Abrikosų uogienės griežinėliai žiemai

Abrikosų uogienė griežinėliais – labai skanus ir aromatingas ruošinys. Norėdami išsaugoti vasaros vaisius ir daržoves iki žiemos, mūsų protėviai sugalvojo konservuoti. Zakatka buvo gaminamas saldus ir sūrus, iš grybų, daržovių ir vaisių. Tai, kas dar ir šiandien šaltu oru sušildo širdį ir sielą – saulėta abrikosų uogienė. Tik du ingredientai ir kelios valandos – ir šis desertas džiugins jus visus metus.

Gintaro abrikosų džemas griežinėliais žiemai

Abrikosų uogienė tinka viskam, tačiau iš esmės ją išskiria išskirtinė spalva. Iš šio vaisiaus pagamintas desertas pasirodo ryškiai gintaro spalvos, o pasitaikantys abrikosų gabalėliai – tarsi saulės spinduliai. Ruošdami saldumynus turėsite pasistengti, tačiau rezultatas to vertas.

1. 
   Kaip žiemai pasigaminti tirštą abrikosų uogienę griežinėliais? Paruoškite vaisius. Abrikosus gerai nuplaukite, kad į uogienę nepatektų nešvarumų ar dulkių. Vaisius perpjaukite pusiau arba ketvirčiais ir pašalinkite sėklas. Šiame recepte branduoliai nereikalingi.
2. 
   Paruoškite cukraus sirupą.Supilkite cukrų į gilų dubenį arba didelį puodą. Užpilkite stikline šalto vandens ir padėkite indą ant ugnies. Retkarčiais pamaišydami kaitinkite sirupą, kol cukrus visiškai ištirps, ir užvirkite. Po 1-2 minučių ugnį išjunkite.
3. 
   Paruoštus abrikosus sudėkite į kitą, švarią skardą. Vaisius užpilkite karštu cukraus sirupu, kol jie tolygiai pasidengs. Palikite vaisius sėdėti, kol skystis visiškai atvės. Per tą laiką abrikosai išskirs sultis ir sugers dalį saldumo.
4. 
   Kai sirupas atvės, atsargiai supilkite jį į indą, kuriame jis buvo paruoštas, ir vėl virkite. Ant vidutinės ugnies užvirinkite skystį, tada virkite ne ilgiau kaip 2 minutes. Nukelkite dubenį nuo ugnies ir vėl užpilkite sirupu ant abrikosų.
5. 
   Padėkite keptuvę su vaisiais ant silpnos ugnies. Labai atsargiai ir lėtai maišant turinį užvirinkite, tada laikykite ant ugnies apie 5 minutes. Uogienę nukelkite nuo viryklės ir palikite kelioms valandoms atvėsti. Po to grąžinkite keptuvę ant viryklės ir pakartokite visus veiksmus dar 3 kartus.
6. 
   Karštą uogienę supilstykite į nedidelius sterilizuotus stiklainius ir uždarykite paruoštais dangteliais. Uogienę laikykite vėsioje vietoje ir mėgaukitės skoniu ištisus metus.

Gero apetito!

Kaip virti abrikosų uogienę griežinėliais be sėklų?

Šis receptas tikrai turėtų būti visų tų namų šeimininkių, kurios mėgsta gaminti maistą ir pasilepinti uogiene, lobyne. Abrikosų desertas pasirodo gražios saulėtos spalvos. Tokį skanėstą nėra gėda padėti ant šventinio stalo, nes jis džiugina savo išvaizda ir nuostabiu skoniu.

Virimo laikas – 12 valandų

Virimo laikas – 1 val

Porcijos – 3

Ingridientai:

• Abrikosai – 1,5 kg.
• Cukrus - 1 kg.

Virimo procesas:

1. Uogienei imkite prinokusius, bet tvirtus abrikosus. Minkšti ir pernokę vaisiai uogienėje praras formą ir ji nebus tokia patraukli. Nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu. Abrikosus perpjaukite pusiau arba ketvirčiais ir išmeskite kauliukus. Šiame recepte jų nereikia.

2. Susmulkintus abrikosus suberkite į gilų puodą. Ten taip pat supilkite cukrų. Išmaišykite vaisius ir uždenkite keptuvę dangčiu. Palikite pastovėti bent kelioms valandoms, geriausia per naktį. Per šį laiką abrikosai išskirs daug sulčių, o cukrus ištirps. Todėl vandens pilti visai nebūtina.

3. Padėkite keptuvę su vaisiais ir sirupu ant viryklės ir virkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Mediniu šaukštu atsargiai nugriebkite putas ir virkite dar apie 5 minutes.

4. Paruoškite konteinerius konservavimui. Įkaitinkite orkaitę iki 100 laipsnių ir padėkite pusės litro stiklainius ten 15 minučių, kad sterilizuotumėte. Nedideliame puode užvirinkite vandenį ir nuleiskite dangčius 2-3 minutes. Juos taip pat galima sterilizuoti kartu su stiklainiais orkaitėje.

5. Karštą uogienę išpilstykite į sterilius stiklainius ir šiek tiek atvėsinkite. Tada sandariai uždarykite dangtelius ir palikite visiškai atvėsti. Paruoštą uogienę laikykite vėsioje vietoje ir mėgaukitės saulėta uogiene ištisus metus.

Gero apetito!

Labai skani abrikosų uogienė griežinėliais su branduoliais žiemai

Abrikosų uogienė – skanus priedas prie blynų ar bandelių. Galima valgyti ir atskirai su arbata. Virta iš abrikosų gabalėlių, pasirodo, tiršta ir auksinė. O jei į jį pridėsite branduolių, atsiras lengva riešutų nata ir malonus aitrumas. Būtinai išbandykite šį receptą!

Virimo laikas – 1 val

Virimo laikas – 2 valandos

Porcijos – 5-6

Ingridientai:

• Abrikosai - 2 kg.
• granuliuotas cukrus - 2 kg.
• citrinos rūgštis - ½ šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite abrikosus, atkreipdami dėmesį į kiekvieną vaisių, ypač jei jie pirkti. Svarbu, kad vaisiai būtų švarūs, nes kartu su odelėmis patenka į uogienę. Abrikosus supjaustykite į dvi ar keturias dalis. Išimkite sėklas ir išdžiovinkite. Kadangi uogienei reikalingi vidiniai branduoliai ir sveiki, išorinis sluoksnis turi būti pašalintas. Tai lengviau padaryti su sausomis sėklomis nei su šlapiomis. Naudodami plaktuką, česnako spaudą ar riešutų smulkintuvą, atsargiai sulaužykite kauliuką ir pašalinkite branduolius. Visų neprireiks, užteks saujos.

2. Susmulkintus vaisius dėkite į dubenį ar didelę keptuvę, kurioje bus verdama uogienė, vienu sluoksniu pjaustykite puse į viršų ir pabarstykite cukrumi. Ant viršaus uždėkite kitą abrikosų sluoksnį ir taip pat apibarstykite cukrumi. Padarykite tai su visais vaisiais. Šis metodas pagreitins sulčių išsiskyrimo ir vaisių saldinimo procesą, todėl sutrumpės gaminimo laikas. Palikite infuzuoti keletą valandų.

3. Praėjus šiam laikui, padėkite keptuvę su vaisiais ant viryklės. Į abrikosus įberkite saują paruoštų branduolių ir ant stiprios ugnies išvirkite uogienę. Užvirkite ir virkite dar lygiai 5 minutes. Susidariusias putas nugriebkite mediniu šaukštu. Išjunkite ugnį ir palikite saldumą 15 minučių.

4. Vėl įjunkite ugnį ir virkite uogienę 3 minutes, tada vėl palikite šiek tiek atvėsti 15 minučių. Trečiojo virimo metu įpilkite pusę arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties. Tai suteiks uogienei gražią spalvą ir padės ilgiau išlikti šviežiai.

5. Gerai išplaukite ir sterilizuokite pusės litro stiklainius.Karštą uogienę su abrikosų griežinėliais ir kauliukais sudėkite į dar šiltus indus. Uždenkite juos steriliais dangteliais. Stiklainius padėkite į tamsią vietą apačia į viršų ir palaukite, kol visiškai atvės. Uogienė paruošta! Galite mėgautis iš karto arba laikyti rūsyje ar šaldytuve iki žiemos.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus abrikosų uogienės su apelsinų griežinėliais receptas

Abrikosų uogienė su apelsinu – sultingas ir ryškus vasariškiausių vaisių mišinys. Abu jie kilę iš šiltų kraštų, kur jų skoniu ir privalumais galėsite mėgautis kur kas ilgiau. O kad vaisiai išsilaikytų ilgiau, galime paversti uogiene. Jis visus metus džiugins savo saldumu ir vitaminais.

Virimo laikas – 2 valandos

Virimo laikas – 3 valandos 20 minučių

Porcijos – 3

Ingridientai:

• Abrikosas - 1 kg.
• Cukrus - 800 gr.
• Oranžinė – 1 vnt.
• Citrina - ½ vnt.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite abrikosus, kad pašalintumėte nešvarumus ir dulkes. Vaisius perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas, jų nereikia. Kiekvieną pusę supjaustykite dar į 2-3 dalis. Susmulkintus vaisius suberkite į puodą ir tolygiai paskirstykite cukrų. Palikite valandai mirkti.

2. Šiuo metu pasirūpinkite citrusais. Apelsiną kruopščiai nuplaukite po šiltu vandeniu su kempine, kad pašalintumėte vašką, kuris naudojamas ant tolimų kraštų vaisių. Išdžiovinkite vaisius popieriniu rankšluosčiu. Smulkia tarka nuimkite žievelę. Nuo apelsino nulupkite baltą sluoksnį ir padalykite griežinėliais. Smulkiai supjaustykite juos į mažesnius gabalėlius. Po valandos į abrikosus įpilkite žievelės ir citrusinių vaisių.

3. Į vaisius supilkite pusės citrinos sultis, tai padės pailginti uogienės šviežumą. Padėkite keptuvę ant viryklės ir virkite turinį ant stiprios ugnies.Sumažinkite ugnį ir virkite mišinį dar 50 minučių ant silpnos ugnies. Retkarčiais pakratykite keptuvę, kad uogienė lengvai susimaišytų.

4. Kol vaisiai kepa, stiklainius sterilizuokite. Tai galima padaryti įdėjus juos į puodą su verdančiu vandeniu 3-4 minutėms. Dangtelius padėkite į verdantį vandenį 1-2 minutėms.

5. Virimo pabaigoje išmaišykite uogienę, kad ji nesudegtų. Dar karštą uogienę supilstykite į paruoštus pusės litro stiklainius ir uždarykite dangteliais. Uogienė paruošta valgyti. Patiekite iš karto ant blynų ar baltos duonos arba laikykite iki metų.

Gero apetito!

Tirštas abrikosų džemas griežinėliais su želatina žiemai

Uogienė iš abrikosų griežinėlių su želatina yra vienas lengviausiai paruošiamų šio patiekalo variantų. Želatina padeda sutrumpinti sirupo virimo laiką, o rezultatas pranoksta visus lūkesčius. Abrikosų skonis kaip šviežias, o želė patiks vaikams. Išbandykite šį receptą ir jis taps jūsų mėgstamiausiu.

Virimo laikas – 5 valandos

Virimo laikas – 40 minučių

Porcijos – 3

Ingridientai:

• Abrikosai - 1 kg.
• Cukrus - 500-700 gr.
• želatina - 25 gr.

Virimo procesas:

1. Į dubenį suberkite cukrų ir želatiną. Sumaišykite sausus ingredientus. Cukraus kiekis skiriasi priklausomai nuo to, kiek saldus mėgstate uogienę. Kad būtų skanu, pakanka penkių šimtų gramų.

2. Abrikosus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte visas dulkes ir nešvarumus. Vaisius išdžiovinkite ir supjaustykite griežinėliais. Išmeskite kaulus. Sudėkite vaisius į didelį puodą ir uždenkite cukraus ir želatinos mišiniu. Palikite abrikosus virti 5 valandas, kad vaisiai išsiskirtų sultimis ir pasidarytų saldūs.

3. Praėjus šiam laikui, padėkite keptuvę su būsima uogiene ant viryklės.Švelniai maišydami pakaitinkite turinį ir užvirinkite. Kadangi verdama želatina praranda savo savybes, mišinio negalima virti, tik per daug pakaitinti.

4. Virimo metu susidaro gausios putos. Atsargiai nuimkite jį medine mentele. Paruoškite indus susiuvimui. Stiklainius sterilizuokite kelioms minutėms įdėdami į verdantį vandenį, kaklu žemyn. Tą patį padarykite su dangteliais.

5. Karštą desertą sudėkite į stiklainius ir susukite. Uždėkite juos dangčiais žemyn ir apvyniokite rankšluosčiu arba storu audiniu, kad geriau išsilaikytų, nes uogienė ilgai nevirsta. Palaukite, kol visiškai atvės. Paruoštą saldainį laikykite vėsioje, tamsioje vietoje ne ilgiau kaip vienerius metus.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti abrikosų uogienės griežinėlius sirupe?

Norėdami ilgą laiką išsaugoti vaisių saldumą ir mėgautis jų skoniu bei nauda net šaltą žiemą, konservuokite juos cukraus sirupe. Abrikosų uogienė pasirodo pietietiškai saldi, vaisiai gražios auksinės spalvos, o sirupas skaidrus. Pradžiuginkite savo artimuosius neįprastu desertu.

Virimo laikas – 40-45 min

Virimo laikas – 1 valanda 10 minučių

Porcijos – 5-6

Ingridientai:

• Abrikosai - 2 kg.
• granuliuotas cukrus - 2 kg.
• Vanduo - 2 šaukštai.
• Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Abrikosus gerai nuplaukite, 5-10 minučių pamirkydami dubenyje su šaltu vandeniu. Leiskite vaisiams išdžiūti arba nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu. Supjaustykite vaisius griežinėliais ir išmeskite sėklas.

2. Supilkite cukrų į puodą ir užpilkite dviem stiklinėmis šalto vandens. Išmaišykite ir padėkite indus ant viryklės. Virkite sirupą, nuolat maišydami, ant vidutinės ugnies. Įpilkite vienodą arbatinį šaukštelį citrinos rūgšties – tai padės uogienei tapti vienalytesne ir neleis jai tapti cukringa.Virkite sirupą, kol cukrus visiškai ištirps ir pradės virti. Kad jis būtų skaidrus, jis turi būti nuolat maišomas.

3. Kai sirupas verda 2-3 minutes, atsargiai supilkite į jį paruoštus vaisius. Atsargiai, kad nesusidegintumėte, pakratykite keptuvę, kad skystis tolygiai pasiskirstytų ant vaisiaus paviršiaus. Šiame etape nebegalite maišyti sirupo ar panardinti į jį šaukštu vaisių.

4. Padidinkite ugnį ir virkite abrikosų uogienę 15 minučių. Per tą laiką kas dvi minutes sukamaisiais judesiais purtykite keptuvę. Tai būtina norint užtikrinti, kad vaisiai nuolat būtų sirupe. Jei uogienę maišysite šaukštu, abrikosai praras formą, sirupas nebus toks gražus ir skaidrus.

5. Po ketvirčio valandos išjunkite ugnį ir išimkite abrikosų skilteles iš keptuvės. Tai darykite taip, kad su jais liktų kuo mažiau cukraus sirupo. Likusį skystį grąžinkite ant viryklės ir virkite ant stiprios ugnies 10 minučių. Patikrinkite jo pasirengimą naudodami lėkštę. Įpilkite į jį šiek tiek sirupo ir šaukštu nubrėžkite liniją per vidurį. Jei sirupas lieka vietoje, jis yra paruoštas, jei išsitepa, virkite dar apie 5 minutes.

6. Abrikosus po lygiai sudėkite į sterilizuotus pusės litro stiklainius. Vaisius užpilkite karštu sirupu. Užpildykite visus stiklainius iki viršaus, palikdami kuo mažiau oro. Taip išvengsite pelėsio susidarymo. Stiklainius uždarykite išvirtais dangteliais. Apverskite juos ir laikykite taip, kol visiškai atvės. Paruoštą uogienę patiekite iš karto arba laikykite vėsioje, tamsioje vietoje ne ilgiau kaip metus.

Gero apetito!