valandos.
Porcijos: 1.
Ingridientai:
- Sausmedžio uogos – 0,5 kg;
- granuliuotas cukrus - 350 g;
- Vanduo – 70 g;
- želatinos milteliai - 10 g.
Virimo procesas:
1.Surinkite arba įsigykite sausmedžio uogas, įsitikinkite, kad sveikose uogose nėra sulūžusių ar sugedusių. Pašalinkite visas šiukšles.
2. Supilkite sausmedį į platų kiaurasamtį ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Palikite 10 minučių. stovėkite kiaurasamtyje, kad atsikratytumėte vandens pertekliaus. Uogas galite išbarstyti ant sauso rankšluosčio, kad jis sugertų likusią drėgmę. Paruoštą sausmedį dedame į puodą, suberiame granuliuotą cukrų ir paliekame per naktį pastovėti šaldytuve, kad išsiskirtų sultys. Kelis kartus atidarykite šaldytuvą ir išmaišykite keptuvės turinį.
3. Ryte puodą su uogomis, cukrumi ir sultimis uždėkite ant silpnos ugnies, virkite maišydami ir nugriebdami, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.
4. Pirmiausia granuliuotą želatiną užpilkite vandeniu, išmaišykite ir palikite laiko gerai išbrinkti.
5. Išbrinkus želatinos masę supilti į keptuvėje esančią masę, gerai išmaišyti, kol ištirps ir dar 5 minutes pavirti.
6. Stiklinius indus ir dangtelius išplaukite soda ir išskalaukite. Stiklainius dėkite į šaltą orkaitę aukštyn kojomis ir nustatykite 120 laipsnių temperatūrą. Palikite indą ten 15 minučių. Virkite dangčius 1 minutę. ir sausas. Karštą želė supilkite į stiklainius.
7. Stiklainius su desertu uždarykite steriliais dangteliais ir apverskite aukštyn kojomis ir palikite, kol atvės.
8. Užtepkite gatavą želė ant kepaliuko, dėkite į varškę arba naudokite kaip įdarą blynams.
Gero apetito!
Penkios minutės sausmedžio su agaru-agaru
Naudodami agarą-agarą galite paruošti ne tik elastingus naminius zefyrus, bet ir išplakti skanią sausmedžių uogienę.Agaras-agaras yra beveik universali želianti medžiaga, kurios dėka jūsų ruošinys neišplis.
Virimo laikas: 4 valandos.
Porcijos: 6.
Ingridientai:
- Sausmedžio uogos – 1,5 kg;
- granuliuotas cukrus – 1,5 kg;
- Agaras-agaras - 2 šaukšteliai;
- Vanduo - 50 ml.
Virimo procesas:
1. Iš sausmedžio pašalinkite šakeles ir lapus, išdžiovintas, supuvusias ir nulūžusias uogas. Žaliavas nuplaukite įdėdami į kiaurasamtį šaltame vandenyje. Leiskite pastovėti 5-10 minučių, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
2. Sausmedžio uogas supilkite į keptuvę storu dugnu ir sienelėmis, kurioje ruošinys vėliau bus kepamas. Įpilkite cukraus, išmaišykite. Padėkite keptuvę su preparatu 3-4 valandoms į šaldytuvą, kad sausmedis išsiskirtų sultys, kurios ištirpdys visus cukraus kristalus.
3. Praėjus nurodytam laikui, sutrinkite mišinį keptuvėje panardinamuoju trintuvu iki vientisos masės ir pertrinkite per sietelį, kad atsikratytumėte minkštimo.
4. Agar-agarą supilkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ir gerai išmaišykite, kol ištirps. Puodą su uogų tyrele dėkite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite, nuolat nugriebdami putas. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir, nuolat maišydami, plona srovele į uogienę įpilkite vandens ir agaro mišinio. Virkite 5 minutes.
5. Paruoštą karštą uogienę penkioms minutėms supilstykite į sterilius stiklainius ir užsukite dangtelius, prieš tai išvirusius. Preparatus atvėsinkite ir laikykite rūsyje arba šaldytuve, naudokite pagal poreikį.
Gero apetito!
Tirštas sausmedžių džemas su pektinu
Pats sausmedis yra uogos, kuriose gausu pektino. Tačiau norint, kad žaliavos nebūtų ilgai termiškai apdorojamos, būtina iš išorės pridėti tirštinančių medžiagų, pavyzdžiui, pektinų.Uogienė pektino pagrindu yra minkštos želė konsistencijos. Pektinas geriau veikia rūgščioje aplinkoje, todėl į uogienę įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties.
Virimo laikas: 5 valandos.
Porcijos: 5.
Ingridientai:
- Sausmedis – 1 kg;
- granuliuotas cukrus – 1,4 kg;
- Pektinas – 20 g;
- citrinos rūgštis - 0,3 šaukštelio.
Virimo procesas:
1. Sausmedžius išrūšiuokite iš šiukšlių ir lapų, nulūžusias, supuvusias ir išdžiūvusias uogas išmeskite. Žaliavas nuplaukite po tekančiu vėsiu vandeniu, sudėkite ant sietelio ir leiskite skysčiui nuvarvėti.
2. Paruoštas uogas suberkite į storasienę keptuvę ir gausiai apibarstykite granuliuotu cukrumi, palikdami 2 valg. l. priedas prie pektino. Padėkite keptuvę su sausmedžiu vėsioje vietoje 4 valandoms, palaukite, kol uogos išskirs sultis. Nepamirškite periodiškai pamaišyti, kad uogos tolygiai pasidengtų sirupu.
3. Pektiną išmatuokite į atskirą dubenį, suberkite cukrų ir gerai išmaišykite, kad vėliau karštoje masėje nesušaltų į vientisą lipnų gumulą.
4. Padėkite keptuvę su uogomis ant silpnos ugnies ir palaukite, kol masė įkais. Jis neturėtų virti. Supilkite pektino ir cukraus mišinį, nuolat maišydami šaukštu ir leiskite užvirti. Įpilkite citrinos rūgšties ir išmaišykite, pašalindami putas. Užvirus skanėstą virkite dar 5 minutes.
5. Dar karštą penkių minučių uogienę iš karto supilkite į iš anksto paruoštus ir sterilizuotus stiklinius indelius. Stiklainius sandariai uždarykite steriliais dangteliais. Atvėsus, išimkite ruošinius saugojimui ant rūsio lentynų.
6. Paruoštą uogienę naudokite su varške, blynais, blynais ar sūrio pyragais.
Gero apetito!
Penkių minučių sausmedžių uogienė su braškėmis
Klasikinį penkių minučių sausmedžių uogienę galima atskiesti pridedant braškių.Šį preparatą labai gerai dėti į mažų vaikų košes ir varškės sūrelius kaip natūralų, sveiką užpildą.
Virimo laikas: 6 valandos.
Porcijos: 9.
Ingridientai:
- Sausmedžio uogos – 1 kg;
- Braškės – 1 kg;
- granuliuotas cukrus – 2,5 kg.
Virimo procesas:
1. Išrūšiuokite braškes ir sausmedį, išmeskite šiukšles, nuimkite nuo braškių taurėlapius. Pašalinkite supuvusias, prislėgtas ir neprinokusias uogas.
2. Uogas nuplaukite keliuose vandenyse, kol vanduo taps skaidrus. Braškes ir sausmedį nusausinkite kiaurasamtyje.
3. Uogas suberkite į dubenį ar keptuvę, pabarstykite cukrumi ir dėkite į šaldytuvą 5 valandoms. Per tą laiką uogas pamaišykite 5 kartus. Juos papildomai galite sutrinti bulvių trintuvu. Po 5 valandų pastatykite dubenį su uogų mišiniu ant viryklės.
4. Nustatykite ugnį ant silpnos ir nuolat maišydami virkite uogas, kol užvirs. Per tą laiką sterilizuokite stiklainius su dangteliais. Užvirus uogų masę pavirti dar 5 minutes.
5. Baigiant virti karštą masę galite permušti blenderiu ir iš karto supilti į paruoštus stiklinius indelius.
6. Stiklainius susukite arba užsukite dangtelius. Palikite ruošinius atvėsti aukštyn kojomis po antklode apie 1 dieną, tada perkelkite į vietą ilgalaikiam saugojimui. Uogienę galima laikyti maždaug 1 metus. Arba jis gali būti naudojamas kaip padažas prie blynų, varškės troškinių ar naminių ledų.
Gero apetito!
Sausmedžių uogienė su citrina
Citrina dedama į sausmedžių uogienę dėl skonio, kuris atskiedžia aitroką uogų saldumą. Taip pat dėl savo savybės prailginti uogienės galiojimo laiką ir tarnauti kaip geras konservantas.Jei į šią uogienę įdėsite nedidelį gabalėlį smulkia tarka sutarkuotos imbiero šaknies, jis taps puikiu pasiruošimu šaltajam sezonui.
Virimo laikas: 4 valandos.
Porcijos: 5.
Ingridientai:
- Sausmedžio uogos – 1 kg;
- granuliuotas cukrus – 1,5 kg;
- Citrina – 0,5 vnt.
Virimo procesas:
1. Apžiūrėkite saulėtu oru (šių uogų nereikėtų rinkti per lietų) surinktus sausmedžius, ar jie nepažeisti vabzdžių ir paukščių, neprinokusias ar išdžiūvusias uogas išmeskite. Sausmedį nuplaukite įdėję į kiaurasamtį po tekančiu vandeniu. Leiskite šiek tiek pastovėti kiaurasamtyje, kad nutekėtų drėgmė.
2. Sausmedžio uogas apibarstykite granuliuotu cukrumi ir palikite kambario temperatūroje 2-3 valandoms, kad uogos išsiskirtų sultys, kurios sugeria visą cukrų. Per tą laiką mišinį keletą kartų išmaišykite.
3. Kietu šepetėliu nulupkite citriną ir užpilkite verdančiu vandeniu. Pusę citrinos sutarkuokite su žievele ir nulupkite ant stambios trintuvės. Jei tai nepadeda, žievelę ir žievelę galima supjaustyti plonais griežinėliais.
4. Dubenį su uogomis pastatykite sirupe ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite. Pašalinkite susidariusias putas, kad jos nesugadintų gatavo produkto skonio. Suberkite citrinos minkštimą kartu su žievele, virkite užvirus lygiai 5 minutes.
5. Uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite steriliais metaliniais dangteliais. Uogienę aukštyn kojomis atvėsinkite po šilta antklode iki kambario temperatūros. Nuneškite į rūsį saugojimui. Valgykite kaip užkandį prie arbatos, dėkite į kepinius, ruoškite kompotus.
Gero apetito!
Penkių minučių sausmedžių uogienė su apelsinu
Ši uogienė nepaliks abejingų iš jūsų šeimos narių: yra žavaus, šiek tiek rytietiško aromato ir malonios konsistencijos (ant liežuvio šiek tiek jaučiamos atskiros uogos ir apelsino gabalėliai). Dėl kvapo galima papildomai įberti 1 žiupsnelį vanilės ir cinamono.
Virimo laikas: 9 valandos.
Porcijos: 2.
Ingridientai:
- Sausmedžio uogos – 1 kg;
- Oranžinė – 1 vnt.;
- granuliuotas cukrus – 1,2 kg.
Virimo procesas:
1. Gerai išrūšiuoti sausmedį, atrinkti stipriausias ir gražiausias uogas, išrūšiuoti šiukšles ir defektus. Nuplaukite uogas keliuose vandenyse, kol vanduo taps skaidrus.
2. Sausmedį apibarstykite granuliuotu cukrumi, išmaišykite ir palikite per naktį prisitraukti šaldytuve. Per tą laiką, veikiant cukrui, uogos išskirs sultis ir gausis sirupas. Per naktį sausmedį būtinai permaišykite sirupe bent 3 kartus.
3. Apelsiną nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir nuvalykite. Atsargiai, neliesdami baltosios žievelės dalies, nupjaukite viršutinį apelsino žievelės sluoksnį.
4. Pačią minkštimą išardykite į griežinėlius, nuo kiekvienos riekelės nuimkite odelę. Pašalinkite sėklas.
5. Sausmedį kartu su uogų sirupu supilkite į storasienį puodą, suberkite labai labai smulkiai supjaustytą apelsino žievelę ir jo minkštimą. Padėkite keptuvę ant mažos ugnies maišydami ir virkite, kol užvirs. Putos turi būti pašalintos. Užvirus uogienę virkite 5 minutes, tada nukelkite nuo viryklės. Šiame etape skanėstą galima pagardinti cinamonu ir vanile.
6. Supilkite gatavą produktą į sterilius stiklinius indelius ir sandariai uždarykite dangtelius. Palaukite, kol uogienė visiškai atvės inde, tada nusiųskite skanėstą į rūsio lentynas. Sunaudoti per 1 metus.
Gero apetito!
Greitas receptas lėtoje viryklėje
Uogienės paruošimas lėtoje viryklėje neužima daug laiko – tik apie pusvalandį aktyvių veiksmų. Likusį laiką uogos užpilamos, kad uogienė būtų sultinga.
Virimo laikas: 9 valandos.
Porcijos: 5.
Ingridientai:
- Sausmedžio uogos – 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg.
Virimo procesas:
1. Iš supuvusių, sulūžusių ir pernokusių uogų rūšiuokite sausmedį, išmeskite šiukšles ir lapus.
2. Uogas nuplaukite rankomis po tekančiu vandeniu, ypač kruopščiai. Po to sudėkite juos į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti.
3. Džiovintas sausmedžio uogas suberkite į dubenį, apibarstykite granuliuotu cukrumi ir palikite kambario temperatūroje prisitraukti ir išleiskite sultis 8 valandas. Per tą laiką mišinį keletą kartų išmaišykite.
4. Po 8 valandų infuzijos sudėkite uogų masę į multicooker dubenį, nustatykite uogienės virimo režimą ir atidarę dangtį virkite apie 5 minutes. Uogienę būtinai išmaišykite, kad ji tolygiai įkaistų.
5. Paruoštą karštą penkių minučių sausmedžių uogienę supilstykite į iš anksto sterilizuotus stiklinius indelius ir uždarykite steriliais dangteliais. Ruošinį atvėsinkite ir padėkite į šaltą rūsį arba rūsį, laikykite ten apie 1 metus.
Gero apetito!
