Lydekos sriuba

Lydekos žuvienė – nuostabus, aromatingas ir labai skanus patiekalas. Nepaisant mažo ingredientų kiekio, jis mane visada džiugina. Siūlome jums klasikinį virimo receptą iš galvos ir uodegos, iš rausvos lašišos su soromis, su ryžiais, su bulvėmis, lėtoje viryklėje, su kiaušiniu, taip pat variantą ant ugnies.

Klasikinis lydekos žuvienės receptas namuose

Dėl malonaus skonio ir tekstūros iš šios gražios žuvies pagaminama labai skani žuvienė. Žuvis kepama kartu su bulvėmis, morkomis, svogūnais ir žaliais svogūnais. Sultinys turi būti skaidrus, o lydeka – minkšta.

1. 
   Kaip namuose virti lydekų sriubą? Žuvį išvalome ir išdarinėjame. Reikia būti atsargiems, nes nuėmus žvynus, iš jų išsiskiria daug gleivių. Dabar lydeką supjaustykite 4-5 centimetrų gabaliukais.
2. 
   Į gilų puodą supilkite pusantro litro vandens ir padėkite ant ugnies.Ten siunčiame susmulkintą žuvį ir laukiame, kol vanduo užvirs. Tada įjunkite vidutinę ugnį, įberkite druskos pagal skonį ir virkite dar 20 minučių.
3. 
   Virimo metu periodiškai pašalinkite susidariusias putas.
4. 
   Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite kubeliais.
5. 
   Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
6. 
   Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
7. 
   Per tą laiką lydeka turėjo būti iškepusi. Naudodami kiaurasamtį, išimkite jį iš sultinio ant lėkštės. Svarbiausia tai daryti atsargiai, nes jis gali subyrėti. Sultinį galima pertrinti per sietelį, kad būtų skaidresnis. Tokiu atveju įpilkite šiek tiek daugiau vandens.
8. 
   Į sultinį suberkite pjaustytus svogūnus, morkas ir bulves. Daržovių kepti nereikia.
9. 
   Tada suberkite juodųjų pipirų žirnelius ir vieną lauro lapą.
10. 
    Lydekos galvą išmetame, o likusią mėsą padaliname į mažesnius gabalėlius.
11. 
    Virkite daržoves apie 20 minučių. Sriuba paruošta. Į lėkštę dedame kelis žuvies gabalėlius ir užpilame sultiniu. Ant viršaus pabarstykite smulkintus žalius svogūnus ir patiekite. Gero apetito!

Kaip paruošti sočią žuvies sriubą iš lydekos galvos ir uodegos?

Neskubėkite išmesti lydekų pjaustymo likučių, nes iš jų gaunama labai skani ir soti žuvienė. Jame taip pat yra ryžių, kad sriuba būtų sotesnė.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Lydeka – 1 kg.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Bulvės – 4 vnt.
• Ryžiai - 100 gr.
• Vanduo – 2,5 l.
• Druska - pagal skonį.
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Švieži žalumynai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Lydekos galvą ir uodegą įdėkite į gilų puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Leiskite užvirti ir nusausinkite vandenį.

2.Žuvį vėl užpilkite vandeniu, įberkite druskos, juodųjų pipirų ir lauro lapelio. Vieną morką ir svogūną nuvalome, supjaustome į kelias dalis ir dedame į puodą.

3. Leiskite sultiniui užvirti ir virkite apie 20 min. Sultinį perkoškite per sietelį arba marlę ir vėl supilkite į keptuvę. Jei norite, galite pridėti prieskonių pagal skonį.

4. Ryžius gerai nuplaukite ir, kai užvirs, supilkite į sultinį.

5. Dabar mes išvalome likusias daržoves. Morkas stambiai supjaustykite, o svogūnus – kubeliais. Sudėkite į puodą.

6. Tada nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite bulves dideliais kubeliais. Suberti į sultinį.

7. Iš virtos lydekos galvos ir uodegos išimkite mėsą ir suberkite į sriubą, kai visos daržovės iškeps.

8. Šviežius žalumynus nuplaukite po vėsiu vandeniu, smulkiai supjaustykite ir suberkite į sriubą. Virkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių.

9. Paruoštą žuvies sriubą dėkite į lėkštes ir patiekite. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio rožinės lašišos sriubos su soromis gaminimo receptas

Iš rožinės lašišos gaunama labai skani ir soti žuvies sriuba. Sorų ir bulvių dėka ši sriuba įgauna neįprastą skonį ir tolygią spalvą. Jame taip pat yra morkų, svogūnų, druskos ir pipirų.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Rožinės lašišos sriubos rinkinys – 200 gr.
• Bulvės – 1 vnt.
• Sorų kruopos – 1-2 v.š.
• Morkos - 30 gr.
• Svogūnai - 30 gr.
• Geriamasis vanduo - 500 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.
• Švieži žalumynai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Sriubos rinkinį atitirpinkite. Galvą perpjauname per pusę, o keteras supjaustome mažesniais gabalėliais.

2. Sudėkite žuvį į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Padėkite ant ugnies ir palaukite, kol užvirs. Nuimkite putas, sumažinkite ugnį ir virkite uždengę apie 10 minučių.

3.Kruopščiai nuplaukite sorą po tekančiu vandeniu. Jei jos neplausite, sriuba bus kartaus skonio. Suberti į sultinį.

4. Bulves nulupkite, nuplaukite ir stambiai supjaustykite.

5. Svogūną nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

6. Nuluptas ir nuplautas morkas supjaustykite puslankiais.

7. Kad sultinys būtų skaidresnis, perkoškite per sietelį arba marlę. Šis veiksmas yra neprivalomas ir gali būti praleistas. Dabar sudėkite visas susmulkintas daržoves į keptuvę, užvirkite ir sumažinkite ugnį. Uždenkite sriubą dangčiu ir virkite 10 minučių.

8. Dabar išimkite mėsą iš virtos sriubos rinkinio ir sudėkite į keptuvę su daržovėmis.

9. Įberkite druskos, juodųjų pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį. Virkite dar 5 minutes ir išjunkite ugnį.

10. Uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite užvirti 10 minučių. Supilstykite į lėkštes ir patiekite. Gero apetito!

Kaip namuose virti skanią rožinės lašišos sriubą su ryžiais?

Žuvies sriuba iš šios žuvies yra labai sveika. Dėl bulvių, morkų, svogūnų ir prieskonių jis pasirodo labai skanus, o ryžiai suteikia daugiau sotumo.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Rožinės lašišos sriubos rinkinys – 400 gr.
• Ryžiai - 100 gr.
• Bulvės - 200-300 gr.
• Morkos - 100 gr.
• Svogūnai - 100 gr.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Šviežios petražolės - pagal skonį.
• Švieži krapai - pagal skonį.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Geriamas vanduo – 4-5 l.

Virimo procesas:

1. Atšildytą sriubos rinkinį sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, pastatykite ant ugnies ir virkite 15-20 min.

2. Gatavą žuvį iš sultinio išimkite kiaurasamčiu į atskirą dubenį.

3. Sultinį perkoškite per sietelį, kad atsikratytumėte likusių kaulų.Įpilkite druskos pagal skonį ir lauro lapą.

4. Ryžius gerai nuplaukite ir sudėkite į verdantį sultinį. Geriausia naudoti plikytą, kad sriuba neatrodytų kaip košė.

5. Sultinį užvirinkite ir suberkite nuluptas ir kubeliais pjaustytas bulves. Įjunkite nedidelę ugnį.

6. Morkas ir svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir jame apkepkite daržoves, kol suminkštės. Sudėkite kepsnį į sriubą.

7. Nuimkite mėsą nuo rožinės lašišos kaulų ir sumeskite į sriubą. Įberkite druskos, pipirų, petražolių ir krapų. Išjunkite ugnį ir leiskite sriubai virti po dangčiu apie 10 minučių.

8. Supilkite sriubą į dubenėlius ir patiekite. Gero apetito!

Paprastas ir skanus rožinės lašišos sriubos su bulvėmis receptas

Norėdami paruošti sultinį, jums reikės žuvies galvos, stuburo ir uodegos. Tada jame bus verdamos bulvės, o morkos ir svogūnai pakepinami keptuvėje. Daržovėms išvirus žuvies sultinyje, žuvies sriubą galima išpilstyti į lėkštes, dedant žuvies gabalėlius.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas 25 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Rožinė lašiša – 250 gr.
• Geriamasis vanduo – 1 l.
• Bulvės – 2 vnt.
• Morkos - 70 gr.
• Svogūnai - 70 gr.
• Pomidoras - pagal skonį.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Šiame recepte naudojame rožinės lašišos sriubos rinkinį. Geriausia pirkti visą žuvį, nupjaukite nuo jos mėsą, kuri vėliau pateks į žuvies sriubą. Žuvį išvalome ir nuplauname.

2. Sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Padėkite ant ugnies ir virkite 15 minučių. Kai vanduo užvirs, įjunkite lėtą ugnį ir tęskite virti. Periodiškai nugriebkite susidariusias putas.

3.Šiuo metu bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.

4. Morkas nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

5. Nulupkite ir supjaustykite svogūną, kaip ir morkas.

6. Vietoje, kur kepama žuvis, sumažinkite ugnį ir suberkite pjaustytas bulves.

7. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir jame keletą minučių pakepinkite morkas ir svogūnus, kol daržovės suminkštės.

8. Iš išvirtos žuvies išimkite mėsą. Filė galite virti atskirai ir įdėti į sriubą. Sudėkite žuvį į keptuvę kartu su morkomis ir svogūnais.

9. Virkite žuvies sriubą, kol bulvės bus paruoštos. Įberkite druskos pagal skonį, įberkite lauro lapų ir kitų prieskonių. Taip pat galite įdėti pjaustytų pomidorų, kad sriuba būtų malonios rūgštelės. Virkite dar porą minučių ir nukelkite nuo ugnies. Supilstykite į lėkštes ir patiekite. Gero apetito!

Gardi ir aromatinga lydekų sriuba ant ugnies katile

Virinama ant ugnies, sriuba pasirodo nepaprastai aromatinga ir skani. Be daržovių ir prieskonių, į jį įpilama stiklinė degtinės ir nuo ugnies nuleidžiama apanglėjusi ugniažolė.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 9.

Ingridientai:

• Lydeka – 1 kg.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Bulvės - 1 kg.
• Geriamasis vanduo – 2 l.
• Švieži krapai – 1 ryšelis.
• Šviežios petražolės - 1 krūva.
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.
• Lauro lapas - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Degtinė – 1 stiklinė.

Virimo procesas:

1. Išvalykite žuvį ir gerai nuplaukite. Nupjaukite galvą, pelekus ir uodegą. Pašaliname žiaunas ir žarnas. Kūną supjaustykite mažais gabalėliais.

2. Sultiniui paruošti svogūną nelupame, o padarome 2 statmenas pjūvius, bet ne iki galo. Lukštą galima nuimti, tačiau su juo ausis įgaus gražią spalvą.

3. Padėkite katilą ant ugnies. Užpildykite jį vandeniu ir uždėkite lydekos galvą ir uodegą.Mes siunčiame 2 svogūnus ir laukiame, kol vanduo užvirs. Nuimkite susidariusias putas. Virkite apie 40 minučių.

4. Šiuo metu nulupkite bulves ir supjaustykite jas mažais kubeliais. Šviežius krapus ir petražoles nuplaukite po šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustykite. Morkas nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

5. Po tam tikro laiko išimame lydeką ir svogūną iš paruošto sultinio. Į katilą sudėkite bulves ir morkas. Įberkite druskos pagal skonį, įberkite lauro lapų ir juodųjų pipirų. Kai bulvės beveik išvirs, mesti lydeką į puodą.

6. Leiskite sriubai troškintis apie 5 minutes, įpilkite į ją 1 stiklinę degtinės ir nukelkite nuo ugnies apdegusią ugnį. Suberkite smulkintus krapus ir petražoles ir išmaišykite. Sriuba paruošta.

7. Išpilstykite į lėkštes ir patiekite. Gero apetito!

Kaip lėtoje viryklėje virti sočią naminę lydekų sriubą?

Multicooker dėka lydeka iškepa labai greitai, o svarbiausia – skanu. Iš pradžių žuvis išverdama, o tada į ją dedama visos daržovės ir miežiai, todėl sriuba bus sotesnė. Sriuba bus paruošta per pusvalandį.

Virimo laikas: 1 valanda 25 minutės.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Lydeka – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 4 vnt.
• Miežinės kruopos – 2 v.š.
• Citrina - 1 vnt.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Švieži žalumynai - 100 gr.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Geriamasis vanduo – 2,5 l.

Virimo procesas:

1. Lydeką nuplaukite, nuvalykite ir supjaustykite porcijomis.

2. Įjunkite multivarką ir įdėkite žuvį į jos dubenį. Supilkite vandenį ir įjunkite „troškinio“ arba „sriubos“ programą. Nustatykite laikmatį 30 minučių.

3. Šiuo metu paruoškite daržoves. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Jei norite, galite nusiųsti į sultinį visą. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.

4. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.

5.Po pusvalandžio atidarykite multicooker dangtį ir į žuvį suberkite pjaustytas bulves, morkas ir svogūnus. Miežius kruopščiai nuplauname ir supilame į sultinį kartu su lauro lapeliu, druska ir visos citrinos sultimis. Uždarykite dangtį ir kepkite dar apie pusvalandį. Kai tik bulvės visiškai išvirs, sriuba yra paruošta.

6. Išpilstykite gatavą patiekalą į lėkštes ir papuoškite kapotomis žolelėmis. Gero apetito!

Paprastas ir skanus lydekos žuvienės su kiaušiniais receptas namuose

Ši sriuba pasirodo labai skani ir aromatinga. Idealiai dera bulvės su svogūnais, morkomis, prieskoniais ir žuvimi, o kiaušinis sriubai suteikia tirštumo ir švelnumo.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Lydeka – 1 vnt.
• Bulvės – 5 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• juodieji pipirai - 4-5 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Išvalykite žuvį, gerai nuplaukite ir pašalinkite žiaunas bei pelekus. Nupjaukite galvą, uodegą ir stuburą. Būtent ant jų ir išvirsime sultinį.

2. Lydeką dėkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite apie 20 min. Įberkite druskos pagal skonį. Periodiškai pašalinkite putas. Paruoštą sultinį perkoškite per sietelį, kad neliktų kaulai ir būtų skaidresnis.

3. Keptuvę su sultiniu vėl pastatykite ant ugnies. Į jį įmeskite porą lauro lapų.

4. Morkas nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

5. Svogūną taip pat nulupame ir susmulkiname.

6. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir jame apkepkite daržoves, kol suminkštės.

7. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

8. Sumeskite bulves į keptuvę ir kepkite, kol visiškai iškeps. Dabar galite pridėti keptų svogūnų ir morkų.

9.Atskirame inde šakute išplakite 2 kiaušinius.

10. Supilkite juos į sriubą plona srovele, tuo pat metu maišydami. Virkite apie 2-3 minutes.

11. Šiuo metu išimkite žuvį nuo kaulo ir sudėkite į sriubą.

12. Išjunkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite žuvies sriubai užvirti apie 20 minučių. Supilstykite į lėkštes ir patiekite. Gero apetito!