Kankorėžių uogienė

Kankorėžių uogienė – unikalus ir aplinkai nekenksmingas produktas, kurį galima pasigaminti namuose. Jis turi unikalų aromatą, išskirtinį skonį ir ryškias gydomąsias savybes. Ši uogienė greitai atkurs jėgas, padidins imunitetą, papildys organizmą vertingais mikroelementais.

Kaip namuose pasigaminti uogienę iš kankorėžių?

Pasivaikščiojimo po mišką rezultatas gali būti skani uogienė iš miško dovanų, būtent kankorėžių, galinti džiuginti savo aromatu ir nepaprastu skoniu ištisus metus. Jei ateityje norite papildyti sandėliukus neįprastais saldumynais ir nustebinti svečius, pats laikas išmokti tai padaryti.

1. 
   Uogienei renkamės jaunus žalius spurgus, kurie turi būti minkšti, lipnūs, lengvai perveriami nagu. Pasirinktus spurgus kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu ir pašaliname uodegas. Jei kūgiai didesni nei reikia, padalijame į kelias dalis.
2. 
   Į atskirą indą sudėkite švarius kūgius ir apibarstykite granuliuotu cukrumi.
3. 
   Užpildykite keptuvę vandeniu ir virkite, kol ištirps visas granuliuotas cukrus. Po to, kai kūgiai užvirs, palaipsniui sumažinkite ugnį ir virkite dar 15 minučių.
4. 
   Virimo metu žalia pumpurų spalva pasikeičia į alyvuogių. Nukelkite uogienę nuo ugnies ir palikite uogienę mirkti cukraus sirupe bent 10 valandų. Praėjus šiam laikui, užvirkite uogienę ant vidutinės ugnies, po to paliekame kūgio uogienę virti apie 60-90 minučių, nepamirštant pašalinti putų nuo paviršiaus.
5. 
   Šiame etape pumpurų spalva pasikeičia iš alyvuogių į tamsiai rudą ir tampa daug švelnesnė.
6. 
   Paruoštą uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite sterilizuotais dangteliais. Po to visus stiklainius uždenkite antklode ir palikite ramybėje 24 valandas. Stiklainių vartyti nereikia.
7. 
   Stiklainius su kankorėžių uogienėmis būtinai laikykite vėsioje vietoje, kur nepasiekia tiesioginiai saulės spinduliai.

Linkime gero apetito!

Kankorėžių uogienė su pušies riešutais

Kankorėžiai kartu su pušies riešutais yra vitaminų, prieinamų kiekvienam, sandėlis. Tuo pačiu metu iš riešutų išsiskiriantis aliejus praskies tankią uogienės tekstūrą, o auksiniai grūdeliai suteiks uogienei dar apetitiškesnę išvaizdą.

 Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 120 min.

Ingridientai:

• Kankorėžiai – 1 kg.
• Pušies riešutas - 500 gr.
• granuliuotas cukrus - 1000 gr.
• Vanduo - 500 ml.

Virimo procesas:

1. Surinktus spurgus gerai nuplaukite šaltame vandenyje. Tada nuplautus kankorėžius užpilkite vandeniu ir virkite 30 minučių ant silpnos ugnies.

2.Praėjus šiam trumpam laikui, suberkite cukrų ir virkite ant silpnos ugnies apie 90 minučių, nuolat nugriebdami nuo vandens paviršiaus susidariusias putas.

3. Uogienė jau pastebimai tirštėja, cukraus sirupas su kiekviena sekančia minute tampa vis klampesnis.

4. Šiuo metu keptuvėje be aliejaus pakepinkite visus nuluptus pušies riešutus, taip uogienės skonis bus ryškesnis ir sodresnis. Riešutus paskrudinkite, kol jie įgaus malonų auksinį atspalvį.

5. Norėdami baigti ruošti uogienę, į keptuvę suberkite auksinius riešutus, gerai išmaišykite ir turinį užvirkite. Skanų karštą uogienę išpilstykite į sterilizuotus stiklainius ir uždenkite paruoštais dangteliais. Šią uogienę galima ilgai laikyti vėsioje vietoje, jei, žinoma, pavyks susilaikyti.

Gero apetito!

Naminė kankorėžių uogienė su citrina

O štai citrusiniai vaisiai negalėjo stovėti nuošalyje ir taip pat skaniai prisidėjo prie šios uogienės kūrimo. Jų švelni rūgštelė persipina su pušinio deserto aromatu. Užmerkęs akis, bet kada gali atsidurti vasaros miške.

Virimo laikas: 90 min.

Virimo laikas: 14 valandų

Ingridientai:

• Kankorėžiai – 1000 gr.
• granuliuotas cukrus - 1500 gr.
• Citrina - 1 vnt.
• Vanduo – 2,5 l.

Virimo procesas:

1. Jei įmanoma, atsargiai išrūšiuokite visus spurgus ir nuplaukite šaltame vandenyje. Taip pat galite juos trumpai palaikyti dubenyje su vandeniu, kad visi nešvarumai nusivalytų. Tada nuplautus kankorėžius užpilkite vandeniu ir virkite 2,5-3 valandas ant silpnos ugnies, retkarčiais nugriebdami nuo vandens paviršiaus susidariusias putas.

2. Praėjus šiam laikui, iš pušies sirupo išimkite spurgus.Spurgų vaisių gali prireikti tolimesniam naudojimui kaip dekoracijai ar kokiam kitam tikslui, todėl kai kuriuos iš jų geriau palikti.

3. Supilkite granuliuotą cukrų į keptuvę su karštu sirupu ir virkite, kol sutirštės ir cukraus kristalai visiškai ištirps, 80 minučių, retkarčiais pamaišydami.

4. Šiuo metu iš dalies citrinos išspauskite sultis ir likus 10 minučių iki sirupo išjungimo supilkite jas į keptuvę, po to reikia gerai išmaišyti, kad visi komponentai tolygiai pasiskirstytų visame tūryje.

5. Jei pageidaujama, spurgus galima grąžinti į keptuvę ir virti dar penkias minutes. Paruoštą uogienę supilstykite į sterilizuotus karštus stiklainius ir uždarykite sterilizuotais dangteliais. Po to ruošinius uždenkite antklode ir palikite 12 valandų. Praėjus šiam laikui, gatavą uogienę galima iškart patiekti pusryčiams arba palikti vėsioje vietoje laikyti.

Linkime malonaus arbatos vakarėlio!

Tirštas džemas iš žalių kankorėžių su medumi

Akivaizdu, kad uogienė su medumi turi dvigubą naudą. Tačiau čia reikia pridurti, kad kiekviena medaus rūšis pasižymi skirtingomis skoninėmis savybėmis, o tai suteikia papildomos kūrybinės laisvės konservuojant kankorėžius ir kuriant unikalias skonio puokštes, kurios tikrai tiks eksperimentuotojams.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 120 min.

Ingridientai:

• Kankorėžiai – 1000 gr.
• granuliuotas cukrus - 500 gr.
• Medus - 100 gr.
• Vanduo - 100 ml.

Virimo procesas:

1. Esant galimybei kruopščiai išrūšiuojame visus pavasarį surinktus miško spurgus, atsikratome visų šiukšlių.

2. Ir tik tada nuplauname šaltame vandenyje ir paliekame mirkti dubenyje su vandeniu 24 valandas, vandenį keisdami kas penkias valandas.Per tą laiką nuo kūgių pasišalins visi nešvarumai ir jie taps minkštesni.

3. Praėjus šiam laikui, dar kartą pakeiskite vandenį ir nusiųskite kūgius virti ant silpnos ugnies. Iš pradžių juos užviriname ir nupilame vandenį, pakeičiame jį švariu vandeniu, kurį vėliau vėl užviriname ir toliau verdame 30 minučių.

4. Baigę šiuos etapus iš keptuvės išimame visus spurgus, kuriuos subersime baigiant virti. Ir į sirupą, išvalytą nuo kūgių, įpilkite granuliuoto cukraus ir medaus, gerai išminkydami turinį. Be to, nepamirškite nugriebti putų nuo sirupo paviršiaus.

5. Kai tik sirupas taps klampus, tirštas ir savo konsistencija panaši į medų, į puodą supilkite į jį anksčiau naudotus spurgus. Virkite dar 15 minučių nuolat maišydami.

6. Ruošdami uogienę turime turėti laiko paruošti stiklainius, juos sterilizuojant. Karštą uogienę supilstykite į stiklainius ir uždarykite. Uogienės stiklainius apverskite aukštyn kojomis ir palikite tokioje padėtyje per naktį. Tada paliekame juos laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje.

Linkime gero apetito!

Skanus džemas iš jaunų kankorėžių su citrina

Įpylę šiek tiek citrinos sulčių, jūsų skonio receptoriai paliks didelį įspūdį pušų skanėstu.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 45 min.

Ingridientai:

• Kankorėžiai – 1000 gr.
• granuliuotas cukrus - 1000 gr.
• Citrina - 1 vnt.
• Vanduo – 1,5 l.

Virimo procesas:

1. Kankorėžius gerai nuplaukite ir nusausinkite, nepalikdami drėgmės pertekliaus.

2. Tada suberkite granuliuotą cukrų ir troškinkite ant mažos ugnies apie porą valandų.

3. Per tą laiką citriną supjaustykite plonais griežinėliais kartu su žievele.

4.Tada sutrintą citriną siunčiame į kankorėžius, verdančius ant silpnos ugnies. Visą turinį gerai išmaišykite ir virkite 30 minučių.

5. Leiskite uogienei šiek tiek atvėsti ir tik tada supilstykite į sterilizuotus stiklainius, kuriuose galima laikyti dvejus metus. Su sąlyga, kad pastatysite juos tamsioje ir vėsioje vietoje, kur nepatektų saulės spinduliai.

Linkime malonaus arbatos vakarėlio!

Kankorėžių uogienė su imbieru

Kankorėžių uogienė su imbieru – gana neįprastas ir kartu nepaprastai sveikas produktas, primenantis medų. Su šiuo vaistu jūs neišsigąsite jokios žiemos, nes sudėtyje esantis didelis vitaminų kiekis greitai sustiprins jūsų imunitetą ir padės susidoroti su bet kokiomis infekcijomis.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 45 min.

Ingridientai:

• Kankorėžiai – 500 gr.
• granuliuotas cukrus - 500 gr.
• maltas imbieras - 1 šaukštelis.
• Vanduo – 1,5 l.

Virimo procesas:

1. Kūgius prieš tai gerai nuplauname.

2. Tada švarius kankorėžius užpilkite šaltu vandeniu, jis turi būti skaidrus, jei į paviršių iškils šiukšlės, jas bus lengviau pašalinti.

3. Siųskite kūgius virti ant silpnos ugnies 30 minučių po to, kai turinys užvirs. Praėjus šiam laikui, palikite keptuvės turinį ramybėje, palikite šiek tiek laiko atvėsti. Taip pat per šį laiką spurgai galės įsiskverbti ir skleisti savo aromatą. Tada iš keptuvės išimame didžiąją dalį spurgų.

4. Kitas žingsnis – įberti granuliuoto cukraus, kuris padeda sutirštinti aromatingą skystį. Keptuvę su pridėtu cukrumi taip pat pastatome ant silpnos ugnies, iš pradžių užviriname ir kepame penkias minutes.

5. Tada suberkite maltą imbierą ir turinį gerai išmaišykite.

6.Uogienės pasirengimą labai nesunkiai galima nustatyti uždėjus šaukštą turinio ant plokščio dubens. Jei neskuba skleisti, tuomet uogienę galima išpilstyti į sterilizuotus stiklainius.

Gero apetito!

Kaip virti uogienę iš kankorėžių su graikiniais riešutais?

Sodri skrudintų graikinių riešutų gabalėlių spalva ir aromatas klasikinei kankorėžių uogienei akimirksniu suteiks originalumo.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 100 min.

Ingridientai:

• Kankorėžiai – 800 gr.
• Riešutas - 450 gr.
• granuliuotas cukrus - 700 gr.
• Vanduo - 500 ml.

Virimo procesas:

1. Prieš pradedant virti uogienę, kankorėžius reikia kruopščiai išrūšiuoti, nuimti visas šakas su koteliais ir nuplauti šaltu vandeniu.

2. Nuluptus spurgus nusiųskite virti ant silpnos ugnies 1,5 valandos, būtinai pašalinkite putas nuo uogienės paviršiaus.

3. Graikiniai riešutai taip pat reikalauja ypatingo dėmesio. Iš pradžių juos nuplauname, o paskui siunčiame 10 minučių džiūti į iki 140 laipsnių įkaitintą orkaitę.

4. Parudavusius graikinių riešutų branduolius sumalkite peiliu, kuo smulkiau supjaustykite. Po 1,5 valandos į uogienę suberkite smulkintus graikinius riešutus ir nuolat maišydami kepkite penkias minutes.

5. Paruoštą uogienę nukelkite nuo ugnies ir supilkite į sterilizuotus stiklainius, uždenkite juos iš anksto išvirtais dangteliais.

Skanaus!

Kankorėžių uogienė su citrinos rūgštimi

Aromatingas džemas su minkštais kūgiais primena tirštą marmeladą, kurio parduotuvių lentynose rasti nėra taip paprasta, tačiau nesunkiai pasigaminsite ir patys.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 360 min.

Ingridientai:

• Kankorėžiai – 200 gr.
• granuliuotas cukrus - 500 gr.
• Kardamonas – 3 vnt.
• citrinos rūgštis - 2 gr.
• žvaigždanyžius – 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Minkštus jaunus spurgus nuplaukite šaltame vandenyje ir pamirkykite porą valandų.

2. Šiuo metu pradėkite ruošti cukraus sirupą. Į išmatuotą 300 gramų vandens įpilkite granuliuoto cukraus ir gerai maišydami užvirinkite.

3. Išmirkusius spurgus perpilkite į cukraus sirupą ir kelias valandas virkite ant silpnos ugnies.

4. Likus 10-15 minučių iki uogienės pabaigos, suberkite kardamono grūdelius kartu su žvaigždanyžiu ir virkite 10 minučių nemaišydami. Ir tik pačioje pabaigoje įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties; šiame etape reikia gerai išmaišyti visą turinį.

5. Gatavą uogienę duokite šiek tiek laiko atvėsti ir išpilstykite į sterilizuotus stiklainius, skirtus sandarinti. Norint kokybiškai laikyti uogienę, geriau rinktis tamsias ir vėsias vietas, kur nepasiekia saulės spinduliai.

Linkime gero apetito!