Varškės Velykos

Varškės Velykos – tradicinis velykinis skanėstas iš varškės masės. Desertas paruošiamas paprastai, greitai ir nereikalaujantis kepimo. Atrinkome 10 skanių Velykų varškės receptų, kad galėtumėte paįvairinti savo šventinį meniu.

Klasikinis varškės Velykų receptas namuose

Švelnus, skanus ir aromatingas desertinis patiekalas šventiniam Velykų stalui. Šis patiekalas simbolizuoja Golgotos kalną, ant kurio buvo nukryžiuotas Jėzus, todėl ši ortodoksų šventė retai kada apsieina be jo.

1. 
   Kaip paruošti varškės Velykas pagal klasikinį receptą namuose? Varškę pertrinkite per sietelį arba sumalkite trintuvu.
2. 
   Toliau į varškę supilkite minkštą sviestą ir išmaišykite.
3. 
   Perpjaukite vanilės lazdelę ir išimkite sėklas.
4. 
   Kiaušinius išplakti su cukrumi, supilti grietinėlę ir susmulkintą vanilės lazdelę, išmaišyti.
5. 
   Gautą masę dėkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, užvirinkite ir virkite, kol sutirštės. Po to mišinį šiek tiek atvėsinkite.
6. 
   Riešutus sumalkite trintuvu arba smulkiai supjaustykite peiliu.
7. 
   Jei cukruoti vaisiai yra dideli, juos reikia supjaustyti. Razinas nuplaukite karštu vandeniu ir nusausinkite.
8. 
   Sumaišykite varškės, cukruotų vaisių, riešutų, razinų ir atvėsusios kiaušinių masę.
9. 
   Velykų skardą išklokite 2-3 sluoksniais perlenkta marle, marlės kraštai turi kabėti žemyn. Sudėkite varškės mišinį į formą ir sutankinkite.
10. 
    Užlenkite marlės kraštus ir uždėkite svarelį ant viršaus. Velykų varškę dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų 12 valandų.
11. 
    Praėjus nurodytam laikui, nuimkite svarelį, išskleiskite marlę, išdėliokite Velykas ant plokščio indo ir papuoškite pagal savo skonį.

---

Gero apetito!

Varškės Velykos be kepinių su razinomis šventiniam stalui

Tradicinis Velykų stalas neapsieina be varškės Velykų. Šis skanus ir sultingas patiekalas ruošiamas nekepant. Kad varškė būtų minkšta ir erdvi, varškę pirmiausia reikia perbraukti per mėsmalę arba pertrinti per sietelį.

Maisto gaminimo metas: 12 valandų.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Varškės sūris - 500 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• Grietinė 26% – 60 ml.
• Razinos - 50 gr.
• Cukrus - 4 šaukštai.
• Vanilinas - 1 gr.

Virimo procesas:

1. Varškė turi būti šviežia ir sodri. Varškę slinkite per mėsmalę.

2.Razinas užpilkite verdančiu vandeniu 7-10 minučių, tada nuplaukite ir nusausinkite. Į dubenį su varške suberkite razinas, grietinę, sviestą, cukrų ir vaniliną, gerai išmaišykite.

3. Varškės masė turi būti tiršta ir šiek tiek drėgna.

4. Formą uždenkite marle, perlenkta per pusę. Varškės masę sudėkite į formą, sutankinkite, uždenkite marlės krašteliais ir įstatykite presą.

5. Įdėkite ruošinį į šaldytuvą 8-12 valandų, kad sukietėtų. Praėjus šiam laikui, Velykų varškę išimkite iš formos ir papuoškite riešutais bei cukruotais vaisiais.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio varškės Velykų kepimo orkaitėje receptas

Paprastai varškė Velykos ruošiama be terminio apdorojimo, todėl jos galiojimo laikas yra trumpas. Džiaugiamės galėdami su jumis pasidalinti puikiu orkaitėje virtos Velykų varškės receptu.

Maisto gaminimo metas: 90 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Varškės sūris - 500 gr.
• Kiaušinių tryniai – 4 vnt.
• Kiaušinių baltymai – 3 vnt.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Sviestas - 100 gr.
• Manų kruopos – 100 gr.
• Džiovintos spanguolės - 100 gr.
• Miltai - 10 gr.
• Duonos trupiniai – formai.

Virimo procesas:

1. Varškę pertrinkite per sietelį. Varškės masę sumaišykite su minkštu sviestu.

2. Trynius išplakti su cukrumi. Tada sumaišykite varškės masę su trynių mišiniu.

3. Toliau suberkite manų kruopas ir gerai išmaišykite.

4. Spanguoles 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, tada nuplaukite ir nusausinkite.

5. Kiaušinių baltymus išplakite su žiupsneliu druskos iki purumo, tada supilkite į varškės masę.

6. Apvoliokite spanguoles miltuose ir suberkite į pagrindinį mišinį.

7. Kepimo formą gausiai ištepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais.

8. Sudėkite varškės masę į formą ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių.Ant orkaitės dugno padėkite kepimo skardą su vandeniu.

9. Kepkite Velykas 50-60 minučių. Patikrinkite Velykų pasirengimą mediniu dantų krapštuku, jis turi būti sausas.

10. Leiskite Velykoms atvėsti ir papuoškite jas pagal savo skonį.

Gero apetito!

Neįtikėtinai skanus Velykų kremas, pagamintas iš varškės su razinomis ir riešutais

Ant šventinio Velykų stalo turi būti velykinės varškės. Šio deserto receptų gausu, kviečiame išbandyti vieną skaniausių variantų – varškės kreminį sūrelį Velykas.

Maisto gaminimo metas: 1 diena.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Varškės sūris - 500 gr.
• Kiaušinių tryniai – 3-4 vnt.
• grietinė - 200 ml.
• Sviestas - 100 gr.
• Cukrus - 100 gr.
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.
• Razinos - 80 gr.
• Riešutai - 50 gr.

Virimo procesas:

1. Razinas 10-15 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, tada nuplaukite ir nusausinkite.

2. Varškę pertrinkite per sietelį, suberkite trynius, grietinę, įprastą ir vanilinį cukrų, viską gerai išmaišykite.

3. Tada supilkite minkštą sviestą, plakite mikseriu mažu greičiu.

4. Varškės masę dėkite į puodą storu dugnu, dėkite ant silpnos ugnies ir kaitinkite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai, neužvirinkite.

5. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir padėkite į dubenį su šaltu vandeniu. Atvėsusią varškės masę padėkite į šaldytuvą 1-2 valandoms, kad sutirštėtų.

6. Tada į varškės masę suberkite razinas ir riešutus, išmaišykite.

7. Velykinę keptuvę išklokite vandenyje suvilgyta ir per pusę perlenkta marle. Išdėliokite varškės masę ir gerai sutrinkite. Užlenkite marlės kraštus ant marlės ir padėkite svarelį.

8. Velykas padėkite į šaldytuvą 1 dienai. Po 24 valandų išimkite iš formos ir papuoškite pagal savo skonį.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus karališko varškės Velykų gaminimo receptas

Velykas švenčia stačiatikiai ir katalikai. Tradiciškai šventiniam stalui kepami mieliniai velykiniai pyragaičiai, gaminamos varškės Velykos. Velykinė varškė ruošiama nupjauto kūgio formos ir simbolizuoja Golgotos kalną.

Maisto gaminimo metas: 1 diena.

Maisto gaminimo metas: 2,5 valandos.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Varškės sūris 9% – 500 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Razinos - 100 gr.
• Citrina - 1 vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• grietinė - 250 ml.
• Cukrus - 150 gr.
• Vanilinis cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Džiovintos spanguolės - 100 gr.
• Migdolai - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Varškę du kartus pertrinkite per sietelį.

2. Sviestą supjaustykite kubeliais ir palikite kambario temperatūroje, kad ištirptų. Razinas 15 minučių pamirkykite verdančiame vandenyje, tada nuplaukite ir padėkite ant popierinių servetėlių, kad nudžiūtų. Citriną nuplaukite karštu vandeniu, o žievelę sutarkuokite ant smulkios trintuvės.

3. Kiaušinius išplakti mikseriu kartu su grietine ir minkštu sviestu. Tada supilkite varškės masę ir išmaišykite.

4. Įdėkite dubenį į vandens vonią. Šildykite mišinį, kol jis bus karštas.

5. Išimkite varškės masę iš vandens vonelės ir atvėsinkite. Suberkite įprastą ir vanilinį cukrų, razinas, migdolus, spanguoles ir citrinos žievelę ir išmaišykite.

6. Velykų keptuvę uždenkite drėgna marle, dėkite į ją varškės masę, sutankinkite ir uždenkite marlės krašteliais, ant viršaus uždėkite svarelį.

7. Formą padėkite į šaldytuvą parai. Praėjus šiam laikui, Velykas išimkite iš formos, papuoškite kaip norite ir patiekite ant šventinio stalo.

Gero apetito!

Kaip paruošti varškės Velykas nepridedant kiaušinių?

Kadangi velykinė varškė ruošiama be terminio apdorojimo, kai kurias šeimininkes glumina deserte naudojami žali kiaušiniai.Specialiai tam parinkome puikų Velykų receptą nenaudojant vištienos kiaušinių.

Maisto gaminimo metas: 15 valandų.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Varškės sūris - 650 gr.
• Cukraus pudra - 250 gr.
• grietinė - 200 ml.
• Sviestas - 250 gr.
• Vanilinas - pagal skonį.
• Razinos - 80 gr.
• Džiovinti abrikosai - 80 gr.
• Slyvos – 80 gr.

Virimo procesas:

1. Varškę perbraukite per mėsmalę ir sumaišykite su lydytu sviestu.

2. Džiovintus vaisius užpilkite verdančiu vandeniu 15-20 minučių, tada nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite.

3. Dubenyje sumaišykite varškės masę, džiovintus vaisius, cukraus pudrą, grietinę ir vanilę, išmaišykite.

4. Specialią formą uždenkite drėgna marle, įdėkite į ją varškės masę, sutankinkite ir ant viršaus uždenkite marlės krašteliais, padėkite į spaudimą.

5. Velykas įdėkite į šaldytuvą 10-15 valandų. Padėkite Velykas ant plokščio indo ir patiekite ant šventinio stalo.

Gero apetito!

Kaip patiems pasigaminti velykinę varškę su kondensuotu pienu?

Varškės Velykos – tai skanus patiekalas, ruošiamas kartą per metus Didžiųjų Velykų šventei. Varškės pagrindas išlieka toks pat, tačiau priedai gali būti skirtingi: džiovinti vaisiai, riešutai, prieskoniai ar kondensuotas pienas.

Maisto gaminimo metas: 12 valandų.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Varškės sūris - 500 gr.
• kondensuotas pienas - 100 ml.
• Sviestas - 50 gr.
• Džiovinti abrikosai - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Į ištirpintą sviestą supilkite kondensuotą pieną.

2. Tada suberkite varškę ir sumaišykite ingredientus mikseriu.

3. Džiovintus abrikosus 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, tada nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis, suberkite į varškės masę.

4.Velykų keptuvę uždenkite drėgna marle, dėkite į ją varškės masę, sutankinkite, viršų uždenkite marlės krašteliais ir padėkite į šaldytuvą 10-12 valandų.

5. Užbaigtas Velykas išimkite iš formos, papuoškite glajumi bei pabarstukais ir patiekite ant šventinio stalo.

Gero apetito!

Greitas ir paprastas velykinės varškės su cukruotais vaisiais be kepimo būdas

Greitas ir paprastas Velykų varškės receptas. Jis ruošiamas nenaudojant kiaušinių, todėl galima duoti vaikams.

Maisto gaminimo metas: 8 valanda.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 16.

Ingridientai:

• Varškės sūris 9% – 500 gr.
• Sviestas - 200 gr.
• Cukraus pudra - 150 gr.
• Grietinė 25% – 150 ml.
• Cukatai - 30 gr.

Virimo procesas:

1. Varškę perbraukite per mėsmalę.

2. Išlydytą sviestą sutrinkite su cukraus pudra.

3. Į varškės masę supilkite grietinę, sutrintą sviestą ir cukraus pudrą ir išplakite ingredientus mikseriu. Įdėkite cukruotų vaisių ir gerai išmaišykite.

4. Gautą masę dėkite į formą.

5. Formą iš anksto uždenkite marle ir joje turi būti skylutė, iš kurios nutekės išrūgos. Ant viršaus uždėkite presą ir padėkite formą į šaldytuvą bent 8 valandoms.

6. Paruoštas Velykas dėkite ant plokščio indo, papuoškite cukruotų vaisių gabalėliais ir desertas paruoštas.

Gero apetito!

Neįtikėtinai skanus Velykų varškės receptas su šokoladu ir džiovintais vaisiais

Varškės Velykos – vienas skaniausių desertų. Šokoladas padės tai padaryti dar geriau. Gaila, kad jie Velykas ruošia tik kartą per metus per Velykas.

Maisto gaminimo metas: 8 valanda.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Varškės sūris - 500 gr.
• Grietinėlė 33% – 40 ml.
• Cukraus pudra - 100 gr.
• tamsus šokoladas - 100 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• Džiovinti abrikosai – 10 vnt.
• Figos – 5 vnt.
• Razinos - 100 gr.
• Cinamonas - pagal skonį.
• Vanilinis cukrus - pagal skonį.
• Pušies riešutai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Šokoladą sulaužykite gabalėliais, sviestą supjaustykite kubeliais, ingredientus sudėkite į dubenį ir padėkite į vandens vonią. Kaitinkite, kol šokoladas ir sviestas ištirps.

2. Džiovintus vaisius pamirkykite verdančiame vandenyje, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažesniais gabalėliais.

3. Varškę perkoškite per mėsmalę, supilkite grietinėlę, cukraus pudrą, cinamoną ir vanilinį cukrų, gerai išmaišykite. Tada į varškės masę suberkite džiovintus vaisius ir vėl išmaišykite.

4. Varškės masę padalinkite į dvi dalis, vieną sumaišykite su šokolado mase.

5. Velykų keptuvę uždenkite drėgna marle, įdėkite į kiaurasamtį, o visą gautą konstrukciją sudėkite į gilų dubenį. Šviesius ir tamsius mišinius sudėkite į formą sluoksniais.

6. Ant viršaus uždėkite nedidelį svarelį ir padėkite Velykas į šaldytuvą bent 8 valandoms. Paruoštas Velykas dėkite į lėkštę ir papuoškite kedro riešutais.

Gero apetito!

Kaip namuose paruošti varškės Velykas su želatina?

Prieš patiekiant Velykas, jis turi užšaldyti šaltoje vietoje. Norėdami užtikrinti, kad Velykų varškės sūris būtų tankus, į jo sudėtį galite pridėti želatinos. Be kita ko, tai pagreitins Velykų ruošimo procesą.

Maisto gaminimo metas: 4,5 valandos.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Varškės sūris - 500 gr.
• Cukrus - 65 gr.
• Grietinėlė - 100 gr.
• Druska - 1 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• Džiovinti vaisiai - 100 gr.
• Želatina - 10 gr.
• Vanilinas - 1 gr.

Virimo procesas:

1. Į varškę suberkite cukrų, druską, grietinėlę ir sviestą, sutrinkite ingredientus trintuvu.

2. Želatiną užpilkite šiltu vandeniu ir palikite 10 min., tada kaitinkite, kol visiškai ištirps.Džiovintus vaisius užpilkite verdančiu vandeniu, nuplaukite ir supjaustykite. Į varškės masę supilkite želatinos masę ir džiovintus vaisius, išmaišykite.

3. Velykų keptuvę išklokite drėgna marle.

4. Varškės masę sudėkite į formą, uždenkite marlės krašteliais, uždėkite svarmenį ir dėkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings.

5. Po 3-4 valandų Velykos bus paruoštos, papuoškite jas pagal savo skonį ir patiekite.

Gero apetito!