Menkė keptuvėje

Menkė keptuvėje – skanus ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis patiekti šeimyninei vakarienei, nes pavalgius nepajusite sunkumo skrandyje, nors kepant naudojamas nemažas kiekis augalinių aliejų. Žuvis turi daugybę naudingų savybių, taip pat puikiai dera su įvairiomis daržovėmis ir padažais, apie kuriuos daugiau sužinosite toliau pateiktuose receptuose.

Menkės filė tešloje keptuvėje

Menkės filė tešloje keptuvėje puikiai tiks prie įvairiausių garnyrų – nuo ​​dribsnių iki keptų daržovių. Pagrindinis šio recepto privalumas yra tas, kad dėl apkepimo minkštas minkštimas išlaiko visą savo sultingumą, o išorė pasidengia traškia pluta.

1. 
   Menkė keptuvėje iškepa greitai ir skaniai. Žuvies filė atsargiai nuplauname vandeniu ir nusausiname, supjaustome smulkiais griežinėliais.
2. 
   Citrinų sultis sumaišykite su maltais pipirais, pagardinkite žuvies griežinėlius ir išmaišykite.
3. 
   Dubenyje sumuškite kiaušinius su žiupsneliu druskos ir vandens.
4. 
   Į kiaušinių masę suberkite persijotus miltus ir išmaišykite į tirštą, vienalytę tešlą. Pamerkite marinuotą žuvį.
5. 
   Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir išdėliokite ruošinius – kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol susidarys būdinga plutelė.
6. 
   Auksinius gabaliukus sudėkite ant popierinių rankšluosčių, sulankstytų keliais sluoksniais, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
7. 
   Patiekite aromatingą menkę šiltą, kartu su garnyru ir daržovių salotomis. Gero apetito!

---

Keptuvėje miltuose pakepinta menkė

Miltuose kepta menkė keptuvėje paruošiama taip paprastai ir greitai, kad net vaikas susidoros! Be to, recepte naudojamas minimalus ingredientų kiekis, kurį, be kita ko, kiekvienas virėjas visada turi po ranka.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas – 7 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• menkė - 400 gr.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Miltai – 2 v.š.
• Maltų pipirų mišinys - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Prieš pradėdami ruošti žuvį atitirpinkite ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Žingsnis 2. Nuimkite svarstykles nuo skerdenos, dar kartą nuplaukite ir supjaustykite porcijomis.

Žingsnis 3. Sudėkite kepsnius į gilų indą, įtrinkite druska ir juodaisiais pipirais – palikite porą minučių pamirkti.

Žingsnis 4. Prieskoniais pagardintą menkę iš visų pusių apvoliokite kvietiniuose miltuose.

5 žingsnis. Kepkite gabalėlius įkaitintame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

6 veiksmas. Jei norite, menkę papildykite žaliais salotų lapais ir troškintais svogūnais ir mėgaukitės maistu. Gero apetito!

Keptuvėje kepti menkės kepsniai

Keptuvėje kepti menkės kepsniai – tai gardūs ir sotūs pietūs ar vakarienė, kuriais galima nesunkiai pamaitinti visą šeimą ir minimaliai praleisti laiką prie viryklės. Žuvis turi daug naudingų savybių, nes joje yra kalcio, fosforo ir B grupės vitaminų.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas – 10-15 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• menkė – 300 gr.
• Miltai – 2 v.š.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Saulėgrąžų aliejus – kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia nuimkite nuo žuvies visus žvynus, supjaustykite kepsneliais ir gerai nuplaukite, duokite šiek tiek laiko išdžiūti.

2 veiksmas. Pagardinkite menkę pipirais ir druska, atsižvelgdami į savo skonį.

Žingsnis 3. Su prieskoniais pagardintus kepsnelius pamerkite į išplaktą vištienos kiaušinį.

4 veiksmas. Tada suberkite nedidelį kiekį miltų.

5 žingsnis. Menkę apkepkite aliejuje (liepsna – vidutinė), iš abiejų pusių iki šviesiai rudos spalvos.

6 veiksmas. Patiekite ir patiekite apetitą keliantį patiekalą. Gero apetito!

Menkė su svogūnais ir morkomis

Menkė su svogūnais ir morkomis – klasikinis visų mėgstamas produktų derinys, o tai nenuostabu, nes kartu verdamos daržovės ir žuvis maksimaliai persmelkia viena kitą savo sultimis ir aromatais. Dėl to maistas pasirodo nepaprastai sultingas ir tirpsta burnoje.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Menkės skerdena – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pomidorai – 3 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Paprika - ¼ vnt.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Miltai – kepimui.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Karštas vanduo - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Atšildytas skerdenas išvalome, jei reikia, nupjauname pelekus ir galvas.

2 veiksmas. Menkę supjaustykite porcijomis.

Žingsnis 3. Atskirame dubenyje sumaišykite druską su miltais ir mėgstamais prieskoniais.

Žingsnis 4. Žuvies skilteles apvoliokite sausame mišinyje.

5 veiksmas. Ant stiprios ugnies įkaitinkite aliejų ir kepkite žuvį iki auksinės rudos spalvos.

6 veiksmas. Padėkite rausvus gabalus ant lėkštės.

Žingsnis 7. Tuo pačiu metu nulupkite ir supjaustykite daržoves.

Žingsnis 8. Į tą patį karščiui atsparų indą, kuriame buvo kepama menkė, supilame aliejų ir pakepiname morkas bei svogūnus.

Žingsnis 9. Sutarkuokite sultingus pomidorus ir smulkiai supjaustykite saldžiąją papriką.

Žingsnis 10. Kepimą papildome likusiomis daržovėmis, pomidorų pasta, sauja miltų ir stikline karšto vandens – išmaišome.

11 veiksmas. Padažą troškinkite apie 10 minučių.

12 žingsnis. Iš keptuvės išimkite šiek tiek padažo ir ant likusio sluoksnio padėkite žuvį.

13 veiksmas. Ant viršaus uždėkite rezervuotą padažą ir kaitinkite maistą 7 minutes.

14 veiksmas. Sultingą patiekalą sudėkite į porcijomis suskirstytas lėkštes ir paimkite mėginį. Gero apetito!

Menkė grietinėlės padaže keptuvėje

Menkė grietinėlės padaže keptuvėje visada pasirodo neįtikėtinai švelni ir sultinga, tokiu būdu iškepta žuvis per pluoštus atsiskiria minimaliu spaudimu nuo prietaisų. Galite patiekti su mėgstamu garnyru: baltais ryžiais, virtomis bulvėmis ar kitomis daržovėmis.

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Maisto gaminimo metas – 10-15 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Menkės kepsniai – 4 vnt.
• Miltai - 100 gr.
• Sviestas - 30 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.
• Petražolės - 15 gr.
• Grietinėlė 20% – 150 ml.
• Česnakai - 2 dantys.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Kepsnius nuvalome nuo apnašų, nuplauname ir nusausiname, įtriname prieskoniais ir kepame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.

Žingsnis 2. Atskiroje keptuvėje, nuolat maišydami, ištirpintame svieste pakepinkite miltus iki šviesiai rudos spalvos.

Žingsnis 3. Pagrindą papildome česnaku, druska ir grietinėle, perleistu per presą - troškiname ant nedidelės liepsnos, kol sutirštės.

4 veiksmas. Galiausiai suberkite kapotas petražoles, išmaišykite ir nukelkite nuo degiklio.

5 žingsnis. Išdėkite kepsnius ant serviravimo lėkštės ir gausiai užpilkite padažu ir ragaukite. Gero apetito!

Troškinta menkė grietinės padaže

Troškinta menkė grietinės padaže, virta pridedant pikantiškų česnakų ir aromatingų džiovintų krapų, yra skonių ir aromatų, sujungtų į vieną patiekalą, riaušės. Būtinai išbandykite šią žuvį, ir prie šio recepto sugrįšite dar ne kartą!

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Menkės filė – 4 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Džiovinti krapai - 2 šaukšteliai.
• grietinė - 200 gr.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Menkę nulupkite ir iškaulinėkite, perpjaukite per pusę ir nuplaukite.

Žingsnis 2. Dubenyje sumaišykite padažui skirtus ingredientus: grietinę, druską, maltus pipirus, krapus ir česnaką, perbraukite per spaudą.

3 žingsnis. Menkę lengvai pasūdykite ir pipiruokite, sudėkite į keptuvę su aliejumi ir kepkite tris minutes.

Žingsnis 4. Praėjus laikui, apverskite filė ir aptepkite padažu ant viršaus.

5 veiksmas. Patiekalą troškinkite dar 5 minutes ir pereikite prie patiekimo.

Žingsnis 6. Patiekdami papuoškite citrinos skiltele ir paimkite pavyzdį. Gero apetito!

Menkė su daržovėmis keptuvėje

Azijietiško stiliaus menkė su daržovėmis keptuvėje – aštrus ir originalus patiekalas, kuris nesunkiai papildys jūsų mitybą kuo nors visiškai naujo ir labai skanaus. Jei negalite pakęsti kalendros aromato, pakeiskite jį žaliais svogūnais arba petražolėmis; tai neturės įtakos skonio savybėms.

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Menkės filė – 2 vnt.
• Miltai – 2 v.š.
• Šparagai – 6 stiebai.
• Cukinijos - ½ vnt.
• Geltonoji paprika - ½ vnt.
• Raudonoji paprika - ½ vnt.
• Žirniai ankštyse (švieži) – 1 sauja.
• Askaloniniai česnakai – 1 vnt.
• Jalapeno pipirai - 1 vnt.
• Schisandra (stiebas) – 1 vnt.
• Granuliuotas cukranendrių cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Imbiero šaknis - 15 gr.
• Česnakai - 1 dantis.
• Kalendra - 1 šakelė.
• Mėtų – 1 šakelė.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.
• Sojų padažas - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Askaloninius česnakus nulupkite ir supjaustykite plonais žiedlapiais arba pusžiedžiais, česnaką – griežinėliais.

2 žingsnis. Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir porą minučių pakepinkite susmulkintas daržoves.

3 veiksmas. Paprikos minkštimą supjaustykite juostelėmis ir pridėkite prie kitų ingredientų.

Žingsnis 4. Smulkiai supjaustykite citrinžolę ir supilkite į karščiui atsparų dubenį, išmaišykite ir toliau kepkite.

5 veiksmas. Dabar į keptuvę sudėkite cukinijų pusžiedžius ir smulkintus šparagus ir išmaišykite.

6 veiksmas. Į ingredientus suberkite tarkuotą imbiero šaknį.

Žingsnis 7. Į daržoves suberkite jalapeno žiedus, pabarstykite ruduoju cukrumi ir gerai išmaišykite. Patiekalo ingredientus troškinkite, kol beveik iškeps.

8 žingsnis. Žuvies filė supjaustykite plonomis juostelėmis, apkepkite miltuose ir kepkite kartu su daržovėmis iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite sojos padažo, suberkite žirnelius, mėtas ir kalendrą – išmaišykite ir virkite dar 7–9 minutes. Sudėkite į lėkštes ir pradėkite valgyti.Gero apetito!

Marinuota menkė - klasikinis receptas

Marinuota menkė yra lengvai paruošiamas ir labai skanus patiekalas, kuris patiks visiems, nes jos saldžiarūgščiam skoniui ir sodriam aromatui atsispirti neįmanoma! Maisto gaminimui mums reikia tik paprastų ir prieinamų produktų.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas – 10-15 min.

Porcijos – 2-3.

Ingridientai:

• menkė - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 6 vnt.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Obuolių sidro actas - 2 šaukšteliai.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Atskirkite filė nuo skerdenos, pašalinkite odą ir kaulus, supjaustykite mažais gabalėliais.

2 žingsnis. Dubenyje sumaišykite druską ir miltus ir apvoliokite menkėje.

Žingsnis 3. Pusgaminius sudėkite į keptuvę su karštu aliejumi.

Žingsnis 4. Kepkite žuvį, kol iš abiejų pusių susidarys plutelė, ir perkelkite į kitą indą.

Žingsnis 5. Toje pačioje keptuvėje 3-5 minutes pakepinkite susmulkintas morkas ir svogūnus.

Žingsnis 6. Daržoves papildykite tarkuota pomidorų pasta ir žiupsneliu druskos.

7 veiksmas. Padažą užpilkite stikline vandens ir pagardinkite lauro lapeliu bei pipirų žirneliais – troškinkite apie 5 minutes, tada supilkite actą ir granuliuotą cukrų.

8 veiksmas. Į gautą padažą sudėkite menkę ir pakaitinkite dar 5 minutes.

9. Patiekite patiekalą ir pakvieskite šeimą prie stalo. Gaminkite ir linksminkitės!

Kepta menkė džiūvėsėliuose

Kepta menkė duonos trupiniuose verčia ją įsimylėti nuo pirmo kąsnio, nes nėra nieko skaniau už švelnią filė, padengtą traškia duona. Paruošimui skiriamas minimalus laiko tarpas, todėl šis receptas kaip niekad pravers, kai reikės greitai ir sočiai pamaitinti savo šeimą.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Menkės filė – 400 gr.
• džiūvėsėliai – 5 v.š.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Miltai - 4 šaukštai.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia nuimkite nuo menkės odą, pašalinkite visus kaulus ir stuburą, nuplaukite vandeniu. Išmatuokite reikiamą sausų ingredientų kiekį.

Žingsnis 2. Supjaustykite žuvį mažais gabalėliais ir pabarstykite druska bei pipirais – išmaišykite.

Žingsnis 3. Atskiroje lėkštėje įmuškite kiaušinį.

4 žingsnis. Menkę atsargiai apvoliokite miltuose.

5 veiksmas. Tada panardinkite į kiaušinių mišinį.

6 žingsnis. Iš visų pusių apkepkite duoną džiūvėsėliuose.

7 veiksmas. Kepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos (vidutinė kaitra).

8 veiksmas. Nuvalykite gatavą žuvį popierinėmis servetėlėmis, kad atsikratytumėte aliejaus pertekliaus.

9 žingsnis. Gero apetito!

Menkė piene keptuvėje

Menkė piene keptuvėje yra puikus patiekalas, kuris suteiks jums tikrą gastronominį malonumą dėl kompetentingo ingredientų ir prieskonių derinio. Kepdami žuvį taip pat paruošime ryškų ir labai skanų garnyrą, kuris taip pat bus mirkomas pieno padaže.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Menkės filė – 2 vnt.
• Bulvės – 4-5 vnt.
• Karis - 1 šaukštelis.
• Pienas - 400 ml.
• Kalendra - 1 ryšelis.
• Česnakai - 2 dantys.
• Imbiero šaknis - 50 gr.
• Čili pipirai - 2 vnt.
• Pekino kopūstas - 250 gr.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuskustas bulves supjaustykite į 4-6 dalis, priklausomai nuo dydžio, imbiero šaknį ir česnaką smulkiai supjaustykite, kopūstą perpjaukite per pusę. Nuimkite lapus nuo kalendros šakelės.

2 žingsnis.Bulvių griežinėlius verdančiame pasūdytame vandenyje po užvirimo 7-8 minutes pavirkite, sultinį nupilkite ir kol kas atidėkite.

3 veiksmas. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite susmulkintą imbierą ir česnaką, čili pipirą ir įlanką. Troškinkite 60 sekundžių, tada palaipsniui maišydami supilkite karį.

Žingsnis 4. Toliau supilkite pieną ir aktyviai maišykite, troškinkite ant silpnos ugnies, kol padažas užvirs. Menkės gabalėlius panardinkite į pieno mišinį ir troškinkite apie tris minutes iš kiekvienos pusės, sudėkite bulves.

Žingsnis 5. Tada sudėkite kopūstą, švelniai išmaišykite ir pakaitinkite visus ingredientus dar 5-8 minutes. Paimame mėginuką ir, jei reikia, šiek tiek ilgiau palaikome ant viryklės, kad bulvės taptų minkštos.

Žingsnis 6. Daržoves sudėkite į serviravimo lėkštę ir ant viršaus dėkite žuvį. Pabarstykite kalendros lapeliais.

Žingsnis 7. Pasiruoškite ir mėgaukitės ne tik rezultatu, bet ir procesu!