Vyšnių be kauliukų uogienė yra puikus „vasaros gabalėlis“ žiemai, nes prinokusių vyšnių sezonas labai trumpas. Pati uoga yra neutralaus skonio, todėl uogienė papildyta citrina, vanile ar cinamonu. Uogienė be sėklų estetiškesnė tiek patiekiant, tiek prie kūdikių maisto, nors vyšnioms paruošti reikia daugiau laiko.
Penkių minučių uogienė iš vyšnių be kauliukų
Manoma, kad vyšnių uogienė su kauliukais yra kvapnesnė, tačiau yra ir be kauliukų, patogiau dėti į įdarą. Penkių minučių vyšnia savo skoniu nenusileidžia ilgai verdant desertui, o toks gaminimo būdas mūsų virtuvėje gana populiarus. Uogienę ruošiame iš tamsių vyšnių, nes jos sodresnės ir saldesnės, nereikalauja daug cukraus. Virkite, kad uogienė būtų tiršta, virdami 3 kartus po penkias minutes ir infuzuodami penkias valandas.
- Vyšnios 1 (kilogramai)
- Granuliuotas cukrus 900 (gramais)
-
Kaip pasigaminti žiemai vyšnių be kauliukų uogienę? Uogos gerai nuplaunamos po tekančiu vandeniu, o sėklos išimamos smeigtuku ar kitu prietaisu. -
Paruoštos vyšnios supilamos į indą uogienėms gaminti, užpilamos paskaičiuotu kiekiu cukraus ir dedamos ant silpnos ugnies. -
Maišant mediniu šaukštu uogienė duodama tol, kol cukrus visiškai ištirps ir užvirs. Putos nenusileidžia. Uogienė verdama 5 minutes, tada kaitra išjungiama. Uogienė paliekama pritraukti 5 valandas. Uogienė verdama tris kartus po penkias minutes su penkių valandų pertraukomis. Paskutinio kepimo metu putos pašalinamos. -
Stiklainiai iš anksto sterilizuojami sausu būdu ir užvirinami dangčiai. Karšta vyšnių uogienė be kauliukų išpilstoma į stiklainius, hermetiškai uždaroma ir atvėsus perkeliama į nuolatinę namų konservų laikymo vietą. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!
Baltųjų vyšnių uogienė be kauliukų
Uogienė iš besėklių baltųjų vyšnių turi ne tik malonų skonį, bet ir gražią gintaro spalvą. Optimalus virimo būdas, kad uogienė būtų tiršta – virti 2–3 porcijomis, atvėsinti ir užpilti uogas sirupu. Galite pridėti stingdančių ingredientų, bet tai bus kitoks receptas. Į geltonąsias vyšnias dedama citrinos rūgšties, kuri bus papildomas konservantas, išsaugantis uogų spalvą ir sirupo skaidrumą.
Virimo laikas: 11 valandų.
Virimo laikas: 1 val.
Porcijos: 1 l.
Ingridientai:
- Trešnės – 1 kg.
- Cukrus - 1 kg.
- Citrinų rūgštis – ant peilio galo.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Baltos vyšnios ruošiamos uogienei virti: nuplaunamos, šiek tiek padžiovinamos ir išvalomos iš sėklų. Uoga dedama į dubenį uogienei gaminti, užpilama reikiamu kiekiu cukraus ir paliekama 3 valandoms, kad vyšnia duotų sulčių.
2 žingsnis.Tada praėjus šiam laikui sirupe esančios vyšnios užvirinamos, nuo paviršiaus pašalinamos putos ir uogienė verdama penkias minutes. Ugnis išjungiama ir uogienė paliekama pritraukti 2-3 valandas. Virimas 5 minutes su infuzijos laikotarpiu kartojamas dar 2 kartus.
Žingsnis 3. Trečiojo virimo metu į uogienę pilama citrinos rūgšties ir pašalinamos putos. Stiklainiai sterilizuojami bet kokiu sausu būdu, o dangteliai verdami.
Žingsnis 4. Karštas besėklių baltųjų vyšnių uogienė išpilstoma į paruoštus stiklainius, hermetiškai uždaroma ir atvėsus dedama į bet kurią konservų laikymo vietą. Šį uogienę gerai galima laikyti kambario temperatūroje. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!
Vyšnių uogienė be kauliukų su citrina
Vyšnia – uogos, kuriose beveik nėra rūgšties, todėl jos uogienė dažnai praturtinama citrina, kuri ne tik pagerina skonį ir aromatą, bet ir suteikia sodresnę spalvą. Vyšnių uogienė ruošiama su citrina iš bet kokios spalvos, tiek šviesių, tiek tamsių uogų. Šiame recepte įpilkite šiek tiek vanilės skonio.
Virimo laikas: 5 valandos.
Virimo laikas: 1 val.
Porcijos: 1,2 l.
Ingridientai:
- Trešnės – 1 kg.
- Citrina - 1 vnt.
- Cukrus - 800 gr.
- Vanduo – 160 ml.
- vanilinis cukrus - 10 gr.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Uogienei skirtos vyšnių uogos gerai nuplaunamos po tekančiu vandeniu. Tada, naudodami bet kokį prietaisą, atsargiai išimkite sėklas, kad nepažeistumėte minkštimo.
Žingsnis 2. Indelyje uogienėms ruošti sirupas ruošiamas iš recepte nurodyto cukraus ir vandens tūrio. Paruoštos vyšnios supilamos į karštą sirupą ir paliekamos pritraukti 4 valandas.
3 žingsnis. Citrina kruopščiai nuplaunama ir kartu su žievele supjaustoma nedideliais savavališkos formos gabalėliais.
4 veiksmas.Praėjus infuzijos laikui, vyšnios dedamos ant vidutinės ugnies. Į jį dedama citrinos griežinėlių, uogienė užvirinama. Putos pašalinamos nuo paviršiaus. Virkite uogienę ant silpnos ugnies, kol pasieksite norimą konsistenciją. Virimo pabaigoje į uogienę įpilkite vanilinio cukraus. Jei lašelis uogienės nepatenka ant lėkštės, tada uogienė paruošta.
Žingsnis 5. Karšta uogienė išpilstoma į sausus sterilius stiklainius, hermetiškai uždaroma ir atvėsus laikoma tamsioje vietoje. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!
Tirštas vyšnių uogienė be kauliukų su želatina
Uogienė iš bet kokios veislės vyšnių, ypač be kauliukų, visada pasirodo gana skysta ir reikalauja ilgo virimo laiko, užpilant uogas sirupe. Iš želatinos vyšnių uogienė greitai taps tiršta, o cukraus galima dėti mažiau. Uogienė gerai laikoma, tik šaltoje vietoje.
Virimo laikas: 3 valandos.
Virimo laikas: 1 val.
Porcijos: 1 l.
Ingridientai:
- Trešnės – 1 kg.
- Cukrus - 300 gr.
- Vanduo - 100 ml.
- citrinos rūgštis - 2 g.
- želatina - 30 gr.
- Vanilinas - pagal skonį.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Gerai nuplautų vyšnių kauliukai pašalinami bet kokiu būdu. Šis procesas yra daug darbo reikalaujantis, bet būtinas. Vyšnios iš karto dedamos į indą uogienei gaminti.
Žingsnis 2. Tada vyšnios užpilamos paskaičiuotu kiekiu cukraus ir paliekamos 2 val. Uogos be sėklų greitai išskiria sultis.
3 žingsnis. Tada indai su vyšniomis sirupe užvirinami ant vidutinės ugnies. Į jį dedama vanilino, o uogienė verdama ant silpnos ugnies 25–30 minučių nuo virimo pradžios. Putos pašalinamos nuo paviršiaus. Uogienė nukeliama nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinama.
Žingsnis 4. Iš anksto užpilkite želatiną šaltu vandeniu 30–40 minučių.Galite užpilti išimtų sėklų nuoviru, bus kvapnesnis.
Žingsnis 5. Išbrinkusi želatina perkeliama į šiek tiek atvėsusią uogienę ir gerai išmaišoma. Tada uogienė vėl dedama ant viryklės ir į ją pilama citrinos rūgšties. Uogienė užvirinama ir ugnis tuoj pat išjungiama. Karštas vyšnių uogienė be kauliukų su želatina išpilstoma į sterilius stiklainius, hermetiškai uždaroma ir atvėsus perkeliama laikyti į tamsią, vėsią vietą. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!
Kaip pasigaminti vyšnių ir riešutų uogienę?
Vyšnių uogienė su graikiniais riešutais ruošiama panašiai kaip „karališka“ agrastų uogienė ir priklauso rytietiškų saldumynų kategorijai. Receptas šiais laikais yra gana populiarus. Imame šviesių veislių vyšnias, bus gražiau. Tokios uogienės gaminimas reikalauja kantrybės ir darbo, tačiau rezultatas visada džiugina.
Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.
Virimo laikas: 1 val.
Porcijos: 1 l.
Ingridientai:
- Trešnės – 1 kg.
- Cukrus - 1 kg.
- Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.
- graikiniai riešutai - 200 gr.
- citrinos rūgštis - 25 gr.
- Cinamonas - 10 gr.
- Vanilinas - 2 gr.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Vyšnios gerai nuplaunamos po tekančiu vandeniu ir plaukų segtuku ar kitu prietaisu, o iš uogų pašalinamos sėklos. Indai su šiomis vyšniomis uždengiami ir dedami į šaldytuvą, kad uogos nepatamsėtų.
Žingsnis 2. Uogų sėklas suberkite į puodą, įpilkite stiklinę vandens ir užvirinkite. Į nuovirą dedama cinamono.
3 žingsnis. Tada sultinys filtruojamas per sietelį, kad būtų atskirtas nuo sėklų.
4 žingsnis. Sultinyje 10 minučių ruošiamas cukraus sirupas su vanilinu. Iš sirupo pašalinamos putos.
Žingsnis 5. Nuluptus graikinius riešutus šiek tiek susmulkiname.Į kiekvieną vyšnios uogą įdedamas gabalėlis graikinio riešuto. Riešutais įdarytos vyšnios perpilamos į karštą sirupą, užvirinamos ant silpnos ugnies ir verdamos 5 minutes. Virimo pabaigoje į uogienę įpilama citrinos rūgšties. Iš vyšnių ir graikinių riešutų pagamintas uogienė išpilstoma į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir hermetiškai uždaroma. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!
Vyšnių uogienė be kauliukų su apelsinu
Skanus ir įdomus vyšnių uogienės be kauliukų variantas būtų jį papildyti apelsino žievele ir sultimis. Ruošiame uogienę verdami 3 kartus su pertraukomis vėsinimui ir užpildami šią uogą sirupu, kad uogienė išeitų permatoma ir gražiai gintaro spalvos. Sirupas papildomai paskaninamas cinamonu.
Virimo laikas: 7 valandos
Virimo laikas: 1 val.
Porcijos: 1 l.
Ingridientai:
- Trešnės – 1 kg.
- Cukrus - 1 kg.
- Vanduo - 100 ml.
- Oranžinė – 1 vnt.
- Cinamonas - 1 lazdelė.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Pirmiausia paruoškite vyšnias. Uogos gerai nuplaunamos, 1 minutę blanširuojamos verdančiame vandenyje ir greitai atvėsinamos šaltame vandenyje. Iš vyšnių pašalinamos sėklos. Sirupas ruošiamas iš recepte nurodyto vandens ir cukraus kiekio.
Žingsnis 2. Atsargiai ir plonai nuimkite žievelę nuo nuplauto apelsino. Paruoštos vyšnios su žievele perpilamos į verdantį sirupą, o uogienė verdama 5 minutes nuo virimo pradžios.
3 veiksmas. Tada uogienė paliekama 3 valandoms, kad vyšnios įsigertų sirupu, ir vėl virkite 5 minutes. Putos pašalinamos nuo paviršiaus. Uogienė vėl paliekama atvėsti 3 valandas.
Žingsnis 4. Šio preparato stiklainiai išplaunami su soda ir sterilizuojami sausu būdu (orkaitėje). Dangteliai virinami keletą minučių.
5 veiksmas.Po antrojo aušinimo laikotarpio uogienė verdama trečią kartą dar 5 minutes. Naudodami kiaurasamtį supilkite uogas į sterilius stiklainius, užpildydami juos tik iki pusės.
Žingsnis 6. Į sirupą pilamos išspaustos apelsinų sultys ir įdedama cinamono lazdelė. Sirupas virinamas ant silpnos ugnies dar 10 minučių. Norėdami patikrinti jo pasirengimą, ant lėkštės užlašinkite lašą sirupo ir jis neturėtų plisti. Į vyšnias pilamas karštas sirupas, o stiklainiai iš karto užsandarinami. Tada jie uždedami ant dangtelių, atvėsinami po antklode ir perkeliami į tamsią vietą saugojimui. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!
