Vyšnių uogienė be duobės žiemai

Vyšnių uogienė be kauliukų žiemai yra sudėtingesnis receptas nei tiesiog uogienės virimas, nes uogoms paruošti reikia daugiau laiko, tačiau desertas pasirodo rafinuotesnis ir estetiškesnis. Yra daug gaminimo variantų: nuo klasikinio gaminimo iki „penkių minučių“ kepimo su bandymu arba be jo. Ši uogienė dažnai papildoma šokoladu, prieskoniais ir kitais vaisiais, todėl desertas yra originalus.

Penkių minučių uogienė iš vyšnių be kauliukų

Penkių minučių uogienė iš vyšnių be kauliukų turi ypatingą aromatą ir skonį. Pasirodo ne tik kaip geras desertas, bet ir kaip priedas bei papuošimas prie naminių kepinių. Šiame recepte vyšnių ir cukraus santykis yra 2:1, todėl gaunamas malonaus saldžiarūgštio skonio penkių minučių troškinys, tačiau leidžiami ir tarpiniai variantai.

1. 
   Kaip pasigaminti žiemai vyšnių be kauliukų uogienę? Vyšnias nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir palikite kiaurasamtyje, kad pasišalintų skysčio perteklius.
2. 
   Naudokite bet kokį prietaisą, kad pašalintumėte kauliukus iš vyšnių.Atlikite šią procedūrą iš karto virš uogienės gaminimo indo, įberdami į jį šiek tiek cukraus, nes vyšnios suteikia daug sulčių. Paruoštas vyšnias apibarstykite likusiu cukrumi, mediniu šaukštu švelniai išmaišykite ir palikite 4 val.
3. 
   Praėjus šiam laikui, dubenį su vyšniomis padėkite į cukraus sirupą ant vidutinės ugnies ir užvirinkite. Pašalinkite visas putas nuo paviršiaus. Uogienę virkite lygiai 5 minutes nuo virimo pradžios ir ant silpnos ugnies.
4. 
   Uogienei iš anksto paruoškite sterilius stiklainius ir dangtelius. Į juos atsargiai supilkite penkių minučių vyšnių mišinį ir iš karto uždarykite stiklainius hermetiškai. Tada padėkite juos ant dangtelių. Uždenkite šilta antklode ir palikite, kol visiškai atvės. Uogienė laikoma tamsioje ir vėsioje vietoje. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Tirštas vyšnių uogienė be kauliukų su želatina

Vyšnių uogienė, kaip labai sultinga uoga, pasirodo skysta, tačiau daugelis renkasi tirštesnį desertą. Pagal šį receptą ruošiame vyšnių uogienę su želatina. Jai renkamės prinokusias ir nepažeistas uogas, nes jų terminis apdorojimas greitas. Džemą primenanti uogienės tekstūra išsaugoma net namų temperatūroje.

Virimo laikas: 5 valandos.

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos: 1,5 l.

Ingridientai:

• Vyšnios su kauliukais – 1 kg.
• Cukrus - 700 gr.
• želatina - 30 gr.
• Vanduo - ½ šaukšto.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nedelsdami išmatuokite uogienės ingredientus pagal recepto proporcijas. Vyšnios nuplaunamos šaltu vandeniu, o stiebai ir sėklos pašalinamos naudojant bet kokią įrangą.

Žingsnis 2. Paruoštos vyšnios dedamos į bet kokį indą, užpilamos cukrumi, šiek tiek pakratomos ir paliekamos 3-4 valandoms, kad išsiskirtų sultys.

3 veiksmas.Paruošimui skirti stiklainiai išplaunami su soda ir sterilizuojami Jums priimtinu būdu. Virkite dangčius mažiausiai 2 minutes.

Žingsnis 4. Želatina užpilama švariu šaltu vandeniu ir paliekama išbrinkti.

5 veiksmas. Pasibaigus infuzijos laikui, vyšnios ir sirupas supilami į dubenį uogienėms gaminti ir užvirinama ant vidutinės ugnies.

Žingsnis 6. Išbrinkusi želatina ištirpsta vandens vonelėje.

Žingsnis 7. Nuimkite putas nuo virtos uogienės paviršiaus. Uogienė verdama nuolat maišant 5 minutes ir ant silpnos ugnies.

Žingsnis 8. Tada indai su uogiene nukeliami nuo ugnies. Į karštą uogienę pilama ištirpinta želatina ir viskas atsargiai maišoma, kol želatina tolygiai pasiskirsto sirupe.

Žingsnis 9. Uogienė supilama į paruoštus stiklainius.

Žingsnis 10. Tada stiklainiai sandariai uždaromi steriliais dangteliais ir pastatomi ant stalo aukštyn kojomis. Naktį uogienė uždengiama šilta antklode.

Žingsnis 11. Atvėsus vyšnių uogienė su želatina įgaus želė konsistenciją. Jis gali būti transportuojamas į bet kurią saugojimo vietą. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Vyšnių uogienė su agaru-agaru

Tirštos vyšnių uogienės mėgėjams pagal šį receptą ruošiame su natūraliu tirštikliu – agaru-agaru. Jis yra daug efektyvesnis nei želatina, tačiau reikia atsižvelgti į stingimo stiprumo rodiklius, o jie yra 900–1200. Rinkitės 1200 stiprumo agarą, kuris sumažins kepimo laiką ir maksimaliai išsaugos visas šios uogos savybes.

Virimo laikas: 3 valandos.

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos: 1,5 l.

Ingridientai:

• Vyšnios be kauliukų – 1 kg.
• Cukrus - 700 gr.
• Agaras-agaras - 1 šaukštelis.
• Vanduo - 50 ml.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Vyšnios gerai nuplaunamos šaltu vandeniu.Tada kaulas iš jų pašalinamas bet kokiu būdu. Vyšnios iš karto dedamos į dubenį uogienėms gaminti.

Žingsnis 2. Paruošta uoga užpilama paskaičiuotu cukraus kiekiu ir šiek tiek pakratoma, kad cukrus pasiskirstytų tolygiai. Tada vyšnios ir cukrus paliekamos 2 valandoms, kad išsiskirtų vyšnių sultys.

3 veiksmas. Praėjus šiam laikui, dubuo su vyšniomis sirupe dedamas ant silpnos ugnies ir švelniai maišant kaitinamas, kol cukrus visiškai ištirps ir užvirs.

Žingsnis 4. Nuimkite putas nuo virtos uogienės paviršiaus. Vyšnias virkite 20 minučių.

Žingsnis 5. Į atskirą puodelį reikiamą kiekį agaro-agaro užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 20 minučių, kad išbrinktų.

Žingsnis 6. Po 20 minučių vyšnių virimo į uogienę pilamas agaras-agaras, viskas atsargiai išmaišoma ir uogienė verdama dar 5 minutes, o jos tekstūra nesikeičia.

Žingsnis 7. Paruošta uogienė supilama į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir hermetiškai uždaroma. Uogienės stiklainiai uždengiami antklode jų neapverčiant ir paliekami, kol visiškai atvės.

Žingsnis 8. Atvėsinta vyšnių uogienė su agaru-agaru įgis tankią tekstūrą. Jis gerai laikomas bet kurioje tamsioje vietoje. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Tiršta vyšnių uogienė su zhelfix

Tarp namų šeimininkių vis populiarėja zhelfix naudojimas uogienėms gaminti. Šio natūralaus tirštiklio sudėtyje yra natūralaus pektino, kuris leidžia sunaudoti mažiau cukraus, norint gauti tirštą vyšnių uogienę, sutrumpėja virimo laikas (uogos neužpilamos cukrumi), uogienės spalva išlieka ryški, kaip šviežios uogos. Želatina yra trijų rūšių, ant pakuotės esantys skaičiai nurodo uogų ir cukraus proporciją, kurią galite rinktis pagal savo skonį.

Virimo laikas: 1,5 valandos.

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos: 3 l.

Ingridientai:

• Vyšnios be kauliukų – 2 kg.
• Cukrus - 2,3 kg.
• Zhelfix – 2 paketėliai.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Vyšnios gerai nuplaunamos šaltu vandeniu. Tada stiebeliai ir sėklos pašalinami bet kokiu prietaisu.

Žingsnis 2. Paruoštos vyšnios pasveriamos. Atskirame dubenyje sumaišykite du pasirinkto gelfix maišelius su 4 šaukštais cukraus.

Žingsnis 3. Vyšnios supilamos į indą uogienei gaminti, uždengiamos gelfix ir cukraus mišiniu ir viskas atsargiai išmaišoma. Tada indai su vyšniomis dedami ant vidutinės ugnies ir užvirinami.

Žingsnis 4. Likęs cukrus supilamas į virtas vyšnias ir, nuolat maišant, viskas duodama, kol cukrus visiškai ištirps ir vėl užvirs. Nuo uogienės paviršiaus pašalinamos putos. Virkite uogienę 3 minutes nuo virimo pradžios ir nukelkite nuo ugnies.

5 veiksmas. Karštas vyšnių uogienė su zhelfix išpilstoma į sterilius stiklainius ir hermetiškai uždaroma. Stiklainiai apverčiami dangteliais. Tada jie uždengiami antklode ir, visiškai atvėsus, perkeliami į tamsią vietą saugojimui. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Vyšnių uogienė be kauliukų su pektinu

Tiršta vyšnių uogienė, kaip skanus desertas ar įdaras kepiniams, ruošiamas su įvairiais tirštikliais. Vienas iš jų gali būti pektinas, kuris yra želė ir drėgmę sulaikanti medžiaga. Kai kuriuose vaisiuose jo yra daug, o vyšniose beveik nėra. Kodėl verta rinktis pektiną, o ne agarą ar želatiną? Atsakymas paprastas: pektinas suteikia uogienei natūralią klampią tekstūrą. Uogų ir cukraus santykis normalus: 1:1 + maišelis pektino.

Virimo laikas: 4 valandos.

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos: 1,5 l.

Ingridientai:

• Vyšnios be kauliukų – 1 kg.
• Cukrus - 1 kg.
• Pektinas - 1 paketėlis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Uogienei rinkitės prinokusias, nepažeistas uogas, geriausia tamsios spalvos, todėl uogienė bus graži ir sodraus skonio. Vyšnios nuplaunamos po tekančiu vandeniu, o iš uogų bet kokiu prietaisu pašalinamos sėklos.

Žingsnis 2. Paruoštos vyšnios supilamos į indą uogienėms gaminti ir užpilamos paskaičiuotu cukraus kiekiu. Uogos ir cukrus paliekamos 3 valandoms, kad susidarytų vyšnių sultys.

Žingsnis 3. Praėjus šiam laikui, indai su vyšniomis dedami ant silpnos ugnies, o maišant mediniu šaukštu masė keliama, kol cukrus visiškai ištirps ir pradės virti.

Žingsnis 4. Nuimkite putas nuo virtos uogienės paviršiaus. Vyšnias virkite 20 minučių, tada šiek tiek atvėsinkite.

5 veiksmas. Atskirame dubenyje sumaišykite maišelį pektino su nedideliu kiekiu cukraus. Šis mišinys supilamas į šiek tiek atvėsintą uogienę ir atsargiai išmaišomas.

Žingsnis 6. Tada uogienė su pektinu dar kartą virinama dar 5 minutes, karšta išpilstoma į sterilius stiklainius ir hermetiškai uždaroma. Vyšnių uogienė su pektinu laikomas tik šaltoje vietoje. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Kaip pasigaminti vyšnių uogienę su cinamonu žiemai?

Nors tai skamba neįprastai, uogienė ir vyšnių uogienė nėra išimtis, „mėgsta“ prieskonius: cinamoną, žvaigždinį anyžių ir net pipirus. Vyšnių ir cinamono tandemas laikomas skanesniu nei cinamonas ir obuolys. Vyšnių uogienės be kauliukų gaminimas. Naudojame maltą cinamoną, bet galite naudoti ir pagaliukus. Uogienę verdame verdami du kartus su 3 valandų pertrauka, taip išliks nepažeistos uogos.

Virimo laikas: 7 valandos.

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos: 2,5 l.

Ingridientai:

• Vyšnia - 2 kg.
• Cukrus - 1,8 kg.
• Cinamonas - 5 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia paruoškite vyšnias. Išrūšiuojame, pašaliname pažeistus vaisius ir stiebus. Tada vyšnias nuplauname po tekančiu vandeniu ir jums patogiu prietaisu išimame sėklas.

Žingsnis 2. Paruoštas vyšnias perkelkite į dubenį uogienėms gaminti, suberkite paskaičiuotą kiekį cukraus, šiek tiek pakratykite ir palikite 3 val.

3 žingsnis. Per šį laikotarpį uoga duos sulčių.

4 veiksmas. Dubenį su vyšniomis cukraus sirupe užvirinkite ant vidutinės ugnies, pašalinkite putas nuo paviršiaus ir virkite ant silpnos ugnies 25–30 minučių. Išjunkite ugnį ir palikite uogienę 3 valandoms.

5 veiksmas. Praėjus šiam laikui, uogienę vėl virkite ant silpnos ugnies 25-30 minučių nuo virimo pradžios. Virimo pabaigoje į uogienę suberkite maltą cinamoną ir viską atsargiai išmaišykite.

6 veiksmas. Karštą vyšnių uogienę su cinamonu supilstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius, sandariai uždarykite ir atvėsinkite aukštyn kojomis po šilta antklode. Bandymui paliekame šiek tiek deserto. Atvėsusią uogienę perkelkite į vėsią, tamsią vietą laikyti. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Skanus vyšnių džemas su šokoladu žiemai

Skanus variantas laikyti vyšnias žiemai kartu su uogiene iš šių uogų su cukrumi, konfigūracija ir uogiene gali būti vyšnių uogienė su šokoladu arba, kitaip tariant, „Vyšnia šokolade“. Tokios uogienės virimo būdas nėra išskirtinis, tačiau šokoladas desertui suteiks sodraus skonio ir praturtins aromatą. Uogienei imamos prinokusios raudonos vyšnios, juodasis šokoladas su dideliu kakavos kiekiu ir stingstantis cukrus.

Virimo laikas: 5 valandos.

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos: 1,2 l.

Ingridientai:

• Vyšnia - 1 kg.
• stingdantis cukrus - 600 gr.
• Juodasis šokoladas - 100 gr.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Vyšnių uogos išrūšiuojamos ir gerai nuplaunamos po tekančiu vandeniu. Tada bet kokiu prietaisu iš vyšnių pašalinamos sėklos.

Žingsnis 2. Paruoštos vyšnios supilamos į uogienės ruošimo indą, užpilamos apskaičiuotu kiekiu stingdančio cukraus ir paliekamos 4 valandoms, kad iš uogos išsiskirtų sultys. Jei tokio cukraus nėra, paimkite įprastą cukrų ir įpilkite į jį 1-2 maišelius zhelfix.

Žingsnis 3. Per 4 valandas cukruotos vyšnios duos pakankamai sulčių.

Žingsnis 4. Tada užvirinkite uogienę ant vidutinės ugnies, pašalinkite putas nuo jos paviršiaus ir 10 minučių virkite vyšnias ant silpnos ugnies.

5 žingsnis. Tamsus šokoladas šiek tiek susmulkintas. Virimo pabaigoje jis dedamas į uogienę, maišomas, kol visiškai ištirps ir ugnis išjungiama.

Žingsnis 6. Paruošta uogienė supilama į iš anksto sterilizuotus stiklainius.

Žingsnis 7. Tada stiklainiai hermetiškai užsukami išvirtais dangteliais.

Žingsnis 8. Uogienę stiklainiuose uždenkite kilpiniu rankšluosčiu ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

9 žingsnis. Tada „Vyšnia šokolade“ laikoma tamsioje, vėsioje vietoje. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Šaldyta vyšnių uogienė be kauliukų

Teisingiausias būdas uogas, vaisius ir daržoves paruošti žiemai – užšaldyti, taip maksimaliai išsaugant jų skonį ir naudingąsias savybes. Ne išimtis ir vyšnia, nes iš jos gaminama uogienė savo kokybe nenusileidžia uogienei iš šviežių uogų. Šią uogienę galima ruošti bet kuriuo metų laiku ir reikiamu kiekiu. Norėdami gaminti uogienę, šaldytos vyšnios iš dalies atšildomos ir išimamos kauliukai, nebent tai daroma prieš užšaldant.

Virimo laikas: 16 valandų 30 minučių.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 1 l.

Ingridientai:

• Šaldytos vyšnios – 1 kg.
• Cukrus - 900 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pirmiausia pagal recepto proporcijas išmatuokite vyšnias ir cukrų.

Žingsnis 2. Sušaldytos vyšnios reikiamu kiekiu vienu sluoksniu supilamos į atskirą dubenį ir paliekamos šiek tiek atitirpti.

Žingsnis 3. Tada iš uogų bet kokiu prietaisu pašalinamos sėklos.

Žingsnis 4. Per šį laiką uogos visiškai atitirps ir duos daug sulčių. Kaulus galima panaudoti kompotui.

5 žingsnis. Vyšnių sultys supilamos į atskirą dubenį.

6 žingsnis. Supilkite paskaičiuotą cukraus kiekį į puodą uogienėms gaminti ir supilkite vyšnių sultis.

7 žingsnis. Keptuvę pastatykite ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami leiskite sultis, kol cukrus visiškai ištirps ir užvirs. Vyšnios supilamos į verdantį sirupą, o uogienė verdama 2-3 minutes nuo virimo pradžios. Tada ugnis išjungiama ir uogienė paliekama pritraukti 8 valandas. Uždenkite keptuvę marlės gabalėliu, kad išgaruotų drėgmė.

8 veiksmas. Po 8 valandų uogienė vėl virinama 2-3 minutes ir vėl paliekama 8 valandoms, kad prisitrauktų. Praėjus šiam laikui, uogienės virti nebereikia, kitaip vyšnių skonis išnyks, o sirupas taps tamsus.

9 žingsnis. Iš šaldytų vyšnių paruošta uogienė šaltai išpilstoma į sausus, sterilius stiklainius, uždaroma dangteliais ir dedama į šaldytuvą ar kitą vėsią vietą. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!