Moliūgų pyragas

Moliūgų pyragas yra lengva ir skani naminio kepimo idėja. Moliūgas nedažnai naudojamas jokiems patiekalams ruošti, nors turi nemažai naudingų savybių. Pavyzdžiui, jį galima dėti į kepinius kaip įdarą arba kaip priedą prie tešlos. Nepamirškite, kad pyragui geriausia rinktis moliūgą su oranžiniu, tankiu minkštimu.

Klasikinis moliūgų pyrago receptas orkaitėje

Viena iš moliūgų pyrago gaminimo paslapčių yra ta, kad jo negalima patiekti karšto, kitaip jis tiesiog subyrės. Atvėsusį pyragą reikia supjaustyti gabalėliais tiesiai į formą ir pagardinti plakta grietinėle. Kaip paruošti skanėstą? Paklauskime maisto specialistės Lindos Heward-Mills.

1. 
   Tešlai skirtą sviestą geriau dėti į šaldytuvą iš anksto. Šaldytas sviestas yra raktas į sėkmingą tešlą. Išimame ir nupjauname 115 gramų. Supjaustykite kubeliais ir sudėkite į maišytuvo dubenį.
2. 
   Miltus persijokite tiesiai į dubenį. Įpilkite ¼ arbatinio šaukštelio druskos. Sviestą sutrinkite iki smulkių trupinių.
3. 
   Smulkindami ingredientus, palaipsniui supilkite ledinį vandenį. Tešla turi būti stambi, lengvai atsiskirti nuo dubens kraštų ir susukti į rutulį.
4. 
   Tešlą iškočiokite į rutulį, atsargiai, kad nesušildytumėte rankomis. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 4 valandoms (tai minimumas, geriau tešlą išimti per naktį).
5. 
   Pasirinkite moliūgą su tankiu apelsinų minkštimu ir tolygiai nupjaukite jo viršūnes. Patį moliūgą perpjaukite per pusę.
6. 
   Iš anksto įkaitinkite orkaitę (temperatūra – 200 laipsnių). Iš moliūgo puselių išimkite sėklas šaukštu. Sudėkite puseles ant kepimo skardos. Įdėkite moliūgą į orkaitę.
7. 
   Po 40-60 minučių, kai moliūgas taps minkštas ir minkštimas lengvai atsiplėšia nuo žievelės, išimkite kepimo skardą iš orkaitės. Jei troškinant minkštimas pradeda degti, bet vis dar žalias, uždenkite folija.
8. 
   Leiskite moliūgui šiek tiek atvėsti ir šaukštu atskirkite minkštimą nuo žievelės.
9. 
   Minkštimą perkelkite į gilų dubenį ir sutrinkite trintuvu. Leiskite atvėsti.
10. 
    Dabar mums reikia 3 kiaušinių. Į gilų dubenį įmuškite vieną kiaušinį ne iki galo, o tik trynį. Dar 2 kiaušinius iki galo išplakti į trynį. Plakite kiaušinius, kol susidarys šviesios putos. Su maišytuvu to daryti nereikia. Užtenka šluotelės.
11. 
    Į kiaušinius suberkite abiejų rūšių cukrų, pusę šaukštelio druskos ir prieskonius. Sumaišykite ingredientus.
12. 
    Į mišinį supilkite grietinėlę ir plaktuvu vėl išmaišykite iki vientisos masės.
13. 
    Išmatuokite 4 puodelius moliūgų mišinio (jei liko, užšaldykite). Į grietinėlės mišinį paskleiskite tyrę. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.
14. 
    Tešlą išimame iš šaldytuvo ir leidžiame šiek tiek sušilti, kad atkurtų elastingumą, o tada iš gumuliuko iškočiojame ne daugiau kaip 3-5 milimetrų storio sluoksnį.
15. 
    Paimkite apvalią kepimo formą ir patepkite ją nedideliu gabalėliu sviesto. Įdėkite tešlą į indą, stengdamiesi kuo tvirčiau prispausti prie dugno ir šonų.
16. 
    Tešlos perteklių peiliu nupjauname ir dailiai suspaudžiame ruošinio kraštus. Tešlą pradurkite šakute.
17. 
    Supilkite įdarą į tešlą iki pat viršaus. Iškepus jis pakils ir taps gražiu kepurėliu.
18. 
    Įkaitinkite orkaitę iki 215-220 laipsnių temperatūros, o tada įdėkite pyragą į orkaitės vidų. Kepkite 15 minučių. Tada pakeičiame temperatūrą į 180 laipsnių ir troškiname pyragą 45 minutes. Išimkite gatavą patiekalą iš orkaitės. Leiskite atvėsti tiesiai kepimo formoje.

Gero apetito!

Amerikietiškas moliūgų pyragas – klasikinis receptas

Amerikietiškam moliūgų pyragui geriausiai tinka pailgas moliūgas – muskato riešutas. Jo žievelė nėra pernelyg prašmatni, tačiau vaisiaus viduje yra skanus ir saldus minkštimas, būtinas ruošiant patiekalą.

Virimo laikas – 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas – 15 minučių.

Porcijų skaičius – 8.

Ingredientai tešlai:

• Sviestas - 90 gr.
• Miltai - 150 gr.
• Druska - 1/8 šaukštelio.
• Cukrus - ½ šaukštelio.
• Pienas - 4 šaukštai.

Užpildo ingredientai:

• Moliūgų tyrė – 400 gr.
• rudasis cukrus - 70 gr.
• Cinamonas - 1 žiupsnelis.
• Muskato riešutas - 1 žiupsnelis.
• Gvazdikėliai – 1 žiupsnelis.
• Imbieras - 1 žiupsnelis.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Grietinėlė 33% – 200 ml.

Virimo procesas:

1. Sviestą, kurį reikia užšaldyti iš anksto, supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite juos į dubenį ir suberkite miltus, druską ir cukrų. Sutrinkite ingredientus iki trupinių.

2. Į masę supilkite pieną, kad tešla "sustingtų" ir pradėkite minkyti masę į gumulą.

3. Formos dugną išklokite kepimo popieriumi. Iškočiokite tešlos gumulą ir padėkite jį ant popieriaus. Taip pat formuojame žemas puses. Tešlą 30 minučių padėkite į šaldytuvą.

4. Moliūgą nulupkite ir jo minkštimą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais (iš moliūgo minkštimo iš anksto išimame sėklas). Moliūgą troškinkite garuose arba troškinkite orkaitėje, kol suminkštės.

5. Suminkštintą moliūgą dėkite į blenderio dubenį ir plakite šluotele iki tyrės. Įdarui mums reikia 400 gramų moliūgų masės.

6. Sudėkite tyrę į puodą ir suberkite prieskonius bei rudąjį cukrų. Padėkite keptuvę ant viryklės ir virkite mišinį 5 minutes ant vidutinės ugnies. Nuolat maišykite šaukštu ar mentele.

7. Išjunkite ugnį ir leiskite karštai tyrelei atvėsti. Tada po vieną įmuškite kiaušinius. Po kiekvieno išplakto kiaušinio masę išmaišykite iki vientisos masės.

8. Įdarą sulaužykite mikseriu. Tuo pačiu metu į mišinį mažomis porcijomis supilkite grietinėlę.

9. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Formą su tešla išimame iš šaldytuvo ir ertmę užpildome skystu įdaru iki pat tešlos šonų viršaus (paliekame 1 centimetrą tešlos). Keptuvę su preparatu pašaukite į orkaitę ir troškinkite 1 val.

10. Pyrago pasirengimą patikrinkite peiliu ar dantų krapštuku: įsmeikite juos į skanėsto centrą ir išimkite. Jei peilis ar dantų krapštukas lieka sausas, tai reiškia, kad pyragas yra visiškai paruoštas.

vienuolika.Amerikietiškam pyragui leiskite atvėsti tiesiai keptuvėje, tada supjaustykite gabalėliais ir patiekite, pavyzdžiui, su plakta grietinėle.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti moliūgų pyragą su obuoliais?

Šis moliūgų ir obuolių pyrago receptas priklauso vengrų virtuvei. Nustebins subtiliu moliūgų tešlos pagrindu ir aromatingu obuolių įdaru su subtilia vanilės ir cinamono užuomina.

Virimo laikas – 1 valanda 45 minutės.

Virimo laikas – 35 min.

Porcijų skaičius – 12.

Ingredientai tešlai:

• Moliūgų tyrė – 250 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• Graikiniai riešutai - 50 gr.
• Cukrus - 75 gr.
• Miltai - 400 gr.
• Kepimo milteliai – 1 pakuotė.
• Malto cinamono – 1 žiupsnelis.
• Malti gvazdikėliai – 1 žiupsnelis.
• Malto kardamono – 1 žiupsnelis.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Užpildo ingredientai:

• obuolys - 350 gr.
• Malto cinamono - pagal skonį.
• vanilinis cukrus - 10 gr.
• Cukrus - 50 gr.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite moliūgų tyrę tešlai. Nupjaukite moliūgo odelę ir perpjaukite vaisius per pusę. Tada šaukštu išimkite moliūgo sėklas, o minkštimą supjaustykite mažais kubeliais. Moliūgą troškinkite orkaitėje, kol jis taps minkštas. Sudėkite kubelius į maišytuvo dubenį arba smulkų sietelį ir sumalkite iki tyrės.

2. Iš graikinių riešutų nuimkite lukštus ir bet kokiu turimu būdu sumalkite iki smulkių trupinių.

3. Sviestą iš anksto ištirpinkite kambario temperatūroje. Dideliame inde išmaišome pyragui skirtą tešlą: paskleiskite moliūgų tyrę, suberkite graikinius riešutus, miltus, sviestą ir kepimo miltelius. Mišinį pabarstykite druska, cukrumi ir prieskoniais. Minkykite minkštą tešlą.

4. Obuolius nuplaukite ir nupjaukite žievelę. Vaisius perpjaukite per pusę ir iš puselių ištraukite sėklas. Obuolius supjaustykite griežinėliais.Jei reikia, pašaliname juos nuo puvinio ir pažeistų vietų.

5. Atskirkite ¾ tešlos nuo visos masės. Formos dugną išklokite kepimo popieriumi. Iškočiokite tešlos gumulą ir padėkite jį ant popieriaus. Tešlą paskirstykite išilgai keptuvės dugno, suformuodami šonus. Išklokite sluoksnį obuolių ir pabarstykite juos įprastu ir vaniliniu cukrumi bei maltu cinamonu. Paimkite likusią tešlą ir suplėšykite ją į gabalus. Jais papuoškite obuolių sluoksnį.

6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, tada į ją įdėkite pyrago formą. Kepkite skanėstą 30 minučių iki auksinės rudos spalvos. Prieš pjaustydami ir patiekdami leiskite atvėsti.

Gero apetito!

Paprastas moliūgų sūrio pyrago receptas

Pyragas pagal šį receptą pasirodys labai skanus, jei laikysitės vienos paprastos taisyklės: iš anksto išimkite kiaušinius ir sviestą iš šaldytuvo ir pašildykite kambario temperatūroje, taip pat įsitikinkite, kad įdaro ingredientai taip pat yra ta pati temperatūra, kitaip skanėstas blogai iškeps.

Virimo laikas – 5-6 valandos.

Virimo laikas – 1 val.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 4 vnt.
• Cukranendrių cukrus - 14 šaukštų.
• Sviestas - 100 gr.
• Grietinė 20% – 4 v.š.
• Miltai - 400-500 gr.
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.
• Moliūgų minkštimas – 400 gr.
• Didelis obuolys – 1 vnt.
• Bulvių krakmolas - 6 šaukštai.
• Malto cinamono - pagal skonį.
• Varškės sūris 9% – 600 gr.
• Vanilinis cukrus - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Peiliu nupjaukite moliūgo odelę ir perpjaukite vaisius per pusę, kad šaukštu ištrauktumėte sėklas. Moliūgo puseles supjaustykite mažais kubeliais ir virkite vandenyje arba garuose (galite moliūgą troškinti orkaitėje), kol suminkštės. Patikrinkite pasirengimą šakute.

2.Į gilų dubenį įmuškite porą kiaušinių ir įpilkite 5 šaukštus cukranendrių cukraus (jei jo neturite, pakeiskite įprastu cukrumi). Plakite mišinį, kol cukrus beveik visiškai ištirps.

3. Į mišinį supilkite grietinę (2 šaukštus) ir sviestą, prieš tai ištirpintą kambario temperatūroje. Masę plakite šluotele.

4. Atskirame inde sumaišykite miltus ir kepimo miltelius. Tada masę kelis kartus persijokite per smulkų sietelį ir palaipsniui įmaišykite ingredientus į mišinį. Mes pradedame švelniai minkyti tešlą šaukštu.

5. Kai tešla taps pakankamai tiršta, minkykite ją rankomis. Struktūra turėtų būti panaši į plastiliną. Perkelkite gumulą į dubenį ir uždenkite maistine plėvele. Įdėkite į šaldytuvą 30-50 minučių.

6. Suminkštintą moliūgą dėkite į gilią lėkštę. Nulupkite obuolius. Supjaustykite per pusę ir pašalinkite sėklas. Vaisius supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į moliūgo gabalėlius. Įpilkite 4 šaukštus cukraus, cinamono ir 3 šaukštus krakmolo.

7. Masę sutrinkite blenderiu iki vientisos masės. Dabar ruošiame varškės įdarą. Į atskirą indą sudėkite varškę, porą kiaušinių, likusią grietinę, cukrų ir krakmolą, vanilinį cukrų. Masę sutrinkite blenderiu.

8. Tešlos gumulą iškočiokite į apvalų 7-9 milimetrų storio sluoksnį. Formą ištepkite sviestu. Tešlą dėkite į skardą ir pirštais paskleiskite išilgai keptuvės dugno. Formuojame šonus.

9. Įdarą sluoksniais dėkite į tešlos centrą, pakaitomis vieną su kitu.

10. Įdarui paskirstyti galite mentele. Kai visas įdaras bus išdėliotas, šonus nuleiskite pirštais. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.

11. Įdėkite formą į orkaitės vidų.Po 10 minučių sumažinkite temperatūrą iki 160-170 laipsnių ir kepkite skanėstą dar 1 valandą. Pyragą atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms.

Gero apetito!

Kaip lėtoje viryklėje pasigaminti skanų moliūgų pyragą?

Pyrago receptas patrauklus net tiems, kurie nelabai mėgsta moliūgų skonį savo patiekaluose, nes jį maskuoja apelsino žievelė ir cinamonas. Lėtoje viryklėje pyragas gerai iškeps ir taps labai purus bei skanus.

Virimo laikas – 2 valandos 20 minučių.

Virimo laikas – 20 minučių.

Porcijų skaičius – 8.

Ingridientai:

• Kefyras - 200 ml.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Miltai – 2,5 a.š.
• Moliūgas (minkštimas) – 200 gr.
• Kepimo soda - 1 šaukštelis.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• maltas cinamonas - 0,5 šaukštelio.
• saulėgrąžų aliejus - 1 šaukštelis.
• Apelsinų žievelė - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Iš pradžių nulupkite moliūgą, tada perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas. Minkštimą supjaustykite mažais kubeliais. Suminkštinkite moliūgą garuose arba orkaitėje, tada sudėkite į maišytuvo dubenį. Sekite moliūgą su apelsino žievele ir cukrumi. Sutrinkite ingredientus iki vientisos masės.

2. Į gilų dubenį supilkite kefyrą. Į ją įpilkite moliūgų tyrės ir įmuškite kiaušinius. Ingredientus pabarstykite cinamonu ir įpilkite citrinos sulčių. Sumaišykite ingredientus šluotele.

3. Atskirame inde sumaišykite miltus ir sodą, po to kelis kartus pertrinkite per smulkų sietelį. Sudėkite į kefyro-moliūgų masę. Šaukštu išmaišykite pyrago tešlą.

4. Multicooker dubenį sutepkite saulėgrąžų aliejumi. Tešlą dėkite ant dubens dugno. Multivarką įjungiame į „kepimo“ režimą. Kepkite pyragą 1 valandą 20 minučių. Po valandos dantų krapštuku galite patikrinti gaminio pasirengimą.

5. Išimkite gatavą skanėstą iš multicooker ir atvėsinkite.Tada pyragą supjaustykite porcijomis ir užpilkite arbata ar pienu. Gero apetito!

Moliūgų pyragas su manų kruopomis

Kviečiame pasigaminti skanų, aromatingą ir sočiųjų moliūgų pyragą su manų kruopomis. Gardumynas atrodo labai ryškiai, todėl tikrai patiks ne tik vaikams, bet ir suaugusiems.

Virimo laikas – 1 val.

Virimo laikas – 10 minučių.

Porcijų skaičius – 6.

Ingridientai:

• Moliūgų minkštimas – 300 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Cukrus - 150 gr.
• vanilinis cukrus - 10 gr.
• Kefyras - 180 gr.
• Manų kruopos – 200 gr.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia išvalome moliūgą nuo žievelės ir sėklų. Tada moliūgo gabalėlius sutarkuokite stambia tarka į gilų dubenį.

2. Į atskirą indą įmuškite porą kiaušinių. Į juos įpilkite įprasto ir vanilinio cukraus. Ingredientus pradedame plakti mažu greičiu mikseriu, tada palaipsniui didiname greitį ir plakame masę iki purios masės.

3. Toliau plakdami ingredientus, palaipsniui supilkite kefyrą. Suberkite manų kruopas ir kepimo miltelius. Sumaišykite produktus iki vientisos masės.

4. Paimkite tarkuotą moliūgą mažais gabalėliais ir išspauskite, atsikratydami sulčių. Į skystą mišinį sudėkite moliūgų dalis. Sumaišykite.

5. Kepimo formą ištepkite augaliniu aliejumi, į pagalbą pasitelkdami konditerinį šepetėlį. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Tešlą tolygiai supilkite į formą. Troškinkite orkaitėje 40-50 minučių.

6. Išimkite gatavą pyragą ir išjunkite orkaitę. Kai skanėstas atvės, supjaustykite jį savavališkos formos gabalėliais ir patiekite.

Gero apetito!

PP moliūgų pyragas namuose

Moliūguose yra žmogaus organizmui naudingų medžiagų ir praktiškai nėra riebalų ar angliavandenių, todėl produktas tikrai tinka savo sveikata besirūpinantiems žmonėms. Be to, moliūgų patiekalai yra labai patenkinti ir turi ryškią išvaizdą.

Virimo laikas – 1 valanda 40 minučių.

Virimo laikas – 55 min.

Porcijų skaičius – 8.

Ingridientai:

• Moliūgas - 500 gr.
• rūgpienis - 1 valgomasis šaukštas.
• Avižiniai dribsniai - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Ryžių miltai - 2 šaukštai.
• kepimo milteliai - 8 gr.
• Džiovinti abrikosai – 6 vnt.
• Datulės – 6 vnt.
• Medus - 3 šaukštai.
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Į gilų dubenį įmuškite reikiamą skaičių kiaušinių (ir trynį, ir baltymą).

2. Kad pyragas būtų oresnis, į kiaušinius supilkite rūgpienį. Jei pageidaujama, jį galima pakeisti kefyru.

3. Susmulkinkite avižinius dribsnius. Patogiausia tai padaryti naudojant maišytuvą arba kavos malūnėlį. Leidžiamas mažų gabalėlių buvimas masėje. Į likusius ingredientus suberkite avižinius dribsnius ir išmaišykite mišinį.

4. Prinokusio moliūgo (minkštimas turi būti ryškiai oranžinis) nuimkite žievelę ir supjaustykite juostelėmis. Sutarkuokite ingredientą iš vidutinio dydžio skylučių šonų.

5. Įdėkite moliūgą į dubenį. Atskirame inde sumaišykite ryžių miltus ir kepimo miltelius. Tada kelis kartus pertrinkite per smulkų sietelį. Taip miltai bus geriau prisotinti deguonies. Į likusius ingredientus suberkite miltus.

6. Sumaišykite produktus. Džiovintus vaisius nuplauname. Kai jie išdžius, supjaustykite juos mažais gabalėliais ir sudėkite į dubenį su likusiais ingredientais.

7. Jei medus per tirštas, pakaitinkite jį mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės iki skysto. Dubenyje sumaišykite medų su mišiniu.

8.Keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi ir įjunkite orkaitę, kad įkaistų. Nustatykite 180-200 laipsnių temperatūrą. Pyrago tešlą dėkite į kepimo indą ir pašaukite į orkaitę 40-45 min.

9. Gatavą pyragą šiek tiek atvėsiname ir supjaustome gabalėliais. Patiekite prie stalo desertiniuose induose.

Gero apetito!

Lengviausias morkų moliūgų pyrago receptas

Šis saldaus, puraus ir sotaus morkų ir moliūgų pyrago receptas jums tikrai patiks. Pyragu galėsite mėgautis ne tik su rytine ar vakarine arbata – naudokite kaip užkandį darbe.

Virimo laikas – 1 valanda 25 minutės.

Virimo laikas – 50 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Kepimo soda - 1 šaukštelis.
• Morkos – 1 vnt.
• Moliūgas - 300 gr.
• Cukraus pudra – pabarstymui.
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

1. Į gilų dubenį įmuškite vieną vištienos kiaušinį ir įpilkite stiklinę cukraus.

2. Kiaušinį išplakite su cukrumi iki vientisos masės. Tam naudojame maišytuvą, įprastą šakutę arba plaktuvą.

3. Kad tešla būtų puresnė ir minkštesnė, rinkitės riebiausią kefyrą (3,2%). Į dubenį supilkite stiklinę kefyro.

4. Vidutinio dydžio nuluptas morkas nuplaukite tekančiu vandeniu ir sutarkuokite ant trintuvės su didelėmis skylutėmis. Į dubenį įdėkite tarkuotą ingredientą.

5. Peiliu nuimkite prinokusio moliūgo žievelę. Sėklas išimame iš minkštimo ir supjaustome vidutinio dydžio batonėliais. Tada sutarkuokite moliūgą smulkia tarka, kol sutirštės.

6. Moliūgų tyrę sudėkite į dubenį su morkomis ir kitais ingredientais. Ten supilkite kepimo sodą. Maišykite mišinį, kol susidarys burbuliukai.

7.Kvietinius miltus persijokite per smulkų sietelį 2–3 kartus. Taip jis bus geriau prisotintas deguonies, o pyragas taps dar oresnis. Supilkite miltus į dubenį ir vėl gerai išmaišykite mišinį.

8. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Kepimo formą ištepkite aliejumi. Supilkite tešlą į formą, tolygiai paskirstydami ją išilgai dugno. Įdėkite gaminį į orkaitę ir palaukite 35 minutes. Iš pradžių gatavą produktą atvėsiname, tada apibarstome cukraus pudra ir vaišiname artimuosius ar draugus.

Gero apetito!

Skanus moliūgų pyragas su kefyru

Siūlome jums želė pyrago receptą, kurio paruošimas neužims daug laiko. Su moliūgu ir citrina delikatesas pasirodo labai švelnus, aromatingas, minkštas ir trapus, savo struktūra primenantis maną.

Virimo laikas – 1 valanda 35 min.

Virimo laikas – 30 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingredientai tešlai:

• Kefyras - 320 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Druska - 2 gr.
• Miltai – 240-270 gr.
• Kepimo soda - 7 gr.
• citrinos rūgštis - 2 gr.
• Cukrus - 40-60 gr.

Užpildo ingredientai:

• Moliūgas – 240 gr.
• Citrina – 0,7 vnt.
• Cukrus - 20-30 gr.
• Sviestas – tepimui.
• Cukraus pudra - papuošimui.

Virimo procesas:

1. Į gilų dubenį įmuškite porą kiaušinių ir suberkite cukrų. Naudodami maišytuvą, sutrinkite ingredientus į vientisą masę.

2. Į skystą mišinį supilkite kefyrą ir sumaišykite ingredientus. Tuo pačiu metu neplakite mišinio, kad pyragas nepasirodytų per tankus.

3. Atskirame inde sumaišykite miltus, sodą ir citrinos rūgštį. Tada sieteliu kelis kartus persijokite mišinį. Supilkite į skystą masę ir energingai išmaišykite.

4. Pradėkime ruošti įdarą. Moliūgą ir citriną nuplaukite. Nusausiname juos rankšluosčiu. Moliūgo odelę nupjaukite peiliu.Vaisius perpjaukite į dvi dalis ir pašalinkite sėklas. Iš moliūgo peiliu formuojame nedidelius batonėlius. Sutarkuokite trintuvu su didesnėmis skylutėmis. Citriną sutarkuokite kartu su žievele. Nepamirškite pašalinti sėklų. Sumaišykite moliūgą ir citriną.

5. Multicooker dubenį ištepkite sviestu. Pusę tešlos supilkite į dubens dugną.

6. Kitas sluoksnis – tarkuoto moliūgo ir citrinos įdaras. Įdarą pabarstykite cukrumi ir tolygiai užpilkite likusia tešla. Nustatykite „Kepimo“ režimą ir kepimo laiką iki 40 minučių. Tada prietaisas automatiškai įjungs šildymo režimą, neišjunkite jo 5 minutes. Leiskite pyragui atvėsti ir tik tada išimkite iš multivarkos.

7. Apverskite pyragą į kitą pusę ir pabarstykite cukraus pudra, supjaustykite gabalėliais.

Gero apetito!

Kaip orkaitėje iškepti pyragą su moliūgu ir kondensuotu pienu?

Kai namuose pasklinda cinamono, muskato ir vanilės kvapas, pradedi suprasti, kodėl Amerikoje rudenį mėgsta gaminti moliūgų pyragą – šie kvapai užpildo erdvę jaukumo ir šilumos.

Virimo laikas – 1 valanda 55 minutės.

Virimo laikas – 40 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingredientai tešlai:

• Sviestas - 130 gr.
• Miltai - 250 gr.
• Cukrus - 50 gr.
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.
• Kiaušiniai – 1 vnt.

Užpildo ingredientai:

• Moliūgų tyrė – 450 gr.
• kondensuotas pienas – 390 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• maltas cinamonas - ½ šaukštelio.
• Muskato riešutas - ¼ šaukštelio.
• vanilinis cukrus - 2 šaukšteliai.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1. Iš anksto atšaldytą sviestą supjaustykite kubeliais. Miltus 2–3 kartus persijokite į atskirą indą, tada suberkite į sviesto kubelius. Susmulkinkite ingredientus iki smulkių trupinių.

2. Į trupinius supilkite cukrų ir vanilinį cukrų. Įmuškite kiaušinį ir energingai išmaišykite tešlą.

3.Jei reikia, į tešlą įpilkite ledinio vandens. Susukite į rutulį ir apvyniokite jį maistine plėvele. Įdėkite tešlą į šaldiklį 20-30 minučių.

4. Paruoštą moliūgų tyrę sudėkite į gilų dubenį ar dubenį. Į jį supilkite kondensuotą pieną ir šluotele išmaišykite abi mases. Į įdarą įmuškite 2 kiaušinius, suberkite cinamoną, muskato riešutą, vanilinį cukrų ir druską. Ingredientus dar kartą sumaišykite šluotele.

5. Išimkite tešlą iš šaldiklio ir iškočiokite ją plonu sluoksniu. Jo skersmuo turėtų būti šiek tiek didesnis nei kepimo indas. Tešlą perkelkite į indą. Kad būtų lengviau perkelti, iškočiokite tešlą ant kočėlo.

6. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių temperatūros. Pirštais šonus įgauname estetiškai gražiai ir tolygiai paskirstydami pilame įdarą į tešlos vidų. Įdėkite pyragą į orkaitę ir kepkite 15 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 170 laipsnių ir kepkite skanėstą 40-50 minučių.

7. Pyrago pasirengimą patikrinkite dantų krapštuku arba peiliu. Išjunkite orkaitę ir išimkite keptuvę su pyragu. Atvėsus patiekite. Jei norite, pyragą papuoškite plakta grietinėle arba ledų kaušeliais.

Gero apetito!