Abrikosų uogienė "Karališka" žiemai

Karališkasis abrikosų džemas – tikras išsigelbėjimas ir ištikimas pagalbininkas ištisus metus. Dedama į arbatą, naudojama kaip įdaras ar garnyras. Uogienės ruošimu žiemai geriau pasirūpinti iš anksto, juolab, kad tai neužims daug laiko, tačiau rezultatas bus puikus: gardi abrikosų uogienė garantuota.

Karališkas abrikosų džemas be kauliukų žiemai

Abrikosams geriausiai tinka nuostabus žiemos paruošimas uogienės be sėklų pavidalu. Švelni ir sultinga uogienė jums pravers ne kartą, tad pats laikas susipažinti su šiuo receptu: jo atsisakyti negalėsite, nes karališkasis uogienės skonis jus tiesiog užkariaus.

1. 
   Kaip pasigaminti „Karališkąją“ abrikosų uogienę žiemai? Nulupkite abrikosus. Vandenį surenkame į indą, įpilame sodos, ištirpiname. Abrikosus sudėkite į šį indą ir palikite 3 valandoms, po to vandenį nupilkite kiaurasamčiu ir gerai nuplaukite vaisius.
2. 
   Abrikosus gausiai pabarstykite cukrumi.
3. 
   Maždaug po 5 valandų inde susiformuos abrikosų sultys. Atskirkite pačius abrikosus ir perkelkite į kitą dubenį.
4. 
   Sirupo neišpilame, o statome ant viryklės, kol užvirs. Užvirus abrikosus grąžinkite į sirupą ir palikite pastovėti.
5. 
   Sirupui "pailsėjus" vėl virkite su abrikosais, kol užvirs. Tada palaipsniui sumažinkite šilumą. Po priešpaskutinio virimo etapo abrikosų uogienė turi pastovėti mažiausiai 8 valandas.Paskutiniame virimo etape įpilkite citrinos sulčių. Užvirus išjungiame viryklę ir po 20 min. Uogienę supilstykite į stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais. Kad uogienė geriau išsilaikytų, į stiklainius geriau supilstyti dar karštą: tuo labiau sterilumo atžvilgiu. Stiklainius užsukame dangteliais, galima susukti. Bet kokiu atveju jis gali būti laikomas gana ilgą laiką. Gero apetito!

Karališkas abrikosų džemas su kauliukais žiemai

Angliški rusiškų konservų analogai – uogienės – pilnos parduotuvių lentynos, skirtingų skonių ir spalvų. Tačiau jie vis dar remiasi tradicine klasikine technika ir paruošimo būdu. Naminė uogienė vis dar laikoma skanesne ir sveikesne nei parduotuvėse.

Virimo laikas: 18 valandų.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Abrikosai - 1 kg.
• Cukrus - 1 kg
• Vanduo - 300 ml.

Virimo procesas:

1. Rinkitės tvirtus ir net šiek tiek neprinokusius abrikosus. Vaisius nuplauname ir leidžiame vandeniui nutekėti. Naudodami specialų virtuvės prietaisą, išimkite duobutę, išstumdami ją iš abrikoso. Taip pat šį įrenginį galite pakeisti buku pieštuku: tokiu atveju būtinai apvyniokite jį maistine plėvele. Imame dantų krapštuką ir suleidžiame, kad vėliau abrikosų sirupas lengviau prasiskverbtų į vidų.

2. Kaulus padaliname ir išimame branduolius.Įdėkite po vieną į kiekvieno vaisiaus skylutę.

3. Virkime sirupą. Supilkite cukrų į puodą ar dubenį ir įpilkite vandens. Padėkite ant vidutinės ugnies ir išmaišykite, kad cukrus nepridegtų prie sienelių ir dugno. Mes laukiame, kol sirupas užvirs, tada leidžiame virti 5 minutes. Atsargiai suberkite į jį abrikosus ir šiek tiek pamaišykite keptuvę arba šaukštu panardinkite turinį, kad jie visiškai pasidengtų sirupu.

4. Užvirinkite ir troškinkite apie 5 minutes. Po to nukelkite keptuvę nuo viryklės į kampą ir leiskite sirupui atvėsti ir užvirinti: tai užtruks apie 12 valandų. Keptuvę galite apvynioti rankšluosčiu. Pasibaigus nustatytam laikui, keptuvę su turiniu užkaitinkite ant silpnos ugnies, užvirkite ir palaukite dar 5 minutes. Porą kartų pasukite keptuvę arba sumaišykite abrikosus, bet ne chaotiškai, o ratu, kad nepažeistumėte susidariusios sirupo struktūros. Nuo virimo susidariusias putas nuimkite šaukštu ar mentele. Palikite uogienę dar 10 valandų Laukia paskutinis virimo etapas: užvirinkite, iškart sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 20-25 minutes. Švelniai pasukite abrikosus ratu.

5. Kad uogienė geriau išsilaikytų, į stiklainius geriau supilstyti dar karštą: juolab, kad sterilumo atžvilgiu jis geresnis. Stiklainius užsukame dangteliais, galima susukti. Bet kokiu atveju jis gali būti laikomas gana ilgą laiką. Gero apetito!

Skanus abrikosų uogienė su graikiniais riešutais

Fantastiškai skani abrikosų uogienė, pasirodo, gali būti dar skanesnė, jei įdėsite vieną įdomų ingredientą, kuris, beje, irgi labai sveikas. Aš kalbu apie graikinius riešutus. Jie padarys uogienės skonį įdomesnį ir suteiks jai naują skambesį, kad ji išeitų tikrai karališka.

Virimo laikas: 17 valandų.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Abrikosai - 1 kg.
• Cukrus - 1 kg
• Vanduo – 1 l.
• Graikiniai riešutai - 300 gr.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Soda - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Nulupkite abrikosus. Vandenį surenkame į indą, įpilame sodos, ištirpiname. Abrikosus sudėkite į šį indą ir palikite 3 valandoms, po to vandenį nupilkite kiaurasamčiu ir gerai nuplaukite vaisius.

2. Abrikosus gausiai pabarstykite cukrumi.

3. Maždaug po 5 valandų inde susiformuos abrikosų sultys. Atskirkite pačius abrikosus ir perkelkite į kitą dubenį.

4. Sirupo neišpilame, o statome ant viryklės, kol užvirs. Užvirus abrikosus grąžinkite į sirupą ir palikite pastovėti. Tada vėl užvirkite ir suberkite graikinius riešutus. Pamerkite juos sirupe ir virkite apie 10 minučių.

5. Sirupui "pailsėjus" vėl virkite su abrikosais, kol užvirs. Tada palaipsniui sumažinkite šilumą. Po priešpaskutinio virimo etapo abrikosų uogienė turi pastovėti mažiausiai 8 valandas.Paskutiniame virimo etape įpilkite citrinos sulčių. Užvirus išjungiame viryklę ir po 20 min. Uogienę supilstykite į stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais. Kad uogienė geriau išsilaikytų, į stiklainius geriau supilstyti dar karštą: tuo labiau sterilumo atžvilgiu. Stiklainius užsukame dangteliais, galima susukti. Bet kokiu atveju jis gali būti laikomas gana ilgą laiką. Gero apetito!

Paprastas ir skanus abrikosų uogienės su citrina receptas

Karališkas gali būti ir jau nepaprastai skanus abrikosų džemas. Tokį skonio pavadinimą daugiausia nulėmė vienas ingredientas, kurio trūksta klasikiniame šio patiekalo recepte. Kalbu apie citriną: ji suteiks skoniui gaivumo ir naujumo bei paįvairins rūgštokomis natomis.

Virimo laikas: 17 valandų.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Abrikosai - 1 kg.
• Cukrus - 1 kg
• Vanduo – 1 l.
• Citrina - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Abrikosus nuplaukite ir išimkite kauliukus. Pusę abrikosų (arba sveikus, jei nuspręsite nepjaustyti) apibarstykite cukrumi ir palikite per naktį šaldytuve.

2. Per šį laiką abrikosai duos sulčių, todėl juos reikės perkelti atskirai. Tačiau sulčių vis tiek prireiks, tad jas taupome.

3. Citriną nuplaukite ir perpjaukite į dvi lygias dalis. Iš vienos dalies nutarkuosime citrinos žievelę, kitą panaudosime sultims išspausti. Į dubenį su abrikosais įpilkite žievelės.

4. Sirupui "pailsėjus" vėl virkite su abrikosais, kol užvirs. Tada palaipsniui sumažinkite šilumą. Po priešpaskutinio virimo etapo abrikosų uogienė turi pastovėti mažiausiai 8 valandas.Paskutiniame virimo etape įpilkite citrinos sulčių.

5. Užvirus išjungiame viryklę ir po 20 min. Uogienę supilstykite į stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais. Kad uogienė geriau išsilaikytų, į stiklainius geriau supilstyti dar karštą: tuo labiau sterilumo atžvilgiu. Stiklainius užsukame dangteliais, galima susukti. Bet kokiu atveju jis gali būti laikomas gana ilgą laiką. Gero apetito!

Kaip pasigaminti „Karališkąją“ abrikosų uogienę su kauliukais?

Laikas, praleistas gaminant uogienę pagal šį receptą, bus tik investicija į nuostabų šio patiekalo skonį. Jei laikysitės visų recepto taisyklių, uogienė bus minkšta, ne per daug saldi ir ne per klampi: tuomet tiksliai suprasite, kodėl šis džemas pelnytai vadinamas „Karališkuoju“.

Virimo laikas: 20 valandų.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Abrikosai - 1 kg.
• Cukrus - 1 kg
• Vanduo - 300 ml.
• Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Abrikosus gerai nuplaukite: geriau imkite tankius, neprinokusius.Specialiu pagaliuku ar jo analogais (pvz., pieštuku) sukamaisiais judesiais išstumkite abrikoso kauliuką iš abrikoso. Šiuo metodu abrikosai išliks nepažeisti.

2. Sėklos sulaužykite plaktuku, tačiau per stipriai netrankykite, kitaip galite pažeisti branduolius. Įkiškite juos į kiekvieno abrikoso skylutę. Prieš tai galite paragauti sėklų: jei staiga jos pasirodytų karčios, vietoj jų galite naudoti migdolus ar kitus riešutus. Neverta atsikratyti branduolių plėvelių, nes jos suteiks rafinuoto migdolinio kartumo.

3. Abrikosus sudėkite į puodą arba dubenį. Virkite sirupą iš vandens ir cukraus, taip pat pridedant citrinos rūgšties: supilkite cukrų ir supilkite vandenį. Padėkite ant vidutinės ugnies ir išmaišykite, kad cukrus nepridegtų prie sienelių ir dugno. Palaukite, kol sirupas užvirs, tada leiskite virti 5 minutes. Atsargiai suberkite į jį abrikosus, šiek tiek pasukite keptuvę ir šaukštu paskandinkite abrikosus sirupe. Padėkite keptuvę ant ugnies.

4. Užvirinkite ir nugriebkite susidariusias putas. Virimo metu uogienės nemaišykite: keptuvę geriau pakratykite arba apverskite. Išjunkite ugnį ir atidėkite uogienę bent 10 valandų arba per naktį. Tuo pačiu būdu, praėjus šiam laikui, virkite turinį dar du kartus, išlaikant intervalus tarp antrojo ir trečiojo virimo. Apie uogienės pasirengimą galima spręsti pagal sirupo tirštumą ir išvaizdos skaidrumą.

5. Karštą uogienę supilstykite į sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais arba susukite. Uogienę geriau laikyti tamsioje vietoje. Gero apetito!