Saskatoon uogienė žiemai

Irga yra labai nepretenzinga uoga. Skonis saldus ir liesas, tačiau labai sveikas, nes turi daug žmogaus organizmui reikalingų medžiagų. Kad uogienė būtų sodresnė, į skanėstą dedama sultingesnių uogų.

Penkių minučių uogienė iš serviceberry žiemai

Irga yra naudinga žmogaus organizmui. Jame yra daug svarbių vitaminų ir medžiagų, skaidulų ir pektinų. Jei uogos nėra ilgai apdorojamos, dauguma šių komponentų uogienėje išliks iki žiemos.

1. 
   Kad uogienė žiemai būtų sodresnė ir skanesnė, rinkitės tik prinokusias uogas. Rūšiuojame per irgu: pašaliname šakas ir lapus, atsikratome sugedusių uogų.
2. 
   Supilkite uogas į kiaurasamtį ir nuplaukite vėsiu vandeniu. Tada kiaurasamtį su irga paliekame kriauklėje arba dedame ant gilaus dubens viršaus, kad nuvarvėtų skysčio perteklius.
3. 
   Supilkite vandenį į keptuvę. Padėkite indą ant viryklės, įjunkite įrangą ir užvirinkite skystį. Kiaurasamtį su irga porai minučių padėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Tada išimame uogas ir leidžiame išdžiūti.
4. 
   Supilkite uogas į didelį indą (pavyzdžiui, dubenį). Irgu apibarstykite cukrumi ir palikite kuriam laikui. Uoga išskirs sultis, kurios susimaišys su cukrumi. Rezultatas bus uogų sirupas.
5. 
   Įjunkite viryklę ir nustatykite norimą temperatūrą. Ant ugnies uždėkite dubenį su irga ir sirupu. Kai sirupas pradeda virti, atsiras baltos putos, kurias reikia nugriebti šaukštu. Užvirus uogų sirupą virkite 5 minutes.
6. 
   Uogienės stiklainis ir dangtelis turi būti iš anksto sterilizuoti orkaitėje. Karštą uogienę supilkite į paruoštą indą ir uždenkite dangčiu. Susukite ir apverskite stiklainį aukštyn kojomis. Apvyniokite ir leiskite atvėsti.

Gero apetito!

Saskatoon uogienė žiemai be virimo

Serviso uogos teigiamai veikia plaukų augimą ir odą, mažina kraujospūdį, stiprina imuninę sistemą ir netgi kovoja su depresija. Stebuklingą uogienę žiemai siūlome ruošti pagal receptą, į kurį nereikia įpilti vandens ar virti.

Virimo laikas – 40 minučių.

Virimo laikas – 20 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Irga - 200 gr.
• Cukrus - 200 gr.
• citrinos rūgštis - ½ šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Patikrinkite, ar uogose nėra sugedusių uogų. Pašaliname visus stiebus, šakeles ir lapus. Atkreipkite dėmesį, kad uogienei geriau rinktis labiau prinokusias uogas. Suberkite uogas į smulkų sietelį ir nuplaukite šalto vandens srove.

2. Kai nutekės skysčio perteklius, uogas reikia sutrinti į pastą. Tam naudojame mėsmalę, blenderį, virtuvinį kombainą ir kitus prietaisus.

3. Į uogų tyrę įpilkite citrinos rūgšties ir cukraus. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.

4. Uogienei laikyti prireiks stiklainio ir dangtelio. Sterilizuojame jas bet kokiu patogiu būdu: garuose, orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje.Prieš sterilizuodami nepamirškite patikrinti indo su dangteliu defektų ir išskalauti.

5. Maltą uogienę ir cukrų suberiame į stiklainį, kurį užsukame dangteliu. Žaliavos uogienės stiklainį įdėkite į šaldytuvą, kad būtų galima laikyti (iki šešių mėnesių).

Gero apetito!

Skanus uogienė su citrina

Serviso uogų uogienę galima vartoti nedideliais kiekiais kasdien: užtenka vos poros šaukštelių skanėsto su nesaldinta arbata, kad organizmas žiemą išlaikytų gerą formą.

Virimo laikas – 1 val.

Virimo laikas – 50 minučių.

Porcijų skaičius – 3-5.

Ingridientai:

• Irga – 1 kg.
• Cukrus - 800 gr.
• Vanduo - 200 ml.
• Citrina - ½ vnt.

Virimo procesas:

1. Surenkame reikiamą servizo uogų kiekį uogienei gaminti. Stengiamės rinktis labiau prinokusias uogas. Pašalinkite stiebus ir šakas. Supilkite uogas į kiaurasamtį ir nuplaukite vėsiu vandeniu. Kiaurasamtį su uogomis palikite kriauklėje, kad nutekėtų skysčio perteklius.

2. Ant viryklės uždėkite didelį puodą arba dubenį. Supilkite cukrų į indą ir užpilkite vandeniu. Įjunkite įrangą ir virkite sirupą. Nuolat maišykite cukrų. Sirupą užvirinkite. Kai tik skystis su cukrumi užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite sirupą apie 10 minučių, kol cukrus visiškai ištirps.

3. Citriną nuplaukite tekančiu vandeniu ir nuvalykite virtuviniu rankšluosčiu. Vaisius supjaustykite į dvi dalis. Mums reikia tik pusės citrinos. Išimame sėklas ir susmulkiname bet kokiu patogiu būdu.

4. Serviso uogas supilkite į dubenį su verdančiu sirupu. Kai sirupas vėl užvirs, virkite ant silpnos ugnies. Virimo metu pašalinkite susidariusias putas.

5. Po 10 minučių į dubenį su uogiene suberkite susmulkintą citriną. Sumaišykite ingredientus ir virkite apie 5 minutes.

6.Indus su dangteliais iš anksto sterilizuojame orkaitėje. Tada karštą uogienę išpilstykite į stiklainius, uždenkite dangteliais ir susukite. Padėkite į bet kurią patogią vietą, kad atvėstų. Apsisukite šilta antklode.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti skanią uogienę iš uogienės su apelsinu

Irga yra uoga, kuri greitai genda. Dėl šios priežasties uogienę reikia ruošti iškart po derliaus nuėmimo. Pridėjus apelsino, delikatesas įgis šiek tiek neįprasto skonio.

Virimo laikas – 4 valandos.

Virimo laikas – 1 val.

Porcijų skaičius – 5-6.

Ingridientai:

• Irga - 1,5 kg.
• Oranžinė – 1 vnt.
• Vanduo - 200 ml.
• Cukrus - 0,6 kg.

Virimo procesas:

1. Surinktas servizo uogas apžiūrime ir atrenkame tik labiausiai sunokusias ir sveikiausias. Sugedusius išmetame. Pašalinkite stiebus ir šakas. Irgu supilkite į kiaurasamtį ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Palikite kelioms minutėms, kad nutekėtų skystis.

2. Apelsiną nuplaukite vandeniu ir nuvalykite rankšluosčiu. Tada aštriu peiliu nupjaukite žievelę. Nuimame baltąją žievelės dalį, ji karti. Blenderiu arba mėsmale sutrinkite apelsino minkštimą. Susmulkinkite žievelę ant smulkios trintuvės. Į dubenį į minkštimą suberkite susmulkintą žievelę.

3. Supilkite uogas į didelį puodą arba dubenį. Suberkite reikiamą kiekį cukraus ir įpilkite vandens. Palikite 1,5-2 valandas. Per tą laiką irga išskirs sultis ir susimaišys su cukrumi, sudarydama saldžią, tirštą masę.

4. Po kurio laiko į uogas ir cukrų suberkite apelsino žievelės ir minkštimo mišinį. Išmaišykite ir padėkite indą ant viryklės. Įjunkite ir užvirkite skanėstą. Virkite dar valandą ant silpnos ugnies. Šaukštu nuimkite baltas putas. Nuolat maišykite uogienę.

5. Mes pradedame sterilizuoti uogienės stiklainius ir dangtelius. Tai galima padaryti orkaitėje arba kitu įmanomu būdu.Sterilizavę ir visiškai paruošę uogienę, supilkite delikatesą į stiklainius, kiekvieną indą uždenkite dangteliu ir susukite. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir padėkite į šiltą vietą. Uždenkite antklode ir palikite atvėsti.

Gero apetito!

Saskatoon uogienė žiemai su citrinos rūgštimi

„Serviceberry“ gamina puikią uogienę: uogose yra natūralaus tirštiklio – pektino. Tai labai supaprastina namų šeimininkių užduotį, nes želatina į uogienę dažniausiai dedama virimo metu, o su ja elgtis reikia atsargiai.

Virimo laikas – 8 valandos 50 minučių.

Virimo laikas – 1 valanda 50 minučių.

Porcijų skaičius – 4-5.

Ingridientai:

• Irga – 1 kg.
• Cukrus - 0,5 kg.
• citrinos rūgštis - 1 g.
• Virintas vanduo - 20 ml.

Virimo procesas:

1. Sutvarkome irgu. Atkreipiame dėmesį į sugedusias uogas: jos dažnai tampa paukščių „auka“. Renkamės sveikas ir labiau prinokusias uogas. Sudėkite juos į kiaurasamtį ir nuplaukite šiltu vandeniu. Pirmiausia irgu paliekame kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų skysčio perteklius, o tada galima paskleisti ant popierinių rankšluosčių ir palaukti, kol uogos išdžius.

2. Šermukšnius sutrinkite trintuvu. Supilkite į didelį indą – dubenį ar keptuvę.

3. Suberkite cukrų ir palikite valandai, kad cukrus ištirptų. Po 60 minučių ant degiklio padėkite dubenį ar keptuvę su irga ir cukrumi. Įjunkite viryklę ir užvirkite mišinį. Tęskite virti 10 minučių. Tuo metu masę nuolat maišykite ir nugriebkite baltas putas (geriausia tai daryti mediniu šaukštu). Išjunkite viryklę. Dubenį su uogiene uždenkite marle ir palikite 2-3 valandoms. Pakartokite 10 minučių virimą dar 2–3 kartus. Tokiu atveju kiekvieną kartą masė turėtų atvėsti kambario temperatūroje.

4. Virdulyje užvirinkite nedidelį kiekį vandens.Atskieskite citrinos rūgštį 20 ml vandens. Stiklainius įdėkite į orkaitę sterilizacijai ir šalia jų uždėkite dangtelius. Kai tik uogienė bus paruošta, supilkite į ją vandens ir citrinos rūgšties mišinį.

5. Karštą skanėstą sudėkite į stiklainius ir uždenkite dangteliais. Siūlykite stiklainius siuvimo mašina. Apverskite indus, apvyniokite juos antklode ir leiskite atvėsti.

Gero apetito!

Tiršta servizinių uogų uogienė su želatina

Norint gauti tirštesnį skanėstą iš serviso uogų uogų, į ją reikia įmaišyti želatinos: kiekis priklauso nuo to, kokios tirštumo norite masės.

Virimo laikas – 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas – 1 val.

Porcijų skaičius – 4-5.

Ingridientai:

• Irga – 1 kg.
• Cukrus - 1 kg.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.
• Želatina - 10 gr.
• Citrina - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite želatiną. Į puodą ar virdulį supilkite stiklinę vandens. Vandenį užvirinkite ir atvėsinkite. Tada pusę stiklinės supilkite į atskirą indą ir pamirkykite jame želatiną. Palikite pusvalandžiui.

2. Išrūšiuojame irgą ir pašaliname sugedusias uogas. Surinkimo metu į irgu patekusias šakas ir lapus išmetame. Sudėkite uogas į kiaurasamtį ir nuplaukite šiltu vandeniu. Palikite kiaurasamtį kriauklėje, kad nutekėtų perteklinis skystis ir išdžiovintumėte uogas.

3. Uogoms išdžiūvus sutrinkite trintuvu arba mėsmale. Į indą su uogų tyrele įpilkite dar pusę stiklinės vandens ir cukraus. Nuplaukite citriną. Nuvalome, rankomis arba sulčiaspaude išspaudžiame sultis.

4. Sumaišykite mišinį ir padėkite ant degiklio. Įjunkite viryklę ir užvirkite uogų tyrę. Sumažinkime ugnį. Tęskite virti 5 minutes. Nuolat maišykite ir šaukštu nuimkite putas.

5. Išjunkite viryklę ir kuriam laikui palikite uogienę ramybėje.Kai atvės, supilkite želatiną. Sumaišykite. Sterilizuokite stiklainius ir dangčius orkaitėje. Uogienę supilstykite į indus ir uždenkite dangteliais. Susukam. Kai uogienės stiklainiai atvės, dėkite juos į šaldytuvą.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti uogų uogienę su vyšniomis

Irga ir vyšnia puikiai dera. Irga skonis saldus, bet šiek tiek švelnus. O vyšnios sultingos ir rūgštokos. Rezultatas yra uogienė su įdomia skonio nata.

Virimo laikas – 2 valandos 20 minučių.

Virimo laikas – 1 valanda 40 minučių.

Porcijų skaičius – 3-4.

Ingridientai:

• Irga - 600 gr.
• Vyšnia - 400 gr.
• Cukrus - 1 kg.
• Vanduo - 1,5 a.š.
• citrinos rūgštis - ½ šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Surinkite reikiamą servizo uogų kiekį. Išrūšiuojame iš lapų ir šakų. Nuimame kotelius. Supilkite uogas į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu šiltu vandeniu. Laukiame, kol nutekės drėgmės perteklius.

2. Taip pat išrūšiuojame vyšnias. Nuimkite uodegas ir sugedusias uogas. Uogas nuplauname. Dabar iš vyšnių reikia išimti kauliukus. Šiuo tikslu galite naudoti specialų įrenginį. Jei jo nėra, peiliu padarykite pjūvį ir išspauskite kaulus.

3. Supilkite uogas ir vyšnias į atskirą gilų didelį indą. Sumaišykite uogas.

4. Vyšnias ir uogas apibarstykite cukrumi. Palikite šiek tiek, kad uogos išleistų sultis, o cukrus šiek tiek ištirptų.

5. Dabar mums reikės medinio stūmiklio ir šaukšto. Stūmikliu užspauskite uogas ir sumaišykite jas šaukštu.

6. Įpilkite vandens. Padėkite indą ant degiklio ir įjunkite viryklę. Kai mišinys užvirs, virkite keletą minučių. Nuolat maišykite uogienę. Virimo metu pasirodys putos. Jis turi būti nuolat pašalintas.

7. Uogienę troškinkite ant silpnos ugnies 30-40 minučių.5 minutes iki virimo pabaigos į uogienę įberkite citrinos rūgšties ir išmaišykite. Stiklo tarą su dangteliais sterilizuojame bet kokiu patogiu būdu. Paruoštą uogienę supilstykite į stiklainius ir uždarykite. Stiklainius su dangteliais dedame ant grindų ir suvyniojame. Kai uogienė atvės, perkelkite stiklainius į vėsią vietą.

Gero apetito!

Neįtikėtinai skani uogienė iš serviso uogų su avietėmis

Irga ir avietės yra dvi labai sveikos uogos. Juose yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų, be to, jie puikiai dera vienas su kitu uogienėje.

Virimo laikas – 10 valandų 30 minučių.

Virimo laikas – 50 minučių.

Porcijų skaičius – 4-5.

Ingridientai:

• Avietės – 1 kg.
• Irga – 1 kg.
• Cukrus - 2 kg.

Virimo procesas:

1. Avietes uogienei reikia paruošti iš vakaro. Uogas rūšiuojame: pašaliname kotelius, atsikratome supuvusių ar pažeistų uogų, atidžiai apžiūrime viduje esančias avietes. Ten gali būti mažų kirmėlių. Supilkite uogas į kiaurasamtį ir nuplaukite nedidele vėsaus vandens srove. Išdžiovinkite avietes.

2. Perkelkite uogas į didelį indą ir suberkite du kilogramus cukraus. Palikite per naktį, kad avietės išleistų sultis. Indą su avietėmis patartina pastatyti vėsioje vietoje.

3. Serviso uogas išrūšiuojame pagal tą patį algoritmą kaip ir avietes. Nuplaukite ir palikite išdžiūti. Džiovintas uogas supilkite į dubenį ar keptuvę su avietėmis.

4. Indą su uogomis pastatykite ant viryklės ir įjunkite įrangą. Kai uogienė užvirs, nuimkite ją nuo degiklio ir palikite 2-3 valandoms, kad apstingtų. Po kurio laiko uogienę užvirinkite dar 5 minutes. Proceso metu pašaliname putas.

5. Stiklainius ir dangtelius sterilizuokite orkaitėje arba kitu patogiu būdu. Uogienę supilstykite į indus ir uždenkite dangteliais.Susukite ir palikite atvėsti šiltoje vietoje: apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir uždenkite šilta antklode ar kilimėliu.

Gero apetito!