Žiediniai kopūstai orkaitėje

Žiediniai kopūstai orkaitėje – tai skanus daržovių skanėstas, kuris džiugins paprastu kulinariniu procesu ir universaliomis savybėmis. Šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas, kaip garnyras arba kaip dalis vaikiško meniu. Sveikas skanėstas nepaliks abejingų. Norėdami paruošti, naudokite patikrintus receptus su žingsnis po žingsnio aprašymais.

Žiediniai kopūstai orkaitėje su sūriu ir kiaušiniu

Keptas žiedinis kopūstas yra ypač skanus. Jis yra daug švelnesnis nei baltųjų kopūstų veislė. O sultingus žiedynus kepsime su kiaušiniu ir sūriu - aukso ruda plutelė patiekalo paviršiuje ne tik puikiai puošia, bet ir sukuria kontrastą su subtiliu daržovės minkštimu. Kopūstai gali būti naudojami tiek švieži, tiek šaldyti. Bet kokiu atveju, prieš kepant, teks pavirti keletą minučių pasūdytame vandenyje. Visa informacija pateikta žemiau recepte.

1. 
   Kaip skaniai iškepti žiedinį kopūstą orkaitėje? Jei jis užšalęs, visiškai jo atitirpinti nereikia. Paprastai tokie kopūstai jau būna atskirų žiedynų pavidalu – tuoj pat messime juos į verdantį vandenį virti. Jei daržovė yra šviežia, gerai nuplaukite šakutes ir pašalinkite apatinius lapus, jei tokių yra.
2. 
   Šakutes atskiriame į atskirus maždaug vienodo dydžio žiedynus. Jei reikia, galima nupjauti dideles dalis.
3. 
   Puode užvirinkite pasūdytą vandenį ir sumeskite į jį paruoštus žiedinių kopūstų žiedynus. Keptuvės turinį užvirinkite ir virkite septynias – aštuonias minutes. Minkštimo negalima virti.
4. 
   Išvirusius žiedynus sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite visam skysčiui nutekėti.
5. 
   Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite grietinės, pagal skonį druskos ir maltų juodųjų pipirų. Šakute išplakite visus ingredientus, kol susidarys vienalytė masė.
6. 
   Kietąjį sūrį sutarkuokite ant kietos trintuvės.
7. 
   Sūrio drožles supilkite į kiaušinių-grietinės mišinį ir išmaišykite.
8. 
   Kepimo formą ištepkite sviestu, nepamirškite ir šonų. Į jį dedame džiovintus kalafioro žiedynus - stengiamės tolygiai paskirstyti per visą perimetrą.
9. 
   Paruoštą kiaušinių-sūrio mišinį užpilkite ant kopūstų.
10. 
    Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Padėkite keptuvę su kopūstais ant vidutinio lygio ir kepkite trisdešimt trisdešimt penkias minutes. Kai ant paviršiaus susidaro ryški aukso rudos spalvos plutelė, keptuvę galima išimti iš orkaitės.
11. 
    Leiskite patiekalui šiek tiek atvėsti ir supjaustykite porcijomis tiesiai į formą. Iškeptą kalafiorą patiekite karštą, papuoštą šviežių žolelių lapeliais.

Gero apetito!

Žiediniai kopūstai su grietine ir sūriu orkaitėje

Priklausomai nuo gaminimo būdo, žiediniai kopūstai gali būti patiekiami kaip garnyras prie mėsos ar žuvies arba kaip visiškai atskiras patiekalas. Lengvų daržovių patiekalų mėgėjams kepti žiediniai kopūstai – tik Dievo dovana. Sultingumui papildomai naudojame grietinę, o auksinės rudos spalvos plutelei ant paviršiaus – tarkuotą sūrį. Ši žiedinių kopūstų kepimo versija yra gana patenkinta, tačiau visai neapsunkina skrandžio.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

Žiediniai kopūstai - 1 vidutinio dydžio šakutė.

Kietasis sūris - 200 gr.

grietinė - 200 gr.

Druska - pagal skonį.

Provanso žolelės - ½ šaukštelio.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Sviestas – formai patepti.

Virimo procesas:

1. Žiedinio kopūsto šakutes gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, nuimkite apatinius lapus. Daržovę atskiriame į atskirus maždaug vienodo dydžio žiedynus. Jei naudojate šaldytą žiedinį kopūstą, nedelsdami pereikite prie gaminimo etapo be išankstinio atšildymo.

2. Puode užvirinkite pasūdytą vandenį ir nuleiskite į jį žiedinio kopūsto žiedynus. Nuo to momento, kai vėl užvirs, virkite daržovę septynias – aštuonias minutes. Kopūstų minkštimas turi tapti minkštesnis ir jokiu būdu neperkepti. Išvirus suberkite žiedynus į kiaurasamtį ir leiskite skysčiui nuvarvėti.

3. Kepimo formą ištepkite sviestu. Į jį sudėkite išvirusius žiedynus.

4. Kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka.

5. Ant kopūsto tiesiai į formą dėkite grietinę ir sumaišykite su žiedynais. Dabar paskirstykite kopūstą grietine lygiu sluoksniu per visą formos perimetrą. Ant viršaus pagal skonį pabarstykite sausų Provanso žolelių ir maltų juodųjų pipirų.

6. Galiausiai supilkite sūrio drožles, tolygiai paskirstydami jas per visą kopūstą.

7.Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Padėkite keptuvę su kopūstais ant vidutinio lygio ir kepkite nuo penkiolikos iki dvidešimties minučių. Pasirengimo ženklas yra pastebima aukso ruda pluta ant paviršiaus.

8. Iškeptą kalafiorą patiekite karštą kaip savarankišką patiekalą arba kaip sotų garnyrą.

Gero apetito!

Kaip skaniai iškepti žiedinį kopūstą tešloje orkaitėje

Žiediniai kopūstai tešloje labai skanūs! Tačiau yra vienas trūkumas - didelis aliejaus kiekis kepimui ir dėl to gana didelis gatavo patiekalo kalorijų kiekis. Norėdami ištaisyti situaciją, siūlome kopūstą virti orkaitėje, o ne keptuvėje. Norėdami tai padaryti, tešlą įprasta prasme teks padalyti į sausus ir šlapius komponentus ir žingsnis po žingsnio „apdoroti“ žiedynus. Taip užtikrinsite, kad pluta išliks ant kopūsto paviršiaus ir neatsidurs atskirai ant kepimo skardos.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

Žiediniai kopūstai - 1 šakutė.

Tarkuotas kietasis sūris – 1 a.š.

Duonos trupiniai – 1 a.š.

Druska - pagal skonį.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Paprika - 1 valgomasis šaukštas.

tarkuoto parmezano – 50 gr.

Džiovinti česnakai - 1 šaukštelis.

Kiaušiniai – 2 vnt.

Žalumynai – patiekimui.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite ir nusausinkite žiedinių kopūstų šakutes. Padaliname į atskirus maždaug vienodo dydžio žiedynus. Jei naudojate šaldytą kopūstą, nedelsdami pradėkite virti, prieš tai neatšildydami. Žiedynus dėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite penkias–septynias minutes, kol daržovių minkštimas šiek tiek suminkštės. Nevirkite, kol visiškai suminkštės – dar laukia kepimas.Išvirusius kopūstus sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite sultiniui visiškai nuvarvėti.

2. Atskirame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: kietąjį tarkuotą sūrį, papriką, džiūvėsėlius ir džiovintą česnaką.

3. Galiausiai į sausą mišinį suberkite tarkuotą parmezaną. Kruopščiai išmaišykite.

4. Kitame dubenyje kiaušinius išplakite šakute su žiupsneliu druskos ir nedideliu kiekiu maltų juodųjų pipirų. Džiovintus žiedynus subadykite ant šakutės ir įmeskite į kiaušinių mišinį.

5. Tada sudėkite žiedinį kopūstą į sausą kepimo mišinį ir apvoliokite iš visų pusių.

6. Kepimo skardą išklokite aliejumi pateptu pergamentu arba silikoniniu kilimėliu ir išdėliokite paruoštus žiedynus. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių ir padėkite kepimo skardą ant vidurinio lygio. Kepkite žiedinį kopūstą penkiolika-dvidešimt minučių, kol kiekvieno gabalėlio paviršius gerai apskrus.

7. Paruoštą kalafiorą iš kepimo skardos perkelkite į serviravimo lėkštę ir papuoškite šviežiomis žolelėmis. Patiekite karštą.

Gero apetito!

Žiedinių kopūstų troškinys orkaitėje

Šį žiedinių kopūstų troškinį galima pavadinti klasika: jame nėra nieko, išskyrus, tiesą sakant, kopūstą, kiaušinius, porą šaukštų majonezo ir sūrio. Jei pageidaujate, galite pridėti mėgstamų prieskonių ir žolelių, kurios savo aromatu suteiks patiekalui kitokios nuotaikos. Šį patiekalą kepame, kaip įprasta, orkaitėje. Tačiau labai rekomenduojame kepimo indą ištepti sviestu – jis suteikia subtilų pieniško skonio atspalvį, kurio neišgausite, jei naudosite augalinį aliejų.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

Žiediniai kopūstai - 1 vidutinio dydžio šakutė.

Kiaušiniai – 4 vnt.

Kietasis sūris - 200 gr.

majonezas - 4 šaukštai.

Sviestas – 2 v.š.

Druska - pagal skonį.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Žalumynai – patiekimui.

Virimo procesas:

1. Žiedinių kopūstų šakutes nuplaukite, nusausinkite ir, jei reikia, nuimkite apatinius lapus. Daržovę išardome į žiedynus. Stengiamės atskirti maždaug vienodo dydžio gabalus. Jei naudojate šaldytą žiedinį kopūstą, iš anksto atitirpinti nereikia. Tiesiog pereiname prie gaminimo etapo.

2. Puode užkaitinkite pasūdytą vandenį ir nuleiskite į jį paruoštus žiedynus. Virkite penkias-septynias minutes – per tą laiką daržovių minkštimas taps minkštesnis, bet neužvirs. Išvirus kopūstą nusunkti kiaurasamtyje ir palikti kelioms minutėms, kad nuvarvėtų visas vanduo.

3. Į dubenį išmuškite kiaušinius ir įdėkite majonezo. Taip pat pagal skonį įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų.

4. Suplakite šakute arba plaktuvu iki vientisos masės.

5. Kietąjį sūrį sutarkuokite ant trintuvės su didelėmis skylutėmis. Supilkite jį į kiaušinių-majonezo mišinį ir gerai išmaišykite.

6. Kepimo formą ištepkite storu sviesto sluoksniu. Įdėkite virtų kalafiorų žiedynus, stengdamiesi juos tolygiai paskirstyti per visą perimetrą. Užpildykite kiaušinių ir sūrio mišiniu. Ant kopūsto paviršiaus nusėdusį sūrį šaukšto nugarėlėmis paskirstykite lygiu sluoksniu. Kepimo indą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių vidutinio lygio. Kepkite nuo dvidešimt penkių iki trisdešimties minučių.

7. Paruoštas troškinys turi būti padengtas aukso rudos spalvos pluta. Išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Supjaustykite porcijomis tiesiai į formą ir patiekite papuoštą šviežių žolelių lapeliais.

Gero apetito!

Žiediniai kopūstai su pomidorais ir sūriu orkaitėje

Puiki idėja vakarienei – orkaitėje keptos daržovės. Derinys yra naudingas visiems – minkšti žiediniai kopūstai ir sultingi pomidorai po auksine sūrio plutele. Svarbi detalė – sviestas. Juo ištepame kepimo formą, taip pat padengiame troškintuvo paviršių. Tai suteikia neįtikėtinai subtilų kreminį foną, kuriame kiekvienas ingredientas sėkmingai atskleidžia savo natūralų skonį.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

Žiediniai kopūstai – 1 kg.

Pomidorai - 400 gr.

Kiaušiniai – 4 vnt.

Kietasis sūris - 200 gr.

Pienas - 250 ml.

Sviestas - 30-40 gr.

Druska - pagal skonį.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Žalumynai – patiekimui.

Virimo procesas:

1. Žiedinį kopūstą nuplaukite, nusausinkite ir padalinkite į atskirus žiedynus. Gaminame juos maždaug tokio paties dydžio. Puode užvirinkite pasūdytą vandenį ir nuleiskite į jį paruoštus žiedynus. Virkite daržoves nuo penkių iki septynių minučių. Jei naudojate šaldytus kopūstus, pirmiausia jų atitirpinti nereikia. Kepkite iš karto, bet padidinkite kepimo laiką keliomis minutėmis. Išvirusius žiedynus sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite skysčiui visiškai nuvarvėti.

2. Pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir išpjaukite pėdsaką nuo kotelio. Daržoves supjaustykite mažais kubeliais. Gerai, jei tai mėsingos, tankios pomidorų veislės. Taip troškinys bus sultingas, tekstūruotas ir nevandeningas.

3. Į dubenį išmuškite kiaušinius, įpilkite pieno, druskos ir maltų juodųjų pipirų. Išplakite masę iki vientisos masės.

4. Kietąjį sūrį sutarkuokite smulkia tarka.

5. Kepimo formą ištepkite puse nurodyto sviesto kiekio.Sudėkite džiovintus žiedinius kopūstus ir pjaustytus pomidorus. Tai galite padaryti sluoksniais arba sumaišyti. Pabarstykite trupučiu druskos.

6. Kiaušinių-pieno mišinį užpilkite ant daržovių. Paviršių padenkite tarkuotu sūriu ir ištepkite likusį sviestą, supjaustytą griežinėliais.

7. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių ir padėkite keptuvę ant vidutinio lygio. Kepkite daržoves dvidešimt penkias – trisdešimt minučių, kol paviršiuje esantis sūris visiškai išsilydys ir pradės gražiai ruduoti.

8. Išimkite gatavą patiekalą iš orkaitės, supjaustykite porcijomis tiesiai į formą ir patiekite karštą, papuoštą bet kokiomis šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Skanūs žiediniai kopūstai su sūriu ir grietinėle orkaitėje

Labai švelnus žiedinis kopūstas. Visa paslaptis slypi kreme. Taip pat patiekale jaučiamas ypatingas augalinės masės sodrumas ir viskas todėl, kad prieš tai nedarome jokio virimo ar net trumpalaikio blanširavimo. Kad gatavas troškinys būtų minkštas, prieš dedant grietinėlę ir sūrį reikia iškepti žiedynus - tai išsaugos natūralų daržovės skonį ir išvengs jos „praskiesimo“ vandeniu, kaip nutinka gaminant. Naudojame nedidelę formą, kad kopūstai gulėtų tankiame sluoksnyje ir tolygiai pasidengtų kremu – tai sunku pasiekti, jei žiedynai išsibarstę ant erdvios kepimo skardos.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

Žiediniai kopūstai – 1 kg.

Grietinėlė – 150-170 ml.

Kietasis sūris - 150 gr.

Druska - pagal skonį.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Sviestas - 40 gr.

Virimo procesas:

1. Žiedinių kopūstų šakutes nuplaukite, nusausinkite ir suskirstykite į žiedynus.Atsižvelgiant į tai, kad prieš gamindami juos ne virinsime, o kepsime, verta pasidaryti nedidelius. Taip kopūstai iškeps greičiau. Jei naudojate šaldytą žiedinį kopūstą, pirmiausia turite jį visiškai atitirpinti ir išleisti išsiskyrusį skystį.

2. Kopūstų žiedynus dėkite ant nedideliu kiekiu sviesto išteptos skardos, pagal skonį pabarstykite druska ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje dvidešimt minučių. Praėjus nurodytam laikui, išimkite kepimo skardą ir perkelkite žiedynus į kepimo formą, išteptą likusiu sviestu. Pabarstykite kopūstus maltais juodaisiais pipirais ir kitais prieskoniais pagal asmeninius pageidavimus. Užpildykite kremu.

3. Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir gausiai pabarstykite žiedinio kopūsto paviršių.

4. Įdėkite skardą į orkaitę ant vidutinio lygio ir kepkite toje pačioje temperatūroje dar dvidešimt minučių. Sūris ant paviršiaus turi būti visiškai ištirpęs ir gerai parudavęs.

5. Gatavus kopūstus išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Patiekalą dėkite į porcijomis lėkštes ir patiekite kaip garnyrą arba kaip vieną patiekalą.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip virti žiedinius kopūstus su cukinijomis

Tokiam patiekalui puikiai tiks ne tik jaunos cukinijos, bet ir stambūs vaisiai, kurių minkštimas nebe toks švelnus. Dėl to, kad prieš kepant cukinija apkepama, jos skaidulos suminkštėja ir sunokimo laipsnis čia nebevaidina ypatingo vaidmens. Žiediniai kopūstai gali būti naudojami tiek švieži, tiek šaldyti. Patiekalo akcentas – grietinėlės įdaras su sūriu ir miltais. Jis gatavam patiekalui suteikia tankios tekstūros – jį galima supjaustyti tolygiai porcijomis ir gražiai patiekti.Be to, atsiranda ypatingas kreminis sodrumas.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

Žiediniai kopūstai – 1 kg.

Cukinijos - 700 gr.

Kiaušiniai – 3 vnt.

Grietinėlė - 200 ml.

Kietasis sūris - 100 gr.

Kvietiniai miltai - ½ šaukšto.

Druska - pagal skonį.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Želdiniai – puošybai.

Augalinis aliejus - kepimui.

Sviestas – formai patepti.

Virimo procesas:

1. Žiedinį kopūstą gerai nuplaukite ir atskirkite nedidelius žiedynus. Jei naudojate šaldytą žiedinį kopūstą, pirmiausia jo atšildyti nereikia. Puode užvirinkite pasūdytą vandenį ir nuleiskite į jį paruoštus žiedynus. Virkite juos penkias minutes, tada nupilkite vandenį ir leiskite kopūstams šiek tiek atvėsti.

2. Cukinijas nuplaukite ir nusausinkite. Jei vaisiai jauni, supjaustykite juos mažais kubeliais kartu su žievele ir sėklomis. Jei daržovės jau pernokusios, nupjaukite odelę ir išimkite sėklas. Nuluptą minkštimą supjaustykite gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite bekvapį augalinį aliejų. Suberkite pjaustytas cukinijas ir keletą minučių pakepinkite ant stiprios ugnies. Turite pasiekti, kad gabalėliai greitai apskrustų. Nepamirškite išmaišyti. Iškepusias cukinijas nukelkite nuo viryklės.

3. Paruoškite įdarą dubenyje. Norėdami tai padaryti, sumaišykite kiaušinius su grietinėle, druska ir maltais juodaisiais pipirais. Išplakite masę iki vientisos masės. Suberkite miltus ir intensyviai maišykite, kad sutrupėtų visi gumuliukai.

4. Kepimo indą ištepkite sviestu ir į jį dėkite virtų kalafiorų žiedynus bei apkeptas cukinijas. Tai galite daryti sluoksniais arba mišriai, kaip patogiau.Paruoštą įdarą užpilkite ant daržovių. Kietąjį sūrį sutarkuojame smulkia tarka ir gausiai apibarstome daržovių paviršių gautomis sūrio drožlėmis.

5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Padėkite keptuvę ant vidurinio lygio ir kepkite indą trisdešimt penkias – keturiasdešimt minučių. Paviršius turi būti gerai parudavęs. Išimkite gatavą patiekalą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti iki patogios temperatūros. Papuošiame šviežių žolelių lapeliais ir patiekiame tiesiai formoje, kurioje supjaustome porcijomis.

Gero apetito!

Visas skrudintas žiedinis kopūstas orkaitėje

Jei norite pagaminti įspūdingą kalafiorų patiekalą, jums nereikia daryti nieko įmantraus. Tiesiog kepkite visą orkaitėje. Natūrali daržovės forma ir struktūra yra geriausia jos puošmena: supjaustytas kopūsto gabalėlis yra labai patrauklus ir tiesiog vilioja jį išbandyti greičiau. Norėdami paryškinti natūralų kopūstų skonį ir sukurti nuotaiką patiekalui, naudojame aromatingus čiobrelius ir sviestą – šie paprasti priedai gali žymiai pagerinti kopūstų skonio suvokimą.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

Žiediniai kopūstai - 1 vidutinio dydžio šakutė.

Vištienos sultinys – 1 l.

Sviestas - 70 gr.

Lauro lapas – 2 vnt.

Čiobreliai – 2-3 šakelės.

Druska - pagal skonį.

juodieji pipirai - 5 vnt.

Virimo procesas:

1. Žiedinių kopūstų šakutes gerai nuplaukite ir nusausinkite. Nupjauname apatinius lapus. Jei daržovės paviršiuje yra defektų ar patamsėjusių dėmių, būtinai jas išpjaukite.

2. Paruoštus kopūstus suberkite į nedidelį puodą ir užpilkite vištienos sultiniu. Skystis turi beveik visiškai padengti daržovę.Į sultinį įberkite lauro lapų, juodųjų pipirų žirnelių, čiobrelių šakelių ir pagal skonį druskos. Padėkite keptuvę ant viryklės ir užvirinkite turinį. Nuo šio momento virkite kopūstą dvylika minučių.

3. Praėjus nurodytam laikui, atsargiai išimkite kopūstą iš sultinio ir perkelkite į kepimo indą. Patogu naudoti tinkamo skersmens storasienę keptuvę. Į formos dugną supilkite trečdalį stiklinės sultinio. Žiedinio kopūsto paviršių iš visų pusių aptepkite lydytu sviestu ir papuoškite čiobrelio šakele.

4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir į vidurinį lygį įdėkite formą su kopūstu. Kepkite nuo penkiolikos iki dvidešimties minučių. Paviršius turi būti padengtas auksine pluta. Kad įsitikintumėte, jog ji paruošta, įsmeikite ploną peilį į daržovės vidurį – jis turi patekti laisvai, be jėgos.

5. Gatavus keptus kopūstus išimkite iš orkaitės ir patiekite karštus. Šis patiekalas pasitarnaus ne tik kaip puikus garnyras prie mėsos, bet ir kaip vienas patiekalas. Ypač tiems, kurie skaičiuoja kalorijas.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus kepto žiedinio kopūsto su bulvėmis receptas

Siūlome labai skanaus daržovių patiekalo iš žiedinių kopūstų su bulvėmis receptą. Abu šie produktai yra gana neutralaus skonio ir puikiai dera tarpusavyje. O kad įgautumėte skonio, apkepkite juos sodriame svogūnų-grybų padaže ir įdėkite šiek tiek pelėsinio sūrio. Pastarosios dėka troškinys įgauna subtilų kremiškumą su pikantiška nata – labai skanu!

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

Žiediniai kopūstai - 300 gr.

Bulvės – 8 vnt. Vidutinis dydis.

Porai - ½ vnt.Vidutinis dydis.

Pievagrybiai - 300 gr.

Dor mėlynasis sūris - 50 gr.

Grietinėlė - 200 ml.

Parmezano sūris - 100 gr.

Druska - pagal skonį.

Maltų paprikų mišinys – pagal skonį.

Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Žiedinio kopūsto žiedynus nuplaukite ir padalinkite į maždaug lygias dalis. Virkite juos penkias minutes pasūdytame vandenyje. Jei naudojate šaldytą žiedinį kopūstą, iš anksto atšildyti nereikia, galite pradėti gaminti iš karto. Išvirus suberkite žiedynus į kiaurasamtį ir leiskite skysčiui visiškai nuvarvėti.

2. Bulves nuplaukite, nulupkite ir išvirkite pasūdytame vandenyje, kol pusiau išvirs. Tai užtruks maždaug nuo dešimties iki penkiolikos minučių.

3. Porą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonais žiedeliais. Naudojame tik šviesiąją stiebo dalį, be viršutinių lapų. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir suberkite į jį smulkintus porus. Maišydami porą minučių palikite pusiau minkštą.

4. Pievagrybius galima naudoti tiek šviežius, tiek konservuotus. Supjaustykite juos plonais griežinėliais ir sudėkite į keptuvę su porais. Kepkite viską kartu penkias-šešias minutes.

5. Kol daržovės kepa, dor pelėsinį sūrį supjaustykite nedideliais kubeliais.

6. Į svogūnus ir grybus supilkite grietinėlę ir išmaišykite. Visą mišinį užvirinkite ir suberkite pelėsinio sūrio gabalėlius. Išmaišykite, įberkite druskos pagal skonį ir maltų paprikų mišinio. Palaukiame, kol visi sūrio kubeliai ištirps ir nukeliame keptuvę nuo viryklės.

7. Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi. Kaip pirmąjį sluoksnį dėkite apskritimais supjaustytas bulves.Apliejame trečdaliu viso paruošto kreminio padažo kiekio, stengdamiesi tolygiai paskirstyti per visą perimetrą. Padažą apliekite kalafioro žiedynais.

8. Dar kartą padažą paskirstykite ant kopūstų. Pakartokite bulvių sluoksnį ir apliekite likusiu padažu.

9. Paviršių storai pabarstykite tarkuotu parmezanu.

10. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių ir padėkite keptuvę ant vidutinio lygio. Kepkite daržoves trisdešimt–trisdešimt penkias minutes, kol pluta gerai paruduos.

11. Patiekite patiekalą karštą, supjaustykite porcijomis tiesiai į formą. Šis troškinys labai tinka kaip sotus garnyras prie mėsos.

Gero apetito!

Kaip virti šaldytus žiedinius kopūstus orkaitėje

Šaldytų žiedinių kopūstų parduotuvėse galima įsigyti ištisus metus. Paprastai jis parduodamas atskirų žiedynų pavidalu, o tai palengvina gaminimo procesą: nereikia jų išardyti ir atskirti. Sušalusius žiedynus retai reikia iš anksto atitirpinti prieš gaminant. Jų minkštas minkštimas iškepa pakankamai greitai, todėl kopūstus galite naudoti tiesiai iš šaldiklio. Šis troškinys – to įrodymas: dar kietus, šaltus žiedynus dedame į formą ir užpilame padažu. Kepkite - voila, patiekalas paruoštas!

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

Šaldyti žiediniai kopūstai – 800 gr.

Kietasis sūris - 150 gr.

grietinė - 300 gr.

Druska - pagal skonį.

kalendra - ½ šaukštelio.

Ciberžolė - ½ šaukštelio.

Pankolių sėklos - ½ šaukštelio.

juodieji pipirai - 2-3 vnt.

džiovintas bazilikas - 1 šaukštelis.

džiovinti salierai - 1 šaukštelis.

Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Taigi, žiedinio kopūsto kepti nereikia atšildyti.Iš pakuotės išleidžiame žiedynus ir, jei reikia, nupjauname, jei dalys per didelės.

2. Kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka. Gautas drožles supilkite į dubenį.

3. Padažui ruošti geriau naudoti riebią grietinę – tai suteiks padažui didesnio sodrumo, o gatavas patiekalas bus skanesnis. Grietinę sudėkite į atskirą indą. Į jį įberkite šių prieskonių: pankolio sėklų, kalendros, ciberžolės, džiovinto baziliko ir sauso salierų. Taip pat pagal skonį įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Viską gerai išmaišykite.

4. Į tarkuotą sūrį supilti grietinę su prieskoniais ir gerai išmaišyti.

5. Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi ir įdėkite į jį žiedinio kopūsto žiedynus.

6. Paruoštu padažu užpilkite kopūstą. Žiedynų paviršiuje nusėdusį sūrį išlyginkite šaukštu. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Padėkite keptuvę su žiediniais kopūstais ant apatinio lygio ir kepkite trisdešimt penkias–keturiasdešimt minučių.

7. Norėdami patikrinti kopūsto pasirengimą, į troškintuvą galite įsmeigti ploną peilį – jis turi patekti laisvai, be pasipriešinimo. Iki to laiko sūrio pluta turi būti pastebimai parudavusi paviršių. Gatavus kopūstus išimame iš orkaitės ir patiekiame karštus kaip savarankišką patiekalą arba kaip garnyrą prie mėsos ir paukštienos.

Gero apetito!