Cukruoti vaisiai namuose

Cukruoti vaisiai – nuostabus desertas arbatoje, taip pat priedas prie įvairių kepinių. Jiems paruošti reikia nemažai laiko, bet verta, nes toks saldumas gaunamas iš visiškai skirtingų vaisių. Todėl siūlome jums 10 jų paruošimo variantų.

Naminis cukruotas moliūgas

Susmulkintas moliūgas 2 kartus pavirinamas cukraus sirupe, po to viskas perkeliama į pergamentinį popierių ir cukruoti vaisiai džiovinami 2-4 valandas 110 laipsnių temperatūroje.^OC. Paruoštas delikatesas apibarstomas cukraus pudra ir dedamas į tinkamus laikymo indus.

1. 
   Kaip namuose pasigaminti skanių cukatų? Moliūgą kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir nulupkite. Tada išimkite sėklas ir supjaustykite moliūgą dideliais gabalėliais, nes kepimo metu jie labai susitrauks.Viską perkelkite į gilų puodą.
2. 
   Sumaišykite pusantro litro vandens su soda ir užpilkite ant moliūgo keptuvėje. Leiskite stovėti kambario temperatūroje per naktį.
3. 
   Kitą dieną moliūgą kelis kartus perplaukite po tekančiu vandeniu, tada nupilkite visą skystį. Atskiroje keptuvėje išvirkite sirupą su vandeniu ir cukrumi. Virkite 10 minučių, tada užpilkite ant moliūgų ir palikite mirkti sirupe 24 valandas.
4. 
   Praėjus šiam laikui, supilkite sirupą į atskirą keptuvę, suberkite į ją susmulkintą citriną, padėkite ant ugnies ir užvirkite. Viską virkite 5 minutes, tada suberkite moliūgą ir kepkite dar 5 minutes. Jei moliūgas pakankamai minkštas, tada jo virti nereikia. Tiesiog paliekame sirupe dar parai.
5. 
   Kitą dieną moliūgą išimkite iš cukraus sirupo ir leiskite nuvarvėti. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant jos sudėkite gabalėlius. Moliūgą pašaukite į iki 110°C įkaitintą orkaitę 2-4 valandoms.
6. 
   Gatavus cukatus apibarstykite cukraus pudra, leiskite atvėsti ir supilkite į laikymui tinkamą indą. Prie stalo patiekite kvepiančius cukruotus moliūgus kartu su karšta arbata. Gero apetito!

Kaip virti cukruotus obuolius orkaitėje?

Supjaustyti obuoliai sumaišomi su cinamonu, citrinos rūgštimi ir cukrumi. Toliau jie kepami orkaitėje 25 minutes 200 laipsnių temperatūroje. Tada cukruoti vaisiai perkeliami į kitą kepimo skardą, uždengiama marle ir 2-3 dienas džiovinama gryname ore.

Maisto gaminimo metas: 3 dienos.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Obuoliai - 1 kg.
• Malto cinamono - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis.
• granuliuotas cukrus – 350-400 gr.

Virimo procesas:

1.Pirmiausia obuolius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio, išpjaukite šerdį ir supjaustykite plonais 2–3 mm storio griežinėliais.

2. Toliau obuolius perkelkite į gilų indą, įberkite į juos malto cinamono ir viską gerai išmaišykite.

3. Tada įpilkite citrinos rūgšties ir vėl išmaišykite.

4. Pabaigoje suberkite 300 g obuolių. granuliuoto cukraus ir viską atsargiai išmaišyti. Ruošiant cukruotus vaisius geriausiai tinka cukranendrių cukrus, bet jei jo neturite, tiks ir įprastas cukrus.

5. Obuolius dėkite ant kepimo skardos ir lengvai sutankinkite. Įkaitinkite orkaitę iki 200^OC ir nusiųskite ten mūsų būsimus cukruotus vaisius 25 minutėms.

6. Praėjus šiam laikui, išimkite kepimo skardą ir leiskite obuoliams atvėsti kambario temperatūroje.

7. Dabar paimkite kitą kepimo skardą, uždenkite ją pergamentiniu popieriumi ir pabarstykite dugną likusiu granuliuotu cukrumi. Kiaurasamčiu įdėkite ten obuolius, lengvai pabarstykite cukrumi ir uždenkite marle.

8. Kepimo skardą su obuoliais leiskite pastovėti gryname ore saulėtoje vietoje 2-3 dienas.

9. Praėjus šiam laikui, gatavus cukatus perkelkite į stiklinį indą ir laikykite kambario temperatūroje sausoje, tamsioje vietoje. Patiekiame prie stalo su karšta arbata arba naudojame kepiniuose. Gero apetito!

Paprastas būdas džiovyklėje kepti cukruotas cukinijas

Supjaustyta cukinija apibarstoma cukrumi ir paliekama bent porai valandų. Tada supilkite apelsino arba citrinos sultis kartu su žievele ir viską virkite 5 minutes 3-4 porcijomis. Tada cukinijos džiovinamos džiovykloje +50^OC ir sudėti į stiklinius indelius.

Maisto gaminimo metas: 4 dienos.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Cukinijos – 2-3 kg.
• granuliuotas cukrus - 200 gr.
• Citrina arba apelsinas – 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Cukinijas kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir nulupkite.

2. Tada supjaustykite išilgai arba į žiedus ir išvalykite sėklas.

3. Cukinijas supjaustykite 2-3 cm ilgio gabalėliais, nes verdant jos labai susitrauks.

4. Viską suberkite į puodą, suberkite granuliuotą cukrų ir palikite kambario temperatūroje bent 2 valandas, kad cukinijos išleistų sultis.

5. Pasibaigus reikiamam laikui, į cukinijas kartu su žievele, supjaustytas gabalėliais, įpilkite citrinos arba apelsinų sulčių – 1 citrusinis vaisius kilogramui cukinijos. Taip pat galite įpilti vyšnių sulčių ar džiovintų abrikosų, kad cukruoti vaisiai įgautų visiškai kitokį skonį. Viską uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite 5 minutes. Porą kartų švelniai pamaišykite, kad kiekvienas gabalas pasidengtų sirupu. Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite turiniui visiškai atvėsti. Šį veiksmą kartojame dar 2-3 kartus, kol cukinija taps skaidri, o sirupas beveik išgaruos.

6. Beveik paruoštus cukatus perkelkite į džiovyklę ir išdžiovinkite +50 temperatūroje^OKol jie nustos lipti prie rankų.

7. Jei norite, skanėstą pabarstykite cukraus pudra ir perkelkite į stiklinį indą saugojimui. Prie stalo patiekiame cukruotų vaisių kartu su karšta arbata. Gero apetito!

Greitai cukruotos arbūzo žievelės

Arbūzų žievelės verdamos 5-8 minutes. Toliau jie verdami cukraus sirupe 2-3 porcijomis. Po to cukruoti vaisiai perkeliami į kepimo skardą, padengtą pergamentu ir džiovinama gryname ore, kol nebelips prie rankų.

Maisto gaminimo metas: 20 val.

Maisto gaminimo metas: 25 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Arbūzų žievelės – 1 kg.
• granuliuotas cukrus - 1 kg.
• Geriamas vanduo – 1,5 l.

Virimo procesas:

1. Nupjaukite likusį minkštimą nuo arbūzo žievelių, nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

2. Į tinkamą puodą supilkite vandenį, kad jis visiškai uždengtų pluteles, padėkite ant ugnies ir užvirinkite.

3. Ten nusiųskite susmulkintas arbūzo žieveles, vėl užvirinkite ir virkite 5-8 minutes, priklausomai nuo gabalėlių dydžio.

4. Tada nusausinkite juos per kiaurasamtį arba sietelį, kad nuvarvėtų visas skysčio perteklius.

5. Šiuo metu paruoškite sirupą. Į keptuvę supilkite visą granuliuotą cukrų ir užpilkite stikline vandens.

6. Padėkite ant ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite.

7. Į verdantį sirupą suberkite arbūzo griežinėlius, viską užvirinkite ir virkite 15 min.

8. Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite turiniui visiškai atvėsti 5-6 valandas.

9. Praėjus reikiamam laikui, grąžinkite keptuvę ant ugnies ir pakartokite ankstesnius 2 veiksmus dar du kartus.

10. Po trečio karto arbūzo griežinėliai turi tapti skaidrūs ir įgauti auksinę spalvą. Karštus cukruotus vaisius perpilkite per sietelį ir palikite, kol visas sirupas nutekės.

11. Dabar paimkite kepimo skardą, uždenkite ją pergamentiniu popieriumi ir džiovinkite cukruotus vaisius gryname ore arba orkaitėje, kol nustos lipti prie rankų.

12. Jei norite, apibarstykite juos cukraus pudra ir perkelkite į stiklinį indą saugojimui. Prie stalo patiekiame skanius cukruotus vaisius kartu su karšta arbata. Gero apetito!

Skanūs cukruoti mandarinų žievelės

Mandarinų žievelės mirkomos per naktį vandenyje ir druskoje. Tada jie virti 5 minutes ir nusausinti per kiaurasamtį.Tada viskas supjaustoma juostelėmis, siunčiama į cukraus sirupą, virinama 45-50 minučių, po to perkeliama į kepimo skardą ir džiovinama kambario temperatūroje.

Maisto gaminimo metas: 1 diena.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Mandarino žievelė - 350 gr.
• Druska - 1 šaukštelis.

Sirupui:

• granuliuotas cukrus - 350 gr.
• Geriamasis vanduo - 150 gr.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia mandarinų žieveles gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir pašalinkite visas baltas gysleles, kad cukruoti vaisiai netaptų kartūs. Tada perkelkite juos į tinkamą indą, užpilkite šaltu vandeniu ir įberkite druskos. Paliekame juos per naktį. Per tą laiką vandenį keičiame 2 kartus. Ryte žievelę nuplauname, vėl užpilame vandeniu ir paliekame 6-8 valandoms. Tada nusausinkite per kiaurasamtį ir leiskite visam skysčio pertekliui nutekėti.

2. Dabar sudėkite žieveles į puodą, užpilkite vandeniu, uždėkite ant ugnies, užvirkite ir virkite 5 minutes. Tada nupilkite visą skystį, žievelę vėl nusausinkite per kiaurasamtį ir nusausinkite.

3. Tada paimkite mandarinų žieveles ir supjaustykite jas ne per plonomis juostelėmis.

4. Dabar paruoškite sirupą. Granuliuotą cukrų supilkite į atskirą keptuvę, užpilkite vandeniu, padėkite ant ugnies ir nemaišydami užvirkite.

5. Mandarinų žieveles supilkite į sirupą ir viską virkite ant silpnos ugnies 45-50 min., kol sirupas beveik visiškai išvirs.

6. Gatavus cukatus perkelkite ant kepimo skardos arba pergamentinio popieriaus ir palikite, kol išdžius kambario temperatūroje arba šiltoje orkaitėje.

7. Sudėkite juos į stiklinius indelius ir laikykite tamsioje, sausoje vietoje. Patiekite su karšta arbata arba dėkite į kepinius. Gero apetito!

Naminis cukruotas melionas

Melioną 5 minutes pavirkite vandenyje su citrinos sultimis. Tada ruošiamas sirupas, o meliono gabalėliai jame verdami trimis būdais po 15 minučių. Tada viskas perkeliama į pergamentinį popierių ir savaitei siunčiama į išjungtą orkaitę. Tada cukruoti vaisiai apibarstomi cukraus pudra ir dar 2 dienas džiovinami orkaitėje.

Maisto gaminimo metas: 10 dienų.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Melionas – 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 750 gr.
• Geriamasis vanduo – 1 l.
• Koncentruotos citrinos sultys - 5 šaukštai. l.
• Cukraus pudra - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Vidutinio dydžio melioną gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir perpjaukite į dvi dalis. Tada išimkite iš jų sėklas ir pluoštus, nulupkite minkštimą ir supjaustykite iki 1 cm gabalėliais.

2. Į nedidelį puodą supilkite pusę litro vandens, įpilkite 3 valg. l. citrinos sulčių ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite ir suberkite meliono gabalėlius. Viską paverdame 5 minutes, po to meliono gabalėlius dedame į kiaurasamtį ir paliekame ten 10-15 minučių, kol nutekės visas skysčio perteklius.

3. Šiuo metu paruoškite cukraus sirupą. Granuliuotą cukrų supilkite į puodą, užpilkite likusiu vandeniu ir nusiųskite ant vidutinės ugnies. Virkite, nuolat maišydami, kol cukrus visiškai ištirps. Tai užtruks maždaug 7–9 minutes.

4. Dabar supilkite melioną į paruoštą sirupą ir virkite 15 minučių. Tada nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite turiniui atvėsti iki kambario temperatūros. Tada uždenkite dangčiu ir palikite meliono gabalėlius sirupe 8 valandas. Pasibaigus reikiamam laikui, vėl uždėkite puodą ant ugnies, virkite dar 15 minučių, o tada palikite dar 8 minutes. Trečiojo kepimo metu į melioną įpilkite 2 valg. l. citrinos sulčių ir virkite 15 minučių.Tada melioną dedame į kiaurasamtį ir leidžiame pastovėti 10-15 min.

5. Paimkite kepimo skardą, uždenkite ją kepimo popieriumi ir ant jos išdėliokite meliono gabalėlius, kad jie nesiliestų. Įdėkite kepimo skardą į išjungtą orkaitę ir palikite cukruotų vaisių savaitę.

6. Praėjus šiam laikui, meliono gabalėlius apibarstykite cukraus pudra ir pašaukite į orkaitę dar 2-3 dienoms. Gatavus cukatus perkelkite į stiklinį indą ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje. Juos patiekiame prie stalo su karšta arbata arba naudojame kaip įdarą ruošdami kepinius. Gero apetito!

Skanios naminės cukruotos kriaušės

Susmulkinta kriaušė perkeliama į puodą, užpilama cukrumi ir paliekama 3-4 valandoms. Tada viskas kepama 5 minutes 3-4 būdais. Tada kriaušė dedama į kiaurasamtį, po to cukruoti vaisiai 5–7 valandoms siunčiami į elektrinę džiovyklę.

Maisto gaminimo metas: 20 val.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Kriaušės - 1 kg.
• granuliuotas cukrus - 1 kg.
• Cukraus pudra - 30 gr.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia kriaušes gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ant rankšluosčio ir išimkite šerdį. Tada supjaustykite viską į gabalėlius ir perkelkite į emaliuotą dubenį. Svarbu, kad indas būtų pagamintas iš medžiagos, kuri nesioksiduoja.

2. Supjaustytas kriaušes apibarstykite granuliuotu cukrumi ir palikite bent 3-4 valandoms arba nakčiai, kad gabalėliai išsiskirtų sultimis, kuriose keps cukruoti vaisiai.

3. Praėjus reikiamam laikui, keptuvę su kriaušėmis uždėkite ant silpnos ugnies, užvirkite, nuolat maišydami mediniu šaukštu, ir viską virkite 5 minutes. Tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite užvirti 3-4 valandas. Šį veiksmą kartojame dar 3-4 kartus.

4.Po paskutinio karto leiskite kriaušių gabalėliams atvėsti, tada nusausinkite per kiaurasamtį ir palikite apie valandą, kol sirupas visiškai nuvarvins. Tada perkelkite griežinėlius į elektrinę džiovyklę ir džiovinkite viską 5-7 valandas +70 temperatūroje^OSU.

5. Kad cukruoti vaisiai išdžiūtų tolygiai, juos apverskite ir pakeiskite vietomis. Pabarstykite gatavą delikatesą cukraus pudra ir sudėkite į stiklinius indelius laikymui, kuriuos sandariai uždarome plastikiniais dangteliais. Cukatas kriaušes patiekiame su karšta arbata arba naudojame kaip kepinių įdarą. Gero apetito!

Naminės cukruotos apelsinų žievelės

Apelsinų žievelės 2 valandas mirkomos šaltame vandenyje, po to 30-40 minučių verdamos cukraus sirupe. Tada cukruoti vaisiai išdėliojami ant kepimo skardos su pergamentiniu popieriumi ir apibarstomi cukrumi. Viskas džiovinama kambario temperatūroje 1-2 dienas ir dedama į stiklinius indelius.

Maisto gaminimo metas: 2 dienos.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Apelsinai – 4 vnt.
• granuliuotas cukrus - 2,5 šaukštai.
• Geriamasis vanduo - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Apelsinus kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu šepetėliu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir nuimkite odelę. Tada nuimkite nuo žievelės kuo daugiau baltos dalies ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

2. Susmulkintą žievelę perkelkite į tinkamą indą, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 2 valandoms, kad kartumo perteklius pasišalintų.

3. Tada paimkite keptuvę, supilkite į ją granuliuotą cukrų, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite ir virkite sirupą nuolat maišydami, kol cukrus visiškai ištirps.Į paruoštą cukraus sirupą suberkite apelsinų žieveles ir viską virkite ant silpnos ugnies 30-40 min., kol suminkštės. Prieš nukeldami nuo ugnies, būtinai paimkite mėginį. Jei pluta yra minkšta ir gerai išmirkyta sirupe, tada jie yra paruošti.

4. Dabar apelsinų žieveles perkelkite į kiaurasamtį ir palikite, kol visas sirupas nutekės. Galima naudoti kaip impregnavimą pyragams arba atskiesti virintu vandeniu ir gerti.

5. Cukatus apvoliokite cukruje ir perkelkite į kepimo skardą, kurią pirmiausia uždengiame pergamentiniu popieriumi. Viską džiovinkite kambario temperatūroje 1-2 dienas.

6. Paruoštas cukruotas apelsinų žieveles perkelkite į stiklinį indelį saugojimui. Patiekiame juos prie stalo kartu su karšta arbata ar kava. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio cukruotų morkų gaminimo receptas

Morkos verdamos vandenyje 2-3 minutes, o po to tris kartus 15-20 minučių verdamos cukraus sirupe. Toliau cukruoti vaisiai nuvarvinami per kiaurasamtį ir paliekami, kol nuvarvins visas sirupas. Tada viskas džiovinama orkaitėje 30 minučių ir dedama į stiklinius indelius.

Maisto gaminimo metas: 2 dienos.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Morkos - 500 gr.
• granuliuotas cukrus - 250 gr.
• Cukraus pudra - pagal skonį.
• Citrinų rūgštis - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1. Morkas gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir nulupkite. Tada supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Virkite morkas 2–3 minutes, tada kiaurasamčiu nusausinkite per kiaurasamtį ir palikite, kol nutekės visas skysčio perteklius. Sultinio išpilti nereikia.

2. Didžiąją dalį sultinio nupilkite ir keptuvėje palikite apie pusę stiklinės.Į jį supilkite granuliuotą cukrų, įpilkite citrinos rūgšties ir padėkite ant ugnies. Virkite sirupą keletą minučių, kol cukrus visiškai ištirps.

3. Dabar sudėkite morkų gabalėlius į sirupą. Virkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių, nuolat maišydami. Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir leiskite morkoms mirkti sirupe 7-10 valandų. Pakartokite šį veiksmą dar 2–3 kartus, kol gabalėliai taps skaidrūs. Toliau viską supilkite per kiaurasamtį ir palikite, kol visas sirupas nutekės.

4. Paimkite kepimo skardą, išklokite ją kepimo popieriumi ir sudėkite cukruotų vaisių. Pabarstykite juos cukraus pudra ir pašaukite į orkaitę 30 minučių 80–90 laipsnių temperatūroje^OSU.

5. Gatavus cukatus perkelkite į stiklinį indą saugojimui. Juos patiekiame su karšta arbata arba naudojame kaip įdarą ruošdami kepinius. Gero apetito!

Paprastas ir skanus naminių cukruotų slyvų receptas

Slyvos verdamos cukraus sirupe 3-4 porcijomis, po to nukošamos per kiaurasamtį ir paliekamos, kol visas sirupas nuvarvėjo. Tada viskas perkeliama į kepimo skardą, padengtą pergamentu, ir džiovinama 4 valandas +90 temperatūroje^OC. Paruošti cukruoti vaisiai apvoliojami cukraus pudroje.

Maisto gaminimo metas: 1 diena.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Slyvos – 1 kg.
• Geriamas vanduo – 1,5 l.
• granuliuotas cukrus - 1 kg.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia slyvas gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio, tada perpjaukite į dvi dalis ir išimkite sėklas.

2. Supilkite granuliuotą cukrų į tinkamą keptuvę, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite ir nuolat maišydami virkite kelias minutes, kol cukrus visiškai ištirps.Tada supilkite slyvas į sirupą, užvirinkite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Leiskite slyvoms atvėsti ir atlikite šią procedūrą dar 3–4 kartus, kad jos būtų gerai prisotintos sirupu, bet neužvirtų.

3. Dabar slyvas nusausinkite per kiaurasamtį ir palikite, kol sirupas visiškai nusausės. Vėliau galima supilti į butelį ir gaminti desertus ar kokteilius.

4. Tada paimkite kepimo skardą, uždenkite ją kepimo popieriumi ir sudėkite slyvas. Įdėkite juos į orkaitę 4 valandoms +90 laipsnių temperatūroje^OSU.

5. Paruoštas cukruotas slyvas apvoliokite milteliniame cukruje ir perkelkite į stiklinį indą laikymui. Patiekiame su karšta arbata arba naudojame kaip įdarą kepiniams. Gero apetito!