Troškinti kopūstai su mėsa

Troškinti kopūstai su mėsa – skanus ir lengvai pagaminamas naminis skanėstas. Jis gali būti patiekiamas šeimos pietums ar vakarienei. Maistinga mėsa puikiai dera su sultingais ir švelniais kopūstais. Palepinkite save ir savo artimuosius įdomiu patiekalu. Norėdami tai padaryti, naudokite patikrintus žingsnis po žingsnio receptus iš mūsų kulinarinio pasirinkimo.

Troškinti kopūstai su mėsa keptuvėje

Kopūstai yra puiki universali daržovė, taip pat labai sveika. Troškinta puikiai tinka tiek dietinei mitybai, tiek vaikams. Šiame recepte siūlome ruošti su mėsa. Šis patiekalas bus sotus ir maistingas – puikus pietų pasirinkimas visai šeimai. Kad visi komponentai, be kopūstų, iškeptų tolygiai, juos reikia palaipsniui dėti į keptuvę ir stebėti troškinimo laiką. Žemiau žingsnis po žingsnio pateikiamos visos gaminimo funkcijos.

1. 
   Kaip virti troškintus kopūstus su mėsa? Mėsą nusausinkite ir supjaustykite maždaug pusantro–dviejų centimetrų dydžio kubeliais. Patartina pjaustyti skersai grūdų: taip iškepę mėsos gabaliukai jaučiasi minkštesni ir švelnesni. Gilioje storasienėje keptuvėje įkaitinkite rafinuotą augalinį aliejų. Supjaustytą mėsą sudėkite į keptuvę. uždarykite dangtį ir troškinkite dešimt–penkiolika minučių, retkarčiais pamaišydami.
2. 
   Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. pridėti prie mėsos. Kepkite iki skaidrumo, retkarčiais pamaišydami.
3. 
   Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Supilkite jį ant svogūno ir viską išmaišykite. Daržovių mišinį toliau kepame su mėsa, palaikydami vidutinę viryklės temperatūrą. Morkos turėtų tapti minkštesnės. Jei reikia, įpilkite daugiau augalinio aliejaus.
4. 
   Kol mėsa troškina su svogūnais ir morkomis, smulkiai supjaustykite baltąjį kopūstą. Tada minkome rankomis, kad šiurkštūs pluoštai suminkštėtų ir taptų švelnesni. Praėjus nurodytam laikui, supilkite kopūstą į keptuvę su likusiais ingredientais.
5. 
   Sumaišykite viską kartu. Iš pradžių gali atrodyti, kad visi kopūstai netilps. Jei keptuvės dydis neleidžia iš karto įdėti viso tūrio daržovių, tada sudėkite jas dalimis. Po poros minučių po pirmosios porcijos įdėjimo kopūstų tūris pastebimai sumažėja – galima dėti kitą porciją. Troškinant taip pat svarbu nepilti vandens, kitaip patiekalas pasirodys nesotus. Daržovės gana sultingos ir kartu su mėsa išskiria pakankamai skysčio, kad masė nesudegtų ir taptų minkšta. Sudėjus kopūstą, viską kartu troškinti dvidešimt-trisdešimt minučių. Mėsos pluoštai ir kopūstai turi suminkštėti.
6. 
   Likus penkioms minutėms iki kepimo, į keptuvę įberkite druskos pagal skonį, taip pat įberkite juodųjų pipirų ir lauro lapų. Sudėjus prieskonius masę gerai išmaišyti ir uždengti dangčiu, kad aštrus aromatas persmelktų kiekvieną gabaliuką.
7. 
   Iškepus troškintiems kopūstams prieš patiekiant patartina leisti pastovėti dešimt–penkiolika minučių. Patiekalas atvės iki patogios temperatūros ir taps sodresnis. Galite patiekti papuoštą šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio troškintų kopūstų su mėsa receptas lėtoje viryklėje

Troškintus kopūstus virti lėtoje viryklėje labai paprasta ir patogu. O rezultatas visada džiugina ypatingu sodriu daržovių ir mėsos skoniu bei subtiliu minkštumu. Beje, šiame patiekale galite naudoti vištieną, kiaulieną, triušieną. Svarbiausia iš pradžių atlaisvinti filė nuo kaulų, odos, venų ir kremzlių. Ir, žinoma, nerekomenduojama naudoti mėsos su stambaus pluošto – ji troškinant nesuminkštės ir išliks kieta.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

baltagūžiai kopūstai - 700 gr.

Mėsa - 400 gr.

Morkos – 2 vnt. Vidutinis dydis.

Svogūnai – 2 vnt. Vidutinis dydis.

Lauro lapas – 2 vnt.

Druska - pagal skonį.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Pomidorų pasta - 2 šaukštai.

Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Žalumynai – patiekimui.

Virimo procesas:

1. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais arba pusžiedžiais, kaip jums patinka.

2. Morkas taip pat nulupame nuo išorinės odelės, nuplauname ir sutarkuojame stambia tarka.

3. Mėsą nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite smulkiais gabalėliais skersai grūdo. Šiuo atveju naudojame vištienos filė.

4. Nuo baltojo kopūsto galvos nuimkite viršutinius lapus. Tada smulkiai supjaustykite daržovę arba supjaustykite mažais gabalėliais.Patogumui kopūstams smulkinti galite naudoti specialų peilį – tai labai supaprastina darbą.

5. Į multicooker dubenį supilkite augalinį aliejų ir nustatykite režimą „Kepimas“. Kai aliejus pakankamai įkaista, į dubenį suberkite susmulkintus svogūnus ir morkas. Kepkite daržovių mišinį nuo penkių iki septynių minučių, retkarčiais pamaišydami. Praėjus nurodytam laikui, sudėkite mėsą į dubenį, išmaišykite ir toliau kepkite uždengę dangtį dar penkias-septynias minutes.

6. Tada supilkite pomidorų pastą ir išmaišykite. Ant viršaus suberkite susmulkintą kopūstą, įberkite druskos pagal skonį, maltų juodųjų pipirų ir lauro lapelių. viską sumaišykite, uždarykite dangtį ir trisdešimčiai minučių nustatykite režimą „Gesinimas“.

7. Kai pasigirsta režimo pabaigos signalas, išjunkite multivaryklę ir leiskite kopūstams pastovėti uždengę dangtį dar penkias–dešimt minučių. Patiekite patiekalą karštą, papuoštą šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Kaip puode skaniai išvirti troškintus kopūstus su mėsa?

Dėl didelio ląstelienos ir vitaminų kiekio kopūstai yra nepakeičiamas produktas ant mūsų stalo. Gera žinia ta, kad tokia vertinga daržovė puikiai kaupiasi – su ja galite gaminti įvairius patiekalus ištisus metus. Siūlome pasigaminti troškintų kopūstų – šis skanus ir sveikas patiekalas visiems pažįstamas nuo vaikystės. Dėl didesnės maistinės vertės naudojame ir mėsą. Kopūstai puikiai dera su kiauliena, jautiena, vištiena, kalakutiena: dėkite tai, ką turite po ranka arba kas jums labiausiai patinka. Susmulkinti kopūstai įgauna didelį tūrį, o kad būtų lengviau tvarkyti, troškinimui rekomenduojame naudoti keptuvę.

Virimo laikas: 55 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

Baltasis kopūstas - ½ galvos didelio dydžio.

Mėsa - 500 gr.

Pomidorų pasta - 2-3 šaukštai.

Druska - pagal skonį.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Išdžiovinkite mėsą ir pašalinkite visus galimus kaulus, kremzles ir odą. Šiuo atveju naudojame vištieną, bet jei norite, galite pridėti ir kitų rūšių mėsos. Gautą filė supjaustykite mažais savavališkos formos gabalėliais.

2. Nuimkite viršutinius lapus nuo kopūsto galvos. Smulkiai supjaustykite daržovę. Patogumui galite naudoti specialų smulkinimo peilį arba virtuvinį kombainą.

3. Į puodą storu dugnu supilkite augalinį aliejų tiek, kad jis padengtų dugną plonu sluoksniu. Mėsos gabalėlius sudėkite į karštą aliejų. Kepkite juos dvi ar tris minutes, retkarčiais pamaišydami.

4. Ant apskrudintos mėsos dėkite susmulkintą kopūstą ir viską išmaišykite. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite turinį nuo dvidešimt iki dvidešimt penkių minučių. Kad nesudegtumėte, mišinį keletą kartų pamaišykite, pakeldami aukso rudą sluoksnį iš apačios į viršų.

5. Praėjus nurodytam laikui, į kopūstą pagal skonį įberkite pomidorų pastos, druskos ir maltų juodųjų pipirų. Viską gerai išmaišykite ir toliau troškinkite, uždengę dangčiu, dar dvidešimt minučių. Baigiant virti, kopūstai ir mėsos gabaliukai turi tapti labai minkšti.

6. Gatavus troškintus kopūstus su mėsa patiekite karštus. Virtos naujos bulvės yra geras priedas – šios daržovės išryškina viena kitos skonį.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus troškintų kopūstų su mėsa katile receptas

Troškinti kopūstai yra beveik viso pasaulio šalių valgiaraštyje. Ir nieko keisto, šis patiekalas tikrai skanus. Kopūstai puikiai dera su bet kokia mėsa, nesvarbu, ar tai kiauliena, jautiena ar net paukštiena.Troškinimui puikiai tinka storasieniai indai aukštais šonais - tokiame inde temperatūra pasiskirsto tolygiai, o tūrinis kopūstas nekrenta iš šonų. Tokiems tikslams idealiai tinka katilas.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

baltagūžiai kopūstai - 800 gr.

Mėsa - 500 gr.

Rauginti kopūstai – 200 gr.

Morkos – 1 vnt. Vidutinis dydis.

Svogūnai – 2 vnt. Vidutinis dydis.

Druska - pagal skonį.

Česnakai - 2 skiltelės.

Lauro lapas – 2 vnt.

juodieji pipirai - 5 vnt.

Ciberžolė - ½ šaukštelio.

Augalinis aliejus - kepimui.

Žalumynai – patiekimui.

Virimo procesas:

1. Mėsą nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmę, ir supjaustykite mažais kubeliais. Puode įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir sudėkite į jį mėsą. Kepkite gabalėlius ant stiprios ugnies keturias–penkias minutes, retkarčiais pamaišydami. Mėsa turi apskrusti.

2. Kai ant mėsos atsiranda aukso ruda plutelė, į katilą įpilkite pusę stiklinės karšto vandens. Išmaišykite ir tada suberkite raugintus kopūstus. Viską kartu troškinkite dešimt minučių – dalis drėgmės išgaruos. Morkas ir svogūnus nulupame, nuplauname ir susmulkiname: morkas stambia tarka, svogūnus peiliu smulkiais kubeliais. Susmulkintas daržoves supilkite į katilą ir sumaišykite su kopūstų ir mėsos mišiniu. Įpilkite dar porą šaukštų augalinio aliejaus, įberkite druskos pagal skonį, įberkite juodųjų pipirų, lauro lapelių, ciberžolės, spausto česnako ir pomidorų pastos. Sumaišykite visus ingredientus ir troškinkite dar porą minučių.

3. Smulkiai supjaustykite kopūstą. Tai patogu daryti specialiu smulkinimo peiliu arba virtuviniu kombainu. Susmulkintą masę išminkome rankomis, kad augalinės skaidulos suminkštėtų. Supilkite kopūstą į katilą.Nedelsdami uždarykite dangtį, kad kopūstai šiek tiek garuotų ir sumažėtų tūris.

4. Po penkių – dešimties minučių įdėjus kopūstą atidarykite dangtį ir išmaišykite katilo turinį – daržovių tūris sumažėjo, o dabar tai padaryti galima nesunkiai. Išmaišę uždarykite katilą dangčiu ir toliau troškinkite indą dar penkiolika – dvidešimt minučių. Patiekdami kopūstą gausiai apibarstykite kapotomis žolelėmis – tai suteiks apetitą žadinančio gaivaus aromato.

Gero apetito!

Skanūs troškinti kopūstai su mėsa ir bulvėmis

Neįtikėtinai skanius pietus galima paruošti iš pačių paprasčiausių ingredientų. Paprastos daržovės, tokios kaip kopūstai ir bulvės kartu, suteikia labai subtilų naminį skonį. Šiam troškiniui, žinoma, naudinga tik pridėjus mėsos. Be sodraus skonio patiekalas turi ir nemažos naudos: vienoje porcijoje esantis skaidulų kiekis patenkins didžiąją dalį kasdieninio organizmo poreikio. Nepamirškite gatavų kopūstų gausiai apibarstyti žolelėmis – tai suteiks ne tik gaivaus aromato, bet ir papildomų vitaminų.

Virimo laikas: 65 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

baltagūžiai kopūstai - 800 gr.

Mėsa - 400 gr.

Bulvės – 3 vnt. Vidutinis dydis

Morkos – 2 vnt. Vidutinis dydis.

Svogūnai – 1 vnt. Vidutinis dydis.

Druska - pagal skonį.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Augalinis aliejus - kepimui.

Žalumynai – patiekimui.

Virimo procesas:

1. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.

2. Į storasienę keptuvę aukštais kraštais supilkite augalinį aliejų tiek, kad dugną padengtų trijų-keturių milimetrų sluoksnis. Į gerai įkaitintą aliejų suberkite susmulkintą svogūną. Kepkite iki skaidrumo.

3.Išdžiovinkite mėsą nuo drėgmės popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite jį mažais gabalėliais per grūdus.

4. Susmulkintą mėsą dėkite į svogūną, pašildytą iki skaidrumo, ir viską kartu pakepinkite ant stiprios ugnies, kol atsiras pastebimas skaistalai. Po to į keptuvę įpilkite pusę stiklinės karšto vandens, įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų. Taip pat galite pridėti bet kokių prieskonių pagal savo skonį. Viską sumaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite viryklės temperatūrą iki minimumo ir toliau troškinkite mėsą ir svogūnus trisdešimt – trisdešimt penkias minutes. Per tą laiką skystis turi visiškai išgaruoti.

5. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite stambia tarka.

6. Nuo baltojo kopūsto nuimkite viršutinius pažeistus lapus. Smulkiai supjaustykite daržovę. Norėdami sutaupyti laiko ir pastangų, galite naudoti virtuvės kombainą.

7. Kai iš keptuvės išgaruos visa drėgmė, suberkite tarkuotas morkas. Sumaišykite su mėsa ir kepkite penkias minutes.

8. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Supilkite juos į keptuvę ir išmaišykite.

9. Po bulvių suberkite susmulkintą kopūstą. Viską sumaišykite ir įberkite druskos pagal skonį. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinį troškinkite trisdešimt–trisdešimt penkias minutes, kol kopūstai visiškai suminkštės.

10. Gatavus troškintus kopūstus patiekite karštus, pabarsčius šviežiomis kapotomis žolelėmis.

Gero apetito!

Sultingi ir aromatingi troškinti kopūstai su mėsa orkaitėje

Jei mėgstate baltųjų kopūstų patiekalus, tuomet jums tikrai turėtų patikti šis troškinio variantas. Skirtingai nei ant viryklės virti kopūstai, troškinti kopūstai orkaitėje yra visiškai kitokio skonio: ryškesnio ir sodresnio. O švelnus daržovių minkštimas tiesiog tirpsta burnoje.Kaip patiekalo mėsos komponentą rekomenduojame naudoti kiaulieną: ji spėja gerai iškepti kartu su kopūstais ir pasirodo labai sultinga. Troškiniui troškinti naudosime rankovę. Jis sugeba išlaikyti visas maisto sultis, sandariai uždarydamas kraštus.

Virimo laikas: 2 valandos 30 minučių.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

baltagūžiai kopūstai - 600 gr.

Morkos – 1 vnt. Vidutinis dydis.

Mėsa - 300 gr.

Kečupas - 100 gr.

majonezas - 100 gr.

Druska - pagal skonį.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Žalumynai – patiekimui.

Virimo procesas:

1. Nuimkite nuo kopūsto galvos viršutinius pažeistus lapus. Tada supjaustykite jį mažais gabalėliais. Smulkiai pjaustyti nereikėtų, nes ilgai troškinus orkaitėje kopūstas praras savo struktūrą. Optimalus gabalėlių dydis bus nuo pusantro iki dviejų centimetrų: daržovė spės iškepti, gerai iškeps, bet netaps per minkšta. Supjaustytus kopūstus sudėkite į didelį indą.

2. Morkas nulupkite nuo išorinės odelės, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Sudėkite morkas į kopūstus.

3. Mėsą nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite smulkiais gabalėliais skersai grūdo. Sudėkite mėsą į indą su likusiais ingredientais.

4. Tada įdėkite majonezo, druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį ir kečupo. Arba vietoj pastarojo galite naudoti pomidorų padažą ar pastą. Visus ingredientus gerai išmaišykite.

5. Iškirpkite reikiamo ilgio kepimo rankovės gabalėlį. Iš vienos pusės surišame, tada užpildome kopūstų-mėsos mišiniu. Po to surišame antrąją pusę. Svarbu rankovėje palikti šiek tiek laisvos vietos, kad kepant ji nesprogtų.Be to, keliose vietose verta dantų krapštuku padaryti keletą plonų skylių. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių, o rankovę su kopūstais padėkite ant vidurinio lygio. Kepkite nuo dviejų iki dviejų su puse valandos.

6. Per nurodytą laiką kopūstų tūris turi sumažėti, suminkštėti ir permatomi. Mėsos gabaliukai bus išmirkę daržovių sultyse ir taps minkšti – lengvai suirs į pluoštus. Gatavus kopūstus patiekite karštus, papuoštus bet kokiomis šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio troškintų kopūstų su mėsa ir ryžiais gaminimo receptas

Puikus patiekalas su visa maistine sudėtimi: yra ir mėsos komponentas, ir daržovės, ir grūdai. Tai reiškia, kad po tokių pietų ilgai nesinorės užkandžiauti ir kąsnauti, bet tuo pačiu ir pilve nebus sunkumo. Galima naudoti bet kokią mėsą. Šiame recepte kopūstus troškiname kartu su vištiena, bet tiks ir kiauliena, jauna jautiena, minkštas triušis. Kalbant apie ryžius, rekomenduojame rinktis apvalių grūdų veislę: tokie grūdai išlieka gana trupiniai, netampa lipnūs. Tai reikšmingas šio patiekalo pliusas. Patiekite gatavą kopūstą kartu su žalumynais – tai suteiks gaivaus skonio ir vitaminų.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

Baltieji kopūstai - 300 gr.

Ryžiai - 1 valgomasis šaukštas.

Mėsa - 300 gr.

Morkos – 1 vnt. Vidutinis dydis.

Svogūnai – 1 vnt. mažas dydis.

augalinis aliejus - 40 ml.

Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.

Vanduo - 3 šaukštai.

Druska - pagal skonį.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Krapai – 2 šakelės.

Virimo procesas:

1. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite stambia tarka.Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir peiliu supjaustykite mažais kubeliais. Plačioje keptuvėje aukštais kraštais arba puode įkaitinkite augalinį aliejų iki karšto. Suberkite smulkintus svogūnus ir morkas ir retkarčiais pamaišydami pakepinkite, kol daržovės suminkštės. Tai užtruks maždaug nuo keturių iki penkių minučių.

2. Mėsą supjaustykite mažais maždaug trijų keturių centimetrų dydžio gabalėliais ir suberkite į daržoves. Pabarstykite druska pagal skonį ir kepkite toliau, nepamiršdami maišyti. Virkite dar keturias ar penkias minutes.

3. Šiuo metu baltuosius kopūstus supjaustykite plonomis juostelėmis. Tai galima greitai ir patogiai padaryti specialiu smulkinimo peiliu su plyšiu. Susmulkintus kopūstus rankomis minkykite ir išspauskite, kad suirtų augalinės skaidulos ir sumažintumėte tūrį. Paruoštą kopūstą supilkite į keptuvę ant apkeptos masės su mėsa.

4. Toliau įpilkite pomidorų pastos. Be to, pagal skonį įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų. Viską sumaišykite ir uždengę dangčiu troškinkite dešimt–penkiolika minučių. Per tą laiką kopūstai pastebimai nusistovės.

5. Ryžius gerai nuplaukite ir suberkite į kopūstus.

6. Nurodytu kiekiu įpilkite karšto vandens ir gerai išmaišykite. Uždarykite indą dangčiu ir troškinkite indą dvidešimt minučių. Per tą laiką mišinį reikia keletą kartų pamaišyti, kad ingredientai iškeptų tolygiai. Jei reikia, galima įpilti karšto vandens – jei ryžiai sugėrė visą skystį, bet dar drėgni.

7. Kai ryžiai visiškai suminkštės, nukelkite keptuvę nuo viryklės. Žalumynus nuplauname, smulkiai supjaustome peiliu ir dedame į kopūstus.

8. Paruoštą patiekalą patiekite karštą. Kaip priedas puikiai tiks šviežių daržovių salotos.

Gero apetito!

Rauginti kopūstai troškinti kopūstai su mėsa

Norėdami skaniai troškinti raugintus kopūstus su mėsa, turėtumėte žinoti keletą dalykų. Jei kopūstų sūdymas yra stiprus, tuomet jį reikia nuplauti po tekančiu vandeniu ir gerai išspausti – taip pašalinsite druskos perteklių, o gatavo patiekalo skonis bus subalansuotas. Kopūstus patogu virti lėtoje viryklėje arba keptuvėje aukštais kraštais – taip lengvai ir greitai sumaišysite ingredientus, o kepant mėsą purslai neskris į visas puses. Beje, mėsa gali būti bet kokia. Ypač gerai tinka riebi kiauliena – ji sėkmingai papildo liesą kopūstą. Prieš dedant kopūstą, svarbu mėsos gabalėlius pakepinti aukštoje temperatūroje, kol apskrus – tai suteiks savito skonio ir išsaugos sultingumą.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

Rauginti kopūstai – 1 kg.

Mėsa - 500 gr.

Augalinis aliejus - kepimui.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Lauro lapas – 2 vnt.

Ciberžolė - 1/3 šaukštelio.

Druska - pagal skonį.

Granuliuotas cukrus - pagal skonį.

Žalumynai – patiekimui.

Virimo procesas:

1. Prieš ruošdami patiekalą įvertinkite kopūstų druską ir bendrą skonio balansą. Jei apskritai jus tenkina marinuota daržovė druska ir rūgštimi, tada skalauti vandeniu nebūtina. Jei kopūstas per sūrus ar rūgštus, tuomet verta jį nuplauti, padaryti neutralesnį, kad vėliau gaminimo procese būtų galima sulaukti norimo skonio.

2. Mėsą nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite smulkiais gabalėliais skersai grūdo.

3. Jei kopūstas susmulkintas per ilgomis juostelėmis, tuomet reiktų per kelias vietas perbraukti peiliu ar žirklėmis ir supjaustyti trumpesniais gabalėliais – taip vėliau bus daug patogiau valgyti.

4.Keptuvėje arba lėtoje viryklėje įkaitinkite augalinį aliejų iki karšto ir sumeskite į jį mėsos gabalus. Kepkite juos aukštoje temperatūroje, kol atsiras ryški plutelė.

5. Ant keptos mėsos dėkite paruoštus raugintus kopūstus. Įdėkite lauro lapų, taip pat ciberžolės spalvos, druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Kad būtų pusiausvyra, įberkite žiupsnelį granuliuoto cukraus. Viską sumaišykite ir troškinkite ant vidutinės temperatūros po dangčiu keturiasdešimt minučių. Jei naudojate daugialypę viryklę, nustatykite režimą „Troškinimas“. Per tą laiką kopūstai turi tapti minkšti.

6. Po virimo leiskite gatavą kopūstą stovėti po dangčiu penkiolika-dvidešimt minučių. Pirma, patiekalas atvės iki patogios temperatūros, antra, bendras skonis taps intensyvesnis. Patiekdami nepamirškite kopūsto apibarstyti šviežiomis kapotomis žolelėmis.

Gero apetito!

Kaip virti troškintus kopūstus su mėsa ir grybais

Galbūt niekas neabejos, kad grybai kopūstams yra idealus priedas. Vien jų ypatingas aromatas gali neatpažįstamai paversti kopūstais. Jei dedate ir mėsos, tai garantuoja patiekalo sotumą. Norint pasiekti sodrumo ir apimties skonį, taip pat paryškinti grybus, šviežius kopūstus reikia troškinti kartu su raugintais kopūstais. Nepamirškite česnako ir šviežių žolelių – šie aromatingi priedai pravers.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

baltagūžiai kopūstai - 900 gr.

Rauginti kopūstai – 500 gr.

virti grybai - 300 gr.

Mėsa - 500 gr.

Svogūnai - 150 gr.

Lauro lapas – 3 vnt.

Saldieji žirniai – 5 vnt.

Adžika – 100 ml.

Dižono garstyčios - 1 valgomasis šaukštas.

Česnakai - 2 skiltelės.

Provanso žolelės - ½ šaukštelio.

Druska - pagal skonį.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Žalumynai – patiekimui.

Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Mėsą nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite jį mažais gabalėliais per grūdus. Galite naudoti bet kokią mėsą, tačiau troškinti kopūstai ypač tinka prie riebios kiaulienos. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir sudėkite į ją susmulkintą mėsą. Aukštoje viryklės temperatūroje kepkite iki giliai rudos spalvos.

2. Kai mėsa pasidengia pluta, užpilkite tiek karšto vandens, kad dugną pasidengtų dviejų-trijų milimetrų sluoksnis. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite mėsą minimalioje temperatūroje maždaug valandą. Svarbu, kad mėsos pluoštai taptų visiškai minkšti ir pradėtų irti.

3. Praėjus nurodytam laikui, į mėsą suberkite išvirtus ir iš perteklinio skysčio išspaustus grybus. Taip pat džiovintų Provanso žolelių, druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

4. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į mėsą. Išmaišykite ir pakepinkite uždengę dangtį, kol svogūnas taps skaidrus.

5. Kol kepa mėsa su grybais ir svogūnais, smulkiai supjaustykite baltąjį kopūstą.

6. Atskirame dideliame puode užvirinkite dvi stiklines vandens ir suberkite į jį susmulkintą kopūstą. Šioje keptuvėje vėliau kepsime visą patiekalą, kol iškeps. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite turinį žemoje temperatūroje nuo dešimties iki penkiolikos minučių.

7. Iš raugintų kopūstų išspauskite skysčio perteklių. Jei kopūstas per sūrus ar rūgštus, nuplaukite vandeniu ir išspauskite.Į keptuvę su mėsa ir grybais suberkite paruoštus raugintus kopūstus. Taip pat dedame adžiką, garstyčias ir kvapiųjų pipirų žirnelius. Išmaišykite ir toliau troškinkite dar dešimt minučių.

8. Praėjus nurodytam laikui, keptuvę nukelkite nuo viryklės ir sudėkite jos turinį į keptuvę, kurioje kepa baltieji kopūstai.

9. Sudėkite lauro lapus ir česnako skilteles. Galite dėti neluptus – jie skleis savo aromatą, o patiekiant česnakas tiesiog išsiskirs iš visos masės. Viską kartu troškinkite dar penkiolika – dvidešimt minučių.

10. Gatavus troškintus kopūstus išvirę leiskite pastovėti dešimt-penkiolika minučių – taip patiekalo skonis bus sodresnis. Patiekite kopūstą karštą kartu su žolelėmis ir sultiniu, kuris išsiskyrė troškinant.

Gero apetito!

Skanūs troškinti kopūstai su mėsa ir pomidorų pasta

Net naujos šeimininkės gali paruošti troškintus kopūstus su mėsa. Gaminimo procesas yra paprastas ir nesudėtingas, o patiekalas pasirodo labai skanus, aromatingas ir sotus. Tai puikūs pietūs visai šeimai. Kaip mėsos komponentą rekomenduojame naudoti jautieną. Svarbu, kad mėsa nebūtų pasenusi – tokiu atveju ji bus kieta gatavame troškinyje. Kiauliena, vištiena ir kalakutiena taip pat puikiai tinka.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

baltagūžiai kopūstai - 700 gr.

Mėsa - 400 gr.

Morkos – 1 vnt. Vidutinis dydis.

Svogūnai – 1 vnt. Vidutinis dydis.

Pomidorų pasta - 1-2 šaukštai.

Druska - pagal skonį.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Lauro lapas – 1-2 vnt.

Augalinis aliejus - kepimui.

Žalumynai – patiekimui.

Virimo procesas:

1. Nuo baltojo kopūsto galvos nuimkite viršutinius pažeistus lapus.Daržovę susmulkinkite plonomis juostelėmis. Tai galite padaryti su įprastu peiliu, tačiau daug patogiau naudoti specialų peilį su plyšiu smulkinimui.

2. Morkas nulupkite nuo išorinės odelės, nuplaukite ir sutarkuokite stambia tarka.

3. Mėsą nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite smulkiais gabalėliais skersai grūdo.

4. Storasienėje keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį bekvapio augalinio aliejaus ir sudėkite į jį mėsos gabalėlius. Kepkite juos aukštoje viryklės temperatūroje, kol šiek tiek apskrus.

5. Tada į mėsą suberkite tarkuotas morkas ir smulkiais gabalėliais pjaustytus svogūnus. Viską sumaišykite ir troškinkite 5–10 minučių vidutinėje temperatūroje, retkarčiais pamaišydami, kol morkos suminkštės, o svogūnai taps skaidrūs.

6. Susmulkintus kopūstus dėkite į keptuvę. Kad keptuvėje užimtų mažiau vietos, pirmiausia reikėtų ją suspausti rankomis. Po kopūsto įberkite pomidorų pastos, druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį ir lauro lapų.

7. Viską sumaišykite ir troškinkite uždengę dangtį, kol kopūstai bus paruošti, o mėsa suminkštės. Tai užtruks maždaug nuo keturiasdešimt iki keturiasdešimt penkių minučių. Viryklės temperatūrą palaikome iki minimalios. Nepamirškite kopūstų mišinio periodiškai maišyti, kad nesudegtų.

8. Išvirę leiskite paruoštiems kopūstams užvirti. Po penkiolikos-dvidešimties minučių patiekalo temperatūra bus patogi vartoti, o skonis taps sodresnis. Patiekdami kopūstą galite pabarstyti šviežiomis žolelėmis – tai suteiks gaivaus aromato ir ryškios spalvos.

Gero apetito!