Braškių uogienė žiemai

Braškių uogienė – puikiai išsilaikontis ir žiemą produktas, visada turintis ryškių skonio niuansų. Tokią uogienę pasigaminti nesunku, galite naudoti kaip savarankišką desertą arba kaip padažą prie sūrio pyragų ir košės.

Kaip pasigaminti miškų braškių uogienę žiemai?

Kvepianti miškų braškių uogienė ilgais žiemos vakarais primins vasarą. Jis gali būti patiekiamas geriant arbatą arba naudojamas kaip pyragų įdaras. Pagrindinis dalykas ruošiant šią uogienę yra sulaukti reikiamo užpilimo laiko, kad jis įsisavintų maksimalų skonį ir aromatą.

1. 
   Kaip pasigaminti braškių uogienę žiemai? Išrūšiuokite uogas, nuimkite stiebus ir apibarstykite cukrumi, sudėkite į tinkamą karščiui atsparų dubenį. Palikite braškes 6-8 valandoms, kad išsiskirtų sultys.
2. 
   Uogų masę užpilkite vandeniu ir užvirinkite, tada kaitinkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes, nuimkite putas ir palikite braškių uogienę stingti 5 valandas.
3. 
   Po to masę dar kartą pakaitinkite ir virkite apie pusvalandį.
4. 
   Sterilizuokite paruošimui tinkamus stiklainius garais arba orkaitėje.
5. 
   Uogienę sudėkite į indus ir palikite atvėsti šiltoje patalpoje. Po to laikykite braškes šaltai.

Gardi sodo braškių uogienė žiemai

Sodo braškės taip pat tinka skaniai uogienei virti. Kuo labiau prinokusios uogos, iš kurių jis ruošiamas, tuo daugiau skonio išliks ruošiant. Sustingęs cukrus suteikia gaminiui uogienės konsistenciją.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Sodo braškės – 400 gr.
• stingdantis cukrus - 400 gr.

Virimo procesas:

1. Prinokusias ir šviežias uogas išrūšiuojame, išimame stiebus ir lapus, nuplauname ir nusausiname popieriniais rankšluosčiais.

2. Supilkite braškes į puodą ir suberkite į jį stingdantį cukrų. Indą su uogomis reikia atsargiai pakratyti, kad jis tolygiai pasiskirstytų ant braškių paviršiaus. Palikite uogas 5 minutėms, kad jos išsiskirtų sultys.

3. Stiklainius preparatams išplauname ir sterilizuojame. Galite įdėti juos į mikrobangų krosnelę 5 minutėms ir apdoroti didžiausia galia.

4. Padėkite keptuvę su uogų mišiniu ant ugnies ir kepkite 5 minutes maišydami, kad pradėtų tirpti stingstantis cukrus. Užvirus galima mišinį dar porą minučių palaikyti ant ugnies ir nukelti nuo viryklės.

5. Uogienę supilstykite į paruoštus stiklainius, uždenkite antklode ir palikite apverstą, kol visiškai atvės. Žiemą tokius preparatus geriau laikyti vėsioje vietoje arba šaldytuve, nes uogos termiškai apdorojamos minimaliai.

Penkių minučių braškių uogienė žiemai stiklainiuose

Greitas ir paprastas būdas pasigaminti nuostabiai skanų braškių uogienę. Šiam receptui tinka bet kokios uogos – iš sodo, miško ar pievos. Reikia atsiminti, kad miško braškės visada aromatingesnės, o preparatai su jomis taip pat pasirodo ryškesnio skonio ir kvapo.

Virimo laikas: 4 valandos 20 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Braškės – 1 kg
• granuliuotas cukrus - 500 gr.

Virimo procesas:

1. Išrūšiuokite uogas, atsikratykite sugedusių ar sutrupėjusių, nuplaukite ir šiek tiek nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

2. Supilkite braškes į ugniai atsparų tinkamo tūrio indą, sluoksnius pabarsčius cukrumi ir palikite 3-4 valandoms, kol uogos išskirs sultis.

3. Braškių-cukraus mišinį užvirinkite ant silpnos ugnies ir maišydami palaikykite 5-7 minutes.

4. Stiklainiai preparatams turi būti švarūs, sausi ir sterilizuoti.

5. Supilkite uogienę į sandarius indus, uždarykite dangčiais, apverskite aukštyn kojomis ir uždengę palikite, kol atvės. Tada perkelkite į vėsią vietą arba laikykite šaldytuve.

Tiršta braškių uogienė žiemai su sveikomis uogomis

Uogienė iš nesmulkintų braškių išlaiko daugiau skonio ir įdomios konsistencijos, kai šviežios uogos plaukioja cukraus sirupe. Tinka naudoti gaminant gėrimus arba dedant į pieno produktus ir desertus.

Virimo laikas: 4 valandos 20 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Braškės – 1 kg
• granuliuotas cukrus - 900 gr.
• Citrina - 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Uogas rūšiuojame, kad atsikratytume neprinokusių ar sugedusių. Pašalinkite uodegas, žolės stiebus ir lapus.

2.Braškes perkeliame į tinkamą indą ir, įpylę nurodytą kiekį cukraus, paliekame kelioms valandoms, kad uogos pradėtų išskirti sultis.

3. Indą su uogų mišiniu pastatykite ant ugnies, į braškes įpilkite dviejų citrinų sulčių, labai atsargiai išmaišykite, kad nepažeistumėte uogų vientisumo, ir pakaitinkite ant silpnos ugnies.

4. Virkite uogienę apie 15 minučių, periodiškai pašalindami susidariusias putas.

5. Paruoštą uogienę išpilstykite į paruoštus stiklainius, sandariai uždarykite ir, preparatams atvėsus, laikykite vėsioje vietoje.

Braškių uogienė žiemai su citrinos rūgštimi

Braškių uogienėje esanti citrinos rūgštis yra geras konservantas, neleidžiantis toliau uogoms fermentuotis. Uogienę, paruoštą pridedant „citrinos“, galima laikyti bet kokiomis sąlygomis, o šio natūralaus konservanto buvimas deserto skoniui niekaip neįtakoja.

Virimo laikas: 3 valandos 30 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Braškės – 1 kg
• granuliuotas cukrus – 1,3 kg.
• citrinos rūgštis - 2 gr.

Virimo procesas:

1. Surinktas uogas rūšiuokite, kad pašalintumėte šiukšles ir sugedusias braškes, jei reikia, atlaisvinkite nuo stiebelių ir lapų. Gerai nuplaukite ir leiskite vandeniui nutekėti.

2. Supilkite uogas į emaliuotą dubenį ar dubenį ir suberkite reikiamą kiekį cukraus, švelniai maišydami, kad prasidėtų sulčių atskyrimo procesas. Dubenį su uogų mišiniu uždenkite audiniu arba marle ir palikite kelioms valandoms, kol cukrus ištirps.

3. Padėkite indą ant viryklės ir virkite 15-20 minučių ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami mediniu šaukštu ar mentele. Kepimo metu atsiradusias putas reikia nugriebti.

4.5 minutes iki virimo pabaigos į mišinį įpilkite citrinos rūgšties ir gerai išmaišykite.

5. Uogienę sudėkite į stiklainius ir sandariai uždarykite. Saldumą geriau patiekti su arbata su duona ir sviestu arba prie pieno desertų.

Žingsnis po žingsnio braškių uogienės su uodegomis gaminimo receptas

Kai kurie žmonės ruošia uogienę iš braškių su koteliais, manydami, kad jos suteikia produktui ypatingą aromatą ir neturi įtakos uogienės skoniui. Užimtoms namų šeimininkėms ši galimybė gali būti laikoma optimalia: nereikia tam skirti papildomo laiko.

Virimo laikas: 3 valandos 15 minučių.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Braškės – 1 kg
• granuliuotas cukrus - 1 kg.

Virimo procesas:

1. Uogas atsargiai išrūšiuokite, kad pašalintumėte neprinokusias braškes ar šiukšles. Kotelius palikite.

2. Uogas sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.

3. Gautą masę sumaišykite su puse cukraus ir palikite porai valandų, uždengę audiniu.

4. Po to indą su uogų mase pastatykite ant viryklės, suberkite likusį cukrų, išmaišykite masę ir užvirkite ant vidutinės ugnies, maišydami ir pašalindami putas užvirinkite. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite apie 5 minutes. Leiskite atvėsti ir pakartokite procedūrą dar 2 kartus.

5. Paruoštą uogienę sudėkite į švarius ir sausus stiklainius. Šį preparatą galima dėti ruošiant kepinius arba valgyti su ledais.

Kaip pasigaminti braškių uogienę su mėlynėmis žiemai?

Pagal šį receptą paruošta uogų uogienė – tikras vitaminų kokteilis. Jis ne tik nepaprastai skanus, bet ir turintis daug naudingų medžiagų. Paruošti mėlynių-braškių uogienę nėra sunku, su juo susidoros net nepatyrusi šeimininkė.

Virimo laikas: 3 valandos 15 minučių.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos – 12.

Ingridientai:

• Braškės - 500 gr.
• Mėlynės – 1 kg
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg
• Vanduo - 300 ml

Virimo procesas:

1. Mėlynes ir miško braškes išrūšiuokite, pašalinkite lapus, šiukšles ir sugedusias uogas, nuplaukite ir nusausinkite.

2. Iš cukraus ir vandens paruoškite sirupą.

3. Suberkite į jį uogas, švelniai maišydami, kad nesusižavėtų.

4. Virkite mišinį ant mažos ugnies apie 10 minučių maišydami ir pašalindami putas.

5. Išimkite uogas iš sirupo, sudėkite į kitą dubenį ir toliau kaitinkite cukraus mišinį, kol sutirštės. Po to mėlynes ir miško braškes grąžinkite į sirupą, išmaišykite ir supilkite uogienę į stiklainius. Mėgautis!

Braškės be virimo, sutrintos su cukrumi

Pagal šį receptą uogos nėra termiškai apdorojamos, todėl konservuojant išsaugoma visa šviežių braškių nauda ir skonis. Tačiau taikant šį paruošimo būdą, norint, kad desertas gerai išsilaikytų, cukraus reikia paimti dvigubai daugiau nei uogų.

Virimo laikas: 3 valandos 15 minučių.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos – 12.

Ingridientai:

• Braškės – 1 kg
• granuliuotas cukrus - 2 kg

Virimo procesas:

1. Išrūšiuojame braškes, kad išvengtume žalių ar sugedusių uogų, taip pat šiukšlių.

2. Uogas paverčiame tyrele, tam galima naudoti trintuvą, blenderį arba sutrinti mėsmale.

3. Trindami uogas, į masę mažomis porcijomis suberkite nurodytą kiekį cukraus.

4. Stiklainius sterilizuokite ir dangtelius užpilkite verdančiu vandeniu.

5. Sudėkite gautą masę iš stiklainio ir laikykite vėsioje vietoje. Gero apetito!