Vyšnių uogienė su kauliukais žiemai

Vyšnių uogienė su kauliukais žiemai yra geras pasirinkimas ruošiant desertą, jį galima paruošti „penkias minutes“, karališką, želė, skystą ar tirštą, o visose versijose jis pasirodo aromatingas ir skanus. Sėklų buvimas vyšniose daro jas turtingesnes, taip pat sumažina uogų paruošimo laiką. Šis ruošinys yra ne tik nuostabus desertas, bet ir papildys bei papuoš bet kokius naminius kepinius.

Tirštas vyšnių džemas su kauliukais žiemai

Vyšnia – labai sultinga uoga, daugelis mėgsta tirštą uogienę. Šį desertą žiemai galima paruošti gaminant 3 kartus su 6-8 valandų pertraukomis užplikant uogas sirupe, o tai yra ilga, bet nesunku. Kauliukų neišimame, o uogienėje esančios vyšnios gerai išsaugos vientisumą ir natūralų skonį. Cukraus ir vyšnių skaičiavimas yra 1:1. Uogienei rinkitės prinokusias ir nepažeistas uogas.

1. 
   Vyšnių uogienę su kauliukais paruošti žiemai labai paprasta. Išrūšiuokite kilogramą vyšnių ir nuimkite stiebus. Nedelsdami pasverkite vyšnias ir cukrų pagal receptą ir jums reikalingą ruošinio tūrį.Tada vyšnias gerai nuplaukite šaltu vandeniu.
2. 
   Skysčio perteklių, kuris uogienei visai nereikalingas, pašalinkite uogas išdžiovindami ant virtuvinio rankšluosčio.
3. 
   Paruoštas vyšnias supilkite į platų dubenį (baseinį) uogienėms gaminti ir įberkite kilogramą cukraus. Jei ruošiate daug vyšnių, tuomet patartina jas sluoksniais apibarstyti cukrumi. Palikite vyšnias 6-8 valandas kambario temperatūroje, kad iš jų sultys ir cukrus iš dalies ištirptų.
4. 
   Praėjus šiam laikui, jei liko neištirpusio cukraus, į uogą įpilkite pusę stiklinės vandens.
5. 
   Dubenį su vyšniomis uždėkite sirupe ant silpnos ugnies ir užvirinkite uogienę. Pašalinkite visas putas nuo paviršiaus.
6. 
   Vyšnias virkite 15 minučių nuo virimo pradžios, išjunkite ugnį ir palikite uogas marinuotis 6–8 valandas. Tada pakartokite virimo procesą 15 minučių du kartus su 6 valandų pertrauka. Uogos gerai išmirks sirupe, išliks vientisos ir elastingos.
7. 
   Stiklainius ir dangtelius sterilizuokite bet kokiu būdu. Po trečio virimo karštą uogienę supilstykite į stiklainius ir sandariai uždarykite. Tada uždėkite stiklainius dangteliais, uždenkite šilta antklode ir atvėsę perkelkite į nuolatinę naminių konservų laikymo vietą. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Penkių minučių vyšnių uogienė su kauliukais

Vyšnia – ankstyva, sultinga uoga, greitai duoda sultis ir pradeda rūgti, todėl jos ruošimui aktualus penkių minučių uogienės receptas, leidžiantis greitai ir lengvai apdoroti uogą, nes nereikia išimti sėklų. . Optimali vyšnių ir cukraus proporcija yra 1:1. Ši uogienė laikoma aromatingesne ir skanesne, tačiau uogienė laikoma tik 4–5 mėnesius ir tik šaltoje vietoje.

Virimo laikas: 4 valandos.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 1 l.

Ingridientai:

• Vyšnios su kauliukais – 1 kg.
• Cukrus - 1 kg.
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Vyšnios kruopščiai paruošiamos penkių minučių uogienei. Jo stiebai pašalinami. Tada uogos nuplaunamos kiaurasamtyje po tekančiu vandeniu, o drėgmės perteklius pašalinamas rankšluosčiu.

Žingsnis 2. Paruoštos vyšnios supilamos į platų ir aukštasienį indą uogienei gaminti, užpilamos paskaičiuotu kiekiu cukraus ir paliekamos 3-4 valandoms, kad uoga duos sulčių.

3 veiksmas. Vyšnias užvirinkite ant stiprios ugnies. Į jį įpilama citrinos sulčių, kurios sumažins putų susidarymą, o uogienė taps tirštesnė. Visos putos atsargiai pašalinamos, kad nesugadintumėte ruošinio. Uogienė verdama lygiai 5 minutes nuo virimo pradžios ir tuoj pat išjungiama ugnis.

4 žingsnis. Soda išplauti stiklainiai iš anksto sterilizuojami karštu būdu. Dangteliai verda. Karšta penkių minučių vyšnių uogienė su kauliukais išpilstoma į stiklainius, sandariai uždaroma, atvėsinama aukštyn kojomis ir po antklode, o vėliau laikoma šaldytuve. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Tirštas vyšnių džemas su kauliukais ir želatina

Tirštą vyšnių uogienę su kauliukais ir neturinčią daug cukraus galima paruošti įmaišius bet kokios formos želatiną. Uogienė išverdama greitai, per 5 minutes, neatsižvelgiant į uogų įpylimo sirupe laiką. Pasirodo ne itin saldus, su želė sirupu ir sveikomis uogomis, bet laikyti reikia ne ilgiau kaip metus. Šiuo receptu be didelių pastangų galima apdoroti didelį kiekį vyšnių.

Virimo laikas: 3 valandos 20 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 1 l.

Ingridientai:

• Vyšnios su kauliukais – 1 kg.
• Cukrus - 700 gr.
• želatina - 30 gr. (1 paketėlis).

Virimo procesas:

1 veiksmas. Atsargiai rūšiuokite vyšnias, pašalinkite pažeistas uogas ir stiebus. Tada nuplaukite po tekančiu vandeniu ir pašalinkite drėgmės perteklių rankšluosčiu. Uogas užpilkite cukrumi recepte nurodyta proporcija ir palikite 3 valandoms, kad uogos gautų pakankamai sulčių.

2 veiksmas. Išmirkykite želatiną šaltame vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės, vidutiniškai ½ a.š. vandens 2 šaukštams želatinos.

3 veiksmas. Po trijų valandų supilkite sirupe esančias vyšnias į dubenį uogienėms gaminti, užvirinkite ant stiprios ugnies ir švelniai išmaišykite. Atsargiai pašalinkite visas putas nuo paviršiaus ir virkite uogienę 5 minutes nuo virimo pradžios ant silpnos ugnies.

Žingsnis 4. Per šį laiką bet kokiu būdu, geriausia naudojant vandens vonią, visiškai ištirpinkite išbrinkusią želatiną.

Žingsnis 5. Išjunkite ugnį po dubeniu su uogiene. Į vyšnias supilkite ištirpintą želatiną ir vėl viską išmaišykite, kad želatina tolygiai pasiskirstytų sirupe.

6 veiksmas. Iš anksto sterilizuokite uogienės stiklainius karštu būdu. Užvirinkite dangčius. Karštą vyšnių uogienę su kauliukais ir želatina supilstykite į stiklainius, sandariai uždarykite ir atvėsinkite. Šią uogienę gerai galima laikyti kambario temperatūroje, tik tamsioje vietoje. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Kaip virti vyšnių uogienę su kauliukais sirupe?

Siūlomas vyšnių su kauliukais sirupe paruošimo variantas gali patikti. Anot jo, vyšnios ne verdamos, o tik du kartus užpilamos sirupe, o sirupas verdamas atskirai ir taip pat du kartus. Šis terminis uogų apdorojimas leidžia visiškai išsaugoti vyšnių aromatines ir skonio savybes. Uogienė bus tirštos tekstūros, o spalva bus ryški ir graži.

Virimo laikas: 1 valanda 50 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 1,2 l.

Ingridientai:

• Vyšnios su kauliukais – 1 kg.
• Cukrus - 1 kg.
• citrinos rūgštis - 5 g.
• Vanduo - 200 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Visų pirma paruošiamos vyšnios: išrūšiuojamos, išimami stiebeliai, nuplaunami ir pašalinamas skysčio perteklius. Tada atskiroje keptuvėje cukrus ištirpinamas vandenyje pagal recepto proporciją ir jūsų paruošimo tūrį.

2 žingsnis. Į cukraus sirupą įpilama citrinos rūgšties. Sirupas virinamas 10 minučių ant silpnos ugnies.

Žingsnis 3. Paruoštas uogas užpilame karštu sirupu ir paliekame 30 minučių prisitraukti.

4 žingsnis. Po pusvalandžio į tą pačią keptuvę per kiaurasamtį pilamas vyšnių sirupas.

5 veiksmas: 10 minučių dar kartą virkite vyšnių sirupą.6 žingsnis. Vyšnias užpilame karštu sirupu ir paliekame stingti dar 30 minučių.

Žingsnis 7. Tada vyšnios vėl dedamos į kiaurasamtį, o uogos dedamos į iš anksto sterilizuotus stiklainius.

Žingsnis 8. Sirupas verdamas trečią kartą 10 minučių ir užpilamas ant uogų stiklainiuose. Stiklainiai sandariai uždaromi išvirtais dangteliais, atšaldomi po šilta antklode ir padedami saugojimui. Vyšnių uogienė sirupe gerai laikoma bet kurioje tamsioje vietoje. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Skanus vyšnių uogienė su kauliukais ir cinamonu

Tradiciškai vyšnių uogienė gaminama tik iš šios uogos ir cukraus, tačiau vyšnių mėgėjai žino, kad ši uoga puikiai dera su citrina, mėtomis ir prieskoniais. Šiame recepte vyšnių uogienę gardiname cinamonu, kuris desertui suteiks ryškių šiltų natų. Sėklų pašalinimas ar palikimas – kiekvienos šeimininkės pasirinkimas. Šią uogienę verdame dviem etapais su 4 valandų infuzijos periodais.

Virimo laikas: 7 valandos 10 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 2 l.

Ingridientai:

• Vyšnios su kauliukais – 2 kg.
• Cukrus - 1,8 kg.
• Cinamonas - 5 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Vyšnias išrūšiuojame uogienei, išimame stiebus, paliekame sėklas, bet galima ir išimti. Tada uogas nuplauname po tekančiu vandeniu, o drėgmės perteklių iškratome kiaurasamtyje.

Žingsnis 2. Paruoštas vyšnias perkelkite į dubenį uogienėms gaminti ir suberkite paskaičiuotą kiekį cukraus. Palikite uogas cukruje 3 valandas kambario temperatūroje.

3 veiksmas. Per šį laikotarpį vyšnios gaus pakankamai sulčių ir cukrus beveik ištirps.

Žingsnis 4. Padėkite indus ant vidutinės ugnies, užvirinkite uogienę ir atsargiai nuimkite nuo paviršiaus susidariusias putas. Tada 15 minučių virkite vyšnias ant silpnos ugnies. Išjunkite ugnį, vėl nugriebkite putas ir palikite vyšnias sirupe 3 valandoms, kad prisitrauktų.

Žingsnis 5. Praėjus šiam laikui, į uogienę įpilkite malto cinamono, viską išmaišykite ir uogienę iš naujo virkite dar 15 minučių. Karštą uogienę supilstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius, sandariai uždarykite išvirtais dangteliais ir atvėsę laikykite bet kurioje tamsioje vietoje.

6 žingsnis. Kvepianti ir skani vyšnių uogienė su kauliukais yra paruošta. Supilkite šiek tiek uogienės į vazą ir paimkite mėginį. Gero apetito ir gero gaminimo!

Paprastas vyšnių uogienės su kauliukais receptas lėtoje viryklėje

Vyšnių uogienė daugelyje šeimų mėgstama dėl harmoningo skonio ir sodrios, kilnios spalvos, o ruošiama lėtoje viryklėje pasirodo ypač skani. Šiuose skirtingų gamintojų įrenginiuose ir skirtingomis programomis galite ruošti uogienę, tačiau vyšnioms tinka „Multi-cook“ režimas, nes galite reguliuoti temperatūrą. Šiame recepte „Polaris“ multivarke verdame vyšnių uogienę su kauliukais.

Virimo laikas: 4 valandos 45 minutės.

Virimo laikas: 25 minutės.

Porcijos: 1,2 l.

Ingridientai:

• Vyšnios su kauliukais – 1 kg.
• Cukrus - 1,2 kg.
• Vanduo – 1 l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Visų pirma paruoškite multivarką naudojimui. Vyšnių ir cukraus kiekis matuojamas pagal receptą.

Žingsnis 2. Tada nuimami vyšnių stiebai, o uogos gerai nuplaunamos po tekančiu vandeniu. Kiekviena uoga yra subadyta dantų krapštuku, kad būtų išsaugotas jos vientisumas.

3 veiksmas. Į multivaryklą pilamas litras švaraus vandens ir vanduo užvirinamas naudojant programą „Multicook“ 160 laipsnių temperatūroje. Paruoštos vyšnios 5 minutes užpilamos karštu vandeniu. Tada vyšnia dedama į kiaurasamtį. Dubenyje paliekama 1,5 stiklinės karšto vandens ir jame ištirpinama pusė nurodyto cukraus kiekio. Sirupas užvirinamas ta pačia programa. Vyšnios perkeliamos į verdantį sirupą. Dubenėlis išimamas iš multivarkės, o sirupe esančios vyšnios paliekamos pritraukti 4 valandas.

Žingsnis 4. Praėjus šiam laikui, uogienės dubuo dedamas į multivarką. „Multi-cook“ programa įjungiama 130°C temperatūroje. Užvirus į uogienę suberkite likusį cukrų ir virkite uogienę 20 min.

Žingsnis 5. Karšta vyšnių uogienė su kauliukais išpilstoma į iš anksto sterilizuotus stiklainius, sandariai uždaroma ir atvėsus perkeliama į saugyklą tamsioje vietoje. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Šaldyta vyšnių uogienė su kauliukais

Bet kuriuo metų laiku galite virti šviežią uogienę iš šaldytų vyšnių su kauliukais. Šaldiklyje buvusių uogų minkštimas tampa labai porėtas ir gerai sugeria sirupą. Šis desertas puikiai išsaugo vyšnių aromatą ir skonį. Prieš gamindami, vyšnias atitirpinkite ir uogienę išvirkite trimis porcijomis, su pertraukomis infuzijai.

Virimo laikas: 4 valandos 10 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 0,5 l.

Ingridientai:

• Vyšnios, šaldytos su kauliukais – 350 gr.
• Cukrus - 280 gr.
• Citrinų sultys - 12 ml.
• Cinamonas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Išimkite šaldytas vyšnias iš šaldiklio ir išmatuokite jų kiekį pagal recepto proporciją ir reikalingą uogienės kiekį.

2 veiksmas. Uogas suberkite į dubenį uogienei gaminti ir palikite atitirpti kambario temperatūroje. Ji duos daug savo sulčių.

Žingsnis 3. Tada į atitirpintas vyšnias suberkite paskaičiuotą kiekį cukraus ir pastatykite indus ant stiprios ugnies. Nuolat maišydami užvirinkite uogienę, nugriebkite putas ir virkite 5 minutes. Išjunkite ugnį ir leiskite uogienei visiškai atvėsti. Tada pakartojame šį procesą virdami ir vėl aušindami.

4 veiksmas. Trečią kartą virkite uogienę dar 5 minutes ir, jei norite, įpilkite citrinos sulčių ir cinamono. Citrinų sultys padarys uogienę tirštesnę.

Žingsnis 5. Karštą uogienę iš šaldytų vyšnių su kauliukais supilkite į sausą stiklainį, uždarykite švariu dangteliu ir, atvėsę, dėkite į šaldytuvą.

6 žingsnis. Pagal šį receptą paruoštas vyšnių uogienė bus puikus desertas prie arbatos, galima naudoti kaip naminių pyragų įdarą. Gero apetito!