Varškė iš rūgpienio

Rūgpienio varškė yra skanus, maistingas ir neįtikėtinai sveikas produktas, su kuriuo gali susidoroti net nepatyręs virėjas. Tik vieną kartą, pabandę pasigaminti varškės savo rankomis, amžinai atsisakysite įsigytos alternatyvos, nes skonio savybės kardinaliai skiriasi. Taip pat naminiame gaminyje nėra priedų, todėl naminę varškę nesunkiai galima pasiūlyti ir patiems mažiausiems, nes pagrindinė savybė – didelis kalcio kiekis.

Kaip pasigaminti naminį varškę iš rūgpienio?

Kaip pasigaminti naminį varškę iš rūgpienio? Būtent toks prašymas labai dažnai sutinkamas paieškos sistemose, nors atsakymas į jį labai paprastas ir jį rasite šiame žingsnis po žingsnio recepte su nuotraukomis, kuriose matomas visas gaminimo procesas.

1. 
   Pieną lygiomis dalimis supilkite į trijų litrų stiklainius, šiek tiek pritrūkę pakabos. Palikite keletą dienų kambario temperatūroje, kad produktas surūgtų.
2. 
   Supilkite komponentą į tinkamo dydžio keptuvę, gerai išmaišykite ir nusiųskite ant silpnos ugnies.
3. 
   Nuolat maišydami kaitinkite pieną, kol išsiskirs išrūgos. Neleidžiame virti.
4. 
   Sietą ar kiaurasamtį išklokite dviem sluoksniais marlės ir išpilkite karščiui atsparaus indo turinį.
5. 
   Pakeldami kraštus, suriškite mazgą ir nustatykite slėgį - palikite 4-10 valandų.
6. 
   Pasibaigus laikui, išimkite varškę į stiklinį indą su dangteliu ir padėkite į šaldytuvą saugojimui.
7. 
   Arba iš karto paimame pavyzdį. Gero apetito!

Varškė iš rūgpienio su kaitinimu

Varškė iš rūgpienio su kaitinimu yra paprastas ir gana greitas būdas paruošti švelnų ir neįtikėtinai skanų fermentuoto pieno produktą, kuris yra geras ir vienas, net nepridedant uogienės, uogienės ar šviežių vaisių. Patys paruošę varškę vos vieną kartą, jos nebepirksite parduotuvėse amžiams!

Maisto gaminimo metas – 48 valandos

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Rūgpienis – 3 l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Naudodami šaukštą nuimkite grietinės sluoksnį nuo rūgpienio.

Žingsnis 2. Ilgu peiliu, pasiekę dugną, supjaustykite masę skersai.

Žingsnis 3. Ant keptuvės dugno uždėkite rankšluostį ir įdėkite indelį jogurto, užpilkite vandeniu, kad skystis būtų lygiai su rūgpieniu indelyje – įjunkite vidutinę ugnį. Mes nenaudojame dangtelio.

4 veiksmas. Pieno produktą pašildykite iki 35-40 laipsnių, pirštą nuleidę į rūgpienio indelio vidurį, išjunkite ugnį ir palikite indelį varškei pakilti. Nuimkite nuo degiklio ir palikite, kol visiškai atvės.

Žingsnis 5. Sulenkite marlę dviem sluoksniais ir į audinį supilkite varškę ir išrūgas.

Žingsnis 6. Surišame marlę į mazgą ir pakabiname virš dubens nakčiai. Šio laiko pakanka, kad išrūgų perteklius nutekėtų.

Žingsnis 7. Kitą rytą masė tapo daug tankesnė, sumažėjo tūris – viskas paruošta.

8. Išimkite varškę nuo marlės ir paragaukite.Gero apetito!

Varškė iš rūgpienio be šildymo

Varškę iš rūgpienio be šildymo taip lengva paruošti, kad net vaikas susidoros su šiuo procesu! Recepte naudojamas tik vienas komponentas – pienas, kuris turi būti visiškai užšaldytas, o po to leisti natūraliai atitirpti – voila, naminis varškės sūris yra paruoštas valgyti!

Maisto gaminimo metas - 24 valandos

Maisto gaminimo metas - 5 minutės.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Rūgpienis – 2 l.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Išmatuokite du litrus rūgpienio.

Žingsnis 2. Supilkite gaminį į vientisą ir sausą maišelį – tvirtai suriškite. Patogumui pieną galite supilti į du maišelius.

3 veiksmas. Įdėkite pieną į šaldiklį 12-14 valandų, kol visiškai sušals.

4 žingsnis. Gautą „ledą“ sudėkite į kiaurasamtį su marle ir padėkite indą, į kurį nutekės išrūgos.

5 veiksmas. Po maždaug 5 valandų išspauskite mišinį ir sudėkite į dubenėlius.

6 žingsnis. Patiekite natūralią varškę ir mėgaukitės. Gero apetito!

Rūgpienio varškė lėtoje viryklėje

Varškė, pagaminta iš rūgpienio lėtoje viryklėje, yra nepaprastai skanus ir sveikas produktas, kurį ruošdami sugaišite minimaliai laiko, o dėl to patirsite tikrą skonio malonumą be jokio kenksmingo cheminio priedo.

Maisto gaminimo metas – 13 valandų

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 3-4.

Ingridientai:

• Rūgpienis – 2,5 l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Atvėsusį rūgpienį išimkite iš šaldytuvo.

Žingsnis 2. Supilkite gaminį į multicooker dubenį ir pradėkite "šildyti" 20 minučių.

3 veiksmas. Palikite pagrindinį komponentą uždengtą per naktį, kad sutirštėtų.

4 veiksmas. Ryte vėl pašildykite pieną ta pačia programa ir vėl 20 minučių.

5 veiksmas.Po garso signalo gautą masę sudėkite ant sietelio, uždenkite dangčiu ir palikite kelioms valandoms.

6 veiksmas. Kai tik nutekės išrūgų perteklius, pereikime prie valgio. Gero apetito!

Rūgštaus ožkų pieno varškė

Varškė iš rūgštaus ožkos pieno yra tikras naudingų makro ir mikroelementų sandėlis. Be to, šis produktas nesukelia alerginių reakcijų ir yra lengvai virškinamas. Būtinai pabandykite pasigaminti šį varškės sūrelį ir prie šio recepto sugrįšite vėl ir vėl!

Maisto gaminimo metas - 3 valandos

Maisto gaminimo metas – 7 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Rūgštus ožkos pienas – 1 l.
• Druska - 3 žiupsneliai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Į emaliu dengtą keptuvę supilkite litrą rūgpienio, pakaitinkite ant silpnos ugnies, bet neužvirinkite.

2 veiksmas. Įdėkite kiaurasamtį į kitą gilų indą ir uždenkite jį keliais sluoksniais marlės, leiskite kraštams išsikišti už indo.

Žingsnis 3. Supilkite šiltą masę ant audeklo ir palaukite, kol nutekės išrūgos (naudojame ruošdami blynus ar kitus jūsų pasirinktus patiekalus).

Žingsnis 4. Tada surenkame marlės kraštus į mazgą ir keletą valandų pakabiname virš dubens.

5 žingsnis. Į storą varškę lengvai įberkite druskos, išmaišykite ir pradėkite valgyti. Gaminkite ir mėgaukitės ne tik rezultatu, bet ir procesu!