Klasikiniai vaflių suktinukai

Vafliniai suktinukai yra labai skanus ir originalus skanėstas jūsų namų arbatos vakarėliui ar šventiniam stalui. Tiek suaugusieji, tiek vaikai įvertins šį skanėstą. Norėdami paruošti skanų desertą, naudokite paruoštą kulinarijos pasirinkimą su žingsnis po žingsnio receptais. Su tuo susidoros net pradedantieji konditerijos gaminiai!

Klasikinis vaflinių suktinukų receptas elektrinėje vaflinėje

Tai laiko patikrintas klasikinių plonų vaflių receptas elektrinėje vaflinėje. Atvėsę jie tampa traškūs ir trupiniai. Kai karšti, iškart po kepimo vafliai būna plastikiniai ir lengvai susukami į vamzdelius. Svarbiausia viską daryti greitai ir negaišti nė sekundės laiko. Tokie vamzdeliai ilgą laiką išlaiko traškias savybes dėl sviesto ir didelio cukraus kiekio kompozicijoje. Jie skanūs tiek pavieniui, tiek su įdaru.

1. 
   Kaip pasigaminti vaflių suktinukus pagal klasikinį receptą? Tešlai reikia kuo minkštesnio sviesto. Nerekomenduojama jo lydyti iki skystos būsenos – tai sutrikdys tešlos konsistenciją, o tai paveiks gatavų vaflių tekstūrą. Sviestą verta iš anksto išimti iš šaldytuvo ir leisti jam visiškai sušilti iki kambario temperatūros. Minkštą sviestą dėkite į dubenį, kuriame ruošime tešlą.
2. 
   Ant sviesto viršaus užpilkite granuliuotą cukrų ir vaniliną nurodytu kiekiu. Viską plakite mikseriu dideliu greičiu iki vientisos masės.
3. 
   Gausite riebią švelnią kreminę masę.
4. 
   Kiaušinius išmuškite į atskirą dubenį.
5. 
   Plakite jas mikseriu dideliu greičiu, kol susidarys purios, šviesios spalvos putos.
6. 
   Į sviesto-cukraus mišinį įberkite druskos ir išmaišykite.
7. 
   Tada suberkite iš anksto išsijotus miltus ir lengvai išmaišykite šluotele.
8. 
   Į sviesto-miltų masę supilkite išplaktus kiaušinius.
9. 
   Viską sumaišyti į vientisą masę mikseriu vidutiniu greičiu. Kai tešla taps vienalytė, padidinkite greitį ir plakite porą minučių. Mišinys yra lygus, vienalytis ir skystas.
10. 
    Įkaitinkite elektrinę vaflinę, kol ji įkais. Naudodami silikoninį šepetėlį, abu vidinius prietaiso darbinius paviršius sutepkite plonu bekvapio augalinio aliejaus sluoksniu. Ant apatinio paviršiaus uždėkite šaukštą tešlos. Uždarykite elektrinę vaflinę.
11. 
    Po minutės atidarykite prietaisą ir įvertinkite vaflių pasirengimą. Jei jis yra aukso rudos spalvos visame plote, tada išimkite jį ir nedelsdami susukite rankomis į vamzdelį.Tai turi būti padaryta greitai ir atsargiai, nes ruošinys yra labai karštas, tačiau atvėsus nebebus įmanoma suteikti jam jokios formos.
12. 
    Taip iš visos tešlos kepame vaflius ir susukame į vamzdelius. Kepinius patiekiame jiems atvėsus – tokioje būsenoje vafliai tampa traškūs, trupa, tirpsta burnoje.
13. 
    Jei pageidaujama, vamzdelius galima užpildyti mažai drėgnu kremu. Pavyzdžiui, virinto kondensuoto pieno ar plaktos grietinėlės. Bet vafliai labai skanūs ir be įdaro.

Gero apetito!

Traškūs vafliniai suktinukai sovietinėje dujinėje vaflinėje

Jei paveldėjote sovietinę vaflinę, skirtą ploniems vafliams gaminti ant dujų, tai tikra konditerijos laimė! Šį stebuklingą prietaisą galima laikyti nesunaikinama retenybe, kuri, nepaisant laiko ir besikeičiančių kartų, ištikimai tarnauja gurmanų ir smaližių džiaugsmui. Pagal šį receptą siūlome paruošti tešlą, iš kurios šioje vaflinėje galite kepti traškius, traškius, burnoje tirpstančius vamzdelius. Šis sovietmečio skanėstas nepalieka abejingų.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Miltai - 300 gr.
• granuliuotas cukrus - 200 gr.
• Druska - žiupsnelis.
• Kiaušiniai – 5 vnt.
• vanilinas - 1,5 g.
• Sviestas - 200 gr.
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius įmušame į dubenį, kuriame minkysime tešlą. Plakite juos mikseriu dideliu greičiu, kol gausite šviesias, tirštas putas.

2. Į kiaušinių mišinį nurodytu kiekiu supilkite granuliuotą cukrų, druską ir vaniliną. Dar kartą plakite mikseriu, kol ištirps cukraus kristalai.

3. Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės iki skysto.Jei aliejus per karštas, jį atvėsinkite, kad vėliau maišant kiaušiniai nesustingtų.

4. Ištirpintą sviestą supilti ant kiaušinių putų, mikseriu išmaišyti iki vientisos masės.

5. Į gautą mišinį suberkite miltus.

6. Maišytuvu arba plaktuvu rankomis įmaišykite miltus į tešlą. Plakti nebereikia, tereikia visus ingredientus sujungti į vienalytę masę. Paruošta tešla turi būti vidutinio tirštumo, skysta ir klampi, be gabalėlių.

7. Padėkite vaflinį lygintuvą ant viryklės ir kaitinkite iš abiejų pusių po pusantros-dvi minutes, nepamirškite apversti, kad tolygiai įkaistų. Tada atidarykite prietaisą ir sutepkite vidinius darbinius paviršius plonu bekvapio augalinio aliejaus sluoksniu. Jei pastebėjote, kad paviršiai dar nepakankamai įšilę, kaitinkite dar porą minučių. Ant įkaitinto paviršiaus uždėkite šaukštą paruoštos tešlos ir uždarykite prietaisą. Kepkite vaflius ant viryklės trisdešimt keturiasdešimt sekundžių iš kiekvienos pusės, apversdami vaflinę. Atidarome ir įvertiname vaflį – jei jau pakankamai apskrudo, tai išimame. Jei produktas vis dar blyškus, kepkite toliau.

8. Iš karto po kepimo gatavą karštą vaflį susukite į vamzdelį. Jei praleisite laiką, kol vaflis yra lankstus, tešla sukietės, o sulankstytas produktas lūžs ir trupės. Tokiu būdu iš visos paruoštos tešlos kepame vaflius, susukame juos į vamzdelius. Iškeptus patiekite atvėsusius.

Gero apetito!

Vafliniai suktinukai su kondensuotu pienu namuose

Sunku įsivaizduoti, kad kam nors gali nepatikti traškių naminių vaflių tūtelės, užpildytos virintu kondensuotu pienu. Desertas pasirodo toks skanus ir patrauklus, kad jam tiesiog neįmanoma atsispirti.Klasikiškai plonus vaflius galima kepti tiek šiuolaikiniame elektriniame prietaise, tiek senoje sovietinėje vaflinėje ant viryklės. Vamzdelius susukame iš karto po kepimo, nelaukdami kol vafliai atvės. Bet grietinėle reiktų užpildyti, kai jie bus visiškai kambario temperatūros, antraip kremas tiesiog pasklis ant šiltų vaflių.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Miltai – 1 a.š.
• Sviestas tešlai – 90 gr.
• granuliuotas cukrus - ½ šaukštai.
• Druska - žiupsnelis.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Vanilinas - žiupsnelis.
• Augalinis aliejus - tepimui.
• virtas kondensuotas pienas - 400 gr.
• Sviestas grietinėlei – 60 gr.

Virimo procesas:

1. Prieš ruošdami vaflius, iš karto paruoškite kremą, kad kol užpildysite tūbeles, jis būtų gerai atvėsęs ir šiek tiek sušalęs. Į dubenį supilkite virintą kondensuotą pieną ir nurodytą kiekį sviesto.

2. Naudodami panardinamąjį trintuvą sutrinkite viską, kad gautumėte visiškai vienalytę kremą. Dedame į šaldytuvą ir leidžiame gerai atvėsti.

3. Norėdami paruošti tešlą, į dubenį išmuškite kiaušinius, suberkite granuliuotą cukrų, žiupsnelį druskos ir vanilės.

4. Naudodami panardinamąjį trintuvą arba mikserį viską sumaišykite iki vientisos masės.

5. Ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą iki skysto. Į kiaušinių-cukraus mišinį supilkite ištirpintą sviestą ir suberkite persijotus miltus.

6. Vėl dirbame panardinamuoju trintuvu arba maišytuvu. Paruošta tešla turi būti vidutinio tirštumo, tekanti, klampi ir visiškai vienalytė.

7. Gerai įkaitinkite vaflinę keptuvę. Jei tai prietaisas, skirtas naudoti ant viryklės, nepamirškite kaitinimo metu jo periodiškai apversti, kad kaitintumėte tolygiai.Ant vidinio vaflinio lygintuvo darbinio paviršiaus užpilkite kelis lašus bekvapio augalinio aliejaus.

8. Silikoniniu šepetėliu paskirstykite aliejų per visą paviršiaus plotą – tiek apatinį, tiek viršutinį. Aliejumi patepti būtina tik prieš kepant pirmąjį vaflį. Kadangi tešloje jau yra gana daug riebalų, daugiau tepti nereikia.

9. Ant įkaitinto, riebalais patepto paviršiaus dėkite po šaukštą tešlos ir uždarykite prietaisą.

10. Kepkite vaflį maždaug minutę. Jei kepama ant viryklės, nepamirškite apversti keptuvės.

11. Nuimkite gatavą auksinės rudos spalvos vaflį nuo paviršiaus ir nedelsdami susukite į vamzdelį. Mažas pastebėjimas: vaflius taip pat galima sukti ne tik į lygius vamzdelius, bet ir į kūgius. Vėliau juos lengviau užpildyti kremu, ypač jei neturite konditerinio švirkšto.

12. Iš visos paruoštos tešlos kepkite vaflius, kiekvieną susukdami į vamzdelį. Leiskite jiems visiškai atvėsti. Paruoštu kremu pripildykite šaltus vamzdelius. Tam patogu naudoti virimo švirkštą. Jei jo nėra, darykite tai su arbatiniu šaukšteliu ir užtepkite kremo ant abiejų tūbelės pusių.

13. Gatavą desertą patartina suvartoti per 24 val. Jei vamzdelius laikysite ilgiau, veikiama kondensuoto pieno tešla gali suminkštėti ir iš dalies prarasti traškias savybes.

Gero apetito!

Kaip kepti vaflinius suktinukus be vaflinės keptuvės

Daugelis žmonių mėgsta tradicinius vaflinius suktinukus, tačiau ne visi turi vaflinių lygintuvus jiems gaminti. Yra ir alternatyvus plonų vaflių kepimo būdas – tai įprasta keptuvė. Svarbiausia, kad jo paviršius būtų lygus, kokybiškas ir nedegtų.Tokie produktai negali būti vadinami blynais, nes tešloje yra vafliams būdingas sviesto ir cukraus kiekis - tai garantuoja traškią traškią tekstūrą. Žinoma, ant tokių vamzdelių paviršiaus nebus vafliams būdingo tekstūros rašto, tačiau tai neturės įtakos skoniui ar bendrai išvaizdai.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Miltai - 200 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Pienas - 100 ml.
• granuliuotas cukrus - 150 gr.
• Druska - žiupsnelis.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Vanilinis cukrus - ½ šaukštelio.
• Virtas kondensuotas pienas - 1 skardinė.

Virimo procesas:

1. Į didelį dubenį išmuškite kiaušinius, įberkite druskos, įprasto granuliuoto cukraus ir vanilinio cukraus. Pradėti plakti mikseriu vidutiniu greičiu, palaipsniui didinant greitį. Pasiekiame sodrią, tirštą, beveik baltą putą. Cukraus kristalai turi visiškai ištirpti.

2. Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje iki skysto. Jei per karšta, leiskite šiek tiek atvėsti, kad vėliau maišant kiaušiniai nesustingtų. Į kiaušinių putas supilti pieną ir sviestą. Sumaišykite viską kartu. Ant viršaus suberti persijotus miltus.

3. Į tešlą įmaišykite miltus ir plakite minutę ar dvi. Paruošta masė turi būti skysta, lygi, pakankamai tiršta, be gabalėlių. Konsistencija panaši į blynų tešlą.

4. Įkaitinkite nepridegančią keptuvę, kol įkais. Mes netepame. Nuo vieno iki pusantro šaukšto paruoštos tešlos dėkite ant sauso paviršiaus ir silikonine mentele plonu sluoksniu paskleiskite per visą keptuvę.

5. Produktas turi atrodyti kaip blynas.

6. Išdėlioję vaflį kepkite dvi ar tris minutes vidutinėje viryklės temperatūroje.Tada apverskite ir toliau kepkite dar minutę ar dvi. Svarbu gaminį gerai paruduoti, bet neišsausinti. Jei laikysite ant viryklės, bus sunku suvynioti be žalos. Jei vaflis liks nepakankamai iškepęs ir blyškus, tada nebus traškios tekstūros, o rezultatas iš tikrųjų bus minkštas blynas.

7. Išėmę vaflius iš keptuvės, nelaukdami kol atvės, iš karto susukite juos į vamzdelius. Po kočiojimo vamzdelius dėkite siūle žemyn, kad vėsdami užsifiksuotų ir neišsiskleistų.

8. Šiuos vamzdelius galima patiekti be įdaro, arba atvėsus galima užpilti virintu kondensuotu pienu. Tam patogu naudoti konditerinį švirkštą, arba tiesiog arbatinį šaukštelį.

9. Patiekite traškius suktinukus, kai tik jie atvės. Idealus papildymas būtų arbatos ar kavos puodelis.

Gero apetito!

Klasikinis vaflių suktinukų su virintu kondensuotu pienu receptas

Vafliniai suktinukai su virintu kondensuotu pienu primena džiaugsmingos vaikystės prisiminimus. Tokių skanių ir aromatingų kepinių dabar niekur nenusipirksi: arba dėl pasikeitusio gaminimo recepto, arba dėl to, kad įspūdžiai dingo visiems laikams. Siūlome atgaminti šį nuostabų skonį ir aromatą savo virtuvėje. Paruošimui prireiks vaflinės – vienodai gerai veikia tiek modernūs elektros prietaisai su keičiamomis plokštėmis, tiek senos sovietinės dujomis varomos vaflinės.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• granuliuotas cukrus - 200 gr.
• Kiaušiniai – 5 vnt.
• Druska - žiupsnelis.
• Sviestas - 180 gr.
• Miltai - 220 gr.
• Vanilinas - žiupsnelis.
• Augalinis aliejus - tepimui.
• Virtas kondensuotas pienas - 1 skardinė.
• Sviestas - 70 gr.
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Paruoškite ingredientus tešlai gaminti.Miltus persijokite per smulkų sietelį, sviestą ištirpinkite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje iki skystumo.

2. Į didelį dubenį išmuškite kiaušinius, įberkite granuliuoto cukraus, vanilino ir žiupsnelį druskos. Viską plakite mikseriu, kol susidarys purios putos. Įsitikinkite, kad cukraus kristalai visiškai ištirpo. Supilkite ištirpintą sviestą ir suberkite miltus. Naudodami maišytuvą, viską sumaišykite. Gauta tešla turi būti lygi, vienalytė ir be gabalėlių.

3. Gerai įkaitinkite vaflinę ir sutepkite vidinius darbinius paviršius plonu bekvapio augalinio aliejaus sluoksniu. Į centrą įdėkite šaukštą tešlos ir sandariai uždarykite prietaisą. Kiekvieną vaflį kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug vieną minutę. Priklausomai nuo konkretaus vaflinio lygintuvo, kepimo laikas gali skirtis. Svarbu, kad gatavas produktas nebūtų nei blyškus, nei tamsiai perkepęs.

4. Iš visos paruoštos tešlos kepkite vaflius, kiekvieną iš karto išėmę iš vaflinės iškočiodami į vamzdelį. Padėkite vamzdelius ant lėkštės siūle žemyn, kad pritvirtintumėte susuktą formą. Taip pat galite formuoti vaflius į kūgius – taip vėliau bus dar lengviau juos užpildyti.

5. Kremui paruošti virintą kondensuotą pieną sumaišykite su minkštu sviestu. Tai galite padaryti naudodami plaktuvą, maišytuvą, atskirame dubenyje arba tiesiai į prietaiso dubenį. Pagamintą kremą bent pusvalandį leiskite pastovėti šaldytuve.

6. Tūneles pildyti reikėtų tik joms atvėsus, antraip kremas pasiskirstys ant šiltų vaflių. Kremą galite perpilti į konditerinį švirkštą siauru antgaliu – taip dirbti daug patogiau. Trūkstant švirkšto, jį tiesiog užpildome šaukšteliu, grietinėlės dedame ant abiejų vamzdelių pusių.

Gero apetito!

Traškūs vafliniai suktinukai su kremu

Vafliai pagal šį receptą yra traškūs ir trapūs. Kai karšta, ji yra labai lanksti ir lengvai susisuka į vamzdelius ar kūgius. Vėsdama tešla stabilizuojasi, o vafliai įgauna tą trapią, tirpstančią burnoje tekstūrą. Kaip vamzdelių įdarą paruošime subtilų kremą. Dėl didelio riebalų ir cukraus kiekio vafliuose kremas nesumirks. Užpildyti vamzdeliai ilgai išlieka traškūs.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Margarinas - 100 gr.
• Miltai tešlai – 1 a.š.
• Druska - žiupsnelis.
• Granuliuotas cukrus tešlai – ½ a.š.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Miltai grietinėlei – 2 v.š.
• Pienas - 150 gr.
• Kiaušinių tryniai – 1 vnt.
• Sviestas - 150 gr.
• Granuliuotas cukrus grietinėlei – 150 gr.
• Vanilinas - žiupsnelis.
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Paruoškite tešlai ruošti reikalingus ingredientus. Išsijokite miltus.

2. Margariną supjaustykite gabalėliais ir ištirpinkite iki skysto mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės.

3. Jei skystas margarinas tampa per karštas, prieš maišydami su kiaušiniais leiskite jam atvėsti iki šiltos temperatūros, kad jie nesutirštėtų.

4. Į ištirpintą margariną supilkite granuliuotą cukrų, druską ir išmuškite kiaušinius.

5. Viską sumaišykite rankomis su šluotele arba mikseriu vidutiniu greičiu. Bandome ištirpinti cukraus kristalus.

6. Ant gauto skysto mišinio suberkite persijotus miltus ir užminkykite tešlą. Pasiekiame visiškai vienalytę masę.

7. Paruošta tešla neturi turėti gumuliukų. Konsistencija panaši į grietinę.

8. Įkaitinkite vaflinę, kol ji įkais. Silikoniniu šepetėliu sutepkite vidinius darbinius paviršius plonu bekvapio augalinio aliejaus sluoksniu.Riebalų reikia tik prieš kepant pirmąjį vaflį. Tešloje yra riebalų, todėl ruošiant vaflius ji neturi lipti. Į centrą supilkite šaukštą paruoštos tešlos, sandariai uždarykite prietaisą ir kepkite vaflį maždaug minutę. Jei vaflis vis dar blyškus, kepkite ilgiau. Jei gaminys pasirodė per tamsus, sumažinkite kepimo laiką.

9. Iš karto išėmę vaflį susukite į vamzdelį ar kūgį. Nereikėtų laukti, kol ruošinys atvės – jis sukietės ir sulūžs.

10. Taip iš viso tešlos kiekio kepkite vaflius, susukdami juos į vamzdelius. Beje, suformavus vamzdelius siūle žemyn rekomenduojama dėti ant lėkštės, kad vėsdami jie gerai išlaikytų formą.

11. Norėdami paruošti kreminį kremą, puode arba ugniai atspariame dubenyje sutrinkite trynį su granuliuotu cukrumi ir vanile. Supilkite pieną ir maišykite iki vientisos masės, o cukraus kristalai visiškai ištirps. Supilkite miltus ir stipriai plakite, kad jie įsimaišytų į skystą mišinį ir sulaužytų visus gumuliukus. Dubenį su paruoštu mišiniu statykite ant viryklės ir nuolat maišydami kaitinkite turinį. Kai kremas įkaista ir sutirštės, nukelkite nuo viryklės ir įdėkite sviesto. Maišykite, kol visiškai ištirps. Leiskite kremui atvėsti, uždenkite maistine plėvele, kad paviršius nepasidengtų išdžiūvusia plutele. Kremą padėkite į šaldytuvą bent pusvalandžiui. Per tą laiką masė turėtų pastebimai sutirštėti.

12. Paruoštą kremą perkelkite į konditerinį švirkštą arba tiesiog plastikinį maišelį, kuriame tada nupjauname kampą.Pildome visiškai atvėsusius vamzdelius, iš abiejų pusių iš švirkšto ar maišelio užpildydami kremu.

13. Sultingas švelnus kremas sėkmingai pabrėžia traškią trapią vaflių tekstūrą. Idealus šio deserto papildymas būtų kavos ar arbatos puodelis.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio vaflių suktinukų receptas Redmond multi-baker

Laimingi kelių kepėjų savininkai gali sukurti daug įdomių patiekalų, sumontavę reikiamas kepimo plokštes. Šiame recepte daugiausia dėmesio bus skiriama vafliniams suktinukams. Naudodami skydelį ploniems vafliams iškepame traškius apvalius gabaliukus, kuriuos iš karto susukame į vamzdelius. Atvėsę jie tampa neįtikėtinai traškūs ir trupiniai. Galite užpildyti juos grietinėle arba valgyti juos taip. Desertą ypač mėgsta vaikai, kurie mėgsta traškėti ant saldžių kepinių.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 3 vnt.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Sviestas - 120 gr.
• Miltai - 120 gr.
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Paruoškite ingredientus tešlai gaminti. Išmatuokite reikiamą granuliuoto cukraus kiekį ir persijokite miltus per smulkų sietelį.

2. Sviestą supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į dubenį. Ištirpinkite mikrobangų krosnelėje, kol skystis. Jei aliejus tampa per karštas, leiskite jam atvėsti iki šiltos temperatūros. Tai būtina, kad maišant sviestą su kiaušiniais, pastarieji nesustingtų.

3. Į dubenį išmuškite kiaušinius ir supilkite nurodytą kiekį granuliuoto cukraus. Viską plakite mikseriu, kol susidarys purios šviesios putos. Tada supilkite ištirpintą sviestą ir išmaišykite iki vientisos masės. Suberkite persijotus miltus ir įmaišykite į tešlą.Paruošta masė turi būti vidutinio tirštumo, lygi ir visiškai vienalytė. Tešla iš šaukšto teka sunkia srovele.

4. Multikepyklėje montuojame plokštes ploniems vafliams kepti. Įjungiame prietaisą ir pašildome darbinį vidinį paviršių iki karšto. Prieš kepdami pirmąją vaflių dalį, silikoniniu šepetėliu sutepkite plokštes plonu bekvapio augalinio aliejaus sluoksniu. Daugiau tepti nereikia. Ant plokštės uždėkite nedidelę tešlos dalį, ne daugiau kaip šaukštą, ir uždarykite daugiafunkcinės keptuvės dangtį.

5. Maždaug po pusantros minutės atidarykite prietaisą ir patikrinkite vaflius. Jei jie pakankamai apskrudo, išimkite. Jei produktai blyškūs, kepkite toliau. Vaflius nuo plokštės rekomenduojama nuimti silikonine arba plona medine mentele, kad nesubraižytų subtilios plokštės dangos. Išėmę vaflius iš karto susukite į vamzdelius ar kūgius. Padėkite juos ant lygaus paviršiaus, kad atvėstų ir pritvirtintų.

6. Taip iš visos paruoštos tešlos iškepkite vaflius ir susukite į vamzdelius. Vafliai paruošti patiekti iš karto po kepimo. Jei planuojate juos užpildyti kremu, tai turėtumėte padaryti tik tada, kai vamzdeliai visiškai atvės. Priešingu atveju kremas gali ištirpti ir pasklisti.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti traškius vaflių suktinukus su margarinu

Norint gauti traškią ir traškią plonų vaflių tekstūrą, kompozicijoje būtinas riebalų komponentas. Šiuo atveju naudojame margariną. Kepimo metu vaflinę vaflinę reikia patepti aliejumi tik prieš pirmąjį vaflį, tada tešlą supilti ant sauso paviršiaus.Norėdami susukti gaminius į plonus vamzdelius, galite naudoti nedidelę gudrybę: paimkite bet kurią norimo skersmens lazdelę ir „vėjo“ vaflius aplink jį - tai garantuoja vienodą formą ir palengvina procesą.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Margarinas - 150 gr.
• Miltai - 200 gr.
• granuliuotas cukrus - 150 gr.
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Paruoškite tešlos ingredientus: persijokite miltus, iš šaldytuvo išimkite margariną, kad šiek tiek suminkštėtų.

2. Kiaušinius įmušame į didelį dubenį, kuriame minkysime tešlą.

3. Į juos supilkite granuliuotą cukrų ir plakite plaktuvu arba mikseriu dideliu greičiu. Pasiekiame visišką cukraus grūdelių ištirpimą ir gauname sodrias, tirštas, šviesias putas.

4. Ištirpinkite margariną mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės iki skysto. Jei skystas margarinas yra labai karštas, leiskite jam atvėsti iki šiltos temperatūros. Tada supilkite į kiaušinius ir gerai išmaišykite.

5. Į gautą skystą mišinį dalimis suberkite persijotus miltus ir palaipsniui minkykite tešlą.

6. Mažu greičiu naudokite plaktuvą arba maišytuvą. Svarbu sulaužyti visus gumuliukus ir gauti visiškai lygią, vienalytę tešlą. Jo konsistencija yra skysta, klampi, panaši į kondensuotą pieną.

7. Įkaitinkite vaflinę, kol ji įkais. Prieš kepdami pirmąjį vaflį, vidinį darbinį paviršių sutepkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu. Patogu naudoti silikoninį šepetėlį. Ant paviršiaus užpilkite šaukštą tešlos ir sandariai uždarykite vaflinę.

8. Vaflių kepimo laikas priklauso nuo prietaiso tipo ir galios.Apskritai po minutės ar pusantros galite atidaryti vaflinę ir įvertinti pasirengimo laipsnį. Jei produktas vis dar blyškus, tęskite procesą. Jei vaflis gerai parudavęs, nuimkite jį silikonine arba medine mentele, kad nepažeistumėte vaflinės dangos. Kai kepsite daugiau vaflių, prietaisas įkais ir procesas vyks greičiau.

9. Išėmę vaflį iš prietaiso iš karto susukite į vamzdelį ar kūgį. Jei dvejosite ar lauksite, kol atvės, nebegalėsite suteikti jai jokios formos – tešla greitai sukietėja, lūžta ir trupa.

10. Kad karštą vaflį kočioti būtų greičiau ir patogiau, tam galite panaudoti bet kokią pagaliuko formos formą. Arba tai gali būti peilio ar kitų stalo įrankių rankena.

11. Gatavus vaflius patiekite atvėsusius – taip jie sukietėja ir maksimaliai išryškina visas traškumo savybes. Šie vafliai tinka vieni arba su bet kokiu įdaru.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus vaflinių suktinukų su sviestu receptas

Tai tie patys vaflių suktinukai, kurie vaikystėje taip džiugino ir visiems laikams paliko malonius prisiminimus. Traškus ir trapus, tirpstantis burnoje ir paliekantis subtilų saldžiai kreminį poskonį. Kepimas yra geras ir vienas ir nereikalauja jokių priedų. Tiek vaikai, tiek suaugusieji mėgsta traškėti ant plonų vaflių su puodeliu kavos ar stikline pieno. O norintys papildomo saldumo ir sultingumo, žinoma, tūbeles gali užpildyti bet kokiu kremu – desertas iškart sužibės nauju skambesiu.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Miltai – 2 v.š.
• Kiaušiniai – 5 vnt.
• Sviestas - 200 gr.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanilinas - žiupsnelis.
• Druska - žiupsnelis.
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Paruoškite gaminius tyrimui. Išsijokite miltus, kad atsipalaiduotų ir praturtinkite oru. Išmatuokite reikiamą granuliuoto cukraus kiekį.

2. Sviestą dėkite į puodą ir kaitinkite ant viryklės iki skysto. Išmaišykite, kad nepridegtų ir tolygiai išsilydytų.

3. Jei aliejus labai karštas, leiskite jam atvėsti iki šiltos temperatūros, kad maišant ingredientus kiaušiniai nesutrauktų.

4. Išplakite kiaušinius į ištirpintą sviestą ir suberkite granuliuotą cukrų. Įpilkite vanilino ir druskos nurodytais kiekiais.

5. Viską sutrinkite mikseriu

6. Įsitikinkite, kad visi cukraus kristalai ištirpsta. Suberkite persijotus miltus ir toliau plakite mikseriu, kol visi gumuliukai suirs ir masė taps visiškai vientisa ir vienalytė.

7. Paruošta tešla turi būti skysta ir panašios į kondensuoto pieno konsistenciją.

8. Vaflius galite kepti tiek elektriniame prietaise, tiek specialioje formoje ant dujų. Įkaitinkite prietaisą iki labai karšto.

9. Vidinius darbinius paviršius sutepkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu. Tai patogu daryti su minkštu silikoniniu šepetėliu. Riebalų reikia tik prieš kepant pirmąjį vaflį. Tešloje jau yra gana daug sviesto, todėl kepant ji neprilips prie paviršiaus.

10. Ant paruošto paviršiaus užpilkite šaukštą tešlos.

11. Tvirtai uždarykite vaflinę.

12. Vaflių kepimo laikas priklauso nuo prietaiso tipo ir galios. Tačiau apskritai po minutės galite atidaryti įrenginį ir patikrinti gaminio pasirengimo laipsnį. Jei skaistalai vis dar blyškūs, tęskite procesą.Jei vaflio spalva jau auksinė, išimkite.

13. Kol vaflis karštas, iš karto susukite į vamzdelį ar kūgį. Kai produktas atvėsęs, jam nebegalima suteikti jokios formos, nes tešla sukietėja ir tampa labai trapi.

14. Taip iš visos tešlos kepame vaflius ir iš jų formuojame vamzdelius. Tokius kepinius geriau patiekti visiškai atvėsusius. Taip deserte atsiskleidžia visos vertingosios savybės – traškumas, purumas, tirpstanti burnoje tekstūra.

Gero apetito!

Skanūs vaflių suktinukai su šokoladiniu kremu

Vaflių suktinukai stipriai asocijuojasi su nerūpestinga vaikyste ir malonumų akimirkomis. Traškūs ir saldūs, užpildyti sultinga grietinėle ar kondensuotu pienu, jie yra tikras skanėstas suaugusiems ir vaikams. Šiame recepte siūlome šiek tiek praplėsti standartinių įdarų asortimentą ir naudoti šokoladinį įdarą. Nutella ar bet koks kitas šokoladinis užtepas tiesiog idealiai tinka šiam tikslui. Kad jis neištekėtų iš vamzdelių ir gerai išlaikytų formą, panaudosime nedidelę gudrybę. Viskas išsamiai aprašyta žemiau.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Sviestas - 150 gr.
• Miltai - 200 gr.
• Druska - žiupsnelis.
• granuliuotas cukrus - 150 gr.
• Pienas - 100 ml.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Šokolado pasta - 100 gr.
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Išmaišykite vaflinę tešlą. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės, kol skystis. Jei pasidaro per karšta, atvėsinkite iki šiltos temperatūros. Kiaušinius išplakite į sviestą, įpilkite granuliuoto cukraus ir druskos. Plakite mikseriu iki vientisos masės ir ištirps cukraus kristalai. Tada įpilkite pieno ir išmaišykite.Galiausiai suberkite miltus ir kepimo miltelius. Maišykite mikseriu vidutiniu greičiu iki vientisos masės. Paruošta tešla yra vidutiniškai skystos konsistencijos, tekanti ir šiek tiek primenanti kondensuotą pieną.

2. Įkaitinkite vaflinę, kol ji įkais. Darbinius paviršius sutepkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu. Tai patogu daryti su silikoniniu šepetėliu. Ant paviršiaus užpilkite šaukštą paruoštos tešlos ir kepkite vaflį maždaug nuo vienos iki pusantros minutės. Kepimo laikas priklauso nuo prietaiso galios. Svarbiausia, kad paruoštas vaflis būtų vidutiniškai auksinis, ne blyškus ir neperkepęs. Iš karto išėmę gaminį iš vaflinės, susukite į vamzdelį. Nelaukiame, kol atvės, kitaip vaflis sukietės ir sutrupės. Beje, galite jį susukti ir kūgio pavidalu – vėliau vaflius įdaryti dar patogiau.

3. Paruošiame įdarą. Kad jis gerai išlaikytų formą ir neišsiskleistų iš vamzdelių, suberkite į jį vaflių trupinius. Tam „aukojame“ nepatrauklius egzempliorius – du ar tris gabalus. Sulaužome juos gabalėliais, o tada kočėlu dar smulkiau supjaustome.

4. Šokolado pastą sudėkite į indą ir padėkite į vandens vonią. Pakaitinkite pastą keletą minučių. Svarbu šiek tiek suminkštinti, kad vėliau būtų lengviau sumaišyti su trupiniais.

5. Pašildytą minkšto šokolado užtepėlę sumaišykite su vaflių trupiniais.

6. Vaflių suktinukus iš abiejų pusių pripildykite paruoštu įdaru. Prieš pildydami vafliai turi visiškai atvėsti, kad įdaras neįkaistų ir neištekėtų.

Gero apetito!