Sultinga antis orkaitėje

Antis orkaitėje – puikus pasirinkimas šventiniam patiekalui. Yra daug receptų, kaip virti sultingą antieną. Kepama įvairiuose marinatuose, su tradiciniais ir neįprastais įdarais, suvyniota į foliją arba dedama ant grotelių. Norint gauti minkštą, minkštą mėsą, reikia pasirinkti kokybišką jauno paukščio skerdeną, puikiai išdarinėtą, labai svarbu ją kruopščiai marinuoti.

Žingsnis po žingsnio visos orkaitėje keptos anties su obuoliais receptas

Šiam receptui jums reikės minimalaus ingredientų rinkinio: pačios anties, obuolių, prieskonių ir druskos. Paukštį geriau kepti gilioje storasienėje ančiuko keptuvėje arba karščiui atsparioje formoje.

1. 
   Norėdami iškepti sultingą antį orkaitėje, turite gerai nuplauti skerdeną viduje ir išorėje. Įsitikinkite, kad ant odos nėra mažų plunksnų.
2. 
   Išdžiovinkite paukštį rankšluosčiu.
3. 
   Paimkite apie pusę šaukšto druskos, po arbatinį šaukštelį pipirų ir paukštienos prieskonių, viską išmaišykite atskirame dubenyje.
4. 
   Šiuo mišiniu kruopščiai įtrinkite skerdeną.
5. 
   Sudėkite į formą arba kepimo skardą. Leiskite pastovėti apie valandą.
6. 
   Paruoškite obuolius: nuplaukite, supjaustykite į 8-16 skiltelių ir išimkite šerdis. Odos pašalinti nereikia.
7. 
   Užpildykite skerdenos vidų obuolių griežinėliais. Nereikia stengtis, kad jų tilptų kuo daugiau, antraip oda rizikuoja plyšti. Likusius vaisius geriau dėti šalia skerdenos.
8. 
   Ant anties pjūvį suimkite dantų krapštukais, nepalikdami tarpų, arba siūlu užsiūkite skylutę.
9. 
   Įdėkite paukštį į orkaitę, kurios temperatūra yra 200 laipsnių. Apskritai antį reikia kepti 2-3 valandas.
10. 
    Periodiškai ištraukite keptuvę ir išbėgusius riebalus užpilkite ant paukščio.
11. 
    Mėsos pasirengimą patikrinkite įsmeigę į ją peilį arba medinį iešmelį. Jei daiktas lengvai patenka, mėsa pakankamai minkšta, o ištekantis skystis skaidrus, patiekalas paruoštas.
12. 
    Išimkite paukštį iš orkaitės, išimkite siūlus ar dantų krapštukus.
13. 
    Rožinę antį supjaustykite porcijomis ir patiekimo lėkštes papuoškite keptais obuoliais.

---

Gero apetito!

Minkšta ir sultinga antis, kepta folijoje

Svarbi šio recepto taisyklė – netaupyti folijos. Jei skerdeną apvyniosite keliais šios medžiagos sluoksniais, nepalikdami galimybės sultims ištekėti, gausite sultingą ir minkštą mėsą. Taip pat būkite pasiruošę marinuoti skerdeną keliais etapais.

Ingridientai:

• Anties skerdena – 2-2,5 kg.
• Citrina - 1 vnt.
• Baltasis svogūnas - 1 kg.
• Rupi druska - apie 1 a.š. l.
• Paprikų (baltųjų, juodųjų, raudonųjų) mišinys – 1 a.š. l.
• Garstyčios - 2 šaukštai. l.
• Medus (nebūtina) - 2 šaukštai. l.
• Sojų padažas - 100 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite antį karštu vandeniu, netgi galite patrinti šepetėliu, kad atsikratytumėte likusių plunksnų.Viduje nuplaukite visus priminimus apie vidų.

Žingsnis 2. Nusausinkite tušą, nuvalydami jį servetėle arba rankšluosčiu.

Žingsnis 3. Paruoškite aštrų marinatą: dubenyje sumaišykite garstyčias, sojų padažą, druską, pipirų ir medaus mišinį. Paskutinio komponento galima praleisti, nors jis turi įtakos gražios plutos susidarymui ant mėsos.

4 žingsnis. Paruoštą skerdeną iš visų pusių aptepkite marinatu, lengvai įtrindami į odą. Palikite antį pasimarinuoti 1 val.

5 žingsnis. Padalinkite citriną į keturias dalis.

6 žingsnis. Vieną kilogramą svogūno supjaustykite juostelėmis ir įdarykite į anties skerdeną.

Žingsnis 7. Paimkite formą arba kepimo skardą, kurioje kepsite paukštį. Uždenkite dugną storu folijos sluoksniu.

Žingsnis 8. Anties skerdeną padėkite ant folijos, į vidų įdėkite citrinos griežinėlius ir suvyniokite į sandarų maišelį. Šioje formoje nusiųskite antį folijoje marinuotis šaldytuve 2-3 valandas.

Žingsnis 9. Marinuotą antį pašauname į 170-180 laipsnių orkaitę ir kepame apie 2 valandas.

10 veiksmas. Prieš ruošdami 15 minučių, išvyniokite foliją, kad sudarytumėte sąlygas susidaryti plutai ant skerdenos. Patiekite antį su citrinos griežinėliais arba šviežiomis daržovėmis ir bet kokiu garnyru.

Gero apetito!

Visa kepta antis su bulvėmis

Pagal šį receptą gausite karštą mėsos patiekalą ir garnyrą. Geriau imti vidutinio dydžio bulves ir jas kepti nepjaustant gabalėliais. Antis turi būti lengvo svorio.

Ingridientai:

• Anties skerdena – 1,5-2 kg.
• Bulvės – 700-800 g.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Malti juodieji ir raudonieji pipirai – po 0,5 šaukštelio.
• Obuoliai – 3 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 galva.
• Druska, žolelės, augalinis aliejus.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Prieš marinuodami antį apdorokite tradiciniu būdu: gerai nuplaukite skerdeną karštu vandeniu ir išdžiovinkite, kad neliktų vandens lašų.

Žingsnis 2. Norėdami patrinti skerdeną, paruoškite kelių šaukštų augalinio aliejaus, juodųjų ir raudonųjų pipirų, druskos ir išspausto česnako mišinį.

Žingsnis 3. Šiuo preparatu sutepkite skerdenos vidų ir išorę ir 2 valandas palaikykite šaldytuve po maistine plėvele.

4 veiksmas. Šiuo metu paruoškite kitus produktus. Nulupkite bulves, stengdamiesi išlaikyti gražią apvalią gumbų formą.

Žingsnis 5. Nuimkite nuo svogūno odelę ir supjaustykite galvą į keletą dalių.

6 žingsnis. Citriną padalinkite į ketvirčius, o obuolius supjaustykite į 4-8 dalis.

7 žingsnis. Į marinuotą skerdeną sudėkite obuolius, citrinos ketvirčius ir svogūnus, skylutę „užsandarinkite“ patogiu būdu: dantų krapštukais arba adata ir siūlu.

8 veiksmas. Paruoškite kepimo skardą arba kepimo skardą. Galite antį virti atvirai arba galite įdėti į kepimo rankovę. Pirmuoju atveju formą išklokite pergamentu arba folija ir ant jos uždėkite skerdeną.

9 veiksmas: jei pasirinksite kepti rankovėje, įdėkite antį į rankovę.

10 žingsnis. Bet kokiam kepimo būdui skirtas bulves pirmiausia reikia patepti saulėgrąžų aliejaus, prieskonių ir druskos mišiniu ir dėti šalia anties.

Žingsnis 11. Kepkite antį 180 laipsnių orkaitėje 1,5-2 valandas. Gaminant rankovėje paukštis greičiau iškeps. Prieš išjungiant kurį laiką verta nupjauti plėvelės viršų ir leisti susidaryti plutei. Jei rankovė nenaudojama, virimo metu antį reikia kelis kartus apipilti sultimis, o bulves iš orkaitės išimti anksčiau, po valandos.

12 veiksmas. Pabarstykite gatavą patiekalą žolelėmis, pagal savo skonį papuoškite daržovėmis, citrinos griežinėliais, granatų sėklomis ir kt.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus Pekino anties receptas orkaitėje

Šiame recepte svarbiausia gaminimo technologija ir ypatingi prieskoniai. Norint iškepti tikrą Pekino antį, skerdeną reikia marinuoti per naktį, o neatsiejamas ruošimo etapas yra sąmoningas oro patekimas po oda.

Ingridientai:

• Anties skerdena – 2-2,5 kg.
• Medus - 3-4 šaukštai. l.
• Sojų padažas - 100 ml.
• Sezamo aliejus - 1,5 šaukštai. l.
• Vyno actas - 1 šaukštelis.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Malti čili pipirai - 0,5 šaukštelio.
• Paruoštas kiniškas prieskonių mišinys arba ¼ šaukštelio. cinamono, žvaigždanyžių, gvazdikėlių, krapų ir saldymedžio arba tarkuoto imbiero.
• Druska.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Skerdeną užpilkite karštu vandeniu, išpjaukite likusias plunksnas ir pašalinkite riebalus bei vidurių pėdsakus iš vidaus. Išdžiovinkite ir sutarkuokite su druska (apie 1 a.š.).

Žingsnis 2. Suvyniokite į maistinę plėvelę arba įdėkite į plastikinį maišelį ir šaldykite per naktį.

Žingsnis 3. Prieš gamindami, išimkite skerdeną iš polietileno ir palikite kurį laiką pastovėti kambario temperatūroje. Po to atlikite oro pūtimo po oda operaciją. Norėdami tai padaryti, galite naudoti paprastą medicininį švirkštą. Jį reikia pripildyti oro ir, skirtingose ​​vietose pradurti paukščio odą, įleisti orą. Tai daroma norint atskirti odą nuo riebalinio sluoksnio.

Žingsnis 4. Marinuokite paukštį apie valandą, aptepdami keliais šaukštais medaus.

Žingsnis 5. Po valandos skerdeną sutepkite tokiu marinatu: šaukšto medaus, dviejų šaukštų sojos padažo, šaukšto sezamo aliejaus mišiniu. Ančiuką vėl 20 minučių padėkite į šaldytuvą.

6 veiksmas. Ant orkaitės dugno padėkite kepimo skardą su vandeniu, kad susidarytų garai ir surinktų nuvarvėję riebalai.

Žingsnis 7. Kepsninę patepkite aliejumi ir ant jų uždėkite antienos karkasą. Pašaukite į orkaitę 40 minučių 240 laipsnių temperatūroje.Tada sumažinkite temperatūrą iki 150 laipsnių ir kepkite dar pusvalandį. Tada apverskite paukštį ant kitos pusės ir kepkite apie 50 minučių 150 laipsnių temperatūroje.

8 veiksmas. Paruoškite padažą Pekino anties patiekimui. Norėdami tai padaryti, sumaišykite žvaigždanyžius, cinamoną, saldymedžio arba imbiero šaknį, kininius gvazdikėlius ir krapus, susmulkintus į miltelius. Čia suberkite išspaustą česnaką, supilkite pusę šaukšto sezamo aliejaus, šaukštą vyno acto ir porą šaukštų sojų padažo. Visa tai, kruopščiai sumaišyta, yra tradicinis kinų naminis hoisin padažas.

9 žingsnis. Paruoštą antį patiekite visą ant lėkštės arba supjaustykite porcijomis su hoisin padažu.

Gero apetito!

Antis, kepta griežinėliais rankovėje

Šiam receptui galite naudoti visą skerdeną arba jos dalį. Paukštienos gabaliukai iškepa greičiau, tačiau prieš kepant juos taip pat reikia pamarinuoti. Įsitikinkite, kad turite kepimo rankovę. Jei rankovės galuose nėra tvirtinimo detalių, patį polietileną galite surišti į mazgą arba naudoti įprastus siūlus.

Ingridientai:

• Antis - pusė skerdenos.
• Sojų padažas - 3 šaukštai. l..
• Muskato riešutas - 1 šaukštelis.
• Garstyčios - 1 šaukštelis.
• Imbiero milteliai ir cinamonas - po ½ šaukštelio.
• Khmeli-suneli prieskoniai ar panašūs – 1 šaukštelis.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Supjaustykite antį gabalėliais, nuplaukite, pašalinkite riebalų perteklių ir nusausinkite.

2 veiksmas. Marinatui sumaišykite sojų padažą, garstyčias, muskato riešutą, imbierą, suneli apynius ir cinamoną. Šiame mišinyje „išmaudykite“ antienos mėsą, kruopščiai padengdami kiekvieną gabalėlį. Marinuokite ruošinį mažiausiai valandą. Jei turite laiko, galite įdėti į šaldytuvą kelioms valandoms, indą uždengę antiena plėvele.

3 veiksmas. Į kepimo skardą arba formą supilkite šiek tiek vandens.

4 veiksmas. Įdėkite antienos mėsą į plastikinę rankovę.Pamarinavus likusį užpilą supilkite į vidų ir tolygiai paskirstykite ant mėsos.

Žingsnis 5. Užriškite rankovę taip, kad šonuose liktų laisvos vietos.

6 veiksmas. Įjunkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite antį nuo vienos iki pusantros valandos. Prieš išjungdami ugnį, galite perpjauti rankovę, kad mėsa iškeptų viršuje. Tačiau tokiu atveju negalima indo ilgiau palikti orkaitėje, kitaip jis išdžius. Jei norite, kad mėsa būtų minkšta, kol atvyks svečiai ir patieksite, nepjaukite rankovės ir palikite antį stovėti išjungtoje orkaitėje.

7 veiksmas. Antį galite patiekti su bet kokiu garnyru, šviežiomis salotomis ir žolelėmis.

Gero apetito!

Sultinga visa antis orkaitėje su apelsinais

Apelsinai ne tik suminkština mėsos pluoštus, bet ir suteikia patiekalui puikų citrusinių vaisių aromatą. Jų prireiks įdarui ir marinatui, taip pat gatavo patiekalo dekoravimui. Paukštį geriau kepti rankovėje.

Ingridientai:

• Antis – 2-2,5 kg.
• Apelsinai - 1 kg.
• Majonezas - 150 g.
• Druska ir pipirai pagal skonį.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Prieskoniai paukštienai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Kruopščiai nupeštą ir išdarinėtą paukštį nuplaukite po karštu vandeniu, padėkite nuvalyti odą standžiu šepetėliu.

2 veiksmas. Išdžiovinkite skerdeną viduje ir išorėje. Įtrinkite druska ir palikite valandai.

Žingsnis 3. Dalį apelsinų atidėkite patiekimui (užtenka vieno vidutinio vaisiaus). Marinato sultims naudokite vieną apelsiną. Sultis galite spausti rankomis arba naudoti virtuvės prietaisus.

Žingsnis 4. Likusius vaisius supjaustykite ketvirčiais – jais bus įdaryta skerdena.

Žingsnis 5. Apdoroję antį druska, užpilkite apelsinų sultimis ir palikite dar valandai.Žingsnis 6. Paruoškite marinatą iš majonezo, išspausto česnako, paukštienos prieskonių ir juodųjų pipirų.

7 žingsnis. Gautu mišiniu gausiai aptepkite skerdeną tiek išorėje, tiek viduje.

8 veiksmas. Skerdenos vidų prikimškite apelsino griežinėliais ir dantų krapštukais suimkite įpjovą odoje arba susiūkite siūlu.

Žingsnis 9. Paruoštą antį dėkite į kepimo rankovę, sandariai uždarykite kraštus ir dėkite ant kepimo skardos.Žingsnis 10. Kepkite paukštį 2-2,5 valandos 180 laipsnių orkaitėje. Kad susidarytų plutelė, rankovę galite perpjauti likus 15 minučių prieš išimdami indą iš orkaitės, padidinkite temperatūrą iki 200-220 laipsnių.

Žingsnis 11. Iš gatavos anties išimkite dantų krapštukus arba siūlus, išimkite apelsinus iš vidaus ir išmeskite. Apelsinų skonis jums nepatiks, jie buvo naudojami mėsai suteikti skonį ir aromatą.

12 žingsnis. Patiekalą papuoškite antiena su šviežių apelsinų ar kitų vaisių griežinėliais.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus antienos receptas orkaitėje su grikiais

Be grikių, įdarui rekomenduojama naudoti grybus, tada skonis bus tiesiog nuostabus. Įdaras sugers iš paukščio kepimo metu išsiskiriančius riebalus ir taps sultingas, o antis savo ruožtu bus vidutiniškai riebi.

Ingridientai:

• Antis – apie 2 kg.
• Grikiai - 200 g.
• Pievagrybiai – 250 g.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Daržovių aliejus.
• Druska, pipirai, lauro lapas.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Gerai išdarinėtą, apdorotą ančių skerdeną gerai nuplaukite ir paviršių nusausinkite servetėle.

Žingsnis 2. Pirmiausia įtrinkite druska – reikės apie šaukštą.

Žingsnis 3. Tada toliau trinkite pipirais – užtenka arbatinio šaukštelio. Skerdeną reikia apdoroti tiek išorėje, tiek viduje.

4 veiksmas: jei esate česnako skonio gerbėjas, trečias žingsnis gali būti česnako įtrynimas. Apdorotą skerdeną dėkite į šaldytuvą, uždenkite lėkšte ar plėvele.

5 veiksmas.Grikius išvirkite stiklinę dribsnių užpylę maždaug 1,5-2 stiklinėmis vandens. Galite įdėti šiek tiek druskos.

Žingsnis 6. Svogūnus supjaustykite kubeliais ir dėkite į keptuvę su aliejumi. Kepkite ant silpnos ugnies.

Žingsnis 7. Nulupti ir nuplauti pievagrybiai, taip pat supjaustyti kubeliais ir sumaišyti su svogūnais. Viską kartu pakepinkite 5-7 minutes.

Žingsnis 8. Viename inde sumaišykite virtus grikius ir pievagrybius su svogūnais. Paragauti. Jei reikia, įberkite prieskonių ir druskos, taip pat į mišinį įmeskite lauro lapelį.

9. Išimkite marinuotą skerdeną iš šaldytuvo ir įdarykite grikius, svogūnus ir grybus.

Žingsnis 10. Skerdenos odos kraštus sujunkite siūle, įdėkite antį į kepimo maišelį.

Žingsnis 11. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir padėkite indą kepti. Į keptuvę galite įpilti šiek tiek vandens, kad maišelis nesudegtų ar nesprogtų. Taip pat įsitikinkite, kad maišelio kraštai neliestų orkaitės sienelių. Antis keps 2-2,5 val.

12 veiksmas. Jo pasirengimą galite patikrinti perpjaudami maišelį ir persmeigę paukštį pagaliuku ar peiliu. Mėsos minkštumas ir šviesios sultys yra tikslūs patiekalo paruošimo rodikliai.

Žingsnis 13. Iš gatavos anties nuimkite siūlus, supjaustykite ir patiekite. Jei norite, galite išimti įdarą ir patiekti atskirai kaip garnyrą.

Gero apetito!

Kaip orkaitėje iškepti antį, įdarytą ryžiais

Pagal šį receptą antis iš pradžių marinuojama, tada įdaroma ryžiais ir kepama orkaitėje. Ryžius galima maišyti su žolelėmis ir svogūnais, todėl gaunamas pilnas garnyras.

Ingridientai:

• Anties skerdena – 1,5-2 kg.
• Ryžiai - 200 g.
• Majonezas - 100 g.
• Maltos kalendros - 1 šaukštelis.
• Sojų padažas - 70 g.
• Česnakai - 1 galva.
• Malti juodieji pipirai ir paprika - po 0,5 šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.
• Žalieji – neprivaloma.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite ančių skerdeną kulinariniam procesui: kruopščiai nuplaukite, pašalinkite riebalų perteklių.Sumaišykite maltas kalendras, sojų padažą, smulkintą česnaką, maltus pipirus ir druską. Antieną kruopščiai įtrinkite prieskoniais ir palikite kelioms valandoms pasimarinuoti.

2 veiksmas. Virkite ryžius iki pusės išvirimo. Naudokite mėgstamų ryžių rūšį, tačiau atminkite, kad įdaras, priklausomai nuo jūsų pasirinkimo, gali pasirodyti lipnus arba trupantis.

3 žingsnis. Virtus ir šiek tiek atvėsusius ryžius sumaišykite su smulkintomis žolelėmis ir česnaku, pagal skonį įberkite pipirų ir druskos.

4 veiksmas. Įdarykite antį ryžiais, žolelėmis ir česnaku. Odos pjūvį susiūkite siūlu.

Žingsnis 5. Antienos odelę aptepkite majonezu, sumaišytu su paprika ir dėkite į kepimo indą. Formą galima iškloti folija arba pergamentu.

Žingsnis 6. Įdėkite ruošinį į orkaitę 180 laipsnių temperatūroje, pirmiausia uždenkite patogiu dangteliu arba folijos lakštu. Taip kepkite apie 1,5 val., po to nuimkite dangtį ir pakėlus temperatūrą iki 220 laipsnių, antį palaikykite dar 15 min.Mėsos pasirengimą patikrinkite įsmeigę iešmelį ar peilį ir įsitikinę, kad antis minkšta.

7 veiksmas. Šį patiekalą galite patiekti su šviežiomis arba raugintomis daržovėmis.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas virti anties su medumi

Medus šiame recepte yra vienas iš marinato komponentų ir naudojamas mėsai suteikti apetitą keliančią traškią plutą. Citrusiniai vaisiai ir imbieras taip pat suteikia pikantišką skonį.

Ingridientai:

• Antis – 1,5–2 kg.
• Medus - 2 šaukštai. l.
• Apelsinai – 1-2 vnt.
• Sojų padažas ir balzamiko actas - po 1 a.š. l.
• Paprika ir imbieras - po ½ šaukštelio.
• Česnakai - 3-4 skiltelės.
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplaukite apelsiną, įtarkuokite šaukštą žievelės. Išspauskite sultis iš vaisių, o likusį minkštimą ir žieveles padalinkite į kelias dalis.

2 veiksmas. Apelsinų žievelę sumaišykite su ½ šaukštelio. druskos, įberkite tiek pat juodųjų pipirų ir paprikos, išmaišykite.

3 veiksmas.Atskirame inde paruoškite balzamiko acto, sojų padažo, medaus ir apelsinų sulčių mišinį. Tada suberkite tarkuotą imbierą.

4 veiksmas. Nuplautą ir išdžiovintą ančių skerdeną keliose vietose pradurkite peiliu ar šakute, atsargiai, kad liestumėte tik odą.

5 žingsnis. Į skerdenos vidų įdėkite nupjautas apelsinų žieveles su minkštimu, česnako skilteles, o išorę aptepkite žievelės, druskos, pipirų ir paprikos mišiniu.

6 veiksmas. Supilkite vandenį į kepimo skardą ir ant jos padėkite riebalais išteptą grotelę.

Žingsnis 7. Ant grotelių padėkite antį, uždenkite storu folijos sluoksniu ir pašaukite į 180 laipsnių orkaitę. Taip virkite 30 minučių.

8 veiksmas. Nuimkite foliją ir laikykite paukštį toje pačioje pusėje dar 30 minučių. Tada apverskite į kitą pusę, supilkite sulčių, medaus, padažo ir acto mišinį, vėl uždenkite folija ir kepkite vieną valandą. Įsitikinkite, kad kepimo skardos apačioje yra vandens.

Žingsnis 9. Nuimkite foliją ir palikite antį orkaitėje 30 minučių be jos. Išjungę leiskite stovėti dar 7 minutes.

10 veiksmas. Medaus antį galite patiekti su bet kokiais pasirinktais vaisiais ar garnyru.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus antienos su džiovintomis slyvomis receptas

Slyvos ir antienos mėsa – labai darnus derinys. Galite virti paukštį visą arba dalimis, bet kokiu atveju slyvos atliks savo darbą: greičiau suminkštins pluoštus ir padarys mėsą sultingesnę.

Ingridientai:

• Antis – 2,5 kg.
• Slyvos – 200 g.
• Svogūnai - 200 g.
• Česnakai - 3-4 skiltelės.
• Druska, prieskoniai, augalinis aliejus.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kruopščiai apdirbę ančių skerdeną supjaustykite gabalėliais ir apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi.Jei ruošiate visą skerdeną, jos kepti nereikia, o pirmiausia reikia pamarinuoti, įtrinant česnaku, pipirais ir druska.

2 veiksmas. Slyvas nuplaukite ir 20 minučių pamirkykite vandenyje. Šį žingsnį galima praleisti, jei vaisiai pakankamai minkšti. Dėl įvairovės slyvas galite atskiesti džiovintais abrikosais.

Žingsnis 3. Svogūną supjaustykite dideliais pusžiedžiais ir pakepinkite keptuvėje.

Žingsnis 4. Iškeptus antienos gabalėlius sumaišykite su prieskoniais, druska, česnaku ir sudėkite į kepimo indą.

5 žingsnis. Atsitiktinai šalia išdėliokite slyvas. Jei paimsite visą skerdeną, turėtumėte daryti tą patį. Į skerdeną leidžiama įdėti džiovintų slyvų ir ten įdėti keptų svogūnų.

6 veiksmas. Iš pradžių antį kepkite po folija (apie 2/3 viso laiko), tada atidarykite foliją ir laikykite neuždengtą, kol iškeps. Anties gabalėlius virti užtruks apie 1,5 valandos, o visą antį – apie 2,5 valandos. Skerdenos viduje esančias džiovintas slyvas teks išmesti, tačiau jei jos buvo iškeptos su keptos anties gabalėliais, tuomet jas galite valgyti.

7 žingsnis. Ryžiai būtų puikus garnyras prie antienos su slyvomis. Taip pat tinka šviežios arba keptos daržovės, bulvių košė.

Gero apetito!