Braškių pyragas

Braškių pyragas – puikus desertas ant bet kokio stalo. Ją paruošti paprasta, ingredientų turi kiekviena šeimininkė (braškes galima naudoti šviežias arba šaldytas), o išpildymo variantai – įvairūs. Torto pagrindas – bet kokia tešla, braškėms tinka įvairūs kremai, o kuo daugiau šios uogos deserte, tuo jis ryškesnis ir skanesnis.

Naminis biskvitas su braškėmis

Braškių pyrago variantas iš kempinės tešlos bus puikus desertas ne tik jūsų šeimos stalui, bet ir puikiai papildys bet kokią šventę. Biskvitus ruošiame naudodami išplaktus kiaušinius, cukrų, miltus ir krakmolą, pyragams pastovėti reikia 6–8 valandas, todėl geriau juos kepti iš vakaro. Ruošiame kremą grietinėlės, braškių ir želatinos pagrindu. Surinkdami tortą į torto sluoksnius dėsime braškes ir papuošime tortą.

1. 
   Braškių pyragą galima nesunkiai paruošti ir namuose. Norėdami minkyti sausainių tešlą, atsargiai atskirkite kiaušinius į baltymus ir trynius. Į dubenį tešlai minkyti suberkite trynius, suberkite į juos 80 g cukraus ir plakite mikseriu 4 minutes į šviesią tirštą masę. Iš karto įjunkite orkaitę iki 180 laipsnių, kad sušiltų.
2. 
   Išsijotus miltus sumaišykite su bet kokiu krakmolu. Kitame dubenyje baltymus plakite mikseriu, kol susidarys minkštos smailės. Tada į juos įpilkite 40 g cukraus ir toliau plakite, kol masė taps vientisa ir blizgi.
3. 
   Į trynius supilkite išplaktą kiaušinių baltymų mišinį, suberkite miltų mišinį ir šaukštu greitai išminkykite tešlą.
4. 
   Spyruoklinę kepimo formą išklokite popieriumi, ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Išminkytą tešlą perkeliame į formą, išlyginame jos paviršių ir kepame 20–25 minutes įkaitintoje orkaitėje. Torto pasirengimą patikrinkite mediniu pagaliuku. Išimkite biskvitą iš formos, padėkite ant grotelių su popieriumi ir palikite 6-8 valandoms arba per naktį.
5. 
   Prieš surinkdami pyragą, paruoškite kremą. Želatiną užpilti 140 ml šalto vandens ir išbrinkus kaitinti, kol visiškai ištirps vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Į maišytuvo dubenį sudėkite 300 g braškių. Į ją supilkite ištirpintą želatiną su citrinos sultimis, įberkite 100 g cukraus pudros ir viską sutrinkite iki vientisos masės.
6. 
   Atskirame dubenyje mikseriu išplakite grietinėlę iki minkštų smailių, tada suberkite 80 g cukraus pudros ir plakite iki standžių putų.
7. 
   Biskvitams mirkyti pašildykite 80 ml vandens ir ištirpinkite jame citrinos sultis, brendį ir 40 g cukraus. Leiskite impregnavimui atvėsti. Biskvitą nuimame nuo popieriaus ir atsargiai perpjauname į du sluoksnius.
8. 
   Į spyruoklinę formą, išklotą maistine plėvele, dėkite vieną pyrago sluoksnį ir sutepkite jį puse mišinio. Braškes perpjaukite pusiau, palikdami porą gabalėlių papuošimui ir išdėliokite išilgai formos šono.
9. 
   Plaktą grietinėlę sumaišykite su braškių tyre ir supilkite grietinėlę į formą, palikdami šiek tiek viršutinei plutelei.
10. 
    Aštriu peiliu sumažiname antrojo torto sluoksnio skersmenį, dedame ant kremo ir delnu šiek tiek įspaudžiame į kremą. Tortą sutepkite likusiu impregnavimu.
11. 
    Tada likusį kremą užtepkite ant viršutinio pyrago. Jei kremas sustingo, galite jį šiek tiek pašildyti, kad pasiskirstytų lygiu sluoksniu.
12. 
    Palikite pyragą 2 valandoms, kad kremas sustingtų. Paruoštą braškių pyragą išimkite iš formos.
13. 
    Prieš patiekdami pyragą papuoškite griežinėliais pjaustytomis braškėmis ir biskvito trupiniais. Kad supjaustytos braškės neprarastų gražios išvaizdos, jas galite patepti šaukšteliu ištirpintos želatinos. Gero apetito!

Šokoladinis pyragas su braškėmis

Šokoladinis pyragas su braškėmis – konditerijos šedevras, kuriam neliks abejingas. Šie pyragaičiai ruošiami dviem variantais: su pyrago sluoksnių kepimu ir be jo. Pagal šį receptą pyragaičius gaminame iš miltų, sviesto, kepimo miltelių, pridedant kakavos, ruošiame kremą grietinėlės pagrindu ir imame šviežių braškių ir apelsinų. Visi pyrago ingredientai puikiai dera su vaisiais, o desertas bus vertas šventinio stalo.

Virimo laikas: 2 valandos.

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos: 12.

Ingridientai:

• Miltai - 200 gr.
• Sviestas - 200 gr.
• Kakavos milteliai - 4 šaukštai.
• Vanduo - 4 šaukštai.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• smulkus cukrus - 200 gr.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Grietinėlė 33% – 250 gr.
• Braškės - 400 gr.
• Oranžinė – 3 vnt.

Glajui:

• Sviestas - 100 gr.
• kartaus šokolado – 100 gr.
• Cukrus - 100 gr.
• Mėtų papuošimui – 2 šakelės.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Iš karto reikia paruošti dvi formas pyragams kepti. Uždenkite juos pergamentu ir šiek tiek patepkite bet kokiu aliejumi.

2 veiksmas. Kakavos miltelius užpilkite verdančiu vandeniu ir išmaišykite. Apelsinus gerai nuplaukite, nusausinkite servetėle ir atsargiai nuimkite žievelę. Iš 1 apelsino išspauskite sultis.

Žingsnis 3. Minkštą sviestą ir cukrų mikseriu ištrinkite į purią masę. Tada supilkite į ją išmirkytą kakavą, įmuškite kiaušinius ir šią masę vėl išplakite mikseriu.

4 žingsnis. Išsijotus miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Į išplaktą masę suberkite miltus, suberkite ½ apelsino žievelės ir šluotele minkykite tešlą pyragams.

5 žingsnis. Išminkytą tešlą dėkite lygiu sluoksniu į dvi formas. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Šokoladinius pyragus kepkite 20-25 minutes, patikrindami jų pasirengimą mediniu pagaliuku. Tada išimkite pyragus iš formos ir visiškai atvėsinkite.

6 veiksmas. Į nedidelį puodą sudėkite visus recepte nurodytus glajaus ingredientus. Vandens vonioje ir nuolat maišant glazūrą išlyginame iki vientisos konsistencijos.

Žingsnis 7. Kremui atskirame dubenyje išplakite grietinėlę iki purios masės. Tada supilkite likusią žievelę su išspaustomis apelsinų sultimis ir vėl išplakite.

8 veiksmas. Šviežias braškes nuplaukite vandeniu, nusausinkite servetėle ir supjaustykite gabalėliais. Atskirkite dviejų apelsinų minkštimą ir taip pat padalinkite į gabalus.

9 žingsnis: Norėdami surinkti tortą, vieną pyrago sluoksnį padėkite ant serviravimo lėkštės. Ant jo lygiu sluoksniu dėkite kremą ir tolygiai išdėliokite braškių ir apelsino gabalėlius.Ant jų uždėkite antrą pyrago sluoksnį ir delnu šiek tiek paspauskite žemyn.

10 veiksmas. Torto viršų ir šonus tolygiai ištepkite šokoladiniu glaistu. Tortą padėkite į šaldytuvą 1 valandai, kad kremas ir glajus sustingtų. Tada gražiai papuoškite paruoštą šokoladinį pyragą ir patiekite prie stalo. Gero apetito!

Naminis pyragas su šaldytomis braškėmis

Šaldytos braškės leidžia kiekvienai šeimininkei pasigaminti skanų desertą bet kuriuo metų laiku. Šiame recepte iš karto reikia iškepti tris sausainius ir iš jų surinkti 2 braškinius pyragus su skirtingais papuošimais. Įdarui naudojame atšildytas braškes, o pyragams mirkyti – sultis. Biskvito tešlą sumaišyti su miltais, kiaušiniais ir kepimo milteliais. Ruošiame kremą naudodami tirštą grietinėlę.

Virimo laikas: 2 valandos.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

Vienam biskvitui:

• Miltai - 250 gr.
• Kiaušinis – 6 vnt.
• Cukrus - 200 gr.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Šaldytos braškės - pagal skonį.

Sirupui 2 pyragams:

• Cukrus - 4 stiklinės.
• Vanduo – 4 stiklinės.
• Braškių sultys - pagal skonį.

Kremui 2 pyragams:

• Grietinėlė 33% – 1 l.
• Cukraus pudra - 100 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia pagal receptą paruoškite pyrago ingredientus. Miltus persijokite per sietelį ir sumaišykite su kepimo milteliais. Paimkite gerai atšaldytus kiaušinius ir padalinkite juos į baltymus ir trynius.

Žingsnis 2. Į sausą, švarų tešlai minkyti skirtą dubenį supilkite cukrų, supilkite kiaušinių trynius ir sutrinkite iki tirštos baltos masės.

Žingsnis 3. Kitame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus iki purumo.

Žingsnis 4. Tada į sutrintus trynius suberkite miltus ir kepimo miltelius, suberkite išplaktus baltymus ir mentele greitai ir švelniai išminkykite tešlą.

5 veiksmas. Spyruoklinę kepimo formą išklokite pergamentu ir ištepkite sviestu.Išminkytą tešlą supilkite į formą. Biskvitą kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25–30 minučių, mediniu pagaliuku tikriname apkepo iškepimą.

Žingsnis 6. Iškepusius biskvitus išimkite iš formos ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Žingsnis 7. Plonu ilgu peiliu kiekvieną atvėsusį biskvitą perpjaukite į du sluoksnius, iš kurių galėsite surinkti du pyragus.

8 veiksmas. Atskirame dubenyje mikseriu plakite grietinėlę su cukraus pudra 20 minučių, kol susidarys standžios smailės, ir šluoteles bei dubenėlius plakimui atvėsinkite šaldiklyje.

9 žingsnis. Atšildykite braškes. Nuimkite dalį grietinėlės ir sumaišykite su bet kokiais maistiniais dažais.

10 veiksmas. Norėdami mirkyti pyragus, išvirkite sirupą iš recepte nurodyto cukraus kiekio, vandens ir sulčių iš atšildytų braškių. Virkite sirupą mažiausiai 25 minutes.

11 veiksmas. Po vieną dėkite pyragus ant serviravimo indų, kiekvieną aptepdami šiltu sirupu.

Žingsnis 12. Ant pyragėlių lygiu sluoksniu uždėkite grietinėlės ir gabalėliais supjaustytas atšildytas braškes. Taigi, surinkite du pyragus.

13 veiksmas. Vieną tortą papuoškite šviežiomis uogomis, o antrąjį tortą aptepkite spalvotu kremu ir papuoškite pagal savo skonį.

14 veiksmas. Pjaustyti pyragaičiai atrodo gražiai ir patraukliai.

Žingsnis 15. Paruoštus pyragus su šaldytomis braškėmis porai valandų padėkite į šaldytuvą ir tada patiekite. Smagaus ir skanaus kepimo!

Tortas "Pieno mergina" su braškėmis

Tortas gražiu pavadinimu „Pieno mergina“ pastaruoju metu gana populiarus tarp kitų pyragų, o šis pavadinimas siejamas su Vokietijos kondensuoto pieno gamintoju. Jai skirti pyragaičiai kepami naudojant kondensuotą pieną, sviestą ir miltus su kepimo milteliais.Jie puikiai dera su bet kokiu kremu, o pagal šį receptą juos ruošiame su kreminiu varškės kremu ir šviežių braškių įdaru. Šis desertas išsiskiria lengvumu, švelnumu ir nuostabiu skoniu, tačiau jam išmirkti reikia mažiausiai 8 valandų.

Virimo laikas: 2 valandos.

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos: 12.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Miltai - 200 gr.
• Kondensuotas pienas – 380 ml.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Sviestas - 100 gr.
• vanilinis cukrus - 2 šaukšteliai.
• Kepimo milteliai - 10 gr.
• Šaldytos braškės - pagal skonį.

Sirupui 2 pyragams:

• Cukrus - 4 šaukštai.
• Vanduo - 4 šaukštai.
• Braškių sultys - pagal skonį.

Kremui:

• Grietinėlė 33% – 1 l.
• cukraus pudra - 90 gr.
• Varškės sūris – 400 gr.

Užpildymui:

• Braškės - 150 gr.
• Cukrus - 30 gr.
• Krakmolas - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Supilkite kondensuotą pieną iš skardinės į tešlos minkymo dubenį, įpilkite vanilinio cukraus ir išmuškite kiaušinius. Šiuos ingredientus plakite mikseriu iki vientisos masės.

2 veiksmas. Ištirpinkite sviestą ir šiek tiek atvėsinkite. Miltus persijokite per sietelį ir sumaišykite su kepimo milteliais. Tada į išplaktą masę supilkite sviesto ir miltų mišinį.

Žingsnis 3. Sumaišykite tešlą su šaukštu. Jo tekstūra neturėtų būti per stora.

Žingsnis 4. Įkaitinkite orkaitę iki 180° ir pradėkite kepti pyragus. Kepimo skardą išklokite pergamentu ir sutepkite nedideliu kiekiu aliejaus. Ant pergamento užpilkite 2 šaukštus. šaukštus tešlos ir paskirstykite ją lygiu plonu sluoksniu. Kiekvieną pyragą kepkite 5-7 minutes, kol švelniai apskrus. Taip iš minkytos tešlos kepame visus pyragus. Iškepusius pyragus būtinai atvėsinkite.

Žingsnis 5. Įdarui – sumaišykite braškes su krakmolu ir cukrumi. Virkite ant mažos ugnies 5–7 minutes ir sutrinkite trintuvu.Kremui švariame, sausame dubenyje riebią grietinėlę su varškės sūriu ir cukraus pudra išplakti į vienalytę masę.

Žingsnis 6. Lėkšte tolygiai supjaustykite atvėsusius pyragus ir po vieną išdėliokite ant serviravimo lėkštės.

7 žingsnis. Kiekvieną torto sluoksnį užtepkite tolygų kreminio sūrio kremo sluoksnį ir ant jo uždėkite braškių įdarą.

Žingsnis 8. Surinktą tortą iš visų pusių atsargiai ištepkite kremu ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui, kad kremas sustingtų.

9 žingsnis. Torto likučius sutrinkite į smulkius trupinius ir po pusvalandžio apibarstykite jais visą pyragą. Tada pyragą vėl įdėkite į šaldytuvą bent 8 valandoms, kad pyragaičiai apsemtų kremą.

10 veiksmas. Paruoštą pyragą „Pieno mergaitė“ patiekite su braškėmis arbatai. Gero apetito!

Braškių pyragas su kreminiu sūriu

Braškių pyragas su kreminiu sūriu – skanus ir populiarus desertas. Šiame recepte ruošiame kremą ant varškės sūrio su milteliniu cukrumi, kuris sumažina pyrago saldumą, o tiršta tekstūra leidžia kruopščiai išlyginti deserto viršų ir šonus. Sumaišykite pyrago tešlą taip, kaip darytumėte biskvitą. Sluoksniui imame šviežias braškes, kurios kartu su kreminiu sūriu bus vasaros deserto variantas.

Virimo laikas: 2 valandos 20 minučių.

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Miltai – 1 a.š.
• Kiaušinis – 4 vnt.
• Cukrus - 6 šaukštai.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Vanilinas - 2 gr.
• Šviežios braškės - 300 gr.
• Minkštas varškės sūris – 500 gr.
• Cukraus pudra - 4 šaukštai.
• Sviestas - 100 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia reikia išminkyti sausainių tešlą pyragams. Atvėsusius kiaušinius atsargiai padalinkite į baltymus ir trynius. Juos išplakite šluotele iki purumo, suberkite tris šaukštus cukraus ir išmaišykite.

2 žingsnis.Tada šiuos išplaktus ingredientus perkelkite į dubenį tešlai minkyti ir išmaišykite. Miltus persijokite per sietelį, sumaišykite su kepimo milteliais ir dalimis suberkite į skystus ingredientus. Mentele greitai, kad nenusėstų baltymai, išminkyti tešlą iki vientisos masės.

Žingsnis 3. Kepimo formą išklokite popieriumi ir patepkite nedideliu kiekiu sviesto. Išminkytą tešlą supilkite į formą, mentele išlyginkite paviršių ir kepkite biskvitą 160 laipsnių orkaitėje 30–35 minutes.

Žingsnis 4. Kol biskvitas kepa, paruoškite kreminį sūrį. Į atskirą dubenį sudėkite kambario temperatūros suminkštintą sviestą ir gerai sutrinkite su 4 šaukštais cukraus pudros.

Žingsnis 5. Į susmulkintą sviestą suberkite minkštą varškės sūrį, įpilkite vanilino ir plakite mikseriu iki vientisos masės. Prieš surinkdami pyragą, dėkite kremą į šaldytuvą.

Žingsnis 6. Šviežias braškes nuplaukite šaltu vandeniu, servetėle pašalinkite drėgmės perteklių ir tada uogas šiek tiek sutrinkite šakute.

7 žingsnis. Iškepusį biskvitą išimkite iš formos, atvėsinkite ir ilgu peiliu ar siūlu perpjaukite į 2 pyrago sluoksnius.

8 žingsnis. Ant serviravimo lėkštės dėkite vieną pyrago sluoksnį, ant jo dėkite braškes ir supilkite braškių sultis.

9 žingsnis. Ant braškių užtepkite storą kreminio sūrio sluoksnį.10 veiksmas. Tada uždėkite antrą torto sluoksnį ir patepkite jį kremu. Mentele ištepkite torto šonus likusiu kremu. Tortą padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.

Žingsnis 11. Prieš patiekdami atšaldytą braškių pyragą papuoškite kreminiu sūriu pagal savo skonį su braškių ar kitų uogų gabalėliais. Gero apetito!

Kaip pasigaminti varškės pyragą su braškėmis?

Varškės pyragas su braškėmis daugiausia susideda iš pieno produktų, varškės ir grietinėlės, o kartu su šviežiomis braškėmis desertas tampa labai lengvas ir gaivus. Tai gera alternatyva sotiems kepiniams su „sunkiais“ sviestiniais kremais. Tortą ruošiame nekepdami ir iš trapios tešlos sausainių, kuris patogus toms šeimininkėms, kurios nemėgsta kepti pyragų. Renkamės kokybišką varškę. Tortui reikia mažiausiai 5 valandų, kad varškės kremas įsigertų ir sutvirtėtų.

Virimo laikas: 6 valandos.

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos: 10.

Ingridientai:

• Trapios tešlos sausainiai – 250 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Vanilė - 1 ankštis
• Varškės sūris 9% – 600 gr.
• Cukraus pudra – 125 gr.
• Želatina - 10 gr.
• Grietinėlė 33% – 250 ml.
• Citrinos žievelė – 1 vnt.
• Braškės - 400 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nedelsdami paruoškite pyrago pagrindą. Sviestą supjaustykite mažais kubeliais ir palikite 20–30 minučių kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.

2 veiksmas. Bet kokie jums patinkantys trapios tešlos sausainiai dedami į sandarų maišelį ir kočėlu susmulkinami į smulkius trupinius.

Žingsnis 3. Atskirame dubenyje sausainių trupiniai gerai išmaišomi su sviestu. Tada ši masė sandariai dedama į spyruoklinę formą ir dedama į šaldytuvą 1 valandai.

4 žingsnis. Į kitą dubenį sudėkite varškę. Jei stambiagrūdis, pertrinama per sietelį. Vienos vanilės ankšties sėklos dedamos į varškę.

Žingsnis 5. Tada į varškę suberti cukraus pudrą ir suberti vienos citrinos žievelę. Varškės masę gerai išmaišome šluotele. Želatina mirkoma nedideliame kiekyje šalto vandens.

6 žingsnis. Puode grietinėlė įkaitinama iki maždaug 40 laipsnių, joje ištirpsta išbrinkusi želatina.Šis mišinys per sietelį supilamas į varškę ir plakamas mikseriu mažu greičiu, kol pasidaro vienalytė kreminė masė.

7 žingsnis. Tada kremas išdėliojamas ant atvėsusio smėlio pagrindo. Tortą vėl dėkite į šaldytuvą dar bent 5 valandoms.

Žingsnis 8. Prieš patiekdami pyragą paruoškite braškių įdarą. Braškės nuplaunamos šaltu vandeniu, išdžiovinamos servetėlėmis ir padalinamos į 3 dalis. Du trečdaliai braškių sutrinami blenderiu su cukraus pudra, o tada ši tyrelė pertrinama per sietelį. Trečdalis braškių supjaustoma gražiais griežinėliais.

Žingsnis 9. Atvėsęs varškės pyragas atsargiai perkeliamas iš formos į plokščią lėkštę. Tada užpilama uogų tyrele ir papuošiama braškių griežinėliais bei nedideliu kiekiu juostelėmis supjaustytos citrinos žievelės. Norėdami gauti tirštesnę tekstūrą, į uogų tyrę galite įpilti ½ arbatinio šaukštelio išmirkytos želatinos ir mišinį pakaitinti. Gero apetito!

Raudonojo aksomo pyragas su braškėmis

Pyragas „Red Velvet“ su braškėmis – išskirtinis, ryškus ir prašmatnus desertas, tačiau jį paruošti nėra sunku, tereikia laiko, kad apskrustų. Pagal šį receptą tešla pyragams minkoma kefyru ir dažoma raudonais geliniais dažais. Sniego baltumo kremas ruošiamas grietinėlės ir grietinėlės sūrio pagrindu. Braškės dedamos į įdarą ir naudojamos papuošimui.

Virimo laikas: 1,5 dienos.

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos: 12.

Ingridientai:

Dėl tortų:

• Miltai - 340 gr.
• Cukrus - 380 gr.
• Kefyras 3,2% – 200 ml.
• augalinis aliejus - 300 ml.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Kakavos milteliai - 2 šaukštai.
• Krakmolas - 2 šaukštai.
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.
• Soda - 1 šaukštelis.
• helio maistiniai dažai - 2 šaukšteliai.
• Druska - ¼ šaukštelio.
• Braškės - 150 gr.

Kremui:

• grietinėlės sūris - 350 gr.
• Grietinėlė 33% – 80 ml.
• Cukraus pudra - 100 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Druska - ¼ šaukštelio.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pyragėliams per storą sietelį du kartus persijokite miltus su soda, kakavos milteliais, kepimo milteliais ir druska, kad miltai būtų praturtinti deguonimi, o kepiniai išeitų purūs. Į šį mišinį supilkite 300 g cukraus ir viską išmaišykite.

2 veiksmas. Supilkite miltų mišinį į maišytuvo dubenį. Į jį įmuškite tris kiaušinius, supilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus ir šilto kefyro. Minkykite tešlą 5 minutes, kol pasidarys minkšta, vienalytė konsistencija.

3 žingsnis. Tada į išminkytą tešlą įpilkite raudonos gelio spalvos. Dažų kiekį galima padidinti, kad pyragaičiai būtų ryškesni. Dar kartą išmaišykite tešlą.

Žingsnis 4. Apvalią skardą išklokite popieriumi, gerai ištepkite riebalais ir supilkite pusę išminkytos tešlos. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kiekvieną pyragą kepkite 30 minučių. Mediniu pagaliuku patikrinkite pyragėlių pasirengimą.

Žingsnis 5. Iškepusius pyragus išimkite iš formos ir ilgu peiliu ar siūlu perpjaukite per pusę plonais paplotėliais. Pyragėlių viršūnes nupjaukite peiliu. Tada tris supjaustytus pyragaičius suvyniokite į maišelį ir padėkite į šaldytuvą 12 valandų.

6 veiksmas. Ketvirtą pyrago sluoksnį ir nuopjovas sutrinkite trintuvu iki smulkių trupinių, kurie bus torto užpilas.

Žingsnis 7. Prieš surinkdami tortą paruoškite kremą. Sviestą iš anksto suminkštinkite kambario temperatūroje. Įdėkite jį į maišytuvo dubenį ir, palaipsniui pildami miltelius, maišykite mažu greičiu.

8 veiksmas. Į sviestą įpilkite šalto grietinėlės sūrio, supilkite riebią grietinėlę ir išplakite šiuos ingredientus vidutiniu greičiu iki minkštos, vienalytės grietinėlės. Kremą nedelsdami perkelkite į konditerinį maišelį.

9 veiksmasBraškes nuplaukite, nusausinkite servetėle, supjaustykite gabalėliais ir visiškai apvoliokite krakmolo ir likusio (80 g) cukraus mišinyje. Į lėkštę dėkite vieną trapią tešlą. Ant jo užtepkite kremo sluoksnį spiralės pavidalu ir išilgai krašto suformuokite nedidelį kraštelį. Ant kremo uždėkite pusę braškių, uždenkite jas kremo sluoksniu ir sandariai uždėkite antrą sluoksnį. Ant jo užtepkite kremo, suberkite likusias braškes ir uždenkite trečiu torto sluoksniu.

Žingsnis 10. Tada suformuotą pyragą iš visų pusių tolygiai aptepkite kremu ir pabarstykite trupiniais, viršaus vidurį palikdami laisvą. Papuoškite pyragą šviežiomis uogomis ir padėkite į šaldytuvą 12–24 valandoms, kad išmirktų. Praėjus šiam laikui, patiekite paruoštą „Red Velvet“ su braškėmis. Gero apetito!

Skanus pyragas "Frezier" su braškėmis

„Frazier“ torto su braškėmis forma, stilius ir spalva desertą paverčia šventišku ir rafinuotu. Šiame recepte siūloma paruošti klasikinio prancūziško „Frézier“ versiją, pagamintą iš lengvo biskvito, kremo ir šviežių braškių. Torto perimetro apibrėžimas braškių puselėmis laikomas šio deserto skiriamuoju ženklu.

Virimo laikas: 2 valandos 40 minučių.

Virimo laikas: 2 valandos.

Porcijos: 12.

Ingridientai:

Biskvitui:

• Miltai - 200 gr.
• Cukrus - 150 gr.
• Kiaušinis – 5 vnt.
• Sviestas - 150 gr.
• Braškės - 200 gr.

Kremui:

• Pienas - 400 ml.
• vanilinis cukrus - 20 gr.
• Bulvių krakmolas - 40 gr.
• Druska - 5 gr.
• Lapų želatina - 30 g.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia pagal receptą išmatuokite visus pyragui skirtus ingredientus, nes kepimas reikalauja kone vaistinės tikslumo. Nedelsdami persijokite miltus per sietelį. Sviestą laikykite kambario temperatūroje.

2 žingsnis.Tešlai į puodą įmušame tris vištienos kiaušinius, į juos supilame pusę cukraus kiekio ir nuolat plakant viską kaitiname iki 40°C ant silpnos ugnies.

Žingsnis 3. Tada plakite šį mišinį mikseriu iki grietinės konsistencijos.

4 žingsnis. Į mišinį dalimis suberkite išsijotus miltus ir mentele iš apačios į viršų minkykite tešlą.

5 veiksmas. Ištirpinkite 50 g sviesto ir šiek tiek atvėsinkite. Tada įmaišykite į tešlą.

Žingsnis 6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Spyruoklinę formą gerai ištepkite aliejumi, supilkite į ją išminkytą tešlą ir kepkite biskvitą 40–45 minutes. Pasirengimas patikrinti skeveldra.

7 žingsnis. Kol biskvitas kepa, paruoškite kremą. Į atskirą dubenį įmuškite du kiaušinius, suberkite krakmolą ir likusį cukrų ir gerai išmaišykite.

8 veiksmas. Puode užvirinkite pieną. Tada plona srovele ir nuolat maišant šluotele supilkite į jį kiaušinių ir krakmolo mišinį. Virkite grietinėlę iki tirštės.

Žingsnis 9. Lapų želatina, pagal pakuotės instrukcijas, praskieskite vandeniu.

Žingsnis 10. Tada išbrinkusią želatiną perkelkite į karštą grietinėlę, vėl gerai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Kremą uždenkite plėvele ir atvėsinkite.

11 veiksmas. Atvėsusį biskvitą atsargiai išimkite iš formos ir siūlu arba ilgu peiliu perpjaukite į du sluoksnius.

12 veiksmas. Sviestą (100 g) plakite mikseriu iki baltumo, perkelkite į atvėsusį kremą ir mentele iš apačios į viršų gerai išmaišykite.

13 veiksmas. Į skardą įdėkite vieną biskvito sluoksnį. Braškes nuplaukite, nusausinkite servetėle, o didžiąją dalį uogų perpjaukite per pusę ir atsargiai išdėliokite išilgai formos šono. Likusias uogas tolygiai paskirstykite ant plutos.

14 veiksmasBraškes aptepkite puse kremo, dėkite antrą torto sluoksnį ir jį aptepkite likusiu kremu, mentele išlygindami paviršių.

15 veiksmas. Tortą „Frezier“ su braškėmis 3 valandoms padėkite į šaldytuvą, kad išmirktų, o tada galėsite patiekti su arbata, papuošdami pagal savo skonį. Gero apetito!

Braškių pyragas su grietine

Braškių pyragas su grietine kaip paprastas ir lengvas desertas laikomas prancūziškojo „Frezier“ variantu. Ruošiame biskvitų pagrindu. Grietinėlę gaminame su grietine ir cukrumi. Geriausiai tinka šviežios braškės. Nuostabus, nekrentantis skonis ir išvaizda desertą paverčia vertu šventinio stalo.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Miltai - 200 gr.
• Cukrus - 250 gr.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Grietinė 30% – 460 gr.
• Braškės - 250 gr.
• Šokoladas – papuošimui.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Trys vištienos kiaušiniai sumušami į dubenį tešlai minkyti ir į juos supilama pusė cukraus.

2 veiksmas. Šiuos ingredientus plakite mikseriu maksimaliu greičiu 10 minučių.

Žingsnis 3. Tada į išplaktą masę įpilkite 160 g riebios grietinės.

Žingsnis 4. Miltai persijojami per sietelį, sumaišomi su kepimo milteliais ir supilami į skystą tešlos pagrindą. Plaktuvu greitai minkykite tešlą iki vientisos tekstūros.

5 žingsnis. Kepimo skarda padengiama pergamentu ir gerai ištepama aliejumi. Į ją supilama išminkyta tešla.

Žingsnis 6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Biskvitas kepamas 45 minutes. Kepinių paruošimas tikrinamas drožlėmis.

Žingsnis 7. Iškepęs biskvitas atvėsinamas, išimamas iš formos ir bet kokiu būdu supjaustomas į tris pyrago sluoksnius.

Žingsnis 8. Kremui likusią grietinę (300 g) sudėkite į atskirą dubenį.Į jį supilamas likęs cukrus ir grietinėlė plakama mikseriu 7-8 minutes.

Žingsnis 9. Braškės nuplaunamos šaltu vandeniu, išdžiovinamos servetėle ir perpjaunamos pusiau. Tortas surenkamas ant serviravimo lėkštės. Ant jos po vieną dedami biskvitai, sutepti grietine ir tolygiai išdėlioti braškių puseles.

Žingsnis 10. Viršutinis torto sluoksnis ir šonai užpilami likusiu kremu.

11 žingsnis. Tada tortą puošiame tarkuotu šokoladu ir sveikomis braškėmis.

Žingsnis 12. Paruoštas braškių pyragas su grietine dedamas į šaldytuvą nakčiai, kad pyragėliai mirkyti, o tada patiekiamas su arbata. Gero apetito!

Mousse tortas su braškėmis

Mousse pyragas su braškėmis, kaip ir visi desertai, pagaminti iš subtilaus putėsių, iš mūsų stalo išstumia klasikinius saldumynus. Iš esmės putėsių pyragas yra pyragas, kurį daugiausia sudaro minkšta pasta, kurios pagrindą sudaro įvairūs tirštikliai ir kuriam reikia kelių sluoksnių. Šiame recepte torto pagrindą darome iš sausainių, antram sluoksniui ruošiame putėsius su braškių tyrele, trečiam sluoksniui imame gryną braškių tyrę ir tortą puošiame plakta grietinėle ir šviežiomis braškėmis. Receptas paprastas ir nereikalauja orkaitės, tačiau užtruks, kol putėsiai ir želė sutvirtės.

Virimo laikas: 6 valandos.

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

Pagrindas:

• Sausainiai – 100 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• Kakava - 2 šaukšteliai.

Putėsiai:

• Grietinėlė 33% – 300 gr.
• Braškės (šaldytos arba šviežios) – 300 gr.
• Cukraus pudra - 100 gr.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai.
• Želatina - 10 gr.

Želė:

• Braškės - 300 gr.
• Cukraus pudra - 2 šaukštai.
• želatina - 5 gr.

Papuošimui:

• Grietinėlė 33% – 100 gr.
• Braškės - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Visi pyrago ingredientai iš karto paruošiami pagal receptą, kad viskas būtų po ranka ir reikiamu kiekiu. Želatina mirkoma šaltame vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės.

Žingsnis 2. Sudėkite sausainius į blenderio dubenį, suberkite kakavą ir viską sumalkite į smulkius trupinius. Tada į trupinius supilamas lydytas sviestas ir vėl sutrinamas.

3 žingsnis. Trupiniai supilami į spyruoklinę formą ir gerai sutankinami. Tada pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.

Žingsnis 4. Per šį laiką paruošiami putėsiai. Visos (600 g) šviežios arba iš anksto atšildytos braškės sutrinamos blenderiu iki vienalytės tyrės.

5 žingsnis. Tyrė pertrinama per sietelį, kad neliktų sėklų.

6 žingsnis. Pusę braškių tyrės perkelkite į atskirą dubenį. Išmirkyta želatina ištirpsta vandens vonelėje. Į tyrę supilama cukraus pudra, pilamos citrinos sultys, supilama želatina ir viskas gerai išmaišoma.

7 žingsnis. Grietinėlę plakite mikseriu, kol atsiras minkštos smailės.

Žingsnis 8. Tada braškių tyrę su želatina atsargiai sumaišyti su plakta grietinėle. Paimamas mėginys ir pagal skonį galima įberti šiek tiek cukraus pudros.

Žingsnis 9. Putėsiai lygiu sluoksniu paskirstomi ant sausainių ir dedami į šaldytuvą 1 valandai, kad sustingtų.

Žingsnis 10. Iš antrosios braškių tyrės dalies ruošiama želė. Į tyrę supilama cukraus pudra, taip pat kaip putėsiams įpilama paruošta želatina ir viskas gerai išmaišoma. Braškių želė pilama į formą ant sustingusių putėsių ir viskas dedama į šaldytuvą kelioms valandoms, kad želė gerai sustingtų.

11 žingsnis. Pasibaigus kietėjimo laikui, pyragas atsargiai išimamas iš formos. Grietinėlė gerai išplakama mikseriu ir per konditerinį maišelį dedama ant torto rozečių pavidalu.Ant kiekvienos rozetės dedama po vieną braškę.

Žingsnis 12. Tortą vėl dėkite į šaldytuvą, kad kremas sustingtų.

13 veiksmas. Gerai atšaldytas braškių putėsių pyragas patiekiamas su arbata. Gero apetito!