Smulkmenos puodeliuose

Desertai puodeliuose, arba kitaip – ​​smulkmenos, pas mus atkeliavo iš Anglijos ir greitai įgijo populiarumą, kas visai nestebina. Juk šis desertas susideda iš gležnos impregnuotos biskvitinės tešlos sluoksnių, oro kremo ir įvairių įdarų (pavyzdžiui, uogų confit, riešutų, šokolado ir daug kitų). Šis patiekalas labai praktiškas ir patogus patiekti didelėms įmonėms, nes labai paprasta paskaičiuoti porcijų skaičių.

Snickers smulkmena puodeliuose

Desertai puodeliuose – smulkmenos – idealus sprendimas didelėms šventėms, ypač tokioms kaip jubiliejai ir vestuvės. Pyragai tiekiami porcijomis ir yra sluoksniuotas desertas su Snickers skoniu, kuris patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.

1. 
   Kaip namuose paruošti smulkmenas puodeliuose? Biskvitams sumuškite kiaušinius į maišytuvo dubenį ir įpilkite granuliuoto cukraus.
2. 
   Įpilkite minkšto sviesto (rekomenduojama jį pirmiausia išimti iš šaldytuvo, maždaug prieš 2 valandas).
3. 
   Sumaišykite pieną su augaliniu aliejumi ir supilkite į dubenį.
4. 
   Sausam mišiniui paruošti į atskirą indą persijokite kvietinius miltus, sumaišykite su soda ir kakavos milteliais – gerai išmaišykite ir suberkite į likusius ingredientus.
5. 
   Plakite mikseriu iki vientisos masės (apie 3 minutes), supilkite actą ir vėl išmaišykite.
6. 
   Kepimo indą aukštais kraštais ištepkite aliejumi, išpilkite tešlą ir pašaukite į orkaitę 40 minučių, įkaitintą iki 180 laipsnių. Gatavą biskvitą šiek tiek atvėsiname ir supjaustome į 3 vienodo storio torto sluoksnius.
7. 
   Plastikinius puodelius desertui dedame vienas šalia kito ant stalo, kad būtų maksimalus patogumas ir veikimo greitis. Jei nėra plastikinio indo, jį galima pakeisti stikliniais akiniais arba akiniais.
8. 
   Gaminame kremą. Į maišytuvo dubenį sudėkite visus kremui skirtus ingredientus, išskyrus kakavos miltelius – gerai išmaišykite, perpilkite ½ mišinio į konditerinį maišelį ir uždėkite ant formos antgalio.
9. 
   Į likusį kremą suberkite kakavos miltelius, išmaišykite ir sudėkite į antrą konditerinį maišelį su antgaliu.
10. 
    Plastikiniu puodeliu pyragams iš biskvito išpjaukite apskritimus (kiekis turi būti lygus porcijoms), o likusius pyrago sluoksnius paverskite trupiniais.
11. 
    Norėdami sustiprinti aromatą, apkepkite žemės riešutus sausoje keptuvėje ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti.
12. 
    Mes pradedame užpildyti stiklines šviesiu kremu: išspauskite tvarkingas tokio paties dydžio gėles. Išvaizda yra labai svarbi, nes bus matomos šoninės sienelės.
13. 
    Ant viršaus pabarstykite biskvito trupinius. Darome taip, kad trupiniai visiškai padengtų kremą.
14. 
    Kitas sluoksnis yra šokolado sirupas – jis prisotins biskvitą ir gatavas desertas bus drėgnas.
15. 
    Toliau ateina kremas su kakavos milteliais – išspaustas rožės pavidalu.
16. 
    Sūdytą karamelę sudėkite į konditerinį maišelį, nupjaukite kampą ir tolygiai paskirstykite karamelę ant tamsaus kremo.
17. 
    Riešutus dedame į maišelį ir kočėlu susmulkiname, tada į kiekvieną puodelį suberiame smulkintus žemės riešutus.
18. 
    Desertą uždarome iš anksto supjaustytais biskvito apskritimais.
19. 
    Pyragą vėl išmirkome sirupu, užpildome karamele ir pabarstome riešutais.
20. 
    Paskutinis sluoksnis yra baltas kremas - mes darome gražias rožes naudodami garbanotą antgalį. Šiame etape puodeliai jau turėtų būti užpildyti beveik iki pat krašto.
21. 
    Kiekvieną porciją papuoškite šviežiomis uogomis, apibarstykite smulkiai tarkuotu šokoladu, pasirinktinai pabarstykite grūstais riešutais. Gero apetito!

---

Naminės raudono aksomo smulkmenos

Švelnus ir drėgnas delikatesas, idealiai tinkantis didelėms grupėms - smulkmenos, yra labai daug įdarų, bet šiandien kalbėsime apie raudoną aksomą. Ryškūs biskvitai, išmirkyti oriniame kreme, yra nepaprastai skanūs ir gražūs.

Maisto gaminimo metas – 3 valandos 10 minučių

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 40 minučių

Porcijos – 12.

Ingridientai:

• Miltai - 220 gr.
• granuliuotas cukrus - 180 gr.
• Kefyras - 180 ml.
• augalinis aliejus - 120 ml.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Soda - 2/3 šaukštelio.
• Kepimo milteliai - 2/3 šaukštelio.
• Kakavos milteliai - 1 šaukštelis.
• Granuliuotas vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.
• Raudonas dažiklis (helis) – 1 tūbelė.
• Krakmolas - 2 šaukšteliai.
• Braškės – 1 kg.
• Grietinėlė - 500 ml.
• Mascarpone sūris - 350 gr.
• Cukraus pudra - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Paruoškite biskvitą. Kefyre soda praskieskite kepimo milteliais, įpilkite augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite. Svarbu: visos sudedamosios dalys turi būti kambario temperatūros.

2. Atskirame inde sumaišykite kiaušinius ir granuliuotą cukrų – plakite mikseriu, kol saldieji kristalai visiškai ištirps. Kai masė įgaus baltą atspalvį, suberkite vanilinį cukrų ir 1 arbatinį šaukštelį dažų – dar kartą išmaišykite ir, jei reikia, įpilkite daugiau dažų, kad pasiektumėte norimą spalvą.

3. Miltus persijokite ir sumaišykite su kakavos milteliais. Vėliau pradedame maišyti visus biskvitui skirtus komponentus, tačiau tai darome palaipsniui, kad maišymas būtų aukščiausios kokybės. Pirmiausia į raudoną masę suberiame 1/3 miltų ir supilame kefyrą bei sodą, išmaišome ir kartojame, kol visi komponentai bus viename inde ir išmaišome iki vientisos masės.

4. Supilkite gatavą tešlą į silikoninę kepimo formą, iš anksto pateptą augaliniu aliejumi, ir pašaukite į orkaitę 40-50 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Pasirengimą galima lengvai patikrinti dantų krapštuku.

5. Kol pyragai kepa, paruoškite konfigūrą. Šaldytas arba šviežias braškes užvirkite puode, suberkite vandeniu praskiestą krakmolą, išmaišykite ir virkite lygiai 60 sekundžių. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti kambario temperatūroje.

6. Gaminame sviestinį kremą.Šaltą grietinėlę išplakite mikseriu ir nenustodami maišyti palaipsniui suberkite cukraus pudrą. Kai saldi masė ims tirštėti, pamažu mažomis dalimis suberkite sūrį.

7. Pradėkime rinkti desertus. Iš biskvito išpjauname apskritimus naudodami stiklines, kuriose bus renkamas skanėstas. Iškirpkite 12 vienodų apskritimų.

8. Išspauskite šiek tiek kremo ant stiklinės dugno, uždėkite raudono pyrago apskritimą ir kitą sūrio kremo sluoksnį. Toliau seka braškinė konfigūra, kremas ir biskvitas, kurį reikėtų šiek tiek „paskandinti“ ankstesniame sluoksnyje. Kiekvieną porciją papuoškite raudonais sausainių trupiniais ir palikite šaldytuve 20-30 minučių, kad maksimaliai išmirktų. Gero apetito!

Šokolado smulkmenos puodeliuose

Šokoladiniai desertai puodeliuose, pagaminti iš sodraus šokoladinio biskvito, pamirkyto prinokusios vyšnios konfigūracijoje – būtent tokiu skanėstu tikrai patiks kiekvienas, turintis laiko paragauti. „Pasiseis“, nes nuo stalo pirmosios „atskrenda“ vyšninės-šokolado smulkmenos.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• granuliuotas cukrus - 250 gr.
• Miltai - 150 gr.
• Kefyras - 100 ml.
• kakavos milteliai - 30 gr.
• Kava (natūrali) – 200 gr.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Druska - 1/3 šaukštelio.
• Granuliuotas vanilinis cukrus - 10 gr.
• Konjakas - 1 valgomasis šaukštas.
• Vyšnia - 250 gr.
• Krakmolas (kukurūzai) - 15 gr.
• Varškės sūris – 180 gr.
• Grietinėlė (ne mažiau 33%) – 100 ml.
• Cukraus pudra - 50 gr.

Virimo procesas:

1.Komponentus ruošiame pagal sąrašą: visų pirma paruošime biskvitą, jo paruošimo ingredientai turi būti kambario temperatūros, viskas, išskyrus 100 mililitrų kavos, turi būti karšta. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.

2. Giliame inde sumaišykite kiaušinius, granuliuotą cukrų, augalinį aliejų, vaniliną ir kefyrą – šluotele išmaišykite iki vientisos masės. Svarbu: visi saldūs kristalai turi ištirpti.

3. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius, druską ir sodą – gerai išmaišykite sausus ingredientus.

4. Sausą mišinį pamažu supilkite į kiaušinių masę ir minkykite iki vientisos masės be gumuliuko. Taip pat supilkite 100 mililitrų karštos kavos ir išmaišykite. Tešlą supilti į paruoštą skardą ir kepti apie 35-40 min. Gatavą biskvitą išimame, leidžiame 10 minučių atvėsti ir tik po to atsargiai išimame iš formos.

5. Kol šokoladinis biskvitas vėsta, paruoškite sirupą. Dubenyje sumaišykite 100 mililitrų karštos kavos, konjako ir 50 gramų granuliuoto cukraus. Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir padėkite ant viryklės; išgarinkite alkoholį 5 minutes.

6. Virkime uogienę. Norėdami jį paruošti, mums reikia uogų, krakmolo ir 50 gramų granuliuoto cukraus.

7. Iš vyšnių išimkite sėklas, suberkite į puodą ir suberkite cukrų – ant vidutinės ugnies leiskite saldiesiems kristalams ištirpti. Kukurūzų krakmolą atskiedame trijuose šaukštuose švaraus vandens ir supilame į vyšnias – nuolat maišydami verdame, kol sutirštės. Paprastai šis procesas trunka 2-3 minutes.

8. Erdviam kremui mums reikia: riebios grietinėlės ir varškės sūrio.Šie du komponentai turi būti šalti.

9. Sūrį ir cukraus pudrą suberkite į indą – plakite mikseriu iki vientisos stabilios masės, po truputį pilkite grietinėlę, didindami plakimo intensyvumą.

10. Pradėkime rinkti desertus. Šokoladinį biskvitą dažome rankomis ir dedame ant kiekvienos stiklinės dugno. Biskvitą užpilkite vienu arbatiniu šaukšteliu kavos sirupo ir vienu arbatiniu šaukšteliu vyšnių konfito. Sluoksnius aptepkite oriniu sūrio kremu ant viršaus.

11. Dubliuojame sluoksnius ir galutinis sluoksnis turi būti kreminis.

12. Desertus dekoruojame pagal savo skonį, tačiau idealiai dera su šviežiomis uogomis ir tarkuotu šokoladu. Gero apetito!

PP smulkmena namuose

Reikia pasilepinti kažkuo labai skaniu ir saldžiu, pavyzdžiui, smulkmenomis. Šiame deserte dera biskvitai, orus kremas ir įvairūs įdarai: nuo uogų iki riešutų.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

Biskvitui:

• Minkšta varškė – 90 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Ryžių miltai (viso grūdo) – 60 gr.
• Saldiklis – 5 g.
• kakavos milteliai - 8 gr.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Vanilinas - 1 žiupsnelis.
• Augalinis aliejus - ½ šaukštelio. (kepimui)

Kremui:

• Varškės sūris – 200 gr.
• Pienas - 100 ml.
• Saldiklis – 5 g.
• Vanilinas - 1 žiupsnelis.

Užpildymui ir dekoravimui:

• Mangai - 170 gr.
• kakavos milteliai - 5 gr.

Virimo procesas:

1. Pradedame virti nuo biskvito ir jam paruošti giliame inde sumaišome visus skiltyje „biskvitui“ nurodytus ingredientus.

2. Pyragą kepkite keptuvėje, pateptoje nedideliu kiekiu sviesto. Kepkite uždengę dangtį iš abiejų pusių po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.Nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.

3. Šiuo metu pasigaminkime kremą. Sumaišykite varškės sūrį, saldiklį, vaniliną ir pieną ir gerai išmaišykite. Mangą supjaustykite gabalėliais, o atvėsusį biskvitą supjaustykite mažais kubeliais.

4. Pradėkime surinkti. Smulkmenas galima formuoti tiek plastikiniuose puodeliuose, tiek dubenėliuose. Ant kiekvienos stiklinės dugno uždėkite kelis biskvito gabalėlius, užpilkite švelniu kremu ir suberkite vaisius. Pakartokite sluoksnius iki paties patiekalo viršaus.

5. Desertų viršūnes papuošimui pabarstykite kakavos milteliais. Leiskite skanėstui šiek tiek užvirti ir mėgaukitės. Gero apetito!

Kaip pasigaminti naminį smulkmeną su braškėmis?

Ruošiame subtilias vanilės smulkmenas su braškėmis – tai nepaprastai skanus delikatesas, kuris užkariaus nuo pirmo šaukšto. O šis patiekalas paruošiamas labai paprastai ir greitai, todėl jis tampa dar patrauklesnis.

Maisto gaminimo metas – 5 valandos 40 minučių

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Porcijos – 12.

Ingridientai:

Biskvitui (26 centimetrai):

• Kiaušiniai – 6 vnt.
• granuliuotas cukrus - 180 gr.
• Miltai - 170 gr.
• Kukurūzų krakmolas - 40 gr.
• Granuliuotas vanilinis cukrus - 5 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Kremui:

• Grietinėlė 33% - 400 ml.
• Cukraus pudra - 100 gr.
• Mascarpone sūris - 250 gr.
• Vanilinis cukrus arba vanilinas – neprivaloma.

Užpildymas:

• Šviežios arba šaldytos braškės – 300 gr.
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis.
• granuliuotas cukrus - 3-4 šaukštai.
• Kukurūzų krakmolas - 1-1,5 šaukštelio.

Sirupui:

• Vanduo - 100 ml.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Pradedame virti nuo biskvito. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir išklokite skardą pergamentine skarda. Atsargiai sulaužykite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių.Išsijojame miltus, taip prisotindami juos deguonimi. Į baltymus įberkite šiek tiek druskos ir pradėkite plakti mikseriu, palaipsniui didindami greitį iki maksimalaus. Kai susidaro tankios smailės, pradėkite dėti cukrų ir vaniliną ir toliau plakite, kol susidarys meringue konsistencija (5-7 minutes).

2. Sumažinkite greitį ir palaipsniui supilkite trynius – plakite toliau. Tada suberkite sausus ingredientus ir silikonine mentele viską išmaišykite iki vientisos masės.

3. Supilkite tešlą į formą ir kepkite 25-30 min. Iškepimą patikrinti labai paprasta: dantų krapštuku pradurkite biskvitą, o jei išeis švarus ir sausas, išimkite iš orkaitės.

4. Karštą biskvitą atsargiai išimkite iš formos ir leiskite šiek tiek atvėsti.

5. Kol pyragas vėsta, pasiruoškite įdarą. Uogas apibarstykite puse cukraus ir citrina, uždėkite ant ugnies, sutrinkite trintuvu iki vientisos masės ir virkite 60 sekundžių po užvirimo. Antrąją dalį cukraus sumaišykite su krakmolu ir supilkite į braškes – troškinkite dar minutę. Norėdami pagaminti sirupą, puode sumaišykite vandenį ir cukrų. Uždėkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami užvirinkite ir troškinkite 1 minutę; kai baigsite, įpilkite citrinos sulčių. Tada supilkite sirupą į kitą indą, uždenkite lėkšte ir palikite atvėsti.

6. Gaminame kremą. Norint jį paruošti, reikia iš anksto atvėsinti plaktuvą ir indą, kuriame bus plakama. Mikserio dubenyje sumaišykite sūrį, šaltą grietinėlę, vanilinį cukrų ir cukraus pudrą.

7. Plakite palaipsniui didindami greitį iki tirštės masės.

8. Patogumui kremą ir braškių konfituotą sudėkite į du konditerinius maišelius.

9.Biskvitą supjaustome į tris vienodo storio torto sluoksnius ir iš jų išpjauname 24 apskritimus: 12 skersmens, kaip puodelio dugnas ir 12 skersmens, kaip viršus.

10. Pradėkime surinkimą. Į kiekvienos stiklinės dugną išspauskite šiek tiek balto kremo.

11. Toliau – mažesnio skersmens biskvito ratas.

12. Išmirkykite saldžiame sirupe.

13. Vėl kremas.

14. Ir braškių įdaro sluoksnis.

15. Uogų confit aptepkite sūrio kremu.

16. Pakartokite su visais puodeliais.

17. Ant kremo uždėkite didelį kempinės apskritimą ir pamirkykite sirupe.

18. Viršų padenkite kremu lygiu sluoksniu arba naudokite garbanotą antgalį ir pasodinkite žvaigždutes ar gėles.

19. Papuoškite pagal savo skonį ir padėkite į šaldytuvą 4-5 valandoms, o dar geriau - per naktį. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio smulkmenos su vyšniomis gaminimo receptas

Tik vieną kartą, paruošę vyšnių smulkmeną su šokoladiniais pyragais, šį receptą kartosite dar ir dar. Ir tai viskas, nes tai nepaprastai skanus receptas, kurį paruošti gana paprasta, o iš ingredientų reikia tik turimų ingredientų.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 10 minučių

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Porcijos – 8.

Ingridientai:

Biskvitui:

• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• granuliuotas cukrus - 120 gr.
• Miltai - 90 gr.
• kakavos milteliai - 20 gr.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Pienas - 60 ml.
• augalinis aliejus - 40 ml.

Kremui:

• Grietinėlė 33% - 500 ml.
• kondensuotas pienas - 100 ml.

Užpildymui:

• Vyšnia (be kauliukų) – 300 gr.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
• konjakas - 50 ml.

Virimo procesas:

1. Pradedame nuo biskvito. Norėdami jį paruošti, sumuškite kiaušinius į gilų indą, įpilkite granuliuoto cukraus ir žiupsnelį druskos.

2.Minėtus komponentus plakite mikseriu, kol tūris padidės ir konsistencija sutirštės. Šis procesas užtruks nuo 8 iki 10 minučių.

3. Atskirame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: miltus, kepimo miltelius ir kakavos miltelius.4. Sausą mišinį per sietelį persijokite į kiaušinių-cukraus mišinį.

5. Supilkite pieną ir vėl plakite minimaliu mikserio greičiu iki vientisos ir vientisos masės.

6. Galiausiai įpilkite augalinio aliejaus ir išmaišykite.

7. Kepimo formą arba kepimo žiedą išklokite kepimo popieriaus lakštu.

8. Supilkite tešlą į formą ir kelis kartus trinktelėkite į stalą, kad išsiskirtų visi deguonies burbuliukai.

9. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40-45 minutes. Gatavą biskvitą atvėsinkite, perpjaukite išilgai (į du vienodo storio sluoksnius) ir supjaustykite mažais kubeliais.

10. Padarykime vyšnias ir sirupą. Iš uogų išimkite sėklas ir sudėkite į puodą, suberkite granuliuotą cukrų ir supilkite konjaką.

11. Uogų masę užvirkite ant silpnos ugnies ir karts nuo karto pamaišydami pavirkite dar kelias minutes. Vyšnias ir sirupą atvėsinkite iki kambario temperatūros.

12. Prieš rinkdami smulkmenas, paruoškite kremą. Šaltą riebią grietinėlę plakite mikseriu iki standžių putų.

13. Į tirštą kreminę masę supilkite 100 mililitrų šalto kondensuoto pieno ir plakite dar 4-5 minutes.

14. Pradėkime formuoti desertus. Ant puodelių dugno uždėkite 1-2 šaukštus oro kremo.

15. Įdėkite kelis gabalėlius šokoladinio biskvito.

16. Dėti šaukštą uogų ir pamirkyti sirupe.

17. Kartokite sluoksnius, kol visa stiklinė bus užpildyta iki pat viršaus. Svarbu, kad tolimiausias sluoksnis būtų kreminis – papuoškite sausainių trupiniais ir vyšniomis.Gero apetito!

Smulkmena "Tiramisu" namuose

Nebūtina būti konditerijos šefu ar turėti specialią įrangą, kad pradžiugintum save ir savo šeimą originaliais desertais. Norint paruošti porcijinius skanėstus – smulkmenas, tereikia noro ir šiek tiek laisvo laiko.

Maisto gaminimo metas – 4 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Mascarpone sūris - 500 gr.
• Sausainiai „Lady fingers“ – 16 vnt.
• cukraus pudra - 80 gr.
• likeris - 20 ml.
• Kiaušiniai – 4 vnt.
• Espreso kava - 50-70 ml.
• kakavos milteliai - 30 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1. Paruoškite švelnų kremą. Atsargiai sulaužykite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Baltąjį kiaušinio komponentą išplakite su cukraus pudra iki baltumo.

2. Sūrį sutrinkite šaukštu arba mentele iki vientisos masės ir sumaišykite su tryniais.

3. Į baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir plakite mikseriu, kol susidarys stabilios smailės. Lėtai įmaišykite baltymus į sūrio ir trynių mišinį.

4. Kavą užpilkite verdančiu vandeniu, įpilkite šiek tiek likerio ir išmaišykite.

5. Puodelius, taures ar dubenėlius pripildykite kremu iki ketvirtadalio viso tūrio.

6. Sausainius panardinkite į kavą ir padėkite ant kremo. Sausainius reikia panardinti atsargiai: jie neturi per daug sušlapti, tačiau tuo pačiu turi būti prisotinti skysčio.

7. Padenkite "damų pirštelius" antruoju kremo sluoksniu.

8. Viršų gausiai pabarstykite kakavos milteliais.

9. Gatavą desertą dėkite į šaldytuvą bent 4 valandoms, kad maksimaliai išmirktų, o tada patiekite. Gero apetito!

Paprasta ir skani smulkmena su sausainiais

Aviečių smulkmena su sausainiais – būtent tas desertas, kurio receptą atpažins kiekvienas, išbandęs šį skanėstą.Gaminimo procesas yra paprastas, todėl net nepatyręs virėjas gali susitvarkyti, o rezultatu liksite 100% patenkinti!

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Šokoladiniai sausainiai – 200 gr.
• Grietinėlė (ne mažiau 33%) – 200 ml.
• Avietės (šaldytos) – 200 gr.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Vanduo - 50 ml.

Virimo procesas:

1. Paruoškite aviečių karamelę. Šaldytas uogas suberkite į puodą ar puodą storu dugnu, įpilkite 50 mililitrų vandens ir užvirinkite.

2. Karštas avietes pertrinkite per smulkų sietelį, kad atsikratytumėte sėklų.

3. Grąžinkite sirupą į keptuvę ir įpilkite granuliuoto cukraus (50 gramų).

4. Virkite ant vidutinės ugnies 10-15 minučių nuolat maišydami.

5. Supilkite gautą "karamelę" į atskirą dubenį ir palikite šiek tiek laiko visiškai atvėsti kambario temperatūroje.

6. Sumalkite bet kokius šokoladinius sausainius.

7. Grietinėlę išplakite iki standžių putų ir likus minutei iki paruošimo suberkite likusį cukrų ir vėl gerai išmaišykite.

8. Į puodelius sudėkite šiek tiek sviestinio kremo (dugnas turi būti visiškai uždengtas).

9. Apibarstykite avietine "karamele".

10. Dėkite sluoksnį sutrintų sausainių ir aptepkite kremu.

11. Toliau karamelės sluoksnis, sausainiai, sviestinis kremas ir dar karamelės.

12. Sukamaisiais judesiais išilgai viršaus judiname dantų krapštuką arba iešmelį, kad „sukurtume“ rausvą ir baltą raštą. Padėkite smulkmenas į šaldytuvą bent 2 valandoms, kad visiškai išmirktų. Gero apetito!

Kaip pasigaminti varškės smulkmeną namuose?

Smulkmena – tai sluoksniuotas desertas, kuris pas mus atkeliavo iš tolimosios Anglijos.Gardumyną galima paruošti ir patiekti įvairiai, tačiau šiandien jūsų dėmesiui pristatome patiekalo su varškės kremu, vyšnių įdaru ir kondensuotu pienu receptą.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 45 minutės

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Varškės sūris - 500 gr.
• Kondensuotas pienas (su kakava) – 200 ml.
• Vyšnia (be kauliukų) – 300 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• granuliuotas cukrus - 75 gr.
• Miltai - 75 gr.

Virimo procesas:

1. Gaminimą pradedame ruošdami biskvitą. Paruošiame reikiamą kiekį birių komponentų ir pradedame.

2. Atsargiai išmuškite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius išplakite su granuliuotu cukrumi iki baltumo ir suberkite miltus – gerai išmaišykite.

3. Mikserio dubenyje sumaišykite baltymus ir cukraus pudrą – plakite, kol susidarys smailės.

4. Į tešlą pamažu supilkite išplaktus baltymus ir išmaišykite.

5. Tešlą supilti į kepimo formą aukštais kraštais ir kepti pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje. Po to biskvitą atvėsinkite iki kambario temperatūros.

6. Į maišytuvo dubenį sudėkite varškę ir kondensuotą pieną.

7. Ir kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.

8. Paruoškite švarų ir sausą stiklinį dubenį arba formą, o aukštą biskvitą supjaustykite į tris vienodo storio pyrago sluoksnius.

9. Ranka nudažykite vieną torto sluoksnį ir padėkite jį ant indo dugno.

10. Viršų gausiai aptepkite saldžios varškės mišiniu.

11. Ir atsitiktinai išdėliokite uogas.

12. Toliau vėl biskvitas, varškė ir vyšnios.

13. Pakartokite sluoksnius tris kartus, kad vyšnia užbaigtų kompoziciją.

14. Užpildytą formą padėkite į šaldytuvą bent dviem valandoms, kad visiškai susigertų.

15. Pasibaigus laikui, sudėkite gatavą desertą į porcijomis suskirstytus puodelius ar stiklines ir mūsų smulkmenos yra paruoštos. Gero apetito!

Švelnios ir erdvios morkų smulkmenos

Pagaminti švelnius, drėgnus ir purius morkų pyrago smulkmenas su grietinėlės ir kreminio sūrio įdaru labai paprasta, tereikia būtinų ingredientų ir šiek tiek laisvo laiko.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6-7 vnt.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 2 vnt.
• granuliuotas cukrus - 250 gr.
• augalinis aliejus - 180 ml.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Miltai - 250 gr.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Soda - 2/3 šaukštelio.
• Muskato riešutas - ½ šaukštelio.
• maltas cinamonas - ½ šaukštelio.
• Morkos - 250 gr.
• Riešutas - 70 gr.

Kremui:

• Grietinėlė (ne mažiau 33%) – 150 ml.
• Varškės sūris – 200 gr.
• granuliuotas cukrus - 60 gr.

Papuošimui:

• Uogos/vaisiai – pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pradedame nuo biskvito ir ruošiame jį giliame inde sumaišome smulkiai pjaustytas morkas, kiaušinius ir granuliuotą cukrų (iš anksto išplakame iki baltų putų), augalinį aliejų, miltus, persijotus su kepimo milteliais, soda, trupučiu muskato riešuto, cinamono ir susmulkintų graikinių riešutų branduolių. Visus komponentus gerai išmaišykite mentele.

2. Tešlą supilkite į dvi vienodo skersmens formeles ir pašaukite į 160 laipsnių orkaitę apie 25-30 minučių.

3. Gatavus pyragus atvėsinkite ir sulaužykite rankomis arba supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite nedidelę saują kiekvienos stiklinės apačioje.

4. Sumaišykite šaltą riebią grietinėlę su sūriu ir cukrumi - plakite mikseriu keletą minučių ir perkelkite į konditerinį maišelį su formos antgaliu. Į stiklines supilkite šiek tiek grietinėlės.5. Pakaitinkite grietinėlės sluoksnius, kol indai bus visiškai užpildyti.

6.Viršų papuoškite šviežiomis uogomis ar vaisių griežinėliais, o jei norite, pabarstykite tarkuotu šokoladu. Gero apetito!