Arbūzų uogienė žiemai

Arbūzų uogienė – neįprastas desertas, kuris gali būti patiekiamas kaip atskiras produktas arba naudojamas šaltuoju metų laiku kaip kepinių ingredientas, desertų padažas ar priedas prie vaisių kokteilių. Uogienė paruošiama greitai ir lengvai, jos skonis yra rafinuotas ir ryškus, primenantis vasarą.

Naminis arbūzo minkštimo džemas žiemai

Pastaruoju metu išpopuliarėjo arbūzų uogienė, gaminama iš minkštimo, o ne žievelės. Savo unikaliu skoniu jis skiriasi nuo desertų iš visų žinomų uogų, pasirodo gražus ir gana tirštas, vienodos tekstūros. Jo paruošimas paprastas ir kaip įprasta uogienė: virkite tris kartus su pertrauka, kad atvėstų. Cukraus ir uogų santykis 1:1. Šis desertas gali būti papildytas obuoliais, citrusiniais vaisiais ir prieskoniais, o jei pageidaujama, pridėti bet kokio natūralaus tirštiklio.

1. 
   Kaip namuose pasigaminti arbūzų uogienę žiemai? Uogienei pasirinktą prinokusį arbūzą nuplaukite po tekančiu vandeniu.Tada supjaustykite griežinėliais, pašalinkite storą žalią žievelę ir pašalinkite sėklas. Nedelsdami pasverkite minkštimą, kad teisingai apskaičiuotumėte cukrų.
2. 
   Minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į dubenį uogienėms gaminti.
3. 
   Supjaustytą arbūzo minkštimą apiberiame reikiamu kiekiu cukraus. Indus uždenkite servetėle ir palikite kambario temperatūroje bent 2 valandoms. Galima atšaldyti per naktį.
4. 
   Praėjus šiam laikui, galite pradėti virti. Dubenį su arbūzo minkštimu dėkite į cukrų ant vidutinės ugnies, užvirkite ir virkite 15 minučių nuo virimo pradžios, retkarčiais pamaišydami mediniu šaukštu. Tada išjunkite ugnį ir visiškai atvėsinkite uogienę. Virkite ir atvėsinkite dar 2 kartus.
5. 
   Po paskutinių 15 minučių virimo karštą arbūzų uogienę supilstykite į sausai sterilizuotus stiklainius, sandariai uždarykite steriliais dangteliais ir atvėsinkite apverstą. Uogienę iš arbūzo minkštimo perkelkite į tamsią ir vėsią vietą laikyti. Šis preparatas gerai išsilaiko 3 metus, tačiau atidarius stiklainį, uogienę reikia suvalgyti per 2 savaites.

Kaip iš arbūzo žievelių pasigaminti uogienę žiemai?

Iš arbūzų žievelių, kurios dažniausiai išmetamos, gaunama stebėtinai aromatinga ir nuostabiai skani uogienė. Šis neįprastas ir originalus saldus ruošinys žiemai sužavės net išrankųjį gurmaną ir tinka tiems, kurie yra pripratę prie racionalaus požiūrio į biudžetą, naudojant visas gaminių dalis.

Gaminimo laikas: 4 valandos 50 minučių - virimas, 8-10 valandų - infuzija.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Arbūzas (žievelės) - 1 kg.
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg.
• Citrina - 1 vnt.

Virimo procesas:

1.Tokiai uogienei reikėtų rinktis stora plutele arbūzų veisles. Žalia odelė pašalinama nuo plutos, o balta dalis supjaustoma mažais gabalėliais.

2. Arbūzų žieveles uždenkite cukrumi ir palikite per naktį šaltai.

3. Smulkiai supjaustykite citriną, jos nenulupdami.

4. Arbūzo žievelių gabalėlius su cukrumi suberkite į puodą ir virkite apie 20 minučių ant vidutinės ugnies, tada suberkite susmulkintą citriną ir virkite dar 5 minutes. Po to masę reikia leisti užvirti apie 4 valandas, o po to vėl virti 15 minučių.

5. Uogienė paruošta, kai arbūzų žievelės gabalėliai taps skaidrūs su švelniu auksiniu atspalviu. Sudėkite mišinį į stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais arba pergamentu.

Kvepianti uogienė iš arbūzo žievelių su citrina

Pagal šį receptą paruoštos arbūzų žievelės įgauna ryškų auksinį atspalvį, o svečiai niekada neatspės, iš ko būtent gaminama aromatinga ir nepaprastai skani uogienė.

Virimo laikas: 40 minučių - virimas, 6 valandos - infuzija.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Arbūzas (žievelės) – 1 kg.
• granuliuotas cukrus - 500 gr.
• Citrina - 1 vnt.
• Vanduo – 1,5 l
• Soda - 2 šaukšteliai.

Virimo procesas:

1. Nuo plutos nuimkite žalią žievelę ir rausvą minkštimą. Baltąją plutos dalį ne per smulkiai supjaustykite pagaliukais ar kubeliais.

2. Nurodytą kiekį sodos atskieskite šiltu vandeniu ir į tirpalą suberkite susmulkintas arbūzo žieveles, palikite 3 valandas mirkti. Šis procesas reikalingas, kad termiškai apdorojant arbūzų gabalėliai išsikristalizuotų ir taptų skaidrūs.

3. Išmirkusias pluteles nuplaukite ir uždenkite cukrumi tinkamo tūrio inde. Leiskite jiems sėdėti apie 3 valandas.

4.Arbūzų ir cukraus mišinį užvirinkite ir virkite 10 minučių, tada atvėsinkite ir vėl virkite 10 minučių.

5. Citriną supjaustykite mažais kubeliais, nenuimdami žievelės. Trečiojo 10 minučių kepimo metu į arbūzą įpilkite citrusinių vaisių.

6. Arbūzų uogienę supilstykite į stiklainius ir sandariai uždarykite. Gero apetito!

Kaip iš arbūzo minkštimo ir apelsino pasigaminti skanią uogienę?

Arbūzų uogienė su apelsinu stebina savo egzotišku aromatu ir netikėtai ryškiu skoniu. Šį skanėstą lengva paruošti ir jam reikia minimalaus ingredientų kiekio.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Arbūzas (minkštimas) – 3 kg.
• Oranžinė – 3 vnt.
• granuliuotas cukrus - 1 kg.

Virimo procesas:

1. Arbūzo minkštimą nulupkite nuo sėklų ir supjaustykite kubeliais.

2. Apelsinų nelupkite, susmulkinkite kartu su žievele proporcingai arbūzo gabalėliams.

3. Viską sudėkite į tinkamo dydžio puodą, suberkite cukrų ir virkite ant mažos ugnies 15 min., o tada atvėsinkite. Pakartokite procedūrą keletą kartų.

4. Sterilizuokite ruošinio laikymo stiklainius, palaikydami jį virš garų ir pašildydami orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

5

Uogienę sudėkite į paruoštus indus ir sandariai uždarykite. Dalį skanėsto galima palikti ką tik paruoštą patiekti. Mėgautis!

Skanus armėniškas arbūzo žievelės džemas

Armėniškame arbūzo žievelės uogienės gaminimo recepte naudojama vanilė ir kardamonas. Prieskoniai suteikia skanėstui nuostabų aromatą ir įdomų skonį. Šis desertas nepaliks abejingų nei suaugusiųjų, nei vaikų.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių - virimas, 16 valandų - infuzija.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Arbūzas (žievelės) – 1 kg.
• Citrina - 1 vnt.
• Vanduo - 3,5 šaukštai.
• granuliuotas cukrus – 1,2 kg.
• Vanilė - pagal skonį.
• Kardamonas - pagal skonį.

Mirkymui:

• Soda - 3 šaukšteliai.
• Vanduo – 3 l.

Virimo procesas:

1. Naudojamas arbūzo žievė turi būti nuvalyta nuo žalios odos ir likusio rausvo minkštimo. Balta dalis turi būti nupjauta garbanotu peiliu: tai duoklė tradicijai.

2. Nupjautas riekeles pamerkite į vandens-sodos tirpalą, kiekvieną gabaliuką subadę šakute. Mirkyti tirpale 4-6 valandas, tada nuplauti ir palaikyti švariame vandenyje dar apie pusvalandį.

3. Puode iš vandens ir pusės granuliuoto cukraus paruoškite cukraus sirupą. Ten sudėkite arbūzo žievelės gabalėlius ir virkite 20 minučių, tada palikite 8 valandas.

4. Mišinį dar kartą užvirinkite, suberkite likusį cukrų ir virkite ant silpnos ugnies dar 20 minučių. Pakartokite procedūrą dar kartą, virimo pabaigoje įpilkite citrinos sulčių, vanilės ir kardamono. Jei norite sodresnio aromato, į uogienę galite įberti citrinos žievelės.

5. Paruoštą uogienę su skaidriais ir šiek tiek traškiais griežinėliais sudėkite į stiklainius ir sandariai uždarykite. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti arbūzų uogienę su obuoliais

Šiam receptui geriau tinka aitrokų veislių obuoliai: jie kartu su citrina neutralizuoja arbūzo saldumą. Be to, obuoliuose esantis pektinas suteikia uogienei ypatingos – subtilios – konsistencijos.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Arbūzas (minkštimas) – 1 kg.
• Obuolys - 1 kg.
• Citrina - 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 1 kg.

Virimo procesas:

1. Arbūzo minkštimą nulupkite nuo sėklų ir supjaustykite dideliais kubeliais.

2. Obuolius nulupkite, šerdį ir supjaustykite taip pat, kaip arbūzą.

3.Viską sudėkite į karščiui atsparų indą ir troškinkite savo sultyse, kol vaisiai suminkštės, o tada masę sutrinkite. Uogienę dėkite ant ugnies, suberkite cukrų ir virkite apie 40 min., kol masė ims tirštėti.

4. Citriną susmulkinkite kartu su žievele, suberkite į uogienę ir vėl viską kartu sutrinkite.

5. Uogienę sudėkite į stiklainius ir sandariai uždarykite. Obuolių ir arbūzų uogienę laikykite vėsioje vietoje, kur preparatai nebūtų veikiami tiesioginių saulės spindulių.

Skanus džemas iš arbūzo minkštimo žiemai

Uogienė iš arbūzo minkštimo yra neįtikėtinai subtilus desertas, kurį galima vartoti kaip atskirą produktą arba gaminti putėsius, kokteilius ar kaip kepinių įdarą.

Virimo laikas: 2 valandos 10 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Arbūzas (minkštimas) – 1 kg.
• granuliuotas cukrus - 1 kg.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Citrinos žievelė - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Arbūzą supjaustykite, atskirkite nuo plutos ir pašalinkite sėklas. Minkštimą supjaustykite dideliais gabalėliais.

2. Susmulkintą arbūzą suberkite į karščiui atsparų indą, supilkite citrinos sultis ir žievelę, suberkite cukrų. Palikite, kad išsiskirtų sultys nuo pusvalandžio iki valandos.

3. Indą perkelkite ant viryklės ir maišydami troškinkite ant silpnos ugnies apie valandą.

4. Uogienę sutrinkite trintuvu ir atsargiai, nes masė karšta.

5. Gautą desertą sudėkite į sterilizuotus stiklinius indelius ir sandariai uždarykite. Mėgautis!

Tirštas arbūzų želė su želatina žiemai

Lengvai paruošiamas arbūzų deserto receptas žiemai, su kuriuo susidoros net nepatyrusi šeimininkė. Rezultatas – tirpstanti tekstūra su maloniu vanilės aromatu ir sodriu arbūzo skoniu.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Arbūzas - 3 kg.
• granuliuotas cukrus - 500 gr.
• želatina - 60 gr.
• Vanilinas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Arbūzą supjaustykite griežinėliais, išimkite sėklas ir žievelę, minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais.

2. Virtuviniu kombainu arba blenderiu sutrinkite arbūzą, kad būtų subtilesnė konsistencija, masę sutrinkite sieteliu.

3. Supilkite apie stiklinę tarkuoto arbūzo sulčių ir sumaišykite sultis su želatina, palikite išbrinkti.

4. Arbūzų masę perkelkite į puodą, suberkite cukrų ir užvirinkite, kad cukrus ištirptų, tada nukelkite nuo ugnies, supilkite sultis su želatina ir gerai išmaišykite. Įpilkite vanilino ir vėl sumaišykite mišinį.

5. Išpilstykite želė į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite. Desertą galite laikyti vėsioje vietoje. Gero apetito!