Upėtakių sriuba

Sodrus skonis, ryški spalva, daržovių įvairovė – štai dėl ko upėtakių sriuba yra ne tik žuvienė, o išskirtinė žuvienė, kurią galėsite saugiai ruošti atvykstant svečiams ir tikrai galėsite visus nustebinti bei skaniai pavaišinti. . Paskubėkite pasirinkti tą patį receptą!

Klasikinis upėtakių žuvies sriubos receptas namuose

Jei ruošiatės virti žuvies sriubą pirmą kartą, turėtumėte pradėti nuo klasikinio recepto. Gaminimo procese tikrai nekils sunkumų, o lengva ir skani žuvienė nudžiugins savo rezultatu.

1. 
   Kaip namuose virti skanią upėtakių sriubą pagal klasikinį receptą? Visą upėtakį nuplauname, šiek tiek nusausiname ir padaliname į dalis.Mes siunčiame žuvį virti šiltu vandeniu. Užvirus nuimkite putas ir pasūdykite sultinį.
2. 
   Paruoštų daržovių mišinį iš anksto išimame iš šaldiklio, kad spėtų atitirpti, o tada gerai nuplauname šaltame vandenyje. Jei norite, galite naudoti bet kokias kitas daržoves.
3. 
   Iškepus žuvies gabaliukus išimame, sultinį perfiltruojame per sietelį ir vėl dedame ant ugnies.
4. 
   Kai žuvienė atvės, nuimkite ją nuo kaulų.
5. 
   Į švarų, perkoštą sultinį sudėkite žuvį ir pipirus ir virkite porą minučių.
6. 
   Praėjus šiam laikui, supilkite daržoves į keptuvę su žuvies sultiniu ir virkite 15-20 minučių, kol visi ingredientai visiškai iškeps.
7. 
   Likus 10 minučių prieš išjungiant ugnį, pagal skonį įberkite kapotų žolelių. Leiskite užvirti 5 minutes ir patiekite.

Gero apetito!

Kaip iš upėtakio galvos ir uodegos išvirti skanią žuvies sriubą?

Jei paruošę vakarienę planuojate išmesti upėtakio dalis, pvz., uodegą ir galvą, patariame atkreipti dėmesį į šį receptą. Gausite skanią lengvą sriubą, kuri visada pravers.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Upėtakis – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• Soros – 100-150 gr.
• Bulvės – 3 vnt.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Žalieji - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Vanduo – 3 l.

Virimo procesas:

1. Upėtakį padalinkite į kelias dalis, kiekvieną išvalykite ir nusiųskite virti pasūdytame vandenyje. Virkite, kol užvirs, tada palaipsniui sumažinkite ugnį ir toliau virkite 30 minučių.

2. Tuo metu nulupkite bulves ir supjaustykite mažais kubeliais.

3. Morkas sutarkuokite stambia tarka.

4. O svogūną supjaustykite kuo smulkiau.

5.Prieš dėdami dribsnius į sriubą, soras atsargiai išrūšiuokite ir nuplaukite šaltu vandeniu.

6. Patikrinkite upėtakio pasirengimą, tada sultinį nukoškite ir supilkite į atskirą indą. Žuvį paliekame atvėsti, kad galėtume išrūšiuoti ir išimti kaulus.

7. Į švarų sultinį suberkite visas susmulkintas daržoves ir virkite penkias minutes. Tada pridėkite sorų dribsnių, prieskonių, lauro lapų ir, jei reikia, druskos. Virkite žuvies sriubą maždaug 20 minučių, kol visi ingredientai visiškai iškeps.

8. Nepamirškite išvalytos upėtakio mėsos grąžinti į sultinį.

9. Žuvies sriuba beveik paruošta, belieka susmulkinti nuplautus žalumynus ir suberti į sriubą bei palikti prisitraukti ant išjungtos viryklės.

Skanaus!

Žingsnis po žingsnio suomiško stiliaus upėtakių sriubos su grietinėle gaminimo receptas

Ukha, pridėjus kremo, įgauna šiltą spalvų schemą ir labai subtilią, malonią tekstūrą.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 40-50 min.

Porcijos – 4-6.

Ingridientai:

• Upėtakio filė – 500 gr.
• Morkos – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Bulvės – 3 vnt.
• Grietinėlė (10%) – 180-200 ml.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia nulupkite bulves ir atsitiktine tvarka supjaustykite kubeliais. Susmulkintas bulves kepkite 10 minučių, kol pusiau iškeps.

2. Per šį laiką turėsime laiko susitvarkyti su žuvimi. Būtinai pašalinkite odą ir, jei įmanoma, pašalinkite visus kaulus.

3. Paruoštus upėtakio gabalėlius suberkite į bulvių pusgaminius ir virkite 10 min.

4. Tuo tarpu tęskime su likusiomis daržovėmis. Svogūną supjaustykite plonomis juostelėmis ir pakepinkite svieste įkaitintoje keptuvėje.

5.Vidutinės trintuvės pagalba sutarkuokite nuluptas morkas ir suberkite jas į svogūną, kepkite, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami mentele.

6. Supilkite gatavą kepsnį į sultinį ir lengvai išmaišykite, kad daržovės tolygiai pasiskirstytų visame tūryje.

7. Dabar mes pasiekėme galutinį etapą. Į sriubą supilkite kambario temperatūros grietinėlę, virkite iki užvirimo ir pagardinkite nedideliu kiekiu druskos. Jei norite, galite pridėti kitų prieskonių.

8. Papuošimui susmulkinkite ryšulėlį krapų ir įdėkite į kiekvieną porciją atskirai. Jums tikrai patiks.

Linkime gero apetito!

Kaip iš upėtakio su soromis paruošti sočią ir aromatingą žuvies sriubą?

Užsukite į šį receptą, jei norite ryškių spalvų ne tik už lango, bet ir prie valgomojo stalo. Geltonos soros sriubai suteiks lengvumo ir kartu maistinės vertės, suteiks geros nuotaikos.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 40-50 min.

Porcijos – 4-6.

Ingridientai:

• Upėtakis – 600 gr.
• Morkos – 2 vnt.
• Svogūnai – 3 vnt.
• Bulvės – 3 vnt.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Paprika - ½ vnt.
• Soros - 100 gr.
• Žalieji - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Į keptuvę sudėkite visas nuluptas morkas, svogūnus ir žuvį. Virkite, kol užvirs, įberkite druskos, lauro lapų ir pipirų. Virkite 10 minučių.

2. Patikrinkite žuvies ir daržovių pasirengimą. Išimame visą turinį iš keptuvės, sultinį perfiltruojame per sietą ir vėl siunčiame kaitinti.

3. Bulves supjaustykite kubeliais arba lazdelėmis ir nusiųskite virti sultinyje.

4. Po 10 minučių suberkite pjaustytas morkas ir papriką.

5. 20 minučių prieš išjungdami žuvies sriubą, suberkite išmirkytus sorų dribsnius ir virkite ant silpnos ugnies.

6.Kol visos daržovės verda ir žuvienė pilnai išvirs, atvėsusią žuvį supjaustykite ir dėkite į kiekvieną lėkštę atskirai. Tada supilkite gatavą žuvies sriubą į lėkštes.

Skanaus!

Paprastas ir skanus upėtakių žuvienės su ryžiais receptas

Kad sriuba būtų maistingesnė ir tirštesnė, į sultinį įpilkite ryžių. Juk tai vienas sėkmingiausių dribsnių, kuris gana neutralaus skonio, nepretenzingas ruošiant ir garantuotai nepakenks sriubai.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos – 4-6.

Ingridientai:

• Upėtakis – 300 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• juodieji pipirai - 5 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Bulvės – 2 vnt.
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.
• Ryžiai - 150 gr.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Druska - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Upėtakį nuplaukite, supjaustykite ir sudėkite į keptuvę su lengvai pasūdytu vandeniu.

2. Kad sultinys būtų aromatingas, į keptuvę suberkite sveikus įvairių žalumynų, paprikų ir lauro lapų stiebus. Šioje formoje sultinį virkite ant silpnos ugnies 15 minučių.

3. Į puodą suberkite pusę svogūno ir tarkuotų morkų. Virkite ant mažos ugnies dar 15 minučių.

4. Ryžius nuplaukite ir trumpam palikite karštame vandenyje. Tuo tarpu iš sultinio išimkite iškepusį svogūną ir žolelių šakeles.

5. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir suberkite į keptuvę kartu su ryžiais ir virkite apie 15-20 min.

6. Upėtakių žuvienė gali būti laikoma paruošta ir gali būti saugiai patiekiama vakarienei.

Skanaus!

Greitas ir paprastas naminės upėtakių žuvienės su bulvėmis receptas

Sodrus skonis, ryški spalva, daržovių įvairovė – štai dėl ko upėtakių sriuba yra ne tik žuvienė, o išskirtinė žuvienė, kurią galėsite saugiai ruošti atvykstant svečiams ir tikrai galėsite visus nustebinti bei skaniai pavaišinti. .

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos – 4-6.

Ingridientai:

• Upėtakis – 300 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Bulvės – 3 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.
• Žalieji žirneliai - 150 gr.
• Prieskoniai žuviai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Žuvį supjaustome į kelias dalis, išimame visus kaulus ir supjaustome nedideliais kubeliais. Skoniui ir aromatui sustiprinti naudojame žuviai skirtus prieskonius, kurie nenustels natūralaus skonio.

2. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

3. Morkas galima sutarkuoti stambia tarka arba supjaustyti plonomis juostelėmis. Taip jis išlaikys ryškų morkų skonį.

4. Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

5. Sriubai būtinai susmulkinkite šviežių žolelių. Tiks bet kas.

6. Visas susmulkintas daržoves suberkite į puodą su šiltu vandeniu, įberkite druskos, pipirų ir suberkite mėgstamus prieskonius.

7. Kai bulvės išvirs iki pusės, į sriubą suberkite aromatingą žuvį. Virkite apie penkias minutes ir pereikite prie kito žingsnio.

8. Į ausį įberkite šiek tiek konservuotų žirnelių, prieš tai juos nusausinkite.

9. Galiausiai į keptuvę suberkite susmulkintas žoleles. Sriuba beveik paruošta. Paragaukite sultinio ir, jei reikia, įberkite druskos. Virkite uždengę dangtį keletą minučių, tada leiskite užvirti.

10. Šios sriubos privalumas yra tas, kad ją galima patiekti tiek karštą, tiek šaltą.

Skanaus!

Kaip išvirti tikrą upėtakių žuvies sriubą ant ugnies katile?

Žuvies sriuba, virta katile, neprilygsta jokiai kitai. Gaminant gamtoje patiekalas suteikia malonų aromatą, išgaunant kiek įmanoma daugiau natūralaus skonio iš kiekvieno komponento. O gaminimo lauke procesas pažadins jūsų vaizduotę ir kulinarinius sugebėjimus.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 30-40 min.

Porcijos – 7.

Ingridientai:

• Upėtakis – 700 gr.
• Morkos – 2 vnt.
• Bulvės – 4-5 vnt.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• juodieji pipirai - 6 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Krapai - pagal skonį.
• Lauro lapas – 4-5 vnt.

Virimo procesas:

1. Į katilą būtinai užpilkite šalto ir švaraus vandens, iš karto suberkite nuluptus svogūnus, kurie padės suminkštinti vandenį.

2. Kol vanduo verda, negaiškite laiko, o iš karto pradėkite pjaustyti daržoves. Morkas supjaustysime plonais apskritimais, o bulves – kubeliais. Supjaustytas daržoves suberkite į verdantį vandenį ir nedelsdami įberkite druskos. Šiek tiek pamaišykite ir palikite virti po uždarytu dangčiu 20-25 minutes.

3. Tuo pačiu metu pradėkime pjaustyti žuvį. Nuo odos būtinai pašalinkite žiaunas, kaulus ir viską, kas nereikalinga. Praėjus nurodytam laikui, į sriubą pagal pageidavimą suberkite paruoštą žuvį, lauro lapus, pipirus ir prieskonius. Tęskite virti 10 minučių.

4. Nuplaukite krapų kekę ir ne per smulkiai supjaustykite.

5. Galiausiai į ausį įberkite žalumynų, leiskite užvirti tam tikrą laiką, kad atsirastų kiekvieno komponento skonis. Paruoštą žuvies sriubą supilstykite į dubenėlius, išimkite duoną ir kitus užkandžius.

Skanaus!

Neįtikėtinai skanus upėtakių žuvienės su lydytu sūriu receptas

Upėtakio gabalėliai taps daug minkštesni ir švelnesni, kai tik bus įmerkti į sultinį su lydytu sūriu.Tuo pačiu metu jie įgis švelnų, kreminį skonį, kuris niekada nėra nereikalingas. Būtinai išbandykite šį patiekalą.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos – 4-6.

Ingridientai:

• Upėtakis – 700 gr.
• Morkos – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Bulvės – 3 vnt.
• Lydytas sūris – 200 gr.
• Sviestas - 35 gr.
• Konservuoti žalieji žirneliai – 150 gr.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Upėtakį supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į keptuvę su šiltu vandeniu. Užvirinkite ir iš karto įberkite šiek tiek druskos, pipirų ir stambiai pjaustytų žolelių. Proceso metu būtinai pašalinkite putas.

2. Paruoštą sultinį perkošti marle į atskirą keptuvę.

3. Bulves supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į puodą su sultiniu. Pirmiausia užvirinkite, tada palikite virti 10 minučių.

4. Lygiagrečiai su verdančiomis bulvėmis lydytame svieste pakepinkite susmulkintus svogūnus ir morkas.

5. Nuo atvėsusios žuvies atsargiai išimkite kaulus.

6. Į sriubą suberkite suminkštintas morkas ir svogūnus. Šiek tiek pamaišykite.

7. Po penkių minučių galite įdėti indelį žaliųjų žirnelių.

8. Šiek tiek vėliau įdėkite pakuotę lydyto sūrio.

9. Žinoma, nepamirškite išvalytos žuvies grąžinti atgal į sultinį.

10. Virkite sriubą dar penkias minutes ir nukelkite nuo ugnies.

11. Patiekite kartu su smulkintais krapais.

Skanaus!

Paprastas ir greitas upėtakių žuvienės su perlinėmis kruopomis receptas

Perlinės kruopos niekada nebus perteklinės, ypač jei esate atsidavęs jų gerbėjas. Perlines kruopas svarbu išmirkyti iš anksto, tada miežiai išliks sveiki, trupiniai ir paįvairins jūsų žuvies sultinį.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos – 4-6.

Ingridientai:

• Upėtakis – 500 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Bulvės – 3 vnt.
• Perlinės kruopos - 120 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• juodieji pipirai - 4 vnt.
• Žalieji - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuimkite žiaunas ir pelekus nuo žuvies odos ir nusiųskite daugiau nepažeistų gabalėlių virti. Į keptuvę su žuvimi iš karto suberkite visą svogūną ir morkas. Pasūdykite ir virkite ant stiprios ugnies, užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir palikite troškintis dar 20 minučių. Nuo sultinio paviršiaus būtinai pašalinkite putas, kaulus ir įvairias šiukšles.

2. Šiuo metu paruošime daržoves. Svogūną pakankamai smulkiai supjaustykite, morkas susmulkinkite stambia tarka, o bulves supjaustykite gabalėliais.

3. Perlines kruopas taip pat reikia iš anksto pamirkyti virintame vandenyje.

4. Ant stiprios ugnies įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir pakepinkite morkas bei svogūnus 4 minutes.

5. Po 30 minučių sultinio virimo išimkite išvirusią žuvį, svogūną ir morkas. Žuvį paliekame atvėsti, po to išvalome nuo kaulų ir kremzlių.

6. Sultinį perkoškite per marlę ir vėl uždėkite ant silpnos ugnies. Čia sudėkite bulves ir suminkštintas perlines kruopas ir toliau kepkite 25 minutes.

7. Kepsnį perpilkite į sultinį, pagardinkite druska, pipirais, lauro lapeliu ir virkite 10 minučių ant mažiausios ugnies.

8. Sriubai išbrinkus ant šiltos viryklės, supilkite į dubenėlius ir patiekite su šviežia duona.

Gero apetito!

Kaip namuose virti sočią žuvies sriubą iš upėtakio keteros ir galvos?

Toks žolelių ir prieskonių kiekis pagyvins iš likusio upėtakio sriubą, daugiausia dėmesio skiriant skaniam kepimui ir aromatingam sultiniui.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos – 4-6.

Ingridientai:

• Upėtakio galva – 1-2 vnt.
• Upėtakio stuburas – 1-2 vnt.
• Bulvės – 2 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Saliero šaknis - 1 stiebas.
• Petražolės - 1 stiebas.
• Krapai – 1 šakelė.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• juodieji pipirai - 5-6 vnt.

Virimo procesas:

1. Pradėkime gaminti nuo žuvies nuopjovų nuplovimo ir švelnaus valymo. Tada dedame į keptuvę su šiltu vandeniu. Virkite 5-7 minutes.

2. Toliau kuo stambiai supjaustykite bulves ir morkas. Tiesiog nulupkite svogūną ir supilkite jį į sultinį.

3. Į sultinį suberkite susmulkintas daržoves ir svogūnus, iš karto suberkite lauro lapą, druską, pipirus ir virkite 20 min.

4. Po kelių minučių suberkite visą saliero stiebelį ir petražoles. Virkite toliau, palaipsniui mažindami ugnį.

5. Tuo pat metu supjaustykite antrąją morką ir svogūną ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Tuo pačiu metu pagardinkite įvairiais prieskoniais pagal savo skonį.

6. Paruoštą sultinį nukoškite, išimkite morkas, svogūnus, bulves, o žuvį būtinai supjaustykite mažesniais gabalėliais, išimkite kaulus.

7. Dar kartą perkoštą sultinį užvirinkite, vieną po kitos suberdami keptas daržoves, nuluptą žuvį, jau virtas bulves. Žuvies sriubą tereikia pagardinti žolelėmis ir druska. Sriubai užvirus, nedelsdami ją išjunkite ir leiskite užvirti.

Linkime gero apetito!