Anties krūtinėlė – 10 skanių receptų

Anties krūtinėlė tikrai yra restorano patiekalas, kurį nesunkiai galima paruošti namuose, nenaudojant jokios specialios įrangos. Paukštis puikiai dera su vaisiais, tokiais kaip obuoliai, kriaušės ir apelsinai – šie komponentai sugeria minkštą mėsą, iš kurios termiškai apdorojus, minimaliu prietaisų spaudimu išsisklaido per pluoštus. Palepinkite save ir kepkite minkštą antienos krūtinėlę marinate, su vaisiais ar tiesiog suvyniotą į foliją – skonis ir aromatas jus maloniai nustebins!

Minkšta ir sultinga antienos krūtinėlė orkaitėje

Minkšta ir sultinga antienos krūtinėlė orkaitėje taps originalia ir neįtikėtinai skania vakariene ar pietumis, kuri ilgam numalšins alkį ir suteiks energijos. Krūtinėlę pamarinuojame tkemali padažo, česnako ir Dižono garstyčių marinate – taip skanu, kad neįmanoma sustoti!

1. 
   Ant filė odos darome įpjovimus, kaip parodyta nuotraukoje.
2. 
   Mėsą odele žemyn dėkite į sausą, šaltą keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių, kol susidarys patraukli šviesiai ruda plutelė.
3. 
   Daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
4. 
   Dubenyje sumaišykite pjaustytas daržoves su sojos padažu, garstyčiomis, imbieru, pipirais ir druska.
5. 
   Į mišinį įpilkite tkemali padažo ir gerai išmaišykite.
6. 
   Aukso rudos spalvos filė dėkite ant folijos ir gausiai aptepkite aromatingu marinatu.
7. 
   Suvyniojame į “kokoną”, kad kepant neištekėtų sultys.
8. 
   Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30-40 minučių.
9. 
   Supjaustome minkštą filė ir gražiai dedame į lėkštę, papildome šviežių daržovių salotomis ir pradedame valgyti. Gero apetito!

---

Anties krūtinėlė kepta su obuoliais

Anties krūtinėlė, kepta su obuoliais – tai nuostabus skonių ir aromatų derinys, suteiksiantis tikrą gastronominį malonumą! Kartu kepant paukštienos filė būna maksimaliai prisotinta ir prisotinta vaisinio rūgštumo, o kartu ir saldumo.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Anties filė – 2 vnt.
• Obuoliai – 2 vnt.
• Bulvės – 4 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Prieš pradėdami gaminti antį, vaisius ir daržoves nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nulupkite odeles nuo bulvių ir nuplaukite.

2 veiksmas. Nulupkite obuolius ir išimkite ankštį kartu su stiebais, minkštimą supjaustykite griežinėliais.

3 žingsnis. Taip pat supjaustykite bulves.

4 žingsnis. Ant anties odos padarykite kryžiaus formos įpjovas, įtrinkite druska, pipirais, apšlakstykite aliejumi.

5 veiksmas.Anties filė odele žemyn dėkite į šaltą keptuvę be aliejaus ir kepkite ant vidutinės-mažos ugnies apie 5-7 minutes iš abiejų pusių.

6 veiksmas. Apkepusį paukštį perkelkite į kepimo indą.

Žingsnis 7. Bulvių griežinėlius pakepinkite anties išskirtuose riebaluose 10 minučių.

Žingsnis 8. Į filė sudėkite bulves ir obuolius, uždenkite folija ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių (15 minučių).

Žingsnis 9. Patikriname daržoves, o jei bulvės suminkštėjo, patiekiame ir paimame mėginuką. Gero apetito!

Keptuvėje virta anties krūtinėlė

Keptuvėje iškepta anties krūtinėlė – paprasčiausias, bet tuo pačiu neįtikėtinai skanus ir greitas paukštelio paruošimo būdas. Norėdami sustiprinti skonį, rekomenduojame naudoti tik druską ir pipirus, kad anties skonis išliktų ryškesnis ir labiau pastebimas.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 1-2.

Ingridientai:

• Anties krūtinėlė – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Kruopščiai nuplaukite pagrindinį komponentą po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popierinėmis servetėlėmis.

Žingsnis 2. Nupjaukite odą įstrižai, stengdamiesi neliesti mėsos.

3 veiksmas. Druska ir pipirai, sutelkdami dėmesį į jūsų skonio nuostatas.

4 veiksmas. Įdėkite paukštį į keptuvę nupjauta puse žemyn ir virkite ant vidutinės ugnies 12–15 minučių.

5 žingsnis. Pasibaigus laikui, nusausinkite riebalų perteklių ir apverskite filė ir kepkite, kol iškeps.

6 veiksmas. Nuimkite keptuvę nuo degiklio ir palikite antis po dangčiu dar 5–10 minučių. Gero apetito!

Anties krūtinėlė su apelsinais

Anties krūtinėlė su apelsinais, tiksliau – šio saldžiarūgščio citrusinio vaisiaus pagrindu paruoštame padaže – tai skonių ir aromatų šėlsmas, sujungtas į vieną visumą viename patiekale. Taip paruošta mėsa tikrai nustebins savo minkštumu ir švelnumu.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 45 minutės

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 3-4.

Ingridientai:

• Anties krūtinėlė – 600 gr.
• Apelsinai – 2 vnt.
• Pusiau sausas raudonasis vynas – 1 valg.
• Apelsinų sultys - ½ šaukšto.
• Medus - 1 valgomasis šaukštas.
• Česnakai - 3 dantys.
• Sviestas - 50 gr.
• Rozmarinas - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Apsiginkluojame minkštikliu ir „mušame“ nuplautą ir išdžiovintą mėsą iš abiejų pusių.

Žingsnis 2. Įdėkite antį į gilų dubenį ir pamarinuokite susmulkintame česnake, rozmarine, druskoje, pipiruose, apelsinų žievelėmis ir sultimis – 60 minučių padėkite į šaldytuvą.

Žingsnis 3. Įkaitintoje keptuvėje apkepkite prieduose išmirkytą filė iki auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 4. Įdėkite auksinę mėsą į foliją ir suberkite šviežią rozmariną, apelsino minkštimą, taip pat apšlakstykite marinatu. Suvyniokite į foliją ir kepkite 10-30 minučių (priklausomai nuo norimo iškepimo laipsnio) 200 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis 5. Padažui puode sumaišykite apelsino minkštimą ir kepimo metu išsiskyrusius riebalus – išgarinkite skystį ant silpnos ugnies.

6 veiksmas. Dabar įpilkite vyno ir apelsinų sulčių, šiek tiek išgarinkite ir įpilkite medaus bei sviesto. Palaikykite ant ugnies dar porą minučių ir išimkite.

7 žingsnis. Aromatingą filė gausiai užpilkite citrusinių vaisių padažu ir valgykite. Gero apetito!

Anties krūtinėlės filė kepta folijoje

Folijoje iškepta anties krūtinėlės filė paruošiama labai greitai ir paprastai, o tai reiškia, kad su šiuo receptu susidoros net ir tie, kurie pirmą kartą įžengė į virtuvę ir siekia skanaus ir sultingo rezultato! Pagamintas patiekalas patiks kiekvienam, kuris išbandys bent gabalėlį – garantuotai!

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas – 7 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Anties filė (su oda) – 450 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite gaminius pagal sąrašą.

Žingsnis 2. Nupjaukite odą, kaip parodyta nuotraukoje, kad pagreitintumėte riebalų susidarymo procesą. Druska ir pipirai – įtrinkite.

3 veiksmas. Mėsą odele žemyn įdėkite į šaltą, sausą keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes.

4 žingsnis. Tada apverskite ir virkite dar 3-4 minutes.

Žingsnis 5. Auksinį paukštį suvyniokite į foliją.

Žingsnis 6. Įdėkite gabalus į orkaitę 15-30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis 7. Supjaustykite filė griežinėliais ir ragaukite. Gaminkite ir linksminkitės!

Anties krūtinėlė su kriauše

Anties krūtinėlė su kriauše, kepta čiobrelių ir žaliosios citrinos sulčių marinate, yra nepaprastai skanus ir apetitą žadinantis patiekalas, kurį nesunkiai galima patiekti ant šventinio stalo ar tiesiog efektyviai paįvairinti įprastą šeimos racioną. Iškepę paukštį pagal šį receptą, prie jo grįšite vėl ir vėl!

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Anties krūtinėlė – 1 vnt.
• Kriaušė – 1 vnt.
• Čiobreliai - 1 šakelė.
• Vusterio padažas - 1 valgomasis šaukštas.
• Laimo sultys - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.
• Grilio prieskoniai - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Pirmiausia nuplaukite vaisius ir paukštį po vandeniu ir duokite šiek tiek laiko išdžiūti.

2 veiksmas. Ant odelės padarome negilius pjūvius kampu, pašaliname kriaušės sėklų plotą ir supjaustome griežinėliais.

3 veiksmas. Dubenyje sumaišykite laimo sultis, augalinį aliejų ir Vusterio padažą.

Žingsnis 4. Pagardinkite filė druska ir prieskoniais.

Žingsnis 5. Įdėkite mėsą į marinatą ir palikite mirkti 20 minučių.

6. Žingsnis 6. Dėkite antį riebia puse žemyn į keptuvę ir apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės spalvos ir iškeps (vidutinė ugnis).

Žingsnis 7. Sumaišykite kriaušę su likusiu padažu ir nusiųskite ją troškinti keptuvėje.

Žingsnis 8. Kad patiektumėte, ant filė uždėkite vaisių griežinėlius ir čiobrelio šakelę – mėgaukitės neįtikėtinu skoniu. Gero apetito!

Anties filė, kepta rankovėje

Anties filė, iškepta rankovėje, taip pat su bulvėmis, yra sotus ir nepaprastai skanus patiekalas, idealiai tinkantis patiekti pietums ar vakarienei, nes tikrai išprotės (teigiamai) visus namiškius, kurie paprašys. daugiau !

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 40 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Anties filė – 2 vnt.
• Bulvės - 500 gr.
• Oranžinė - ½ vnt.
• Medus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1,5 šaukštelio.
• Maltų pipirų mišinys – 1/3 šaukštelio.
• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Dubenyje sumaišykite medų su pusės apelsino sultimis.

Žingsnis 2. Nuplautą ir išdžiovintą filė įtrinkite pipirais ir druska, užpilkite saldžiarūgščiu marinatu ir pamirškite pusvalandžiui.

3 veiksmas. Tuo metu nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais bulves, įberkite druskos ir užpilkite saulėgrąžų aliejumi.

Žingsnis 4. Daržoves ir mėsą dėkite į rankovę, galus sandariai suriškite ir dėkite ant kepimo skardos – kepkite orkaitėje valandą 250 laipsnių temperatūroje.

5 veiksmas.Prie stalo patiekiame švelnią antį ir sultingą garnyrą. Gero apetito!

Anties krūtinėlės salotos

Anties krūtinėlės salotos – restorano patiekalas, kurį nesunkiai pasigaminsite savo virtuvėje, tereikia pagal sąrašą paruošti ingredientus ir vadovautis išsamiomis recepte pateiktomis instrukcijomis. Palepinkite save nuostabiu ingredientų deriniu!

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas – 10-15 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Anties krūtinėlė – 1 vnt.
• Salotos (ledkalnis/lapas) – 120 gr.
• Kriaušė – 1 vnt.
• Kietasis sūris - 30 gr.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Obuolių sidro actas - 1 šaukštelis.
• Teriyaki sojos padažas - ½ šaukštelio.
• medus - 0,5-1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplaukite paukštį ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, odoje padarykite kryžiaus formos pjūvius, iš visų pusių įtrinkite maltais pipirais ir druska.

2 veiksmas. Įkaitinkite kelis lašus augalinio aliejaus ir apkepkite antį iš abiejų pusių, kol sultys taps skaidrios ir susidarys patraukli plutelė (10-15 minučių).

Žingsnis 3. Paruoštą filė dėkite ant servetėlių, kad susigertų riebalų perteklius.

4 veiksmas. Nuplaukite salotų lapus ir nukratykite skysčio perteklių, rankomis suplėšykite juos mažais gabalėliais ir padėkite ant lėkštės.

Žingsnis 5. Padažui sumaišykite šiuos ingredientus: šaukštą aliejaus, medaus, acto, sojų padažo, druskos.

Žingsnis 6. Padažu apšlakstykite žalumynus ir sumaišykite rankomis, kad tolygiai pasiskirstytų.

7 žingsnis. Kriaušių minkštimą supjaustykite plonais griežinėliais, kietąjį sūrį - savavališkais gabalėliais.

8 veiksmas. Ant salotų uždėkite vaisių ir sūrio.

9 žingsnis. Supjaustykite krūtinėlę griežinėliais ir taip pat pridėkite prie salotų.

10 veiksmas. Užpilkite likusį padažą ant užkandžio ir patiekite savo bei svečių džiaugsmui. Gero apetito!

Anties krūtinėlės medaus-sojos padaže

Anties krūtinėlės medaus-sojos padaže yra minkšta mėsa, maksimaliai išmirkyta įvairiuose prieduose. Medus, citrina ir česnakai yra puikus priedas prie anties; ingredientai suminkština mėsą ir padaro ją nepaprastai švelnią. Išbandykite ir įsitikinkite patys!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 10 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 2-3.

Ingridientai:

• Anties krūtinėlė – 500 gr.
• Medus - 1 valgomasis šaukštas.
• Sojų padažas - 2 šaukštai.
• Česnakai - 4 dantys.
• Citrina - ½ vnt.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Norėdami paruošti padažą, lėkštėje aukštais kraštais sumaišykite alyvuogių aliejų, smulkintą česnaką, medų, sojų padažą ir ½ citrinos sultis.

2 veiksmas. Riebalinės odos paviršiuje giliai įpjaukite, bet nelieskite mėsos.

Žingsnis 3. Panardinkite antį į medaus-sojos marinatą ir palikite bent 60 minučių.

4 žingsnis. Tada nuvalykite mėsą nuo padažo pertekliaus ir česnako gabalėlių – dėkite į sausą keptuvę riebaline puse žemyn ir kepkite 6-8 minutes, vidutiniškai įkaitinkite.

Žingsnis 5. Nesukdami filė perkelkite į kepimo formą ir užpilkite šiek tiek riebalų – kepkite 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

6 veiksmas. Į gatavą patiekalą įpilkite uogų padažo ir paimkite mėginį. Gero apetito!

Anties filė orkaitėje su bulvėmis

Anties filė orkaitėje su bulvėmis – greitai paruošiamas patiekalas, kuris jums taps sočia ir maistinga vakariene. Dėl bendro kepimo gaunamas sudėtingas patiekalas, kuriame yra ir mėsos, ir garnyrų, todėl gaminimo laikas žymiai sutrumpėja.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Anties filė – 2 vnt.
• Bulvės (virtos) – 4 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Rozmarinas - 1 šakelė.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Antį nuplaukite ir nusausinkite, odelę padarykite kryžminius įpjovimus, atsargiai įtrinkite druska ir maltais pipirais (kiekį nustatykite patys).

2 veiksmas. Mėsą dėkite į sausą keptuvę odele žemyn.

Žingsnis 3. Kepkite ant ugnies, šiek tiek žemiau vidutinės.

4 veiksmas. Kai tik odelė paruduoja, apverskite ją ir po pusantros minutės nuimkite nuo degiklio.

5 žingsnis. Virtas bulves stambiai supjaustykite, suberkite nuo vienos rozmarino šakelės nuimtus lapelius, taip pat pagardinkite česnako griežinėliais.

Žingsnis 6. Paskirstykite ant kepimo skardos.

Žingsnis 7. Filė dedame tarp bulvių griežinėlių, ant ingredientų užpilame kepimo metu išsiskyrusius riebalus.

8 žingsnis. Lengvai pabarstykite pipirais ir druska.

Žingsnis 9. Pašaukite į orkaitę, kol iškeps (8-10 minučių 200 laipsnių temperatūroje).

Žingsnis 10. Pasiruoškite ir mėgaukitės ne tik rezultatu, bet ir procesu!