Varškės velykinis pyragas

Iš visos Velykinių kepinių gausos rekomenduojame atidžiau pažvelgti į varškės pyragus. Varškė nepalieka jokių pėdsakų, o tešla gaunasi porėta, ori su vos pastebima rūgštumo nata. Jei tai atitinka jūsų poreikius, šie receptai tikrai jums!

Klasikinis velykinis pyragas su varške orkaitėje

Ne vienas stalas per šventę neapsieina be tradicinio velykinio pyrago, kurį iš tiesų nesunku paruošti. Švelnią velykinio pyrago tekstūrą praskiesime įvairiais džiovintais vaisiais, kurie suteiks gražaus pjovimo, įdomaus skonio ir pripildys namus šventinės nuotaikos.

1. 
   Kaip pasigaminti skanų velykinį varškės pyragą? Iš viso šiltame piene ištirpinkite sausas mieles ir šaukštą cukraus. Viską kruopščiai išmaišykite.
2. 
   Tada, nesijodami miltų, suberkite 120 gramų viso kiekio ir išmaišykite tešlą. Tešlos konsistencija turėtų priminti sodrią grietinę. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite šiltoje vietoje, kol tešla padidės.
3. 
   Po valandos patikrinkite tešlą ir palikite keptuvę su paruošta tešla kambario temperatūroje.
4. 
   Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos, cukraus, vanilino ir maišykite, kol visi kristalai visiškai ištirps.
5. 
   Kiaušinių masė turi būti balta, puri ir tiršta.
6. 
   Į išplaktus kiaušinius supilkite kambario temperatūros sviestą, minkštą varškę ir grietinę. Dar kartą plakite trintuvu, kol ingredientai susijungs.
7. 
   Kitas žingsnis – supilti tešlą ir gerai išmaišyti, kad ji tolygiai pasiskirstytų visame tešlos tūryje.
8. 
   Likusius miltus pamažu persijokite į tešlą ir iš pradžių sumaišykite mentele, o paskui rankomis.
9. 
   Šiame etape įpilkite augalinio aliejaus – tai padės supaprastinti minkymo procesą, kai tešla prilimpa prie rankų. Minkykite rankomis 10 minučių iki vientisos ir elastingos masės.
10. 
    Tešlą sudėkite į atskirą dubenį, pateptą augaliniu aliejumi, uždenkite plėvele ir palikite stingti maždaug valandą.
11. 
    Kai tešla pakils, perkelkite tešlą ant darbinio paviršiaus ir gerai išminkykite, kad išeitų visas oras. Tada tešlą ištempkite į stačiakampį ir išdėliokite paruoštus džiovintus vaisius. Tada suvyniojame tešlos sluoksnį ir suformuojame rutulį.
12. 
    Paruoštą tešlą padalinkite į keturias dalis ir supilkite į paruoštas formas. Uždenkite keptuves velykiniais pyragaičiais ir palikite dar 40 min.
13. 
    Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių, prie kurios kepsime pyragus 30-40 minučių. Praėjus šiam laikui, tešlos pasirengimą patikrinkite mediniu iešmeliu. Jis turėtų išeiti sausas. Padėkite pyragus ant rankšluosčio tiesiai į popierių, kad atvėstų.
14. 
    Išimkite atvėsusius pyragus iš formos ir gausiai pabarstykite išsijotu cukraus pudra bei visais ryškiaspalviais pabarstukais.

Skanaus!

Varškės pyragas Velykoms su sausomis mielėmis

Jeigu girdėjote, kad su sausomis mielėmis pagaminta tešla nenori kilti, tuomet skubame paneigti šį mitą. Sausos mielės geriau tirpsta šiltame piene, o tai užtikrina greitą ir garantuotą tešlos kilimą. Tortas pasirodys gražus ir skanus.

Virimo laikas: 100 min.

Virimo laikas: 120 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 500 gr.
• sausos mielės - 10 gr.
• Pienas - 250 ml.
• granuliuotas cukrus - 180 gr.
• vanilinis cukrus - 10-15 gr.
• Varškės sūris - 150 gr.
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Sviestas - 100 gr.
• Razinos - 100 gr.
• Cukruoti vaisiai - 100 gr.
• druska - 0,25 šaukštelio.
• Sviestas – formai patepti.

Virimo procesas:

1. Visus cukatus sumalkite į mažesnius gabalėlius

2. Pieną pakaitinkite ant silpnos ugnies, kol sušils.

3. Į indą su šiltu pienu įpilkite šaukštą granuliuoto cukraus ir gerai išmaišykite.

4. Čia įpilkite sausų mielių.

5. Tada persijokite 100 gramų miltų ir gerai išmaišykite.

6. Dubenį uždenkite plėvele arba rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje valandai.

7. Per šį laiką tešlos tūris pastebimai padidės kelis kartus.

8.Blenderio dubenyje sumaišykite kiaušinius su varške.

9. Ir plakite, kol mišinys taps vienalytės konsistencijos.

10. Į dubenį supilkite granuliuotą cukrų, vanilinį cukrų ir druską, tada gerai sumalkite visus ingredientus.

11. Gautą masę sumaišykite su varškės mišiniu ir gerai išmaišykite.

12. Galiausiai supilkite paruoštą tešlą ir vėl gerai išmaišykite.

13. Razinas iš anksto pamirkykite karštame vandenyje, nuplaukite ir nusausinkite, tada sudėkite į pagrindą kartu su smulkintais cukruotais vaisiais.

14. Viską išmaišyti, kad tešla visiškai padengtų susmulkintą įdarą.

15. Tada persijokite likusius 400 gramų išsijotų miltų ir užminkykite tešlą.

16. Vėl dubenį su išminkyta tešla uždenkite plėvele ir palikite tešlą kambario temperatūroje, kol pakils.

17. Kepimo formą ištepkite sviestu ir išklokite gatavą tešlą su įdaru.

18. Paskutinį kartą formą uždenkite tešla plėvele ir palikite ramybėje, kol įgaus norimą formą. Šiuo metu įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių.

19. Formą su tešla dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame 10 minučių, po to palaipsniui didiname temperatūrą iki 180 laipsnių. Kepkite pyragą, kol visiškai iškeps 25-30 minučių. Praėjus šiam laikui, pyragas patamsės ir įgaus šiltą atspalvį. Tada pyragą persmeigiame iešmeliu, kad ant jo neliktų tešlos pėdsakų.

20. Gatavą pyragą leiskite atvėsti, tada išimkite jį iš formos ir papuoškite glajumi ar kitu užpilu.

Skanaus!

Kaip iškepti skanų varškės pyragą be mielių?

Paprastas ir greitas varškės be mielinio pyrago receptas.Šis receptas skirtas toms šeimininkėms, kurios nemėgsta ilgai suktis su tešla, bet nori savo šeimą pamaloninti gardžiu pyragu. Tortas gaunasi švelnus, minkštas, aromatingas ir ilgai nenustygsta.

Virimo laikas: 90 min.

Virimo laikas: 160 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Varškės sūris – 380 gr.
• Kvietiniai miltai - 400 gr.
• Sviestas - 180 gr.
• Vištienos kiaušinis - 4 vnt.
• granuliuotas cukrus - 280 gr.
• Razinos - 150 gr.
• vanilinis cukrus - 2 šaukšteliai.
• Oranžinė – 1 vnt.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - formoms patepti.
• Kiaušinio baltymas – 1 vnt.
• Cukraus pudra - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Razinas užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite pastovėti apie 10 minučių, tada nupilkite vandenį ir gerai nuplaukite po šaltu vandeniu.

2. Visus kiaušinius iš karto įmuškite į dubenį, suberkite įprastą ir vanilinį cukrų, plakite šluotele, kol susidarys purios putos.

3. Prieš sumaišydami varškę su kiaušinių mase, gerai išminkykite trintuvu arba šakute. Į gautą vienalytę masę supilkite ištirpintą sviestą, šviežiai spaustas apelsinų sultis, sodą ir gerai išdžiovintas razinas. Išmaišykite iki vientisos masės.

4. Mažomis dalimis, nuolat maišydami, suberkite iš anksto išsijotus miltus.

5. Velykinių pyragų kepimo formas visiškai ištepame augaliniu aliejumi ir užpildome paruošta tešla. Tuo metu pusę visos formos tūrio paliekame laisvą, kad pyragas pakiltų.

6. Užpildžius visas formas ir išlyginus paviršių, pyragaičius siunčiame kepti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Visiškai paruoštas užtruks maždaug 40 minučių.

7. Šiuo metu paruošime cukraus glajų. Kiaušinio baltymą išplakti su cukraus pudra iki tirštos masės.Mišinys taip pat gana greitai baltuoja, vadinasi, glajus yra paruoštas.

8. Gatavus pyragus palikite atvėsti kambario temperatūroje, tada išimkite iš formos.

9. Tada užpilkite gatavą glajų ir, jei norite, naudokite bet kokius ryškius pabarstukus. Patiekite tik visiškai išdžiūvus glaistui.

Linkime gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti varškės pyragą su razinomis

Razinas drąsiai naudokite kaip pyrago įdarą ir nesusidursite su tešlos drėgmės ar trupinių struktūros pasikeitimu, o tik papildysite skonį malonia rūgštele.

Virimo laikas: 90 min.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Miltai - 400 gr.
• sausos mielės - 11 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Varškė (5-9% riebumo) – 250 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• granuliuotas cukrus - 200 gr.
• Druska - ¼ šaukštelio.
• Pienas - 70 ml.
• Vanilė - pagal skonį.
• Cukruoti vaisiai - 50 gr.
• Riešutai - 50 gr.

Glajui:

• Kiaušinio baltymas – 1 vnt.
• Cukraus pudra - 250 gr.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Į ant mažos ugnies pakaitintą pieną suberkite cukrų ir gerai išmaišykite, kol cukraus kristalai visiškai ištirps. Į šiltą pieną taip pat dedame mieles.

2. Į dubenį su pienu persijokite apie 40 gramų kvietinių miltų ir palikite gatavą tešlą šiltoje vietoje 40 minučių, kol padidės tūris. Galite palikti iki 50 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

3. Praėjus šiam laikui, patikrinkite tešlos pasirengimą.

4. Pereikime prie varškės tešlos ruošimo. Perkelkite varškę į gilų dubenį ir gerai ištrinkite visus gumuliukus iki vientisos masės.

5. Į varškę įmuškite kiaušinius, sudėkite visus birius ingredientus, išskyrus miltus ir minkštą sviestą. Tada viską gerai išmaišyti.

6.Pamažu pradedame dėti tešlą į varškės masę, maišydami šluotele.

7. Iš anksto supjaustytus cukatus ir riešutus suberkite į vienalytę masę ir toliau maišykite.

8. Į dubenį suberkite išsijotus miltus ir užminkykite tirštą tešlą.

9. Sureguliuokite miltų kiekį, jei reikia, įpilkite daugiau. Suformuokite vieną rutulį ir indą su tešla uždenkite maistine plėvele.

10. Kad tešla pakiltų, dubenį su gumuliuku pašaukite į iki 50 laipsnių įkaitintą orkaitę apie 50 minučių, po to orkaitę išjungiame ir tešlą paliekame kilti. Reikiamą laiką nustatykite patys.

11. Kai tik tešla pakils ir padidės apimtis, minkykite ją rankomis, suteikdami reikiamą formą. Tada sudėkite į paruoštą kepimo formą.

12. Vėlgi, prieš kepdami velykinį pyragą, skardą su tešla nusiųskite į šiltą vietą, skirdami 30–40 minučių, kad sustingtų. Jis pastebimai pakils ir užims didžiąją dalį formos.

13. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite pyragą 40-50 minučių. Nustatykite laiką pagal orkaitės ypatybes ir norimo pyrago dydį. Kai pyragas paruduos, patikrinkite jo pasirengimą ir palikite atvėsti kambario temperatūroje.

14. Šiuo metu paruošime baltyminį glajų. Kiaušinių baltymus plakite mikseriu minimaliu greičiu.

15. Dalimis suberkite persijotą cukraus pudrą ir toliau maišykite glajų rankomis.

16. Sureguliuokite cukraus pudros kiekį ir, jei reikia, trumpai plakite mikseriu nedideliu greičiu, leiskite jam sutirštėti.

17. Šiltą pyragą užpilkite baltyminiu glaistu ir papuošimui pabarstykite saldžiais pabarstukais.Laukiame kol glajus visiškai sustings ir patiekiame.

Gero apetito!

Sodrus varškės pyragas su gyvomis mielėmis duonos keptuvėje

Jei sudėtingos mielinės tešlos ruošimo procesas jums neįdomus, o svarbus tik rezultatas, skubame informuoti, kad ji ne tik pradžiugins, bet ir sužavės. Velykinis pyragas vilios savo aromatu net kepimo stadijoje ir pasirodys erdvus, minkštas ir aukštas.

Virimo laikas: 10 min.

Virimo laikas: 60 min.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 400 gr.
• Varškės sūris - 180 gr.
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Pienas - 80 ml.
• Šviežios mielės - 25 gr.
• Cukruoti vaisiai - 100 gr.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Sviestas - 50-60 gr.

Virimo procesas:

1. Iš pradžių pašildykite pieną, niekada jo neužvirinkite. Tada palaipsniui įpilkite šviežių mielių griežinėlių ir gerai išmaišykite.

2. Į duonkepės dubenį dėkite visus ingredientus tokia seka: šiltas pienas su atskiestomis mielėmis, kiaušiniai išplakti su granuliuotu cukrumi ir galiausiai persijoti miltai.

3. Tada gerai sutrinkite varškę, kol masė taps vienalytės konsistencijos ir ištirpinkite sviestą. Sumaišykite paruoštus ingredientus ir sudėkite į duonos mašinos dubenį.

4. Pabaigoje įberkite šiek tiek druskos su cukruotais vaisiais ir tešlos kibirą grąžinkite į duonos gamintoją, nustatykite saldžios duonos ruošimo režimą.

5. Pasibaigus programai iš karto išimkite gatavą apskrudusį pyragą iš indo ir palikite atvėsti.

6. Paruoštą ir atvėsusį velykinį pyragą aptepkite baltyminiu glaistu ir papuoškite cukruotais vaisiais.

Linkime gero apetito!

Kaip virti varškės pyragą Velykoms lėtoje viryklėje?

Velykinį pyragą lėtoje viryklėje paruošti daug lengviau nei orkaitėje.Jums reikės standartinio produktų sąrašo, iš kurio gana nesunkiai išminkysite tešlą. Pagal receptą į pyragą dedame cukruotų vaisių ir riešutų, kad skonis būtų subalansuotas ir įdomesnė struktūra. Galite padaryti tą patį arba pakeisti juos – viskas priklauso nuo jūsų asmeninių pageidavimų.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 60 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Miltai – 500-550 gr.
• sausos mielės - 8 gr.
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Varškė (5-9% riebumo) – 200 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Pienas - 150 gr.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• vanilinis cukrus - 15 gr.
• Druska - 5-10 gr.
• Cukatai - 50-100 gr.
• Riešutai - 50-100 gr.

Glajui:

• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Vanduo - 50 gr.
• Citrinų sultys - 3 šaukšteliai.
• Kiaušinio baltymas – 1 vnt.
• Pabarstymas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Tešla minkoma labai paprastai ir greitai. Atskirame inde sumaišykite išsijotus miltus, sausas mieles, kambario temperatūros pieną ir sviestą, kiaušinius, druską, cukrų ir varškę. Visus komponentus gerai sumalkite kartu.

2. Į išminkytą tešlą suberkite paruoštus cukatus ir smulkintus riešutus, tolygiai paskirstydami per visą masę. Kadangi pyragas bus didelio tūrio, džiovintų vaisių pjaustyti nereikia.

3. Multicooker dubenį ištepkite sviestu, šiek tiek pabarstykite miltais ir užpilkite tešla, išminkę ją rankomis. Įdėkite dubenį į multivarką ir nustatykite gaminimo režimą „Jogurtas“.

4. Po 50-60 minučių tešla pastebimai pakilo ir padidėjo tūris, tai rodo, kad galite pradėti tiesiogiai kepti pyragą. Multicooker režimą nustatykite į „Kepimas“ maždaug 45 minutes. Praėjus šiam laikui, apverskite pyragą aukštyn kojomis ir toliau kepkite tuo pačiu režimu 15 minučių.

5.Šiuo metu paruoškite baltą glajų. Pirmiausia puode sumaišykite granuliuotą cukrų, citrinos sultis ir vandenį ir leiskite sirupui virti ant silpnos ugnies. Tuo metu išplakite baltymus iki standumo. Karštą sirupą atsargiai supilkite į kiaušinių baltymus ir toliau plakite mikseriu mažu greičiu.

6. Atvėsusio Velykinio pyrago viršų tolygiai apliekite paruoštu glaistu.

7. Gerai išlyginkite, papuoškite pabarstukais ir pasirašykite cukraus pieštuku. Papuoštą velykinį pyragą palikite ramybėje, kol glajus visiškai sustings.

8. Ryte supjaustykite lygiomis griežinėliais ir patiekite.

Gero apetito!

Varškės Velykų pyragas su riešutais ir džiovintais vaisiais

Šiame recepte ruošiame varškės velykinį pyragą su riešutais ir džiovintais vaisiais be mielių ir naudojant kepimo miltelius. Varškės tešla savo tekstūra ir skoniu bus panaši į keksiuką, o pyragas pasirodys šiek tiek drėgnas ir minkštas. Tokį pyragą paruošti yra lengviau nei mielinį, nes mielinei tešlai reikia laiko kilti ir iškepti. Papildykime pyragą riešutais ir džiovintais vaisiais. Ingredientai pyragui turi būti kambario temperatūros.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 40 minučių.

Porcijos: 3 vnt.

Ingridientai:

• Sviestas - 120 gr.
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 220 gr.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Miltai - 250 gr.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Varškės sūris - 200 gr.
• Graikiniai riešutai/razinos/džiovinti vaisiai – 150 gr.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Suminkštintą sviestą sudėkite į dubenį tešlai minkyti ir suberkite dviejų rūšių cukrų.

Žingsnis 2. Mikseriu ir palaipsniui didinant greitį, sviestą ir cukrų išplakti į vienalytę masę.

Žingsnis 3. Tada neišjungdami mikserio į šią masę įmuškite po vieną kiaušinį ir po kiekvieno kiaušinio plakite mikseriu toliau.Šis punktas yra svarbus norint gauti gerą testą.

Žingsnis 4. Sviesto mišinį plakite su kiaušiniais bent 10 minučių, kol plakta masė taps minkšta, vientisa ir bus panašios į plaktą grietinėlę.

Žingsnis 5. Būtent dėl ​​šios porėtos plaktos masės tekstūros pyragas bus porėtas ir erdvus.

6 žingsnis. Kitame dubenyje sumaišykite du kartus persijotus miltus su kepimo milteliais ir druska.

Žingsnis 7. Varškę pertrinkite ant sietelio, porcijomis suberkite į išplaktą sviesto masę ir tuo metu viską išmaišykite mikseriu iki vientisos masės.

8 veiksmas. Tada į šį mišinį dalimis suberkite miltų mišinį.

Žingsnis 9. Tešlą su miltais geriau minkyti mentele, nes ji išeis lipni.

10 veiksmas. Į tešlą suberkite smulkintus graikinius riešutus. Išminkytai varškės tešlai duokite 15-20 minučių pailsėti. Įjunkite orkaitę 180°C.

Žingsnis 11. Praėjus šiam laikui, sudėkite tešlą į specialias velykiniams pyragams skirtas formas, užpildydami jas ne daugiau kaip 2/3 tūrio. Lengvai patapšnokite formeles su tešla į stalą, kad tešla pasiskirstytų lygiu sluoksniu.

12 veiksmas. Kepkite pyragus 40 minučių. Kepinių pasirengimą patikrinkite mediniu iešmeliu.

13 veiksmas. Iškepusius pyragus visiškai atvėsinkite, išimkite iš formelių ir aptepkite bet kokiu glaistu.

14 žingsnis. Tada gražiai papuoškite juos konditeriniais pabarstukais.

15 žingsnis. Ant šventinio stalo galima patiekti keptus varškės velykinius pyragus su riešutais ir džiovintais vaisiais. Pjaustyti jų tekstūra bus porėta ir vidutiniškai tanki dėl varškės. Gero apetito!

Drėgnas varškės velykinis pyragas su apelsinu

Drėgnos, porėtos ir net sultingos tešlos žinovams rastas paprastas ir labai efektyvus būdas pasiekti tokį rezultatą.Tereikia varškės tešlą atskiesti šviežiai spaustomis apelsinų sultimis, nes tai suteiks pyragui citrusinio aromato, ryškaus apelsino skonio ir šiltos pavasariškos spalvos.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 120 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Miltai - 5 šaukštai.
• Šviežios mielės - 70 gr.
• Pienas - 100 ml.
• Varškės sūris - 400 gr.
• Vištienos kiaušinis - 4 vnt.
• Vištienos trynys – 2 vnt.
• Sviestas - 120 gr.
• granuliuotas cukrus - 250 gr.
• vanilinis cukrus - 4 šaukšteliai.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Oranžinė – 2 vnt.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai.
• Kiaušinio baltymas – 1 vnt.
• Cukraus pudra - 4 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Į šiltą pieną suberkite šviežias mieles, cukrų ir porą šaukštų išsijotų miltų, viską gerai išmaišykite.

2. Kiaušinius ir cukrų kartu su tryniais išplakti mikseriu. Likusius miltus persijokite į atskirą indą, skirtą tešlai minkyti.

3. Įdėkite šakute sutrintą varškę ir minkštą sviestą. Įpilkite šiek tiek druskos, vanilinio cukraus ir palaipsniui supilkite išplaktus kiaušinius. Čia įpilkite šviežiai spaustų citrusinių vaisių sulčių.

4. Pirmiausia sumaišykite tinkamą tešlą į indą su miltais, o tada apelsino žievele.

5. Minkykite tešlą šaukštu 10 minučių, kol ji taps vienalytė. Dubenį uždenkite vafliniu rankšluosčiu arba maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje apie 2 valandas.

6. Per šį laiką pastebimai pasikeis išvaizda ir kelis kartus padidės apimtis. Lėtai suberkite velykiniam pyragui paruoštus džiovintus vaisius ir riešutus ir išmaišykite, stengdamiesi tolygiai paskirstyti per visą tūrį. Leiskite tešlai pailsėti 20 minučių.

7. Tada ištepame formas ir užpildome tešla. Pašaukite į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę 40-50 minučių. Torto pasirengimą patikrinkite mediniu iešmeliu.

8.Šiuo metu sutrinkite vieną kiaušinio baltymą su cukraus pudra, supilkite citrinos sultis ir išmaišykite. Gatavą atvėsusį pyragą patepkite glaistu ir papuoškite pagal pageidavimą. Toks paprastas Velykų pyragas papuoš jūsų stalą šią šviesią šventę.

Linkime gero apetito.

Velykiniai pyragaičiai su varške ir cukruotais vaisiais silikoninėse formelėse

Dažniausiai razinoms ir cukruotiems vaisiams geriau įdaryti sviestinius pyragus. Ir viskas todėl, kad jie puikiai įsilieja į tešlos trupinio struktūrą, nepakeisdami jo skonio ar kvapo.

Virimo laikas: 80 min.

Virimo laikas: 120 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Sviestas - 50 gr.
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 35 gr.
• Varškės sūris - 250 gr.
• Druska - 2/3 šaukštelio.
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Vištienos trynys – 1 vnt.
• Razinos - 100 gr.
• Cukruoti vaisiai - 100 gr.
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.
• Citrinos žievelė - 1 šaukštelis.
• Ciberžolė - 0,5 šaukštelio.

Tešlai:

• pienas - 0,25 šaukštai.
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• sausos mielės - 8 gr.

Glajui:

• Kiaušinio baltymas – 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruošime tešlą. Į dubenį su šiek tiek šiltu pienu išsijokite kvietinius miltus, granuliuotą cukrų ir mieles. Uždenkite turinį maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje apie 20 minučių.

2. Varškę sutrinkite su minkštu sviestu, druska, vaniliniu cukrumi, ciberžole ir citrinos žievele.

3. Atskirai mikseriu išplakti trynius kartu su vištienos kiaušiniais ir cukrumi.

4. Į varškės pagrindą įmaišykite su cukrumi išplaktus kiaušinius.

5. Po 20 minučių patikrinkite tešlos pasirengimą, tada atsargiai sumaišykite tešlą su varškės tešla.

6. Razinas išmirkykite ir nuplaukite iš anksto, suteikdami galimybę visiškai išdžiūti.Cukatus sumaišykite su razinomis ir pabarstykite nedideliu kiekiu miltų.

7. Pradėkime minkyti tešlą. Į tešlą pamažu berkite miltus ir minkykite šaukštu, kol pasidarys tiršta ir šiek tiek lipni.

8. Įmaišykite paruoštą įdarą.

9. Kepimo formas ištepkite aliejumi ir tolygiai užpildykite tešla, palikite pusę laisvos vietos, kad tešla pakiltų.

10. Uždenkite rankšluosčiu arba maistine plėvele ir palikite 60 minučių šiltoje vietoje, kad pakiltų. Turėtumėte gauti maždaug tokį patį rezultatą, kaip ir nuotraukoje.

11. Velykinius pyragus pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 40 minučių. Tada pyrago pasirengimą galite patikrinti iešmu ir, jei reikia, kepti toliau.

12. Gatavus pyragus atvėsinkite ir išimkite iš formos.

13. Glajui išplakite kiaušinių baltymus su granuliuotu cukrumi iki standžių putų. Tada gatavą pyragą padengiame ir supjaustome šventiniam stalui.

Skanaus!

Sodrus ir skanus Velykinis pyragas su kepimo milteliais

Paprasčiausias ir abiem pusėms naudingas puraus varškės pyrago variantas naujokams šeimininkėms, kurio paruošimo greičiu gali nukonkuruoti tik lėta viryklė arba duonos gamintoja.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 60 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 350 gr.
• Varškės sūris - 150 gr.
• Sviestas - 130 gr.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Kepimo milteliai - 10 gr.
• Oranžinė – 1 vnt.
• Cukruoti vaisiai - 50 gr.
• Razinos - 50 gr.
• Riešutai - 50 gr.
• Vanilinas - 5 gr.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Varškę sutrinkite trintuvu iki vientisos masės, atsikratydami grūdelių ir gumulėlių.

2.Atskirame inde į minkštą sviestą įpilkite cukraus ir plakite, kol granuliuoto cukraus kristalai visiškai ištirps. Kreminės masės konsistencija turėtų priminti grietinėlę.

3. Čia įmuškite vieną kiaušinį ir toliau plakite mikseriu iki vientisos masės.

4. Gautą masę sumaišykite su varškės mišiniu ir gerai išmaišykite. Taip pat galite naudoti maišytuvą.

5. Iš šviežio apelsino išspauskite sultis ir nuimkite žievelę, kurią tada susmulkiname. Į tešlą įpilkite sulčių su smulkinta žievele.

6. Atskirai persijokite miltus ir sumaišykite su kepimo milteliais, vanile ir druska.

7. Mes pereiname prie svarbaus tešlos minkymo etapo. Sujungiame dvi vienalytes mases, sausą įmaišome į drėgnesnę. Viską sumaišykite mentele.

8. Suberkite susmulkintus cukatus su riešutais ir razinomis, vėlgi nepamirškite gerai išmaišyti.

9. Užpildykite kepimo formas paruošta tešla.

10. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite pyragus 40 minučių. Laikas gali labai skirtis priklausomai nuo keptuvės dydžio ir orkaitės savybių.

11. Gatavus pyragus atvėsinkite ir tik tada išimkite iš formos.

Skanaus!