Varškės sausainiai "Trikampiai" su cukrumi

Varškės sausainiai „Trikampiai“ su cukrumi yra labai skanūs ir tuo pačiu paprasti sausainiai, su kuriais susidoros net nepatyręs kulinaras. Taip pat puikiai tinka paįvairinti vaiko mitybą varške, jei jis kategoriškai atsisako ją valgyti įprastu pavidalu.

Klasikinis varškės sausainių „Trikampiai“ su cukrumi receptas orkaitėje

Dauguma žmonių mėgsta klasikinę versiją dėl lengvo paruošimo ir mažo kaloringumo, palyginti su analogais.

1. 
   Kaip pasigaminti varškės sausainius „Trikampiai“ su cukrumi? Dubenyje iki vientisos masės sutrinkite varškę ir sumaišykite su druska. Jei varškė grūdėta, geriau iš pradžių pertrinti per sietelį, kad neliktų didelių gumuliukų.
2. 
   Ištirpinkite sviestą, supilkite į varškės masę ir gerai išmaišykite.
3. 
   Į gautą mišinį persijokite miltus ir kepimo miltelius.Taip jie geriau susimaišys, bus prisotinti oro ir galiausiai tešla bus šviesesnė ir be miltų gumuliukų.
4. 
   Visus ingredientus pradėkite maišyti šaukštu. Kai pajusite, kad juos minkyti darosi per sunku, perkelkite mišinį ant miltais pabarstyto paviršiaus ir toliau minkykite tešlą rankomis. Kai jis taps vienalytis ir nelimpa prie rankų, suformuokite rutulį ir valandai padėkite į šaldytuvą. Tai būtina, kad miltai sugertų daugiau drėgmės, dėl to tešla taps lanksti ir elastinga bei netrupės. Kai ateis laikas, išimkite iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje apie 10 minučių, kad sušiltų.
5. 
   Darbo paviršių kruopščiai pabarstykite miltais ir iškočiokite tešlą iki 2-3 mm storio. Jei vietos nedaug, geriau tešlą padalinti į kelias dalis, o kad iškočiojant pasirodytų visur vienodo storio, iš abiejų pusių sluoksnio, ant kurio kočėlas, galima dėti lentjuostes. pailsės.
6. 
   Paimkite tinkamo skersmens kulinarinį žiedą arba stiklinę plonomis sienelėmis ir iš tešlos išpjaukite apskritimus.
7. 
   Į lėkštę supilkite cukrų ir po vieną panardinkite į ją tešlos apskritimus: vieną pusę pamerkite, perlenkite per pusę su cukrumi viduje, vėl panardinkite viena puse ir vėl perlenkite per pusę su cukrumi viduje.
8. 
   Gautus trikampius šiek tiek išlyginkite, vieną pusę vėl pamirkykite cukruje ir dėkite ant pergamento arba silikoninio kilimėlio saldžiąja puse į viršų. Kepimo skardą su gautais sausainiais dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 ̊C ir palikite ten 25 min.
9. 
   Kai pamatysite, kad trikampių viršus jau padengtas auksine plutele, galite juos drąsiai išimti iš orkaitės.Kol sausainiai dar karšti, jie bus labai minkšti, tačiau vėsdami plutelė taps kietesnė ir traškesnė, tačiau vidus išliks švelnus.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus varškės sausainių „Trikampiai“ be sviesto receptas

Nepaisant to, kad dėl varškės šie sausainiai jau yra daug sveikesni nei daugelis receptų, juos galima padaryti dar dietiškesnius, jei pašalinsite iš jų sviestą. Ir skonis bus toks pat nuostabus.

Virimo laikas: 140 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos – 5

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 250 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Varškės sūris - 200 gr.
• granuliuotas cukrus - 4 šaukštai.
• Kepimo milteliai - ½ šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Šakute sutrinkite varškę giliame dubenyje iki minkštos ir vienalytės masės. Rinkitės savo nuožiūra, nerekomenduojama naudoti tik sūdytą grietinėlėje. Taip pat nepamirškite, kad kuo didesnis riebumas ir daugiau drėgmės varškės sūryje, tuo daugiau miltų reikės norint gauti norimos konsistencijos tešlą.

2. Į dubenį suberkite cukrų ir viską gerai išmaišykite.

3. Kitas žingsnis – įmušti kiaušinį. Kad būtų patogiau ir vientisesnė tekstūra, visą mišinį galite suplakti panardinamu trintuvu.

4. Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais, taip tešla bus puresnė ir joje neliks miltų gumuliukų. Į varškės masę po truputį suberkite miltus, atsargiai maišydami.

5. Baigiant minkyti tešlą 30 minučių padėkite į šaldytuvą, kad nusistovėtų. Po to darbinį paviršių gausiai pabarstykite miltais, išimkite tešlą ir iškočiokite 2-3 mm storio sluoksnį.

6. Paimkite tinkamo skersmens apvalią formą arba stiklinę aštriais kraštais ir išpjaukite iš tešlos apskritimus.Tešlos likučius surinkite į naują rutulį ir vėl iškočiokite. Tęskite tai, kol tešla baigsis. Likučius galima panaudoti, pavyzdžiui, kepti priešką.

7. Į lėkštę supilkite šiek tiek cukraus, pamerkite į ją vieną varškės apskritimo pusę, perlenkite per pusę su cukrumi viduje. Tada vėl panardinkite vieną dabartinio puslankio kraštą ir vėl perlenkite per pusę, taip pat su cukrumi viduje.

8. Vieną gauto trikampio pusę pamerkite į cukrų ir dėkite ant pergamento, pabarstyta puse į viršų. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir kepkite sausainius apie 25 minutes, kol viršus taps auksinės spalvos.

9. Kai viskas iškeps, išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti, tuomet sustings plutelė ir sausainiai bus traškūs išorėje, minkšti viduje. Gero apetito!

Naminiai varškės sausainiai "Trikampiai" su cukrumi ir cinamonu

Receptas mėgstantiems minkštus varškės sausainius kartu su aromatingu cinamonu, kuris kartu su keptu cukrumi suformuoja apetitą keliančią traškią plutą.

Virimo laikas: 70 minučių

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos – 10

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 330 gr.
• Sviestas - 200 gr.
• Varškės sūris - 500 gr.
• granuliuotas cukrus - 4 šaukštai.
• Druska - ¼ šaukštelio.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Cinamonas - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Prieš pradėdami gaminti, įdėkite sviestą į šaldiklį 15-20 minučių. Kai jis taps pakankamai kietas, išimkite ir sutarkuokite stambia tarka į gilų dubenį.

2. Į tarkuotą sviestą suberkite varškę ir viską sutrinkite iki vientisos masės. Patogumui tai galima padaryti naudojant panardinamąjį maišytuvą.

3. Šiame etape į dubenį suberkite sausus ingredientus, ty miltus, druską ir kepimo miltelius (cukraus į tešlą dėti nereikia).Tešlą galite iš karto minkyti rankomis, jei varškės masė bus pakankamai sausa, tačiau jei iš pradžių ji labai lips, patogiau bus mentele. Miltų kiekį galite reguliuoti ir patys, priklausomai nuo tešlos drėgnumo.

4. Galiausiai turi gautis minkšta, elastinga, prie rankų nelimpanti tešla, kurią reikia suformuoti į rutulį, įdėti į maišelį ar maistinę plėvelę, o po to 20 minučių padėti į šaldytuvą.

5. Praėjus nurodytam laikui, išimkite tešlą iš šaldytuvo. Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Varškės pagrindą dėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir iškočiokite maždaug 5 mm storio. Naudodami tinkamo skersmens stiklinę išpjaukite apskritimus. Kartokite šią procedūrą, kol tešla baigsis.

6. Sekliame dubenyje sumaišykite cukrų ir cinamoną.

7. Varškės apskritimus pakaitomis panardinkite į mišinį trimis etapais: iš pradžių vieną pusę, tada šį apskritimą perlenkite per pusę su cukrumi viduje ir vieną pusę vėl panardinkite į cukrų. Gautą puslankį perlenkite per pusę ir vieną pusę pamerkite į cinamono ir cukraus mišinį.

8. Išdėliokite gautus trikampius ant kepimo skardos, padengtos pergamentu arba silikoniniu kilimėliu, ir kepkite orkaitėje 15-20 minučių, kol apskrus.

9. Kai tik pamatysite, kad sausainiai įgavo tamsiai auksinį atspalvį, galite juos išimti ir sudėti į lėkštę. Kai karšta, ji vis dar yra labai minkšta ir švelni, o atvėsusi įgaus kietesnę plutą išorėje, tačiau išliks tokia pat švelni viduje. Gero apetito!

Kaip patiems pasigaminti „trikampius“ sausainius su varške ir razinomis?

Jei jums patinka varškės ir razinų derinys, bet tik valgyti kartu yra šiek tiek nuobodu, šis receptas bus puiki alternatyva. Sveikas, skanus, traškus išorėje ir minkštas viduje, patiks ir suaugusiems, ir vaikams.

Virimo laikas: 70 minučių

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos – 10

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 400 gr.
• Sviestas - 150 gr.
• Varškės sūris - 500 gr.
• Razinos - 50 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 150 gr.
• Druska - ¼ šaukštelio.
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.
• Vanilinas - 1 žiupsnelis;

Virimo procesas:

1. Paruoškite visus ingredientus.

2. Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinį, cukrų, vaniliną ir lydytą sviestą.

3. Į mišinį suberkite varškę ir viską plakite trintuvu iki pastos konsistencijos. Šiame etape neturėtų likti varškės gabalėlių. Taip pat atminkite, kad priklausomai nuo varškės riebumo ir drėgmės kiekio miltų gali prireikti šiek tiek daugiau.

4. Į dubenį persijokite 2/3 miltų su kepimo milteliais, įberkite druskos, razinų ir viską išmaišykite mentele.

5. Ant darbinio paviršiaus suberkite likusius miltus, ant jo dėkite tešlą ir toliau minkykite rankomis, kol gumulas nustos lipti prie rankų. Suvyniokite į plastiką ir palikite 20 minučių, kad tešla subręstų.

6. Praėjus laikui, sluoksnį iškočiokite iki maždaug 4 mm storio. Galima iškočioti ir ploniau, tik pasirūpinkite, kad ateityje razinos per plonai neplyštų tešlos. Naudodami tinkamo skersmens apvalią formą, išpjaukite apskritimus ir kiekvieną du kartus perlenkite per pusę, kad susidarytų trikampiai. Viršų galite pabarstyti cukrumi, kad kepant susidarytų saldi traški plutelė, arba paruoštus sausainius galite papuošti cukraus pudra.

7.Trikampius išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, tarp jų palikdami tarpą ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Jei norite minkštesnių sausainių, kepkite žemesnėje temperatūroje, jei priešingai – su traškesne plutele, paskutines 5 minutes kepimo režimą pakeiskite į „Grill“.

8. Kai sausainiai paruduos, išimkite juos iš orkaitės ir padėkite ant lėkštės. Galite valgyti trikampius, kol jie dar švieži, karšti ir labai minkšti, arba jau atvėsę, nuplaunant juos arbata ar šiltu pienu.

Gero apetito!

Originalus sausainių iš varškės receptas „Varnos pėdų trikampiai“

Jei tikrai norite įtraukti varškę į savo vaiko racioną, bet jis niekada nevalgys jos grynos, tuomet puikiai tiks vienas iš klasikinių varškės sausainių variantų, dėl kurio įprasti trikampiai taps patrauklesni ir įdomesni.

Virimo laikas: 70 minučių

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 270 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Varškės sūris - 200 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 80 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis;
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Į gilų tinkamo dydžio dubenį įmuškite kiaušinį, įdėkite ten varškės. Viską sutrinkite iki vientisos masės šakute arba perforuojame panardinamuoju trintuvu, kad neliktų gumuliukų.

2. Tame pačiame dubenyje stambia tarka sutarkuokite šaltą sviestą. Patogumui geriau likus 10-15 minučių įdėti į šaldiklį. Taip pat viską gerai išmaišykite, kol taps pasta.

3. Pasūdykite ir palaipsniui suberkite persijotą miltų ir kepimo miltelių mišinį. Kiekį reguliuokite priklausomai nuo varškės drėgnumo.Dėl to tešla turi būti elastinga ir nelipti prie rankų. Palikite 20 minučių, kad miltuose esantis glitimas spėtų išbrinkti.

4. Tešlą iškočiokite plonu, ne daugiau 2-3 mm sluoksniu, ir specialia pjaustytuvu arba stikline plonomis sienelėmis išpjaukite apskritimus. Surinkite likučius ir vėl iškočiokite. Taip darykite tol, kol baigsis tešla. Sudėkite cukrų į negilų indą ir panardinkite į jį vieną puodelio pusę.

5. Perlenkite per pusę, kad cukrus būtų viduje. Vieną gauto puslankio pusę pamerkite į cukrų ir švaria puse į išorę sulenkite. Trikampį šiek tiek išlyginkite ir vieną pusę pabarstykite cukrumi.

6. Sausainius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje 15 minučių. Jei jūsų orkaitėje yra reguliuojami režimai, rekomenduojama kepti žemesnėje kaitroje, o praėjus nurodytam laikui, palikti dar 5 minutes „Grill“ režimu, kad susidarytų aukso rudos spalvos plutelė.

7. Išimkite sausainius ir leiskite jiems atvėsti, kol plutelė taps traški.

Gero apetito!