Tortas "Pieno mergina"

Tortas „Pieno mergaitė“ – daugelio šefų pamėgtas kepinys, nes gaminamas iš paprastų ingredientų namuose, o rezultatas patinka absoliučiai visiems kaloringų, sultingų desertų mėgėjams. Tortas buvo išrastas praėjusiame amžiuje Vokietijoje, kur visur buvo parduodamas to paties pavadinimo kondensuotas pienas iš Nestlé. Būtent tai yra pagrindinis pyrago „Pieno mergaitė“ ingredientas.

Tortas "Pieno mergaitė" - klasikinis receptas namuose

Tortą „Pieno mergaitė“ pagal klasikinį receptą geriausia kepti taip, kaip iš pradžių buvo ruošiama gimtinėje Vokietijoje. Ploni biskvitiniai pyragaičiai kondensuoto pieno pagrindu buvo gausiai išmirkyti tirštame sviestiniame kreme, todėl ant stalo atsirado gražus, sniego baltumo, vidutiniškai kaloringas desertas. Taigi, jei jums patinka kondensuotas pienas ir grietinėlė, vokiškas „Milch Mädchen“ tikrai yra jūsų saldus pasirinkimas!

1. 
   Kaip namuose pagal klasikinį receptą paruošti 1,5 kg sveriantį pyragą „Milk Girl“? Sutirštintą pieną išplakti su kiaušiniais plaktuvu arba mikseriu iki vientisos masės.
2. 
   Miltus persijokite į dubenį kartu su kepimo milteliais ir suberkite į kiaušinių-pieno tešlos pagrindą. Plakite tešlą šluotele arba maišytuvu, kol gausis vienalytė, vidutinio tirštumo masė.
3. 
   Norėdami nupiešti torto formą, paimkite kepimo popierių ir ką nors didelio ir apvalaus, pvz., dangtį, kurio skersmuo 20-22 cm.. Apverskite popierių raštu žemyn - jis matysis. Kad pyragas nepriliptų, jei jūsų popierius neteptas aliejumi, patepkite jį trupučiu aliejaus. Tešlą paskleiskite šaukštu, išgriebdami 2-3 šaukštus. Nepereikite už apskritimo, tešlą paskirstykite tolygiai.
4. 
   Įkaitinkite orkaitę iki 180-190 laipsnių, kepkite pyragėlius iki auksinės rudos spalvos, karštą išimkite iš skardos ir padėkite atvėsti ant lygaus paviršiaus.
5. 
   Kol pyragas dar karštas, galite apkarpyti kraštus, kad pyragas atrodytų lygesnis. Turėtumėte gauti 6–7 pyragus.
6. 
   Paruoškite kremą. Į puodą ar puodą supilkite pusę stiklinės pieno, suberkite krakmolą ir miltus, išmaišykite.
7. 
   Supilkite cukrų, likusį pieną, padėkite mišinį ant silpnos ugnies. Virkite grietinėlę iki tirštės, maišydami, kad nesudegtų. Grietinėlę nukelkite nuo ugnies, kai tik pradės virti.
8. 
   Leiskite kremui atvėsti po dangčiu, kad ant viršaus nepasidengtų plėvelė.Į grietinėlę supilkite kambario temperatūroje suminkštintą sviestą ir plakdami gerai išmaišykite šluotele. Tai galima padaryti ir maišytuvu.
9. 
   Plakite grietinėlę, kol susidarys tirštos putos; ji turi būti šalta.
10. 
    Plaktuvu arba mikseriu sumaišykite grietinėlę su kreminiu kremu, kol gausis vientisa, vientisa tiršta grietinėlė.
11. 
    Tortą sudėkite ant plokščios lėkštės, gausiai aptepdami pyragus kremu.
12. 
    Kad tortas būtų gerai išmirkęs ir gražus, negailėkite kremo ant torto šonų ir jo viršaus. Pyrago likučius išdžiovinkite orkaitėje ir susmulkinkite į trupinius, juo apibarstykite pyrago šonus.
13. 
    Kad „Pieno mergaite“ gerai išmirktų, ją reikia įdėti į šaldytuvą nakčiai arba visai dienai, jei pyragą kepėte ryte. Tada kulinariniu švirkštu papuoškite torto viršų, pavyzdžiui, plaktos grietinėlės rožėmis, kaip parodyta nuotraukoje.
14. 
    Patiekite pyragą prie stalo ir mėgaukitės subtiliu kreminiu skoniu.

Gero apetito!

Tortas "Pieno mergina" su kreminio sūrio kremu

Iš nurodyto produktų kiekio gausite didelį, sunkų dešimties sluoksnių pyragą, išmirkytą subtiliame sviestiniame kreme. Iškepkite tokį kulinarinį šedevrą didelei įmonei, nes jo negalima ilgai laikyti ir negalite jo valgyti daug - pyragas yra kaloringas ir saldus.

Ingridientai:

Dėl tortų:

• kondensuotas pienas – 600 ml.
• Kiaušiniai – 1-3 vnt.
• Miltai - 220 gr.
• Kepimo milteliai - 15 gr.

Kremui:

• Minkštas varškės sūris – 500 gr.
• riebi grietinėlė (nuo 33%) – 150 ml.
• Cukraus pudra - 100 gr. arba pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kondensuotą pieną išplakite su kiaušiniais, kol susidarys burbuliukai.

2. Miltus persijoti, sumaišyti su kepimo milteliais, suberti į skystą tešlos pagrindą, viską gerai išmaišyti.Palikite tešlą 15 minučių, kad kepimo milteliai pradėtų tešlą padaryti puresnę.

3. Jei neturite silikoninio kilimėlio su skirtingo skersmens apskritimais, tuomet ant pergamento nubrėžkite vienodus apskritimus, kurių skersmuo ne mažesnis kaip 18-22 cm.

4. Pergamentą reikia šiek tiek patepti aliejumi, kad pyragėliai nesuliptų. Ant kiekvieno apskritimo paskleiskite 2–3 šaukštus tešlos ir gerai išlyginkite.

5. Pyragėlius kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje bent 5 minutes, kad apskrus, bet nesudžiūtų.

6. Atvėsinkite pyragus ant lygaus paviršiaus, išimdami juos iš pergamento, kitaip jie išdžius.

7. Kremą gaminkite blenderiu sumaišę sūrį ir cukraus pudrą – plakite juos mažu mikserio greičiu.

8. Tada supilkite grietinėlę ir pirmiausia pradėkite plakti grietinėlę mažu greičiu, o tada perjunkite į didelį greitį. Jei mėgstate plonesnį kremą, galite dėti daugiau grietinėlės nei nurodyta recepte.

9. Jei norite tolygesnio torto, galite pagal šabloną pjaustyti tortus, sulygindami jų kraštus.

10. Tortą sudėkite ant lėkštės, aptepdami kremu, kad pyragas neslystų iš apačios. Kiekvieną pyragą gerai aptepkite kremu, taip pat torto viršų ir šonus.

11. Tortą palikite šaldytuve bent 6-8 valandoms. Torto viršų galima papuošti cukruotais vaisiais, šviežiomis uogomis, torto trupiniais, tarkuotu baltuoju šokoladu ar grūstais riešutais. Parodykite savo vaizduotę, sutelkdami dėmesį į savo skonį!

Gero apetito!

Paprastas ir skanus receptas "Pieno mergaitei" su ledais

Su naminiais ledais šis pyragas bus šiek tiek panašus į visų mėgstamus ledus, ypač kai pyragas bus ką tik išimtas iš šaldytuvo. Iškepkite, bus labai skanu!

Ingridientai:

Dėl tortų:

• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Miltai - 150 gr.
• Kondensuotas pienas - 1 skardinė.
• Kepimo milteliai - 15 gr.

Kremui „Ledai“:

• Kiaušinis – 1 vnt.
• Krakmolas - 3 šaukštai. l.
• riebi grietinė – 350 ml.
• Cukrus arba milteliai - 100 gr.
• vanilinis cukrus - 20 gr.
• Sviestas - 120 gr.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius išplakite iki putų, tada supilkite kondensuotą pieną ir vėl plakite.

2. Į miltus įmaišykite kepimo miltelius, suberkite į skystą komponentą ir išmaišykite iki vientisos masės.

3. Leiskite tešlai pastovėti 15-20 minučių, kad kepimo miltelių įtakoje ji pradėtų šiek tiek kilti ir taptų oresnė.

4. Pyragėlius kepkite ant silikoninio kilimėlio su apskritomis žymomis arba ant pergamentinio popieriaus, nubrėždami ant jo 20-22 cm skersmens apskritimą.Šaukštu paskleiskite tešlą apskritimu (po 2-3 šaukštus vienam apskritimui). Tešla atrodys mažoka, bet pyragas orkaitėje pakils.

5. Tada pyragėlius kepkite iki 180 laipsnių jau įkaitintoje orkaitėje ne ilgiau 5-7 minutes, kad pyragėliai apskrustų. Turėtumėte turėti 5-7 pyragus. Torto pasirengimą galite patikrinti jį paspausdami: kai pyragas yra paruoštas, jis šiek tiek svyruoja ir nelimpa prie rankų.

6. Išimkite pyragą nuo popieriaus, kol jis karštas, ir padėkite ant lygaus paviršiaus, kad atvėstų. Taip atvėsinkite visus pyragus.

7. Kremui kiaušinį išplakti su cukrumi, supilti grietinę, vanilinį cukrų (arba ant peilio galo vanilę). Tada įpilkite krakmolo, geriausia kukurūzų krakmolo. Jei krakmolo nėra, jį galima pakeisti aukščiausios kokybės kvietiniais miltais.

8. Vandens vonelėje arba ant labai mažos ugnies kaitinkite kremą, kol pasirodys burbuliukai, nuolat maišydami. Kai pasirodys burbuliukai ir kremas sutirštės, nukelkite nuo ugnies.

9. Leiskite kremui atvėsti, uždenkite jį plėvele. Į atvėsusį kremą supilkite išplaktą sviestą ir viską išplakite, kol gausis purus kremas.

10.Pyragaičius galima išlyginti pagal šabloną apkarpant kraštus, kad tortas atrodytų lygesnis ir tvarkingesnis.

11. Kiekvieną pyragą storai aptepkite kremu, pirmąjį pyragą dėkite ant indo, ant kurio jau buvo lengvai užteptas kremas.

12. Torto šonus ir viršų storai patepkite kremu, išlyginkite mentele ar mentele.

13. Palikite pyragą šaltai 8-12 valandų, tada papuoškite viršų, pavyzdžiui, baltojo šokolado drožlėmis ir patiekite.

Gero apetito!

Tortas "Pieno mergina" su varškės kremu

Su varškės kremu pagal šį receptą galite paruošti vidutiniškai sultingą pyragą „Pieno mergaitė“ su virintu kondensuotu pienu. Kremui reikia naudoti minkštą varškę, taip pat atminkite, kad pyragaičiai su kondensuotu pienu pasirodo saldūs, todėl kremas neturėtų būti per saldus. Iš šių produktų gausite gana sunkų ir didelį pyragą, kurį reikia laikyti šaltai ne ilgiau kaip tris dienas, nes jame yra šviežio varškės.

Ingridientai:

Dėl tortų:

• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Aukščiausios kokybės miltai – 1-1,5 a.š.
• Virtas kondensuotas pienas - 1 skardinė.
• Kepimo milteliai - 15 gr.

Kremui:

• riebi grietinėlė – 350 ml.
• Cukraus pudra - 3-4 šaukštai. l.
• Minkšta varškė – 250 gr.

Virimo procesas:

1. Pyragų tešlą pagaminti paprasta, tiesiog sumaišykite visus ingredientus ir šluotele arba mikseriu viską išmaišykite iki vientisos masės.

2. Iš nurodyto tešlos kiekio gausite 5-6 pyragaičius. Ant kepimo popieriaus nubrėžkite 20-22 cm skersmens apskritimus, kiekvieną apskritimą paskleiskite po 2-3 šaukštus tešlos.

3. Pyragėlius kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 5-7 minutes.

4. Kremui grietinėlę išplakti su cukraus pudra, kol atsiras elastingos putos.

5.Į plaktą grietinėlę suberkite minkštą varškę ir vėl viską greitai išplakite, kad gautųsi vienalytė, puri masė.

6. Tortą sudėkite ant didelės, plokščios lėkštės, visus sluoksnius patepkite kremu. Pyragaičius reikia lengvai paspausti rankomis, kad geriau išmirktų.

7. Leiskite pyragui mirkti per naktį arba 8 valandas šaltoje vietoje (šaldytuve), o tada patiekite prie stalo.

Mėgaukitės arbata!

Milk Girl receptas iš Andy Chef

O štai dar vienas originalus autorinis pyrago "Pieno mergaitė" receptas su persikais įmaišyti į kremą. Šiam receptui reikės riebios grietinėlės – mažiausiai 33 proc.

Ingridientai:

Dėl tortų:

• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Kondensuotas pienas - 1 skardinė.
• Sviestas - 100 gr.
• Miltai - 200 gr.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.

Kremui:

• riebi grietinėlė – 650 ml.
• Konservuoti persikai - 1 skardinė.
• Cukraus pudra - 100-150 gr.

Kremo išlyginimui ir dekoravimui:

• Varškės sūris – 300 gr.
• riebi grietinėlė - 100 ml.
• Cukraus pudra - pagal skonį.
• Uogos – neprivaloma.
• Maistiniai dažikliai – neprivaloma.

Ganašui:

• Baltasis šokoladas - 100 gr.
• riebi grietinėlė - 100 ml.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius išplakite su kondensuotu pienu, tada supilkite ištirpintą, bet atvėsusį sviestą ir išmaišykite.

2. Į tešlą suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius, išmaišykite, kad susidarytų vienalytė, lygi tešla.

3. Ant kepimo popieriaus nubrėžkite 20-22 cm skersmens apskritimą.Dėkite popierių ant kepimo skardos, apvalykite žemyn, pro jį bus matyti.

4. 2 šaukštus tešlos paskleiskite ratu ir kepkite pyragą 180 laipsnių temperatūroje 5-7 minutes.

5. Visus pyragėlius kepkite taip pat; Išėmę pyragus iš orkaitės, nedelsdami išimkite juos iš pergamento ir padėkite ant stalo, kad atvėstų.

6.Paruoškite kremą iš grietinėlės, kurią reikia išplakti su cukraus pudra iki tirštų stabilių putų.

7. Persikus supjaustykite apskritimais.

8. Surinkite tortą, kiekvieną torto sluoksnį aptepdami kremu, bet ne ant kiekvieno torto sluoksnio, o ant kiekvieno sluoksnio dėkite persikų puodelius.

9. Leiskite tortui mirkytis kreme bent 6 valandas šaldytuve.

10. Išlyginamąjį kremą paruoškite sumaišydami kreminį sūrį, cukraus pudrą ir riebią grietinėlę (jei nenorite balto pyrago, galite dėti bet kokios spalvos maistinių dažų). Grietinėlę išplakti ir atvėsinti.

11. Mentele aptepkite tortą išlyginamuoju kremu.

12. Norėdami pagaminti ganache, užvirinkite grietinėlę, suberkite baltojo šokolado drožles ir nukelkite nuo ugnies.

13. Leiskite ganache šiek tiek atvėsti, supilkite jį į švirkštą arba į kepimo maišelį ir nupieškite gražius raštus ant pyrago.

14. Dabar tokį nuostabų šedevrą galite patiekti prie stalo!

Gero apetito!

Močiutės Emos torto "Pieno mergaitė" receptas

Siūlome jums torto „Pieno mergaitė“ receptą, kurį rekomenduoja populiari vaizdo tinklaraštininkė močiutė Emma. Remiantis atsiliepimais, pyragas, iškeptas pagal šį receptą, pasirodo labai skanus! Kondensuotas pienas čia yra pagrindinis ne tik pyragų, bet ir grietinėlės ingredientas.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kepimo milteliai - 15 gr.
• kondensuotas pienas - 500 gr.
• Miltai - 250 gr.
• Kiaušiniai – 3 vnt.

Kremui:

• kondensuotas pienas - 250 gr.
• Grietinėlė – 1 l.
• Vanilinas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Tešlai kondensuotą pieną ir kiaušinius reikia išmaišyti iki vientisos masės.

2. Kitame inde sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir įsijokite į skystą tešlos komponentą.

3. Šluotele arba mikseriu išminkykite tešlą iki vientisos masės.

4. Tešla turi kurį laiką pastovėti, kad geriau tilptų į orkaitę.Per tą laiką ant kepimo popieriaus reikėtų piešti apskritimus pyragams. Skersmuo – 20-22 cm Tokie apskritimai turi būti du, kad pyragaičiai būtų kepami po vieną.

5. Kad pyragaičiai nepridegtų, prieš kepant juos reikia lengvai patepti bet kokiu sviestu ar margarinu.

6. Praėjus 15 minučių po minkymo, pyragus pradėkite kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Tešlą ant kiekvieno apskritimo paskleiskite po šaukštą (2-3 šaukštus), pašaukite pyragėlius į orkaitę ir kepkite ne ilgiau 5-7 minutes, kol paruduos.

7. Išėmę pyragėlius iš orkaitės, iš karto nuimkite juos nuo popieriaus ir padėkite ant stalo, kad tolygiai atvėstų (nedėkite pyragėlių vieno ant kito, kitaip jie sulips). Jei virtuvėje neturite daug vietos, galite sukrauti pyragus, tačiau ant kiekvieno apatinio pyrago reikia pakloti rankšluostį arba pergamento lakštą, kad pyragai nesuliptų.

8. Kremui grietinėlę išplakite su vanile iki tirštos masės. Nenustodami plakti, į grietinėlę įpilkite kondensuoto pieno ir toliau plakite grietinėlę.

9. Tortą surinkite, pyragėlius aptepdami kremu, galiausiai aptepkite torto šoną ir viršų.

10. Tada pyragą galima apibarstyti smulkintais riešutais ar trupiniais, kuriuos galima pagaminti iš vieno pyrago sluoksnio, jei dar 5 minutes padžiovinsite orkaitėje.

11. Pyragą pamirkykite šaltoje vietoje bent 6-8 valandas, tada papuoškite kaip norite (uogomis ir mėtų lapeliais) ir patiekite.

Gero apetito!

Tortas „Pieno mergaitė“ - receptas iš Olgos Vashurina

Olga Vashurina yra garsi pirmojo sezono televizijos konkurso „Konditeris“ nugalėtoja. Moteris ir toliau stebina televizijos ir „Instagram“ žiūrovus savo mielu kūrybiškumu. Siūlome jums jos receptą „Pieno mergaitė“ su riešutų ir uogų įdaru.

Ingridientai:

Dėl tortų:

• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Kondensuotas pienas - 1 skardinė.
• Miltai - 150 gr.
• Kepimo milteliai - 10 gr.

Kremui:

• Kiaušinis – 1 vnt.
• Cukrus - 150 gr.
• Miltai – 2 v.š. l.
• riebi grietinėlė - 300 ml.
• Vanilinas - pagal skonį.
• Sviestas - 50 gr.
• Riešutų trupiniai – neprivaloma.
• Uogos – neprivaloma.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius plakite mikseriu arba šluotele iki purios masės (kad geriau išplaktų, ant kiaušinių užlašinkite šiek tiek citrinos sulčių).

2. Į kiaušinių putas supilkite kondensuotą pieną ir persijotus miltus kartu su kepimo milteliais.

3. Gerai ir atsargiai išminkykite tešlą, stengdamiesi, kad nenukristų kiaušinių putos. Turėtumėte gauti lygią, vienalytę tešlą.

4. Ant kepimo popieriaus pieštuku nubrėžkite maždaug 20 cm skersmens apskritimą.Tokių ruošinių turi būti 7-9.

5. Ant kiekvieno gabalėlio dėkite po 2-3 šaukštus tešlos ir gerai paskleiskite, neperžengdami apskritimo kraštų.

6. Kepkite pyragėlius iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol kiekvienas pyragas taps auksinės spalvos, o tai kiekvienam pyragui užtruksite apie 5 minutes.

7. Kremui išplakti kiaušinį ir cukrų.

8. Toliau į grietinėlę suberkite miltus, grietinėlę, vaniliną ir viską gerai išmaišykite šluotele.

9. Ant silpnos ugnies arba vandens vonelėje grietinėlę užkaitinkite ir sutirštinkite, visą laiką maišydami, kad nesudegtų.

10. Į jau tirštą ir pradedančią burbuliuoti, bet ne verdančią grietinėlę supilti ištirpintą sviestą, išmaišyti ir nukelti grietinėlę nuo ugnies.

11. Tada grietinėlę šiek tiek atvėsiname ir išplakame mikseriu iki purumo.

12. Tortą sudėkite ant plokščios lėkštės, kiekvieną pyragą gerai aptepdami kremu. Tarp sluoksnių pabarstykite grietinėlę susmulkintais riešutais, taip pat išdėliokite visas uogas. Jei uogos didelės (braškės), jas reikia smulkiai pjaustyti.

13.Torto viršų ir šonus gausiai patepkite kremu, pabarstykite riešutais ir papuoškite uogomis prieš pat patiekiant, antraip uogos apmirks.

14. Prieš patiekdami pyragą laikykite šaldytuve bent 8 valandas.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus receptas „Pieno mergaitei“ su vaisiais

„Pieno mergaitės“ pyragą jau iškepę kulinarai sako, kad tokį kepimą gali padaryti bet kas, nes tešlą pyragams paruošti lengviau nei biskvitą ir ji visada iškepa. O su grietinėle dar paprasčiau – mikseriu išplakite visus ingredientus į vienalytę masę ir viskas! Jei norite, kad šis pyragas būtų šiek tiek vaisių skonio, į kremą įdėkite šviežių vaisių: bananų, persikų, aviečių, vyšnių, braškių ir kt.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kondensuotas pienas - 1 skardinė.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Miltai - 200 gr.
• Kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio.
• Vanilinas - ant peilio galo.

Kremui:

• Bet koks varškės sūris arba minkšta varškė – 300 gr.
• riebi grietinėlė - 400 gr.
• Cukraus pudra - 40 gr.
• Bananai - 2-3 vnt.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius kartu su kondensuotu pienu įmuškite į didelį patogų dubenį ir plakite mikseriu, įpilkite vanilino, kad pyragaičiai įgautų malonesnį aromatą.

2. Per tą patį dubenį persijokite miltus, suberkite kepimo miltelius ir nedideliu greičiu mikseriu arba tiesiog mentele minkykite pyragams skirtą mišinį.

3. Ant kepimo popieriaus uždėtu konditeriniu žiedu suformuokite pyragui apskritimą, tada patepkite jį tešla (kiekvienam pyragui po 2-3 šaukštus tešlos). Jei neturite žiedo, tiesiog nubrėžkite apskritimą ant kepimo popieriaus ir aptepkite jį tešla. Kiekvieną naują pyragą paruoškite taip pat. Kepimo popierių ištepkite aliejumi, kad pyragaičiai nesudegtų.

4. Pyragėlius kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ne ilgiau 5-7 minutes.

5.Karštus pyragus nuimkite nuo popieriaus, kad prie jo nepriliptų, o tada išdėliokite ant stalo atvėsti.

6. Tortui skirtą kremą pasigaminkite visus jam skirtus ingredientus sudėdami į dubenį. Bananus supjaustykite apskritimais. Tada viską išplakite mikseriu iki tirštos, vienalytės masės.

7. Kai visi pyragaičiai atvės, sudėkite tortą ant didelės lėkštės ar lėkštės, kiekvieną pyragą gerai aptepdami kremu.

8. Galiausiai aptepkite pyrago šonus ir viršų (torto sluoksnius galima iš anksto supjaustyti pagal šabloną, pavyzdžiui, išilgai keptuvės dangčio, kad jie būtų idealiai apvalūs).

9. Leiskite pyragui pastovėti šaldytuve bent 8 valandas, tada papuoškite viršų kaip norite ir patiekite!

Gero apetito!

Patarimas: Vaisių ar uogų pyragui „Pieno mergaitė“ papuošti galite naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas uogas ir vaisius, tačiau žiūrėkite, kad jie nesurūgtų – taip neatrodys estetiškai.

Kaip pasigaminti pyragą "Milk Girl" su maskarpone?

Kaip rodo praktika, lengvas ir minkštas maskarponės sūris labai gerai dera su grietinėle, grietinėle, o jo pagrindu puikiai išmirkysite pyrago „Pieno mergaitės“ sluoksnius. Šis kremas pasirodo švelnus ir tiesiog labai kreminis! Dėl skonio į grietinėlę galima įberti vanilino, romo ar kitokios kvapiosios medžiagos arba palikti originalų skonį.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kondensuotas pienas - 1 skardinė.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Miltai – 1 a.š.
• Vanilinas - ant peilio galo.
• Kepimo milteliai - 10 gr.

Kremui:

• Mascarpone sūris - 250 gr.
• riebi grietinėlė – 400 ml.
• Kondensuotas pienas - 0,5 skardinės.
• Vanilinas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Supilkite kondensuotą pieną į didelį indą, įmuškite žalius kiaušinius ir viską plakite iki putų.

2.Miltus persijokite, tada įdėkite vanilės, jei norite, kad jos skonis būtų jaučiamas pyrage. Suberkite kepimo miltelius.

3. Miltus švelniai įmaišykite į kiaušinius ir kondensuotą pieną, kol gausis į grietinę panaši tešla.

4. Norėdami iškepti pyragus, ant pergamentinio popieriaus nupiešto apskritimo dėkite kelis šaukštus tešlos ir švelniai paskleiskite tešlą. Darykite tai su visais pyragais.

5. Kepkite pyragus 5 minutes 180 laipsnių temperatūroje, orkaitė jau turi būti įkaitinta.

6. Kol pyragaičiai dar šilti, greitai atskirkite juos nuo kepimo popieriaus ir padėkite ant stalo, bet ne į krūvą, kitaip sulips.

7. Jei reikia idealiai lygaus torto, tuomet pyragėlių šonus apipjaustykite pagal apvalų šabloną, nupjaukite nelygumus.

8. Kremui pagaminti reikia visus recepte nurodytus kremui skirtus ingredientus sudėti į vieną indą ir plakti mikseriu, kol kremas sutirštės.

9. Tortą dėkite ant plokščios lėkštės. Kiekvieną pyragą gerai išmirkykite kremu, o pabaigoje sutepkite kremu torto šonus ir viršų. Šonus galima išlyginti plačia mentele.

10. Papuoškite torto viršų.

11. Tortą padėkite į šaltą vietą (šaldytuvą) nakčiai arba 8 valandoms.

12. Gatavą pyragą Milk Girl patiekite su karšta arbata ar kava.

Gero apetito!

„Pieno mergaitė“ su grietine namuose

Tortą „Pieno mergaitė“ su grietine pagaminti dar lengviau nei kitas šio pyrago rūšis, nes toks paprastas kremas paruošiamas kuo greičiau, tačiau torto skonis nuo to visiškai nenukenčia, o tiesiog tampa šiek tiek kitaip. Pabandyk tai!

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kondensuotas pienas - 1 skardinė.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Miltai – 1 a.š.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Kremui:

• grietinė - 150 ml.
• Virtas kondensuotas pienas – 150 ml.

Virimo procesas:

1. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su kondensuotu pienu, kol gerai suputos.

2. Į šiuos ingredientus suberkite miltus, šiek tiek druskos ir kepimo miltelius, gerai išminkykite, kol tešla taps skysta ir vienalytė.

3. Ant kepimo popieriaus iškepkite 5-6 pyragus. Norėdami tai padaryti, turite pieštuku ant popieriaus nubrėžti 22 cm skersmens apskritimą ir atsargiai paskleisti 3 šaukštus tešlos.

4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, ant kepimo skardos išklokite popierių su tešla ir kepkite pyragą ne ilgiau 5-7 minutes. Kol vienas pyragas kepa, tepkite kitą pyragą ir pan.

5. Norėdami greitai paruošti kremą, grietinę išplakite mikseriu arba išplakite su virintu kondensuotu pienu tinkamame inde.

6. Nuėmę pyragėlius nuo popieriaus, nedėkite jų vieną ant kito, o leiskite atvėsti ant stalo, kad nesuliptų.

7. Atvėsusius pyragus sutepkite storu kremo sluoksniu, suformuodami pyragą, o tada kremu patepkite torto „Pieno mergaitė“ šonus ir viršų.

8. Torto viršų papuoškite kaip norite: šviežiomis uogomis, vaisių gabalėliais, mažais sausainiais ir pan.

Gero apetito!