Troškinti namuose

Troškinys namuose – patiekalas, kurio paruošimas užima daug laiko, tačiau rezultatas tikrai to vertas. Išbandę naminį troškinį, niekada nenorėsite jo pirkti parduotuvėje. Vos iš poros ingredientų gausite nuostabų preparatą, kuriuo galėsite ruošti įvairius patiekalus.

Naminis kiaulienos troškinys

Kiauliena supjaustoma stambiais gabalėliais, pabarstoma druska, išmaišoma ir paliekama 15-20 min. Toliau mėsa supilama į sterilizuotus stiklainius, uždengiama dangteliais, dedama į keptuvę, prispaudžiama svarmeniu ir įpilama vandens. Užvirus viskas troškinama 2 valandas ant silpnos ugnies.

1. 
   Troškinį namuose paruošti labai paprasta. Pirmiausia kiaulieną gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada nusausinkite ant popierinio rankšluosčio, supjaustykite dideliais gabalėliais ir sudėkite į gilų indą.Tada mėsą pabarstykite druska, išmaišykite rankomis, sutankinkite ir palikite kambario temperatūroje 15-20 minučių.
2. 
   Puslitrinius stiklainius sterilizuojame bet kokiu patogiu būdu ir tą patį darome su dangteliais. Jas sandariai užpildome kiaulienos gabalėliais iki kaklo, nepasiekdami pačių kraštų.
3. 
   Dabar paimkite didelę keptuvę ir uždenkite jos dugną audiniu arba rankšluosčiu. Ten dedame stiklainius, uždengiame dangteliais ir viską prispaudžiame svarmeniu. Supilkite vandenį į keptuvę.
4. 
   Viską užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinį virkite dvi valandas. Kartą per valandą įpilkite karšto vandens, kol jis verda.
5. 
   Stiklainius išimame iš keptuvės, susukame, apvyniojame antklode ar antklode ir paliekame, kol visiškai atvės 12 valandų. Gatavą troškinį laikome šaltoje vietoje ir naudojame gamindami įvairius patiekalus. Gero apetito!

Naminis jautienos troškinys stiklainiuose

Jautiena supjaustoma vidutinio dydžio gabalėliais ir perkeliama į gilų indą. Į jį įberiama druskos ir pipirų mišinio, viskas išmaišoma ir dedama į stiklainius. Jie uždaromi dangteliais, dedami į puodą, užpilami vandeniu, troškinys verdamas ant vidutinės ugnies 5-6 valandas.

Maisto gaminimo metas: 6 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Jautiena - 1 kg.
• Druska - 25-30 gr.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Lauro lapas - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Jautieną gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite mažais 1-2 cm kubeliais Mėsą perkelkite į gilų indą.

Žingsnis 2. Tada pabarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais, jei norite, įdėkite lauro lapelį ir viską gerai išmaišykite.

3 veiksmas.Stiklainius kruopščiai išplauname po karštu vandeniu ir sterilizuojame dangtelius. Ant jų sandariai sudėkite jautienos gabalėlius, palikdami šiek tiek vietos viršuje. Stiklainius uždenkite užsukamais dangteliais.

4 žingsnis. Gilios keptuvės dugną uždenkite rankšluosčiu ar kitu audiniu, sudėkite stiklainius ir pripildykite vandens, kad jis būtų aukščiau mėsą.

5 veiksmas. Viską užvirinkite ir troškinį virkite 5-6 valandas, laikant 80-85 laipsnių vandens temperatūrą^OC. Jei reikia, įpilkite verdančio vandens.

Žingsnis 6. Iš vandens išimame troškinio skardines, sandariai užsukame dangtelius, leidžiame visiškai atvėsti ir dedame į šaldytuvą laikymui. Tokius preparatus naudojame ruošdami įvairius patiekalus. Gero apetito!

Kaip pasigaminti naminį troškinį autoklave?

Kiauliena supjaustoma gabalėliais, sumaišoma su druska ir dedama į sterilius stiklainius iki pakabos. Toliau stiklainiai suvyniojami, dedami į autoklavą ir užpilami vandeniu. Autoklavas uždaromas, pumpuojamas iki 1 atmosferos ir įjungiamas 110 laipsnių 50 minučių. Troškinys paliekamas per naktį.

Maisto gaminimo metas: 13 valandų.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Kiauliena - 1 kg.
• Druska - 12-14 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Kiaulieną gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite mažais kubeliais. Perkelkite mėsą į gilų indą, įberkite druskos ir gerai išmaišykite. Stiklainius sterilizuojame bet kokiu patogiu būdu ir užpildome kiauliena iki pakabų. Tada susukame juos steriliais dangteliais.

2 veiksmas. Stiklainius įdėkite į autoklavą ir pripildykite vandens, kad stiklainiai pasidengtų 2 cm. Tada uždarykite autoklavą, pumpuokite iki 1 atmosferos ir įjunkite 110^OC 50 minučių. Palikite taip per naktį.Kai autoklavas atšąla iki 30 ryto^OC, tada atsargiai išleiskite orą.

3 veiksmas. Atsargiai išimkite stiklainius, nusausinkite ir padėkite į šaltą vietą, kol visiškai atvės.

Žingsnis 4. Atidarius stiklainį ant viršaus bus riebalų sluoksnis. Jį galima išimti ir dėti į košę ar bulvių košę.

5 žingsnis. Gatavą troškinį naudojame ruošdami įvairius patiekalus arba kaip savarankišką patiekalą su garnyru. Gero apetito!

Troškinta vištiena namuose žiemai

Vištiena supjaustoma, pabarstoma druska ir dedama į stiklainius. Į kiekvieną dedama po lauro lapą ir pipirų žirnelius. Toliau stiklainiai dedami į multicooker dubenį, uždengiami dangteliais, pilamas vanduo ir viskas 2-3 valandas kepama "Troškinio" režimu. Pasirodo, labai skanus troškinys.

Maisto gaminimo metas: 3 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Vištiena – 1,2-1,3 kg.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Juodųjų pipirų žirneliai – 9-15 vnt.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Pirmiausia supjaustykite vištienos skerdeną. Troškiniui imame krūtinėlę, šlaunis ir blauzdeles.

2 veiksmas. Mėsą kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir perkelkite į gilų indą. Vištieną pabarstykite druska ir viską gerai išmaišykite.

Žingsnis 3. Bet kokiu patogiu būdu iš anksto sterilizuojame stiklainius ir ant jų išdėliojame mėsą. Lauro lapą padaliname į tris dalis ir dedame į kiekvieną stiklainį kartu su pora pipirų. Taip pat stiklainius 4/5 pripildome vandens, kad troškinys nebūtų sausas.

4 veiksmas. Įdėkite stiklainius į multicooker dubenį arba puodą. Uždenkite juos dangteliais ir supilkite vandenį taip, kad stiklainiai juo būtų iki pusės padengti.

5 veiksmas. Uždarykite multivaryklę, pasirinkite režimą „Troškinys“ ir troškinkite troškinį 3-3,5 valandos.Jei turite multivaryklę, virkite ant silpnos ugnies dvi valandas. Stiklainius su gatavu troškiniu atsargiai priveržiame, leidžiame visiškai atvėsti ir laikome šaltoje vietoje. Jį naudojame įvairiems patiekalams ruošti. Gero apetito!

Troškinkite namuose puode

Mėsa supjaustoma gabalėliais, pasūdoma ir viskas gerai išmaišoma. Stiklainių apačioje dedami lauro lapai ir pipirai, ant viršaus sandariai dedama mėsa. Stiklainiai uždengiami dangteliais ir dedami į puodą, į kurį pilamas vanduo iki pečių. Užvirus troškinys verdamas 5 valandas ant silpnos ugnies.

Maisto gaminimo metas: 6 valandos.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• riebi kiauliena - 2 kg.
• druska - 25 gr.
• Kvapieji pipirai – 8 vnt.
• juodieji pipirai - 12 vnt.
• Lauro lapas – 4 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Kiaulieną kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Mėsą pabarstykite druska ir viską gerai išmaišykite, kad gerai pasiskirstytų. Leiskite ten gulėti 15 minučių.

Žingsnis 2. Šiuo metu bet kokiu patogiu būdu sterilizuojame stiklainius. Atskirai užvirinkite dangčius. Į stiklainių dugną dedame vieną lauro lapelį ir porą kvapiųjų bei juodųjų pipirų žirnelių.

3 veiksmas. Tada sandariai išdėliokite kiaulieną su druska iki pečių, kad neliktų laisvos vietos.

4 veiksmas. Dabar paimkite didelę keptuvę, jei norite, ant dugno padėkite rankšluostį arba silikoninį kilimėlį, sudėkite stiklainius ir uždenkite dangteliais. Tada supilkite vandenį į keptuvę iki skardinių pakabų, padėkite ant ugnies ir užvirkite. Tada kiaulieną troškinkite ant silpnos ugnies 5-5,5 valandos.

5 veiksmas.Atsargiai išimkite stiklainius iš keptuvės, susukite, uždenkite antklode ar antklode ir palikite parai, kol visiškai atvės. Tada viską siunčiame laikyti šaldytuve arba rūsyje. Gatavą troškinį dedame į įvairius patiekalus arba valgome vieną. Gero apetito!

Kaip virti naminį troškinį orkaitėje?

Mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais, pasūdoma ir viskas gerai išmaišoma. Tada jis dedamas į sterilius stiklainius kartu su lauro lapais ir pipirais. Stiklainiai dedami ant kepimo skardos, uždengiami dangteliais ir siunčiami į orkaitę. Troškinys virti užtrunka tris valandas.

Maisto gaminimo metas: 4 valandos.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos – 18.

Ingridientai:

• taukai – 400 gr.
• Jautiena - 4 kg.
• Druska - 3 šaukštai.
• juodieji pipirai - 10 gr.
• Lauro lapas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Jautieną gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite mažais gabalėliais kartu su taukais. Tada mėsą pabarstykite druska ir gerai išmaišykite.

Žingsnis 2. Stiklainius sterilizuojame bet kokiu patogiu būdu, po to į kiekvieną įdedame po lauro lapelį pagal skonį ir po porą juodųjų pipirų.

Žingsnis 3. Dabar sandariai pripildykite stiklainius su jautiena ir taukais ir viską gerai sutankinkite. Nereikia jų užpildyti iki kraštų, nes ten susidarys sultinys.

Žingsnis 4. Stiklainius uždenkite dangteliais ir dėkite ant kepimo skardos, pabarstytos druska. Viską pašaukite į šaltą orkaitę, tada įkaitinkite iki 200 laipsnių^OC. Viskam užvirus sumažinkite temperatūrą iki 150^OSu arba žemiau ir troškinkite viską 3 valandas. Po reikiamo laiko išimame stiklainius ir susukame steriliais dangteliais.

5 žingsnis. Orkaitėje iškeptą troškinį laikykite vėsioje vietoje.Naudojame kaip savarankišką patiekalą arba ruošiame kitus. Gero apetito!

Kaip pasigaminti kiaulienos galvos troškinį?

Kiaulienos galva išvaloma, nuplaunama ir kepama 4 valandas su svogūnais ir prieskoniais. Tada išimkite iš ten visą mėsą, suberkite česnaką, pipirus ir viską gerai išmaišykite. Toliau mėsa dedama į stiklainius, užpilama sultiniu, troškinys verdamas vandens vonelėje 30 min.

Maisto gaminimo metas: 6 valandos 40 minučių

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kiaulienos galva – 5 kg.
• Druska - 3 šaukštai.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• Kvapieji pipirai – 10 vnt.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Česnakai - 4 skiltelės.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Supjaustykite kiaulienos galvą į 4 dalis ir 30 minučių pamerkite į šiltą vandenį. Toliau nuvalome odą, ausis ir nuplauname po tekančiu vandeniu. Nepamirškite pašalinti akių. Viską sudėti į puodą, įpilti vandens ir užvirti. Virkite 10 minučių, tada nupilkite vandenį ir nuplaukite mėsą.

2 veiksmas. Sudėkite kiaulieną atgal į keptuvę, užpilkite vandeniu ir suberkite nuluptą svogūną. Viską užvirkite ir virkite 4 valandas. Likus valandai iki pabaigos išimkite svogūną ir suberkite kvapiuosius pipirus, lauro lapą ir druską.

3 veiksmas. Praėjus reikiamam laikui, išimkite mėsą. Atskirai dedame kaulus, sultinį perkošiame ir leidžiame šiek tiek atvėsti. Išrūšiuojame viską nuo kaulų ir gyslelių, išimame lauro lapą ir viską smulkiai supjaustome. Kiaulieną perkelkite į gilų indą, suberkite tarkuotą česnaką, maltus pipirus ir viską gerai išmaišykite.

Žingsnis 4. Viską sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius, ant viršaus palikdami porą centimetrų. Tada užpilkite sultiniu, palikdami centimetrą iki viršaus. Padėkite stiklainius ant keptuvės dugno ir užpildykite vandeniu iki pakabų.Užvirinkite ir troškinkite 30 minučių.

Žingsnis 5. Dabar susukame stiklainius steriliais dangteliais, atvėsiname troškinį ir dedame į šaltą vietą saugojimui. Patiekite su mėgstamu garnyru. Gero apetito!

Skanus naminis ančių troškinys stiklainiuose

Į antį dedama druska, prieskoniai ir viskas gerai išmaišoma. Stiklainių apačioje dedami pipirai ir lauro lapai, ant viršaus sandariai dedama mėsa. Toliau pilamas vanduo, stiklainiai uždengiami folija ir dedami į orkaitę 2-3 valandoms. Karštos skardinės susukamos ir atvėsinamos.

Maisto gaminimo metas: 3 valandos 20 minučių

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Naminė antis – 1 vnt.
• Lauro lapas - pagal skonį.
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.
• Prieskoniai vištienai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Vanduo - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia nuimkite odą nuo anties. Tada gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Žingsnis 2. Mėsą perkelkite į atskirą indą, pagal skonį įberkite druskos, vištienos prieskonių ir viską gerai išmaišykite.

3 veiksmas. Ant iš anksto sterilizuotų stiklainių dugno sudėkite pipirų žirnelius ir lauro lapus. Ant viršaus laisvai išdėliokite prieskoniais pagardintos anties gabalėlius.

4 veiksmas. Tada užpilkite mėsą vandeniu, kad iki kaklo liktų 1-2 pirštų atstumas.

5 žingsnis. Stiklainius sandariai uždenkite folija. Galima sulankstyti per pusę. Viską sudėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į šaltą orkaitę. Tada pašildykite iki 200^ONuo troškinio užvirimo ir po jo sumažinkite temperatūrą iki 160-180^OS. Viską troškinti 2-3 valandas. Be to, jei vanduo užvirė, reikia įpilti daugiau.

6 veiksmas.Atsargiai išimkite karštus stiklainius, susukite steriliais dangteliais, leiskite visiškai atvėsti ir laikykite vėsioje vietoje. Preparatą naudojame ruošdami įvairius patiekalus. Gero apetito!

Naminis triušienos troškinys

Triušiena supjaustoma gabalėliais, pabarstoma druska, pipirais, į jį įdedamas lauro lapas ir viskas gerai išmaišoma. Po 30 minučių viskas supilama į sterilizuotus stiklainius, uždengiama dangteliais ir troškinama orkaitėje 2,5 valandos. Troškinys susukamas ir laikomas šaltoje vietoje.

Maisto gaminimo metas: 3 valandos 25 minutės

Maisto gaminimo metas: 25 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Triušis – 1 skerdena.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Lauro lapas – 2-3 vnt.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Prieš pradėdami virti, supjaustykite triušį dideliais gabalėliais ir pamirkykite vandenyje. Tada supjaustykite mažais 3x3 cm dydžio gabalėliais.

Žingsnis 2. Mėsą pabarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais, įdėkite sulaužytą lauro lapą ir viską gerai išmaišykite. Tada leiskite triušiui taip pagulėti kambario temperatūroje 30 minučių.

Žingsnis 3. Stiklo indelius sterilizuojame bet kokiu patogiu būdu ir po reikiamo laiko dedame į juos triušieną. Prie kaklo palikite porą centimetrų, kad neištekėtų susidariusios sultys.

4 veiksmas. Geležinius dangtelius virkite vandenyje 4 minutes, tada uždenkite jais stiklainius.

Žingsnis 5. Viską pašaukite į šaltą orkaitę ir nustatykite temperatūrą iki 160 laipsnių^OC. Po pusvalandžio padidinkite iki 180^OC. Užvirus sultims, troškinkite dar 2,5 valandos.

6 veiksmas. Tada atsargiai išimkite stiklainius, susukite ir apverskite. Po to, kai jie visiškai atvės, padėkite juos vėsioje vietoje.Patiekite troškinį prie stalo kartu su mėgstamu garnyru. Gero apetito!

Naminis briedžio troškinys

Briedžio mėsa mirkoma vandenyje ir supjaustoma smulkiais gabalėliais kartu su kiauliena. Taukai lengvai pakepinami. Mėsa ir taukai dedami į stiklainius kartu su prieskoniais ir česnaku. Tada viskas užpilama vandeniu ir troškinama orkaitėje apie 5 valandas. Rezultatas – labai skanus ir aromatingas ruošinys.

Maisto gaminimo metas: 5 valandos 50 minučių

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Briedžio mėsa – 3 kg.
• Kiauliena - 1 kg.
• taukai – 300 gr.
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.
• Druska - 6 šaukšteliai.
• Česnakai - 2 galvutės.
• Lauro lapas – 7 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Prieš pradėdami virti, pamirkykite briedžio mėsą vandenyje, kad pašalintumėte kraujo perteklių.

Žingsnis 2. Kiaulieną supjaustykite mažais gabalėliais, susmulkinkite lašinius ir lengvai apkepkite keptuvėje, kad dar liktų nedidelių lašinių gabalėlių.

Žingsnis 3. Iš anksto sterilizuokite stiklainius bet kokiu patogiu būdu. Toliau ant dugno įberkite porą juodųjų pipirų žirnelių, įberkite šaukštą taukų ir išklokite briedžio mėsos sluoksnį. Toliau įberiame druskos, dedame kiaulienos gabalėlius, o pabaigoje – vėl briedžio mėsą. Viršuje dar turi likti 1,5-2 cm.

4 veiksmas. Tada pripildykite kiekvieną stiklainį vandeniu iki mėsos lygio.

Žingsnis 5. Stiklainius uždenkite dangteliais, padėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į šaltą orkaitę. Įjunkite 180 laipsnių temperatūrą^OC. Vandeniui užvirus sumažinkite iki 150^OC ir troškinį virkite 5 valandas. Jei viskas bus padaryta teisingai, vandens pilti nereikės.

6 žingsnis. Pusvalandį prieš gaminimą į kiekvieną stiklainį įdėkite lauro lapą ir dvi skilteles česnako. Gatavą troškinį susukite, palikite visiškai atvėsti ir laikykite šaldytuve. Pasirodo labai skanu ir aromatinga. Gero apetito!