Klasikinis Pancho pyragas

Yra daugybė nuoseklių „Pancho“ pyrago receptų, daugelyje jų tai yra pyragas, pagamintas iš orinio biskvito gabalėlių, su grietine ir ananasų ar kitų vaisių gabalėliais. Tačiau šį desertą galima paįvairinti įvairiais priedais ir į kiekvieną receptą įtraukti kažką naujo.

Klasikinis Sancho Pancho receptas su grietine ir ananasais

Tai techniškai paprastas pyragas, kurį gali įvaldyti bet kuris pradedantis konditerijos šefas. Svarbiausia yra iškepti biskvitą ir pasigaminti grietinės, o tada tereikia tortą surinkti iš gabalėlių ir į įdarą įdėti riešutų bei konservuotų ananasų.

1. 
   Kaip pasigaminti Sancho Pancho pyragą namuose pagal klasikinį receptą? Biskvitui į mikserio dubenį įmuškite kiaušinius ir suberkite cukrų. Plakite mišinį, kol pašviesės ir masė padidės.
2. 
   Supilkite kondensuotą pieną į dubenį su kiaušinių mišiniu, plakite dar apie 1 minutę. Įpilkite grietinės ir plakite iki vientisos masės.
3. 
   Atskirame inde sumaišykite sausus produktus: miltus, druską, kakavą, sodą, kepimo miltelius ir vaniliną. Persijokite juos visus per sietelį.
4. 
   Į kiaušinių masę supilkite sausą mišinį ir plakite šluotele arba mikseriu, kol neliks gumuliukų.
5. 
   Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite į ją tešlą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Biskvitą kepkite 45-50 minučių. Jei medinis dantų krapštukas išeina sausas, pyragas yra paruoštas.
6. 
   Palikite pyragą atvėsti kepimo formoje, tada išimkite, suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą bręsti porai valandų, bent valandai. Per tą laiką biskvite esanti drėgmė išsisklaidys nuo centro iki kraštų, jis taps tankesnis ir pjaustant netrupės.
7. 
   Atidarykite konservuotų ananasų skardinę, sudėkite į sietelį ir leiskite sirupui nuvarvėti. Ananasus supjaustykite mažais kubeliais.
8. 
   Sausoje keptuvėje įkaitinkite graikinius riešutus. Kai jie atvės, tarp rankų patrinkite riešutus, kad nukristų kartumą skleidžiantys rudi lukštai.
9. 
   Graikinius riešutus susmulkinkite virtuviniu kombainu arba peiliu vidutinio dydžio gabalėliais.
10. 
    Kremui grietinę ir cukrų išplakti mikseriu iki vientisos ir šiek tiek purios masės. Atidėkite ketvirtadalį kremo, kad padengtumėte pyragą.Jei susiduriate su vandeninga grietinėle, galite ją įdėti į marlę, sulankstytą 4 kartus, ir pakabinti ant indo porą valandų. Išrūgos išnyks, tanki dalis išliks, bet grietinės svoris sumažės.
11. 
    Atvėsusį biskvitą išimkite iš plėvelės ir supjaustykite 2x2 cm dydžio kubeliais.
12. 
    Supilkite biskvito kubelius į dubenį, kuriame yra kremas, suberkite riešutus ir ananasus.
13. 
    Maišykite mentele, kol visi biskvito gabaliukai pasidengs kremu.
14. 
    Norėdami pagaminti glajų, nedideliame puode sumaišykite grietinę, kakavos miltelius ir cukrų. Visą laiką maišydami virkite, kol visi ingredientai ištirps. Glajų šiek tiek atvėsinkite.
15. 
    Sudėkite mišinį ant plokštelės skaidrės pavidalu. Tortą užpilkite rezervuota grietinėle. Glajų supilkite į konditerinį maišelį arba įprastą maišelį, nupjaukite kampą ir užpilkite ant torto, užrašydami raštus.

Gero apetito!

Naminis Sancho Pancho su graikiniais riešutais

Pancho šokoladiniame pyrage gausybė graikinių riešutų puikiai dera su vyšniomis, saldžiu nektarinu ir grietine.

Virimo laikas: 2 valandos 50 minučių.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

Biskvitui:

• Kvietiniai miltai - 200 g;
• Dideli vištienos kiaušiniai – 2 vnt.;
• grietinė – 175 g;
• granuliuotas cukrus - 180 g;
• kondensuotas pienas – 170 g;
• kakavos milteliai – 30 g;
• Kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio.

Kremui:

• Grietinė 25% - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 190 g;
• Vanilinas - 3 g.

Užpildymui:

• Prinokę nektarinai – 2 vnt.;
• Vyšnia – 120 g;
• Graikiniai riešutai - 140 g.

Glajui:

• Šokoladas – 60 g;
• Sviestas 82,5% - 35 g.

Impregnavimui:

• Vyšnių sultys (iš šaldytų vyšnių) – 40 ml.

Virimo procesas:

1. Miltus, kakavos miltelius ir kepimo miltelius persijokite į dubenį.

2. Tešlos dubenyje sumaišykite kiaušinius su žiupsneliu druskos, plakite mikseriu, kol jų tūris padidės. Įpilkite cukraus kelis kartus ir plakite apie 5 minutes.Masė taps balta ir puri.

3. Supilkite grietinę, kondensuotą pieną (nevirintą), išmaišykite.

4. Į skystą mišinį dalimis suberkite sausus ingredientus, viską išplakite mikseriu iki vientisos masės.

5. Supilkite į formą ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 45 minutėms. 180 laipsnių temperatūroje. Iškepimą patikrinkite mediniu iešmeliu.

6. Riešutus lengvai pakepinkite sausoje keptuvėje, patrinkite tarp rankų, kad atsikratytų rudų lukštų. Stambiai supjaustykite peiliu.

7. Sumaišykite tirštą grietinę su cukrumi ir vanile, leiskite pastovėti ant stalo apie 10 minučių, kad ištirptų cukraus kristalai. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą.

8. Paruoštą biskvitą šiek tiek atvėsinkite keptuvėje ir apverstą perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.

9. Iš nuplautų vyšnių (atšildytų arba šviežių) išimkite kauliukus, įberkite 60 g cukraus, virkite užvirus ant vidutinės ugnies, maišydami, dar 5 minutes. Dalį virimo metu išsiskyrusių sulčių palikite mirkyti, o likusias nusausinkite.

10. Iš atvėsusio biskvito nupjaukite 1 pyragą nuo dugno, maždaug 1 cm storio, likusius supjaustykite mažais kubeliais.

11. Supjaustytą pyragą dėkite į lėkštę ir šepetėliu pamirkykite vyšnių sulčių sirupe.

12. Atidėkite 5 valg. l. kremo atskirai, likusi dalis pateks į tortą. Tortą patepkite kremu, ant kremo uždėkite nektarinų gabaliukus, išdėliokite vyšnias ir riešutus.

13. Dalį biskvito gabalėlių apvoliokite kreme ir dėkite į kitą sluoksnį. Toliau vėl vaisiai, uogos ir riešutai. Tokiu būdu sluoksniuokite tortą, suformuodami skaidres.

14. Tortą patepkite likusiu kremu ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.

15. Po 2 valandų paruoškite glajų. Šokoladą ištirpinkite per 5-10 sekundžių. mikrobangų krosnelėje, po kiekvieno maišymo.Pabaigoje įpilkite sviesto, jis ištirps šokolado temperatūroje. Glajui šiek tiek atvėsiname ir užpilame ant šalto pyrago.

Gero apetito!

Skanus Pancho pyrago receptas be kepimo

Greitas greito pyrago variantas pravers, kai nebelieka laiko kepimui. Tokiu atveju į pagalbą ateis jau paruošti pirkti biskvitai, kurių galima rasti bet kuriame prekybos centre.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Biskvitai – 225 g;
• Grietinė 26% - 800 ml;
• granuliuotas cukrus - 150 g;
• Konservuoti ananasai – 360 g;
• Graikiniai riešutai – 70 g;
• Vanilinas - 4 g;
• Pieninis šokoladas - 40 g.

Virimo procesas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite tirštą riebią grietinę su granuliuotu cukrumi ir vanile ir plakite mikseriu. Leiskite pastovėti kambario temperatūroje 7-10 minučių, kad cukrus visiškai ištirptų grietinėje ir nesukristų ant dantų, tada dėkite į šaldytuvą.

2. Paruoštą biskvitą iš parduotuvės (geriausia šokoladinį) supjaustykite kubeliais, kurių kraštinė yra 2 cm.

3. Riešutus įkaitinkite keptuvėje, išpūskite iš jų lukštus ir susmulkinkite peiliu arba blenderiu, kol susidarys rupūs trupiniai.

4. Ananasus suberkite į sietelį, nupilkite sirupą ir supjaustykite mažais kubeliais.

5. Spyruoklinės formos dugną patepkite nedideliu kiekiu grietinėlės. Dėkite sluoksnį biskvito gabaliukų. Ant viršaus užpilti grietinėlę.

6. Dėkite ananasus ir pabarstykite riešutais. Uždenkite biskvito gabalėlių sluoksniu.

7. Taip surinkite visą tortą. Ant viršaus užpilkite kremo sluoksnį ir padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms mirkti.

8. Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje arba trumpais gabalėliais mikrobangų krosnelėje (svarbiausia neperkaisti, nes kitaip sutrauks) ir ant viršaus užpilkite atvėsusį pyragą.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus pyrago „Pancho“ su vyšniomis receptas

Vyšnių rūgštumas puikiai papildo daugumos šokoladinių sausainių saldumą. Šio pyrago receptui naudojate konservuotas vyšnias, sirupas taip pat nenueis perniek – bus naudojamas impregnavimui.

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kvietiniai miltai - 250 g;
• Vištienos kiaušiniai – 5 vnt.;
• granuliuotas cukrus – 310 g;
• kepimo milteliai – 7 g;
• kakavos milteliai – 25 g;
• Druska - 1 žiupsnelis.

Kremui:

• 26% riebumo grietinė – 960 g;
• granuliuotas cukrus - 375 g;
• Vanilinas - 5 g.

Užpildymui:

• Konservuotos vyšnios – 190 g;
• Vyšnių sirupas – 75 ml.

Virimo procesas:

1. Sumaišykite išsijotus miltus, kakavą ir kepimo miltelius.

2. Atskirai į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite šiek tiek druskos, cukraus ir plakite mikseriu dideliu greičiu, kol pašviesės ir tūris padvigubės.

3. Sausą mišinį supilkite į kiaušinių masę, atsargiai mentele išmaišykite iš viršaus į apačią, kad nepažeistumėte orinės bezės struktūros.

4. Tešlą supilkite į silikoninę formą, kepkite apie 50 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Pasirengimą nustatykite naudodami sausą medinį iešmelį.

5. Atvėsinkite biskvitą iki kambario temperatūros, suvyniokite į celofaną ir padėkite į šaldytuvą.

6. Dubenyje sumaišykite grietinę, vaniliną ir cukrų, plakite apie 5-7 minutes. maišytuvas. Cukraus grūdeliai turi ištirpti. Atskirai atidėkite apie 1,5 puodelio grietinėlės ir padėkite į šaldytuvą.

7. Biskvitą supjaustykite storais batonėliais ir nedideliais kubeliais.

8. Vyšnias suberkite į sietelį ir supilkite sirupą į puodelį.

9. Dėkite sluoksnį susmulkinto biskvito ir šepetėliu pamirkykite jį sirupu. Įdėkite storą grietinėlės sluoksnį ir įdėkite keletą uogų.

10. Tada vėl išdėliokite sluoksnį biskvito gabaliukų ir pan., kol nebeliks biskvito, kremo ir vyšnių. Suformuokite pyragą į kauburėlį, kad jis siaurėtų į viršų.Desertą valandai padėkite į šaldytuvą.

11. Po valandos išimkite pyragą iš šaldytuvo ir šaukštu aptepkite likusia grietine.

Gero apetito!

Švelnus Sancho Pancho su bananais namuose

Neklasikinis Pancho pyrago įdaro variantas yra bananai. Juos galima karamelizuoti, bet jei neturite tam laiko, galite tiesiog supjaustyti gabalėliais. Svarbiausia rinktis prinokusius bananus – jų saldumas geriausiai išryškins grietinės skonį.

Virimo laikas: 2 valandos.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kvietiniai miltai - 160 g;
• Vištienos kiaušiniai – 4 vnt.;
• granuliuotas cukrus – 140 g;
• kakavos milteliai – 25 g;
• Vanilinas - 5 g;
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• Druska - žiupsnelis.

Užpildymui:

• Bananai - 2 dideli.

Kremui:

• 26% riebumo grietinė – 780 g;
• granuliuotas cukrus – 260 g.

Glajui:

• tamsus šokoladas - 60 g;
• Sunki grietinėlė 33% - 32 ml.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius reikia imti kuo didesnius. Sulaužykite juos į dubenį ir pradėkite plakti mikseriu dideliu greičiu.

2. Po truputį plona srovele suberkite cukrų, sumaišytą su vanilinu, toliau plakdami apie 6-7 minutes.

3. Miltus su kepimo milteliais ir druska persijokite į atskirą dubenį ir išmaišykite.

4. Miltų mišinį tris kartus supilkite į kiaušinių mišinį ir mentele švelniai išmaišykite tešlą.

5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Ant kepimo skardos išdėliokite 2 17 cm skersmens arba vieną didelę apie 20-24 cm formeles.Formų šonus ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais (jei ne silikoniniai). Supilkite tešlą į formeles, padalindami jas per pusę (jei tik viena forma, tiesiog supilkite į ją visą tešlą).

6. Sausainius kepkite apie 45 minutes, mediniu dantų krapštuku patikrinkite, ar jie iškepę. Atvėsinkite keptuvėje, išimkite ir įdėkite į šaldytuvą, suvyniotą į maistinę plėvelę.

7.Kremui cukrų sumaišyti su grietine ir plakti mikseriu apie 5 minutes. Galite įlašinti porą lašų bananų kvapiosios medžiagos arba nusipirkti sausų bananų miltelių saldainių parduotuvėje, tai suteiks kremui lengvą bananų skonį.

8. Bananus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

9. Išimkite biskvitą iš plėvelės ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.

10. Ant indo dėkite sluoksnį biskvito, tada išdėliokite bananų griežinėlius ir viską užpilkite grietine. Vėl sudėkite biskvitą, bananus ir grietinėlę. Taip suformuokite tortą nuožulnios skaidrės pavidalu. Tortą aptepkite likusiu kremu.

11. Glajui pašildykite grietinėlę, sulaužykite šokoladą į mažus gabalėlius ir maišykite, kol šokoladas išsilydys. Torto viršų aptepkite glajumi.

Gero apetito!

Klasikinis Pancho pyrago receptas lėtoje viryklėje

Tortui skirtas biskvitas lėtoje viryklėje labai gerai iškyla, pasirodo purus ir šiek tiek drėgnas. Tai puiki alternatyva, jei nenorite vargti su orkaite arba jei šalia laksto mažas vaikas, kuris gali nusideginti ant įkaitusių orkaitės durelių.

Virimo laikas: 2 valandos.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušiniai - 6 vnt .;
• Kvietiniai miltai - 170 g;
• granuliuotas cukrus - 250 g;
• citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio;
• Vanilės ekstraktas - 1 šaukštelis;
• Kukurūzų arba bulvių krakmolas – 60 g;
• Grietinė su riebumu nuo 25% - 800 g;
• Cukrus grietinėlei – 200 g;
• Graikiniai riešutai – 80 g;
• Konservuoti ananasai - 1 skardinė.

Virimo procesas:

1. Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus pradėkite plakti su žiupsneliu druskos ir citrinos rūgštimi, kol susidarys putos, po truputį plona srovele suberkite cukrų, padidinkite mikserio greitį ir plakite iki standžių smailių.

2. Atskirai išplakite trynius arba sutrinkite su likusiu cukrumi ir vanilės ekstraktu iki baltumo.

3.Į dubenį su tryniais persijokite krakmolą ir miltus, išmaišykite, supilkite ten 1/3 baltymų ir išmaišykite šaukštu. Sudėkite likusius baltymus ir švelniai išmaišykite iš viršaus į apačią.

4. Įdėkite tešlą į multicooker dubenį ir nustatykite programą "Kepimas" 65-70 minučių. Atjungę prietaisą neatidarykite maždaug 15 minučių. Tada išimkite dubenį su biskvitu, atvėsinkite, apverskite ir padėkite į lėkštę.

5. Nuo biskvito nupjaukite 1,5 cm storio torto sluoksnį, likusią dalį supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

6. Grietinę ir cukrų išplakti kartu ir palikti 10 min. ant stalo, kad cukrus išsisklaidytų.

7. Iš ananasų nusausinkite sultis ir supjaustykite gabalėliais.

8. Visą pyragą pamirkykite ananasų sirupu, aptepkite kremu, ant jo išdėliokite riešutus ir vaisių gabalėlius.

9. Dalį kremo atidėkite, kad apsemtų, o į likusį kremą suberkite biskvito kubelius, likusius riešutus, ananasus ir išmaišykite. Šį mišinį sudėkite į krūvą ant plutos.

10. Ant viršaus užtepkite likusią grietinę ir palikite 1-2 valandoms mirkti.

Gero apetito!

Kaip iš meduolių pagaminti Pancho pyragą?

Greitas „tinginio“ pyragas iš jau paruoštų ingredientų sutaupys, kai nebeliks nei laiko, nei jėgų paruošti visavertį desertą. Skonis jokiu būdu nenusileidžia parduotuvėje pirktam, svarbiausia paimti kvepiančius minkštus meduolius, prinokusius bananus ir kokybišką šokoladą.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Šokoladiniai meduoliai – 350 g;
• 26% riebumo grietinė – 410 g;
• Dideli bananai – 2 vnt.;
• cukraus pudra – 140 g;
• Pieninis arba juodasis šokoladas – 70 g.

Virimo procesas:

1. Reikia pirkti meduolius be įdaro. Būtinai patikrinkite jų šviežumą ir minkštumą, kol jie yra maišelyje. Visus meduolius perpjaukite horizontaliai į 2 dalis.Jei maišelyje buvo sutrintų imbierinių sausainių, juos taip pat reikėtų palikti torto surinkimui.

2. Bananus nulupkite ir supjaustykite skersai 0,5 cm storio griežinėliais.

3. Patartina pirkti cukraus pudrą be krakmolo arba pasigaminti namuose. Svarbiausia – kuo daugiau cukraus sumalti kavamale, kad stambūs milteliai vėliau kreme nesutraiškytų ant dantų.

4. Kremui cukraus pudrą sumaišykite su grietine, plakite apie 3-5 minutes, kad milteliai ištirptų į kremą. Neišsigąskite, iš pradžių milteliai praskiedžia grietinę, bet vėliau viskas vėl sutirštės iki pradinės konsistencijos.

5. Visas meduolio puseles pamerkite į kremą ir vienu sluoksniu išdėliokite lėkštėje. Susmulkintų meduolių gabalėliais užkimškite skylutes tarp meduolių. Viską patepti grietine.

6. Ant imbierinių sausainių išdėliokite bananų gabalėlius ir uždenkite kitu imbierinių sausainių sluoksniu. Šiuo principu surinkite visą pyragą, suformuodami jį skaidrės pavidalu.

7. Tortą patepkite dideliu kiekiu grietinėlės ir užpilkite ištirpintu šokoladu. Palikite mirkti 2-3 valandas, bet jei reikia, galite valgyti po pusvalandžio.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio Sancho Pancho gaminimo su kondensuotu pienu receptas

Labai skanus pyragas gaunamas, jei į klasikinę grietinę įpilama kondensuoto pieno, kuris sušvelnina grietinės skonį ir tada į grietinėlę nebegalima dėti cukraus.

Virimo laikas: 1 valanda 50 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

Biskvitui:

• Vištienos kiaušiniai – 4 vnt.;
• granuliuotas cukrus – 130 g;
• Kvietiniai miltai - 100 g;
• kakavos milteliai - 25 g.

Kremui:

• 25% riebumo grietinė – 750 g;
• Baltas kondensuotas pienas – 1 skardinė;
• vanilinis cukrus - 12 g.

Užpildymui:

• Graikiniai riešutai – 90 g;
• Konservuoti ananasai – 240 g.

Uždengti:

• Grietinėlė nuo 33% - 100 g;
• vanilinis cukrus - 10 g.

Glajui:

• Šokoladas – 100 g;
• riebi grietinėlė - 50 g.

Virimo procesas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių. 22 cm skersmens formos dugną išklokite kepimo popieriumi.

2. Dubenyje sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir plakite mikseriu, kol padidės tūris.

3. Miltus ir kakavos miltelius persijokite į kitą dubenį, šiek tiek suberkite į kiaušinius ir išplakite.

4. Supilkite tešlą į formą ir kepkite apie pusvalandį. Išimkite biskvitą iš orkaitės ir atvėsinkite keptuvėje.

5. Viso riebumo grietinę išplakti su kondensuotu pienu ir vaniliniu cukrumi iki purios masės.

6. Iš ananasų nupilkite sirupą, pačius vaisius supjaustykite kubeliais.

7. Riešutus įkaitinkite sausoje keptuvėje, jei įmanoma, išimkite sausus rudus lukštus ir stambiai sukapokite peiliu.

8. Biskvitą supjaustykite kubeliais 2 cm krašteliu ir dėkite į kremą. Nusiųskite ten riešutus ir ananasus. Atsargiai išmaišykite ir padėkite ant lėkštės sandariai sutankinto kauburėlio pavidalu.

9. Aptepimui šaltą grietinėlę (galima palaikyti šaldytuve apie 5-10 min.) išplakite su vaniliniu cukrumi iki standžių putų. Šiuo kremu šaukštu patepkite pyrago paviršių.

10. Glajui pagaminti grietinėlę užvirinkite ir užpilkite ant smulkiais gabalėliais susmulkinto šokolado, maišykite, kol šokoladas išsilydys. Šiuo glaistu užpilkite gerai atvėsusį pyragą.

Gero apetito!

Skanus šokoladinis pyragas Sancho Pancho

Visko šokolado mėgėjams pristatome Panchos tortą, kuriame yra ne tik šokoladinis biskvitas, bet ir kremas. Bananus galima pakeisti vyšniomis, taip pat bus skanu.

Virimo laikas: 1 valanda 45 minutės.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

Biskvitui:

• Kvietiniai miltai - 1,5 stiklinės;
• Vištienos kiaušiniai – 2 vnt.;
• Kefyras 3,2% riebumo – 1 stiklinė;
• granuliuotas cukrus - 1 puodelis;
• Kakavos milteliai - 2 šaukštai. l.;
• Kepimo milteliai tešlai – 1 šaukštelis.

Užpildymui:

• Bananai - 3 vnt.

Kremui:

• grietinė 26% - 350 g;
• Kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Granuliuotas cukrus - 1 puodelis.

Virimo procesas:

1. Dubenyje sumaišome kiaušinius ir cukrų su žiupsneliu druskos, išplakame iki purumo ir padidėjus tūriui. Įpilkite riebaus kefyro ir išmaišykite.

2. Miltus persijokite su kakava ir kepimo milteliais, po truputį suberkite į kiaušinių masę ir gerai išplakite mikseriu.

3. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių, skardą patepkite aliejumi ir pabarstykite miltais. Supilkite tešlą į formą ir pašaukite į orkaitę 20-30 minučių. Jei formos skersmuo didelis, galbūt tešla greičiau iškeps. Patikrinkite naudodami sauso iešmo metodą.

4. Biskvitą atvėsinkite formoje, suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą.

5. Dubenyje sumaišykite grietinę, kakavą ir cukrų, plakite mikseriu apie 5 minutes, dėkite į šaldytuvą, prieš tai atidėję apie 100 g grietinėlės galutiniam padengimui.

6. Biskvitą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Bananus nulupkite ir supjaustykite maždaug 4 mm storio griežinėliais.

7. Biskvito kubelius padalinkite į 3 dalis. Pirmąją dalį dėkite ant lėkštės, labai gausiai ištepkite kremu ir išdėliokite bananus.

8. Kitas biskvito sluoksnis bus šiek tiek mažesnio skersmens, kad susidarytų kauburėlis. Biskvitą taip pat užpilkite šokoladiniu kremu ir uždenkite bananų griežinėliais.

9. Likusį biskvitą sumaišykite su likusiu kremu, banano skilteles supjaustykite ketvirčiais ir sudėkite į biskvitą, išmaišykite. Šį mišinį naudokite pyrago viršaus formavimui.

10. Mentele ar šaukštu aptepkite tortą kremu ir padėkite į šaldytuvą, kad išmirktų.

Gero apetito!

Paprastas receptas naudojant persikus

Į „Pancho“ pyrago įdarą galima dėti šviežių persikų, reikia rinktis sultingus ir prinokusius persikus. Desertas pasirodo labai švelnus, erdvus ir tikrai vasariškas.

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

Biskvitui:

• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 70 g;
• Kvietiniai miltai - 75 g;
• Kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Kukurūzų krakmolas - 10 g;
• Kepimo milteliai tešlai - 1,5 g.

Kremui:

• 26-30% riebumo grietinė - 500 g;
• Cukraus pudra - 120 g.

Užpildymui:

• Švieži persikai - 6 vnt.;
• Sviestas 82,5% - 1 a.š. l.;
• Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.

Glajui:

• Tamsus šokoladas - 130 g;
• Grietinėlė 33% - 60 ml.

Virimo procesas:

1. Persikus supjaustykite į 10 dalių, kauliukus išmeskite. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite cukrų. Į šį skystį suberkite persikus ir kepkite ant stiprios ugnies apie 2-3 minutes. Atvėsusius persikus suberkite į sietelį ir supilkite sultis į puodelį.

2. Gerai atšaldytą grietinę išplakti iki purios masės, suberti miltelius ir iš persikų nuvarvintas sultis, vėl išplakti. Įdėkite į šaldytuvą.

3. Biskvitui kiaušinius sumaišykite su cukrumi, plakite mikseriu iki purumo ir masė padidės. Į jį persijokite miltus, kakavą, krakmolą ir kepimo miltelius.

4. Formos dugną išklokite maistiniu pergamentu, šonus aptepkite sviestu ir pabarstykite miltais, likusį nukratykite.

5. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 minučių. Atvėsinkite ir supjaustykite 2 cm kubeliais.

6. Biskvitą sumaišyti su grietine (truputį palikti aptepimui), suberti persikus. Drėgnomis rankomis iš mišinio ant lėkštės suformuokite stiklelį, patepkite kremu ir dėkite į šaldytuvą, kad išmirktų.

7. Grietinėlę užvirinkite, šokoladą smulkiai supjaustykite ir įmaišykite į grietinėlę, kol ištirps, tada glajų šiek tiek atvėsinkite. Atvėsusį pyragą aptepkite glazūra.

Gero apetito!