Bruknių uogienė žiemai

Žiemai iš bruknių ruošiama uogienė vitamino C daug turtingesnė nei citrusiniai vaisiai, vynuogės ir net spanguolės. Dėl šios priežasties gatavas desertas turi karščiavimą mažinantį poveikį ir netgi pagerina imunitetą, kuris yra toks svarbus žmogaus organizmui šaltuoju metų laiku.

Klasikinis bruknių uogienės receptas žiemai

Skandinavijos šalyse iš bruknių gaminamas nuostabus padažas ar uogienė, patiekiama prie mėsos patiekalų, o pas mus kažkodėl ruošiama išskirtinai uogienė, kuri gali būti patiekiama kaip savarankiškas patiekalas, arba gali būti naudojamas kaip. biskvitų ir blynų įdaras.

1. 
   Kaip pasigaminti paprastą bruknių uogienę žiemai? Paruoškite cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, į puodą supilkite pusantros stiklinės išgryninto geriamojo vandens ir vieną kilogramą granuliuoto cukraus ir virkite nuolat maišydami ant vidutinės ugnies.
2. 
   Šiuo metu uogas kruopščiai nuplauname ir pašaliname visas dėmeles, lapus ir šakeles – suberiame į kiaurasamtį, leidžiant nutekėti vandens pertekliui.
3. 
   Tada supilkite bruknes į puodą su sirupu ir troškinkite apie 40 minučių ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami.
4. 
   Paruoštą uogienę supilstykite į sausus ir sterilius stiklainius ir iš karto susukite specialiu aparatu.
5. 
   Uždenkite rankšluosčiu, palikite parą visiškai atvėsti ir padėkite į laikymo vietą. Gero apetito!

Paprasta penkių minučių bruknių uogienė žiemai

Penkių minučių uogienės privalumai yra tai, kad jums nereikia praleisti kelių valandų savo laisvo laiko, o sutrumpėjus terminio apdorojimo laikui, išsaugomas maksimalus maistinių medžiagų kiekis uogose.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 55 minutės

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 0,5 l.

Ingridientai:

• Bruknės - 450 gr.
• granuliuotas cukrus - 300 gr.

Virimo procesas:

1. Bruknes gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, suberkite į kiaurasamtį, užpilkite verdančiu vandeniu ir apibarstykite granuliuotu cukrumi – atidėkite 1 valandai, kad uogos visiškai išmirktų.

2. Pasibaigus laikui, sutrinkite uogas panardintu trintuvu, bet ne iki vientisos masės, palikdami šiek tiek gabalėlio malonios uogienės, o ne uogienės tekstūros.

3. Supilkite bruknių masę į puodą ar puodą, užvirinkite (be pertraukos maišydami) ir po dangčiu virkite dar apie 5 minutes ant vidutinės ugnies.

4. Paruoštą uogienę supilstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius po skardiniu dangteliu. Uždenkite antklode, kol ji visiškai atvės, apverskite ją ant dangtelių, kad patikrintumėte sandarumą.

5. Atvėsusį maistą dėkite į šaldytuvą laikymui.Gero apetito!

Paprasta bruknių ir obuolių uogienė

Desertas, pagamintas savo rankomis ir net iš naminių uogų, yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas. Bruknių uogienė pati savaime yra labai maloni ir aromatinga, tačiau į ją įpylus obuolių, tekstūra tampa tirštesnė, o tai leidžia mėgautis patiekalu net tiesiog užteptą ant šviežios duonos.

Maisto gaminimo metas – 55 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 1,4 l.

Ingridientai:

• Bruknės – 1 kg.
• Obuoliai - 500 gr.
• granuliuotas cukrus - 800 gr.

Virimo procesas:

1. Uogas nuplauname po tekančiu vandeniu, atsargiai išrūšiuojame, stengdamiesi atsikratyti visų dėmių ir šakelių, perkeliame į kiaurasamtį, taip pašalindami vandens perteklių. Po to pasirinktas bruknes supilkite į indą, kuriame bus ruošiama uogienė.

2. Pusę kilogramo obuolių supjaustykite mažais gabalėliais tiesiai į žievelę, bet išpjaukite šerdį.

3. Į uogas suberkite obuolių skilteles, apibarstykite granuliuotu cukrumi ir dėkite ant viryklės, virkite ant silpnos ugnies.

4. Nuo to momento, kai užvirs būsimas uogienė, uogas ir vaisius virkite apie 40 minučių, retkarčiais pamaišydami.

5. Po to keptuvės turinį supilstykite į švarius ir sausus stiklainius ir susukite. Užpildytą indą apverskite, apvyniokite antklode ir palikite, kol visiškai atvės. Gero apetito!

Kaip pasigaminti bruknių ir kriaušių uogienę?

Žiemos ruošinių iš bruknių ir obuolių receptus žino visi, tačiau jei paskutinį ingredientą pakeisime kriauše, gaunamas saldžiarūgštis desertas, kuris puikiai tiks ne tik prie blynų ir blynų, bet ir su sūriu!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 10 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Bruknės - 600 gr.
• granuliuotas cukrus – 1,2 kg.
• Kriaušės - 600 gr.
• Vanduo - ¼ šaukštai.

Virimo procesas:

1. Sirupui virti į puodą supilkite šiek tiek vandens, suberkite granuliuotą cukrų ir smulkiais gabalėliais supjaustytą kriaušę – virkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių po užvirimo (cukrus turi virsti sirupu).

2. Po to suberkite nuplautas bruknes ir retkarčiais pamaišydami toliau kepkite.

3. Maždaug po 45 minučių patikrinkite pasirengimą – palikite lašelį uogienės ant lėkštutės ir, jei neišsitepa, nukelkite nuo viryklės.

4. Keptuvės turinį atsargiai išpilstykite į sterilius ir sausus stiklainius.

5. Indą susukite, apverskite, uždenkite rankšluosčiu, kol visiškai atvės. Maždaug po vienos dienos padėjome į saugojimo vietą. Gero apetito!

Paprasta šaldyta bruknių uogienė

Žinoma, bruknes geriausia valgyti tuo metu, kai jas nuskyni nuo krūmo, tačiau tai ne visada įmanoma. Virkime uogienę iš šios rūgščios uogos, kad kuo ilgiau džiaugtumėtės nepakartojamu skoniu. Atkreipkite dėmesį, kad desertas gaminamas ne tik iš šviežiai nuskintų uogų, bet ir iš šaldytų.

Maisto gaminimo metas - 2 valandos

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 1,5 l.

Ingridientai:

• Bruknės – 1 kg.
• Obuoliai - 500 gr.
• granuliuotas cukrus - 500 gr.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Norėdami išsivirti sirupą, į puodą supilkite granuliuotą cukrų ir užpilkite vandeniu – padėkite ant viryklės ir nuolat maišydami virkite, kol sutirštės.

2. Į saldų sirupą supilkite pasirinktas bruknes, užvirkite, leiskite visiškai atvėsti ir pakartokite tą pačią procedūrą dar kartą.

3. Po dviejų užvirinimų uogas sutrinkite bulvių trintuvu arba lengvai permuškite panardinamuoju trintuvu.

4.Į gautą masę suberkite atsitiktinai pjaustytus obuolius ir grąžinkite ant viryklės – virkite dar apie 15 minučių.

5. Pasibaigus laikui, atsargiai supilstykite uogienę į sterilius stiklainius ir susukite. Laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje. Gero apetito!

Skanus bruknių uogienė su apelsinu

Vos vieną kartą paruošę saldžiarūgštę vitaminų uogienę iš bruknių ir citrusinių vaisių, ją ruošite kiekvienai žiemai, net padidindami apimtį. Šis desertas pirmasis išskrenda iš rūsio lentynų, nes dera su bandelėmis, blynais ir tinka pyragų įdarui.

Maisto gaminimo metas – 55 min.

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 0,5 l.

Ingridientai:

• Bruknės - 500 gr.
• Oranžinė – 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 450 gr.
• Rozmarinas - 2 šakelės.

Virimo procesas:

1. Uogas ir citrusinius vaisius kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Nuimkite apelsino žievelę, nepalieskite baltos dalies.

2. Apelsinų vaisius perpjaukite pusiau ir išspauskite visas sultis.

3. Į šviežiai spaustas sultis suberkite žievelę ir gerai išmaišykite.

4. Nuplautas bruknes suberkite į puodą, apibarstykite granuliuotu cukrumi ir padėkite ant viryklės.

5. Po to supilti sultis su apelsino žievele ir viską išmaišyti.

6. Troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.

7. Keptuvės turinį užvirinkite.

8. Būtinai pašalinkite susidariusias putas naudodami kiaurasamtį. Tęskite virti apie 20-25 minutes, nepamirškite maišyti.

9. Kol uogienė burbuliuoja ant viryklės, stiklainius ir dangtelius kruopščiai išskalaukite, o tada sterilizuokite jums patogiu būdu.

10. Ant kiekvieno stiklainio dugno uždėkite po vieną šakelę kvapiojo rozmarino.

11. Karštą uogienę supilkite į sterilų indą.

12.Tvirtai užsukite steriliais dangteliais.

13. Norėdami patikrinti sandarumą, apverskite stiklainius aukštyn kojomis, apvyniokite juos antklode ir palikite tokioje padėtyje, kol visiškai atvės. Gero apetito!

Kaip pasigaminti bruknių uogienę su cinamonu?

Jūsų dėmesiui pristatome labai paprastą ir greitą bruknių uogienės su cinamono, citrinos ir medaus gaminimo receptą. Jo paprastumas slypi tame, kad uogas troškinsime lėtoje viryklėje ir tik vieną kartą, be kelių virimo ir aušinimo etapų.

Maisto gaminimo metas – 3 valandos 10 minučių

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Bruknės - 500 gr.
• granuliuotas cukrus - 300 gr.
• Medus - ½ šaukšto.
• Citrina - ½ vnt.
• Cinamonas - ¼ šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Uogas išrūšiuojame, nuplauname ir dedame į kiaurasamtį arba sietelį, kad nuvarvėtų skysčio perteklius.

2. Supjaustykite ½ citrinos dalies tiesiai į žievelę ir sutrinkite trintuvu iki tyrės konsistencijos.

3. Į multicooker dubenį sudėkite bruknes, medų, cinamoną, susmulkintą citriną ir cukrų.

4. Įjunkite programą „Gesinimas“ ir nustatykite laikmatį į 60 minučių. Išjungę įrangą, įjunkite „Šildymo“ režimą dar 2 valandas. Per visą uogienės ruošimo laiką dubenėlio turinį rekomenduojama kelis kartus išmaišyti.

5. Karštą desertą atvėsinkite tiesiai lėtoje viryklėje ir tik tada supilstykite į sausus ir sterilius bet kokio jums patogaus dydžio stiklainius.

6. Indus susukite su dangteliais, apverskite, kad patikrintumėte sandarumą, ir padėkite į laikymo vietą, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių. Gero apetito!

Bruknių uogienė su graikiniais riešutais

Bruknių uogienė su graikiniais riešutais tikrai patiks tiems, kurie mėgsta aštrų, bet kartu ir saldų skonį.Šis desertas – tikras vitaminų ir kitų naudingų mikroelementų sandėlis, kurių žmogaus organizmui taip reikia šaltaisiais mėnesiais.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 55 minutės

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Porcijos – 2 l.

Ingridientai:

• Bruknės – 1 kg.
• Obuoliai - 1 kg.
• graikiniai riešutai - 200 gr.
• granuliuotas cukrus - 1,5-2 šaukštai.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Uogas kruopščiai nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad neliktų kartumo – išdėliokite ant sietelio, atsikratydami vandens pertekliaus.

2. Riešutus sutrinkite trintuvu arba supjaustykite mažais gabalėliais.

3. Vieną kilogramą obuolių nulupkite ir išsėkite, o sultingą minkštimą supjaustykite vidutinio storio griežinėliais.

4. Tinkamo dydžio puode sumaišykite bruknes ir smulkintus obuolius.

5. Atskirame inde paruoškite sirupą – granuliuotą cukrų sumaišykite su vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės.

6. Gautu sirupu užpilkite uogas ir vaisius ir dėkite ant viryklės – užvirę troškinkite ant silpnos ugnies apie 30-35 minutes, o likus 2-3 minutėms iki virimo pabaigos suberkite graikinių riešutų branduolius.

7. Karštą uogienę atsargiai išpilstykite į sterilius ir sausus stiklainius – susukite ir, visiškai atvėsę, dėkite į rūsį. Gero apetito!

Paprastas ir skanus bruknių ir spanguolių uogienės receptas

Pasigaminti vitaminų skanėstą žiemai ir apsisaugoti nuo vitaminų trūkumo nesunku po ranka turėdami spanguolių, bruknių, porą obuolių, du apelsinus ir granuliuotą cukrų. Uogienė gali būti naudojama ne tik kaip savarankiškas desertas, bet ir patiekiamas kaip priedas prie sūrio pyragų, ažūrinių blynų ir miltinių blynų.

Maisto gaminimo metas – 55 min.

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 4,5 l.

Ingridientai:

• Spanguolės - 5,5 a.š.
• Bruknės - 5,5 a.š.
• Obuoliai – 5 vnt.
• Apelsinai – 2 vnt.
• granuliuotas cukrus - 12 v.š.
• Vanduo - 1,5 a.š.

Virimo procesas:

1. Giliame inde sumaišykite nuplautas uogas, griežinėliais pjaustytus obuolius (be žievelės) ir apelsinus, išardytus griežinėliais.

2. Permeskite vaisius ir uogas per mėsmalę.

3. Virkime sirupą. Norėdami jį paruošti, į puodą supilkite 7 puodelius smėlio ir 1,5 puodelio išvalyto vandens ir padėkite ant ugnies.

4. Nuolat maišydami virkite apie 15 minučių, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.

5. Pasibaigus laikui, į saldųjį sirupą supilkite vaisių ir uogų tyrę ir troškinkite dar 15 minučių.

6. Nukelkite nuo ugnies ir suberkite likusius 5 puodelius cukraus. Maišykite, kol grūdai visiškai ištirps.

7. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir supilkite į sterilius stiklainius. Apverskite indą, kad patikrintumėte sandarumą, uždenkite antklode, kol jis visiškai atvės. Gero apetito!

Kaip namuose pasigaminti bruknių ir mėlynių uogienę?

Bruknės ir mėlynės sudaro neįtikėtiną saldžiarūgščio skonio derinį, kuris patiks daugeliui. Šis skanėstas puikiai tinka biskvitų ir pyragėlių įdarui, taip pat turi daug vitaminų.

Maisto gaminimo metas – 3 valandos 50 minučių

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 2 l.

Ingridientai:

• Bruknės – 1 kg.
• Mėlynės – 1 kg.
• granuliuotas cukrus - 2 kg.

Virimo procesas:

1. Bruknes ir mėlynes atsargiai išrūšiuojame, pašaliname visus lapus, šakeles, dėmeles – suberiame į tinkamo dydžio indą ar dubenį.

2. Uogas apibarstykite granuliuotu cukrumi ir palikite 3-4 valandoms, o dar geriau per naktį, kad ingredientai išskirtų natūralias sultis.

3. Kitą rytą indą pastatykite ant ugnies ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol cukraus kristalai visiškai ištirps ir sultys užvirs.

4.Keptuvės turinį užvirinkite ir kiaurasamčiu nugriebkite susidariusias putas.

5. Tęskite virimą mažiausiai 30 minučių, o tada karštą supilkite į sterilius ir sausus stiklainius. Susukite švariais dangteliais ir apverskite aukštyn kojomis, uždenkite antklode, kol visiškai atvės, ir padėkite į saugojimo vietą. Gero apetito!