Ausų sriuba su soromis

Žuvies sriuba su soromis – labai skanus pirmasis patiekalas, kurį galima pasigaminti ir namuose. Bėgant metams žuvienės receptas buvo tobulinamas ir ilgainiui atsirado tokių sriubų variantų, kuriuose sunku atpažinti tą patį vaikystės skonį. Todėl pristatau jūsų dėmesiui klasikinių receptų pasirinkimą kiekvienam skoniui!

Klasikinė upėtakių sriuba su soromis namuose

Tikrai kiekvienas žmogus bent kartą gyvenime yra išbandęs žuvies sriubą. Tačiau šio patiekalo variantų yra tiek daug, kad gana sunku rasti 2 vienodus receptus. Todėl siūlau paruošti klasikinį žuvies sriubos variantą, pridedant sorų ir upėtakių nuopjovų.

1. 
   Kaip išvirti skanią žuvies sriubą su soromis? Pirmiausia išvirkime sultinį. Norėdami tai padaryti, į verdantį vandenį įberkite juodųjų pipirų, įberkite šiek tiek druskos ir atsargiai, kad vanduo neaptaškytų, įdėkite žuvies galvas į keptuvę. Virkite 20-30 minučių, kol upėtakis iškeps.
2. 
   Kai žuvis bus paruošta, išimkite ją ant pjaustymo lentos ar lėkštės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Sultinį nukoškite, kad jame neliktų kaulų.
3. 
   Kol žuvies galvos vėsta, paruoškite daržoves. Nulupkite svogūnus, morkas ir bulves. Tris morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės, o bulves supjaustykite kubeliais. Sultinį vėl dedame ant viryklės ir dedame daržoves bei soras. Svogūno pjaustyti nereikia, sudėkite visą. Mums jo reikia tik tam, kad suteiktume tam tikrą aromatą ir skonį.
4. 
   Mėsą atskiriame nuo virtų galvų ir taip pat siunčiame į beveik gatavą žuvies sriubą. Išimame svogūno galvą ir išmetame. Mums jo nebereikės.
5. 
   Įberkite druskos ir kitų mėgstamų prieskonių. Virkite, kol soros bus paruoštos.
6. 
   Patiekdami žuvies sriubą papuoškite rožiniais pipirais. Dabar galime mėgautis savo darbo vaisiais!

Kaip paruošti skanią lašišos galvos sriubą su soromis?

Nemėgstu išmesti maisto, todėl stengiuosi jo sunaudoti kuo daugiau. Pavyzdžiui, pirkdama raudoną žuvį iš karto atskiriu galvą ir iš jos paruošiu skanią žuvies sriubą. Beje, sakoma, kad tikra žuvienė gaunama tik iš žuvies galvų.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijų skaičius – 3.

Ingridientai:

• Lašišos galva – 2 vnt.
• Soros – 0,5 a.š.
• Bulvės – 2 vnt.
• Svogūnai – 0,5 vnt.
• Morkos – 0,5 vnt.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Žuvies galvas nuplaukite, sudėkite į keptuvę ir užpilkite vandeniu, kad keptuvė būtų pilna, bet verdama neužlietų viryklės. Palikite virti, kol mėsa iškeps.

2. Iš karto paruoškite prieskonius būsimai žuvienės sriubai. Kaip prieskonius galite naudoti mėgstamus priedus. Aš naudoju imbierą, sausą adžiką ir tradicinį kardamoną, lauro lapą ir pipirų žirnelius.Galite pridėti klasikinių prieskonių arba tiesiog pasūdyti ir pabarstyti sultiniu.

3. Verdant žuvį susidaro putos. Išimame kiaurasamčiu. Dabar į sultinį galime įberti druskos ir uždengti dangčiu, iškart sumažinant ugnį iki minimumo. Taigi žuvis bus paruošta po 15-20 minučių.

4. Dabar pereikime prie likusių ingredientų. Nulupkite svogūnus, morkas ir bulves.

5. Svogūną smulkiai supjaustykite, bulves supjaustykite kubeliais, morkas – kubeliais.

6. Pereikime prie sorų. Javus nuplauname ir paliekame sietelyje ant lėkštės, kad nubėgtų vanduo.

7. Iš paruošto sultinio išimkite žuvį ir pakeiskite ją pjaustytomis daržovėmis ir soromis.

8. Virkite taip pat 15-20 minučių.

9. Po nurodyto laiko ausis paruošta! Į kiekvieną lėkštę porcijomis dėkite žuvies mėsos ir mėgaukitės tikra žuvies sriuba!

Paprastas ir skanus žuvies sriubos su soromis ir bulvėmis receptas

Man patinka ukha produktų prieinamumas: soros ir bulvės aiškiai randamos kiekvienos šeimininkės virtuvėje. O receptas, kuriuo šiandien pasidalinsiu su jumis, patrauklus ir savo universalumu, nes žuvienės pagrindu galima naudoti absoliučiai bet kokią žuvį.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijų skaičius – 4.

Ingridientai:

• Soros - 3 šaukštai.
• Svogūnai – 0,5 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Bulvės – 3 vnt.
• Žuvies sriubos rinkinys – 300 gr.
• Saldieji žirniai – 3-4 vnt.
• Juodųjų pipirų žirneliai – 7-8 vnt.
• Lauro lapas – 2-3 vnt.
• Sviestas - 50 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Džiovinti krapai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Ant viryklės uždėkite vandens pripildytą puodą ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Soras nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supilkite į verdantį pasūdytą vandenį. Grūdai bus paruošti maždaug per 30 minučių.Svogūną nulupkite ir supjaustykite, morkas sutarkuokite stambia tarka ir likus 10 min., kol bus paruoštos soros, suberkite į keptuvę daržoves.

2. Norėdami gauti aromatingesnį sultinį, į keptuvę įberkite kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų žirnelių.

3. Pradėkime nuo bulvių. Kruopščiai nuplaukite ir nulupkite.

4. Bulves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

5. Pereikime prie pagrindinio žuvienės komponento – žuvies. Galite pasiimti bet kokią žuvį, kuri jums labiausiai patinka. Paėmiau lašišos rinkinį. Dideles dalis supjaustome mažesniais gabalėliais, kad mėsa greičiau iškeptų ir supilame į daržovių sultinį. Pasirengimą nustatysime pagal bulves - jei jos minkštos, vadinasi, sriuba paruošta.

6. Likus minutei, kol ji bus paruošta, į sriubą įpilkite lauro lapų ir krapų.

7. Belieka įdėti sviesto. Išjunkite viryklę ir leiskite mūsų žuvies sriubai virti po uždarytu dangčiu.

8. Sorų ir bulvių sriuba paruošta! Gero apetito!

Namuose kvepianti lydekų sriuba su soromis

Lydekos sriuba – labai skanus ir sotus patiekalas, kurį geriausia ruošti gamtoje ir iš šviežio laimikio pats žvejys. Tačiau taip pat skanų patiekalą galite paruošti ir namuose. Svarbiausia žinoti tobulą žuvies sriubos receptą.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijų skaičius – 4-5.

Ingridientai:

• Lydekos (galvos, uodegos) – 400 gr.
• Soros - 200 gr.
• Bulvės – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 0,5 vnt.
• Lauro lapas – 1-2 vnt.
• Paprikų mišinys - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Žuvies sriubai paruošti reikia lydekos galvų ir uodegų. Galite naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas dalis. Jas reikia nuplauti, kad gaminant susidarytų mažiau putų.

2. Puodą su vandeniu uždėkite ant vidutinės ugnies.Užvirus pasūdykite vandenį ir sumeskite į jį lydekos gabalėlius.

3. Kol lydeka kepa, galime nulupti daržoves. Bulves supjaustykite kubeliais. Smulkinti nepatariu, nes per maži gabaliukai gali išvirti ir virsti koše. Morkas sutarkuokite stambia tarka.

4. Bet svogūną geriau supjaustykite smulkiai.

5. Po to, kai lydeka yra paruošta, turite nusausinti sultinį. Norėdami tai padaryti, paimkite antrą keptuvę ir per sietelį supilkite į ją žuvies sriubą.

6. Dabar vėl uždėkite keptuvę su sultiniu ant ugnies ir sudėkite soras bei bulves.

7. Kai vanduo vėl užvirs, galime dėti svogūnus ir morkas. Virkite, kol grūdai bus paruošti.

8. Šiuo metu atskirkite mėsą nuo žuvies kaulų ir taip pat nusiųskite virti į puodą.

9. Kad skonis būtų sodresnis, įdėkite lauro lapą.

10. Žuvies sriubą taip pat rekomenduoju pagardinti pipirų mišiniu. Galite nusipirkti paruoštą mišinį, kaip dariau aš, arba galite patys susimaišyti įvairių rūšių paprikų.

11. Patiekdami galite papuošti petražolėmis arba visu lydekos gabalėliu. Gero apetito!

Kaip iš rožinės lašišos su soromis išvirti skanią ir sočią sriubą?

Rožinė lašiša daro ją švelnią ir neriebią. Puikiai tinka lengviems pietums ar vakarienei. Maloni premija – nedidelė laiko investicija tiek gaminant produktus, tiek į patį gaminimo procesą. Taigi jums nereikės ilgai laukti!

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijų skaičius – 5.

Ingridientai:

• Rožinė lašiša (galvos, uodegos) – 200 gr.
• Soros - 50 gr.
• Bulvės – 3-4 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Druska - 10 gr.

Virimo procesas:

1. Paimkite gilią keptuvę, sudėkite į ją dalis žuvies ir užpilkite vandeniu. Nedelsdami įberkite druskos ir padėkite ant ugnies.

2. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite su žuvimi.Taip svogūnas išskirs savo skonį ir aromatą, tačiau pačių svogūnų gabalėlių baigtoje sriuboje nebeliks. Idealiai tinka šeimoms, kuriose vieni mėgsta svogūnus, o kiti juos visada palieka lėkštės apačioje.

3. Morkas nulupkite ir supjaustykite apskritimais. Sudėkite svogūnus į sultinį.

4. Kelis kartus nuplaukite javus, kol vanduo taps skaidrus. Supilkite į keptuvę ir kepkite 10 minučių.

5. Bulves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir suberkite į sriubą. Virkite dar 20 minučių.

6. Išimkite žuvį iš sriubos ir atskirkite mėsą nuo kaulų.

7. Ant kiekvienos serviravimo lėkštės dėkite rožinės lašišos.

8. Ant viršaus užpilkite paruoštą žuvies sriubą. Patiekalas gali būti patiekiamas!

Greitas ir paprastas naminės karpių sriubos su soromis receptas

Dabar parduotuvėse siūlomas didžiulis žuvies asortimentas, tad problemų ieškant dabar populiarios raudonos žuvies žuvies sriubai vargu ar kils. Klausimas kitoks. Tokios žuvies kaina per didelė. Esant tokiai situacijai, į pagalbą ateis labiau prieinamas upės elito giminaitis – karpis.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijų skaičius – 4.

Ingridientai:

• Karpis – 400 gr.
• Bulvės – 4 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Soros – 1 valgomasis šaukštas.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• pipirų žirneliai – 2 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Pipirai - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kepimo procesą pradedame nuo žuvies. Jei gaminate iš gyvo karpio, pirmiausia turite jį išvalyti, nuplauti ir supjaustyti dideliais gabalais. Nulupkite visas daržoves.

2. Bulves supjaustykite savavališkos formos gabalėliais. Sudėkite į puodą su vandeniu ir padėkite virti ant vidutinės ugnies.

3. Taip pat atsitiktinai supjaustome nuluptas morkas.

4. Į sultinį suberkite morkas, o tada suberkite visą svogūną. Mums jo reikia tik kepimo laikui.Po to jį reikės išmesti.

5. Po 10 minučių nuo vandens ir daržovių užvirimo į keptuvę suberkite žuvį ir nuplautas soras.

6. Atėjo laikas suteikti sriubai sodresnį skonį: leiskite sriubai troškintis dar 15 minučių. Patiekdami gatavą patiekalą galime papuošti smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais. Pats laikas pakviesti svečius prie stalo!